La papilla de trigo sarraceno con guiso es un plato sabroso, abundante, muy aromático y apetitoso. El proceso de cocción de este plato es tan simple que incluso un escolar puede manejarlo. Este trigo sarraceno es ideal para el almuerzo o una cena familiar. Si no dispones de mucho tiempo libre para cocinar algo delicioso, original, el guiso de alforfón es la mejor opción. Es importante tener en cuenta que las gachas de trigo sarraceno son un plato abundante que puede satisfacer el hambre durante mucho tiempo. Para cocinar gachas de alforfón sabrosas y jugosas con carne guisada, es importante seguir una buena receta, las proporciones correctas y la duración de la cocción.
La papilla de trigo sarraceno con estofado se considera un plato ideal para las condiciones del campo. Esta idea es adecuada para un picnic y un viaje de pesca, una caminata en el bosque o cualquier otro evento masivo.
Para hacer que este plato sea original, puede agregarle otros componentes, gracias a los cuales obtiene una verdadera obra maestra. Esta papilla de trigo sarraceno también es atractiva porque se puede agregar a la dieta.
Hay 141 calorías en 100 gramos de una comida cocida.
Conservas caseras
Dado que muchos no confían en las conserveras, el estofado se puede cocinar en casa. Esto requiere un autoclave. La comida enlatada casera es mucho más sabrosa y saludable. Básicamente, el guiso de carne y pescado, así como diversos cereales con productos cárnicos se preparan en autoclave.
El proceso de cocinar papilla de trigo sarraceno con estofado en un autoclave es extremadamente simple. Para hacer la papilla jugosa y rica, simplemente agregue verduras fritas y hierbas a la receta original. Este esterilizador es perfecto para hacer conservas caseras.
La papilla de trigo sarraceno se cocina rápidamente en un autoclave. Para hacer esto, debes lavar, cortar la carne en trozos. Separe bien el trigo sarraceno, enjuague con agua corriente. Freír las zanahorias y las cebollas, mezclar todos los ingredientes.
Después de eso, es necesario preparar latas de 0,5 litros. Coloque una hoja de laurel en el fondo de cada frasco, llene ½ frasco con la mezcla preparada, y encima ponga 1/3 de cucharadita de sal, 3 granos de pimienta negra. Vierta agua hirviendo en los frascos, dejando dos centímetros hacia arriba. Cerrar con tapas, colocar en un esterilizador. Después de eso, todo se llena con agua 2 cm por encima del nivel de las latas. Caliente el dispositivo a 115 grados, manténgalo durante una hora, encendiendo y apagando constantemente la calefacción.
Si necesita hacer una cena rápida, las gachas de trigo sarraceno con carne guisada son una buena opción. Este plato se prepara increíblemente rápido, pero resulta satisfactorio, aromático y jugoso.
Ingredientes
| Guiso de carne | 1 tarro |
| Alforfón | ½ taza |
| Cebollas de bulbo | 1 cabeza |
| Ajo | 2-3 dientes |
| eneldo | unos 10 gramos |
| Sal, mezcla de pimienta | gusto |
| Hmeli-suneli | gusto |
| Aceite vegetal | 20 ml |
| Agua | 1 vaso |
Preparación
1. Mida la cantidad necesaria de cereal, enjuáguelo bien con agua corriente. Envíalo a un cazo, ponlo al fuego y caliéntalo un poco, fríelo. Este truco le permite hacer que la papilla terminada sea más jugosa y quebradiza.
2. Vierta agua en el trigo sarraceno, agregue sal. Hervir el cereal a fuego lento durante quince minutos. Este tiempo debería ser suficiente para que el agua se evapore. Retire la papilla preparada de la estufa y envuélvala en una toalla.
3. Mientras se cocinan los cereales, puede preparar verduras.
4. Pelar la cebolla y picar finamente. Freír las cebollas en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal. Continuar friendo hasta que estén doradas y translúcidas.
