냉동 살구 요리법으로 무엇을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까? 튀긴 살구 버섯-요리 방법 : 최고의 요리법

사진이있는 단계별 조리법은 살구를 프라이팬이나 느린 밥솥에서 요리하는 방법을 알려줍니다. 가장 중요한 것은 가장 신선한 버섯을 사용하는 것이며, 손에 버섯이 없다면 냉동 버섯을 취해 완전히 해동 한 후 즉시 냉장고에 보관하지 말고 즉시 조리하십시오.

살구가 섬세하고 약간 크림 같은 색조를 얻으려면 사워 크림이나 마요네즈로 끓여서 더 뚜렷한 풍부한 맛을 얻기 위해 감자와 허브로 튀겨지고 향신료로 양념하고 다양한 향료와 결합합니다. 기성품 버섯은 일일 및 휴일 메뉴에 포함되어 있으며 따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 제공하며 신선한 야채 및 시리얼 반찬과 성공적으로 결합됩니다. 살구 요리는 만족스럽고 육류 및 생선 수제 요리와 경쟁합니다.

살구를 요리하여 고무적이지 않고 쓴맛이 없도록 만드는 방법-유용한 팁

살구가 떫은 맛이 나지 않도록하려면이 버섯에 대해 한두 가지를 알고 올바르게 요리하는 방법에 대한 유용한 정보를 따라야합니다.

더위가 최고조에 이르거나 장기간 열이 난 직후에는 살구 류를 수집 할 수 없습니다. 이 기간 동안 그들은 인체 건강에 위험하며 식품에 사용하기에 적합하지 않습니다.
살구는 수확 후 하루 이상 냉장고에 두지 않고 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 버전에서는 고무 일관성이 절대적으로 제외됩니다.
요리하기 전에 버섯을 찬물에 3 ~ 4 시간 담근 후 소금물에 4 ~ 5 분간 끓이면 쓴맛이 완전히 사라집니다.
오븐에서 살구를 말리면 맛에 쓴맛이 전혀 없습니다. 그것은 증발 된 수분과 함께 매우 빨리 떠날 것입니다.
쓴 맛은 요리가 끝날 때 버섯에 첨가 된 식초와 향신료에 의해 중화됩니다.

냄비에 사워 크림으로 살구를 요리하는 방법-단계별 사진이있는 간단한 요리법

살구를 만드는 가장 쉽고 빠른 방법은이 조리법에서 권장하는 것처럼 프라이팬에 사워 크림으로 튀기는 것입니다. 전체 과정은 한 시간도 걸리지 않으며 그 결과 육류 요리를 성공적으로 대체 할 수있는 매우 맛있고 영양가있는 요리가 탄생했습니다. 버섯 성분에 포함 된 단백질은 필요한 에너지로 몸을 포화시켜 오랫동안 강박 적 인 굶주림을 만족시키고 위장의 불편 함을 완전히 제거합니다.

프라이팬에 사워 크림으로 맛있는 살구를 요리하기위한 필수 재료

살구 류-½ kg
양파-2 조각
사워 크림 20 %-250 ml
식물성 기름-50 ml
소금-½ tsp
지상 후추-1/3 tsp

프라이팬에 사워 크림 소스로 살구를 만드는 방법에 대한 단계별 지침

냄비에 감자로 살구를 맛있게 요리하는 법-사진이있는 조리법

냄비에 감자로 튀긴 바삭한 살구는 가장 인기있는 핫 세컨드 코스 중 하나로 간주됩니다. 그들의 요리법은 감자와 버섯이 같은 용기에 튀겨지고 아름다운 황금 껍질을 빠르게 얻고 향기로운 허브의 향기로 활발히 포화되고 밝고 기억에 남는 색조로 자연스러운 맛을 풍부하게하기 때문에 간단하고 저렴하며 매우 편리합니다.

감자와 함께 프라이팬에서 조리 한 살구 류의 필수 재료

살구-700g
감자-6 조각
양파-2 조각
식물성 기름-50 ml
소금-½ tsp
갈은 후추-½ tsp
향기로운 허브-1 tsp
딜-1 묶음

프라이팬에 감자로 신선한 살구를 맛있게 만드는 방법에 대한 단계별 지침

찌꺼기가없는 버섯을 분류하고 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 키친 타월로 습기를 흡수합니다.
예열 된 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 살구를 넣고 큰 조각으로 자르고 튀김을 시작합니다. 초기 단계에서 많은 양의 액체가 버섯에서 방출됩니다. 이것을 두려워 할 필요가 없습니다. 조리 과정에서 물이 거의 완전히 증발하여 불편 함이 없습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 갈색 버섯에 추가하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 소금, 후추로 간을하고 향기로운 허브를 넣고 부드러워 질 때까지 튀기고 규칙적으로 저어 주면 모든 구성 요소가 모든면에 황금 껍질로 고르게 덮여 있습니다.
마지막에 다진 딜로 접시를 덮고 프라이팬에 직접 제공하십시오.

