Всі дієтологи кажуть, що найкращим засобом для зниження ваги є вживання в щоденному раціоні овочів і фруктів. Одним з корисних продуктів серед овочів можна назвати моркву. Користь моркви незаперечна: вона застосовується в різноманітних видах і допомагає боротися з різними недугами.
Користь свіжої моркви
Морква - це один з небагатьох продуктів, який містить найбільшу кількість (бета - каротину). Крім цього, в її склад входять вітаміни D, В, С, Е. Якщо говорити про мікроелементи, то морква багата калієм, кальцієм, залізом, марганцем, магнієм і фосфором. Таким чином, вона - це справжнє джерело таких потрібних нашому організму корисних речовин. Енергетична цінність моркви не велика, всього 32 ккал, білків в її складі 1,3 г, жирів - 0,1 г, вуглеводів - 6,9 м
Користь тертої моркви
Найчастіше сиру моркву їдять в тертому вигляді. Такий морквяний салат позитивно впливає. Морква - це відмінний антиоксидант, а, отже, включення її в щоденний раціон сприяє зміцненню імунітету людини. Ученими також доведено, що вживання коренеплоду - це відмінна профілактика ракових захворювань. Цей продукт сприяє всіляким загоює процесам, а значить, якщо в організмі відбувається якийсь запальний процес, то варто обов'язково є морквяний салат або пити сік хоча б раз в день. Також показана морква людям з порушеним обміном речовин. Вона сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму, очищає кров, підвищуючи активність багатьох органів.
Способи приготування морквиОдним з дуже популярних рецептів, які рекомендують дієтологи на сніданок - це терта морква з додаванням меду. Користь моркви з медом незаперечна. Вона не тільки стане відмінним зарядом вітамінів з ранку, але так само підвищить імунітет і настрій, завдяки відмінному хімічним складом. При всіляких хворобах горла, лікарі рекомендують полоскати його свіжовіджатим соком моркви з додаванням меду. Це зупинить запальний процес і прискорить одужання. Не рідко суміш моркви і меду приправляють невеликою кількістю сметани. Для тих, хто худне або стежити за фігурою, можна використовувати низькокалорійний вид даного продукту.
Ще однією цікавою особливістю моркви, є те, що при зберіганні і тепловій обробці її хімічний склад, зокрема корисні речовини не тільки не зменшуються, але і збільшуються. Таким чином, користь тушкованою моркви буде навіть більше, ніж свіжою. Для тих, хто сидить на дієті і намагається вживати мінімум рослинного масла, можна приготувати морква на пару, користь якої буде також висока для організму.
морквяна дієтаДієти на основі моркви - це один з найкращих і швидких способів скинути пару-трійку кілограмів. Для цієї мети краще всього використовувати молоді коренеплоди. Ще одним секретом, є спосіб очищення моркви для дієти. У цьому допоможе спеціальна щітка, так як ножем зрізається найкорисніші відкладення речовин, які розташовані безпосередньо під шкіркою. 
Для того щоб морква краще засвоювалася з ранку необхідно випити половину склянки знежиреного кефіру або столову ложку низькокалорійної сметани.
Основним блюдом при морквяної дієті є морквяний салат. Для його приготування заздалегідь очищених 2-3 коренеплоду труть на тертці, заправляючи отримане лимонним соком, олією і яблуком, яке можна замінити апельсином, ківі, грейпфрутом. В день таких порцій можна з'їдати чотири. Не варто забувати, що - це досить груба їжа для нашого шлунка. Тому салат варто ретельно жувати.
Морква відноситься до дворічних рослин.
У перший рік утворює листя і коренеплід.
На другий рік утворюються листя і насіння.
Розділяється морква на сорти: столові й кормові.
Використовують в харчуванні коренеплоди столової моркви.
Вирощувалася спочатку моркву заради листя і насіння.
Завезена в Європу для використання коренеплодів в 10 - 13 століттях.
Чому потрібно вживати моркву?
Морква в харчуванні людини має велике значення завдяки різноманіттю містяться в ній вітамінів.
Каротин в організмі переходить в вітамін А, захищаючи клітини від вільних радикалів, продовжуючи молодість.
Сприятливо впливає на шкіру, нігтьову пластину і волосся, покращуючи їх структуру і роблячи здоровими.
Позитивно впливає на обмінні процеси.
Морква добре вживати при ожирінні, це низькокалорійний продукт.
Калорійність моркви 33 кал на 100 г продукту. Вживання її допомагає очищенню крові і судин від холестеринових бляшок, покращує кровообіг і збільшує термін життя.
Вітамін А корисний для зміцнення сітківки очей і для гостроти зору.
Дізнайтеся, про лимонник корисні властивості і протипоказання у вживанні.
Аптечна ромашка, корисні властивості і протипоказання, читайте докладніше: http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/romashka-apchnaja-poleznie-svoistva-tsvetka.html.
Частий гість наших столів це чорна редька. Корисні властивості продукту тут.
Вітамін С зміцнює імунну систему і є протизастудним засобом, допомагає при занепаді сил.
До складу моркви входять вітаміни РР, К, Е, мінеральні речовини, необхідні для життєдіяльності людини: фосфор, залізо, калій, магній, йод, хром, цинк.
Вони допомагають в боротьбі з хворобами серця, при астмі, туберкульозі, недокрів'ї, авітамінозі, хвороби нирок, при циститі, запорі, геморої, а також для профілактики ракових захворювань.
Морква має сечогінні і жовчогінні властивості.
Вживання моркви в сирому цілому вигляді сприяє зміцненню ясен.
Кількість вітаміну А на 100 г моркви становить від 7 до 35 м
Досить з'їдати 1 морква в день, щоб забезпечити організм цим вітаміном.
Лікувальні властивості моркви застосовують при лікуванні ран, виразок, обморожених ділянок накладанням компресів з натертого коренеплоду.
Морква, як і, цибуля має фінтоціди, здатні пригнічувати хвороботворну мікрофлору.
Теплий морквяний сік разом з медом п'ють дрібними ковтками протягом дня при хвороби горла, при стоматиті.
При сухій шкірі обличчя роблять маски з тертої моркви, вони повертають пружність шкірі обличчя, шиї та зони декольте.
При приготуванні їжі морква добре поєднувати з іншими фруктами або овочами.
Її додають в борщі, пироги, при квашенні капусти і т. Д.
Можна готувати як окрему страву.
Це обов'язковий елемент вегетаріанського харчування.
Протипоказання до вживання моркви
Морква вживають в обмеженій кількості або не вживають зовсім люди, які страждають алергією або з індивідуальною непереносимістю даного продукту.