5. Luego picar el ajo o pasarlo por una prensa, agregarlo a las cebollas fritas.
6. Al mismo tiempo, agregue un condimento como Khmeli-Suneli, que le dará al plato un aroma increíble. Continuar friendo durante tres minutos.
7. Mientras tanto, coloque el guiso en un plato y tritúrelo con un tenedor. Esta manipulación es necesaria para que no queden trozos grandes y trozos de carne en el plato terminado. Agrega el guiso al ajo y la cebolla. Si el guiso tiene salsa, puede usar la mitad. Freír la carne durante no más de siete minutos para que la grasa, la gelatina tenga tiempo de derretirse y la carne se vuelva tierna y suave.
8. Ponga el trigo sarraceno hervido en el guiso, revuelva bien. Continúe friendo durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Pica finamente las verduras, agrégalas al plato terminado y revuelve. Después de eso, puede apagar el fuego, cubrir la sartén con una tapa. Deje la papilla cocida durante quince minutos, luego sirva en tazones en porciones.
Receta en video
El plato terminado va bien con ensalada fresca. Tal trigo sarraceno resulta ser muy jugoso, nutritivo y aromático.
El trigo sarraceno con guiso es quizás el plato más simple y abundante, que es perfecto para la mesa cuando no hay tiempo para preparar platos deliciosos. El trigo sarraceno hervido, como las patatas, es un producto muy rico en calorías que puede satisfacer el hambre durante muchas horas. ¿Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado para que sea satisfactorio y sabroso? ¿Cuánto tiempo para cocinar el trigo sarraceno? ¿Qué proporciones de agua debes usar?
Cocinar trigo sarraceno con estofado no es difícil. El método de cocción más simple es probablemente el que se presenta a continuación.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado es una receta simple.
Primero, debe tamizar el trigo sarraceno y limpiarlo de cáscaras y escombros, y luego enjuagar bien con agua corriente.
Después de eso, debe verter el trigo sarraceno en una cacerola con agua limpia para que cubra el cereal con aproximadamente dos dedos y cocinar durante diez minutos. Si se nota exceso de agua, se puede drenar.
Las proporciones de agua al cocinar trigo sarraceno: por 1 vaso de cereal 2 vasos de agua. (¿Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno en agua?)
Una de las principales condiciones que se deben cumplir durante la cocción es evitar que el cereal se queme. Puede usar una cacerola de fondo grueso para esto.
Además, es necesario remover constantemente el trigo sarraceno para evitar grumos. Entonces el trigo sarraceno resultará desmenuzable y sabroso.
Tan pronto como el trigo sarraceno esté cocido, debe agregar el guiso. El trigo sarraceno se cocina a tiempo durante unos 15-20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado por completo.
No debe agregar aceite, porque, por regla general, ya hay grasa en el guiso.
Mezclando trigo sarraceno con carne y grasa, puede obtener un plato muy interesante. Esta es, por así decirlo, una versión para estudiantes con prisa.
Otra receta interesante
¿Cómo aconsejan los expertos culinarios cocinar trigo sarraceno con estofado?
Recomiendan no utilizar el guiso en su forma original, sino cocinarlo con trigo sarraceno. Realice un seguimiento del momento en que el trigo sarraceno está medio listo, tarda entre 5 y 7 minutos, luego debe agregar el guiso a la sartén y cocinar todo el plato durante otros 10 a 15 minutos.
Solo durante este tiempo, el guiso perderá la grasa y, al mismo tiempo, la carne se cocinará.
Esta receta es apta para quienes no les gusta comer estofado crudo.
La receta más deliciosa de alforfón hervido con estofado.
Una de las recetas más interesantes y deliciosas es cocinar el trigo sarraceno y el guiso por separado.
Como era de esperar, primero cocinamos trigo sarraceno, pero es mejor freír el guiso en una sartén con cebollas. Se puede agregar ajo si se desea. Primero debes sacar la grasa del guiso y derretirla en una sartén. Inicialmente, no se debe agregar mantequilla, tanto cremosa como vegetal, puede resultar un plato muy graso.