냄비에 양파와 마요네즈로 살구를 튀기는 법

양파와 마요네즈를 곁들인 팬에 튀긴 맛있고 부드러운 살구는 매일 식단을 다양 화하고 영양가 있고 건강하게 만듭니다. 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 결과는 독립적 인 뜨거운 간식으로 작용할 수있는 놀랍도록 맛있고 풍부하고 향긋한 요리가 될 것이며 쌀, 감자 또는 파스타에 밝은 첨가물이 될 것입니다.

프라이팬에 양파와 마요네즈로 살구를 요리하는 데 필요한 재료

살구 (신선한)-½ kg
양파-3 조각
마요네즈 67 %-s 큰술
버터-50g
해바라기 기름-30 ml
소금-½ tsp
갈은 후추-½ tsp

양파와 마요네즈로 팬에 살구를 튀기는 방법에 대한 단계별 지침

버섯을 매우 조심스럽게 분류하고 부패와 부패의 흔적이없는 깔끔한 표본 만 남겨 둡니다. 살구를 찬물에 담그고 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 작은 파편, 솔잎 및 잎이 벗겨져 표면에 뜹니다.
바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 해바라기 기름을 잘 데운 다음 버터를 녹입니다.
전구를 껍질을 벗기고 4 분의 1을 고리 모양으로 자르고 투명하고 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 두 종류의 기름을 섞은 저열로 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 잠시 옆에 두십시오.
다리에 세심한주의를 기울여 흐르는 물에 담근 살구를 철저히 씻으십시오. 먼지가 사라지지 않으면 칼로 긁어 내십시오.
깨끗한 버섯을 소쿠리에 넣고 과도한 물이 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
양파가 든 프라이팬을 스토브에 다시 넣고 불을 높이고 버섯, 소금, 후추를 넣고 나무 주걱으로 규칙적으로 저어주고 5 분 동안 볶습니다.
약한 불로 줄이고 마요네즈를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 끓입니다.
시간이 지나면 핫 플레이트를 끄고 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 8-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 전채를 아름다운 용기에 옮기고 제공하십시오.

팬에 냉동 살구를 빠르고 맛있게 요리하는 방법-최고의 레시피

살구를 요리하고 싶지만 신선한 살구가 없다면 슈퍼마켓에서 냉동 살구를 사서 좋아하는 요리를 만들 수 있습니다. 맛면 에서이 버섯은 갓 수확 한 버섯보다 결코 열등하지 않으며 황금색이 될 때까지 냄비에 완벽하게 튀겨지고 모든 영양 적 특성을 유지합니다. 식사를 더 부드럽게 만들려면 일반적인 양파 조리법 대신 세련된 흰 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 버섯 향을 섬세하게 강조하고 육즙이 많고 약간 고소한 향으로 음식을 풍부하게합니다.

프라이팬에서 냉동 살구를 요리하는 데 필요한 재료

냉동 살구-1kg
흰 양파-2 조각
식물성 기름-100 ml
소금-1 tsp
향신료-1 tsp
파슬리-½ 묶음

팬에서 냉동 살구를 빠르고 맛있게 만드는 방법에 대한 단계별 지침

살구를 해동하고 소쿠리에 두어 모든 수분을 배출하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 가볍게 헹구고 종이 타월 위에 놓습니다.
프라이팬을 데우고 기름을 붓고 잘 데 웁니다. 양파에서 껍질을 제거하고 머리 자체를 얇은 입방체로 자르고 밝은 황금빛이 될 때까지 고열로 볶습니다.
버섯을 큰 조각으로 자르고 양파, 소금을 곁들인 프라이팬에 부어 양념으로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 약 20-25 분 동안 약한 불로 요리합니다.
마지막에 뚜껑을 제거하고 다진 허브를 버섯 덩어리에 넣고 고열로 빠르게 갈색으로 만듭니다.
소스, 신선한 야채 또는 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

저녁 식사를 위해 살구에서 요리 할 수있는 것-느린 밥솥의 요리법

멀티 쿠커의 살구로 영양가 있고 풍성한 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다. 이런 식으로 처리 된 버섯은 쾌적하고 부드러운 일관성을 얻고 밝은 맛과 기억에 남는 천연 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 접시에 향신료를 더하고 싶다면 향신료를 뜨거운 파프리카, 갈은 칠리 또는 카이엔 고추로 바꿀 수 있습니다. 이러한 성분은 버섯베이스에 빠르게 흡수되어 요리에 독창성과 독창성을 더합니다. 살구 류의 반찬으로는 밥, 으깬 감자, 제철 야채 조림 등이 적합합니다.

