Продаваний у нас на ринках і в магазинах дайкон в основному привозять з Європи чи Туреччини. Але якість у нього набагато нижче, ніж у вирощеного на своїй ділянці. Адже за час перевезення коренеплоди втрачають те, за що їх цінують, - соковитість. Дайкон не новинка, проте вдається він далеко не у всіх. У нашій же родині це один з найулюбленіших овочів: у нього приголомшливий смак, висока врожайність.
Зберігається дайкон до весни і вигідний для продажу - в московських магазинах і на ринках кілограм дайкона коштує мінімум 80 рублів, і рік від року він стає тільки дорожче. До того ж сіяти дайкон можна в кінці сезону, коли грядки звільняються від більшості городніх культур. Зізнаюся, успіху ми досягли не відразу. Довелося вивчати дайкон більше 15 років, осягати секрети його агротехніки. Наприклад, в нашій місцевості вдаються сорти Міновасі, Ікло слона і Дубинушка.
Оскільки дайкон любить пухкий грунт, ми використовуємо мотокультиватор "Крот", яким обробляємо ґрунт на глибину до 35 см. Потім, щоб рослини отримували більше світла, вологи і за ними було легко і зручно доглядати, за допомогою кетменя готуємо високі, вузькі, без бортиків грядки. Для чого якомога вище (до 40 см) нагортають землю з двох сторін. Це трудомістка, але вкрай необхідна робота. А щоб після дощу можна було переміщатися по ділянці, не забруднивши взуття, доріжки між грядками засіваємо газонної травою.
По всій довжині грядки з допомогою плоскореза робимо лунки глибиною 10 см. При цьому земля часто скочується по схилу. Ми не відновлюємо грядку, а використовуємо осип для посіву кропу, редиски, салату і ріпи, тобто проводимо ущільнену, поєднану посадку. Так як коренеплід дайкона зростає в глибину, йому необхідно допомогти. Для цього вилами, металевим штирем або ломом проколюємо грунт в лунці - прокладаємо шлях для корінця. Оскільки до осені земля трохи "видихається", додаємо нітрофоску, щоб поповнити запас поживних речовин.
Насіння у дайкона досить великі і, як правило, високої схожості. Сіємо їх один від одного на відстані 3 пальців (46 см) і точково поливаємо невеликою кількістю води з лійки. Потім на укладені насіння руками або за допомогою плоскореза нагортають землю шаром до 2 см, злегка її утрамбовують і зволожує. Щоб не переплутати, вкопують кілочки, на яких вказуємо назву сорту і кількість використаних упаковок. Сходи дайкона, редису, ріпи з'являються досить швидко, протягом тижня.
Оскільки шкідників, як правило, в цей час вже немає і погодні умови сприятливі, дайкон зростає швидко, листя набирає свою масу вельми активно. Якщо ж хрестоцвітих блішок і слимаків, які дірявлять листя сходів, а часом і повністю знищують їх, багато, посипаємо грядки золою. Хімічні засоби захисту не застосовуємо, прагнемо виростити екологічно чистий продукт. Дайкон необхідна волога. Причому, як і капусті, в великих кількостях. Тому в посуху необхідний інтенсивний полив. Минулого літа, коли у багатьох пересохли колодязі, нам навіть довелося перенести термін посіву на середину серпня, через побоювання, що насіння не зійде. Крім того, ми спеціально возили воду зі ставка.
Але спекотне літо розкрило нам ще один секрет дайкона: приголомшливі результати дає посів у вологу землю на велику глибину. Так як при поливах земля істотно просідає, а у нас на ділянці в основному суглинних грунт, коренеплоди страждають від нестачі повітря. Вирішення цієї проблеми виявилося простим - після поливу або дощів ми акуратно проколювали тонкими вилами землю між рослинами і навколо них. До середини вересня (на 45-50-й день після появи сходів) головки коренеплодів починають виглядати з землі. На світлі дайкон викривляється, зеленіє, його можуть пошкодити слимаки, і такі коренеплоди погано зберігаються. Ось чому ми обов'язково високо підгортаємо рослини.
Найбільша загроза для цього овоча - заморозки, навіть слабкі (мінус 2-30). Коренеплоди промерзають, відразу ж втрачають смак і не зберігаються. Траплялося терміново викопувати урожай і обрізати у дайкона головки, а що залишилися "хвости" негайно з'їдати (різаний овоч практично не зберігається). Однак чим довше дайкон знаходиться в землі, тим він смачніший, більш поживні, краще зберігається. Крім того, бадилля стає потужною і сам коренеплід набуває товарний вигляд. Тому бажано тримати рослини на грядці до початку-середини жовтня (60-70 днів від сходів). Так як в цей час трапляються навіть сильні заморозки, ми захищаємо грядки укривним нетканим матеріалом, а зверху додатково укладаємо плівку. Прибираємо урожай до настання стійких заморозків, як правило, після першого снігу. До цього часу самі коренеплоди схожі на величезні бурульки або кийки зі снігу. "Сніговий овоч" в середньому може досягати маси 2 кг, а в довжину 30 см.
Оскільки коренеплоди важливо не пошкодити, витягуємо їх із землі вручну або за допомогою вил, а до місця зберігання перевозимо в спеціальній тарі. Потім великим ножем, залишаючи черешки листя довжиною 2 см, видаляємо бадилля (закладаємо її як добриво під кущі малини і присипаємо землею). При зберіганні дайкона стежимо, щоб температура в погребі не опускалася нижче мінус 10 (інакше коренеплід стає склоподібним та після розморожування повністю руйнується) і не підвищувалася вище 50 градусів (в теплі овоч в'яне і втрачає смак).
Найдовше і краще зберігається дайкон в піску при температурі 0-20 градусів. А ще ми сортуємо коренеплоди за розміром і складаємо в невеликі перфоровані поліетиленові пакети - так зручно контролювати збереження і надалі використовувати овоч.
фото
.
Зима - найвідповідальніший для яблунь період і потрібно пережити її з мінімальними втратами. Взагалі, комплекс заходів включає в себе збір пізнього врожаю, збір і знищення опалого листя, перекопування пристовбурної смуги, підгодівлю, влагозарядковий полив, мульчування пристовбурної зони, видалення лишайників і моху зі стовбурів, зачистку кори, видалення сухих і заважають гілок, побілку, обробку від шкідників і хвороб, закладення дупел і утеплення молодих яблуньок.
У даній статті мова піде про вологозарядковий поливі плодових культур, яким, я думаю, багато садівники нехтують, особливо - в дощову осінь. Багатьом здається, що дощ, який гримів по даху всю ніч, здатний промочити грунт на достатню глибину, і можна обійтися без застосування додаткового штучного поливу, що не витрачаючи зайві гроші на воду. Але ні, не можна, і ми зараз розповімо чому і навчимо вас правильному вологозарядковий полив.
Кабачки мариновані на зиму з цибулею, перцем і фізалісом - легка, пікантна, овочева закуска-асорті. Кабачок - нейтральний овоч, він відмінно вбирає в себе різні смаки і запахи. Невелика жменю ріпчастої цибулі і солодкого перцю, трохи запашних прянощів - це все, що потрібно для приготування смачних овочевих консервів. В цьому році у мене в городі виріс фізаліс. З нього варять варення, проте в маринованому вигляді, на мій погляд, фізаліс набагато смачніше.
Грунт - це не просто місце існування рослин. Поряд з вуглекислим газом, світлом і водою вона є життєво важливим елементом, без якого більшість рослин не зможуть вижити. Характеристики грунту, його механічний склад, кислотність, водо-і повітропроникність, поживність грають ключову роль. Помилки в підборі субстрату є джерелом великих проблем і ризиків. Найнадійнішим варіантом для кімнатних рослин є покупні, готові субстрати.
Салат корейський з огірками на зиму - пекуча холодна закуска в кисло-солодкому маринаді. Цей рецепт не для неженок, так як містить досить багато гострого перцю (саме в цьому і полягає особливість заготовки). Гострі овочі припадуть до речі до святкового столу або як гарнір до м'ясної страви, особливо, до шашлику або смаженої курочку. Для рецепта корейського салату з огірками та помідорами вибирайте якісні овочі - невеликі пупирчатие огірочки.
Мало хто знає, але агрус - культура буквально вічна і дуже урожайна. З добре розвиненого куща агрусу, за яким ви доглядали як слід, зібрати можна до півтора десятків кілограмів і смачних, і великих ягід одночасно. Отже, давайте спочатку коротко перерахуємо заходи, які нам потрібно провести протягом осіннього періоду з кущами агрусу, а потім докладно опишемо кожне з них, щоб ви мали уявлення про те, що і як потрібно робити.
Примули - рослини, ідеально відповідні поняттю «ледачого» саду. Вони невибагливі, невибагливі до догляду, можуть оселитися навіть там, де, здавалося б, первоцвітам зовсім не місце. Однаково прекрасні листя і цвітіння - приємний бонус для рослин, які можна «посадити і забути». Правда, сказати, що вони ростуть самі по собі, можна не про всі примули. Але є чимало видів, які дозволяють створювати красивоцветущие акценти, спрощуючи догляд за садом.
Тефтелі з підливою з помідорів і солодкого перцю - класичне блюдо, яке багатьом полюбилося ще в дитинстві. Як би не називали свинячі котлети: м'ясні кульки, їжачки з фаршу, биточки або тефтелі, як в цьому рецепті, - суть від цього не змінюється. Соковита котлета в ароматному густому соусі виглядає так апетитно, що слинки течуть у всіх без винятку. В підливу для тефтелькою можна додати вершки або сметану і згустити її борошном, але краще додати більше овочів.
Суперечки навколо перекопування пристовбурного кола плодових дерев були, є і будуть ще дуже довгий час, напевно, поки існують сади. Варіантів змісту пристовбурного кола плодового дерева досить багато, тут і чорний пар (саме перекопування), і задернение, і мульчування, причому у кожного з цих заходів є як плюси, так і мінуси. Перекопування грунту в пристовбурної смузі і мульчування можна поєднувати, включаючи сюди ще й полив, і внесення добрива.
Пальми не випадково завоювали лідерство серед кімнатних велетнів. Прекрасні, строгі і елегантні одночасно, вони привносять в будинку чистоту ліній і тропічне настрій на десятиліття. І хоча приналежність рослин до пальм визначається з першого погляду, пальмова сімейство далеко не однорідне. І в першу чергу - за своєю вимогливості і примхливості. Серед кімнатних пальм є як невибагливі, так і види, вирощування яких під силу лише обраним.
