이 특이한 이름은 우크라이나 요리에서 나왔습니다. 베르구니는 무엇인가요? 악취는 외관과 맛 모두에서 치즈나 돌을 연상시킵니다. 준비에는 거의 차이가 없습니다. 조리법을 위해 더 많은 계란을 창고로 가져 가야하며 악취에 감초가 적고 끓는 라드에 허리에 기름을 바르십시오. "verguni"라는 이름은 반죽 부분이 밧줄로 "꼬여져" 꼬여 있기 때문에 러시아어 단어 "vertuni"에서 영감을 얻었습니다.
- 길 없는 반죽으로 버건을 요리하게 하세요.
- 원래 조리법에 대한 버건 창고에는 알코올을 혼합하는 성분을 포함하는 것이 의무입니다.
- 버건 반죽은 다음 순서로 준비됩니다. 계란과 호박을 갈아서 지방과 유제품, 알코올, 밀가루를 추가합니다.
- 반죽에 알코올이 있으면 버건에서 기름이 너무 많이 새는 것을 방지할 수 있습니다.
- 콩나물에 기름기가 너무 많지 않도록 강하게 가열 된 라드를 바르십시오.
케피어를 곁들인 베르구니
재료:
- 보로시노 - 1.5 큰술;
- 기름칠 용 라드 - 1 큰술;
- vershkova 버터 - 25g;
- 소다 - ¼ 티스푼;
- 케 피어 -? 미술.;
- 츠코르 - 25g;
- 계란-1 개;
- 오이 가루 - 장식용.
준비
반죽이 준비되면 모든 재료를 올바른 순서로 결합합니다. 소다가 먼저 꺼집니다. 우리는 올해 남은 기간 동안 그것을 잃을 것입니다.
반죽이 너무 푹신하고 두껍지 않아서 버터로 자릅니다. "Verguna"의 한쪽 가장자리는 바느질의 나중 절단을 통해 비틀어집니다. 잘 데워진 라드로 윤활유를 바릅니다. 서빙 접시에 지방이 떨어지도록 두고 설탕 가루를 뿌립니다.
같은 방법을 사용하여 신 우유로 버구니를 준비할 수 있습니다.
효모가 들어간 베르구니 - 레시피
효모를 응고시키면 반죽을 준비하는 것이 더 쉬워지는 것처럼 보이지만, 여기에 버건을 만드는 간단한 조리법이 있습니다. 이 유형의 스펀지에 효모를 첨가하면 대포가 파괴되기 때문에 발생하지만 더 풍부하여 콩나물이 더 풍부하고 바삭하게 나옵니다.
재료:
- 보로시노 - 5 큰술;
- 우유 - 2 큰술;
- 츠코르 - 6 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 1 봉지;
- 라드 - 윤활용;
- 오이 가루, 계피 - 지글지글 끓일 때 사용합니다.
준비
효모는 따뜻한 우유와 주크르로 "부활"됩니다. 효모가 떠오르면 반죽을 반죽하십시오. 끝까지 기다리자.
라드를 프라이팬에 잘 데우고 진한 홍당무에 윤활유를 바릅니다. 우리는 이미 접시에 설탕 가루와 계피를 곁들여 마신다.
사워 크림을 곁들인 Verguni-레시피
사워 크림으로 버건을 만드는 방법이 매우 인기를 얻고 있습니다. 악취는 바삭바삭하고 부드러울 수 있습니다. 바삭한 버건을 만드는 방법과 코냑을 섞는 방법을 살펴보겠습니다.
재료:
준비
반죽이 준비되면 잘게 반죽될 때까지 비틀어줍니다. 반죽을 얇게 밀수록 반죽이 더 바삭해집니다.
사워 크림을 곁들인 Verguni는 크리스마스 테이블을 장식할 수 있습니다. 반죽을 너무 얇지 않게 길게 자르면 오이가루를 뿌린 접시에 올려놓으면 더욱 맛있어 보입니다. 필요한 모든 레시피를 그렇게 출시할 수 있습니다.
짠맛과 맛이 동시에 나는 차를 마시고 싶나요? 우유로 버건 체를 준비해야 해요. 이 우크라이나 맥아를 준비하는 것은 어렵고 많이 필요하지도 않습니다. 아주 적은 수의 제품에서 차를 끓일 수 없는 맛있는 버건을 산더미같이 얻을 수 있습니다.