멀티 쿠커에서 저녁 식사를 위해 살구 요리를위한 필수 재료

살구-400g
양파-1 조각
물-1.5 큰술
해바라기 기름-5 큰술
소금-½ tsp
후추 혼합물-½ tsp

멀티 쿠커에서 저녁 식사를 위해 맛있는 살구 요리를 만드는 방법에 대한 단계별 지침

살구 류를 잘 청소하고 흐르는 찬물에 헹구고 소쿠리에 던져 말려서 반으로 자릅니다.
버섯을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 소금, 후추로 간을하고 물을 넣고 뚜껑을 덮고 "굽기"모드에서 40 분 동안 요리합니다. 때때로 뚜껑을 열고 반제품을 저어줍니다.
양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
살구를 가공 한 후 20 분이 지나면 물을 모두 빼고 양파를 넣고 해바라기 기름을 넣고 잘 섞은 다음 베이킹 프로그램에 따라 20 분 더 가공합니다.
신선한 야채와 가벼운 반찬과 함께 뜨겁게 조리 된 살구를 제공합니다.

유럽인이지만 맛있는 음식에 대해 많이 아는 사람, 그래서이 빨간 머리 향긋한 버섯이 서유럽 전역에서 인기가있는 이유입니다.

이 산림 제품으로 어떤 종류의 요리가 만들어지지 않았지만 우리 지역에서는 냄비에 살구를 요리하는 것이 더 일반적이지만 튀겨 야하는 방법과 양을 아는 사람은 거의 없습니다.

그러나 요리 기술뿐만 아니라 온도와 시간 체계를 올바르게 준수해야만 엄청나게 맛있는 버섯 요리를 얻을 수 있습니다.

냄비에 살구를 튀기는 양

각 사람은 완벽한 요리를 선택하기위한 자체 기준이 있습니다. 버섯에도 동일하게 적용되며 더 정확하게는 준비 방법에도 적용됩니다.

어떤 사람들은 약간 구운 향기로운 다리와 모자를 선호하고 다른 사람들은 건조하고 너무 익힌 버섯 조각에서 진정한 즐거움을 얻습니다. 누군가는 미리 삶은 버섯을 좋아하지만 다른 사람들은 맛이 없다고 생각합니다.

한마디로, 시간이 달려있는 미식가 선호도와 살구 구이 방법에 달려 있습니다.

요리하지 않고 살구를 튀기는 양

클래식 버전에서 살구는 미리 끓이지 않고 약 20-25 분 동안 팬에서 조리됩니다. 그리고 이것은 전체 요리 절차가 직접 스튜와 로스팅의 두 단계로 나뉘어져 있음에도 불구하고.

문제는 살구 류 자체가 매우 육즙이 많은 버섯이라는 것입니다. 또한 요리하기 전에 일반적으로 물에 담가 작은 반점과 모래를 제거하여 버섯에 수분이 추가로 포화됩니다. 그리고 그것은이 물입니다. 팬에 들어가면 온도의 영향으로 서둘러서 버립니다.

결과적으로 살구는 액체가 완전히 증발 할 때까지 중불에서 약 10-15 분 동안 자체 주스로 끓입니다. 산림 버섯을 전처리하는이 방법은 요리보다 더 바람직합니다. 이렇게하면 버섯이 가능한 한 원래의 향기를 유지하기 때문입니다.

액체가 증발하고 팬이 마르면 버섯에 지방을 추가하십시오. 무향 식물성 기름이 될 수 있지만 가장 맛있는 살구는 7-10 분 동안 뚜껑없이 고열로 버터에 튀기면 얻을 수 있습니다.

밝은 갈색-금색 껍질은 살구가 준비되었음을 나타냅니다.

요리 후 살구를 튀기는 양

씻은 후에도 약 20 분 동안 소금물에 살구를 끓이는 것을 선호한다면, 요리가 끝날 때 먼저 버섯을 체에 버리고 15 분 동안 유지하여 과도한 물이 유리되도록해야합니다.

그 후 최적의 조각으로 자르고 살구를 가열하고 기름을 바른 프라이팬에 보냅니다. 먼저 남은 수분이 증발 할 때까지 (7-10 분) 볶은 다음 열을 높이고 기름을 넣고 버섯을 준비합니다.

누구나 자신에 대한 준비 정도를 결정합니다.

가벼운 튀김과 육즙이 많은 버섯을 좋아한다면 불에 5 분이면 충분합니다.
바삭 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 사람들에게는 튀김 시간을 10-20 분으로 늘려야합니다.

냉동 살구를 튀기는 양

냉동 살구는 실제로 맛을 잃지 않으므로 겨울에 가장 인기있는 버섯입니다. 그러나 가장 중요한 것은 냉동실에 보관 한 후 얼마나 많은 살구를 튀겨 야 하는가?

튀기기 전에 버섯을 따뜻한 물에 담아 해동 한 다음 "깨어 난"버섯을 소쿠리로 옮기고 과도한 물이 배수 될 때까지 기다려야합니다.

이 경우 살구는 짜낸 것처럼 약간 뭉개 질 수도 있지만 버섯을 손상시키지 않도록 가능한 한 부드럽게 부술 수 있습니다.

그 후, 우리는 전통적인 방식으로 행동합니다 : 기름을 넣고 불을 더 만들고 익을 때까지 버섯을 볶습니다-10-15 분
그런 다음 살구를 기름칠 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 수분이 증발 할 때까지 중불로 끓입니다.
이미 껍질을 벗기거나 끓이거나 튀겨낸 냉동 버섯이 있다면 팬에 똑바로 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 천천히 해동 할 수 있습니다.