Помідори у власному соку на зиму з болгарським перцем - дуже смачні помідори на зиму. Ці заготовки не відносяться до категорії «все склав в банку, залив маринадом», немає - повозитися доведеться. Але, як то кажуть, не такий страшний чорт, як його малюють. По-перше, шкурка зі зрілих томатів знімається легко. По-друге, блендер перетворює томати в пюре за лічені секунди. По-третє, краще витратити 15 хвилин на стерилізацію заготовок, ніж ті ж 15 хвилин на похід в магазин.
Давно минув той час, коли лілейники в кожному міському дворику і саду виглядали однаково. Сьогодні різноманітність чудового красоднева здатне позмагатися навіть з тюльпанами. І нові сорти з'являються чи не щодня. Екстравагантні або зворушливі сучасні лілейники зробили стрибок вперед і міцно закріпилися в списках улюблених багаторічників. І навіть самі вигадливі і рідкісні сорти все одно відповідають його репутації невибагливої культури.
Посадка часнику під зиму - захід відповідальне, тут потрібно вибрати правильний посадковий матеріал, вірно визначити терміни посадки, знати тонкощі і правила, нюанси та особливості. Ось з таких нюансів дозвольте і почати. У часнику є дві різних форми: Одна іменується як нестрелкующіхся, друга - стрілки. Що таке стрілка? Найпростіше - це цветонос. Стрілку формує тільки лише озимий часник, тобто той, який висіває ми восени.
Лечо з кабачків на зиму з перцем, помідорами і цибулею - ще один спосіб зберегти врожай овочів і поповнити запаси смачним овочевим рагу. Рагу виходить схожим на смак на традиційне лечо, шматочки болгарського перцю замінюють ніжні кабачки. Коли відкриєте баночку, запах поширюється неймовірно спокусливий. Раджу використовувати тару місткістю від 500 до 800 г для заготовки салатів - зручно стерилізувати і відкриті консерви не доведеться зберігати.
Пересадка рано чи пізно буває необхідна всім кімнатним рослинам. Але у випадку з кімнатними крупномерами її не проводять до того часу, поки це можливо, оскільки завдання це не з легких. Та й рідко які дорослі рослини потребують щорічної пересадки. У роки, коли пересадку не проводять, рекомендують виконати обов'язкову процедуру - часткову заміну грунту. Верхній шар грунту замінюють і в цілях гігієни, і для підтримки нормального стану субстрату.
Не так уже й часто на наших грядках зустрінеш цього гостя. По-перше, редьку в принципі частіше купують, ніж вирощують у себе на городі. А по-друге, саме цей гість, родом з теплою Азії, адаптується в наших широтах не так легко. Проблема буде не стільки з самою посадці, скільки в правильному виборі періоду і підборі сортів насіння.
Посадка дайкона навесні і восени
Питання з сортом вирішується, виходячи з грунту на ділянці. Рослини групи Сіроагарі або Шогоін будуть цілком непогано себе почувати на глинистих ґрунтах. А ось Токінасі бажано підібрати суглинки. Якщо ж на вашій ділянці легкий ґрунт, варто подумати над покупкою насіння з групи Нерріма і Ніненго. Однак не потрібно заглиблюватися лише в пошуки дайкона зарубіжної селекції, так як під зручні нам терміни посадки вже вивели сорти вітчизняні майстри цієї справи. Сорт «Саша» повністю адаптований і типова проблема з стрелкование вирішується сама собою.
Взагалі тонкощі посадки і догляд за дайконом, а також терміни посадки, в цілому спрямовані якраз на запобігання цього самого стрелкованія. Тому рекомендується займатися висадкою або дуже ранньою весною, або в самому кінці літа. Знову-таки, чіткі рамки вказати буде складно в силу різного клімату. В одному регіоні вересня до кінця наминає серпень, в інших вже в кінці серпня жовтнева прохолода.
Згідно найкращим практикам термінів посадки дайкона для північного регіону, висадка навесні взагалі не бажана, так як рослина почне майже відразу цвісти і коренеплід не утворюється. Для середньої смуги нормою вважається висадка насіння на розсаду вже на самому початку квітня, а через місяць цю розсаду переносять під плівку в теплицю. У середній смузі це приблизно середина літа і до кінця серпня.
Вирощування дайкона і догляд за ним
Не можна сказати, що догляд за дайконом складний або дуже мудро. По суті, все зводиться до своєчасних прополка і поливу. зате правильний вибір термінів посадки стає основною проблемою в питанні посадки і догляду за дайконом.
Якщо ви відносите себе до прихильників органічного землеробства, тоді ця культура стане вашим другом. Справа в тому, що висаджують її вдруге після збору першого врожаю. Як попередників радять вибирати кріп, зелена цибуля або салат. Якщо ви вирішите висаджувати насіння відразу у відкритий грунт, то робити це слід приблизно з липня, збирати урожай будемо з вересня і аж до заморозків. Якщо мова йде про теплиці, терміни посіву дайкона зсуваються приблизно на місяць. Тоді сіяти можна аж до середини серпня.
Сама схема посадки дайкона дуже проста. Формуємо високі і при цьому досить вузькі грядки. Приблизно на відстані в три пальці викладаємо насіння. Потім за допомогою вил проколюємо землю для кращого доступу повітря до коріння. Проколи робимо після поливу грядки водою. Деякі садівники вважають за краще вирощувати овочі великих розмірів і дотримуються іншої схеми. Тут між насінням відстань близько 10 см. У такому випадку вдається уникнути проріджування. Для грядок з мульчею взагалі досить використовувати суцільний метод.
Посадка дайкона і подальший догляд мають деякі особливості:
- У знавців вирощування даної культури є одна хитрість: відразу після посіву грядку посипають великої золою, вдруге запилюють посіви після сходів. Справа в тому, що паростки цієї культури - делікатес для слимаків та деяких інших шкідників.
- Чим більше вологи, тим соковитіше і м'якше буде коренеплід. В умовах посухи він теж виросте, але буде залишатися твердим і волокнистим.
- В ідеалі для даної рослини формують високі грядки, де родючий шар грунту не менше 40 см.
- Будьте готові до того, що приблизно на третину коренеплід буде стирчати з землі. Для збереження його смакових якостей важливо підгортати грядки, а після проріджування посадок додавати трохи фосфатних добрив.
womanadvice.ru
Ранній дайкон - вирощування
Як виростити найраніший дайкон - сорти і посадка
Всі ми, вирощуючи овочі, хочемо їх отримати якомога раніше.
Для цього використовуємо ранні сорти, Розсаду, парники.
Хотілося б звернути увагу, що поряд з редискою, як тільки встановляться нічні плюси, можна висаджувати і дайкон.
Урожайність його в 4-5 разів (!) Вище редису, а смаком він нагадує той же редис.
Дайкон маринується, але головна його перевага - він набагато корисніше редису!
Сорти раннього дайкона
Для раннього посіву ми використовуємо ранньостиглі сорти дайкона - Саша, Даша, білі сорти витягнутої і округлої форми, Місато Грін (Забарвлення зелений).
Гідність цих сортів полягає в тому, що коренеплід розвивається в два рази швидше, і окремі - найбільші - екземпляри можна збирати через 35 днів, а через 42 дня збирають весь урожай.
Одночасно з іншими висаджуємо і наш улюблений сорт Лобо.
Він починає дозрівати через 50 днів після посадки, а остаточно через 70 днів. Виходить, що урожай йде хвилею, і не доводиться зберігати в холодильнику занадто багато овочів.
Посадка раннього дайкона
Дайкон садимо 10 липня після ранньої цибулі і часнику, отримуючи через 40 днів урожай, і потім засіваємо горохом з вівсом як сидерат.
Всі грядки у нас в коробах 3x0,2 м. Земля в них пухка, овочі ростуть із задоволенням, змінюючи кожен рік одне одного.
Всі сорти дайкона навесні і влітку садимо квадратно-гніздовим способом
25x25 см за допомогою рейки довжиною 1 м і чотирьох покрівельних саморізів, що дозволяють швидко зробити 16 ямок на 1 кв. м. Потім розкладаємо насіння, перчимо, посипаємо тютюном, гірчицею, золою, закладаємо в землю і покриваємо нетканим матеріалом.
На зберігання вирощуємо середньостиглі сорти: Місато Ред, Ред Міт, червоний Рубіновий сюрприз, Рожевий блиск, Місато, Зелена богиня.
Великоплідні сорти вирощуємо через колір - фіолетового і червоно-рожевого: Пурпурний самурай і Червоний самурай.
Читайте також: Редька дайкон (фото) - посадка та догляд
Сорт Лобо на зображенні хоч і округлий, але нам попадається циліндричної форми.
Цікавий він ще й тим, що коренеплід у нього весь на поверхні, і лише хвостик кореня в землі. Садимо його за схемою 20x20 см. Якщо посадити середньостиглий дайкон 15 липня, то він виросте до 20 вересня вагою до 400 г, а посадивши той же ґатунок 1 серпня, 20 вересня отримаємо коренеплід вагою до 200 г.
Найкращий плов готують узбеки і прикрашають його нарізаною кружечками маргеланской солодкої редькою - дивовижне блюдо!
А ми їмо редьку китайську і японську дайкон замість хліба з супом, з будь-яким другим блюдом, додаємо в окрошку, салати, маринуємо.
© Павло Харін Муром
vsaduidoma.com
Вирощування дайкона - вам сподобається!
Здрастуй, читач!
Ви садите дайкон? Якщо немає, обов'язково вирощуйте дайкон - вам сподобається! Культура дуже врожайна, за короткий період формує великий коренеплід, який прекрасно зберігатися 2-3 місяці. А деякі сорти до півроку. Тобто у вас буде всю зиму вдома свіжа «редиска». До речі, смак у дайкона м'якше і ніжніше, ніж у редиски.
Коренеплоди дайкона не накопичують важких металів і здатні виводити з організму радіонукліди. Що на Уралі актуально. Також коренеплоди дайкона надають лікувальну дію при захворюваннях жовчного міхура, печінки, нирок, навіть лікують рак, пригнічують шкідливу мікрофлору кишечника. З рослин, які зустрічаються в городах, тільки редька, дайкон і хрін мають здатність очищати нирки і печінку, розчиняти в них каміння. Ось яке корисне рослина.
Як виростити дайкон - корисний овоч і невибагливий!
1. Коли сіяти
Сіяти дайкон можна ранньою весною або влітку (кінець липня). Ця рослина любить короткі дні. Проростає швидко, приблизно через тиждень. Якщо посіяти рано (на початку липня), коли день ще довгий, то молоді рослини відразу випускають квітконоси.