Primero, las cebollas se fríen en grasa. La preparación se puede juzgar por la formación de un tinte amarillento. No lo sobreexponga, es mejor llevar la cocción a la mitad, y solo luego agregar la carne y freírla por no más de 5 minutos, luego mezclarla con el trigo sarraceno hervido terminado.
Resulta ser un plato excelente, como dicen, ¡chúpate los dedos!
Por cierto, en el trigo sarraceno, puede agregar no solo grasa del estofado, sino también mantequilla. Esta opción es adecuada para aquellos a los que no les gustan las grasas animales, pero prefieren las vegetales. Sin embargo, no se recomienda mezclar ambos productos. Es mejor escurrir la grasa de una sartén con carne guisada y poner la carne guisada en una servilleta de papel para eliminar por completo la grasa. Después de eso, en una forma separada, el plato se puede servir en la mesa.
Para los amantes de los alimentos no demasiado grasos, se puede recomendar la cocción inicial del guiso para eliminar todos los componentes grasos. Sin embargo, no debe exagerar. La carne se puede cocinar hasta tal punto que simplemente se quema en su propio jugo.
Las gachas con guiso es un plato tradicionalmente asociado con el senderismo, las hogueras y la vida en la naturaleza. Se prepara de forma sencilla y bastante rápida, no requiere componentes complejos y muchos platos. De hecho, puede cocinar gachas con carne guisada tanto en casa como en el campo, en la estufa y con equipos de cocina modernos. Esta es una excelente opción para una abundante cena exprés para toda la familia.
Selección de ingredientes
La receta más popular es el alforfón con guiso. Sin embargo, cualquier otro cereal y legumbre va bien con la carne, así que puedes elegir una papilla a tu gusto.
¿Cuál es el mejor cereal?
- El alforfón habitual es uno de los cereales más ricos en composición. Contiene muchos 21 micro y macro elementos necesarios para el cuerpo humano. Entre ellos se encuentran el potasio, hierro, fósforo. El trigo sarraceno también contiene vitaminas de los grupos A, B, PP, E. Contiene menos carbohidratos que en otros cereales, mientras que hay una proteína y un complejo de aminoácidos necesarios para su asimilación. Por tanto, es el trigo sarraceno el que se recomienda para deportistas y aquellos que están perdiendo peso. Una gran cantidad de fibra ayuda al funcionamiento del tracto gastrointestinal. La única contraindicación para el uso de esta papilla es la intolerancia individual.
- El arroz blanco casi no contiene fibra dietética gruesa, es de fácil digestión, no irrita el estómago ni las paredes intestinales. Este cereal es mejor para personas con gastritis y úlceras de estómago. El arroz también contiene aminoácidos y vitaminas B.
- El arroz integral (sin pelar), por otro lado, es rico en fibra. Se tarda más en cocinar y tiene un sabor y una textura más interesantes que los cereales refinados.
- La avena de cebada es otra comida común para acampar, pero no es el invitado más frecuente en las mesas de todos los días. ¡Intenta cocinar cebada perlada con estofado y verduras! Está saturado de sustancias útiles, fibra vegetal, ayuda a la digestión, la función cardíaca, mantiene la belleza y la elasticidad de la piel. Al mismo tiempo, la cebada no debe ser consumida por personas alérgicas al gluten, alta acidez del estómago, niños menores de 2-3 años.
- La papilla de guisantes a veces se llama papilla heroica, por sus muchas propiedades útiles. Los guisantes son ricos en proteínas y carbohidratos, vitaminas, micro y macroelementos y contienen betacaroteno. Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, combatir el exceso de trabajo y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal (en una persona sana). Los guisantes no deben ser consumidos por quienes padecen flatulencia, gastritis y úlceras, colecistitis.
Cocido correcto
La principal ventaja de este producto semiacabado es el ahorro de tiempo, el guiso ya está preparado para ti. Por lo tanto, las desventajas son obvias: la composición no está clara, cómo y dónde se almacenó, cómo se usó la carne de alta calidad para cocinar. No es necesario que le tengas miedo al estofado, es necesario que aprendas a elegirlo.