Обмеження вводяться для хворих сечокам'яної хвороби, при виразці шлунка і запаленні тонкої кишки, при цукровому діабеті і для людей, що мають проблеми з щитовидною залозою.
Надмірне вживання моркви призводить до зміни кольору обличчя, воно стає жовтим.
Варена морква - ще більше вітамінів
Варена морква містить більше вітамінів, ніж сира.
Рідкісний виняток з правил.
При тепловій обробці в ній утворюються нові хімічні сполуки, що володіють антиоксидантними властивостями.
Антиоксидант - хімічна речовина, яка запобігає пошкодженню клітин, знижуючи ризик ракових захворювань.
Вживання вареної моркви допомагає при хронічних захворюваннях, при хворобі Альцгеймера.
Відварна морква дозволена в харчуванні хворих на цукровий діабет.
Для відвареної моркви краще брати столові сорти, яка відрізняється яскраво - червоною шкіркою.
Добре підійде сорт «Каратель», вона більш соковита і солодка.
Морква для дітей - джерело вітамінів
Морква для дитини є джерелом вітамінів і дієтичним продуктом.
Вона легко засвоюється організмом, особливо при додаванні в неї оливкової або рослинного масла, сметани, майонезу, йогурту.
Корисні речовини моркви засвоюються краще в жирному середовищі, поліеннасищенние жири приносять користь організму.
Низька калорійність продукту обумовлена містяться амінокислотами, поліеннасищеннимі цукрами.
Вітамін А для дитячого організму важливий у формуванні органів і зростання тканин.
Його ще називають «вітамін зростання».
Морква для чоловіків - підвищує потенцію!
У чоловіків вживання моркви підвищує потенцію, покращує рухливість сперматозоїдів, активізується функція статевих залоз.
Це сильний афродизіак, за старих часів з неї готували приворотне зілля.
Вагітним і годуючим мамам на замітку
Вживання вагітними моркви допомагає їм поліпшити травлення і усунути запори.
Дізнайтеся, яка дія надає трава материнка. Корисні властивості і протипоказання до її вживання.
Читайте додатково, про топінамбур, корисні властивості та лікування: http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznye-svojstva-primenenija-topinambura.html.
Які має шавлія корисні властивості для жінок? Дивіться, тут.
Для годуючих мам корисні сира морква і сік.
Поліпшується вироблення молока, а склад його збагачується вітамінами, зміцнюючи імунітет дитини.
Пийте морквяний сік - будете здорові
З моркви готують морквяний сік, який можна починати давати дитині з віку півроку.
Сік дають в невеликих кількостях, щоб не з'явився висип.
Морквяний сік, багатий джерелом вітаміну А, добре засвоюється організмом і є полівітамінним засобом.
Він покращує апетит, травлення, покращує зір, допомагає при шкірних захворюваннях, благотворно впливає на весь організм.
Сік застосовують при лікуванні опіків, гнійних ран.
Морквяний сік застосовують при лікуванні соком.
Його необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, під дією кисню вітаміни мають здатність руйнуватися.
Як використовувати бадилля моркви і її насіння
Зазвичай бадилля моркви ми викидаємо, хоча вона може принести велику користь.
Бадилля від моркви корисні властивості має такі ж, як і, коренеплід.
У ній міститься багато вітамінів і мінералів, вміст вітаміну С в бадиллі більше, ніж в 100 г лимона.
Сушена бадилля може замінити петрушку і кріп.
Її можна додавати в супи, другі страви, при консервуванні, пити як чай.
Страви набувають особливого смаку.
Багато кулінари використовують її в складі страв, особливо вона користується успіхом у Індії.
Бадилля може мати гіркий смак, але гіркота прибирають, обдавши бадилля окропом.
Відвар з бадилля моркви може застосовуватися в лікувальних цілях.
Відвар використовують для компресів при лікуванні хворих суглобів.
Компрес накладають на хворе місце, загортають поліетиленом і вовняною тканиною.
Відвар з бадилля застосовують як сечогінний при захворюваннях нирок і запальних процесів сечовивідних шляхів, при варикозному розширенні вен, при геморої, простатиті, циститі.
При хворобах шкіри роблять примочки з відвару листя бадилля на уражені ділянки.
Бадилля в старі часи наші бабусі використовували для полоскання волосся.
Такий засіб зміцнює волосся і робить їх здоровими.
Насіння моркви використовують як лікарські засоби.
Даукарин, отриманий з насіння моркви, має спазмолітичну дію, розширюючи коронарні судини.
Застосовується при коронарної недостатності і атеросклерозі.
Ліки з насіння моркви допомагає при сечокам'яній хворобі.
З витяжки насіння отримують ефірну олію і екстракти для ароматерапії і косметики.
Масло насіння моркви має здатність оновлювати клітини і стимулювати сальні і потові залози.
Масло ефективно допомагає усунути зморшки і підвищує еластичність шкіри, захищає її від обвітрювання і в мороз.
Ефективно для стимуляції росту волосся, пробуджуючи волосяні фолікули; особливо добре підходить для ламких і сухого волосся.
Морква - незамінний овоч на столі, який можна вживати щодня протягом року, це надовго допоможе зберегти здоров'я.
А бадилля і насіння моркви завжди нададуть неоціненну користь.
Відео-десерт про корисний овоч
Дивіться відео, про моркву, корисні властивості і протипоказання
У моркви великий відсоток вмісту мікроелементів, особливо важливі з них бор, селен, залізо, мідь, ванадій.
Які недуги можна попередити, вживаючи морква
1. Формує і покращує зір
Як видно з хімічного складу, морква - це щедре джерело провітаміну А, який відповідальний за сутінковий зір. Дефіцит цього вітаміну призводить до курячої сліпоти у вечірній час.
2. Покращує стан шкіри обличчя
Вітамін А бере участь в диференціації клітин організму.
3. Онкологічне або протиракову дію моркви
Все це завдяки вмісту фітонцидів. Регулярний прийом в їжу моркви знижує ризик захворювання на рак на 40%. Зміцнює імунітет, підвищує стійкість до простудних захворювань. Сильний антиоксидант.
4. Регулює кровотворний процес
Велику роль в цьому процесі відіграє фолієва кислота. Особливо багато її в бадиллі моркви. Висушивши, її можна використовувати, як харчову приправу.
5. Бере участь в нормалізації жирового обміну через вміст пантотенової кислоти.
6. Регулює роботу серця і нервових клітин
Макроелементи калій, магній, які містить морква, необхідні для роботи серця і нервової системи.
