Crema de gambas tigre. Receta de sopa de camarones y crema

Texto: Zhenya Osina

¿Te gusta la cocina oriental, los mariscos y las cremas ligeras y tiernas? Entonces, simplemente tienes que preparar una crema de camarones: exquisita, fácil de preparar y exótica.

Beneficios de la sopa crema de camarones

Realmente, sopa crema con camarones popular no solo en la cocina oriental, sino también en la europea, donde el sabor y los beneficios de los mariscos se aprecian desde hace mucho tiempo. El camarón es una rica fuente de vitaminas, ácidos grasos omega-3 y minerales. Su uso en alimentos tiene un buen efecto sobre el estado del cabello y las uñas, así como sobre el estado del sistema inmunológico. Además, el camarón es un producto muy bajo en calorías. Es por eso que la sopa cremosa de camarones es un plato valioso y fácil.

Cuando compre ingredientes para la sopa de crema de camarones, tenga en cuenta que los camarones grandes (rey y tigre) suelen ser más caros, pero no difieren en sabor. Los camarones más pequeños suelen ser más baratos e incluso más sabrosos. Hoy puedes comprar camarones tanto congelados como enlatados. Al comprar, dé preferencia a los productos recién congelados; de esta manera, los camarones conservan mejor sus valiosas cualidades.

Recetas De Sopa De Crema De Camarones

Sopa de queso crema con gambas.

Ingredientes: 600ml de caldo de carne, 300g de queso fundido, 4 patatas, 200g de gambas, 50g de queso duro, 1 diente de ajo, aceite de oliva, nuez moscada, sal, pimienta.

Preparación: hervir las papas en cubitos, descongelar y hervir los camarones en agua con sal, secar y freír. Triturar las papas y mezclar con el caldo en el que estaba cocido, agregar el queso derretido rallado, el ajo salteado, llevar a ebullición, agregar condimento. Cocine a fuego lento, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Adorne con camarones y queso duro rallado al servir.

Sopa cremosa de gambas y puerros.

Ingredientes: 800 g de camarones, 1 tallo de puerro blanco, 1 zanahoria, 150 g de queso Philadelphia, 2 tazas de crema al 20%, 2 huevos, 4 cucharadas. mantequilla, 5 dientes de ajo, 2 litros de agua, sal.

Preparación: cortar las zanahorias en tiritas, las cebollas en aros, rallar los ajos, sofreír las zanahorias y las cebollas en mantequilla. Hervir las verduras fritas y los camarones pelados en 2 litros de agua durante 20 minutos a fuego lento, enfriar, triturar con una batidora y volver a hervir. Rompe los huevos en sopa hirviendo, revuelve rápidamente, agrega ajo, queso, crema, sal, revuelve bien y retira del fuego. Decore los tazones de sopa con camarones enteros y hierbas al servir.

Sopa cremosa de maíz con gambas.

Ingredientes: 300g de maíz enlatado, 2 cucharadas. harina, 4 cucharadas. mantequilla, 300g de camarones, 2 vasos de leche, picatostes o copos de maíz, hierbas, sal, pimienta.

Preparación: batir el maíz con una licuadora, agregar 2 tazas de agua, llevar a ebullición. Freír la harina con mantequilla derretida, agregar la leche caliente, dejar hervir a fuego lento y verter en el bol con el maíz, cocinar por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Frote la sopa a través de un colador, ponga a fuego lento, agregue camarones, mantequilla, especias. Calentar durante 5 minutos y retirar del fuego. Sirva con cereal o picatostes.

La sopa cremosa de camarones es excelente con ingredientes como crema o leche, queso, pescado, caviar y otros mariscos. Al servir, esta sopa se puede acompañar con picatostes, picatostes o tostadas calientes.

Sopa de puré de camarones: tiene una textura ligera y delicada. Se puede preparar tanto en un día normal y sorprender a tus seres queridos, como en un día festivo. La mayoría de la gente está acostumbrada al hecho de que el almuerzo siempre incluye el primer plato caliente. Muchos chefs saben cocinar varias sopas. Una alternativa a las sopas regulares pueden ser las sopas en puré. Sugerimos en este artículo considerar las opciones para hacer puré de sopas con camarones. Se puede combinar con diversos mariscos, dándole una variedad de sabores.

Este plato es tierno y satisfactorio al mismo tiempo. Los camarones contienen solo 97 kcal, por lo que se consideran dietéticos. Por su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasas, satisfacen perfectamente el hambre. Ellos son ricos poliinsaturado Ácidos grasos omega-3, potasio, calcio, zinc, yodo y vitaminas. A, E, D y K.

Los platos de camarones son excelentes para una dieta saludable. Al elegir camarones, tenga en cuenta la apariencia de los camarones. Preste atención a la vida útil, a pesar de que está comprando un producto congelado, a pesar de esto, corre el riesgo de comprar un producto en mal estado. Guarde los camarones en el congelador de su casa, pero es mejor usarlos de inmediato, ya que perderán su sabor cuando se vuelvan a congelar.

Cómo hacer sopa de puré de camarones - 15 variedades

La sopa de puré de camarones combina bien con varios mariscos. Estamos usando mejillones en esta receta. Desafortunadamente, no siempre tenemos la oportunidad de comprar mariscos frescos, pero una alternativa a los frescos son los mariscos congelados siempre disponibles.