버섯 덩어리가 녹고 살구가 개별적으로 자체 국물에서 수영 한 후 열을 최대로 높이고 액체를 증발시킵니다. 그런 다음 기름을 넣고 붉어 질 때까지 버섯을 볶습니다.

팬에 감자로 살구를 튀기는 데 30 분 이상 걸리지 않습니다. 그렇기 때문에 이러한 맛있고 간단하며 풍성한 요리가 가장 좋아하는 음식이며 아마도 바쁜 사람들에게 최고의 저녁 식사를 제공 할 것입니다.

집에서 자신의 손으로 버섯을 정말 빠르고 정확하게 만들려면 조리법에 따라 단계별로 진행하십시오.

우리는 1 파운드의 살구 (껍질을 벗기고 잘게 잘린 후 씻은 것)를 기름을 바른 프라이팬에 보내고 뚜껑 아래에서 중불로 10 분 동안 마를 때까지 끓여야합니다.
다음으로 기름을 부어 깍둑 썰기 한 양파 (1 개)를 넣고 10 분 동안 모든 재료를 볶습니다.
별도의 프라이팬에 고열 (기름 80ml 추가)에 넣고 감자 웨지 또는 작은 웨지를 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 튀기는 데 15-20 분 밖에 걸리지 않습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.

반 킬로그램의 버섯의 경우 1kg 이하의 감자를 섭취해야하며 이는 약 6-10 개의 중간 괴경과 같습니다.

4. 감자와 버섯이 모두 준비되면-한 용기에 소금, 후추를 넣고 섞은 다음 중불로 3 분 더 익 힙니다.

이 (기본) 레시피에 따라 준비된 요리는 재량에 따라 고상하게 만들 수 있습니다. 잘게 썬 허브, 다진 마늘, 사워 크림 (200ml)을 추가하거나 강판 치즈를 뿌립니다. 이 모든 것은 요리가 끝나기 3 분 전에 이루어져야하며, 남은 몇 분 동안 뚜껑 아래에 접시를 끓여야합니다.

이제 팬에서 살구를 올바르게 튀기는 방법과 양을 배웠으므로 요리 지식 기반이 훨씬 더 귀중하게되었습니다. 그리고 이제 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 더욱 자주 기쁘게 할 수 있습니다.

요리하기 전에 살구를 씻고 껍질을 벗기고 많은 소금물이 담긴 에나멜 그릇에서 몇 분 동안 끓여 거품을 제거해야합니다.
또는 살구 류를 우유에 미리 담가 1-1.5 시간 동안 살구 류에 쓴맛을 없애십시오.
슬로우 쿠커에서 "굽기"모드로 30 분 동안 살구를 요리합니다.
튀기기 전에 살구를 요리 할 필요가 없습니다.

살구 요리하는 법

당신은 필요합니다-살구, 물, 소금

1. 끓이기 전에 살구는 잔해물을 잘 제거하고 소쿠리로 여러 번 철저히 헹궈 야합니다.
2. 버섯이 더 부드러워 지도록 찬물이나 우유에 1 시간 반 정도 불려주세요.
3. 냄비에 버섯을 넣습니다.
4. 살구 류에 버섯 자체 양의 두 배인 찬물을 붓습니다 (살구 류 1 컵에 물 2 컵).
5. 약간의 소금; 끓인 후 버섯을 제조 과정에서 소금에 절이는 다른 요리에 사용할 계획이라면 소금을 추가 할 필요가 없습니다.
6. 살구를 중불에서 20 분 동안 끓입니다.
7. 조리 중에 나타나는 거품은 주기적으로 제거해야합니다.
8. 살구 류를 익힌 후 소쿠리로 물을 빼냅니다.
9. 말린 살구를 끓이려면 3 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 약간 소금물에 20 분 이하로 요리하십시오.

살구 수프 요리 방법

살구 수프 제품
Chanterelles-반 킬로
감자-300g
당근-1 조각
양파-2 머리
밀가루-1 큰술
크림-100 밀리리터
파슬리-몇 가지 잔가지
베이 리프-2 잎
맛볼 소금과 후추

살구 수프 레시피
미리 씻은 살구를 물에 데워서 끓일 때 물을 바꾸고 몇 분 동안 요리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 밀가루 1 큰술과 크림으로 몇 분 동안 약한 불로 볶은 다음 수프에 추가하십시오. 소금과 후추를 넣고 1 분 더 익힌다. 허브를 뿌리고 수프를 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 사워 크림과 함께 살구 수프를 제공하고 즐기십시오!

사워 크림의 살구 레시피

사워 크림으로 살구를 요리하는 제품 1 파운드의 살구, 파 뭉치의 낮은 (가벼운) 부분, 지방 함량이 30 % 인 사워 크림-3 큰술, 소금 및 후추-맛.

