Морква: калорійність, користь і шкода, кому її дуже рекомендують. Морква: користь і шкода для організму.

Хоча в народній медицині морква вже давно використовувалася як панацея, ліки від усіх хвороб, офіційна, наукова медицина середньовіччя не звертала на неї належної уваги. По-справжньому наукова медицина зацікавилась морквою не так давно, але відразу відкрила багато цікавого.

У науковій і народній медицині лікарською сировиною служать насіння моркви, коренеплід і бадилля. З насіння отримують екстракт даукарин (Daucarinum) - комплекс флавоноїдів; коренеплід моркви містить цукру, в основному - глюкозу, а також клітковину, лецитин, інші фосфатиди; багато в коренеплоді вітамінів, що робить його корисним для здоров'я: є у великій кількості вітаміни групи В, в тому числі тіамін (В-1), піридоксин (В-6), рибофлавін (В-2) і фолієва кислота (В-9 ), і вітаміни D (кальциферол), С (аскорбінова кислота), Е (токоферол), К (филлохинон), РР (нікотинова кислота); з мінеральних речовин, якими багатий коренеплід моркви, слід зазначити переважають солі калію, бор, залізо, кальцій, кобальт. Коренеплід моркви є основним джерелом отримання каротину, речовини, яке під впливом ферментів печінки перетворюється на вітамін А. Саме каротин надає моркви помаранчевий колір. Крім цього коренеплід містить жирні і ефірні масла, умбеліферон і антіоціаніди, що надають деяким сортам моркви фіолетового відтінку.

Бадилля моркви особливо багата вітамінами і мінералами, хлорофілом - рідкої енергією сонця. Як пише в своїй книзі «Зелень для життя» Вікторія Бутенко: «Молекула хлорофілу дивно схожа з молекулою гема людської крові. Хлорофіл піклується про наше тіло, як сама уважна, любляча мати. Він зцілює і очищає всі наші органи і навіть руйнує багатьох наших внутрішніх ворогів, таких як патогенні бактерії, грибки, ракові клітини і інші ».

Морква, як лікарський засіб вимагає уважного ставлення, вона хороша для профілактики і запобігання захворюванням, але при лікуванні певних захворювань необхідно дотримуватися потрібну кількість і терміни вживання, щоб не викликати ускладнень.

КОРИСНІ РЕЧОВИНИ, ЩО МІСТЯТЬСЯ В МОРКВИ

Коренеплоди моркви містять в своєму складі велику кількість цукрів, особливо глюкози, трохи крохмалю і пектинові речовини. У моркві міститься багато клітковини, лецитину та інших фосфатидів. З мінеральних солей в моркві містяться кобальт, залізо, мідь і йод, проте переважає сіль калію.

Морква дуже багата різними вітамінами, особливо провітаміном А - каротином. З вітамінів групи В в моркві містяться піридоксин, нікотинова і фолієва кислоти. Морква багата також вітамінами D, С, К і Е.

У насінні моркви містяться ефірне масло, флавонові з'єднання та даукостерін.

Морква є полівітамінним продуктом і використовується як для лікування деяких захворювань, так і в лікувальному харчуванні.

Сиру моркву корисно їсти не очищаючи шкірки, так як в ній знаходиться найбільша кількість фітонцидні речовин. Зовнішня частина коренеплоду моркви значно багатшими цукром та іншими поживними речовинами, ніж серцевина.

У народній медицині цілющі властивості моркви відомі з давніх-давен і дуже різнобічно застосовуються. Ще за старих часів морква давали слабким і хворим людям. Уже тоді намагалися приготувати морква особливими способами, щоб посилити її цілющі властивості. Наприклад, особливо корисною вважалася морква, яка пролежала зиму в меду.

У наш час цілющі властивості моркви отримали наукове обгрунтування. Було виявлено безліч корисних речовин, що входять до складу моркви.

В даний час лікувальних цілях використовують коренеплоди і насіння моркви.

Досить широко використовується морква і в косметичних цілях. Прекрасне дію надають на шкіру різні маски з додаванням моркви або морквяного соку. Для косметичних цілей використовують культурну столову моркву, так як вона найбільш поширена, доступна і містить найбільшу кількість корисних речовин в порівнянні з іншими видами.

Завдяки великій кількості провітаміну А морква позитивно впливає при сухості шкіри, а також регулює діяльність сальних залоз, тому дуже корисно вживати моркву людям, що страждають себореєю, випаданням волосся, ламкістю нігтів.

Благотворно впливає на шкіру вітамін Е, який також міститься в моркві. Вітамін Е сприяє регенерації поверхневих шарів шкіри, збільшує пружність м'язів. Цей вітамін володіє ще і протизапальною дією, завдяки чому сприяє своєрідній захисту від руйнування вітамінів А і С.

Наявність в моркви вітаміну С дозволяє застосовувати її для ущільнення стінок кровоносних судин і для поліпшення кольору обличчя, так як недолік цього вітаміну викликає блідість шкіри і відчуття втоми.

ЛІКУВАННЯ ШЛУНКОВО-кишкові ЗАХВОРЮВАНЬ

Великий лікар стародавності Гіппократ казав, що ліки повинні бути їжею, а їжа - ліками. Це правило застосовується в першу чергу до моркви, яку слід зробити обов'язковою частиною щоденного раціону для профілактики захворювань органів травлення.

Жовчно-кам'яна хвороба пов'язана з освітою в жовчному міхурі жовчних каменів з холестерину, жовчних пігментів і вапняних солей в результаті інфекцій. Морква активізує жовчоутворення і жовчовиділення, отже, ідеально підходить для лікування цього захворювання.

Запори - звичайне захворювання для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя і нерегулярно приймають їжу. Морква має легкий проносну дію, досить ефективним і не завдає якихось хворобливих відчуттів або роздратування стінок кишечника. Можна використовувати морквяний коктейль - подрібнена в блендері моркву багата цінною клітковиною, яка потрапляючи в шлунково-кишковий тракт втягує в себе токсини і виводить їх назовні. Його можна приймати по 1-1,5 ст. вранці до їжі дорослим, дітям - по столовій ложці вранці і ввечері. Для більш легкого подрібнення будь-яких овочів і фруктів в блендері добре додати трохи води.

Коктейль з моркви застосовується при підвищеній кислотності. Для досягнення більшого ефекту його слід чергувати з картопляним.

Для поліпшення травного процесу підійде морквяний коктейль, змішаний з медом:

1 ст. л. меду;

2 моркви;

2 гілочки морквяного бадилля;

0,5 ст. води.

Морква слід частіше вживати в сирому вигляді. Як і будь-який сирої овоч, сира морква покращує сокоотделение і перистальтику. При варінні морква втрачає до 2/3 вітаміну С, зменшується кількість і деяких інших вітамінів.

Запори і малорухливий спосіб життя призводять до застою крові в прямій кишці, що стає причиною геморою - розширення вен нижнього відділу прямої кишки у вигляді вузлів, які іноді кровоточать і утискаються в задньому проході. При геморої ефективний чай з морквяних листя (бадилля).

Бадилля моркви збирають в червні - липні. Сушать в тіні і зберігають в сухому місці.

Приймати морква корисно для профілактики захворювань печінки, але при захворюваннях печінки рекомендують виключити морква з харчування, вказуючи на те, що хвора печінка не в змозі засвоїти каротин, також протипоказано вживати моркву при запаленнях стінок тонких кишок - ентеритах і при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки . Хотілося б звернути увагу на те, що не сама морква стає шкідливою для здоров'я людини, а неправильне харчування самої людини, наприклад, м'ясом, рибою, алкоголем пошкоджуються, забруднюються органи, слабшають функції органів, відбувається деградація. Морква лише є найпотужнішим очищує і оздоровлює засобом, тому, коли організм людини сильно забруднений і вже не справляється з усіма своїми функціями, то раптом різкий перехід на здорове харчування сирими овочами та фруктами, а в нашому прикладі морквою, може принести організму непосильну поки навантаження і тому, як пишуть, печінка не справляється з каротином. Відмова ж від шкідливих і небезпечних «продуктів харчування» і потім поступове додавання в раціон сирих овочів і фруктів, може впоратися з хворобами печінки, нирок та інших органів.