Тому дотримуйтесь просте правило - навесні з посівом поспішайте, а влітку не поспішайте. Як і всі редиски, дайкон не любить густих посівів і теж починає цвісти.
2. Підготовка землі, посів і догляд
Щоб виросли красиві, гладенькі корінці, потрібно добре приготувати землю. Вона повинна бути легкою, родючої, заправлена добре перепрілим гноєм або компостом.
Коренеплоди у дайкона великі, відстань між рядками намічаємо по 40 см., А між насінням 30 см. Кілочки намітьте отвори 4-5 см. Глибиною і розкладайте в них по насіння, вони у дайкона великі. При весняному посіві в грунті достатньо вологи, сильно поливати не потрібно. А от річним посівам необхідно забезпечити хорошу вологість для проростання насіння. Пролийте приготовані лунки і присипте насіння вологою землею і замульчируйте зверху посадки перегноєм або торфом 3 см. Коли рослини зійдуть, додавайте мульчі після поливу (суху траву, бур'яни, сіно). Як і всі «редиски», дайкон любить воду.
3. Шкідники
Вони ті ж самі, що у редиски, редьки і капусти. Особливо шкідливі блішки і капустяна муха. Не чекайте їх появи, відразу обробляйте молоді сходи. Можна посипати рослини тютюновим пилом, золою, меленим червоним перцем. Для кращої прилипаемости окропити сходи мильним розчином. Також незміцнілі рослини можна заховати під покривним матеріалом.
4. Прибирання на зберігання
Літній дайкон з'їдаємо як редис в салатах і просто так його діти люблять гризти. А той, що сіяли в липні, прибираємо на зберігання. Взимку це буде хороша вітамінна добавка до столу.
Збирання починаємо в кінці вересня. Викопуйте його в суху погоду. Робіть це вилами, так як лопатою ви поріже або поламаєте коренеплоди. Вони у дайкона довгі, можуть вирости до 70 см .. Не тримайте довго на сонці, щоб не зів'яли. Відразу обривайте бадилля методом скручування. Трохи підсушіть, обтрусіть від землі і прибирайте в льох або підвал.
Прибираємо все коренеплоди (пізній редис, ріпу, редьку, буряки, а ось морква морозцем не боїться) до перших заморозків. Добре зберігається дайкон у відкритих пакетах, засипаний тирсою або цибулевим лушпинням в темному прохолодному місці. Для збереження вологи можна зав'язати пакет і наробити в ньому прорізи для дихання коренеплодів.
Ось і все особливості вирощування дайкона. Обов'язково посадіть його у себе на ділянці - ви не пошкодуєте.
Не пропустіть нові цікаві статті, підпишіться.
belochka77.ru
Насіння «в сорочці»
Дайкон - японська редька - культура невибаглива. Але варто пам'ятати, що на легких ґрунтах краще відчувають себе довгоплідні сорти (Ікло слона або Міновасе), на важких - з укороченим або круглим коренеплодом, наприклад, сорт Саша. Оскільки дайкон чудово зберігається взимку (в нещільно зав'язаних поліетиленових мішках при температурі від 0 до + 7оС), а влітку і без того багато свіжих овочів (помідори, огірки, цибуля і інша зелень), то вирощувати цю культуру доцільніше для зимового зберігання, прибираючи НЕ раніше ніж наприкінці вересня - початку жовтня. Для цього садити дайкон треба з 20 по 30 липня. Таким чином, від посадки до збирання рослини будуть розвиватися 60-70 днів - цього терміну цілком достатньо для отримання повноцінних коренеплодів. Щоб земля до посадки дайкона не пустувала, рано навесні її можна засіяти зеленим горошком, цибулею на зелень і іншими рано встигає культурами. І тоді ця ділянка дасть два врожаї за один сезон. Що стосується насіння, то, звичайно, можна користуватися покупними, оскільки схожість у дайкона досить хороша. Але з них зазвичай виходить багато некондиційних, дрібних коренеплодів, адже насіння не сортуються. Тому я користуюся своїми. Причому зауважив, що самі повноцінні коренеплоди виходять з великих насіння, взятих з найбільш великих стручків. А насіння отримую так. У першій половині квітня разом з раннім редисом саджу і два-три зернини дайкона. В середині травня рослини зав'яжуть стручки, які до 20-му - 25-му липня повністю дозріють, хоча зовні вони будуть виглядати зеленими. Відберіть великі стручки з нижніх гілок, витягніть насіння і посадіть в сиру, заздалегідь підготовлену грядку, на глибину не більше одного сантиметра з інтервалом в ряду 35 см., Між рядами - 40-50 см. Місце посадки кожного зерна злегка утрамбуйте, всю грядку обов'язково щільно замульчируйте тирсою, сухою або свіжоскошеної травою. Схожість у мене завжди була стовідсоткова. Спочатку зелені насіння я з стручків виймав, але зауважив: вони дуже легко пошкоджуються, та й сама процедура досить трудомістка. Став робити простіше. Стручок просто акуратно розрізаю поперек в тих місцях, де видно звуження. Насіння залишаються в «сорочці» і практично не пошкоджуються. Так само «в сорочці» я їх і саджу. Трудомісткість при такому способі значно знижується. І ще. Щоб отримати якісне насіння (а потім - і якісні коренеплоди), прослідкуйте, щоб під час цвітіння дайкона поблизу не цвіли редис, ріпа й інші хрестоцвіті. Інакше станеться перезапилення, і ваш дайкон буде іншої форми, іншого кольору, смаку. Не виключено, що коренеплоди і зовсім не зав'яжуться - якщо перезапилення сталося з листової гірчицею або капустою. Головний ворог дайкона - личинки капустяної мухи. Вони пошкоджують у мене до 70% коренеплодів, і мені поки не вдалося для боротьби з цією напастю знайти досить надійний метод, та ще й без застосування хімії. Якщо у когось є такий досвід, поділитися ним, будь ласка!
Фелікс Олександрович КРИМОВ, М Самара
Популярні сорти дайкона
Дракон Середньостиглий сорт. Коренеплоди білого кольору, цилиндрическо-конічної форми, довжиною до 60 см. М'якоть біла, соковита. Добре зберігаються.
Дубинушка Середньостиглий сорт. Коренеплоди білого кольору, довжиною до 45 см. М'якоть біла, соковита, солодка. Среднеустойчив до бактеріозу.
Ікло слона Середньостиглий сорт. Коренеплоди білого кольору, довжиною до 50 см.
Міновасе Коренеплоди білого кольору, гладкі, довжиною до 60 см. Використовується в свіжому вигляді. Стійкий до посухи і хвороб.
Саша Ранньостиглий сорт. Коренеплоди білого кольору, зі світло-зеленої головкою, довжиною до 10,5 см, діаметром до 9 см. М'якоть біла, соковита. Вирощується в закритому і відкритому грунті. Стійкий до холоду, бактеріозу та цветушности.
Токінасі Ранньостиглий сорт. Коренеплід довжиною до 60 см. Сорт не стрілку, має лікувальні властивості: очищає печінку, нирки, розчиняє камені.
А також нові сорти: Великий бик, Японський білий довгий.
Дайкон вважається японської редькою, але за смаком більше нагадує редиску, маючи більш ніжним і м'яким смаком. Дайкон встигає пізньої осені і добре зберігається майже всю зиму. Таким чином, до лютого-березня можна мати свіжу редиску, вірніше, її заміну. Ніяких особливих умов зберігання для дайкона не потрібно, зберігається він так само, як картопля або разом з ним. В середині липня потрібно викопати траншею шириною на штик лопати і глибиною на два багнети. Коренеплоди виростають довжиною 25-35 см і вагою до 1-1,5 кг. Вийняту землю зсипають назад в траншею невеликими шарами, додаючи при цьому перегній або рослинні залишки, щоб шар грунту був пухкі. Зсипати пухку землю в траншею, потрібно її одночасно зволожувати, поливаючи з лійки. Якщо на сходах з'явилася бурякова блішка, потрібно обприскати одним з тих отрут, що застосовуються проти колорадського жука. Отрута діє 20-30 днів, після чого розкладається, а дайкон до дозрівання буде рости 2-2,5 місяці. Під час вегетації бажано виламувати активно зростаючі квітконоси у міру їх появи, щоб рослина не витрачала поживні речовини на їх зростання. Дайкон зростає і розвивається до заморозків, причому температура -1-3оС йому не страшна. Прибирати коренеплоди слід якомога пізніше.
Микола Олександрович ЗАК, Вчений агроном, м Самара
посадка дайкона
Фрагмент програми «Фазенда» з Андрієм Тумановим
Як вирощувати і доглядати за дайконом
Дайкон обробляють у відкритому і захищеному грунті.
У відкритому грунті перед посівом восени або ранньою весною вносять перегній або компост (1 кг на 1 м²) і мінеральні добрива: сульфат амонію і сірчанокислий калій - 20 г на 1 м², суперфосфат - 40 г на 1 м².
Кращий термін посіву дайкона - друга половина липня. У цьому випадку вдається уникнути цветушности рослин. Справа в тому, що в наших умовах у дайкона прискорюється перехід до цвітіння, а освіту коренеплодів сповільнюється. У другій половині літа довжина світлового дня зменшується, стримується освіту квітучих пагонів, коренеплоди розвиваються краще.
Насіння висівають на грядки шириною 140 см в два ряди, схема посіву - 50-60 см на 25-40 см. Відстань між рослинами в ряду залежить від сортових особливостей, в основному від розмірів коренеплодів. У борозенки висівають насіння і присипають пухким ґрунтом шаром 1,5-2 см. Щоб не утворювалася кірка, появи сходів поливають після.
Сходи дайкона звичайно з'являються через 3-5 доби. Сходи сортів з округлою формою коренеплоду можна пересаджувати. Після утворення двох-трьох справжніх листків рослини проріджують.
Після проріджування дайкон підгодовують. Надалі, у міру необхідності поливають, розпушують грунт і видаляють бур'яни. Якщо грунт родюча, то рослини годі й підгодовувати.
Дайкон прибирають в суху погоду. На легких ґрунтах його висмикують, на важких або при глибокому розташуванні коренеплодів викопують лопатою. Потім обрізають бадилля і укладають коренеплоди в ящики з піском, сітчасті і поліетиленові мішки. Добре зберігається дайкон в холодильнику при температурі 3-5 ° С.
