La crema de leche condensada es mucho más suave que la crema de mantequilla tradicional batida con azúcar. Es apto para la elaboración de tartas, galletas, gofres y tartas caseras.
Se pueden preparar varios tipos de crema para pasteles a base de leche condensada. Varios aditivos (jugo de frutas y bayas, nueces, miel, chocolate, crema agria) le permitirán organizar los experimentos más atrevidos, obteniendo un nuevo sabor cada vez.
Un clásico del género es una crema a base de leche condensada y mantequilla... A muchas amas de casa les encanta por su rápida y fácil preparación.
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RECETA DE CREMA CONDENSADA CLÁSICA
Que necesitas:
1 lata de leche condensada
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
Cómo hacer una crema clásica con leche condensada:
1. Corte la mantequilla en cubos pequeños y colóquelos en una cacerola profunda. Enciende la batidora a baja velocidad y úsala para batir la mantequilla hasta que quede suave. Por lo general, esto toma solo cinco segundos.
2. Agregue gradualmente la leche condensada. Simplemente no lo vierta de una vez. Agregue la leche literalmente 1-2 cucharadas, no más. Se puede aumentar la velocidad del mezclador. Continúe batiendo la crema hasta que deje de pegarse a los lados de la olla.
3. Use la crema recibida inmediatamente, no la guarde. Es perfecto para hacer cualquier pastel, pero es especialmente bueno en combinación con bizcochos, bizcochos y waffles. La crema se puede utilizar tanto para la capa intermedia como para decorar el pastel.
RECETA CREMA DE LECHE CONDENSADA CON CREMA AGRIA
Que necesitas:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
0.5 latas de leche condensada
200 g de crema agria (preferiblemente crema agria con alto contenido de grasa)
300 g de nueces
((en pagina))
Cómo hacer crema de leche condensada con crema agria:
1. Batir la leche condensada con mantequilla ablandada con una batidora. Agregue la crema agria y vuelva a batir.
2. Moler nueces y agréguelos a la crema agria y la leche condensada.
3. Mezcle bien todos los ingredientes. Esta crema es ideal para pasteles de galletas.
RECETA CREMA CON LECHE CONDENSADA
Que necesitas:
200 g de leche condensada
1 cucharada. Leche
100 g de mantequilla
2 cucharadas Sáhara
2 cucharadas harina
Cómo hacer natillas de leche condensada:
1. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar y la harina, revuelva. Después de agregar la harina, pueden aparecer grumos, pero no intente deshacerse de ellos, ya que luego se romperán con una batidora.
2. Hervir la nata a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. No te dejes llevar por la cocción, de lo contrario la nata se puede quemar.
3. Enfriar la nata a temperatura ambiente, agregar la leche condensada y la mantequilla y luego batir todo con una batidora. Opcionalmente, agregue un poco de vainilla para darle sabor.
4. Intente experimentar con suplementos. Vierta una cucharadita de ron, coñac o cualquier licor en la crema preparada, y se volverá mucho más aromática y sabrosa. También puede utilizar esencia de frutas o vainillina como aromatizante.
¡Ahora es el momento de hacer un delicioso pastel de Napoleón con tu crema favorita!
La descripción más precisa y completa: una receta de crema para un pastel de leche condensada sin mantequilla, de los mejores chefs en un artículo grande pero informativo, recopilado de todos los rincones de la red y libros.
Hay muchas recetas para hacer cremas sin agregar mantequilla. Resultan ligeros, delicados, aptos tanto para rellenar postres como para nivelarlos y decorarlos. Se preparan a partir de quesos crema y cuajada, requesón, crema, crema agria y leche entera con la adición de almidón. Por color, aroma, se complementan con cacao, café, frutos del bosque, coñac y vainilla. La crema para pastel hecha de leche condensada sin mantequilla se prepara a partir de leche condensada clásica o hervida.
De leche hervida con nata
Una receta sencilla y rápida de dos productos. La mezcla es tierna y dulce. Genial para rellenar diferentes tipos confitería.
Ingredientes
- Hervido condensado - 1 lata;
- Crema, 33% de grasa - 500 ml.
Preparación
- Batir la nata en un bol con una batidora hasta que quede esponjosa. Para acelerar el proceso, el producto, batir, los platos deben estar fríos.