Морква відрізняється від багатьох інших овочів тим, що її можна вживати у їжу разом з шкіркою, яка тонка і пережовується. Більшість інших овочів передбачається очищати від шкірки. Шкірка овочів надзвичайно корисна для здоров'я, так само як і сира їх м'якоть. Встановлено, що грубі, необроблені харчові волокна сприяють травленню, хоча і не перетравлюються. Волокна виконують роль баласту в кишечнику, змушують кишки нормально, в природному ритмі функціонувати. Волокна (клітковина) мають здатність поглинати харчові токсини і навіть мутагени, в тому числі небезпечні канцерогени. Пов'язані шкідливі речовини більше не засвоюються організмом і виводяться. Антимутагенні властивості харчових волокон були відкриті на початку 1990-х років в результаті експериментів, проведених новозеландськими і японськими вченими.

ЛІКУВАННЯ ПОРУШЕНЬ ОБМІНУ РЕЧОВИН

Велика кількість вітамінів і поживних речовин робить морква незамінним засобом для відновлення порушеного обміну речовин. Біологічно активні компоненти моркви нормалізують вуглеводний обмін і внутрішньоклітинні процеси окислення і відновлення.

Морква настійно рекомендується в лікуванні порушень мінерального обміну - таких захворювань, як обмінні поліартрити, остеохондрози і ін., А також жирового обміну, наприклад, морква виводить холестерин і бореться з ожирінням за рахунок властивостей клітковини і вмісту в ній йоду.

Морква слід приймати при авітамінозах і гіповітамінозах вітаміну А і для лікування наслідків цих захворювань - зниження зору, атрофічних і дистрофічних змін епітелію шкіри, підвищеної стомлюваності, відсутності апетиту, розладів травної системи і ін. Допомагає морква і при лікуванні гіпо- і авітамінозів вітаміну С і вітамінів групи В.

Провітамін А (каротин) в моркви, перетворюючись в печінці у вітамін А, сприяє гарному обміну речовин і зростання, за що його часто називають «вітаміном зростання». Вітамін В 41 необхідний організму при високих розумових або фізичних навантаженнях. Вітамін В 42 потрібно для правильного обміну білків.

Морква є овочем, який ощелачивает організм, і що міститься в ній тартронова кислота, перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири.

«Від моркви - більше крові», - говорить народна приказка. Морква надзвичайно корисна при анемії (недокрів'ї) - захворювання, пов'язане зі зменшенням маси крові і зниженням гемоглобіну. Гемоглобін необхідний організму, оскільки цей пігмент здійснює доставку кисню від легенів до тканин (так званий оксигемоглобін - Нв-О-О) і переносить від тканин до легким вуглекислий газ (відновлений гемоглобін - Нв).

При анемії краще пити морквяний сік, Який дуже поживний. Ефективно при недокрів'ї лікування сумішшю моркви, редьки і буряка протягом 2-3 місяців. Суміш готується з:

1 частини моркви;

1 частини редьки;

1 частини буряка.

Приймають по 1-2 ст. л. в день. Лікування не переривається протягом усього зазначеного вище терміну. Морква діє і як загальнозміцнюючий засіб. Вона відновлює сили, сприяє виробленню несприйнятливості організму до інфекційних захворювань. Дітям, літнім людям і ослабленим хворобою рекомендується випивати склянку морквяного соку в день. Дітям корисно давати морквяний кашу, яку можна приготувати таким чином: морква подрібнюється на тертці і перемішується з медом. Для приготування досить:

2 коренеплодів моркви (середніх розмірів);

1 ч.л. меду

У будь-якому віці при занепаді сил корисна суміш морквяного, капустяного, картопляного, бурякового соків або коктейлів. Суміш приймають по одній столовій ложці за годину до їди. Добре було б проводити курс лікування з метою профілактики гіпо- та авітамінозів взимку і навесні, так як в цей час організм найбільше потребує вітамінів.

Морквяний сік і сира морква необхідні вагітним жінкам. Морква підвищує лактацію, а тому годуючим матерям рекомендується приймати по 100-120 г морквяного соку (або коктейлю) в день.

ЛІКУВАННЯ ЗАХВОРЮВАНЬ ОКО

Очі - зоровий аналізатор, орган почуттів, передає мозку близько 90% інформації про навколишній світ. Око людини має камерний пристрій по типу камери-обскури. Внутрішня оболонка ока - сітківка, шар клітин, що є частиною мозку, висунуту на периферію (за визначенням професора М. Л. Краснова). Крім нервових клітин, вона містить світлочутливі клітини - палички і колбочки, на які фокусується проходить через око світловий потік. Під впливом світла в паличках і колбочках починаються фотохімічні реакції трансформації енергії фотонів (квантів світла) в нервове збудження, що передається згодом в кору великих півкуль головного мозку.

Найперший етап фотохімічного процесу полягає у видозміні зорового пігменту родопсину при обов'язковій наявності вітаміну А. При нестачі вітаміну А сприйняття світла порушується, зір слабшає, уражається і запалюється зовнішня оболонка ока, може розвинутися куряча сліпота - захворювання, що характеризується серйозним ослабленням зору в нічний час.

З прийомом в їжу моркви і регулярним споживанням морквяного соку або коктейлю, найбільш багатих на провітамін А (каротин) харчових продуктів хворобливі процеси в очах припиняються і зір з часом нормалізується.

ЛІКУВАННЯ ЗАХВОРЮВАНЬ НИРОК І сечовивідних шляхів

Нирки, сечоводи і сечовий міхур разом являють собою систему виведення з організму надлишку води, продуктів обміну речовин, солей, чужорідних речовин. Процес утворення сечі починається в ниркових капсулах, тут утворюється так звана первинна сеча; потім продовжується в ниркових канальцях, де епітеліальні клітини всмоктують з первинної сечі всі необхідні організму речовини, перетворюючи її у вторинну сечу. Гостра, що містить багато прянощів їжа, різні хімічні подразники і алкоголь важко вражають клітини ниркового епітелію і навіть руйнують їх. Таким чином, в організмі перестає утворюватися вторинна сеча, організм втрачає корисні речовини і накопичує шкідливі.

Речовини, що містяться в моркві, мають яскраво виражену здатність до епітелізації, тобто відновленню клітин епітелію, тому морквяні страви і свіжа морква повинні супроводжувати лікування ниркових захворювань.

Слабке сечогінну дію надає морквяний сік.

ЛІКУВАННЯ СЕРЦЕВО-СУДИННИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

Серцево-судинна система - це транспортна служба організму: що протікає по ній кров доставляє тканинам кисень, поживні речовини, забирає від тканин продукти метаболізму, переносить гормони, здійснює терморегуляцію. Малорухливий спосіб життя, надмірне харчування, зловживання алкоголем і куріння негативно позначаються на роботі серця і кровообігу. Нервові перевантаження і часті стреси і на роботі, і в особистому житті порушують регуляцію роботи серцевого м'яза і кровоносних судин, так як при цьому змінюється звичний ритм їх скорочень. Від цього розвиваються захворювання серця і спазми судин, виникають багато інших ускладнення.

Каротин і вітаміни, що містяться в моркві, благотворно впливають на кровоносні судини і серцевий м'яз. Тому морквяний сік обов'язково дають при інфаркті міокарда в перші дні лікарняного режиму.

При гіпертонії радять приймати суміш соків моркви, редьки, буряка, хрону, лимона. Суміш готують в емальованому каструльці. Додають соки по черзі, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою. Сік хрону отримують подрібненням овоча на тертці, причому тертий хрін настоюється добу на воді. У готову суміш додають мед і перемішують. Для приготування потрібно:

150 г соку моркви;

150 г соку редьки;

150 г соку буряка;

1 лимон;

150 г соку хрону;

100-200 г меду.