Ingredientes:

Puerros - 2 piezas
Patatas - 4 piezas
Leche - 200 ml.
Camarones - 5 piezas
Mejillones - 6 piezas
Vino blanco - 100 ml.
Aceite de oliva - 50 ml.
Mantequilla - 50 gr.
Verduras
Tomillo
Queso feta

Preparación:

Antes que nada, prepara los puerros y las patatas. Cogemos la parte blanca del puerro, lo cortamos bastante grande, también preparamos las patatas, las picamos y ponemos en un cazo, sofreímos en mantequilla, a fuego lento.

Al mismo tiempo, pelamos los camarones, preparamos los mejillones. Agrega aceite de oliva en una sartén precalentada y sofríe las gambas y los mejillones a fuego lento. Agrega el vino blanco y evapora el alcohol.

Agrega un poco de agua a las papas con cebolla, después de hervir agrega la leche y deja por 20 minutos hasta que estén tiernas.

Extendemos las papas y las cebollas terminadas en una licuadora, tratando de no agregar líquido, ponemos verduras picadas. Al parar, agregue líquido, observando la consistencia. Ponga la sopa de puré en una cacerola, agregue sal.

Tome un poco de queso por separado y agregue pétalos de tomillo. Mezclamos todo esto.

El queso se sirve por separado en un chupito, que se coloca en un cuenco de sopa de puré. A continuación, coloque los mejillones y los camarones, vierta sobre ellos con jugo. El plato está listo.

Para los amantes del pescado, la combinación de camarón y sardina es perfecta. Este plato es fácil de preparar, es fácil de digerir y los beneficios son muchas veces mayores, además, estas sopas son increíblemente tiernas.

Ingredientes:

Camarones - 300-400 gr.
Sardinas - 400-500 gr.
Zanahorias - 2 piezas
Raíz de perejil - 1 pieza
Cebollas - 2 piezas
Mantequilla - 2 cucharadas
Harina de trigo - 2 cucharadas
Caldo de pescado - 1,5 l.
Leche - 2 cucharadas.
Sal al gusto.

Preparación:

Preparando las cebollas y las zanahorias. Hervir hasta que esté medio cocido en agua ligeramente salada. Agrega las sardinas separadas de las cabezas. Colar el caldo.

Limpiamos las gambas de la cáscara, las freímos en mantequilla y harina con raíces y cebolla.

Cocinar salsa blanca. Derretir la mantequilla y agregar la harina.

Revuelva constantemente, obteniendo un hermoso color dorado. Retirar del fuego y agregar la leche. Agrega sal al gusto.

Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Cocine por otros 3 minutos.

Omita los camarones fritos y las verduras en una licuadora, mientras agrega el caldo, llevando la masa a la consistencia de una sopa de crema espesa.

Agregue la salsa blanca preparada.

Decora el plato terminado con hierbas.

Muchas personas no comen vegetales muy saludables debido a sus preferencias gustativas. En la sopa de puré de camarones, las verduras se complementan con sabores y saturan el plato con un nuevo sabor único que sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

Camarones - 250 gr.
Calabacín - 1 pieza
Cebollas - ½
Zanahorias - 1
Brócoli - 150 gr.
Crema - 100 ml. diez%
Queso duro - 50 gr.
Ajo - 1 diente
Mantequilla - 50 gr.
Jugo de limón - 1 cucharadita
eneldo
Pimienta

Preparación:

Preparamos verduras: cortamos el calabacín en cubos grandes, cortamos la cebolla y la zanahoria de la misma forma. Divide el brócoli en inflorescencias y retira la parte dura. Lo ponemos todo en una cacerola. Llenar con agua para que el agua apenas cubra las verduras. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

Mientras tanto, preparamos los camarones, los pelamos de la cáscara. Poner en una sartén precalentada untada con mantequilla, agregar el diente de ajo finamente picado, el jugo de limón y freír.

Coloque las verduras terminadas en una licuadora, agregue gradualmente el líquido, agregue eneldo picado, crema, sal y pimienta.

La sopa de puré de camarones combina bien con maíz enlatado. Ella le dará al plato un sabor único y lo llenará de colores brillantes.

Ingredientes:

Maíz enlatado - 300 gr.
Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
Camarones - 300 gr.
Caldo de pollo o verduras - 400 ml.
Mantequilla - 30 gr.
Leche - 400 ml.
Cebollas - 1 ud.
Sal, hierbas, especias - al gusto.

Preparación:

Ponga el maíz enlatado en una licuadora y muela hasta que quede suave, agregando el caldo.

Transfiera a una cacerola y deje hervir.

Modo de cebolla y poner en una sartén caliente untada con mantequilla. Freír.

Luego agregue harina allí. Mezclamos.

Agregue la leche a la sartén y deje hervir.

Vierta la masa resultante en una cacerola con maíz. Cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente.

Puede diluir la sopa con leche y llevarla a la consistencia deseada.

Limpiamos los camarones de la cáscara y los agregamos a la sopa. Agregue sal y cocine por 10 minutos.

Al servir, puede agregar hierbas picadas al plato y servir con galletas saladas.