사워 크림의 살구 버섯 레시피 살구 류, 건조하고 큰 살구 류를 헹구십시오. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 버섯을 넣고 저어주고 소금을 넣으십시오. 물이 증발하고 버섯이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다 (-분). 그런 다음 사워 크림을 넣고 저어주고 약한 불로 끓여서 몇 분 동안 덮습니다. 사워 크림의 살구 버섯이 준비되었습니다! ...

삶은 살구 샐러드

제품
삶은 살구-200g
삶은 치킨 필렛-250g
양파-1 머리 (80 그램)
올리브 오일-2-3 큰 스푼 (무취 식물성 기름으로 대체 가능)
절인 오이-2-3 개의 중간 조각
장식용 채소 (딜이나 파슬리를 취할 수 있음)-몇 가지 가지
사워 크림-40-50g

삶은 살구와 오이가 들어간 샐러드 레시피
1. 살구를 스트립으로 자릅니다.
2. 치킨 필레를 약 1cm 입방체로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 절인 오이는 잘게 썬다.
3. 기름을 넣고 잘 섞는다.
4. 샐러드 그릇에 음식을 넣습니다.
5. 서빙 직전에 사워 크림으로 간을하고 허브로 장식합니다.
사워 크림으로 미리 채우지 않는 것이 좋습니다.

Fusofacts

-살구는 요리하기 전에 가공하기가 매우 쉽습니다. 물로 씻기 만하면됩니다. Chinomannose의 함량으로 인해 Chanterelles는 곤충과 벌레로부터 "면역"을 가지고 있습니다.

살구 시즌은 6 월 중순부터 10 월까지입니다. 시즌 자체는 8 월 중순입니다. Chanterelles는 주로 혼합 또는 자작 나무 숲에서 자랍니다. 그들은 또한 모래 토양, 열린 초원 또는 숲 가장자리를 좋아합니다. 이 버섯은 항상 뭉치로 자라므로 선택하는 것이 편리합니다. 썩거나 벌레가 거의 없습니다.

버섯은 자체 무게로도 구겨지지 않기 때문에 양동이와 바구니에 살구를 운반하는 것이 매우 편리합니다.

수집 할 때 살구 버섯과 가짜 유독 버섯을 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 가짜는 둥근 모자, 밝은 색 및 속이 빈 줄기가 있다는 것을 알아야합니다. -버섯이 많으면 냉동이 가능합니다. 또한 버섯이 쓰다듬 지 않고 공간을 덜 차지하도록 삶은 버섯을 얼리는 것이 좋습니다. 이 경우 버섯이 쓴맛이라면 요리 중에 약간의 흑설탕을 첨가해야합니다.

살구는 칼로리가 낮고 100g 당 19kcal 만 포함합니다. 한편 살구 류는 무거운 음식으로 간주되므로 버섯 섭취를 제한해야합니다.

급속 냉동 살구의 평균 가격은 300 루블 / 1kg입니다 (2017 년 6 월 모스크바 데이터). 살구 버섯을 선택할 때 산림 버섯을 선호해야합니다-더 많은 이점이 있고 더 바삭 바삭합니다. 인공 조건에서 자란 살구는 맛이 덜 밝고 영양소가 적습니다.

살구 류의 이점 : 비타민 B (신체는 음식에서 에너지를 얻음), 베타 카로틴 (면역 체계 보호), 비타민 D (성장, 뼈와 치아 건강), PP (산화 환원 과정).

살구를 피클하는 방법

산세 제품
Chanterelles-1kg
물-반 잔
식초 9 %-반잔
소금-1.5 큰 스푼
설탕-반 큰술
Lavrushka-2 잎
검은 후추-5 완두콩
육두구-칼 끝에
카네이션-캔당 꽃차례 1 개

살구를 피클하는 방법
살구를 분류하고 뿌리 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 냄비에 물을 붓고 불을 붙이고 버섯을 넣으십시오. 끓인 후 20 분 동안 조리하고 정기적으로 거품을 제거합니다. 식초, 소금, 설탕, 후추, lavrushka, 육두구를 버섯에 넣고 5 분 더 요리하십시오. 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 각 항아리에 정향을 넣으십시오. 뚜껑으로 항아리를 닫고 뒤집고 식힐 때까지 기다리십시오. 절인 살구 병은 냉장고에 1 년 동안 보관하십시오.

살구를 소금에 절이는 방법

살구 산세 용 제품
Chanterelles-1.5 킬로그램
마늘-3 머리
베이 리프-2 잎
카네이션-6 꽃차례
딜-몇 가지 잔가지
소금-5 큰술
해바라기 기름-3 큰술
검은 후추 열매-완두콩 10 개

소금에 절인 살구 요리하는 법
살구를 껍질을 벗기고 조심스럽게 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 소금 1 큰술을 넣고 끓여서 살구를 넣습니다. 허브와 향신료를 넣고 15 분간 조리합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 버섯과 소금물을 대야로 옮기고 소금을 넣고 마늘을 넣으십시오. 억압을 맨 위에 놓고 12 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 그런 다음 살구를 은행에 넣고 닫으십시오. Chanterelles는 한 달 안에 완전히 소금에 절인 것입니다.

읽기 시간-7 분.