El guiso de alta calidad se elabora con carne de 1 o 2 grados. Por lo general, toman carne de cerdo o ternera, con menos frecuencia se encuentra guiso de aves.
Guisar en un recipiente de vidrio es más caro que en una lata, pero puedes ver inmediatamente lo que hay dentro. No debe haber rastros de cartílago y tendones en el frasco, la carne en sí es fibrosa y no en forma de puré. El guiso real es de color marrón claro u oscuro con grasa ligera. Si tiene un tono rosado brillante o rojizo, hay mucho tinte en la composición. Muchos de ellos son seguros para los humanos, pero es mucho más agradable consumir un producto natural.
La composición de los alimentos enlatados debe contener carne, gelatina u otro ingrediente con efecto gelificante, sal, pimienta, cebolla, agua, laurel. Puede contener soja, este producto no es dañino, pero su cantidad no debe ser mayor que la carne. Cuanto menos grasa y más proteínas haya en el guiso, menos alto en calorías y más fácil de digerir.
Puedes hacer tú mismo el guiso más útil. Por lo tanto, puede controlar completamente la composición y el proceso de cocción, y una lata de carne enlatada en el refrigerador puede ayudar en ausencia de tiempo o dinero para preparar platos complejos.
Recetas de gachas de avena con guiso
Cocinar gachas de "camping" en su cocina le permite hacer su sabor más interesante y rico. Independientemente de la elección de cereales, puede agregarle cebollas, ajo, tomillo, pasta de tomate. Se obtiene una papilla muy sabrosa en una olla de cocción lenta. Se parece a uno cocinado en un auténtico horno rústico.
Gachas de cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta
La cebada perlada tarda mucho en cocinarse en la estufa, a veces se quema, a veces sale demasiado dura o pegajosa. Una olla de cocción lenta te ayudará a cocinar papilla con una consistencia ideal, y apenas tendrás que seguirla. La adición del estofado hará que la guarnición sea una comida completa para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- cebada perlada - 1 vaso (200 ml);
- carne guisada - 1 lata (300-350 g);
- 1 cebolla mediana;
- 2 cucharadas pasta de tomate;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- agua salada.
Preparación:
- Pica finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una olla de cocción lenta en el modo "Freír" o "Hornear", freír las cebollas hasta que estén transparentes, agregar el ajo y la pasta de tomate, freír un minuto más, revolviendo ocasionalmente.
- Apaga el modo, agrega la cebada perlada, mezcla bien para que la mezcla de tomate envuelva cada grano. Sal, vierta 2,5 tazas de agua, ponga el modo "Gachas" durante 40 minutos.
- Pasados \u200b\u200blos 30 minutos, agrega el guiso, mezcla bien. Cuando la multicocina termina de cocinar según el modo, es bueno dejar el plato calentado durante 20-30 minutos.
Gachas de alforfón con estofado de ternera
Un plato sabroso y saludable, rápido y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla
- 1 lata de estofado de ternera 300-350 g;
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- agua salada.
Preparación:
- Cocine papilla de trigo sarraceno desmenuzable: para 1 vaso de cereal 2 vasos de agua.
- Caliente el aceite en una sartén o sartén honda. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Revuelva las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue el guiso a las cebollas y zanahorias, cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que toda la grasa de la carne se derrita.
- Transfiera la papilla de trigo sarraceno a una sartén (cacerola), mezcle bien el plato y caliente bajo una tapa a fuego lento durante unos 5 minutos.
Antes de servir, la papilla se puede espolvorear con eneldo y perejil.
Gachas de arroz con estofado de cerdo y verduras
Ingredientes:
- 1 taza de arroz, preferiblemente al vapor o basmati
- 1 pimiento morrón;
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana;
- 1 cucharadita ajo seco
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- 1 lata de estofado de cerdo 330-350 g;
- agua, sal.