7. Регулює апетит
Морква знижує апетит в сирому вигляді і тим людям, хто хоче схуднути, радять вживати в їжу сирої коренеплід. Якщо необхідно збільшити вагу тіла - вживаємо варену моркву.
8. Регулює роботу кишечника, підшлункової залози завдяки вмісту клітковини.
Відмінний засіб проти закрепів. Можна використовувати, як антигельминтное засіб - виводить глисти у дітей.
10. Сира морква збільшує тонус організму
Вона корисна при анемії і недокрів'ї. Знімає синдром хронічної втоми. Підвищує потенцію у чоловіків.
Як правильно вживати моркву. рецепти
1. Свіжовичавлений сік з екологічно чистої моркви
Пропускаємо свіжу моркву через соковижималку і приймаємо вранці половину склянки, як енергетичний напій і противобактериальное засіб. Особливо корисно дітям і вагітним жінкам, як джерело збалансованих натуральних вітамінів. Якщо страждаєте безсонням - вживайте сік на ніч замість заспокійливих препаратів.
2. терта морква з оливковою олією або сметаною
На дрібній тертці трьом 100 грам моркви на одну людину. Заправляємо маслом або сметаною. Намагаємося не додавати солі або цукру і з'їдаємо натщесерце. Особливо актуально при анемії, жовчнокам'яної хвороби, очищення кишечника.
3. Запечена морква з подсолнечним маслом
У невелике деко складаємо сиру середнього розміру морква. Поливаємо соняшниковою олією і посипаємо улюбленими спеціями. Ставимо в духовку на 25 хвилин. Можна їсти, як гарнір до м'ясних страв або - як окрему страву. Підіймає апетит. Містить збільшена кількість каротину.
Кому не можна вживати моркву
1. Передозування. Будь-якій людині необхідно вживати моркву в розумних межах. Добова доза - 80 грам. Це невелика, середнього розміру морквина. При передозуванні з'являється жовтяниця від надлишку каротину. Долоні і шкіра обличчя стають жовтого кольору. 2. Індивідуальна непереносимість компонентів моркви, особливо ефірних масел. 3. Обмежити тимчасово вживання моркви при ентеритах і виразкової хвороби (загострення).
Морква - це доступний практично всім коренеплід, корисну цінність якого багато хто недооцінює, вживаючи тільки в перших стравах, іноді - в невеликій кількості в салатах.
Користь і корисні властивості моркви
- Морква - хороший джерело вітаміну A. Бета-Коротин (він же вітамін A) добова доза якого міститься в двох коренеплодах моркви. Бета-Коротин сприятливо впливає майже на весь організм і несе в собі масу корисних якостей. Щоб він добре засвоївся потрібно приймати морква спільно з рослинним маслом.
- Користь моркви для очей. Всі напевно чули про те, як корисна морква для наших очей. Так воно і є. Наші очі дуже люблять вітамін A. Його нестача може спровокувати курячу сліпоту і інші захворювання очей. Якщо Ви погано ведете в сутінках це вже сигнал організму. Щоб назавжди забути проблеми з органами зору - регулярно вживайте моркву в своєму раціоні.
- Морква корисна хворим на цукровий діабет. Лікарі-дієтологи рекомендують вживати варену моркву діабетикам. У вареній моркві на 34% більше антиоксидантів, ніж у сирій.
- Користь моркви для серцево-судинної системи. Сира морква добре знижує рівень холестерину в крові. Що є хорошою профілактикою судин і серця. Регулярне вживання моркви в їжу знижує ризик виникнення інсульту на 70%. Так як добре стимулює кровообіг головного мозку. Також неоціненна користь помаранчевих коренеплодів завдяки вмісту в них калію, що дуже корисно для наших сусідів.
- Сприяє зниженню тиску у гіпертоніків. Морква рекомендується вживати при підвищеному тиску, атеросклерозі, варикозного розширення вен, інсульті та інших серцево-судинних хворобах.
- Профілактика ракових захворювань. Вчені довели, що від 1,8 до 2,8 мл бета-каротину знижується ризик захворіти на рак на 40%. Середня морква містить в собі 3 мл бета-каротіна.Однако морква корисна не тільки в профілактиці. У людей хворим на рак теж спостерігаються поліпшення. Наприклад, у деяких припиняється ріст ракових клітин.
- Користь моркви в травленні. Морква добре контролює обмін вуглеводів і нормалізує травлення в цілому. Якщо у людини порушений вуглеводний обмін, то з надходженням в їжу, ці вуглеводи осідають на боках у вигляді «целюліту» .Помогает при запорах і геморрое.В моркви міститься багато клітковини, Що ні заміниме в харчуванні страждають ожирінням людей.Кроме цього морква сприяє спорожнення кишечника, Виводить з нього шлаки, токсини і солі важких металів. Вже давно доведено, що саме від правильної роботи кишечника безпосередньо залежить життя людини.
- Корисно для нирок і печінки. Морква здатна оновлювати клітини нирок і печінки, а також очищати іх.Морковь має жовчогінну та сечогінну ефектами. Здатна вивести пісок з сечового міхура і нирок. Також є хорошою профілактикою жовчнокам'яної хвороби.
- Хороший антиоксидант. Це властивість моркви - давно вивчено. Антиоксиданти зв'язують вільні радикали, які є причиною таких хвороб як рак, гіпертонія, паркінсонізм і ін. Японські медики впевнені, що регулярне вживання помаранчевої моркви в їжу здатне продовжить життя людини на 7 років.
- Морква проти старіння шкіри. Крім внутрішнього омолодження судин і серця морква застосовується в зовнішньому. Морква часто використовується в косметології. На її основі розробляють різні маски для обличчя. Цей овоч запобігає появі зморшок. Роблячи шкіру більш м'якою еластичною і красивою.
- Морква заживляє рани властивістю. "Кашка" з моркви використовується для лікування гнійних ран, виразок і опіків на шкірі. Також ця кашка добре втамовує біль. Для промивання рани використовують морквяний сік.
Корисні властивості морквяного соку
Морквяний сік дуже багатий вітамінами, мінералами і крім цього дуже смачний.
Він покращує апетит, знижує стомлюваність, сприятливо діє на підшлункову залозу.
Сік корисний при жовчнокам'яній хворобі.
Морквяний сік містить в собі залізо. Тому його використовують в лікуванні недокрів'ї (залізодефіцитної анемії). Також зміцнює нервову систему.
Вживання морквяного соку корисно при різних захворюваннях шкіри, очей, нирок і печінки. Очищає і зміцнює організм від шлаків і вірусів.