Для отримання раннього весняного врожаю дайкон обробляють в захищеному грунті. У засклених і плівкових обігріваються теплицях над грядками споруджують додаткові тунельні плівкові укриття.
Догляд за рослинами в теплицях не відрізняється від догляду у відкритому грунті: їх необхідно поливати, розпушувати грунт і прополювати. При утворенні трьох-чотирьох справжніх листків дайкон проріджують.
Для отримання пізнього осіннього врожаю насіння висівають в серпні, після збирання теплолюбних культур. Коли температура повітря знизиться до +10 ° С, грядки накривають плівкою.
Посадка дайкона | Вирости сад!
дайкон фото
Походження.
Дайкон - нова перспективна культура. Родина - Японія. Тут дайкон - головна овочева культура і входить в щоденне меню кожного жителя. заслуговує особливої уваги городників-любителів в зв'язку з високою врожайністю і хорошими смаковими якостями коренеплодів.
Корисні властивості дайкона.
У порівнянні з редькою коренеплоди дайкона більш соковиті, ніжні і практично позбавлені специфічного редечного гіркувато-гострого смаку. Тому овочівники-любителі часто називають дайкон солодкою редькою. Так само як редис і редька, дайкон містить багато солей калію, що виводять зайву воду з організму, кальцію, клітковини, пектинових речовин, вітаміну С і ферментів, що сприяють травленню.
Коренеплоди містять специфічні білкові речовини, що стримують зростання бактерій. Відсутність гострого присмаку дозволяє більш різноманітно використовувати дайкон.
Його коренеплоди вживають не тільки в сирому вигляді, але і солять, маринують, варять. У сортів з неопушеними листям в їжу використовують молоді ніжні листочки - як салатну зелень. На відміну від редьки коренеплоди дайкона зберігають соковитість і хороший смак навіть після переходу до фази стеблування, так як їх тканини мало дерев'яніють.
Використовують дайкон при застуді, для зміцнення волосся, правильного функціонування кишечника, при захворюваннях жовчного міхура, печінки і нирок.
Біологіеческіе особливості і властивості дайкона
Дайкон - одно-дворічна рослина сімейства капустових (хрестоцвітних).
Форма коренеплоду - основна ознака приналежності дайкона до тієї чи іншої групи сортів (сортотипу). Він може бути округлим, циліндричним, конічним, еліптичних, веретеновідним і навіть змієподібним.
Середня маса одного коренеплоду в залежності від скоростиглості сорту і умов зростання може досягати 0,5-3 кг, довжина коливається від 10-15 до 30-60 см, діаметр - від 4-6 до 8-10 см. Коренеплоди можуть бути повністю заглиблені в грунт або виступати над її поверхнею наполовину або навіть на дві третини. Рослина холодостійка, насіння проростає при температурі 2-3 ° С. Сходи переносять заморозки до мінус 4 ° С, а дорослі рослини до мінус 6 ° С.
Дайкон - рослина довгого дня.
Навесні і на початку літа, при довгому дні, скоріше йде стрелкование і повільніше - освіту коренеплодів. У другій половині літа, при більш короткому дні, створюються сприятливі умови для формування коренеплодів живається цвітіння рослин, ультура світлолюбна, дуже вимоглива до вологості грунту.
Дайкон - рослина невибаглива і може рости на різних типах грунту, але кращі врожаї отримують на легких родючих ґрунтах з глибоким заляганням грунтових вод.
Сорти дайкона.
Вирощуються в Росії як правило такі сорти дайкона:
- з круглим коренеплодом - Саша;
- з довгим коренеплодом - Ікло слона, Дракон, Дубинушка.
З японських сортів і гібридів вирощуються Блу Скай, Харуцуге, Токінасі і інші. Умови і техніка вирощування. Агротехніка дайкона багато в чому схожа з редькою. Для отримання хорошого врожаю коренеплодів на ділянку, відведену під дайкон, вносять перегній або компост (1 кг на 1 м2) і мінеральні добрива (г на 1 м2): сульфат амонію 20, суперфосфат 40, сірчанокислий калій 20. Кращий термін посіву - кінець липня - початок серпня.
Насіння висівають рядами через 45 см один від одного. Борозну роблять глибиною 4-5 см, проливають водою, а потім розкладають насіння по 2-3 штуки через 8-10 см. Борозенки засипають пухким грунтом і злегка притискають.
Сходи дайкона звичайно з'являються через 3-5 днів. У цей момент особливо небезпечним шкідником є \u200b\u200bхрестоцвіті блішки, яка в фазі появи сходів може швидко знищити всі рослини. Від ушкоджень посіви захищають обпилюванням золою.
Після утворення 2-3 справжніх листків рослини проріджують, видаляючи при цьому найбільш слабкі.
Відстань в ряду 20-30 см. Догляд за рослинами складається з прополок, розпушування міжрядь, регулярних поливів. Дайкон - дуже скоростигла рослина: вегетаційний період 50-70 днів.
Забирають коренеплоди в суху погоду в кінці жовтня - початку листопада, підкопуючи лопатою. Бадилля обрізають, коренеплоди очищають від ґрунту і зберігають у вологому піску в підвалі або льосі.
Особливості отримання насіння дайкона.
При вирощуванні насіння необхідно пам'ятати, що дайкон - рослина перекрестноопиляющееся, тому необхідно дотримуватися просторову ізоляцію від квітучих рослин редьки і редиски Технологія вирощування маточних коренеплодів, їх відбору і зберігання, а також догляд за насіннєвими рослинами аналогічний культурі редьки. Насіння дайкона зберігає схожість протягом 4-5 років.
Господині на замітку - рецепти і страви з дайкона
- Салат з дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1-2 моркви і яблуко, майонез 3 столові ложки. Дайкон, морква і яблука ретельно вимити, очистити, натерти на тертці, посолити, заправити майонезом, перемішати. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.
- Дайкон під майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, сіль за смаком. Коренеплід вимити, очистити від шкірка дрібнити на крупній тертці, заправити майонезом, посолити, перемішати, прикрасити зеленню.
- Салат з дайкона з волоськими горіхами. Дойкон 0,5 кг, морква 2 шт., Волоські горіхи (12 штук, 1/2 лимона для соку і цедри, 6-8 зубчиків часнику, сіль. Коренеплоди дайкона і моркви вимити, очистити і натерти на дрібній тертці. Горіхи потовкти в ступці з часником, влити лимонний сік, посолити за смаком, додати цедру лимона і перемішати.
- Дайкон з маслом. Дайкон 250 г, рослинна олія 20 г, 1/2 столової ложки 3% -ного оцту, зелень і сіль за смаком. Промити і очистити коренеплід, подрібнити на тертці, заправити рослинним маслом, Сіллю і перемішати. При бажанні додати трохи оцту. Викласти в салатницю, посипати зеленню петрушки або кропу.
vyrastisad.ru
Дайкон - вирощування і догляд. Користь дайкона і рецепти салатів.
Дайкон - вирощування і догляд. Користь дайкона і рецепти салатів.
Дайкон - японський гість
Часто садівники, спробувавши виростити дайкон, бувають розчаровані результатом. Не потрібно звинувачувати рослина: заморському гостю, який прибув до нас з Японії, дуже важко пристосуватися до незнайомих географічних і кліматичних умов. Оскільки ви вирішили запросити його на свою ділянку - будьте гостинним господарем, постарайтеся допомогти іноземцеві освоїтися на новому місці.
весняна та осіння посадка дайкона
Дайкон невибагливий до якості грунту, потрібно тільки правильно вибрати відповідний сорт.
На важких глинистих ґрунтах добре ростуть сорти групи Сіроагарі і Шогоін;
на суглинках можна посадити Міясіге або Токінасі;
для легких грунтів підходять Нерріма і Ніненго.
Російські селекціонери вивели сорти, пристосовані до тривалого світлового дня, характерному для більшості регіонів нашої країни. Дайкон Саша вважається стійким до утворення стрілок, хоча на практиці це якість проявляється не завжди. Зате скоростиглість цього сорту дозволяє виростити його, минаючи період найтриваліших днів.
Щоб уникнути стрелкованія дайкона, висаджувати насіння потрібно або ранньою весною, або в кінці літа. Якщо ви живете на північ від 55 °, то при весняної посадки коренеплоди не утворюються, рослина відразу зацвіте. У середній смузі Росії весняний посів на розсаду потрібно виробляти на початку квітня. Через місяць рослини можна буде висадити в добре утеплену теплицю під плівкові тунелі. Якщо збираєтеся вирощувати дайкон у відкритому грунті, в теплі дні ящики з розсадою бажано тримати на заскленій лоджії.
Коли закінчаться весняні заморозки, розсаду можна висаджувати на грядки. Дайкон - теплолюбна рослина, тому при температурі повітря нижче + 10 ° C посадки потрібно накривати плівкою або покривним матеріалом.
посів дайкона
Вирощувати дайкон одночасно легко і складно. Легко, тому, що він не вимагає особливого догляду, Крім звичайних прополок і поливу. Складно, тому що він родом з більш південних країв і потрібно правильно вибрати час для його посіву. У середній смузі його висівають зазвичай у другій половині літа.
Дайкон - це одна з тих культур, які підходять для любителів органічного землеробства. Основний принцип цього способу вирощування продукції - якомога менше тримати землю порожній під паром. Дайкон вирощується як вторинна культура після збирання першого врожаю кропу, салату, зеленої цибулі. Крайній термін його посадки у відкритому грунті - середина липня, а збирання врожаю триває з вересня до перших заморозків. У теплиці терміни посадки зсуваються приблизно на місяць. Сіяти дайкон можна до середини серпня.
Як всякий коренеплід, дайкон не любить внесення свіжого гною, тому якщо грядки удобрювали під перші культури, дайкон подальшого добрива не вимагає. Але можна внести хороший компост і підгодовувати рідкими добривами в процесі росту.
Перед посівом дуже корисно насіння пробарботіровать протягом 12 - 24 годин і дочекатися їх прокльовування. Висівають його також як редиску, відстані між насінням залишають, виходячи зі своїх уявлень про майбутнє розмірі плода. В Японії дайкон сягає розмірів до 20 кг і діаметром до 20 см. У наших умовах розміри не такі значні і зазвичай вага в 1 кг і діаметр 6-10 сам вважається вже достатнім. Тому відстань для посіву між насінням 8-10 см. При більш частому посіві і гарній схожості доведеться займатися проріджуванням. Відстань між рядами вибираються виходячи з того, який спосіб догляду за рослинами вибирає городник. Для тих, хто звик видаляти бур'яни мотикою, відстань між рядами повинна бути трохи більше її ширини. Городники, вкривають грядки мульчею і не мають проблем з бур'янами, можуть висівати дайкон суцільним методом, тобто відстань між рядками і рослинами в ряду залишати по 10 см. В якості мульчі зручно використовувати подрібнену листя або траву (без насіння).