Приймають протягом двох місяців по одній столовій ложці 3 рази на день. Зберігають в холодильнику в щільно закритому посуді.

ЛІКУВАННЯ ІНШИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

Серцево-судинні захворювання, розглянуті в попередньому розділі, взаємопов'язані з захворюваннями нервової системи, так як обидві системи являють собою єдиний механізм, який контролює внутрішні процеси в організмі людини, - фізіологічні, біохімічні та т. П. Нервова система ще бере на себе роботу по взаємодії з навколишнім середовищем. Нервова система ніколи не відпочиває, навіть вночі.

Але постійні навантаження роблять нервову систему дуже вразливою. Її виснажують внутрішні болі органів, конфліктні ситуації в зовнішньому середовищі і роздуми про те, як вирішити ці ситуації. У цей час ми посилено «ворушимо мізками»: нейрони (нервові клітини) починають активніше коливатися, немов возяться від напруги. Все це виснажує нейрони, і хоча наукою доведено, що нервові клітини все-таки відновлюються, але процес цей відбувається настільки повільно, що майже непомітний, і користі від такого відновлення мало. Значить, нервову систему треба берегти. Що для цього потрібно робити?

Морквяний сік позитивно впливає на нервову систему. При частих стресах і підвищеної дратівливості він корисний в суміші з іншими овочевими соками. При нервових розладах, зумовлених дегенерацією оболонок нервів, рекомендується щодня вживати суміш соків моркви і селери (по 1-1,5 склянки). Можна додавати картопляний сік, бажано солодкої картоплі. Подібні суміші допомагають і при інших захворюваннях нервової системи, пов'язаних з нервовими розладами.

Розлади нервової системи лікує вегетаріанське харчування, що складається з змішаних овочево-фруктових салатів і вінегретів. Крім обов'язкового використання моркви в подібних вінегретах і салатах, необхідно випивати по 0,5 л морквяного соку в день, по черзі чергуючи сік моркви з буряковим і огірковим.

Серед всіляких захворювань найбільш типовими є захворювання верхніх дихальних шляхів і легенів, що пояснюється простотою передачі інфекції: такі захворювання поширюються повітряно-крапельним способом, тобто по повітрю, зазвичай при чханні і кашлі хворого, але часто і іншими шляхами, як-то: через загальні посуд, рушник, предмети одягу, ліжко. Провокує появу захворювань органів дихання накопичується в приміщеннях пил. Мокрота хворого і пил також містять хвороботворні мікроорганізми.

Ускладнення в результаті ураження органів дихання зачіпають і інші системи органів. Наприклад, грип при відсутності належного лікування і в сукупності з робочими навантаженнями здатний вплинути на нирки і головний мозок. При ураженнях головного мозку порушуються і можуть навіть втрачатися мова і зір. Не рідкість летальний результат.

Морква містить всі необхідні речовини для того, щоб допомогти організму виробити імунітет і боротися з інфекціями, що вразили органи дихання.

Морквяний сік, змішаний з медом, допомагає при ларингіті. Для цього зверніть увагу на таке:

1 ст. соку;

2-3 дес. л. меду.

100 г соку моркви; 1/2 ст. рослинного масла;

3-4 краплі часникового соку.

Про неблагополучному стані чоловічого організму сигналізує нездатність чоловіка вести повноцінне статеве життя - імпотенція, яка зазвичай полягає у відсутності ерекції при наявності статевої потреби і умов, придатних для здійснення статевого акту. Імпотенція дуже часто викликається психогенно, в результаті надмірної збудливості або впливу психологічних бар'єрів. Суміш соку моркви навпіл з медом допомагають відновити чоловікам статеву функцію. Морква є досить ефективними ліками в даному випадку через вміст в ній вітаміну Е і не має побічних дій.

Рекомендується супроводжувати лікування статевого безсилля щоденним вживанням в їжу суміші з подрібнених на терці моркви, яблук здодаванням меду:

1 коренеплід моркви (невеликий);
1,5 яблука (невеликих);
1 ч. Л. меду.

шкіра людини в результаті постійного контакту з зовнішнім середовищем стає житлом для всіляких живих істот, які встановлюють на ній свій власний екологічний баланс і використовують людини. Шкіра людини виділяє понад 300 речовин, якими годуються бактерії і конкуруючі з ними грибки. Чужорідні речовини - бруд і косметика - дають їжу і створюють умови для різних бактерій і членистоногих (мікроскопічних кліщів). На кожному квадратному сантиметрі шкіри може перебувати до 40 тисяч бактерій, в тому числі небезпечних для здоров'я людини, наприклад, стрептококів і стафілококів.

Тому будь-яке пошкодження шкіри може бути чревате влученням в організм хвороботворних мікробів з серйозними наслідками в першу чергу для самої шкіри - запаленнями, нагноєннями і т. П.

Свіжу натерту моркву можна застосовувати і при пошкодженнях шкіри, так як морква містить речовини, що сприяють прискореної регенерації епітелію шкіри, особливо рибофлавін - вітамін В 42. Народна медицина радить посипати рани кашкою зі свіжої подрібненої моркви: вона не тільки затягує ранку, але і витягує звідти гній. Для якнайшвидшого загоєння ранки до моркви рекомендується додавати мед. Терту моркву можна прикладати до обмороженим і обпаленим ділянках шкіри для зняття запалення. Щоб морква трималася на рані, потрібно накрити її щільним папером і після обв'язати бинтом або закріпити пластиром. Папір не слід замінювати марлею, ватою і ганчірочками, які будуть вбирати сік з морквяної кашки.

Ослаблений відсутністю вітамінів і глюкози організм стає, як відомо, сприйнятливий до різного роду інфекцій.Але харчування морквою не тільки допомагає виробити імунітет і рятує людину від невидимих \u200b\u200bворогів. Слабка людина стає легкою здобиччю цілком видимих \u200b\u200bворогів і ризикує захворіти на педикульоз.

педикульоз, Інакше вошивість, відомий науці давно - про нього писав ще Аристотель (IV століття до н. Е.). Воші є рознощиками висипного тифу. Крім того, від укусів вошей шкіра грубіє, стає сухою, на місці укусів утворюються папули. Розчісуючи в кров шкіру голови, людина вносить в ранки бактерії коків, які викликають нагноєння ранок. Педикульоз супроводжується підвищенням температури, м'язовими болями, зниженням розумових процесів.

Від педикульозу не рятують ні особиста гігієна, ні високий рівень життя, якщо організм ослаблений через ті чи інші причини: всім відомі спалахи педикульозу в Західній Європі та Ізраїлі в другій половині ХХ століття, в тому числі в 1990 році! Тому вживання продуктів, багатих на вітаміни і глюкозою, особливо моркви, - кращий захист від педикульозу.

Деякі вважають за краще овочам вітамінні комплекси, так як вважають їх більш ефективними. Така думка не вірно. Людина використовує рослини в їжу всю історію свого існування на Землі (сотні тисяч років), раніше рослини були основною частиною раціону наших Предків. Організм людини встиг пристосуватися до строго визначеному співвідношенню поживних, лікарських та стимулюючих речовин, що містяться в рослинах. Пропорції в кількості вітамінів в нашому організмі точно копіюють такі пропорції в тканинах рослин. Штучно, в вітамінних комплексах наука не здатна копіювати пропорції і весь складний процес виробництва вітамінів в рослинах, структуру молекул, до яких пристосований наш організм і, тому штучні вітаміни не мають можливості перетравитися. А тому вітамінні комплекси не ефективні і навіть можуть бути шкідливі.

А ось морквину можна їсти майже кожен день, що ми вам настійно рекомендуємо. Медицина зараз схиляється до думки, що всі рослини - лікарські, так як живі істоти на Землі взаємодіють, обмінюються речовиною і енергією, а отже, пристосовані до одних і тих же біостимуляторів. Морква пройшла крізь важкі випробування, тому являє собою один з найбільш сильних природних препаратів.