La sopa de puré de camarones y salmón sorprenderá incluso a los gustos culinarios más exigentes. Se puede preparar para unas vacaciones y complacer a sus seres queridos.

Ingredientes:

Patatas - 600 gr.
Queso procesado - 150 gr.
Ajo - 4 dientes
Leche - 300 ml.
Filete de salmón - 250 gr.
Camarones - 150 gr.
Aceite vegetal - 50 gr.
Pimienta

Preparación:

Preparamos las patatas. Cortar en cubos y poner a cocinar, cubriendo con agua. Lo ponemos a punto, unos 20 minutos.

Vierta el aceite en una sartén precalentada, agregue el ajo picado y extienda los camarones pelados. Freír por ambos lados.

Escurra el exceso de líquido, triture las papas o transfiéralas a una licuadora. Agrega el queso procesado.

Poner el filete de salmón en una licuadora, agregar 2 dientes de ajo y moler con leche.

Combine el puré de papas y el salmón, mezcle. Agregue sal y pimienta y cocine de 2 a 3 minutos.

Coloque los camarones en la sopa preparada: puré de papas. Se puede servir con picatostes tostados.

Sopa de puré de verduras con camarones: ha absorbido una gran cantidad de elementos útiles. Debido a su consistencia de puré, supera en gran medida a las sopas convencionales.

Ingredientes:

Zanahorias - 3 piezas
Cebollas - 1 ud.
Coliflor - 300 gr.
Mantequilla - 70 gr.
Calabacín - 1 pieza
Patatas - 2 piezas
Ajo - 2 dientes
Crema - 100 ml.
Camarones pelados - 200 gr.
Cúrcuma - 1/3 cucharadita
Eneldo - 1/2 manojo
Sal, pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Preparando verduras. Corta las zanahorias en rodajas. Cebolla picada. Desmontamos la coliflor en gallos.

Cortar el calabacín y las patatas en rodajas. Picar el ajo en trozos pequeños.

Calentamos la mantequilla en una sartén, ponemos las zanahorias y freímos durante 3 minutos. Agrega la cebolla y el calabacín, fríe por otros 3 minutos.

Poner la coliflor, las patatas, verter 1,5 litros de agua y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por otros 2 minutos.

Cocine los camarones por separado en agua hirviendo con sal.

Muele las verduras terminadas juntas en una licuadora, agregando líquido gradualmente. Agregue las especias: cúrcuma, sal y pimienta negra molida.

Decora el plato terminado con camarones y hierbas.

En otoño, el puré de patatas con gambas y calabaza fresca son perfectos para cocinar algo inusual. Las calabazas son bajas en calorías y ricas en fibra, y también son una fuente de caroteno.

Ingredientes:

Calabaza - 1 kg.
Cebollas - 2 piezas
Camarones - 150 gr.
Zanahorias - 2 piezas
Ajo - 2 dientes
Curry - 1 cucharada
Aceite de oliva - 50 gr.
Parmesano - 100 gr.
Jengibre - 30 gr.
Pimienta

Preparación:

Preparando verduras. Limpiamos las manos de calabaza y las zanahorias. Cortamos.

Vierta el aceite en una sartén precalentada. Agrega el ajo y las verduras picadas. Freír durante 7 a 10 minutos.

Agregue sal, pimienta, curry - mezcle.

Agregue agua y déjela por 10-15 minutos hasta que esté tierna.

Cuece los camarones y quítales la cáscara.

Coloque las verduras en una licuadora, muela hasta que quede suave, agregando líquido gradualmente, llevando la sopa de puré a la consistencia deseada.

Ponga la sopa de puré en un plato, agregue los camarones y el queso. El plato está listo.

La mayoría de nosotros comemos arroz con bastante frecuencia. Se puede agregar a sopas, ensaladas, servido con carne, al horno con verduras. Se puede encontrar una combinación inusual en la siguiente sopa de puré de camarones.

Ingredientes:

Camarones pelados - 150 gr.
Patatas - 2-3 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Caldo de res - 1 l.
Mantequilla - 2 cucharaditas
Crema agria - 50 gr.
Mayonesa - 50 gr.
Azúcar - 1 cucharadita
Jugo de limón - 2 cucharaditas
Perejil
eneldo
Hoja de laurel
Pimienta negro

Preparación:

Para cocinar el arroz, debe sumergirse en agua hirviendo con sal, con la adición de una pequeña cantidad de vinagre. Llevar a medio cocido y enjuagar.

Preparamos las patatas y las zanahorias, las pelamos, las cortamos en cubos, las ponemos en un cazo y las llenamos con un poco de agua, añadimos sal y cocinamos hasta que estén tiernas. Escurre el caldo.

Enjuague el perejil y el eneldo y pique finamente.

Limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos en aros, la ponemos en una sartén con mantequilla caliente, agregamos azúcar y cocinamos a fuego lento durante 3-5 minutos.

Los camarones se pueden rociar con jugo de limón y dejar reposar unos minutos.

Amasar las papas y zanahorias terminadas, agregar una pequeña cantidad de caldo.

Deje hervir el caldo restante, agregue arroz hervido, puré de papas y zanahorias, cebollas, camarones, hojas de laurel, pimienta.

Cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos.