- Ponga la leche hervida en otro bol, agregue 1/3 de la crema preparada, mezcle a baja velocidad.
- Agrega poco a poco la mezcla a un bol de crema, bate a velocidad baja hasta que empiece a mantener su forma.
Elaborada con leche condensada clásica
Resulta grueso, apto para nivelar y decorar productos. Se puede complementar con cacao o vainilla.
Ingredientes
- Leche - 200 ml;
- Leche condensada - 360-380 gr .;
- Almidón - 40 gr .;
- Huevo de gallina (yema) - 1 ud.
Preparación
- Disuelva la fécula de patata en agua (40-50 ml), agregue la yema, mezcle bien.
- Vierta la leche entera y condensada en una cacerola. Agrega la mezcla de almidón, revuelve y pon a fuego lento.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Deja enfriar y la mezcla está lista.
Con requesón Almette
Una mezcla dulce de textura ligera con toques de queso, empapa bien las capas del pastel. Si lo congelas, obtienes un delicioso helado.
Ingredientes
- Almette - 500 gr .;
- Leche condensada clásica - 250 gr.
Preparación
- Vierta la masa dulce en un bol, agregue el requesón.
- Batir bien hasta que espese.
La crema sin mantequilla también se puede hacer con crema agria, queso crema y requesón. El queso crema (Mascarpone o Filadelfia) simplemente se bate con dulzor hervido o regular. Antes de la producción, el requesón se tritura frotando a través de un colador hasta obtener 200 gr. tomar 100 gr. Leche. Se obtiene una mezcla de crema agria con una ligera acidez, por 500 gr. tomar 1 lata de dulces hervidos. Se complementan con frutos rojos frescos (fresas, fresas silvestres, frambuesas), que se muelen antes de añadirlos. Si se complementa con ingredientes a granel, asegúrese de tamizar a través de un colador para que no se formen grumos en la masa.
Elija cualquier método para hacer una crema con leche condensada y deleite a sus seres queridos con deliciosos postres.
Vídeo
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Cómo hacer una crema con leche condensada sin aceite.
La crema de leche condensada es una de las más populares, pero no todos son adecuados debido a la presencia de mantequilla en la composición. Por lo tanto, nos apresuramos a complacer a todos: ¡puede cocinar una deliciosa crema con leche condensada sin aceite! Te sorprenderá lo delicioso, tierno y al mismo tiempo no demasiado pesado para el estómago. Esta crema se puede usar no solo para el pastel, sino también para otros productos de confitería: tubos, cestas, pasteles, etc.
No requiere muchos ingredientes y el resultado hace que hasta el paladar más exigente pida un suplemento. Las recetas de cremas de leche condensada son fáciles de implementar en casa. El ingrediente dulce principal se puede utilizar fresco o hervido. La leche condensada se hierve en una lata cerrada en una olla con agua durante varias horas.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:
Se vuelve denso, adquiere un interesante tinte parduzco y no se escurre de las tortas. Es importante retirarlo del fuego a tiempo para que el contenido no hierva y el recipiente quede intacto. La leche condensada se mezcla con mantequilla, se agregan especias aromáticas: vainilla, canela, clavo. Todos los componentes se baten con una batidora hasta que se formen hermosos coágulos rizados y se apliquen a la base de harina preparada. No se requiere azúcar granulada en la receta: la base de la crema ya tiene un rico sabor dulce. La impregnación es adecuada para lubricar tortas de cualquier masa: galletas de mantequilla, galletas, hojaldres, crema agria o miel.
Hay una gran cantidad de recetas para hacer pasteles y, quizás, tantas opciones para hacer cremas para ellos. Pero, por regla general, todos contienen aceite y son bastante grasos. Este artículo le mostrará cómo hacer una crema para pastel ligera sin mantequilla.
Crema de pastel de leche condensada sin mantequilla
Ingredientes:
- - 1 banco;
- yema de huevo cruda - 1 pieza;
- almidón de patata - 40 g;
- leche - 200 ml.