Preparación:
- Cocine el arroz al dente; debe quedar ligeramente firme. Para un vaso de arroz, tome un poco menos de 2 vasos de agua.
- Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, cortar el pimiento en cubos. Caliente el aceite en una sartén profunda, saltee las cebollas y las zanahorias durante unos 5 minutos, luego agregue el pimiento, cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega una lata de estofado de cerdo, sal y ajo en polvo a las verduras. Cuando la grasa de la carne comience a diluirse, agregue el arroz.
- Cocine, tapado, unos 10 minutos. Si la papilla comienza a arder, agregue medio vaso de agua o caldo.
Puede cocinar gachas de arroz con verduras y estofado de cerdo en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, primero fríe las verduras en el modo "Freír" durante 12-15 minutos, luego agregue arroz, agua, cocine en el modo "Granos" durante unos 30 minutos. Transfiera el guiso a una olla multicocina, déjelo por otros 30 minutos en modo de calentamiento.
Cómo hacer papilla aún más sabrosa
En casa, un cocinero tiene muchas más oportunidades y espacio para la imaginación que un fuego. Puede diversificar las gachas con estofado y hacerlo aún más delicioso: en lugar de agua, tome caldo de pollo, carne o verduras.
El arroz y la cebada perlada se pueden complementar con verduras, guisantes: carnes ahumadas, hongos, especialmente los secos del bosque, combinan bien con cualquier papilla. Se puede utilizar polvo de Porcini.
Sirva el plato cocido con verduras y hierbas frescas. No solo es delicioso, sino que también mejora el proceso de digestión.
En este artículo, aprenderá de qué manera puede cocinar gachas de trigo sarraceno con carne guisada.
La papilla de trigo sarraceno es una comida popular y favorita de muchas personas. Y no es en vano: este es un plato dietético y no mejoran con él. Para cocinar alforfón sabroso y jugoso rápidamente, se cocina con guiso. Y no hay necesidad de preocuparse de que el plato tenga el mismo sabor todo el tiempo. Puede prepararse de diversas formas. Echemos un vistazo a ellos.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado en una sartén: una receta
Este plato se cocina rápidamente. Necesita un mínimo de utensilios. Y cuando está cocido, es muy sabroso.
Para la papilla necesitas:
- Tarro (450 g) estofado de ternera
- 200 g de trigo sarraceno
- 0,5 l de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- Sal al gusto
Empecemos a cocinar:
- Lavamos los granos 4-5 veces, escurrimos el agua cada vez.
- Ponemos la sartén a fuego lento, ponemos la grasa en el puchero, si queda poca grasa echamos la verdura. aceite (1-2 cucharadas).
- Limpiamos, lavamos, cortamos la cebolla en cubos pequeños y la freímos hasta que esté ligeramente dorada.
- Limpiamos las zanahorias, las lavamos, las rallamos con pajitas, las añadimos a las cebollas y las freímos, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.
- A continuación, poner la carne guisada sobre las verduras, amasar con un tenedor y freír durante unos 7 minutos.
- Agrega aquí, en una sartén, el trigo sarraceno, prelavado, llena con agua, sal y cocina a fuego lento bajo la tapa durante 25 minutos.
- Apague el fuego, no abra la tapa, deje reposar la papilla durante 15 minutos y podrá comerla con una ensalada de verduras.
Cómo cocinar trigo sarraceno con carne guisada y cebollas en una cacerola: una receta
Alforfón hervido con carne guisada, zanahorias y cebollas
Para la papilla necesitas:
- 200 g de granos de trigo sarraceno
- 300 ml de agua
- 1 tarro (340 g) de estofado
- 1 cebolla pequeña y 1 zanahoria cada una
- 1-2 cucharadas cucharadas de vegetales. aceites
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal con pimienta negra molida a tu gusto
Empecemos a cocinar:
- Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las lavamos, rallamos las zanahorias y cortamos las cebollas en cubos.