이 제품을 사용하여 밀크 버건을 준비하세요.
우유와 오이, 닭고기 달걀을 섞으세요. 와인으로 치십시오.
밀 붕소와 장미 보풀을 추가합니다. 반죽이 손에 끈적이지 않을 때까지 혼합물을 고르게 반죽하십시오. 손으로 섞는 것이 매우 중요하며, 제빵기가 있다면 빠르게 사용하세요.
반죽은 균일하고 얇은 층으로 부드러워져야 합니다. 더 쉽게 만들려면 반죽 혼합물을 여러 부분으로 나누어 피부에 바르십시오. 작은 부분으로 자르십시오. 날카로운 칼로 피부 중앙을 절개합니다. 반죽의 한쪽 끝을 접고 구멍으로 밀어 넣습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 공작물을 황금빛 갈색이 될 때까지 코팅합니다.
이러한 버건의 반죽은 케 피어를 사용하여 준비됩니다.
나스틸카 요리법은 간단하고 준비하는 데 너무 많은 시간이 걸리지 않습니다. 또한, 어느 매장에서나 쉽게 구입할 수 있는 기본 제품이 필요합니다.
계란을 잘 갈아서 하얀 거품을 만들어주세요.
그런 다음 케 피어, 소금 한 꼬집, 바닐라 주 코르 (가지라고도 함), 버너 숟가락 (또는 특정 향기의 경우 럼) 및 물로 식힌 소다를 추가합니다. 모두를 웃게 만드는 것이 좋습니다.
그런 다음 반죽을 수건으로 닫고 (말리도록) 15-20분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 반죽을 털이 많은 완두콩 크기 정도의 작은 조각으로 나눕니다.
손가락으로 밀가루|boroshny|를 조금씩 잘라냅니다. 표면, 반죽 조각을 반죽하여 길이가 약 5mm, 둥글거나 두꺼운 짧은 빵 껍질로 만듭니다. 물론 흔들의자를 이용해 간단히 반죽을 펴는 것도 가능하지만 특히 그 정도는 덜하다.
중간에 컷을 찍습니다. 그런 다음 방해가 되지 않는 개구부를 통해 한쪽 가장자리를 누르고 약간 비틀기만 하면 됩니다.
그런 다음 구운 지방으로 기름칠을해야합니다. 우크라이나에서는 라드(돼지 지방)를 사용하여 요리하는 것이 일반적입니다. 그러나 우리 시대에는 당신의 취향을 대신할 어떤 대체물도 결코 찾을 수 없습니다. 여기에는 라드를 선택하든 오일을 선택하든 완전한 선택의 자유가 있습니다. 아직 올리브유로 요리하고 싶은 마음이 남아있는 것 같아요.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 가열합니다.
구운 버터 위에 버터 1~2조각을 피부 면을 따라 살짝 갈색이 될 때까지 발라줍니다. 그런 다음 종이 타월 위에 올려 지방을 제거합니다.
나는 할머니의 요리법을 따라 이미 가장 맛있는 버건을 준비했습니다. Verguni는 벨로루시 풀입니다. 동일한 khmiz이지만 바삭하지는 않지만 더 부드럽습니다. 직접 만든 케피어 만두는 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 풍부하며 심지어 맛있습니다. 차와 캐비어를 먹기 전에 멋진 디저트를 만들어보세요. 나는 이 조리법을 좋아합니다. vipka의 준비는 매우 간단하고 천연 재료로 이루어집니다.
재료:
- 모든 지방 함량의 케피어 200밀리리터;
- 닭고기 달걀 1개;
- 쿠크루 100g;
- 밀 보로신 400g;
- 소금 0.3티스푼;
- 1 티스푼 rozpushuvach;
- 바닐린 0.5g.
가장 맛있는 버건. 포크로비 레시피
- 우리는 밀가루에 보풀을 추가하고 체를 통해 모든 것을 한 번에 체로 쳐서 깊은 그릇에 넣습니다 (반죽도 반죽합니다).
- 계란 하나를 깊은 그릇에 넣습니다.
- 다른 그릇에 호박과 바닐라를 조심스럽게 섞습니다.