Decora la sopa con perejil y sazona con una mezcla de mayonesa y crema agria.

La ventaja de la sopa de puré de camarones y tomate es que se puede comer tanto fría como caliente.

Ingredientes:

Camarones - 2 piezas
Tomates - 280 gr.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas -1 pieza
Apio - 1 pieza
Ajo - 2 dientes.
Aceite de oliva
Mantequilla
Ají - 2 gr.
Crutones - 5 piezas
Pimienta
Albahaca

Preparación:

Separe los tomates de la cáscara.

Puedes mantenerlos en agua hirviendo durante unos minutos para facilitar el proceso.

Picar zanahorias, cebollas, apio, ajo. Freír las verduras en mantequilla hasta que estén tiernas. Picamos verduras preparadas en una licuadora.

Limpiamos los camarones. Agrega sal y pimienta al gusto y sofríe en una sartén caliente en aceite de oliva. Freír por ambos lados durante 1,5 minutos.

Picar albahaca (si es fresca), ají.

Esparcimos el puré de papas sobre la sopa terminada: camarones, pimiento y albahaca. La sopa está lista.

La sopa es muy ligera y nutritiva. Incluso a los gourmets ávidos les gustará.

Ingredientes:

Patatas - 550 gr.
Camarones con cáscara - 550 gr.
Nata - 20% 550 gr.
Mantequilla - 45 gr.

Preparación:

Ponga los camarones en agua hirviendo con sal y cocine por 2 minutos. Limpiamos del caparazón.

Cortar las patatas en cubos, hervir hasta que estén tiernas y escurrir el líquido.

En una licuadora poner las papas, parte de los camarones, la mantequilla, la sal y batir hasta que se forme una masa homogénea, agregar la nata, precalentar a 60 grados, y volver a batir. Agrega sal al gusto.

Coloque el plato terminado en platos, agregue camarones y hierbas.

Los camarones obtendrán un sabor inolvidable si se fríen previamente en aceite de oliva. También puede servir queso feta con la sopa de la siguiente manera: amase el queso con especias y póngalo en una manga pastelera.

El jengibre le da a este plato un toque especial. Una característica de este plato es la falta de tratamiento térmico de los productos, lo que le permite conservar todas las propiedades útiles de los ingredientes.

Ingredientes:

Camarones - 6 piezas
Jengibre - 1 cm
Melón - 500 gr.
Pera - 2 piezas
Lima - 1 pieza
Cilantro - 5-6 ramas
aceite de sésamo
Sal pimienta

Preparación:

Preparando la marinada de camarones. Pica finamente el cilantro. Pon los camarones pelados en un recipiente, agrega cilantro, sal, pimienta y aceite de sésamo. Cubrir con film transparente y dejar macerar.

Limpiamos el melón de las semillas y lo pelamos. Cortar en cubos. Enviamos al recipiente para hacer puré.

Pelar y sembrar las peras y cortarlas en cubos.

Para este plato, la pera debe estar muy madura.

Pelar la raíz de jengibre y rallar.

Frote la ralladura y exprima el jugo de lima.

Separe los tallos de cilantro de las hojas y pique finamente las hojas. Enviamos a los ingredientes picados.

Triturar con una batidora hasta formar un puré homogéneo y enviar al frío.

Poner los camarones en escabeche en brochetas y freír en una sartén hasta que estén tiernos.

Sopa fría: vierta puré de papas en un plato. Repartimos los camarones y decoramos con hojas de cilantro. Se puede servir en la mesa.

Ingredientes:

Camarones - 250 gr.
Raíz de apio - 200 gr.
Chirivía - 200 gr.
Frijoles blancos - 200 gr.
Cebollas - 1 ud.
Patatas - 2 piezas
Ajo - 7 dientes
Aceite de oliva - 50 ml.
Crema - 200 ml.

Preparación:

Hervir los frijoles con anticipación. Se pueden comprar enlatados.

Preparando verduras. Picar la cebolla y el ajo. Raíz de apio pelada y chirivías, cortadas en tiras pequeñas.

Agregue aceite de oliva a una sartén caliente y ponga las verduras. Freír unos minutos y dejar hervir a fuego lento.

Limpiamos los camarones de la cáscara y los ponemos en agua hirviendo para preparar el caldo.

Pelar y picar las patatas.

Filtramos el caldo de la cáscara. Agregue papas y verduras salteadas al caldo. Cocine durante unos 10-15 minutos. Agregue los frijoles hervidos. Vierta la crema espesa. Agrega sal al gusto.

Tritura los camarones.

Cuando la sopa hierva, retirar del fuego. Muele la sopa con una licuadora hasta que se haga puré. Agrega camarones picados. Vierta la sopa en tazones. Decora la sopa con camarones enteros.

Una receta muy sencilla, apta para aquellos que necesitan cocinar algo delicioso, pero no tienen tiempo suficiente para ello.

Ingredientes:

Patatas - 4-5 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Camarones - 400-500 gr.
Crema - 300-400 gr.
Crema de queso fetachini - 100-150 gr.
sal.

Preparación:

Agregue los camarones a agua hirviendo con sal, cocine por varios minutos, retire y limpie de la cáscara.

Preparamos verduras, patatas, zanahorias, pelamos y picamos cebollas.