- Tomamos una sartén de acero inoxidable, ponemos la grasa del guiso en ella, si no es suficiente: vertimos aceite vegetal, calentamos a fuego lento y freímos, primero la cebolla durante 2-3 minutos, luego agregamos las zanahorias y continuamos friendo durante 3-4 minutos.
- Agrega el guiso a la sartén, amasa trozos grandes con un tenedor, deja calentar.
- Lavar las granadas en agua varias veces, escurrir el agua, verterla en una cacerola, llenarla de agua según la receta, agregar la hoja de laurel y la sal, tapar con una tapa y encender un fuego fuerte.
- Cuando el agua hierva en trigo sarraceno, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos.
- Al final salpimentamos el trigo sarraceno, lo tapamos de nuevo, lo envolvemos con una toalla durante 10 minutos para infundir. Entonces puedes comer.
La receta de gachas de trigo sarraceno de soldado con estofado en el ejército.
Si te vas a la naturaleza, puedes llevarte alforfón con carne guisada y cocinar al fuego unas deliciosas papillas de soldado con carne guisada y verduras.
Gachas de alforfón del ejército con carne y verduras guisadas
Para la papilla necesitas:
- 1 taza de trigo sarraceno
- 1 cebolla y 1 zanahoria
- Sal al gusto
Empecemos a cocinar:
- Mis cereales varias veces.
- Pelar la cebolla con las zanahorias, lavar, cortar la cebolla en cubos, las zanahorias en tiras pequeñas.
- Colgamos un caldero sobre el fuego y ponemos la grasa de la carne guisada en el fondo, cuando se derrita, freímos un poco de cebolla, agregamos zanahorias y freímos durante varios minutos hasta que las verduras estén blandas.
- Agregamos carne guisada al caldero, amamos trozos grandes, trigo sarraceno, sal, llenamos con agua 3 cm más alto que el trigo sarraceno, hacemos que el fuego sea menos debajo de la olla (retire los leños grandes en llamas).
- Cocine hasta que toda el agua se evapore, aproximadamente media hora. Si el agua se ha evaporado y el trigo sarraceno aún no está listo, vierta un poco más de agua y cocine hasta que esté tierno.
- Retirar la olla del fuego, espolvorear la papilla con hierbas picadas, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Gachas de trigo sarraceno con carne guisada en una olla de cocción lenta: una receta
La papilla de trigo sarraceno cocinada en una multicocina sabe a papilla cocinada en un horno casero. Así cocinaban nuestras abuelas.
por gachas de alforfón con carne guisada en una olla de cocción lenta Necesitar:
- 1 tarro de estofado de cerdo
- 2 tazas (de una multicocina) de trigo sarraceno
- 1 cebolla y 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
Empecemos a cocinar:
- Limpiamos, lavamos, cortamos las verduras: cebollas, en cubos, zanahorias, en tiras.
- Encendemos la multicocina en modo “Hornear”, ponemos la grasa del guiso en el bol y freímos las verduras, unos 15 minutos.
- Agregue a las verduras el guiso, triturado en trozos pequeños, trigo sarraceno lavado, sal, pimienta, 4 tazas (de una multicocina) de agua hirviendo, encienda el modo "Pilaf" y cocine durante 40 minutos.
Sopa de alforfón guisado con patatas: una receta deliciosa
La sopa de trigo sarraceno con carne guisada y patatas es un plato delicioso y satisfactorio. Y cocinarlo es rápido y muy sencillo.
Sopa de alforfón con patatas y guiso
Para la sopa necesitas:
- 2,0-2,5 l de agua
- Medio vaso de trigo sarraceno
- 1 frasco de carne enlatada (pollo, ternera)
- 1 cebolla y 1 zanahoria
- 5 patatas
- 1 hoja de laurel
- Varias ramitas de perejil verde y eneldo
- Varias plumas de cebolla verde
- Sal al gusto
Empecemos a cocinar:
- Verter agua en una cacerola y calentar al fuego.
- Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en cubos (cebollas, patatas) en rodajas.