Preparación
Vierta la leche condensada y la leche en una cacerola. Diluir la fécula de patata con unos 50 ml. agua fría, agregue la yema cruda, revuelva vigorosamente y vierta en la mezcla de leche. Hervir a fuego lento hasta que espese, sin detener el proceso de mezcla. Esto tardará unos 15 minutos. Luego deja enfriar la masa y aplícala sobre los pasteles.
Flan de pastel sin mantequilla
Ingredientes:
- yemas de huevo crudas - 2 piezas.;
- leche de vaca - 200 ml;
- harina de trigo premium - 1.5 cucharadas. cucharas
- azúcar - 190 g;
- azúcar de vainilla.
Preparación
Moler las yemas de huevo de gallina crudas con azúcar granulada. Es conveniente hacer esto de inmediato donde se preparará la crema para el pastel sin mantequilla. Vierta la harina y revuelva bien. Luego agregue gradualmente la leche fría, continuando moliendo bien. Ponemos el recipiente a fuego pequeño y lo hervimos, revolviendo necesariamente, hasta que espese. Después de eso, sácalo del fuego, enfríalo un poco y bátelo con una batidora para que la masa se vuelva más aireada.
Crema de chocolate sin mantequilla para tarta
Ingredientes:
- harina de trigo premium - 40 g;
- cacao en polvo - 40 g;
- leche de vaca - 250 ml;
- azúcar granulada - 150 g.
Preparación
Mezclar harina de trigo con azúcar granulada y cacao en polvo. Vierta la leche, revuelva bien y cocine hasta que espese a fuego muy lento. Todo este tiempo, la masa debe agitarse continuamente para que sea homogénea. Después de enfriar, ¡la crema está lista!
Ingredientes:
Preparación
Remoja la gelatina en agua. Cuando la masa se hincha, la derretimos, pero no la hervimos, de lo contrario la gelatina puede perder sus propiedades. Batir la crema hasta que quede esponjosa con una batidora, agregar yogur, azúcar, ácido cítrico y masa gelatinosa. Revuelva todo esto a fondo y aplíquelo a los pasteles. El bizcocho debe mantenerse en frío durante al menos 2 horas para que la crema se congele.
¡Toma un buen té!
Hay muchas recetas para hacer cremas sin agregar mantequilla. Resultan ligeros, delicados, aptos tanto para rellenar postres como para nivelarlos y decorarlos. Se preparan a partir de quesos crema y cuajada, requesón, crema, crema agria y leche entera con la adición de almidón. Por color, aroma, se complementan con cacao, café, frutos del bosque, coñac y vainilla. La crema para pastel hecha de leche condensada sin mantequilla se prepara a partir de leche condensada clásica o hervida.
De leche hervida con nata
Una receta sencilla y rápida de dos productos. La mezcla es tierna y dulce. Ideal para rellenar varios tipos de pasteles.
Ingredientes
- Hervido condensado - 1 lata;
- Crema, 33% de grasa - 500 ml.
Preparación
Resulta grueso, apto para nivelar y decorar productos. Se puede complementar con cacao o vainilla.
Ingredientes
- Leche - 200 ml;
- Leche condensada - 360-380 gr .;
- Almidón - 40 gr .;
- Huevo de gallina (yema) - 1 ud.
Preparación
Una mezcla dulce de textura ligera con toques de queso, empapa bien las capas del pastel. Si lo congelas, obtienes un delicioso helado.
Ingredientes
- Almette - 500 gr .;
- Leche condensada clásica - 250 gr.
Preparación
- Vierta la masa dulce en un bol, agregue el requesón.
- Batir bien hasta que espese.
La crema sin mantequilla también se puede hacer con crema agria, queso crema y requesón. El queso crema (Mascarpone o Filadelfia) simplemente se bate con dulzor hervido o regular. Antes de la producción, el requesón se tritura frotando a través de un colador hasta obtener 200 gr. tomar 100 gr. Leche. Se obtiene una mezcla de crema agria con una ligera acidez, por 500 gr. tomar 1 lata de dulces hervidos. Se complementan con frutos rojos frescos (fresas, fresas silvestres, frambuesas), que se muelen antes de añadirlos. Si se complementa con ingredientes a granel, asegúrese de tamizar a través de un colador para que no se formen grumos en la masa. 
Elija cualquier método de elaboración y deleite a sus seres queridos con exquisitos postres.