Також користь морквяного соку полягає в утриманні вітаміну С. Хоч його кількість менше ніж в лимоні, тим не менш, позитивно позначається на нашому імунітеті.
Морквяний сік - хороше заспокійливе. Не поспішайте ковтати аптечні препарати, просто випийте трохи соку і переконайтеся самі.
Звернемо Вашу увагу на те, що мова йде про свіжовичавленому соку. Магазинний сік вживати зовсім не рекомендується. Виробник може економити на його натуральності. Додаючи в сік харчові добавки, ароматизатори та барвники. Такий сік крім шкоди нічого не принесе. Будьте обережні!
Користь моркви для жінок
Морквяний сік корисний вагітним і годуючим мамам. Покращує біологічні властивості молока. Регулярне вживання моркви (і морквяного соку) сприяє нормальному синтезу жіночих статевих гормонів. Допомагає жінці залишатися красивою, стрункою і молодий.
Для жінок ще один плюс в тому, що морква популярний овоч у косметологів. Маски на її основі досить популярні й ефективні.
Користь моркви для чоловіків
Проводилися дослідження, а також докази, що морква підвищує потенцію у чоловіків. На її основі фармацевтики роблять препарати для чоловіків у кого з цим проблеми.
Ще для чоловіків буде корисний морквяний сік. Він дозволить швидко прийти в себе після сильного фізичного навантаження і відновити сили.
Корисні властивості моркви для дітей
Морква дуже корисна дітям. Вона захищає молодий організм від вірусів і різних запалень.
Деякі дітлахи люблять "похрумтіти" адже це досить солодкий коренеплід. Дітям можна давати як сиру, так і варену моркву.
Варена морква і її користь
Зараз існує думка, що користі від вареної моркви більше, ніж від сирої. Це не так! При термічної обробки у моркви підвищуються антиоксидантні властивості.
Що звичайно добре при багатьох захворюваннях. Але ж кількість інших вітамінів зменшується.
При варінні морква стає дуже м'якою. При цьому зберігаючи свій красивий, помаранчевий колір. Це, безумовно - хороший наповнювач різних салатів.
Користь сирої моркви
Про сирої моркви і написана ця стаття. Ті люди, які не варять морква, звичайно ж, отримують більшу кількість вітамінів і мінералів. Шкода моркви ми розберемо нижче.
Корисні властивості бадилля моркви
У бадиллі моркви міститься багато вітаміну С, калію і фолієвої кислоти. Багато дачники викидаю бадилля або дають на корм тваринам. Не маючи на увазі, що ця бадилля може принести багато корисного для людини.
Наприклад, зміцнює нервову систему, зменшує ознаки варикозного розширення вен, допомагає при геморої. Як і сама морква, бадилля корисна для очей.
Якщо смак бадилля Вас не дивує, з неї можна робити різні салати. І здавалося б до чого ця бадилля? Адже є коренеплоди такі ж корисні. А ні. У бадиллі міститься багато корисних речовин, яких немає в моркви. До того ж це зелень, яка може стояти в одному ряду з цибулею і петрушкою.
Бадилля додають в чай. Такий чай підвищує імунітет і допомагає при геморої.
Морква по-корейськи і її користь
Користь моркви по-корейськи приблизно така ж, як у сирій. Знову ж якщо - це не магазинний варіант. Але є одна перевага.
Завдяки своєму гострому компоненту, морква по-корейськи сприяє посиленому виділенню шлункового соку. Що призводить до хорошого апетиту.
Шкода і протипоказання моркви
Напевно, не існує таких продуктів харчування, які крім своєї користі не несли б шкоди. Морква - не виняток.
- Не варто вживати моркву під час загострення виразки шлунка, дванадцятипалої кишки і запалення тонкої кишки.
- Якщо після вживання коренеплодів спостерігається характерне забарвлення долонь жовтувато-оранжевого кольору, то Вам слід зменшити їх споживання.
- При надмірному вживанні в їжу моркви - може спостерігатися сонливість, млявість, головний біль і навіть блювота.
- Якщо у Вас алергія на моркву.
Добова доза моркви не повинна перевищувати 250-300 гр. (Приблизно 3-4 середніх коренеплодів). Пам'ятайте про це, адже в усьому хороша міра.
Ось і весь шкоду моркви.
Відповіді на запитання
Як зберігати моркву в холодильнику?
Багато людей скаржаться на те, що морква у них швидко псується і стає млявою. Вся справа в правильному її зберіганні.
Для морквини найголовніше це світлонепроникність і прохолода. У холодильнику можна домогтися і того і іншого.
Розкладіть плоди на паперовий рушник в який-небудь пластмасовій коробці і приберіть її на нижню полицю холодильника. От і все. Звернемо Вашу увагу на:
Чисту (помиту) і суху моркву можна зберігати в поліетиленовому пакеті не так довго. А немита, але суха - довго зберігається в ящиках для овочів в холодильнику.
Як правильно вибрати морква?
Найсвіжішу і солодку моркву продають восени і спочатку зими.
Шкірочка повинна бути яскраво-помаранчева, ніж вона яскравіше, тим більше в ній вітаміну A.
На дотик морква не повинна бути м'якою і млявою. Це ознака неправильного зберігання.
Коренеплід повинен бути рівним, гладким і без наростів. Якщо є деформація коренеплоду - не беріть такий товар. Це ознака його захворювання під час вирощування.
Хороший вага моркви становить 150 гр. Звичайно, багато що залежить від сорту.
- У моркви рекордну вміст вітаміну А і каротиноїдів.
- Стародавні греки вірили, що морква допомагає швидше закохатися.
- Всього три морквини забезпечують таку кількість енергії, яке буде потрібно для проходу п'яти кілометрів.
- Найдовша морква 5,8 метрів була зафіксована в Великобританії в 1996 році.
- У складі моркви - 88% води.
- У дев'яти коренеплодах міститься стільки ж кальцію, скільки в одній склянці молока. У моркви кальцій легше засвоюється, ніж кальцій молока (тваринного походження).
- Фахівці підрахували, що звичайна людина за все життя з'їдає близько 10,866 морквин.
- У моркви цукру більше ніж в інших овочах за винятком буряка.
Користь і шкода моркви: висновок
Користь моркви:
- Морква багата клітковиною. Покращує шлунково-кишковий тракт.
- Володіє протівоглістовим (глистогінну) ефектом.
- Сприяє загоєнню ран і опіків.
- Зміцнює імунітет. Захищає від вірусів.
- Дуже добре відновлює зір. Запобігає розвитку курячої сліпоти і катаракти.