особливості вирощування
Основна хитрість для успішного вирощування дайкона - після посіву відразу посипати грядку великої золою, а в перші дні після сходів ще опиліть їх дрібної золою. Дайкон відразу після сходів - улюблені ласощі для слимаків та хрестоцвітих блішок. Якщо не встежити за сходами до того, як підростаюча бадилля придбає свою жорсткість і колючість, а разом з нею малу їстівність, то можна залишитися без врожаю.
Ще одна умова - достатня кількість вологи. В умовах посухи дайкон також виростає, але стає жорстким і малос'едобнимі.
Більшість сортів дайкона ростуть незвичним для наших городників чином. Коренеплід виростає з грунту вгору і стирчить з грядки, прикрашений зверху пучком з темно-зеленою різьблений листя. Відомі випадки, коли такі коренеплоди доводилося підв'язувати до опори, щоб вони не зламалися, але на такі видатні результати в перші роки краще не розраховувати. Взагалі ж для дайкона треба виділяти високі грядки з товщиною родючого шару не менше 40-50 см.
Корінь дайкона глибоко йде в землю, тому грунт перекопують на глибину не менше 25 см. При розробці грядок додайте компост і комплексні добрива, а в кислі грунти - вапно. Щоб допомогти великому коренеплоду рости і розвиватися, під кожну рослину буром проробляється отвір глибиною 50 см, яке заповнюється родючою землею. Перед посадкою грядку потрібно добре зволожити.
Якщо ви збираєтеся використовувати окремі екземпляри для отримання насіння, прослідкуйте, щоб поблизу не виявилося хрестоцвітних рослин інших видів, інакше вони можуть переопиліться, і замість дайкона вийде незрозумілий гібрид.
Осіння посадка має свої плюси і мінуси. Такі рослини не цвітуть, крім того, для їх посадки можна використовувати землю, що звільнилася після збирання інших культур. Недолік цього методу в тому, що коренеплоди не встигають досягти максимального розміру, отже, знижується врожайність.
У середній смузі Росії посів дайкона потрібно завершити на початку серпня. Грядки готуються так само, як для весняної посадки. Єдина відмінність: у виснажену ранніми культурами землю потрібно внести більше азотних і фосфорних добрив.
При посадці насіння на грядку в кожну лунку кладуть 2-3 насінини. Коли з'являться справжні листочки, зайві рослини прибирають, залишаючи в кожному гнізді по одному екземпляру. Після проріджування посадки потрібно підгодувати комплексним добривом.
Догляд за дайконом на дачній ділянці
Основний догляд за рослинами полягає в прополці, поливі і розпушуванні. Якщо грунт родюча, підгодівлі можна не проводити. Щоб до коренеплодів надходило більше повітря, землю між ними проколюють вилами. Дайкон вимогливий до вологи, поливати його потрібно рясно, але не перезволожувати, щоб уникнути захворювання слизових бактеріозом.
У міру виростання верхівки коренеплодів починають виглядати з землі, у деяких сортів на повітря виходить до третини їстівної частини. Щоб урожай не втратив свої поживні і смакові якості, рослини підгортають.
Основні шкідники дайкона:
Блішки хрестоцвіті поїдає листя. Щоб відігнати комаха, наземну частину зволожують і посипають золою;
Городня совка. Для боротьби з личинками і гусеницями рослини поливають блідо-рожевим розчином марганцівки. Можна застосувати настій червоного пекучого перцю: 5 стручків залити 1 л гарячої води, Настоювати 12 годин, потім розчинити в 10 л води.
Слимаки ушкоджують коренеплід, роблячи його непридатним для зберігання. Щоб перекрити вредителю прохід до рослини, потрібно оточити грядки канавками, в які насипати золу.
Якщо дайкон росте на свіжому повітрі, З початком холодів слід вкривати його плівкою і нетканим матеріалом.
Як правильно прибрати і зберегти дайкон
Через 40-70 днів після посадки приходить час збирання врожаю. Займатися цією роботою потрібно тільки в суху погоду, щоб земля, налиплого на коренеплоди, підсохла на повітрі і легко відокремилася.
Особливість дайкона в тому, що навіть злегка пошкоджені коренеплоди не можуть зберігатися. Щоб зібрати врожай без втрат, рослини висмикують із землі за бадилля. Якщо важка грунт міцно тримає корінь, можна скористатися вилами.
Після прибирання потрібно відокремити пошкоджені коренеплоди, які слід вжити в першу чергу, від цілих. Відберіть рослини, призначені на насіння, і обріжте у них бадилля, залишаючи черешки довжиною 10 см. Краще для цієї мети використовувати урожай весняного посіву, тоді вже восени ви отримаєте новий посівний матеріал. Насіннєві коренеплоди потрібно потримати в холодильнику 10 днів, а потім похило посадити в землю, де дайкон повинен буде рости до повного дозрівання насіння.
Урожай, призначений для зберігання, укладають в ящики, пересипаючи кожен шар вологим піском, і прибирають в льох. Замість піску коренеплоди можна перекласти мохом. При температурі від 0 до + 1 ° C дайкон зберігає свіжість до лютого. Щоб овочі не стали в'ялими, необхідно підтримувати пісок або мох у вологому стані.
Виростити екзотичний овоч непросто, зате за столом ваші старання по достоїнству оцінять і діти, і літні родичі, і люди із захворюваннями шлунка - все, кому протипоказана пекуча редька, із задоволенням скуштують ніжний соковитий дайкон.
Матеріал з сайту: http://sad6sotok.ru/ - Дайкон - вирощування і догляд
Дайкон або великий корінь
У нас в основному відомий коренеплід дайкона у вигляді білого витягнутого конуса, за формою нагадує величезну моркву. Якщо ж ми приїдемо на батьківщину цієї рослини, то дізнаємося, що існують різні види і форми, є навіть сорт, схожий на велику ріпу з білою поверхнею і рожевою м'якоттю.
Слово «дайкон» в перекладі з японської мови означає «великий корінь». Таку назву рослина отримала не дарма: його їстівна частина досягає більше півметра в довжину, вага деяких гігантів доходить до п'яти кілограмів. Сам коренеплід вважається підземним жителем, але ця рослина порушує усталені традиції: білі стрижні, увінчані віялом бадилля, іноді піднімаються над поверхнею грядки до 20 см.
Японська редька, як і будь-яка овочева культура, цінується за свої смакові якості. Важко сказати, на що більше схожий смак дайкона, він нагадує і редиску, і редьку, але позбавлений їх пекучої гіркоти.
Про користь дайкона
Розбірливий дайкон, виростаючи навіть на грунті, перенасиченої добривами, вбирає тільки корисні сполуки і категорично ігнорує шкідливі речовини. Можете сміливо купувати японську редьку на ринку до свого столу, ні нітратів, ні пестицидів в ній не буде. Звичайно, так поступати можна тільки в тому випадку, якщо ви впевнені, що купуєте справжній дайкон, а не гібрид невідомого походження.
Багато якості дайкона дозволяють використовувати його в дієтичному харчуванні: коренеплід низькокалорійний, багатий вітаміном C, містить ферменти, які допомагають засвоювати крохмаль.
Батьки по достоїнству оцінять фітонцидні властивості японської редьки. У період епідемій рекомендується давати дітям часник, але не кожна дитина добровільно з'їсть гірку часточку. Не потрібно нехтувати малюків, салат з дайкона теж дасть йому непоганий захист і від повітряно-крапельних, і від кишкових інфекцій.
В японській редьці містяться органічні сполуки, що поліпшують обмінні процеси, як в клітинах, так і в усьому організмі. У коренеплодах багато фруктози - вуглеводу замінює цукор в раціоні хворих на діабет. Містяться в них і ензими - речовини, що прискорюють метаболізм; в тому числі:
Амілаза - травний фермент, який розщеплює крохмаль;
естераза - розщеплює жири, служить каталізатором обмінних процесів.
Існує всього три види рослин, що розчиняють камені в нирках і печінці: редька, хрін і дайкон. Якщо перші два заборонені людям з серцево-судинними і шлунковими захворюваннями, то позбавлений гіркоти дайкон допустимо в їх раціоні.
Крім того, в коренях японської редьки міститься клітковина, пектини і мікроелементи:
калій;
магній;
фосфор;
залізо.
Весь цей комплекс корисних речовин наділяє дайкон протинабрякову, очисними та антиканцерогенними властивостями.
В Японії молоді листочки дайкона, що містять вітаміни, біоактивні речовини і протеїни використовуються для приготування салатів і гарнірів.
Салати з дайкона
Кількість страв, які можна приготувати з дайкона, обмежена тільки фантазією господині. На дачі на швидку руку можна нарізати або натерти коренеплід, змішати з іншими овочами і заправити за своїм смаком. Будинки можете поекспериментувати, додаючи в салат м'ясо, рибу, рис або інші продукти. Якщо ж хочете здивувати гостей незвичайним стравою, спробуйте приготувати такі салати:
Дайкон з динею. Порізати соломкою 200 г дайкона і 200 г дині. Дайкон віджати, залити 1 ч. Л. імбирного соку і 1 ст. л. рослинного масла, перемішати і залишити маринуватися 5 хвилин. Жменя очищених волоських горіхів бланшувати в окропі, потім порубати. Один очищений від насіння болгарський перець порізати тонкою соломкою.
Диню, дайкон і болгарський перець перемішати. Вичавити сік з 1 апельсина і 0,5 грейпфрута, додати в сік 1 ст. л. рослинного масла, заправити салат і перемішати. Зверху посипати горіхами і меленим перцем. Готувати безпосередньо перед подачею на стіл.
Салат з дайкона і курячих сердець. 250 г курячих сердець обсмажити на олії, посолити і поперчити. Один дайкон і одну моркву нарізати соломкою. Стебло цибулі-порею порізати кільцями, а 2 пучка зеленої цибулі - соломкою довжиною 5 см. Зняти цедру з 0,5 лимона і згорнути трояндочками, з м'якоті вичавити сік. До лимонному соку додати 1 ст. л. рослинного масла і 1 ч. л. соєвого соусу.
Дайкон, морква, цибуля-порей і сердечка залити приготовленою лимонною заправкою і перемішати. Прикрасити зеленою цибулею і трояндочками з цедри.