- 우리는 계란에서 zukor를 걸러 내고 소금을 넣고 케 피어에 부어 넣습니다 (지방 함량이있는 케 피어를 저어 줄 수 있습니다). 부드러워질 때까지 섞으세요.
- 혼합물을 계란 혼합물이 담긴 그릇에 넣고 반죽을 섞습니다.
- 우리는 반죽을 테이블로 옮기고 밀가루를 뿌립니다 (필요한 경우 반죽에 아주 가볍게 반죽하지만 너무 많지는 않습니다). 완성된 반죽은 부드럽고 손에 살짝 끈적이는 느낌이 듭니다.
- 반죽을 한덩어리로 빚어 봉지에 담아 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
- 잠시 후 반죽을 냉장고에서 꺼내어 끈적 끈적한 1cm 두께의 직선 또는 정사각형 층으로 만듭니다.
- 레이어를 너비 3cm, 바닥 6cm로 자릅니다.
- 반죽의 중간 부분을 잘라서 새 반죽으로 판매합니다. (자세한 내용은 레시피 아래 영상을 참고해주세요.)
- 바닥이 두꺼운 냄비 또는 냄비에 식물성 기름을 더 붓고 (봄이 담당합니다) 잘 가열합니다.
- 가볍게 갈색이 될 때까지 피부 양쪽에 깃펜을 하나씩 바릅니다.
- 두부 지방이 녹도록 집에서 만든 비치카를 종이 타월이나 서빙 접시에 올려 놓습니다.
풍부하고 부드럽고 부드러운 버건은 잼이나 바레니와 함께 제공됩니다. 테이블 위의 달콤한 차와 미테보(mittevo)에 이상적으로 적합합니다. 집에서 만든 버건은 아침 차나 저녁 차를 위한 훌륭한 음료입니다. "Duzhe Tasty" 웹사이트에서 저를 팔로우하세요. 여전히 맛있는 허브를 위한 다양한 요리법이 여러분을 기다리고 있습니다.
우유를 곁들인 버건 레시피 z 사진.
- 국가 요리: 우크라이나 요리
- 스트레치 유형: 비피치카, 도넛
- 레시피 접기성: 간단한 레시피
- 준비시간 : 10시간
- 준비 시간: 35시간
- 제공량: 3인분
- 칼로리 함량: 83킬로칼로리
- 드라이브: 어린이용
집에서 달콤한 연인을 기쁘게 하고 싶다면 밀크 버건을 만드는 이 간단한 레시피가 당신에게 딱 맞습니다! Verguni는 저렴하고 빠르며 맛있는 우크라이나식 도넛입니다!
제공량: 3-4
3인분 분량의 재료
- 우유 - 1병
- 주코르 - 0.5 플라스크
- 계란 - 1개
- 보로시노 - 4병
- 소다 - 0.5 티스푼
- 올리야 - 2 예술. 숟가락
포크로코보
- 우유로 버건을 준비하는 이 조리법은 항상 어김없이 나오며, 라사는 항상 육즙이 많고 향긋하게 나옵니다. 2초 안에 접시에 담깁니다! 먼저 요리하는 경우에는 탄산음료를 시중에서 구입한 솜털로 대체해 볼 수 있으며, 케피어도 탄산음료의 기능을 향상시켜 줄 것입니다. 여기서는 우유를 사용하겠습니다.
- 따라서 우유로 버구니를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 옥수수 속의 경우, 그릇에 zukor와 소다를 섞은 다음 otst로 끄십시오 (또는 부풀어 오릅니다).
- 계란을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 갈아주세요. 그런 다음 우유를 제거하고 저어주세요. 곱창은 뜨겁게 삶아집니다.
- 반죽이 완성되면 섞어준 뒤 수건으로 덮어 15분간 휴지시켜주세요.
- 반죽에서 우리는 때로는 새 꼬치를 사용하여 카우배스를 만들고, 피부에서는 버구니를 만듭니다.
- 오일 근처에 버건으로 피부에 윤활유를 바르고 점차적으로 2-3회 뒤집습니다.
- 그게 다야! 버구니를 드실 때 슈가파우더를 뿌리고 차나 우유와 함께 드세요. 우유로 버건을 만드는 이 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다!