ЗАСТОСУВАННЯ МОРКВИ В КОСМЕТИЧНИХ МЕТОЮ

Наша шкіра потребує постійної уваги і правильного догляду. Доглядати за шкірою нам допомагають різні косметичні засоби, в тому числі і маски, що містять природні компоненти. Пропонуємо вам маски, до складу яких входить морква.

при жирній шкірі особи

Натріть моркву на тертці, додайте кашку на-віч, потримайте протягом 5-10 хвилин, потім зніміть чистою серветкою і вмивайтеся водою кімнатної температури. Це найпростіший рецепт.

Для сухої і нормальної шкіри

В 1/2 ст. морквяного соку додайте 1 ст. л. мелених вівсяних пластівців і 1 ст. л. оливкового масла, ретельно перемішайте. Нанесіть маску товстим шаром на обличчя і потримайте протягом 10-15 хвилин. Зніміть маску чистою серветкою, а потім промокніть обличчя ватним тампоном, змоченим в настої ромашки.

Для нормальної шкіри

Натріть моркву на тертці і перемішайте з 1 ч. Л. морської солі. Товстим шаром нанесіть маску на обличчя, через 5-10 хвилин зніміть її серветкою і вмивайтеся водою кімнатної температури.

ЛІКУВАННЯ ВОЛОССЯ ЗА ДОПОМОГОЮ МОРКВИ

Якщо ваше волосся втратили здоровий блиск, стали ламкими і сухими, вам допоможе знову ж морква. Серед безлічі корисних речовин і елементів в моркві містяться мінеральні солі і провітамін А, вітаміни В 41, В 42, які відновлюють структуру волосся і повертають волоссю здоровий вигляд.

Візьміть 1/4 ст. морквяного соку і 1/4 ст. міцного настою кропиви, змішайте, розведіть в отриманої рідини 1 ч. л. морської солі. В отриманому розчині змочіть волосся і потримайте протягом 5-10 хвилин. Змийте спочатку проточною водою, а потім вимийте голову з шампунем як зазвичай.

1/4 ст. морквяного відвару змішайте з 1/4 ст. міцного настою ромашки, додайте туди 1 ст. л. рацинової олії. Маску нанесіть на волосся, через 10-15 хвилин змийте.

Сік моркви змішайте з 1/2 ст. міцного настою хвої, додайте туди 1 ст. л. реп'яхової олії і нанесіть на волосся на 15-20 хвилин.

Якщо ви втомилися і погано виглядаєте, вимийте голову і промийте волосся настоєм шавлії, наполовину розведеним морквяним відваром. Ця процедура освіжить вас і додасть вам бадьорості. Морква має ранозагоювальну дію. Якщо у вас на руках з'явилися тріщини або Ципко, вам допоможе позбутися від них морква. Натріть моркву на тертці і прикладіть кашку до уражених ділянок, зверху накладіть марлеву пов'язку, через 30-40 хвилин зніміть її, сполосніть руки теплою, а потім прохолодною водою, витріть насухо і змастіть кремом або рослинним маслом.

Змішайте терту моркву з 1 ст. л. меду, нанесіть на руки, зверху накладіть пов'язку, потримайте протягом 30-40 хвилин, після цього опустіть руки на 5-10 хвилин в теплий морквяний відвар.

Приготуйте міцний настій хвої і додайте туди 5-6 ст. л. морквяного соку. Зробіть теплу ванночку, потім сполосніть руки водою кімнатної температури.

У морквяному відварі розчиніть 1 ч. Л. морської солі. Потримайте руки в теплому розчині протягом 10-15 хвилин, потім сполосніть руки прохолодною водою, витріть і змастіть кремом або рослинним маслом.

Для пошкоджених нігтів приготуйте теплу ванночку з 1/2 ст. морквяного відвару і 1 ст. л. реп'яхової олії. 100 г хвої залийте 2 л гарячого морквяного відвару, прокип'ятіть протягом 15-20 хвилин і залиште на 12 годин, після цього процідіть. Тепер настій можна вилити в теплу ванну і робити процедури.

Заваріть 50 г квітів липи і 50 г хвої 2 л окропу, дайте настоятися і додайте туди 1 ст. морквяного соку, процідіть, вилийте в ванну.

Приготуйте 2 л міцного настою м'яти, додайте туди 1/2 ст. морквяного соку і вилийте в ванну.

У 2 л морквяного відвару розчиніть 4 ст. л. морської солі, розчин вилийте в ванну.

Заваріть чебрець, череду і листя берези, взяті в рівних кількостях, в 2 л окропу, процідіть і змішайте з 1/2 ст. морквяного соку.

50 г ромашки і 50 г материнки залийте 2 л морквяного відвару і прокип'ятіть на повільному вогні протягом 15 хвилин, потім процідіть і вилийте в ванну. лосьйон

Для того щоб очистити шкіру обличчя, ми використовуємо різні лосьйони. Їх можна готувати і самим в домашніх умовах, а якщо користуватися лосьйонами, до складу яких ми включимо морква, наша шкіра отримає додаткові вітаміни і поживні речовини.

При приготуванні лосьйону, так само як і при приготуванні косметичної маски, важливо враховувати тип шкіри.

ДЛЯ СУХИЙ ШКІРИ

Натріть на тертці огірок і вичавіть сік. 2 ст. л. огіркового соку і 2 ст. л. морквяного соку змішайте зі склянкою слабкою заварки чаю і додайте туди сік 1/2 лимона.

Івана Дубровіна "Все про звичайну моркви "

У далекі часи, коли люди тільки почали культивувати морква, цінувався аромат її листя і насіння. Але незабаром стали цінується коріння цієї рослини, і тепер, при слові «морква», ми представляємо помаранчевий коренеплід, який часто використовуємо в дієтичному харчуванні. У моркви зібрані багато груп вітамінів і рідкісні корисні хімічні елементи.

Основні корисні речовини в моркві - це вітаміни, в ній міститься велика кількість провітаміну А (каротин), який втілюється в нашому організмі в повноцінний. Слід зауважити, що самостійно людський організм не вміє виробляти вітамін А, але дія його величезна, тому нам так потрібна морква круглий рік.

Каротин - незамінний елемент для роботи органу зору, тобто без нього наш зір різко знижується. Відома користь каротину для шкірних покривів - він регулює роботу сальних залоз, тонізує і очищає шкіру. Без цього елемента, неможлива робота імунної системи - він бере участь в побудові антитіл, що протистоять збудників різного роду.

Велике значення, каротин, має для нас тому, що він потужний природний антиоксидант. Зв'язуючись з вільними радикалами, він виводить з організму токсичні речовини і шлаки, які заважають правильному обміну в клітинах.

Замислюючись, чи корисна морква для нашого організму іншими речовинами, потрібно відзначити наявність в ній заліза, калію, магнію, фосфору, міді, йоду і цинку. Кожен мінерал, унікальним чином, діє на наш організм. Наприклад: залізо бореться з анемією, допомагаючи червоним кров'яним клітинам з'єднуватися з киснем; калій і магній необхідні для серця і судин - вони зміцнюють стінки капілярів і допомагають краще передавати нервові імпульси; фосфор нормалізує обмінні процеси, допомагаючи переводити енергію їжі в енергію дій; мідь потрібна нам для підтримки захисних властивостей, тобто важлива в роботі імунітету.

Багата морква вітамінами групи В, Е, К, С, РР, тому вона надає загальнозміцнюючі дію на організм, активізує боротьбу з інфекційними збудниками і пригнічує ріст онкологічних клітин.

Чим корисна морква для схуднення?

Морква - найпоширеніший продукт, який вживається при дієтах. Що знаходиться в ній, повний комплекс вітамінів групи B, допоможе прискорити обмінні процеси на клітинному рівні. Нікотинова кислота (вітамін В3) запускає механізм вивільнення енергії, шляхом «розтоплення» жирових запасів. Слід зазначити, що вітаміни, групи В, позитивно впливають на нервову систему, тому, худнучи на стравах з морквою, ви не будете відчувати дратівливості і нервозності.