- Tres zanahorias en un rallador.
- Lavar el trigo sarraceno varias veces y verterlo en una cacerola con agua caliente, cocinar.
- Agregue rodajas de papa a la sartén, continúe cocinando, durante unos 15 minutos.
- Recoger la grasa del guiso en una sartén y freír, primero la cebolla, y después de unos minutos añadir las zanahorias.
- Agregue el guiso y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Agregue las verduras con carne, laurel, sal al trigo sarraceno y las papas y cocine por 5 minutos.
- Retirar del fuego, dejar infundir la sopa durante 10 minutos. Vierta en platos y espolvoree con hierbas picadas.
Gachas de alforfón con verduras y guiso al horno
Una receta simple de papilla de trigo sarraceno con carne guisada, cocida en el horno, hará las delicias de sus seres queridos, porque la papilla se obtiene del horno.
Gachas de alforfón con carne guisada al horno.
Para la papilla necesitas:
- 300 g de trigo sarraceno
- 1 tarro de estofado de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal con pimienta negra molida - al gusto
Empecemos a cocinar:
- Lavo mis cereales en agua varias veces, drenando el agua cada vez.
- Limpiamos la cebolla, lavamos, cortamos en cubos.
- En un caldero, mezcle los cereales y las cebollas, la sal, vierta el agua 2 cm más alto que el trigo sarraceno, cierre la parte superior con una tapa y cocine a fuego lento en el horno, calentándolo a 170 ° C durante 30-35 minutos.
- Abrir el guiso, amasar trozos grandes.
- Pelar y picar los ajos.
- Sacamos el caldero del horno, agregamos el guiso, el ajo, la pimienta, el cilantro, las semillas de alcaravea, mezclamos y metemos en el horno por otros 10-15 minutos.
- Lo sacamos del horno y el trigo sarraceno está listo, puedes sentarte a la mesa.
Los champiñones con carne guisada y trigo sarraceno van bien. Preparemos este delicioso platillo.
Gachas de alforfón con carne guisada y champiñones en una sartén
Para la papilla necesitas:
- 1 lata (340 g) de estofado de ternera
- 1 taza de trigo sarraceno
- 100 g de champiñones frescos (champiñones, champiñones blancos, champiñones boletus), otros posibles
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
- Sal y especias (pimienta negra, comino, cilantro molido) al gusto
Empecemos a cocinar:
- En una sartén en la estufa, a fuego medio, ponga la grasa del guiso, si no es suficiente, vierta 1-2 cucharadas. cucharadas de vegetales. aceite, calor.
- Cortar las cebollas peladas y lavadas en dados y freír unos minutos en una sartén.
- Añadir los champiñones cortados en trozos pequeños y sofreír unos minutos más.
- Repartimos el guiso, amasamos trozos grandes, pasta de tomate, y calentamos durante 2-3 minutos.
- Vierta los granos de trigo sarraceno lavados, la sal en el contenido de la sartén, vierta 2 tazas de agua hirviendo, cubra con una tapa, apriete el fuego hasta que se queme lento y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore, aproximadamente 20 minutos.
- Retirar del fuego, agregar las especias, dejar reposar durante 10 minutos. Sirve con hierbas.
Antes, en Rusia, cualquier avena con carne para los pobres se consideraba un plato exquisito. Y los campesinos llamaban al trigo sarraceno con carne un plato de comerciante, debido a su disponibilidad solo en cámaras ricas.
Nos prepararemos gachas de alforfón con carne guisada a la manera de un comerciante
Para la papilla necesitas:
- 1,5 tazas de trigo sarraceno
- 1 frasco de carne enlatada (pollo, cerdo, ternera)
- 1 zanahoria, cebolla, pimiento morrón, tomate
- 1 diente de ajo
- Sal con pimienta negra molida - a tu gusto
Empecemos a cocinar:
- Seque el trigo sarraceno lavado en una sartén seca hasta que esté seco y desprenda un olor agradable.