Vierta el caldo de camarones restante sobre las verduras. Cocine hasta que esté cocido.

Damos la oportunidad de enfriar un poco y pasar por una batidora. Agrega la nata y prende fuego.

Agregue la crema de queso y cocine después de hervir durante otros 5-10 minutos. Coloque los camarones pelados y las hierbas en tazones con sopa preparada.

Este plato se prepara al estilo mediterráneo. Un rasgo característico de todas las sopas de puré es el proceso de cocción, en el que los componentes de la sopa se muelen limpiando o moliendo de otro modo. Esta característica simplifica enormemente el proceso de preparación de un plato exquisito.

Ingredientes:

Camarones - 300 gr.
Pimienta búlgara - 500 gr.
Jengibre - 30 gr.
Ajo - 4 dientes
parmesano
Crema - 500 gr.
Caldo de pollo
Aceite de oliva
Mantequilla
tomates cherry
Tomillo
Tomillo
Albahaca
Pergamino de cocina - 1 hoja.

Preparación:

Pelar los pimientos morrones y cortarlos en cubos.

Pela el jengibre.

El jengibre se puede pelar con una cuchara.

Cortado en tiras.

Pela y corta el ajo en mitades.

Agregue aceite de oliva y mantequilla a la sartén de verduras.

Pon pimienta, jengibre en mantequilla derretida y mezcla. Agrega sal y pimienta.

Caliente la crema y el caldo de pollo por separado. Agrega sal y pimienta.

Cuando el pimiento se ponga un poco amarillo, vierte la nata y deja el caldo de pollo durante 10-15 minutos.

Cocinar chips de parmesano. Agradecemos el parmesano. Coge un pergamino culinario y colócalo en un plato. Coloque la pista de queso en la parte superior. Poner en el microondas durante 20-25 segundos y dejar enfriar. Conseguimos las patatas fritas.

Cocinar tomates secados al sol en casa. Esparcimos la cereza sobre el pergamino. Agrega un par de ramitas de tomillo, unos dientes de ajo y un poco de aceite de oliva. Lo colocamos en un horno precalentado a 60-70 grados durante una hora y media. Corta los tomates terminados por la mitad.

Se debe tener cuidado de no evaporar completamente el caldo y la crema. La sopa no debe quedar muy espesa después de pasar por una licuadora. Si resulta demasiado espeso, puede agregar un poco de crema.

Preparando camarones. Necesita comprar camarones en escabeche en aceite de oliva con romero, tomillo, sal y pimienta, o hacer la marinada usted mismo.

Repartimos los camarones en una sartén precalentada untada con aceite de oliva. Agregue el ajo y un par de ramitas de tomillo y fría hasta obtener un hermoso tono dorado.

Pase las verduras terminadas por una licuadora. Pasarlo por un colador para separar la piel.

Ponga camarones y tomates cherry en un plato. A continuación, colocamos la sopa: puré de papas y chips de parmesano ya preparados.

Si eres amante de las setas y el marisco, esta receta es la indicada para ti.

Una sopa de puré ideal tiene una consistencia similar a la crema: no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida.

Ingredientes:

Champiñones - 300 gr.
Camarones - 1 kg.
Caldo de pollo - 3 cucharadas.
Vino blanco seco - 1 cucharada.
Crema - 1 cucharada.
Harina de trigo - 4 cucharadas
Perejil fresco
Nuez moscada molida - pizca
Pimiento rojo molido - al gusto
Sal al gusto

Preparación:

Preparando champiñones. Cortar y freír en una sartén en mantequilla.

Coloque los champiñones fritos en un tazón de la licuadora, muela, vierta 1 cucharada. caldo de pollo y llevar a una consistencia uniforme.

Hervir los camarones hasta que estén tiernos en agua hirviendo con sal. Limpiamos los camarones enfriados de las conchas.

Pique finamente los mariscos terminados y transfiéralos al puré de champiñones. Agregue el caldo restante y cocine por otros 20 minutos.

Freír la harina en una sartén caliente y seca hasta obtener un bonito tono dorado. Deje enfriar y agregue crema fría.

Agregue el vino blanco seco, la mezcla de harina y la crema restante a la sopa. Agrega nuez moscada molida, pimienta roja molida y un poco de sal.

Cocine por otros 10 minutos.

Puede decorar el plato terminado con camarones enteros, hierbas y crema.

Hoy te contamos cómo hacer una sopa cremosa de camarones verdaderamente real. Para hacer esto, prepare los siguientes ingredientes:

Langostinos - 400 gramos;
Pimienta búlgara - 150 gramos;
Cebollas verdes - 60 gramos;
Limón - 1 pieza pequeña;
Zanahorias - 1 pieza de tamaño pequeño;
Tomate - 1 pieza de tamaño pequeño;
Crema o crema agria grasa - 150 gramos;
Mantequilla - 90 gramos;
Queso procesado - 40 gramos;
Hoja de laurel - 1 hoja;
Tallo de apio - al gusto;
Pimienta negro;
Hierbas italianas;
Sal.

Camarones: ¿para qué sirve?

El camarón es un producto muy saludable y sabroso. El camarón pertenece a la familia de los crustáceos y viene en varias especies (hasta 100) y tamaños (2 - 30 cm). Viven en todos los mares del mundo, y algunos incluso se han arraigado en aguas dulces.