Речовини, що знаходяться в сирої моркви, допомагають врегулювати вуглеводний обмін. Тому, якщо ви любителька солодкого, то сира морква - оптимальне рішення у вашій дієті.

Варена морква використовується для схуднення, тому що вона багата клітковиною і допомагає кишечнику активно працювати, виводячи з організму калові камені і зайву воду. Клітковина моркви діє як дренаж, за яким з організму виводиться все зайве. Грубі волокна клітковини, звичайно ж, міститися і в сирому продукті, але більшу кількість ви зможете вжити саме в вареному вигляді, наприклад, використовуючи відварену моркву як гарнір.

Доброго всім дня! Напевно, найулюбленішим і популярним овочем є морква - користь і шкода її просто не можна порівнювати, наскільки вона необхідна для здоров'я кожного з нас, особливо для дітей. Здавалося б, такий звичний коренеплід, який ми використовуємо при приготуванні страв щодня, але скільки в ньому прихованих достоїнств! Сьогодні я розповім, чим же корисний цей овоч в сирому і вареному вигляді, як застосовувати сік і навіть бадилля. Буде цікаво!

Вважається, що ця рослина спочатку росло в Афганістані, де і зараз спостерігається найбільше видове різноманіття цієї культури. Пізніше коренеплід помітили мандрівники, оцінили незвичайний аромат її бадилля і насіння, і привезли в Європу та інші країни світу саме як приправа і ароматизатора. Тільки значно пізніше люди зрозуміли, наскільки смачні і корисні у рослини корінці.

Звична нам помаранчева морквина теж з'явилася значно пізніше, її вивели голландці в 17 столітті, зараз же в світі існує не менше 60 різних видів культури, різних за розміром, довжиною, товщиною і кольором коренеплоду, а також висоті гички. На сьогоднішній день проведено ряд наукових досліджень, які доводять важливість і необхідність морквини для організму людини.

Всі ми з дитинства знаємо морква, про користь і шкоду якої нам розповідали батьки і навіть вчителі. Дійсно цей овоч просто необхідний в раціоні кожної людини, але і надмірно вживати його не варто.

Як і всі продукти, морквина в помірних дозах здатна допомагати в роботі організму і навіть лікувати ряд хвороб, але і вживати її в кількості більше 1-2 середніх коренеплоду на добу не варто, так як в цьому випадку каротин НЕ буде засвоюватися, що призведе до пожовтіння шкіри. А ми ж не хочемо бути схожим на жертву гепатиту? Тоді давайте знати міру!

Хімічний склад моркви

Вчені досконально вивчили багатий хімічний склад моркви, який перерахувати цілком достатньо складно. Для нас же цікаві найбільш корисні елементи, серед них можна назвати:

каротин, що в організмі перетворюється в такий важливий вітамін А;
вітаміни групи В;
аскорбінова кислота;
вітаміни К, Е, РР;
калій;
кальцій;
хлор;
залізо;
магній;
фосфор;
ефірні масла;
стероли;
ферменти.

У 100 грамах коренеплоду приблизно 1,3 грама білків, 0,1 жирів і близько 7 вуглеводів, не дивно, що калорійність продукту дорівнює всього лише 32 ккал - ідеально для людей, що стежать за своєю вагою!

Корисні властивості моркви і протипоказання

З огляду на наявність великої кількості корисних речовин в моркви, чи не будемо дивуватися її великим корисним властивостям, хоча є і певні протипоказання до вживання продукту.

Для початку розглянемо користь культури:

завдяки високому вмісту каротину є відмінним джерелом вітаміну А (за добу досить з'їдати 1-2 морквини), що відповідає за гостроту зору і запобігає сліпоту і інші проблеми з очима, для нормального засвоєння речовини коренеплід потрібно вживати з жиром - рослинним маслом або сметаною;
містить велику кількість антиоксидантів, що допомагає запобігати різні хвороби, зокрема, рак;
покращує стан хворого при цукровому діабеті;
благотворно впливає на серце і судини;
клітковина допомагає запобігти запори і застійні процеси в кишечнику, зняти симптоми геморою;
продукт допомагає позбутися від токсинів, шлаків, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і приглушує голод, що застосовується при комплексному зниженні ваги;
коренеплід сприяє відновленню клітин печінки і нирок, виводить камені і пісок з сечового міхура, запобігає появі сечокам'яної хвороби;
при зовнішньому застосуванні дозволяє прискорювати регенерацію шкіри при ранах, опіках, омолоджує шкіру, прибирає зморшки;
необхідний коренеплід для жінок, стабілізуючи вироблення жіночих гормонів, а при годуванні груддю покращуючи склад молока;
важливий овоч і для чоловіків, посилюючи потенцію, підвищуючи лібідо і відновлюючи сили після серйозних фізичних тренувань;
діткам не менше потрібна морква, дозволяючи компенсувати брак вітамінів при активному зростанні організму, а звичка гризти овоч розвиває щелепу і запобігає неправильне розміщення зубів при зміні молочних на постійні.

Як і будь-який продукт, морква не можна вживати при індивідуальній непереносимості і ряді захворювань, серед них:

виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
запалення тонкого кишечника;
гастрит з підвищеною кислотністю;
камені в нирках великого розміру.

Користь і шкода вареної моркви

Часом морквина після варіння стає більш корисною, особливо при ряді хвороб, а ось потенційна шкода трохи знижується.

У вареному вигляді морква містить на 34% більше корисних для людини антиоксидантів, тому для профілактики онкопатологій і при лікуванні діабету коренеплід краще відварювати. Вчені довели, що любов до страв з відварної морквини здатна знизити ймовірність раку на цілих 40% і навіть зупинити розвиток пухлини при її наявності.

Користь в сирому вигляді

По можливості варто їсти овоч в сирому вигляді, особливо коли він ще свіжий і містить максимум корисних речовин.

Сирий коренеплід здатний знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, що допомагає запобігти хворобам серця і судин, наприклад, при регулярному вживанні ризик виникнення інсульту знижується на 70%!

При лікуванні та профілактиці хвороб зору також краще використовувати сирої овоч, натираючи його на тертці і змішуючи з рослинним жиром або сметаною для перетворення каротину в вітамін А. Також можна використовувати і соки.

Сира морква допомагає підвищити імунітет, особливо у дітей, тому на неї варто налягати в період епідемій і після перенесених хвороб для запобігання рецидивам.

Не менш корисні салати і соки при боротьбі з анемією, так як в коренеплоді багато заліза. Та й вологість деревини склад крові при регулярному вживанні продукту покращується, відновлюються обмінні процеси, виводяться шкідливі речовини.

Подібне дія робить і коренеплід, приготований по популярному зараз корейському рецепту, до того ж завдяки наявності спецій посилюється секреція шлунка, що підвищує апетит. Але зазначу, що корисною буде приготована власноруч в домашніх умовах, в готовому салаті з супермаркету в будь-якому випадку будуть консерванти і додаткові смакові добавки.

Для мене було сюрпризом, що найбільшу цінність становить не серцевина, а шкурка моркви. Лікарі радять молоді коренеплоди не очищати, а просто ретельно мити перед вживанням.

Сік моркви - корисні властивості і протипоказання

Соки з моркви зберігають всі корисні властивості овоча, як і протипоказання до застосування. Ще додам, що не варто захоплюватися фрешами з неї - всього 4-5 склянок на тиждень достатньо, щоб хизуватися яскраво-жовтою шкірою через накопичення каротину.

Свіжовичавлений морквяний сік є відмінним народним засобом проти глистів, я теж його пробувала на свою дитину. Знаєте, відмінна штука, і малюк п'є його із задоволенням, і ефект є відразу.

Досить ефективне лікування соком моркви при варикозному розширенні вен, атеросклерозі, гіпертонії.

Випитий з ранку склянку фрешу подарує сили на весь день, а от увечері надасть протилежний ефект - допоможе заснути швидко і міцно. Та й при стресі сік діє часом не гірше, ніж дорогі аптечні препарати.