- Limpiamos, lavamos, cortamos las verduras: zanahorias, pimientos, en tiras, cebollas, tomates, en cubos.
- Tomamos una cacerola de tal tamaño para que quepan todos los ingredientes para la papilla, la calentamos en la estufa, untamos la grasa del guiso, si hay poca grasa, vierte aceite vegetal, caliéntalo.
- Poner la cebolla en una cacerola precalentada, freír durante varios minutos.
- Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe hasta que estén blandas.
- Luego esparcimos el guiso, amamos trozos grandes, calentamos durante varios minutos.
- Los siguientes ingredientes para agregar a la cacerola son pimiento, tomate y ajo picado. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Vierta trigo sarraceno a las verduras y la carne, vierta agua hirviendo a razón de: 1 parte de trigo sarraceno 2 partes de agua, sal.
- Cierre la olla con una tapa, apriete el fuego hasta que hierva a fuego lento y cocine a fuego lento la papilla hasta que se haya evaporado toda el agua, aproximadamente media hora.
- Agregue pimienta molida al trigo sarraceno terminado, mezcle, ponga un trozo (20-30 g) de mantequilla encima, cubra con una tapa y espere hasta que la mantequilla se disuelva.
- Servimos trigo sarraceno en la mesa en loza de barro.
Entonces, hemos aprendido a cocinar gachas de trigo sarraceno con estofado.
Video: Alforfón con guiso
El trigo sarraceno en sí es muy sabroso, y si le agregas guiso, el dô resultará increíble. Cómo cocinar tales gachas con carne guisada, vea nuestra receta en video.
Contenido de la receta:
El trigo sarraceno con guiso es un plato sencillo y abundante, a la vez que muy aromático y apetitoso. Bueno, y no puedes preocuparte por el sabor, ¿el trigo sarraceno y la carne no pueden ser sabrosos? Una receta paso a paso para preparar este plato es simplemente más allá de la decencia, incluso los niños pueden sobrellevarlo, por lo que no puede preocuparse de no tener éxito en algo. Este trigo sarraceno con guiso es perfecto para el almuerzo y la cena de tu familia. Llegaste a casa del trabajo y no tienes ni tiempo ni energía para cocinar algo refinado y original, recuerda este plato.
El trigo sarraceno es bueno no solo para una comida casera, esta papilla es muy fácil de cocinar en el campo, en un picnic, pesca, caza y más. Además de las cebollas y las zanahorias, puede agregar hongos del bosque, y luego el aroma será increíble y, por supuesto, el sabor será diferente.
Consideraremos una receta simple de trigo sarraceno con guiso, y puede corregirla de acuerdo con su estado de ánimo.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Alforfón - 1 cucharada.
- Agua - 2 cucharadas.
- Guiso - 0.5 latas
- Cebollas - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Paso a paso cocinar trigo sarraceno con carne guisada y zanahorias
Pelar la cebolla y cortarla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador fino. Calentar aceite vegetal en una cacerola o caldero y poner allí cebollas y zanahorias.
Páselos durante 3-4 minutos.
Abra una lata de estofado y ponga una parte (o todo) del contenido en una cacerola. Cocine a fuego lento durante un par de minutos y luego rompa los trozos de carne con una espátula.
Clasificar el trigo sarraceno y enjuagar con varias aguas. Agregue trigo sarraceno a la olla.
Llenar con agua. La combinación perfecta para esta receta es una a dos. Cubra la olla con una tapa y hierva la papilla a fuego alto. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos hasta que estén tiernos durante 20 minutos o más (dependiendo del trigo sarraceno). Agregue sal y especias al final de la cocción.
Después de que el trigo sarraceno ya se haya cocido, y aún puede controlarse para no saltar sobre esta papilla milagrosa, envuelva el caldero o la sartén en una toalla y manténgalo durante 10 minutos en este calor. Puede poner la cacerola en un horno tibio (apagado).
Después de tal languidez, ¡el trigo sarraceno se volverá aún más sabroso! ¡Buen provecho!