Салат з дайкона з креветками і мандаринами. 150 г креветок відварити в солоній воді з додаванням оцту. Приготувати соус із соку 2 мандаринів і 4 ст. л. майонезу. Часточки 4 мандаринів очистити від плівки. Яблуко очистити, вирізати серцевину, нарізати часточками. 100 г дайкона нашаткувати, половину лимона нарізати півкільцями.
Дно салатник викласти листям зеленого салату. Часточки мандаринів і яблук, дайкон і м'ясо креветок перемішати і викласти на листя. Заправити приготованим соусом, прикрасити нарізаним лимоном і зеленню петрушки. Подавати відразу після приготування.
Який стіл обходиться без солінь і маринадів? Для любителів гострих закусок приготуйте дайкон за наступним рецептом:
Дайкон маринований. 100 г дайкона нарізати тонкими брусочками, покласти в банку. 100 мл рисового оцту, 1 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру перемішати до повного розчинення. Щіпку шафрану розчинити в 3 ст. л. гарячої води, влити в суміш оцту, солі і цукру, перемішати, залити дайкон і щільно закрити. Одну тиждень тримати в теплому місці, потім прибрати в холодильник.
Можливо, серед ваших знайомих є люди, які не люблять редьку. Запросіть їх в гості і поставте на стіл салати з дайкона. Вишуканий смак холодних закусок з японської редьки нікого не залишить байдужим і заморський овоч знайде нових прихильників.
Матеріал з сайту: http://sad6sotok.ru/ - Користь дайкона і рецепти салатів
Минулої осені гостювали ми всією сім'єю у дедушкі.Лет сім тому він переїхав з міста в село і за цей час став почесним огородніком.А найбільше вразив нас незвичайний овоч - величезний білий коренеплід. Дідусь з якимось особливим повагою називав його «дайкон» .Причина таких почестей ми зрозуміли, коли за вечерею він пригостив нас цим самим дайконом.Вкуснотіща неймовірна! В знак подяки за знатне частування вислухали довгу дедуліну історію про те, як він виростив це чудо.Передаю його розповідь слово в слово.
ПЕРЕВАГИ дайкон
«Дайкон народився в Японії. Там він у великій пошані, не в приклад нашої редьці, якій доводиться близьким родственніком.Когда зважився посадити японця, думав, що не витримає земельки нашої важкої, але знавці підказали, що в грунтовому відношенні дайкон - аскет.
Зростає навіть на глині, тільки сорт правильно вибрати нужно.Вот тепер я знаю, що на суглинках воліють рости сорту Міясіге і Тскінасі, На легкій грунті приживуться Нерріма і Ніненго, А на глибокій землі без проблем влаштуються сорти групи Сіроогарі і Шогоін.У мене росте Ікло слона. Хочу ще Сашу завести - плід праць наших же на нашу редьку схожий, зріє швидко - встигає до вересня силу набрать.Вот тільки насіння НЕ дістану. Ви вже в місті подивіться, Сашку-то.
ПОСАДКА дайкон
У дайкона є одна неприємна риса характеру - стрелковаться любить. Ледве з землі паростки покаже, трохи сонечка скуштує, раз тобі - і квіткову стрілку викине.
А це означає, що на корінь годі й надеяться.Пріходітся викручуватися: або раненько навесні сіяти, або вже ближче до осені в кінці літа часом не прогавити. Посадка дайкона навесніОсь той дайкон, яким я вас пригощав, висівав на початку квітня на розсаду, а в травні в тепличку пересадив.
Потрібно сказати, жити він любить привільно, тому я розвів рослини на достатню відстань одна від одної. Ряди через 70 см робив, а між сіянцями близько 30 см оставіл.Несколько штук для проби висадив прямо на городі, коли загроза заморозків минула.
Справа в тому, що японська редька жах як холоду не виносить. Температура нижче 10 ° тепла для неї що мороз. Тому на ніч і в холодні дні плівкою посадки прікривал.Тут що ще потрібно знати: іноді корінь дайкона в землю йде мало не на півметра.
Тому при посадці грядку перекопують на таку ж глибину, попутно компостіку підкину і добрив всяких мінеральних.А саму посадку роблю так. Беру бур і для кожного дайкона проробляю отвір глибиною 50 см, заповнюю його родючою землею, щедро поливаю і тільки потім посадила розсадні кущики.
Посадка дайкона під осіньОсь хочу спробувати посіяти дайкон під осінь, намітив посадку на кінець липня - початок серпня. Якраз редісная і огіркова грядки звільнилися.
До речі сказати, мені обіцяли, що при такій пізній посадці дайкон взагалі не зацвітає, що добре для кореня. Ось тільки, боюся, він до морозів повний свій зріст не набере.
Та й добре, зате солодший буде, молодий-то.Грядкі вже підготував так само, як і для весняних посадок, тільки трохи більше земельку підживити азотом і фосфором. Покладу в кожну лунку для надійності по три насінини, а якщо все зійдуть, то, коли справжніми листочками обзаведуться, доведеться прорідити, залишивши тільки один паросток.
Подивимося, що вийде. Обов `язково напишу.
Дайкон: догляд
Що стосується догляду, то тут ніяких складнощів немає. Регулярно і рясно поливаю (дайкон водичку любить), прополюють бур'яни, пухкому грунті в міжряддях, а щоб корінця легше дихалося, ще й вилами навколо кожного кущиками пройдусь.А коли бачу, що корінь починає показувати своє біле «личко» із землі, прикриваю його грунтом, підсапую тобто. Це роблю обов'язково, тому що на повітрі корінь дайкона втрачає і вітаміни, і вкус.Чітайте також: Вирощування дайкона - корисні властивості і рецепти
шкідники дайкона
Дармоїдів-шкідників на дай-кон чимало знаходиться. Так, хрестоцвіті блішки немилосердно листя поїдає. Виганяю її золою - обприскати водою листя, а зверху порошком зольним прісиплю.От городньої совки інший прийом - поливи посадок слабким розчином марганцівки.
Іноді настоєм пекучого перцю «пригощають» .Є ще одна напасть - слимаки. Вони на корінь зазіхають. Обкромсают його по краях, і будь здоров.
Від цих варварів проривається навколо кожного куща канавки і насипаю в них золу.
Збір і зберігання
У пору досконалої зрілості дайкон вступає через півтора-два місяці після посадки. Збираю урожай тільки в суху погоду.
Висмикую корінь за бадилля і разом з налиплого на нього грунтом відкладаю в сторону - хай просохне, щоб земелька сама з нього осипалась.Дело в тому, що шкірка у дайкона ніжна, трохи пошкодиться, і для зберігання такої коренеплід вже не придатний. Тому відразу ж після збирання займаюся сортуванням: цілі -на запас, а з вадами - на еду.Пару коренів з весняного посіву визначаю на насіння.
Обрізаю на них бадилля, залишаючи стеблинка довжиною близько 10 см. Тримаю ці коріння в холодному місці 10 днів, після чого висаджую їх знову на грядку - насіння до повної стиглості довесті.Целие коренеплоди укладаю в дерев'яні ящики, пересипаю їх пошарово вологим піском і несу в льох.
Там вони в повному здоров'ї проживають аж до лютого - в акурат до мого дня народження зберігаються. Правда, час від часу до них навідуюся - перевіряю, чи не пожухли чи корінці.
Якщо що, пісочок зліг увлажняю.Дікорастущіе предки дайкона (Raphanus sativus) широко поширені в Східній Азії. Заслуга в адаптації рослини як городньої культури належить японським селекціонерам, які вивели безліч різноманітних сортів, що відрізняються за формою, розміром і вкусу.Сейчасдайконс успіхом вирощується в багатьох країнах світу. Крім гастрономіче ського використання, плоди рослини служать основним матеріалом для майстрів карвінгу (мистецтва художнього різьблення по овочах) .Читати також: Чорна редька (гірка) - вирощування та корисні властивості
Харчова цінність
Коренеплоди дайкона - низькокалорійний і дієтичний продукт. 100 г японської редьки містить 21 ккал і на 34% задовольняє добову потребу у вітаміні С. В корені також є ферменти, які сприяють переробці крохмалистих речовин, що є вирішальним фактором в цілях зниження ваги.
Цілющі властивості Дайкон з успіхом виконує антисептичні функції, ефективно бореться з інфекційними захворюваннями, лікує атеросклероз і ревматизм. Регулярне вживання плодів дайкона сприяє виведенню з організму надлишків рідини, очищенню печінки і нирок і навіть розчиненню каменів у жовчному пузире.Согласно останніми дослідженнями, в свіжому вигляді дайкон нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання.
СОРТИ дайкон
Середньостиглий коренеплід циліндричної форми, довжиною до 25 см, масою до 400 г. Має високі смакові якості, добре хранітся.Наращівает великі (до 60 см в довжину) соковиті плоди слабо гострого смаку. Відрізняється високим ступенем збереження без втрат смакових і ціннісних качеств.Високоурожайний сорт, має ніжний смак, володіє лікарськими свойствамі.Устойчівий до передчасного стеблування сорт.
Коренеплоди соковиті, вершкового смаку, досягають довжини 35-40 см.Холодостойкое рослина, не схильна до раннього стрілкування. Вага зрілого коренеплоду - 400 г.2 кг дайкона, 200 г цукру, 50 г солі, стакан горілки, висушена яблучна шкірка, стручок гострого перцю, міцний поліетиленовий пакет.Сахар, сіль, горілку, яблучну шкірку і перець скласти в пакет і дати настоятися .
Тим часом готуємо дайкон. Коріння помити, але не чистити, нарізати стовпчиками шириною близько 10 см, потім розрізати їх вдоль.Сложіть нарізаний дайкон в пакет, добре перемішати, покласти в глибокий посуд під гніт. Два рази на день вміст пакета потрібно перемішувати.
Через тиждень можна пригощатися. Зберігати в закритому вигляді в холодільніке.Марінований дайкон додаємо в суп, тушкуємо, смажимо, робимо салати або просто подаємо як окрему страву.
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Розповімо про редисці з екзотичною назвою дайкон (деякі називають його і просто - редька)
Дайкон - нова перспективна культура. Родина - Японія. Тут дайкон - головна овочева культура і входить в щоденне меню кожного жителя.
посадка дайкона
Заслуговує на особливу увагу городників-любителів в зв'язку з високою врожайністю і хорошими смаковими якостями коренеплодів.
Корисні властивості дайкона.