En las tiendas, los camarones a menudo se venden congelados y empaquetados en bolsas. Cuanto mayor sea el tamaño del camarón, mayor será el precio. Algunos de los tipos más comunes de camarones miden de 3 a 8 cm de largo.

Al elegir camarones, es importante conocer algunas reglas para no intoxicarse. En primer lugar, debes prestar atención a la cabeza de los camarones, no debe ser negra, de lo contrario no puedes tomar los camarones. Luego, debe observar de cerca las rayas blancas en los camarones, que es un signo de congelación del camarón y, en consecuencia, un signo de su mala calidad.

También preste atención a la cáscara de los camarones. Si está seco, esto indica que el camarón es viejo y, en consecuencia, su sabor no es el que debería ser. Idealmente, el camarón está ligeramente húmedo, no tiene manchas blancas y tiene un color agradable.

Los camarones son ideales para quienes tienen sobrepeso y no quieren aumentar de peso, porque el contenido calórico de los camarones es muy bajo y el valor nutricional es muy alto por su alto contenido en proteínas. Solo 98 kcal por 100 g. Sin embargo, esto se aplica a los camarones hervidos o al vapor, pero si se cocinan en pan rallado o se hornean con salsa, entonces su contenido calórico aumenta 2.5-3 veces, lo que puede provocar un exceso de peso, por lo tanto no deberías abusar de él.

El camarón, por derecho, se puede llamar un almacén de vitaminas, minerales y aminoácidos. Contienen: proteína y yodo en grandes cantidades, aminoácidos, vitaminas liposolubles, ácido fólico, calcio, sodio, potasio, hierro, cobalto, cobre, flúor, fósforo, zinc, molibdeno, vitaminas del grupo B y muchos otros. El consumo regular de camarones ayudará a combatir las enfermedades de la glándula tiroides, los riñones, el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, mejorará el estado de las uñas, el cabello y la piel, aumentará la inmunidad y reducirá la manifestación de reacciones alérgicas.

Pasos de cocción

Así que vayamos a preparar una deliciosa sopa de puré de camarones. Primero que nada, lava bien los camarones en agua fría. Luego, en una cacerola pequeña, hierva alrededor de 1/2 litro de agua. Agregue allí los camarones, la hoja de laurel, medio limón exprimido, sazone con hierbas italianas y sal. Hervir durante aproximadamente 1,5 minutos y retirar del fuego. Cogemos el colador más pequeño y lo usamos para filtrar el caldo. Después de eso, pela los camarones cocidos y córtalos en cubos pequeños.

Luego tomamos crema o crema agria grasosa y la llevamos a ebullición pequeña, agregamos allí queso procesado y usamos una licuadora sumergible para molerlo todo y convertirlo en una masa homogénea.

Después de eso, pasamos a preparar la fritura para nuestra futura crema de camarones. Para hacer esto, pique finamente las cebollas, corte los pimientos morrones en cubos pequeños. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, picar finamente los tomates y la raíz de apio.

Cogemos una sartén, echamos allí un poco de mantequilla y ponemos la cebolla y el pimiento picados, sofreímos todo durante unos 4 minutos. Luego agregue allí los camarones precortados y rellénelo todo con crema caliente con queso crema batido. Después de que la masa adquiera una consistencia espesa, retire del fuego.

Tomamos una cacerola pequeña separada, vertemos el caldo de camarones colado en ella y llevamos a ebullición. Luego agregue los pimientos morrones, las cebollas, las zanahorias, los tomates, el apio y los camarones picados previamente guisados \u200b\u200ben crema y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente por otros 3 minutos, sal a su gusto. Bueno, eso es todo, una deliciosa y fragante sopa de puré de camarones está lista. Puede verter en platos y mimar a su hogar.

Sirve la sopa de crema con camarones con camarones pelados, hierbas finamente picadas (perejil, cebolla, eneldo), pimienta al gusto o agrega unas rodajas de limón.

Un inolvidable y delicado sabor de sopa crema de camarones, una acertada combinación de productos no dejará indiferente a quien pruebe esta obra maestra.

¡¡¡Buen provecho!!!

Los mariscos no solo son deliciosos, sino también saludables. Si está cansado del borsch y sopas de relleno similares, intente hacer una sopa de puré de camarones. Es difícil encontrar a alguien que se resista a este exquisito plato. El plato resulta tan apetitoso y sabroso que no es una pena ofrecérselo a los invitados. Los hogares tampoco rechazarán tal regalo.

Funciones de cocina

El ingrediente principal de la sopa de puré de camarones es caro, por lo que es importante no estropear el plato al prepararlo. El proceso de cocinar un plato no es complicado, pero requiere tener en cuenta algunas sutilezas.