- Рекомендується вживати цей коренеплід вагітним і годуючим жінкам.
- Запобігає онкологію. Хороша профілактика від раку.
- Хороший антиоксидант. Виводить поклади шлаків з кишечника, сприяє утворенню нормальної мікрофлори.
Шкода моркви:
- При алергії на моркву.
- При загостренні шлункових хвороб, запаленні тонкої і дванадцятипалої кишки.
висновок: Морква, безумовно, дуже корисний і поживний овоч. І смачно і корисно. Володіє рекордними лікувальними властивостями, які здатні вилікувати навіть деякі хронічні хвороби.
Морква є дуже популярним в наших широтах рослиною. З неї готують страви, роблять сік, їдять свіжою. Користь і шкода сирої моркви були відомі людям давно. Її цінували за відмінний смак і корисні якості. Чим багатий цей овоч, який вплив надає на організм і як його вживають?
Що собою являє
Морква - рослина дворічна, коренеплід отримують вже в перший рік. На другий він перетворюється в кущ з насінням. Поширена і користується популярністю в багатьох частинах земної кулі.
Калорійність складає всього 35-40 ккал на 100 г продукту. Помаранчевому окрасу красуня зобов'язана каротину, якого налічується до 80%. Величезний плюс в тому, що ця речовина не руйнується під впливом термічної обробки.
Багато вчених вважають, що найбільша концентрація вітамінів в шкірці. Тому, по можливості, варто просто добре промивати овоч, не очищаючи його ножем. Підходить для молодих коренеплодів.
Цілющі властивості коренеплоду
Морква - дуже корисний і доступний овоч. Не дарма його часто додають в блюда. При відсутності алергічних реакцій його дозволено включати і в дитячий раціон. Чи можна морква літнім людям? Для них це просто необхідний продукт.
Користь її в наступному:
- Нормалізує метаболізм. Виводить шкідливі речовини, покращує роботу внутрішніх органів.
- Виступає антиоксидантом. Вживання моркви - відмінна профілактика ракових пухлин. Відбувається активізація окислювально-відновних процесів всередині клітин.
- Благотворно впливає на. Це один з найбільш корисних продуктів для очей. Брак вітаміну А погано позначається на їх роботі. Тим, хто має проблеми із зором потрібно щодня включати коренеплід в меню.
- Нормалізація травлення. Запобігає утворенню, попереджає розвиток, полегшує випорожнення кишечника. Відбувається контроль вуглеводного обміну.
- Профілактика серцево-судинних захворювань. Покращує роботу серця і судин завдяки здатності знижувати в крові рівень холестерину. Згідно з дослідженнями, вживання моркви значно покращує мозковий кровообіг і на 70% зменшує ймовірність інсульту.
- Поліпшення роботи печінки і нирок. Сприяє очищенню і відновленню органів, виводить пісок, має жовчогінну та сечогінну дію. Найкраще для цього підходить морквяний сік.
- Зниження артеріального тиск. Необхідний продукт для. Також допомагає при варикозі, патологіях серця. Застосовують як профілактичний засіб від атеросклерозу.
Як видно, морква має масу цінних якостей. Крім іншого вона зміцнює імунітет, підвищує опірність вірусам, знімає нервову напругу, покращує стан шкірних покривів і дає енергію.
Як краще вживати моркву
Щоб витягти максимум користі з продукту, його потрібно правильно вживати. Деякі секрети є і в поїданні моркви.
варена
Як не дивно, більш корисною вважається варена морква. Вчені вважають, що в такому вигляді вона засвоюється краще, а вміст каротину більше на 14%.
Щоб в процесі варіння не були втрачені корисні, каструлю слід накривати кришкою. До того ж, так блюдо буде мати більш насичений смак і аромат.
З вареного овоча роблять корисний вінегрет, додають в перші страви, гарніри. У поєднанні з м'ясними стравами ефективніше засвоїться залізо.
сира
Вважається, що сиру моркву найкраще гризти цілком. Під час натирання може бути втрачено якусь кількість. Однак, такий спосіб далеко не завжди зручний. Зі свіжого коренеплоду роблять овочеві салати. Щоб корисні речовини краще засвоїли, їх заправляють вершками, маслом або сметаною.
сік
Багатий на вітаміни морквяний сік.
Слід пам'ятати, що цілющими властивостями в повній мірі володіє свіжовичавлений продукт. Готувати його слід перед самим вживанням. Він погано поєднується з борошняних і крохмалевмісні стравами.
бадилля
Можна використовувати в їжу навіть бадилля. Її додають в салати, кидають в супи в кінці готування.
Існує безліч способів корисного споживання моркви. Слід тільки вибрати найбільш підходящий для себе або чергувати різні.
Корисні рецепти
У нашій кухні морква є важливим інгредієнтом. Вона присутня в святкових салатах, перших стравах, рагу, вінегреті. Її також додають в десерти і пироги. Розглянемо цікаві рецепти.
Свіжовичавлений сік
Найсмачніший, натуральний і корисний сік можна отримати самостійно. Це легко зробити за допомогою соковижималки. Досить промити, очистити, нарізати коренеплід і завантажити в потрібний відсік. Якщо такої немає, можна скористатися комбайном або простий теркою. Подрібнену до пюреобразного стану морква поміщають в марлю і гарненько віджимають. Можна вмішати трохи вершків. Для більшої користі не варто додавати цукор. Особливо це стосується дітей та діабетиків.
Суп-пюре
Крупно нарубати 0,7 кг очищеної моркви, залити водою і відварити до м'якого стану. Очистити 1 цибулину, 4 зубчики часнику і 70 г фенхеля, порізати і обсмажити в невеликій кількості олії. Додати в каструлю з морквою коли та придбає м'якість.
Після готовності подрібнити все з допомогу блендера. Спочатку використовуйте маленьку швидкість, потім максимальну. Ця маса вливається в заздалегідь підготовлені 0,5 л курячого бульйону. Додати до супу 200 г вершків, довести до кипіння і вимкнути. Можна подавати з зеленню.
Салат з сиром
Відварюємо 4 середні моркви до м'якості, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Натираємо 70 г ковбасного сиру, попередньо полежати в морозилці, на крупну тертку. Перемішуємо інгредієнти, додаємо 4 ст.л. консервованої кукурудзи, дрібно посічену зелень і заправити 1 ст.л. майонезу. Перед подачею на стіл слід потримати салат в холодильнику протягом години.