У порівнянні з редькою коренеплоди дайкона більш соковиті, ніжні і практично позбавлені специфічного редечного гіркувато-гострого смаку. Тому овочівники-любителі часто називають дайкон солодкою редькою.
Так само як редис і редька, дайкон містить багато солей калію, що виводять зайву воду з організму, кальцію, клітковини, пектинових речовин, вітаміну С і ферментів, що сприяють піщеваренію.Корнеплоди містять специфічні білкові речовини, що стримують зростання бактерій. Відсутність гострого присмаку дозволяє більш різноманітно використовувати дайкон.Его коренеплоди вживають не тільки в сирому вигляді, але і солять, маринують, варять.
У сортів з неопушеними листям в їжу використовують молоді ніжні листочки - як салатну зелень. На відміну від редьки коренеплоди дайкона зберігають соковитість і хороший смак навіть після переходу до фази стеблування, так як їх тканини мало одревесневают.Іспользуют дайкон при застуді, для зміцнення волосся, правильного функціонування кишечника, при захворюваннях жовчного міхура, печінки і почек.Біологіеческіе особливості і властивості дайконаДайкон - одно-дворічна рослина сімейства капустових (хрестоцвітних) .Форма коренеплоду - основна ознака приналежності дайкона до тієї чи іншої групи сортів (сортотипу).
Він може бути округлим, циліндричним, конічним, еліптичних, веретеновідним і навіть змеевідним.Средняя маса одного коренеплоду в залежності від скоростиглості сорту і умов зростання може досягати 0,5-3 кг, довжина коливається від 10-15 до 30-60 см, діаметр - від 4-6 до 8-10 см. Коренеплоди можуть бути повністю заглиблені в грунт або виступати над її поверхнею наполовину або навіть на дві третини.
Рослина холодостійка, насіння проростає при температурі 2-3 ° С. Сходи переносять заморозки до мінус 4 ° С, а дорослі рослини до мінус 6 ° С.Дайкон - рослина довгого дня.Весной і на початку літа, при довгому дні, скоріше йде стрелкование і повільніше - освіту коренеплодів. У другій половині літа, при більш короткому дні, створюються сприятливі умови для формування коренеплодів живається цвітіння рослин, ультура світлолюбна, дуже вимоглива до вологості почви.Дайкон - рослина невибаглива і може рости на різних типах ґрунту, але кращі врожаї отримують на легких родючих ґрунтах з глибоким заляганням грунтових вод.
Сорти дайкона.
Вирощуються в Росії як правило такі сорти дайкона:
- з круглим коренеплодом - Саша;з довгим коренеплодом - Ікло слона, Дракон, Дубинушка.
З японських сортів і гібридів вирощуються Блу Скай, Харуцуге, Токінасі і інші. Умови і техніка вирощування. Агротехніка дайкона багато в чому схожа з редькою.
Для отримання хорошого врожаю коренеплодів на ділянку, відведену під дайкон, вносять перегній або компост (1 кг на 1 м2) і мінеральні добрива (г на 1 м2): сульфат амонію 20, суперфосфат 40, сірчанокислий калій 20. Кращий термін посіву - кінець липня - початок августа.Семена висівають рядами через 45 см один від одного.
Борозну роблять глибиною 4-5 см, проливають водою, а потім розкладають насіння по 2-3 штуки через 8-10 см. Борозенки засипають пухким грунтом і злегка прідавлівают.Всходи дайкона звичайно з'являються через 3-5 днів.
У цей момент особливо небезпечним шкідником є хрестоцвіті блішки, яка в фазі появи сходів може швидко знищити всі рослини. Від ушкоджень посіви захищають обпилюванням золой.После освіти 2-3 справжніх листків рослини проріджують, видаляючи при цьому найбільш слабие.Расстояніе в ряду 20-30 см.
Догляд за рослинами складається з прополок, розпушування міжрядь, регулярних поливів. Дайкон - дуже скоростигла рослина: вегетаційний період 50-70 дней.Убірают коренеплоди в суху погоду в кінці жовтня - початку листопада, підкопуючи лопатою.
Бадилля обрізають, коренеплоди очищають від ґрунту і зберігають у вологому піску в підвалі або льосі. Особливості отримання насіння дайкона.
При вирощуванні насіння необхідно пам'ятати, що дайкон - рослина перекрестноопиляющееся, тому необхідно дотримуватися просторову ізоляцію від квітучих рослин редьки і редиски Технологія вирощування маточних коренеплодів, їх відбору і зберігання, а також догляд за насіннєвими рослинами аналогічний культурі редьки. Насіння дайкона зберігає схожість протягом 4-5 років.
Господині на замітку - рецепти і страви з дайкона
- Салат з дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1-2 моркви і яблуко, майонез 3 столові ложки. Дайкон, морква і яблука ретельно вимити, очистити, натерти на тертці, посолити, заправити майонезом, перемішати. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню. Дайкон під майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, сіль за смаком. Коренеплід вимити, очистити від шкірка дрібнити на крупній тертці, заправити майонезом, посолити, перемішати, прикрасити зеленню. Салат з дайкона з волоськими горіхами. Дойкон 0,5 кг, морква 2 шт., Волоські горіхи (12 штук, 1/2 лимона для соку і цедри, 6-8 зубчиків часнику, сіль. Коренеплоди дайкона і моркви вимити, очистити і натерти на дрібній тертці. Горіхи потовкти в ступці з часником, влити лимонний сік, посолити за смаком, додати цедру лимона і перемішати. Дайкон з маслом. Дайкон 250 г, рослинна олія 20 г, 1/2 столової ложки 3% -ного оцту, зелень і сіль за смаком. Промити і очистити коренеплід, подрібнити на тертці, заправити олією, сіллю і перемішати. При бажанні додати трохи оцту. Викласти в салатницю, посипати зеленню петрушки або кропу.
Дайкон корисні властивості
У кухнях Азії дайкон використовується дуже широко і входить в щоденний раціон мільйонів людей. У коренеплоді міститься не дуже багато поживних веществ.Его головні цінні властивості - високий вміст вітамінів С і В, клітковини, пектину і ензиму мірозінази - речовини, що сприяє піщеваренію.Некоторие дослідники стверджують, що сирий дайкон навіть нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання! Пам'ятайте що вирощувати дайкон одночасно легко і сложно.Легко, тому що він не вимагає особливого догляду, крім звичайних прополок і поливу.
Складно, тому що він родом з більш південних країв і потрібно правильно вибрати час для його посіву. У нас його висівають зазвичай не навесні, а влітку. Збирання врожаю триває з вересня до перших заморозків.
| Завантаження ... Дайкон посадка, вирощування і догляд, дайкон фото, терміни посадки.Зараз більшу популярність знаходить дайкон. Його стали частіше садити і вирощувати наші садівники-городники. Багатьом він полюбився через соковитості і ніжності і відсутністю гіркого присмаку, як у редису і редьки. вирощуючи дайкон на дачі ви отримаєте хорошу віддачу при зборі врожаю, дайкон високоурожаен. Догляд за дайконом не складний, якість грунту для дайкона не важливо. на фото дайкон сорту Астор. Догляд за дайконом: його потрібно своєчасно прополювати і забезпечувати повноцінний полив. Єдина складність при вирощуванні дайкона це підбір оптимальної температури, т.к він теплолюбів.Убрав перший урожай кропу або цибулі можна сіяти дайкон, його можна садити аж до августа.Почву під дайкон готують як під інші культури, тільки перекопування повинна бути глибокою на штик лопати. На легких і торф'яно грунтах дайкон виходить більш рівний. Терміни посадки. Більшість сортів дайкона сіються з другої третьої декади червня до середини кінця липня. Відстань між дайконом 20-30 см, глибина загортання насіння 3-5см, в одну ямку кладуть 2-3семечкі. Після посадки замульчувати, зверху присипати деревною золою і зволожити, сходи з'являться на 5-7 день. У фазі 2-3 листочків залишають більш сильну рослину інші або видаляють або пересажівают.Своевременно прополювати дайкон. Полив дайкона - любить вологу але не переувлажненіе.Урожай прибирають через 40-70 днів залежно від сорту, прибирання проводити в суху погоду, акуратно видяргівая або підкопуючи коренеплоди. |
Дайкон (японська редька) - коренеплідна овочева культура, яка з успіхом витісняє з наших грядок редьку і редис. В Європі набули широкого поширення сорту подовженою циліндричної форми, білі з блідо-зеленим забарвленням у верхній частині.
Відноситься дайкон до скоростиглим культурам - коренеплід формується за 50-70 дней.Розетка напіврозкидистий листя (15-20шт.) Досягає 45см. Зелене листя злегка опушені, живці світло-зеление.Корнеплод приблизно наполовину заглиблений в землю.
Його довжина може досягати 70см, а діаметр - до 10см. Поверхня щільна, бічних коренів мало, вони тонкі і крихкі. Стрижневий корінь довгий (до 1м).
М'якоть білого кольору з зеленуватим відтінком в верхній частині, ніжна, соковита, приємна на смак і більше нагадує капустяний качан, ніж редис і редьку. Кращі смакові якості у молодих коренеплодів, хоча і переростки мало чим від них відрізняються.
Навіть квітуча рослина, що має стрілку, зберігає приємний вкус.Замечательний смак і у молодого листя дайкона, особливо у неопушеними сортів. Вони нагадують і молодий редис, і гострий салат, і капустяний качан. Залежно від сорту, смак може дещо змінюватися.
Багато залежить від якості насіння. В результаті перезапилення рослина набуває певного присмаку.
Лікувальні властивості
Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин дайкон має лікувальні властивості. У ньому міститься багато солей калію, які виводять зайву воду з організму, значну кількість клітковини, пектинових речовин, кальцію, вітаміну С і ферментів, що сприяють піщеваренію.Хорошо допомагає при застуді, виводить з організму солі важких металів і радіонукліди, проявляє антиракові властивості.
З усіх овочевих рослин тільки дайкон, хрін і редька добре очищають печінку і нирки (в тому числі розчиняють камені), а також виводять сольові відкладення з суглобів і лікують остеохондроз. Однак, дайкон містить значно меншу кількість специфічних масел, що збуджують серцеву діяльність і надають цим овочам гостроту. Його вживають для профілактики захворювань печінки і жовчних шляхів.
особливості вирощування
Найголовніша умова при вирощуванні дайкона - дотримання оптимальних строків сівби. Ця рослина довгого світлового дня. Тривалий світловий день навесні прискорює формування стрілок, стримуючи освіту коренеплодів.