Chanterelles는 특정 버섯입니다. 나 같은 누군가는 그들을 사랑하지 않는 사람입니다. 그들은 피클에 아주 좋습니다-그들은 훌륭하고 맛있고 강해 보입니다.

오늘 나는이 노란색 층상 버섯을 기반으로 한 2 가지 간단하지만 동시에 매우 맛있는 요리를 고려할 것을 제안합니다. 우리는 냉동 살구를 사용하고 있습니다. 여름에는 물론 신선한 버섯으로 요리합니다.

냄비에 사워 크림과 함께 튀긴 살구

사워 크림으로 버섯을 튀기는 가장 쉽고 빠른 방법. 이 요리법은 한때 할머니의 대표 요리였습니다.

다음이 필요합니다.

살구-1.2 kg;
사워 크림-250g;
양파-150g;
딜-4 가지;
세련된 식물성 기름-50 ml;
암염-1-2 꼬집음;

요리 방법 :

우리는 살구를 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다. 해동하는 대신 신선한 버섯을 물에 2 시간 동안 담근다.
냄비에 물을 붓고 액체 1 리터마다 소금을 넣으십시오-1 큰술. 엘. 소금. 우리는 불을 붙였습니다. 끓이기 시작하자마자 버섯을 넣으십시오. 큰 살구를 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
버섯이 익사하자마자 가스를 끄고 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 버섯에서 물을 최대화하는 것이 중요합니다. 시간이 좀 걸릴 수 있습니다.
우리는 준비된 살구를 지글 지글 해바라기 기름으로 예열 된 팬에 골고루 옮기고 가끔 저어 주면서 7 분 동안 볶습니다.
열에서 팬을 제거하지 말고 잘게 썬 양파를 성분에 넣으십시오. 약 1 분 동안 볶은 다음 사워 크림, 잘게 썬 딜, 소금, 후추를 넣습니다. 버섯을 뚜껑으로 덮고 2-3 분 더 끓입니다.

신선한 검은 빵과 함께 큰 평판에 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

살구 수프

보통 우리는 boletus, white, boletus 및 honey agaric으로 수프를 만들지 만 때로는 살구로 수프를 만듭니다. 준비하려면 다음 재료를 비축해야합니다.

Chanterelles-700g;
물-2.5 l;
감자-450g;
당근-110g;
양파-110g;
마늘 정향-1 PC;
지방 함량이 25 %-155 ml 인 크림 또는 사워 크림;
버터-45g;
세련된 해바라기 기름-20 ml;
딜-4 가지;
암염-1-2 꼬집음;
지상 후추-1 꼬집음.

요리 방법 :

살구를 해동하고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 큰 버섯을 여러 부분으로 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 가스에 넣으십시오.
우리는 감자를 청소하고 씻고 작은 입방체로 자르고 물이 끓 자마자 냄비에 넣습니다.
우리는 양파와 당근을 깨끗이 씻고 잘게 다진 다음 냄비에 야채와 버터를 섞어 볶습니다.
야채를 볶은 냄비에 살구를 가볍게 튀겨서 과도한 수분이 증발하고 약간 갈색이됩니다.
감자가 익 자마자 볶은 야채를 팬에 넣습니다. 버섯과 크림.
마늘을 작은 조각으로 자르고 냄비에 가볍게 볶은 다음 끓는 수프에 넣으십시오.
맛에 소금과 후추를 넣고 잘게 다진 딜로 간을하고 불을 끄고 국물을 뚜껑 아래에서 10 분 더 끓입니다.

너무 맛있어서 단순히 손가락을 핥을 것입니다!

최근에는 가능한 한 건강한 생활을 영위하려고 노력하고 있고, 튀김은 조금 먹지만 그런 조리법에는 저항 할 수 없습니다. 글쎄, 소박한 사워 크림과 신선한 피 각질의 빵 (크러스트)이 들어간 수프는 단지 동화입니다!

알렉산더 구 쉬친

나는 맛을 보증 할 수 없지만 뜨거울 것입니다 :)

함유량

많은 숲에서 볼 수있는 아름다운 붉은 버섯은 유용한 물질의 창고이며 그 맛과 향은 까다로운 미식가도 무관심하지 않습니다. 숲의 아름다움은 성공적으로 모든 요리의 구성 요소가 될 수 있지만 가장 맛있는 옵션은 제대로 구운 것입니다.

살구를 튀기는 방법

이 유형의 버섯은 향미 특성과 유용한 특성으로 유명합니다. 살구 버섯을 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그들은 채우는 제품을 기준으로 끓여서 수프에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 튀김은 버섯의 특성을 완전히 드러내므로 가장 좋은 요리 방법으로 간주됩니다. 당근, 양파, 고기, 감자, 마요네즈 또는 사워 크림으로 튀길 수 있습니다. 튀긴 살구를 요리하는 방법에 대한 각 요리법에는 고유 한 특성이 있습니다.