Зазначу, що пити можна виключно натуральний свіжовичавлений сік, зроблений в домашніх умовах, а не рідина з пакетів - в ній крім ароматизаторів і барвників немає нічого.

Бадилля моркви - корисні властивості і протипоказання

При вирощуванні моркви городники викидають бадилля або згодовують її господарству, не замислюючись, що корисні властивості рослини поширюються і на неї, так само як і протипоказання.

Виявляється, в наземній частині рослини міститься багато аскорбінової і фолієвої кислоти, корисної для серця калію. Завдяки цьому зелень допомагає зменшувати ознаки геморою, варикозного розширення вен, знімає нервозність, поліпшити роботу очей.

За користь листя моркви можна порівняти з петрушкою і кропом, а їсти бадилля краще у вигляді салатів або ж додавати в чай. Як приготувати такі страви - підкажуть рецепти зелених салатів.

Як зберігати моркву в холодильнику

У щасливих власників приватних будинків і дач, де побудовані добротні підвали, ці овочі відмінно лежать саме там, а не в холодильнику, зберігаючи свою свіжість до весни. До речі, і тут потрібно вміти правильно зберігати коренеплід в льохах на зиму. Наприклад, дуже важливий процес заготовки:

збирати урожай потрібно після того, як нижні листочки починають підсихати;
перед викопуванням не можна поливати грядку 2 тижні;
вибирати морквину потрібно обережно, так як подряпини і порізи шкірки викличуть процес гниття;
після цього урожай потрібно підсушити 1-2 дня в теплому затіненому місці;
з коренеплодів зрізають бадилля для запобігання проростання;
складати овочі в льох на зиму краще в ящики, пересипаючи їх тирсою, сухим піском, іноді використовують заливку глиною і інші способи.

Але і в домашніх умовах, навіть в невеликій квартирі можна на довгі місяці зберегти свіжість овоча, потрібно лише знати секрети.

Отже, важливо заготовлювати самі здорові плоди. Як вибрати морква краще? Відбираємо найрівніші, яскраві екземпляри, без подряпин, вм'ятин, підгнилих або м'яких ділянок, відгалужень.

охолоджуємо коренеплоди в холодильнику пару годин (щоб уникнути появи поту);
пакуємо морква в целофанові пакети по 2-3 штуки;
складаємо пакети в ящик для овочів.

Я за краще тримати так в холодильнику миту моркву або навіть вже очищену, щоб при приготуванні їжі не витрачати час на її підготовку.

Розповім ще один секрет - з дрібної і зіпсованою морквини з тільки що зібраного врожаю краще підготувати заморожені заготовки. Як зробити? Просто очищаємо все коренеплоди, непридатні до тривалого зберігання, моєму, трохи просушують і трьом на тертку або ріжемо на шматочки. Залежить від того, де ви будете їх застосовувати. Наприклад, я використовую дрібну терку для заготовок на супи і нарізаю моркву смужками для плову.

Пакуємо все в невеликі пакетики або пластикові контейнери і відправляємо в морозильну камеру. Тепер при приготуванні їжі залишається дістати потрібну кількість овоча і додати в блюдо, ніякої мороки і витрати часу!

Незамінний овоч морква - користь і шкода її навіть порівнювати складно, вона не тільки є відмінною добавкою до маси смачних страв, а й дарує організму цілий букет вітамінів і мікроелементів, надає сил, зміцнює імунітет, поліпшує зір, зміцнює судини і серце, всього не перелічити !

Так давайте частіше, але з розумом використовувати цей дар природи в своєму харчуванні на благо здоров'я, свого і близьких. До побачення, підписуйтесь на блог, діліться статтями з друзями і не забувайте нас!

Морква є відмінним джерелом великої кількості вітамінів і мікроелементів.

фіто;
фітофлуен;
лікопін;
каротини;
ефірні масла;
вітаміни групи В;
вітамін D;
пантотенова і аскорбінова кислоти;
антоціани;
умберілсфрон;
лізин;
флавноіди;
орнітин;
гистидин;
цистеїн;
аспаргін;
треонин;
пролин;
метіонін;
кальцій;
цинк;
магній;
селен;
фосфор.

У моркви також міститься велика кількість глюкози, завдяки чому вона і має такий солодкий смак. Також в ній знаходиться крохмаль, пектини, клітковина.

Найкориснішою буде стигла морквина, саме в ній містяться всі корисні речовини в максимальній кількості.

Користь моркви для організму

Особливість каротину, що міститься в моркві у великій кількості - то, що він не руйнується при термічній обробці. Тобто навіть у вареному або смаженому вигляді, каротин засвоюється організмом, де він перетворюється в ретинол.

Однак для цього в тілі повинні міститися жири хоча б в невеликій кількості, оскільки містяться в моркві вітаміни розчиняються в ньому і засвоюються краще.

Це не єдина корисна властивість морквини. Корисно знати наступне:

Науково доведено, що велика кількість корисних елементів міститься в шкірці, тому рекомендується не чистити її, а перед вживанням ретельно промити проточною водою.
У складі моркви велику частку займає вода, що робить її дуже корисною для кишечника, а це значно впливає на всю роботу всього організму.
Морква незамінна при дієтах, оскільки будь-яке обмеження харчування призводить до нестачі вітамінів і мікроелементів в організмі. Помаранчевий коренеплід містить їх у великій кількості і допомагає підтримувати повноцінну справну роботу всіх систем тіла.
Регулярне вживання моркви допомагає зберегти і навіть поліпшити зір. Класичне прояв нестачі вітаміну А, який є в коренеплоди - так звана, куряча сліпота, коли людина погано бачить у темряві і сутінках.
Вміщені в коренеплоді речовини розчиняють камені в жовчному міхурі.
Допомагає зміцнити імунітет, роблячи організм більш стійким до виникнення захворювань.
Надає антисептичний і протизапальний ефект, тому корисно їсти моркву при захворюваннях, особливо в разі захворювань шлунка. Тертий коренеплід добре допомагає при опіках і гнійних ранах.
Велика кількість продукту має послаблюючу дію. Це властивість можна використовувати, якщо необхідно очистити кишечник від шлаків.
Використання в якості тоніка мул лосьйону для обличчя, дозволяє освіжити шкіру і зробити її м'якою і шовковистою.
Морква - це ідеальне натуральний засіб від глистів.
Посилює перистальтику кишечника.
Вживання соку допомагає зняти втому, поліпшити апетит і колір обличчя.

Завдяки цьому, можна використовувати овоч як додаткове допоміжний засіб при лікуванні і для профілактики таких захворювань:

жовчнокам'яна хвороба (оновлює клітини нирок і печінки);
стоматит і запалення ротової порожнини (потрібно полоскати рот розведеним морквяним соком);
недокрів'я (завдяки вмісту заліза);
гіпертонія (знижений артеріальний тиск);
онкологія (вчені довели, що регулярне вживання коренеплоду, знижує ризик захворіти на рак на 40%);

Як зберегти корисні властивості моркви?

Однак відомо, що багато вітаміни руйнуються при термічній обробці, наприклад, якщо овоч зварити або посмажити. Клітковина при високій температурі розпадається на прості цукри, велике вживання яких призводить до повноти. Тому до приготування морквини потрібно підходити дуже обережно. Так, дрібнити морквину потрібно безпосередньо перед приготуванням, оскільки очищена вона швидко в'яне.

При варінні частина вітамінів зруйнується, однак, щоб краще зберегти вітамін С, слід класти овоч прямо в киплячу воду і підтримувати рівномірне кипіння протягом усього готування. Кришка посуду повинна бути закритою, і під нею має бути, як можна менше вільного простору.

Можна їсти і сушену моркву. У ній більше не буде вітаміну С, проте залишаться: каротин, вітаміни групи А, мінеральні солі.

Що стосується способів приготування, то жарка найбільш щадяще діє на що містяться в моркві корисні речовини, ніж варіння. Найбільше мікроелементів гине в процесі гасіння. При цьому варена морква набагато калорийнее свіжої.