Las recetas suelen indicar el peso de los camarones ya pelados. Si compra crustáceos crudos, necesitará 2-3 veces más. Su tamaño y la cantidad de hielo glaseado que los cubre juegan un papel determinado.
A la hora de elegir, se debe dar preferencia a un producto sin manchas oscuras y con una capa mínima de corteza de hielo.
Es imposible descongelar los camarones en el microondas, ya que contienen mucha proteína, que se enrolla cuando baja la temperatura.
Los camarones pequeños se cocinan por no más de 5 minutos, los grandes, 10 minutos. No los cocine por más tiempo o se pondrán duros. Sea uno de los últimos en agregar este producto a su sopa.
Si está cortando camarones junto con otros alimentos, deje algunos trozos enteros para adornar la comida terminada. Muchas recetas implican cortar solo verduras, por lo que debe prestar atención a la etapa en la que una receta en particular requiere que convierta los productos en puré.
La mayoría de las veces se usa una licuadora para darle a la sopa una consistencia cremosa. Es más conveniente utilizar un dispositivo sumergible. Cuando trabaje con él, debe tener cuidado: si se olvida de apagarlo al sumergirlo o retirarlo de la sopa, corre el riesgo de quemarse con el aerosol volador.
El sabor cremoso de la sopa de camarones viene dado por la leche, la crema, el queso y la mantequilla. Tales platos son más tiernos.

Al servir con la sopa, no estaría de más ofrecer crutones de trigo. Es fácil hacerlos usted mismo, pero si usa los comprados en la tienda, elija los que tengan el olor menos intrusivo. Puedes usar picatostes con sabor a camarones o eneldo.

Sopa de puré de camarones

camarones hervidos congelados con cáscara - 0.5 kg;
agua - 0,5 l;
vino de mesa blanco - 50 ml;
harina - 7-8 g;
crema - 100 ml;
mantequilla - 60 g;
sal, pimentón - al gusto.

Metodo de cocinar:

Retire los camarones del congelador con anticipación para descongelarlos. Escurrir el exceso de líquido, dejar secar las almejas.
Derrita 40-50 g de mantequilla en una cacerola, ponga los camarones en ella. Fríelos durante 2-3 minutos.
Agregue el vino, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Cubra con agua tibia. Retire la cacerola del fuego 2 minutos después de que el líquido haya hervido.
Deseche los camarones en un colador, pero no vierta el caldo.
Libere los camarones enfriados de la cáscara, póngalos en un recipiente para licuadora. Agregue medio vaso de caldo a ellos, conviértalos en puré de papas. Asegúrese de reservar algunos camarones para decorar su sopa terminada.
Mezclar la masa de camarones con el caldo restante.
En una sartén limpia, derrita la mantequilla restante y fría la harina en ella.
Vierta la nata, batiendo. Hervir por un minuto, retirar del fuego.
Salar la sopa de camarones, llevar a ebullición. Vierta la salsa cremosa en un chorro fino, revolviendo la sopa constantemente. Hervir por un minuto y retirar del fuego.

Receta en video para la ocasión:

Vierta la sopa en cuencos, espolvoree con pimentón, decore con los camarones reservados.

Sopa de puré de papa con camarones

patatas - 0,5 kg;
camarones hervidos congelados (pelados) - 0,25 kg;
cebollas - 100 g;
zanahorias - 100 g;
mantequilla - 80 g;
agua - 0,5 l;
leche - 0,25 l;
crema - 0,25 l;
ajo - 2 dientes;
eneldo fresco, sal, cúrcuma, nuez moscada - al gusto.

Metodo de cocinar:

Descongele los camarones, deje escurrir el agua, séquelos con una toalla.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos de 1–1,5 cm, no importa la forma de los trozos, ya que habrá que picar las verduras.
Raspar, lavar las zanahorias. Seque con una toalla, frote con fuerza.
Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos medianos.
En el fondo de la olla en la que se hervirá la sopa, derrita la mantequilla usando aproximadamente la mitad de la cantidad de la receta.
Ponle cebollas y zanahorias. Sofría las verduras durante 5 minutos. Espolvorear con harina. Remover. Agrega las papas.
Mezcle la leche con agua, vierta sobre las verduras. Cocine hasta que las patatas estén tiernas.
Haga puré el contenido de la olla con una batidora de mano o una batidora convencional. Si no existe tal técnica en la casa, puede prescindir de ella frotando la sopa a través de un colador.
Derrita la mantequilla restante en una sartén.
Picar finamente los ajos, poner en aceite, freír durante 1-2 minutos.
Coloque los camarones en una sartén y dórelos durante 2-3 minutos.
Transfiera los camarones a la olla de sopa. Agregue sal, especias, perejil finamente picado. Vierta la crema, revuelva.
Revuelva de vez en cuando, deje hervir, cocine durante 2-3 minutos y retire del fuego.

Cuando vierta la sopa en tazones, asegúrese de que todos coman aproximadamente la misma cantidad de camarones.

Sopa de queso con camarones

patatas - 0,8 kg;
zanahorias - 100 g;
camarones pelados - 0,25 kg;
queso fundido - 0,2 kg;
agua - 1 l;
leche o crema - 100 ml;
sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar, pelar las verduras, cortar en cubos pequeños, cubrir con agua y cocinar hasta que estén blandas.
Vierta aproximadamente la mitad del caldo de verduras. Batir el resto junto con las verduras con una batidora, convirtiéndolo en puré de patatas, o pasar por un colador.
Moler el queso en un rallador grueso.
Calentar el caldo de verduras, agregarle queso. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso esté completamente disuelto.
Verter en una cacerola con puré de verduras, llevar a ebullición.
Sazone con sal y pimienta, agregue la leche y los camarones, cocine por 5 minutos después de volver a hervir la sopa.