морквяний пудинг
Необхідно натерти 0,5 кг очищеної моркви на крупній тертці. Наливаємо в високу сковорідку або сотейник 4 ст.л. молока і трохи вершкового масла. У такій рідини слід відварити моркву, в кінці всипати 40 г манки. Щоб уникнути утворення грудок масу постійно помішують. Потрібно збити 2 яєчних білка з 1 ст.л. цукру, додати в остигнула суміш і трохи підсолити.
Змащуємо маслом ємність для запікання і посипаємо її панірувальними сухарями. Виливаємо тісто і запікаємо протягом 25 хвилин.
Чому можуть бути протипоказання
Сира морква здатна приносити користь і шкоду для організму. І хоча у такого нешкідливого овоча не багато протипоказань, про них теж варто знати.
У будь-якій справі важлива міра, навіть якщо це стосується корисних овочів. Фахівці рекомендують не більше 250 г продукту на добу. Це приблизно 3 або 4 коренеплоду середнього розміру.
Слід звести вживання до мінімуму в наступних випадках:
- У періоди загострення шлунка і дванадцятипалої кишки
- Коли після прийняття в їжу великої кількості продукту відзначається пожовтіння долонь. Це сигналізує про те, що організм не в силах переварити і засвоїти велику кількість каротину. Особливо часто виникає у дітей
- Гастрит, висока кислотність
- реакція, шкірні висипання, непереносимість
- Поява після прийому овоча слабкості, головного болю, нудоти або блювоти.
Побічні явища після поїдання моркви зустрічаються не так вже й часто. Людям з певними захворюваннями слід бути більш обережними. При правильному помірному споживанні овоч приносить безсумнівну користь людині.
Морква не дарма частий гість на обідньому столі. Страви з нею володіють відмінними смаковими якостями і дуже корисні. Існує величезна кількість цікавих рецептів.
При розумному застосуванні овоч збагатить організм цінними речовинами, поліпшить і знизить ризик багатьох хвороб. Слід пам'ятати, що в певних випадках вживання слід обмежити.
Про користь і шкоду сирої моркви дивимося на відео:
Морква вважається одним з найбільш корисних овочів, які надають позитивний вплив на організм дітей і дорослих при вживанні в будь-якому вигляді.
Унікальні властивості моркви є причиною широкого поширення коренеплоду в різних областях застосування - народній медицині, кулінарії, косметології.
У моркви корисне і їстівне все: і коренеплід, і бадилля.
Культуру вирощують з насіння, які через 60-90 днів дають соковитий, смачний і корисний урожай.
Хімічний склад
Цілющі властивості моркви обумовлені складом, багатим вітамінами і корисними речовинами.
Вони необхідні для підтримки здоров'я і відмінного самопочуття людини.
У коренеплодах і бадиллі міститься висока кількість таких корисних мікроелементів:
- Вітаміни - E, K, C, D.
- Вітаміни групи B.
- Бета-каротин - компонент, що перетворюється при попаданні в організм людини на вітамін A, позитивно впливає на зір, стан слизових оболонок і шкірних покривів.
- Залізо.
- Марганець.
- Мідь.
- Кобальт.
- Молібден.
- Цинк.
- Фтор.
- Магній.
- Калій.
- Натрій.
- Кальцій.
- Фтор.
Cпеціфіческій морквяний запах обумовлений вмістом в овочі ефірних масел, необхідних для здоров'я і нормального самопочуття кожної людини.
Енергетична цінність моркви:
Калорійність складає всього 39 кКал, що дозволяє включати морква в меню при дотриманні навіть самої суворої дієти.
Корисні властивості
Морква містить цілий комплекс вітамінів.
Тому включення овоча в щоденний раціон рекомендовано в сезон гіпо- та авітамінозів.
Регулярне вживання овоча надає наступну сприятливий вплив на організм:
Морква корисно вживати при дотриманні дієтичного харчування при хворобах нирок, печінки, шлунка і серцево-судинної системи.
бадилля моркви
Бадилля може бути використана для приготування салатів та інших страв.
В елементі міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, особливо, селену, якого в одній гілці міститься добова кількість.
Селен - потужний антиоксидант, Здатний вести боротьбу з простудними і вірусними захворюваннями.
Відвар морквяної бадилля допомагає позбутися від больових відчуттів при циститі і варикозному розширенні вен, вивести з нирок камені і впоратися з гемороєм.
Кулінарні рецепти
Морква не тільки несе користь для організму, але і володіє відмінними смаковими якостями.
Послужить яскравою прикрасою будь-якої страви.
Для найкращого засвоєння міститься в моркві бета-каротину і його подальшого перетворення на вітамін A, рекомендується поєднувати страви з неї зі сметаною і рослинним маслом.
Корисно і смачно додавати до тертої моркви буряк, яблука, а також інші фрукти і овочі, в залежності від індивідуальних переваг.
Вченими університету Арканзасу виявлено, що морква в вареному і тушкованому вигляді містить втричі більшу кількість антиоксидантів, ніж в сирому вигляді.
Антиоксиданти сприяють запобіганню передчасного старіння і служать профілактикою і засобом боротьби з різними захворюваннями, в тому числі онкологічними.
Бадилля моркви може бути додана в салати або перші страви, відразу після зняття з вогню, для збереження корисних властивостей в максимальному обсязі.
Хе по-корейськи
Гострота страви сприяє посиленню апетиту і поліпшення травних процесів.
Спосіб приготування передбачає збереження в овочі корисних вітамінів групи B і вітаміну C, які роблять позитивний вплив на судини.
Для приготування страви необхідно:
- 1 кілограм моркви,
- 50 г оцтової есенції,
- 1 столову ложку цукру,
- 1 чайну ложку солі,
- рослинне масло в кількості 200 грамів,
- червоний і чорний перець за смаком.
Морква необхідно очистити і натерти на спеціальній тертці, потім додати цукровий пісок, сіль і оцет, перемішати і трохи розтерти морква.
Потім блюдо залишається на 20-30 хвилин для виділення смачного соку.
На завершення потрібно додати до одержаної маси пекучий перець, розігріте на сковороді рослинне масло і ретельно перемішати всі інгредієнти.
З додаванням меду
Корисним сніданком з зарядом вітамінів для гарного настрою та бадьорості на весь день стане терта морква з додаванням невеликої кількості меду.
При бажанні, можна змішати отриманий салат зі сметаною.
При дотриманні дієти можна використовувати низькокалорійний вид кисломолочного продукту.
салати
Для приготування смачного і корисного салату, необхідно натерти на тертці 2-3 очищені моркви.
Змішати з тертим або дрібно нарізаним яблуком, в завершенні заправити страву рослинним маслом і лимонним соком.