Чим шкідлива морква для організму людини

Обмежити вживання оранжевого коренеплоду варто в кількох випадках:

- щоб не допустити надлишок вітаміну А в організмі, який дуже токсичний при передозуванні;
при наявності, підвищеної кислотності шлунка, коліті;
при наявності алергії на овоч.

Переїдання моркви призводить до так званої «каротинової жовтяниці» - шкіра набуває помаранчевий відтінок. Однак ніякої небезпеки для здоров'я це не представляє, досить перестати на якийсь час їсти моркву і все пройде. Пожовтіння шкіри пов'язано не з наявністю каротину, а з тим, що шлаки в печінці і проходах починають розчинятися. Якщо їх в організмі було багато, то кишечник і нирки не справляються з виведенням відходів і шлаки виходять через шкіру. Саме вони мають помаранчевий або жовтий відтінок.

Пити варто тільки свіжовичавлений морквяний сік. Пакетований напій може містити величезну кількість добавок, ароматизаторів та барвників, що знищують всі корисні властивості.

Як такого шкоди організму морква її сік нанести не може, головне знати міру і не випивати більше 2-ух літрів соку в день. При бажанні використовувати коренеплід в лікуванні, варто проконсультуватися з лікарем.

Надмірне вживання моркви або соку з неї може привести до млявості і сонливості.

Чим корисний морквяний сік

Зазвичай при грипі чи застуду лікарі рекомендують їсти якомога більше цибулі та часнику, оскільки вони мають антисептичну дію. Однак ці продукти залишають сильний запах. Страшно уявити, що станеться, якщо всі навколишні під час епідемії будуть слідувати таким рекомендаціям.

Морквяний сік має не менше корисних властивостей, проте не залишає після себе неприємний запах і має солодкий смак. У той же час, він не тільки підвищує життєвий тонус і зміцнює імунітет, але також покращує процес кровотворення і очищає організм.

Якщо регулярно випивати склянку морквяного соку, можна знизити рівень холестерину і вивести з тіла важкі метали, що несприятливо впливають на здоров'я.

Морквяний сік особливо корисний для жінок, оскільки прискорює синтез жіночих статевих гормонів і дозволяє довше залишатися молодими і привабливими. У чоловіків після вживання цього напою поліпшується потенція. Також представники сильної статі можуть пити помаранчевий сік, щоб зняти напругу після сильного фізичного навантаження.

У складі коренеплоду також міститься даукостерін. Це ендорфін, який впливає на центр задоволення в мозку, роблячи людини задоволеним і щасливим. Тому при виникненні стресовій ситуації не зайвим буде випити склянку морквяного соку.

Найпростіші покрокові рецепти з моркви

Уявити без моркви щоденний раціон складно - так щільно вона увійшла в життя сучасної людини. Багато страви без цього коренеплоду втрачають свій смак, що запам'ятовується. Кулінари з усього світу визнають морква важливим елементом в готуванні. З неї можна зробити практично все - від соку до торта.

Завдяки використанню приправ і додаткових інгредієнтів страви з моркви можуть бути абсолютно різними. Розглянемо простих з точки зору приготування:

Морква по-корейськи

Для приготування цього нескладного, але багатьма улюбленого салату знадобиться:

1 кг моркви;
чайна ложка кухонна сіль;
столова ложка цукру;
50 мл рослинного масла;
сухі приправи за смаком;
зубчик часнику;
оцет.

Процес приготування займе не більше 40 хвилин. Послідовність дій:

Натерти моркву на спеціальній тертці.
Посипати цукром, сіллю, полити оцтом, розім'яти суміш руками і залишити на 15 хвилин, щоб овоч пустив сік.
За смаком додати чорний і червоний перець, ретельно перемішати.
Підігріти рослинне масло (можна в мікрохвильовці), полити суміш і ще раз перемішати.
Вичавити часник, додати до моркви і залишити блюдо нудитися мінімум на 12 годин.

Морква по-корейськи відмінно впорається з бажанням чогось гостренького. Крім того, це хороший гарнір до будь-якого м'ясної або овочевої страви.

Салат із сирої моркви з волоськими горіхами

Для приготування цієї страви потрібно взяти:

1 кг моркви;
2 столові ложки меду;
жменя волоських горіхів (також можна використовувати мигдаль, фундук, арахіс);
чайна ложка оливкової олії.

Приготування складається з простих кроків:

На дрібній або крупній тертці (за бажанням) натерти моркву.
Влити олію.
Подрібнити горіхи і підсмажити без масла.
Додати в салат горіхи.
Підігріти мед на водяній бані і влити в суміш.

Простий, але дуже корисний салат готовий! Його можна їсти на сніданок, також салат відмінно підійде для дитячого харчування - мед в складі робить блюдо солодким, що напевно сподобається малюкам.

Капуста з морквою

Поєднання цих двох овочів - одне з найдоступніших. У той же час, страви, одночасно містять моркву і капусту, дуже корисні і відмінно доповнять будь-яку трапезу. Найпростіший, але багатий на вітаміни рецепт - салат з капусти з морквою. Його зазвичай подають в шкільних їдальнях.

Складові:

півкіло нашаткованої білокачанної капусти;
1 морквина;
сіль за смаком (0,5-1 чайна ложка);
4 столових ложки оцту (щоб надати трохи інший смак можна використовувати замість звичайного яблучний або рисовий);
1 столова ложка (без гірки) цукру;
масло за смаком (оливкова, соняшникова, лляна та ін.).

Покрокова інструкція:

Капусту покласти в емальовану каструлю, додати оцет і сіль і поставити на сильний вогонь і підігрівати 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Натерти моркву на великій, дрібної або спеціальній тертці для корейської моркви.
Остудити капусту і додати в неї моркву.
Додати цукор і рослинне масло, перемішати.
Поставити суміш в холодильник на кілька годин, попередньо злив сік, що утворився.

Блюдо готове до подачі на стіл!

Морквяний пиріг від Армена Арналь

Мало хто знає, як смачна морквяна випічка. Найприємніше - що її можна приготувати з найпростіших інгредієнтів. Так, щоб зробити морквяний пиріг від Армена Арналь знадобляться тільки:

півкіло моркви;
200 гр. цукру;
4 яйця;
50 мл оливкової олії;
20 гр. розпушувач тіста;
пів чайної ложки солі;
160 гр. муки.

Покрокова інструкція:

Подрібнити моркву в блендері або натерти на дрібній тертці.
Збити яйця з маслом і цукром, додати до морквині.
Замісити тісто, додавши борошно і розпушувач.
Вилити тісто в роз'ємну форму, застелену пекарської папером і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Готовність можна перевірити бамбуковою паличкою - вона повинна залишатися сухою, якщо страва готова.
Дати охолонути пирога і викласти на тарілки.

Подавати можна з вершками, кленовим сиропом, сметаною, сухофруктам і горіхами.

морквяні котлети

Дане блюдо - відмінне рішення для вегетаріанського столу. Щоб приготувати морквяні котлети знадобляться:

півкіло моркви;
3 цибулини;
столова ложка борошна;
2 столові ложки манки;
сіль і спеції за смаком;
рослинне масло для смаження.

Покрокова інструкція:

Помити і почистити моркву, натерти на дрібній тертці.
Дрібно нарізати цибулю і змішати з морквою.
Додати борошно, манну крупу, сіль, спеції, перемішати і дати постояти півгодини.
Сформувати невеликі котлетки, перед обсмажуванням обваляти їх в манній крупі - це не дасть їм розпастися.
Обсмажити котлети на олії до появи рум'яної скоринки.

Подавати цю страву можна зі сметаною, салатом.

Корисне відео

Відео про корисні властивості моркви в програмі Олени Малишевої

Морква - це один з незаслужено забутих древніх секретів довголіття, молодості і краси. Давайте з'ясуємо, чим корисна морква.