프라이팬에

이 가공 방법은 향긋하고 맛이 좋기 때문에 많은 주부들이 살구 버섯을 튀기는 방법에 관심이 있습니다. 대부분의 조리법에 따르면 미리 기름을 첨가 한 예열 된 팬에 제품을 배치해야합니다. 그러나 전문가들은 버섯을 뜨겁고 건조한 표면에 놓으면 더 맛있고 더 맛있을 것이며 잠시 후에 지방이 추가 될 것이라고 믿습니다. 이 방법은 튀긴 살구에 유쾌한 황금색과 올바른 로스팅을 제공합니다.

냉동 살구

이런 종류의 버섯은 상온에서 오랫동안 보관할 수 없기 때문에 주부들은 즉시 익히거나 냉동실에 보관해야합니다. 그들의 맛을 잃지 않을 것입니다. 이러한 버섯을 튀기려면 예비 해동이 필요합니다. 재료를 깊은 용기에 넣고 실온에 두십시오. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 제 상수를 반드시 배수하십시오. 버섯이 약간 마르면 요리를 시작하십시오. 다시 냉동 할 수 없음을 기억하십시오.

튀긴 살구 레시피

이 버섯을 맛있고 영양가있게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 튀긴 살구 요리법은 다른 재료로 다양 할 수 있습니다. 주부들 사이에서는 계란, 치즈, 양파, 사워 크림, 감자 및 고기 옵션이 인기가 있습니다. 추가 재료는 포만감을 높이고 요리를 독립 요리로 사용하거나 반찬에 추가하거나 파이를 채우는 것을 가능하게합니다. 모든 요리사는 흥미롭고 간단한 요리 기술을 선택할 수 있습니다.

사워 크림으로

요리 시간 : 45 분
용기 당 제공 횟수 : 2-3 인.
칼로리 함량 : 107 kcal.
목적 : 점심 / 저녁.
요리 : 러시아.

초보 주부조차도 사워 크림으로 튀긴 살구를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 접시에 담긴 발효유 제품이 부드러움을줍니다. 부엌에 사워 크림이 없으면 크림이나 우유로 제품을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그런 요리에 메밀이나 죽, 삶은 감자 또는 튀긴 감자를 반찬으로 넣을 수 있습니다.

성분 :

양파-1 머리;
기미;
식물성 기름-2 큰술. l.;
버섯-0.5 kg;
사워 크림-150g;
푸른 잎.

요리 방법 :

껍질을 벗기고 씻은 큰 살구는 반으로 자르고 작은 살구는 그대로 둡니다.
양파를 작은 입방체로 자르고 올리브 오일이나 해바라기 오일로 가열 한 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
야채에 살구를 넣고 저어주세요. 물이 증발 할 때까지 구성 요소를 튀겨 야합니다. 버섯이 약간 붉게 변해야합니다.
다음 단계 인 요리를 준비하는 방법은 사워 크림을 추가하는 것입니다. 숟가락으로 프라이팬에 넣고 저어 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 제품을 10 분 동안 끓입니다.

양파로

요리 시간 : 30 분
칼로리 함량 : 63kcal.
목적 : 점심 / 저녁.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

양파로 튀긴 살구를 요리하는 것은 숲에서 매우 즐겁습니다. 그들은 모든 요리에 놀라운 향기롭고 맛있는 추가가 될 것입니다. 이렇게 만든 버섯은 간식으로 사용할 수 있습니다. 양파를 추가하면 제품의 맛이 더욱 풍성해지며 좋아하는 향신료를 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다. 요리의 단순함과 맛은 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다.

성분 :

활-1 머리;
소금;
살구-250g;
갈은 후추;
버터-40g.

요리 방법 :

버섯은 파편으로 청소하고 씻어서 여러 조각으로 잘라야합니다.
양파는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썬다.
프라이팬에 버터를 녹여 양파 조각을 볶습니다. 과정 내내 저어주세요. 황금색이 나타날 때까지 기다리십시오.
준비된 양파에 버섯을 넣으십시오. 살구 류가 주스를 배출하고 모든 액체가 증발해야하기 때문에 화염의 강도를 높여야합니다.
물이 증발 한 후 접시에 소금과 후추를 넣고 저어 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.

냄비에 감자로

요리 시간 : 35 분
용기 당 제공 횟수 : 3-4 인.
칼로리 함량 : 87kcal.
목적 : 저녁 / 점심.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

감자로 튀긴 살구 버섯을 요리하는 방법 사진이 담긴 레시피는 두 단계로 나뉩니다. 재료를 따로 튀겨 야합니다. 두 개의 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째는 버섯을, 두 번째는 감자를 볶습니다. 결과적으로 풍성한 점심 또는 저녁 식사에 딱 맞는 맛있고 빠른 요리를 얻을 수 있습니다.

성분 :

활-1 머리;
살구-300g;
감자-0.5 kg;
소금.

요리 방법 :

준비된 버섯을 식물성 기름으로 프라이팬에 넣으십시오. 노릇 노릇하고 모든 액체가 사라질 때까지 볶습니다.
다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
입방체로 미리 잘라야하는 별도의 프라이팬에 감자를 넣고 맛을 내기 위해 구성 요소에 소금을 뿌립니다.
접시의 두 부분을 결합하고 저어줍니다. 원한다면 치즈로 제품을 만들 수 있습니다. 여전히 뜨거운 감자 버섯 혼합물에 문지릅니다.