Яблуко можна замінити ківі, апельсином або грейпфрутом.
Народна медицина
Корисні властивості моркви відомі з давніх часів. До наших днів дійшли унікальні рецепти народної медицини, Що допомагають при різних проблемах і патологіях.
Найбільш ефективними і поширеними рецептами на основі моркви є наступні:
Перед їх вживанням слід проконсультуватися з фахівцем, особливо, при наявності різних захворювань в анамнезі.
Застосування в косметології
У чистому вигляді, морквяний сік здатний позбавити від веснянок і прищів (про користь господарського мила написано).
Для цього слід регулярно протирати обличчя морквяним соком або сумішшю з додаванням лимонного соку.
Маска з сиру з протертою морквою подарує шкірі обличчя здоровий, свіжий вигляд, а також надасть живильну дію.
Від зморшок допоможе позбутися маса з рисової муки, кислого молока, морквяного і лимонного соку.
Для зміцнення і блиску волосся (як застосовувати кминне масло написано), необхідно проводити ополіскування після миття за допомогою відвари гички моркви.
Після здійснення процедури потрібно укутати волосся на 1 годину. Змивання не потрібно.
Для додання шкірі відтінку, схожого із засмагою, можна протирати вранці шкіру сумішшю, отриманої шляхом змішування 1 столової ложки гліцерину з 2 столовими ложками соку.
При будь-якому типі в'янучої або дуже чутливої шкіри, корисно виконувати протирання соком моркви 2 рази в 7 днів.
Соком коренеплоду корисно протирати губи.
Користь для дітей
Особливу важливість грає надходження в організм малюка моркви - джерела вітаміну A, до і після народження.
Компонент сприяє зростанню і правильному розвитку дітей будь-якого віку.
Вибір і зберігання
Навесні можна придбати молоду, дрібну морква з ніжним і м'яким смаком.
Влітку - з більш різким присмаком, саму солодку - восени і на початку зимового періоду.
Для максимальної користі організму від вживання моркви, необхідно е вибирати за такими критеріями:
- поверхня повинна бути рівною, гладкою і твердою;
- найкращий вага - близько 150 грамів - штука;
- верхівка повинна бути зеленуватою;
- колір, що свідчить про здоров'я коренеплоду, яскраво-оранжевий.
Коренеплоди не повинні бути млявими, мати ознаки гниття і псування.
Нарости - ознака хворої моркви з присутністю шкідливих нітратів.
Після покупки, її необхідно очистити від бруду і обтерти.
Термін зберігання таким способом - не більше 14 днів.
Небажано, щоб морква лежала поруч з яблуками, для виключення придбання гіркуватого присмаку.
Ідеальною температурою для зберігання є від 0 градусів до +5.
Терту на тертці моркву можна зберігати в морозильній камері, майже всю зиму.
Перед початком приготування морква слід ще раз очистити від пилу і бруду, а також видалити «глазки».
Протипоказання і побічні ефекти
Не дивлячись на багатий склад і цілий спектр корисних властивостей, існують певні протипоказання до застосування моркви.
- Виразка шлунка (як вилікувати в домашніх умовах написано в статті) і дванадцятипалої кишки в стадії загострення.
- Гастрит () з підвищеною кислотністю.
- Запалення тонкої кишки.
- Камені в нирках (про старовинний рецепт лікування пшоном і протипоказання прочитайте).
- Індивідуальна непереносимість.
Надмірне вживання моркви щодня може привести до пожовтіння шкірних покривів, викликаному неспроможністю організму швидко перетворити надлишок каротину в вітамін A.
Це явище, особливо, часто спостерігається в дитячому віці.
В середньому, зміна кольору шкіри, може спостерігатися вже після включення в раціон 5 склянок морквяного соку протягом 1 тижня.
До ознак передозування відносяться млявість, головний біль, блювота і нудота.
Морква - корисний і смачний коренеплід, який може допомогти запобігти і позбутися від багатьох захворювань різних органів і систем людини.
Умовою безпечного і ефективного вживання моркви є дотримання правил вибору, зберігання, дозувань і приготування страв і народних засобів.
Подивіться відео про користь і шкоду моркви для здоров'я людини. Як приймати коренеплід: в свіжому або вареному вигляді.
Вважається, що морква родом з Афганістану. Саме в цій країні росте найбільша кількість її сортів. Однак точно встановити, звідки цей овоч родом не представляється можливим, та це й неважливо.
Головне, що морквина, вживана нами в будь-якому вигляді, надзвичайно корисна для нашого організму, але не всі знають, чим саме. І зустріти її можна фактично в будь-якій країні і найрізноманітніших блюдах. Про користь і шкоду цього зонтичного рослини ми і поговоримо. Крім того, ви дізнаєтеся, чим може бути корисна морква чоловікам, вагітним жінкам і дітям.
Корисні і лікувальні властивості моркви
Чим же корисна морква для організму людини?
- Улюблений усіма нами коренеплід - багатющий джерело вітаміну А, Вплив якого на весь організм найсприятливіший. Але найбільше цей вітамін необхідний для хорошого зору. Без вітаміну А обов'язково почне розвиватися куряча сліпота.
- калій, Що входить до складу, робить благотворний вплив на судини, бере участь у розщепленні атеросклеротичних бляшок, стимулює роботу головного мозку і є профілактичним засобом від інфаркту.
- Знижують страви з моркви і артеріальний тиск. Тому лікарі рекомендують вводити коренеплід в меню людям, які страждають від гіпертонії.
- антиоксидантні властивості овоча перешкоджають виникненню ракових пухлин. Причому, в вареному коренеплоді антиоксидантів на третину більше, ніж в сирому!
- показана морква при цукровому діабеті. Її вживання в їжу допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.
- стимулює роботу травної системи і запобігає запори.
- Морквяні страви мають м'який жовчогінний і сечогінний ефект, сприяють регенерації клітин печінки і її очищенню.
- Використовується коренеплід як джерело мінералів і вітамінів, що допомагає відновитися організму після навантажень і хвороб.
З'їдаючи морква щодня, ми зміцнюємо імунітет, очищуємося від токсинів, підтримуємо наше здоров'я і омолоджує.
Хімічний і вітамінний склад
Морква - продукт низькокалорійний. Зі ста грам ми отримуємо 33,1 кілокалорії. Білків в цій порції міститься 2% , вуглеводів 2,9% , жирів 0,2% від добової норми споживання для дорослої людини.
Вітаміни представлені всіма відомими групами. Найбільше міститься каротину - 183
мікрограма і бета-каротину - 1,1
міліграма. Досить високий вміст філлохинону - 13,2
мікрограма. 