А в другій половині літа тривалість світлового дня зменшується до 13-15 годин, що сприяє утворенню коренеплодів і затримці періоду цвітіння. Стрілкування рослин сприяє і знижена весняна температура, яка поєднується з тривалим світловим днем. Існуючі сорти дайкона в різного ступеня (сильно, слабо, нейтрально) реагують на тривалість світлового дня і це обов'язково враховують при посадці.
- для отримання насіння - середина квітня, для отримання коренеплодів - середина липня.
Для отримання насіння сортів дайкона, які слабо або нейтрально реагують на тривалість світлового дня (тобто нестрелкующіхся), навесні висаджують торішній коренеплід і чекають врожаю насіння (подібно моркви, буряку) Слід особливість успішного вирощування - глибоке розпушування грунту (не менше 30см ) і відсутність в ній будь-яких твердих вкраплень. Стрижневий корінь дайкона і його коренеплід досить глибоко проникають в грунт.
Чим менше перешкод зустрічається на їхньому шляху, тим більше правильної форми виростає коренеплід. Місце для посадки готують за допомогою ручного садового бура, яким роблять шурф глибиною до 1м і діаметром 10см.
Засипають його легкої родючої землей.І ще одна дуже важлива особливість - дайкон перезапилюється своїми родичами з сімейства капустяних (редис, редька, капуста і т.п.). В результаті порушується чистосортною насіння і з них виростають коренеплоди дещо іншого кольору і смаку. Для посадки використовують тільки якісні чистосортні насіння.
Посадка і догляд
Дайкон віддає перевагу легким родючі грунти з нейтральною реакцією. На 1м? грядки вносять 6-8кг компосту або перегною. На кислих грунтах проводять вапнування.
На грядках шириною 1-1,2 насіння висівають в два рядки на відстані 60-70см, між рослинами в рядку залишають 20-25см. Глибина загортання насіння - 3-3,5 см. В одну лунку закладають 2-3 насінини. Сходи з'являються через 5-7 днів.
Після утворення 1-2 справжніх листків залишають по одному самому розвиненому рослині. Догляд зводиться до прополки і регулярному поливу, який проводять у вечірній час. Своєчасний полив - дуже важлива умова для росту коренеплодів.
Грунт розпушують 2-3 рази: спочатку глибоко, а потім поверхнево. Підживлення на досить удобрених грунтах не роблять, але при необхідності його проводять після проріджування у фазі 1-2 листків.
Для захисту від шкідників сходи посипають тютюновим пилом або деревної золой.Созревает дайкон на початку жовтня, але невеликі заморозки до -5 ° С йому не страшні. Стрункі коренеплоди визирають із землі на 20-30см і чекають прибирання.
Дрібні рослини висмикують із землі за листя або підкопують лопатою, а великі - охоплюють рукою біля самої землі і обережно смикають вниз і вгору. В результаті таких рухів обламуються бічні корені і дайкон легко видергівается.Корнеплоди звільняють від бадилля і коріння, миють і дають обсохнути.
Для тривалого зберігання відбирають великі коренеплоди. Зберігають їх при температурі 5 ° С і відносній вологості повітря 80-85%, пересипавши піском або помістивши в поліетиленовий пакет.
Дайкон на підвіконні
Свіжий зелений дайкон в стадії сім'ядоль дуже цінний продукт харчування. Його легко отримують взимку на підвіконні. Насіння дайкона будь-якого сорту висівають в невисоку плоску посуд (блюдо, піднос) на тонкий шар тканини або поролону і постійно підтримують його вологим.
Насіння швидко проростають і вже через 10-14 днів збирають урожай паростків, додаючи їх в салати або інші страви.
Вузлики на пам'ять
- День збільшується - дайкон в стебло, день скорочується - дайкон в корінь. Найкраще орієнтувати рядки з півночі на південь.
Якщо не знаєте, коли садити дайкон у відкритий грунт насінням, то слід врахувати не тільки сезон, а й територіальну приналежність, адже терміни проведення робіт на Уралі і в Сибіру відрізняються від тих, які встановлені на Кубані, в Краснодарському краї або в Підмосков'ї, Ленінградській області. Неправильно вибраний час призводить до того, що овоч йде в стрілку, також слід підбирати сорти, стійкі до стрілкування ...
урожай дайкона - на фото
Коли садити дайкон у відкритий грунт насінням - терміни
Дайкон - широко поширений в Японії коренеплід, отриманий зі звичайної редьки посівної. У Росії багатьом подобається смак довгих ніжних овочів, які нагадують білі бивні слона, але вирощувати цю екзотичну культуру городники не наважуються - якось незвично, хоча культивувати її не складніше, ніж чорну редьку. Терміни посадки дайкона - важлива умова, дотримання якого звільняє від головної проблеми - швидкого стрілкування ще до того, як овоч дозрів.
Чому дайкон йде в стрілку? Комфортна температура для нього - прохолодна, +18 + ... 20 ° C. Це скоростигла культура, яка потребує короткому світловому дні, який повинен тривати максимум 12 годин. Якщо денного світла більше і погода стоїть жарка, зростання підземної частини рослини сповільнюється, дайкон цвіте і йде в стрілку - з цієї причини сіяти його слід дуже рано навесні, інший варіант - сіяти в середині літа, коли світловий день йде на спад.
Вибираючи час, коли садити дайкон у відкритий грунт насінням, зверніть увагу на сорти. Висаджувати сорти пізньої і середньої стиглості необхідно на початку липня. Для південних регіонів ці роботи можна перенести на більш пізні терміни кінця липня або початок серпня. Якщо ви посадите навесні пізній сорт, він швидко зацвіте, минаючи фазу освіти коренеплоду.
В середньому дайкон дозріває через 60-100 днів, його ранні різновиди досягають зрілості вже через 40 днів, дає сходи при температурі грунту +3 С, тому сіяти ранньостиглі сорти слід, ледь земля звільниться від снігу, не побоюючись заморозків. Якщо затягнули з посадкою до кінця квітня - початку травня, то рослина піде в стрілку, зате у вас є прекрасна можливість до серпня отримати зрілі насіння. Тільки грядка повинна знаходитися на значній відстані від редьки і редиски - можливо перезапилення.
Правильна грядка для дайкона
Дайкон необхідні повітропроникні грунту, супіщаних або суглинних. Ряд сортів здатні давати урожай на ділянках з високим вмістом глини. Важлива нейтральна реакція грунту, при підвищеній кислотності рослина не розвивається. Тому завчасно на ділянку з кислим грунтом вносять вапно, не пізніш як за місяць до посадки.
Грядку готують заздалегідь - якщо сіяти дайкон передбачається навесні, то формують її восени, якщо влітку - навесні. При такому підході є час для попереднього посіву сидератів, після яких овоч росте дуже добре.
Ділянка копає на глибину 20-25 см, вносять калійно-фосфорні і. Додають золу в кількості однієї склянки на квадратний метр - вона позитивно впливає на смакові якості овоча.
Хороші попередники для дайкона - цибуля, помідори, картопля, огірки, а ось капуста та інші хрестоцвіті в цій якості не підходять.
Як сіяти дайкон - технологія посіву
Дайкон вирощують і через розсаду, але частіше проводять посів у відкритий грунт. У регіонах середньої смуги овочева культура, посаджена в другій половині літа, встигає дозріти до зимових холодів.
Насіння можна сіяти сухими, просочивши грунт вологою, в той же час є кілька способів стимуляції посадкового матеріалу до проростання:
- Стратифікація - насіння на 30 хвилин занурюють у підігріту воду температурою +50 C, потім остуджують в холодній воді і добу тримають в холодильнику, так щоб вони не були заморожені
- Замочування - посадковий матеріал добу тримають у воді середньої температури (+40 C), потім підсушують;
- Зволоження - зерна загортають в просочену вологою тканину і добу витримують в теплі
Насіння дайкона висівають з інтервалом 30 см, проміжок між рядами - близько 60 см. Простір потрібен сортам з товстими екземплярами і пишною бадиллям. Вузькі, довгі, кінжалообразние різновиди дайкона задовольняються більш щільною посадкою, з відстанню 20 см між коренеплодами і 40 см в міжряддях.
Сорти дайкона різноманітні, найдовший овоч - Кведлінгбург, майже метровий, що важить до 6 кг, також великі екземпляри дають Ерлі Міно, Великий бик, Вайт Джем, а Міновасе і круглий дайкон Саша відносяться до коренеплодів помірних розмірів.
Технологія посадки дайкона та ж, що і у чорної редьки - насіння висівають в добре зволожені борозни або маленькі лунки, на відстані 20-30 см розміщують відразу по кілька насіння - при гарній схожості слабкі паростки потім видаляють з гнізда, залишаючи найміцніший. Борозни засипають ґрунтом, трохи ущільнюючи його, зверху мульчують легким шаром торфу.
Сходи дайкона з'являються приблизно через тиждень після посіву. Поки вони не загартувалися, їх захищають від нічних заморозків покривним матеріалом, а вдень його знімають. Зміцнілі паростки захисту не потребують, вони морозостійкі.
Проріджують сходи у фазі 2-3 справжніх листів. Далі догляд, як за редькою - розпушування, полив, видалення бур'янів, підгортання, якщо овоч сильно піднімається над рівнем землі, що відбувається у багатьох сортів цієї культури.
Посадка дайкона під зиму
Коли садити дайкон у відкритий грунт насінням, кожен городник вирішує в залежності від власних потреб і планів і деяким хліборобам зручно сіяти коренеплоди під зиму, коли багато грядки на ділянці звільнилися від врожаю, і їх можна використовувати повторно.
Подзимний посів поширений в південних регіонах з короткою навесні. При весняній посадці на півдні дайкон швидко йде в стрілку, і отримати урожай не вдається, зате насіння, посіяні під зиму, успішно зимують і добре сходять навесні. Пробуджуються до життя тільки найвитриваліші екземпляри, тому подзимний урожай дає добірні плоди.
Але, необхідно точно вибрати термін посадки - якщо восени буде недостатньо холодно, сходи можуть з'явитися ще до настання зими. Пам'ятайте, що проростати цей холодостійкий овоч здатний при низькій температурі, всього +3 C, так що сіють його практично в мерзлу землю. Оптимальний варіант - заготовити борозни заздалегідь. Після перших заморозків в них розміщують посадковий матеріал і присипають землею.
Засіяну грядку мульчують торфом, перегноєм або листям, шаром в 4-5 см, це запобігає насіння від вимерзання і не дозволяє спресувати грунті. Після танення снігу мульчу знімають і грядку злегка розпушують.