겨울용

요리 시간 : 1 시간
용기 당 제공 횟수 : 4 ~ 5 인.
칼로리 함량 : 155kcal.
목적 : 저녁, 점심.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

겨울철 튀긴 살구 요리법은 수집하고 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 호소력이 있습니다. 이 전채는 추운 계절에 좋아하는 버섯의 맛을 즐기기 위해 오랫동안 보관할 수 있습니다. 살구 요리는 간단합니다. 당신은 그들을 보존하기 위해 많은 재료와 특별한 매리 네이드가 필요하지 않습니다. 저장된 버섯은 다른 요리의 일부로 또는 별도로 사용할 수 있습니다.

성분 :

양파 헤드-2 개;
살구-500g;
식물성 기름-튀김 용;
맛에 버터.

요리 방법 :

준비한 버섯은 물 냄비에 넣고 끓여서 부드러워 질 때까지 익혀야합니다.
삶은 재료를 식물성 기름을 사용하여 냄비에 넣고 사방이 갈색이되도록 볶습니다.
별도의 그릇에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
튀긴 재료를 섞고 버터를 녹입니다. 접시에 소금과 후추를 넣으십시오.
다음 단계, 튀긴 살구와 함께 샐러드를 만드는 방법은 음식을 저장 용기에 넣는 것입니다. 살균 된 용기에 기름의 작은 부분을 붓고 버섯과 양파를 놓습니다. 그런 다음 레이어를 계속 번갈아 가며 진행하십시오.
결과물을 뚜껑으로 닫고 식히고 냉장고 또는 기타 서늘한 곳에 보관하십시오.

양파와 사워 크림

요리 시간 : 25 분
용기 당 제공 횟수 : 3 인.
칼로리 함량 : 85kcal.
목적 : 점심 / 저녁.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

영양가 측면에서 버섯은 양파와 사워 크림과 함께 고기와 경쟁하며 섬세하고 깊은 맛이 동시에 얻어집니다. 이 상호 작용은 많은 요리에 사용되며 고전적인 것으로 간주됩니다. 양파와 사워 크림으로 튀긴 살구를 요리하십시오. 제품은 단독으로 섭취하거나 반찬과 함께 추가 할 수 있습니다.

성분 :

사워 크림-4 큰술. l.;
갈은 후추;
말린 딜-1 큰술. l.;
버섯-300g;
버터-1 큰술. l.;
양파-0.2 kg;
소금.

요리 방법 :

전구를 가지고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 야채를 반 고리로 자르고 야채와 버터로 예열 한 프라이팬에 넣어야합니다. 자주 저으면서 10 분 동안 양파를 볶습니다.
버섯을 20 분 동안 끓여서 물기를 빼십시오. 준비된 살구를 양파 조각과 함께 프라이팬에 넣고 불을 높이고 약 3 분 동안 볶습니다. 활발한.
숟가락으로 딜, 소금, 후추 및 사워 크림을 넣고 (마요네즈로 요리 할 수 \u200b\u200b있음) 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.

고기로

요리 시간 : 1.5 시간
용기 당 제공 횟수 : 4 인.
칼로리 함량 : 125kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 중간.

고기와 함께 튀긴 살구는 풍성하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 이 제품과 야채의 조합은 육즙이 많고 향긋합니다. 으깬 감자를 반찬으로 사용하는 것이 좋습니다. 접시에 부드러움과 부드러움을 더할 것입니다. 사워 크림 소스는 육즙을 더하는 데 도움이됩니다. 그레이비 장식은 성인, 어린이 및 손님에게 어필합니다.

성분 :

당근-1 PC .;
고기 (닭고기, 돼지 고기, 쇠고기)-0.6 kg;
소금;
딜;
식물성 기름-튀김 용;
사워 크림-200g;
버섯-500g;
후추;
양파-2 머리.

요리 방법 :

껍질이 형성 될 때까지 조각으로 자른 고기를 볶습니다. 물, 소금, 후추 반 컵을 넣으십시오. 약한 불에서 60 분 동안 끓입니다.
양파 머리를 큰 입방체로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
당근을 갈아서 큰 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파에 재료를 넣고 모든 액체가 나올 때까지 요리하고 이전에 물 반 컵으로 희석 한 사워 크림을 넣으십시오.
혼합물을 고기 위에 붓고 약 15 분 동안 함께 끓입니다.

튀긴 살구를 맛있고 맛있게 만들려면 다음 규칙을 고려하십시오.

이 유형의 버섯은 향신료와 잘 어울립니다. 향신료를 선택할 때 타임, 딜, 파슬리, 로즈마리, 사프란, 마늘, 양파를 선택하십시오.
건조한 표면에 더 잘 놓은 다음 식물성 기름을 넣으십시오.

논의하다

튀긴 살구 : 요리법