Вітаміни групи В входять до складу в такій кількості (в міліграмах на сто грамів продукту):
- тіамін - 0,1;
- рибофлавін - 0,02;
- пантотенова кислота - 0,3;
- піридоксин - 0,1;
- фолієва кислота - 9 мікрограмів.
Також міститься (в міліграмах):
- З - 5;
- E - 0,6;
- PP - 1,2.
Харчових волокон - 0,8 грама.
з мікроелементів найбільше ванадію - 99 мікрограмів (248% від добової норми).
- 46 мг кальцію;
- 36 мг магнію;
- 234 мг калію;
- 65 мкг натрію;
- 60 мг фосфору;
- 63 мг хлору;
- 6 мг сірки;
- 1,4 мг заліза;
- 0,4 мг цинку;
- 5 мкг йоду;
- 80 мкг міді;
- 0,2 мг марганцю;
- 3 мкг хрому;
- 55 мкг фтору;
- 20 мкг молібдену;
- 200 мкг бору (10%);
- 2 мкг кобальту.
Здорове і лікувальне харчування
- У сирому вигляді коренеплоди моркви вживають для лікування ясен і зміцнення зубів. Якщо ж зуби не відрізняються міцною емаллю, краще їсти моркву в відвареному вигляді або пити її сік.
- Сік використовується для лікування гіповітамінозів і порушення мінерального обміну. Рекомендують його для очищення нирок і печінки, і виведення каменів (сік допомагає каменям розчинитися).
- Відварене або сире морквяне пюре лікує коліти.
- Вживання морквяних коренеплодів в будь-якому вигляді показано при лікуванні анемії і захворювань серця. Для профілактики шкірних захворювань і лікування вже існуючих недуг шкіри і слизових.
- Щоб бета-каротини краще засвоювалися, морква необхідно поєднувати з жирами (, сметаною). Наприклад, додавати в салати або вінегрети.
- Для уповільнення старіння шкіри морквяне пюре не тільки їдять, а й накладають як маски на обличчя і зону декольте. Цією ж масою (кашкою) можна лікувати рани і опіки.
- З морквяних насіння виробляють лікарські препарати, що розширюють коронарні судини.
- Не варто також забувати про те, що овоч сильний афродизіак. Морква активізує роботу статевих залоз і підвищує потенцію у чоловіків.
Традиційно цей коренеплід входить в заправки для супів, рагу, тушковані, підливи, використовується для начинки пиріжків, як гарніри до м'яса та риби. Щоб зберігалося максимальну кількість корисних речовин, морква готують на повільному вогні під закритою кришкою.
Коренеплоди моркви широко використовуються в дієтичному харчуванні. В поєднанні з яблуком морква є найкращим харчуванням для розвантажувальних днів після щедрих застіль. Вживати ці продукти можна в будь-якій кількості - вони викликають почуття насичення, але при цьому не перевантажують організм калоріями.
морквяну дієтуможна використовувати, як засіб для позбавлення від зайвих двох-трьох кілограм. Така дієта в середньому включає в себе два-три дні вживання сирої тертої моркви (до 0,5 кілограма) і рясне пиття. Вихід з дієти поступовий. Спочатку вживається печена, потім тиждень обмежуються солодкі і жирні страви.
Поєднується морква з усіма м'ясними, рибними, овочевими, грибними стравами. Морквяний сік можна змішувати з, експериментуючи зі смаковими властивостями і збагачуючи меню. Це по-справжньому універсальний овоч. А за солодкий смак морквину дуже люблять діти.
Морквина - продукт універсальний. Крім свіжої або вареної, тушкованої моркви досить затребуваний і вичавлений з неї сік. Про ви можете почитати у нас окремий матеріал. Крім того, за допомогою нашого ресурсу ви легко впізнаєте, різних способів приготування.
Як вибирати і зберігати
Морква можна придбати як в магазині, так і на ринку. Головне, на що необхідно звернути увагу - це колір і стан коренеплодів.
- Яскравий, соковитий оранжевий колір - ознака високого вмісту каротинів.
- Пружність моркви, відсутність плям і пошкоджень - ознака якісного товару.
- Слід оглянути також бадилля. Вона не повинна бути занадто потужною, це свідчить про «дерев'яної» серцевині.
- Кращі соковиті коренеплоди завжди невеликого розміру (до 150 грам), з коротким хвостиком, щільні і широкі.
Зберігається морквина найдовше в підвалі, в ящиках з піском. В такому сховищі вона прекрасно зберігає свіжість до настання весни.
А як бути міським жителям, які не мають підвалу? Непоганий спосіб зберігання в умовах квартири - поліетиленовий мішок. Звичайно, в такій упаковці коренеплоди пролежать в холодильнику недовго. Протягом всієї зими доведеться досить часто купувати свіжу моркву в магазині.
Цікавий спосіб зберігання в банках. Коренеплоди попередньо умочують в водний розчин марганцівки, потім висушують, поміщають в банку і закривають тару пластмасовою кришкою.
Оптимальний температурний режим зберігання до +3 градусів. Овоч зберігається свіжим шість-вісім місяців.
норми споживання
Для дорослої людини досить 250-300 грам (Три-чотири середні моркви) в день. Обов'язково частина денної норми повинна бути приготовлена з додаванням жирів для засвоєння каротину. Дітям овоч вводиться у вигляді соку з шести місяців. Спочатку це лише кілька крапель! Потім морквина додається у вареному вигляді до інших овочевих пюре. Для дітей після двох років денна норма може становити 30-60 грам соку або пюре. Батьки повинні орієнтуватися на самопочуття дитини. При перших ознаках алергічної реакції овоч видаляється з раціону.
Шкода і протипоказання
- індивідуальна непереносимість;
- з обережністю при годуванні груддю (необхідно стежити, чи немає у дитини алергії);
- виразкові хвороби;
- ентерити.
На замітку. Купувати морква все-таки краще у людей, її вирощують, в сумлінності яких ви впевнені. Адже цей коренеплід здатний накопичувати пестициди і ставати небезпечним для вашого здоров'я.
Цей чудовий овоч повинен бути частим гостем нашого столу. При розумному вживанні ми отримаємо величезну користь для організму. Однак захоплюватися поїданням моркви в великих кількостях все ж не варто. Передозування вітаміну А так само небезпечна, як і його нестача.
Чи є у вас улюблені страви з моркви або ви частіше вживаєте її в сирому вигляді? Які поліпшення в своєму самопочутті, застосовуючи морквяну дієту, ви відчули?