La sopa cocida según esta receta tiene una textura particularmente delicada y un sabor cremoso pronunciado, que idealmente resalta el sabor de los camarones.

Sopa de puré de verduras con gambas y queso crema

patatas - 0,5 kg;
coliflor - 0,2 kg;
pimienta búlgara - 0,2 kg;
zanahorias - 100 g;
camarones pelados - 0.3 kg;
queso crema - 0,2 kg;
agua - 1,5 l;
sal, especias - al gusto;
crema batida (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar, pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos.
Pelar las zanahorias, cortarlas en círculos.
Libere la pimienta de las semillas, córtela en cuartos de aros.
Enjuague el repollo desmontándolo en inflorescencias.
Hierva agua, sumerja las verduras en ella y cocine hasta que estén blandas.
Hervir los camarones por separado.
Cuando las verduras estén cocidas, tritúralas con el caldo como quieras.
Corta el queso en cubos.
Lleve la sopa a ebullición, agregue sal, especias y queso. Cocine hasta que se disuelvan los trozos de queso.

Adorne la sopa con crema batida al momento de servir. Coloque los camarones terminados en tazones llenos de sopa.

La sopa de puré de camarones tiene una textura agradable y un sabor delicado. Puede prepararse no solo para una cena familiar, sino también para tratar a los invitados.

La sopa cremosa de camarones es un plato delicioso, ligero y tierno, perfecto para cualquier comida. Sin duda, una comida así diversificará la dieta habitual y hará las delicias de la familia.

La receta de la sopa de crema de camarones es muy simple ya que todos los productos están disponibles. Gracias a una combinación interesante y bastante inusual de mariscos y crema, la sopa resulta muy sabrosa y deliciosa. Hacer sopa de crema de camarones es muy fácil, no toma mucho tiempo y procesar los ingredientes no requiere ninguna experiencia culinaria.

Ingredientes

Porciones: - +

mantequilla 50 gramos
papas 7 piezas
cebolla 1 PC
leche 750 ml
nata baja en grasa 100 ml
camarones frescos 250 g
camarón seco20 g
pimienta de cayena 1 cucharadita
cucharadita de pimienta blanca
sal de mesa 1 cucharadita

Calorías: 94,86 kcal

Proteínas: 5,24 g

Grasas: 4,44 g

Carbohidratos: 8,45 g

55 minutos Impresión de receta de video

Para hacer una sopa cremosa de camarones con crema, el primer paso es pelar las papas y las cebollas. Cortar las patatas en cubos pequeños y las cebollas en aros.

Hervir los camarones. No importa que se utilicen mariscos frescos, congelados y cocidos-congelados, en primer lugar, deben lavarse. Se vierte agua en una cacerola, se agregan especias y hierbas al gusto.

Tan pronto como el agua hierve, se envían camarones. El tiempo de cocción depende del tipo y la variedad; cuanto más grande es el marisco, más se tarda en cocinarlo. Los mariscos listos se arrojan a un colador para que todo el exceso de líquido sea vidrio.

En una cacerola profunda con fondo grueso, derrita 50 g de mantequilla. A continuación, vierte la cebolla cortada en aros y sofríe a fuego medio hasta que esté blanda durante unos 5 minutos, revolviendo con una espátula.

Tan pronto como la cebolla adquiera un color dorado, vierta las papas en cubitos en la sartén y fría por otros 2-3 minutos.

Vierta el contenido de la sartén con leche para que cubra completamente las patatas. Tan pronto como hierva la leche, se debe reducir el fuego y la masa de leche de papa debe hervirse durante otros 15 minutos.

Tan pronto como el caldo de leche esté listo, agregue 20 g de camarones secos y tritúrelos con una batidora de mano, si lo desea, puede usar una licuadora estacionaria, pero para esto la masa debe enfriarse por completo. Si el puré es demasiado espeso, puede agregarle un poco de leche tibia.

Los camarones hervidos se vierten con agua hirviendo, se cortan en trozos grandes y se agregan a la sopa.

La sopa cremosa de camarones se sirve caliente, adornada con hierbas frescas, tomates o lechuga. Opcionalmente, agregue una rodaja de limón o lima a la sopa de crema de camarones, para que el plato se vuelva más ácido.

La receta de sopa cremosa de puré de camarones no requiere ingredientes exóticos. Todos los ingredientes se combinan armoniosamente y crean un sabor inolvidable que hace que este plato sea especial. Si lo desea, puede agregar crema o queso derretido a la sopa, esto la hará aún más deliciosa y rica.

Tal comida será una buena opción, tanto para un almuerzo diario como para una cena festiva. Delicado y aromático, sin duda se convertirá en un favorito en la elección de primeros platos.

La cantidad de especias, leche y crema depende de las preferencias personales, debe concentrarse en el resultado deseado. Cuanta más leche agregue, más fina será la sopa cremosa.

A pesar de la composición baja en calorías, la sopa de crema resulta muy satisfactoria y satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo. Debido a su rico sabor y consistencia cremosa, este plato complacerá no solo a los adultos, sino también a los niños.