До її складу входить в достатній кількості вітамін А (ще його називають «вітамін краси»), завдяки якому вона стає природним косметичним засобом. Регулярне вживання соку з моркви додасть вам здоровий квітучий вигляд. Також морква використовується зовнішньо, у вигляді косметичних масок.

Тепер про все по порядку ...

морква склад

Морква - овоч, насичений вітамінами РР, групи В, Е, С, К, А (він же каротин). До речі, за кількістю каротину морква випереджають тільки болгарський перець і обліпиха. Крім того, в цьому коренеплоді в достатній кількості містяться потрібні для організму людини мінеральні речовини - магній, калій, мідь, йод, залізо, цинк, фосфор і ін., А також ефірні масла (прямий доказ - запах), різні ферменти і інші сполуки , без яких важко уявити нормальне функціонування практично всіх систем людського організму.

Проведені дослідження показали, що в складі моркви присутній (не дивлячись на відсутність (!) Характерного запаху) велика кількість антибіотиків натурального походження, іменованих фітонцидами. Цей факт пояснює антисептичний ефект, що виявляється при вживанні моркви або соку з неї.

Весь набір корисних мікро- і макроелементів, присутніх в моркви представлений в наступній таблиці

Незважаючи на такий багатий склад, калорійність моркви становить всього 34 Ккал.

Корисні властивості моркви

Морква, при частому вживанні в їжу в помірних кількостях надає на людський організм протизапальну, глистогінний, відхаркувальний, противосклеротическое, знеболюючу, жовчогінну дію.

Порівняно недавно виявлений в складі моркви фалькарінол, згідно з думкою більшості вчених, які намагаються з'ясувати, чим корисна морква, перешкоджає утворенню ракових клітин.

В даний час існує думка, що варена морква несе більше користі, ніж сира. Поспішаємо розвіяти цей міф - при варінні кількість вітамінів в моркви значно зменшується !!! Термічна обробка підвищує тільки антиоксидантні властивості моркви.

Варто також окремо сказати про корисні властивості зелені моркви. У ній присутня достатня кількість вітаміну С, фолієвої кислоти і калію. Багато з нас викидають бадилля, навіть не підозрюючи, що вона може принести багато користі для людини. Наприклад, допомагає при геморої, зменшує ознаки варикозу, зміцнює нервову систему.

Чим корисна морква для чоловіків

Сильній половині людства настійно рекомендується в свій раціон включати страви з моркви афродизиака, оскільки, як показують результати численних досліджень, склад моркви позитивно впливає на рухливість сперматозоїдів (до 8%) і на потенцію в цілому. Морква в якості основи навіть входить до складу препаратів, що підвищують потенцію.

Сік з моркви благотворно впливає на організм чоловіків - він допомагає швидко відновити сили після значних фізичних навантажень.

Чим корисна морква для жінок

Для жінок морква не менш корисний і необхідний овоч, ніж для чоловіків. Її досить часто лікарі рекомендують вживати в їжу годуючим жінкам і вагітним.

Регулярне вживання жінкою моркви в їжу нормалізує вироблення жіночих статевих гормонів, що впливають на волосся, нігті, шкірні покриви і жіночу красу в цілому.

Корисні властивості моркви для дітей

Для дітей морква дуже потрібний і корисний продукт - вона є надійним щитом для організму дитини в боротьбі з різними запаленнями і вірусами.

Що входить до складу моркви вітамін А нормалізує функцію зростання дитячого організму, сприяє зміцненню зубів і кісток.

Протипоказання

Завдяки сайту сайт ви дізналися, чим корисна морква. Однак незважаючи на масу корисних речей, є у моркві та протипоказання - вкрай не бажано вживати моркву в їжу у великих кількостях при загостреннях виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунку, запаленні тонкої кишки, а також при наявності алергічної реакції на неї.

Крім того, морквяний сік, так само як і сам коренеплід можуть впливати на здоровий відтінок шкіри (змінюється на жовто-оранжевий), особливо на ступнях і долонях. Це пояснюється надлишками каротину і неможливістю організму швидко з ними справитися. Подібний ефект спостерігається в основному у дітей, оскільки у дорослої людини печінку краще справляється з надлишком каротину і виключає його з організму.

вживання моркви

Людині для поповнення добової норми каротину, а це 6 мг, достатньо всього 100-200 м Однак не весь вступник при цьому в організм каротин засвоюється і всмоктується, оскільки це можливо тільки при достатній кількості жовчі і нормальному функціонуванні печінки. Вітамін А найкраще засвоюється разом з жирами. Тому морква слід вживати в складі салатів, приправлених соняшниковою, оливковою олією або сметаною.

Морква в кулінарії

Морква є одним з основних інгредієнтів величезної кількості салатів. Її використовують в різних рецептах консервування. Однак, варто пам'ятати, що більше користі і менше хімічних добавок міститься в коренеплодах, вирощених на городі, ніж в куплених в магазинах.

У кулінарії цей, на перший погляд, звичайний овоч готують самими різними способами. Морква варять, парять, обсмажують (як окремо, так і одночасно з іншими овочами, наприклад, цибулею), запікають, заквашують з капустою і т.д.

У салатах морква відмінно поєднується з різними фруктами і овочами, як то капуста, банан, редька, огірки, помідори та ін. Непогана смакова сумісності у моркви з рибними та м'ясними стравами.

Зараз практично в будь-якому кафе можна зустріти в меню морквяний пиріг, котлети з моркви, млинці і навіть пюре, а також відомий практично повсюдно салат «морква по-корейськи».

Крім того, крім великого асортименту страв з моркви, також в їжу вживається і бадилля моркви, яка не менше корисна, ніж коренеплід.

Морква в косметології

У косметології за морквою міцно закріпилася репутація омолоджуючий засіб натурального походження, оскільки каротин, що входить до її складу, забезпечує відтінок легкої засмаги на шкірі і пружність. Крім того, присутні в складі морквини антиоксиданти блокують вільні радикали, сповільнюючи тим самим процес старіння шкіри. Морква також допомагає догляду за зовнішністю у вигляді всіляких масок.

Крім догляду за шкірою, морква, а точніше маски з нею надають волоссю здоровий блиск і силу. Для цього досить, наприклад, тільки що вичавлений морквяний сік за півгодини до миття нанести на шкіру голови. Регулярні подібні процедури відновлюють структуру волосся і зменшують їх випадання.

Для досягнення максимального ефекту поділимося маленькою хитрістю: при покупці моркви звертаєте увагу на її колір - коренеплоди темного кольору містять максимальну кількість вітаміну А.

Морква для схуднення

Одне з цілющих властивостей моркви - нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту зумовлює включення її до складу різноманітних лікувальних дієт, а також в меню правильного харчування. Морква ще й джерело клітковини, якої в повсякденному ритмі життя сучасної людини з її постійними перекусами на бігу і фастфудом вкрай не вистачає. А, як відомо, наявність клітковини в раціоні призводить до посиленої переробці зайвих жирів. В результаті ми отримуємо підтягнуте тіло, яке випромінює здоров'я і красу.

зберігання моркви

Морква, на відміну від інших овочів до самої весни зберігає свої корисні властивості. Однак багато людей скаржаться на те, що у них швидко псується морква і в'яне. Вся справа в дотриманні правил зберігання.

Для моркви найголовніше - це відсутність світла і прохолода (в ідеалі 0- + 4 ° С). Холодильник в цьому питанні - один з найбільш ідеальних варіантів.

Коренеплоди слід розмістити в який-небудь пластмасовій тарі на паперовому рушнику і прибрати в холодильник на нижню полицю. От і все. Звертаємо Вашу увагу на те, що морква чисту і обсушену допускається зберігати в поліетиленовому пакеті протягом нетривалого часу, в той час, як немита, але суха, морква довго зберігається в холодильнику в овочевих ящиках.

При відсутності вільного місця в холодильнику або великому її кількості для зберігання підійде сухий льох. Морква поміщається в ящики, пересипається піском (сухим) і ... все.

Незважаючи на те, що про морква давно вже все всім відомо, в історії її є чимало фактів, які заслуговують на увагу. Так наприклад: