Cosecha de bayas de saúco para el invierno. Saúco negro: propiedades útiles y medicinales, contraindicaciones.

Necesitaremos:

Colador secador de frutas y verduras

Ingredientes:

Paso 1

Para el trabajo, necesitamos un secador de verduras, un colador, saúco negro.

Paso 2

Clasifique la baya del saúco, quitando los pecíolos, las bayas arrugadas y estropeadas.

Paso 3

Enjuague las bayas con agua corriente. Sacuda la humedad y seque.

Paso 4

Coloca las bayas de saúco negras en una capa sobre las bandejas del secador eléctrico de verduras. Si los orificios de la secadora son lo suficientemente grandes, agregue gasa adicional a la bandeja.

Paso 5

Seque la baya del saúco a 50 ° C hasta que esté tierna. Guarde las bayas de saúco secas en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco y oscuro.

Necesitaremos:

Bandeja de horno Colador de papel pergamino

Ingredientes:

La baya del saúco negro es una planta medicinal valiosa con un aroma ligeramente embriagador, hermosas flores y muchas bayas negras. Durante mucho tiempo, las bayas de saúco negras, como las inflorescencias, se consideraron medicinales. La medicina moderna no refuta esta opinión.

Las bayas de saúco se utilizan para el reumatismo. Una infusión de frutos secos mejora la digestión. Se recomienda el uso de bayas de saúco negro para úlceras de estómago, diabetes, hepatitis. Contienen mucha vitamina C. Por lo tanto, tanto en la antigüedad como ahora, las amas de casa están tratando de preparar bayas de saúco negras para el invierno.

Hacen mermeladas, mermeladas, malvaviscos, preparan puré de patatas y jugo. Una excelente forma de cosechar bayas de saúco negras es secarlas. Guarde las bayas secas en un lugar fresco y oscuro en un recipiente herméticamente cerrado y utilícelo para preparar bebidas y agregar a productos horneados.

Paso 1

Para el trabajo, necesitamos una bandeja para hornear, papel pergamino, un colador y saúco negro.

Paso 2

Clasifique las bayas de saúco negro, retire los pecíolos. Lavar con agua corriente. Seco.

Paso 3

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Ponle las bayas de saúco en una capa.

Paso 4

Secar en el horno a 50 ° C hasta que estén tiernos. Revuelva ocasionalmente mientras se seca.

Paso 5

Las bayas se secan. Guarde las bayas en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco y oscuro.

Cómo secar las bayas de saúco para el invierno.

Las bayas de saúco negro son una planta útil y valiosa con un aroma rico y brillante y un sabor agradable.

Durante mucho tiempo, la gente ha utilizado la planta con fines medicinales. Todo es útil en esta planta (flores, hojas, ramitas y bayas). Solo la baya del saúco negra es adecuada para la cosecha.

Esta baya interesante, inusualmente saludable y sabrosa madura en otoño. A partir de él se crean muchos platos interesantes y sabrosos. Compotas, conservas, mermeladas, malvaviscos, mermeladas y frutas confitadas son solo algunas de las opciones para elaborar la baya del saúco.

Secar bayas de saúco es una de las formas más exitosas y saludables de preparar bayas negras. Se puede utilizar para hacer repostería, rellenar pasteles, hacer guisados \u200b\u200by mermeladas. ¡Y qué fragante miel de saúco se obtiene!

Puede secar las bayas de saúco en el horno o en una secadora eléctrica. Guarde las bayas secas en una caja con tapa hermética (10-12 meses).

Cómo secar la baya del saúco, receta

Necesitaremos:

Servilleta de cocina

Secadora eléctrica.

Ingredientes:

Saúco negro.

Preparación:

1. Prepare las bayas de saúco negro. Para el secado, utilizamos solo frutas maduras y de alta calidad (negras). Enjuague bien la baya del saúco.

2. Separe las bayas dulces de las ramitas, teniendo cuidado de no dañar la fruta.

3. Coloque la baya del saúco en una servilleta de lino, déjela durante 30-40 minutos, para que las bayas se sequen bien.

4. Colocar la baya del saúco en la rejilla de una secadora eléctrica o en un molde refractario (cubierto con papel grueso). Si cocinamos la baya del saúco en el horno, lo encendemos al modo "Convección" (temperatura 60 grados). Para que las bayas pequeñas no "caigan" en los agujeros de la rejilla, cúbrala con una gasa fina.

5. La preparación de la baya del saúco está determinada por su apariencia.

Almacenamos frutas secas en un recipiente, cerrándolo herméticamente con una tapa.

Mayor

La baya del saúco pertenece a la familia de la madreselva. Parece una planta tupida, cuya altura alcanza los diez metros. Su corteza tiene un característico color gris. Las flores de color blanco o amarillo claro tienen un agradable y delicado aroma. La floración comienza en mayo y dura hasta junio. La fructificación, según el clima, comienza en agosto y finaliza en septiembre. Las bayas de saúco son bayas oblongas de color púrpura oscuro.

En la naturaleza, esta planta, la baya del saúco negro, crece en la parte oriental de Rusia, así como en el Cáucaso. Se encuentra en Ucrania, Bielorrusia, el Cáucaso y los países bálticos.

La baya del saúco negro crece igualmente bien a la sombra y en un lugar abierto y soleado. La propagación de la planta se lleva a cabo mediante semillas, acodando y dividiendo el arbusto.

¿Cómo se cosecha la baya del saúco?

Las cualidades curativas de la baya del saúco negro se conocen y se aplican en la práctica desde hace mucho tiempo. Pero la baya del saúco roja es muy venenosa y no puede ser utilizada por humanos.

Las hojas, las flores y la corteza de la baya del saúco se utilizan como medicina. Las flores se utilizan con mayor frecuencia, así como las bayas de saúco. Con menos frecuencia, procesos de corteza y raíz.

La recolección de flores de saúco como materia prima medicinal se prolonga durante los meses de mayo y junio. Pero deben observarse ciertas condiciones, ya que estas partes de la planta son muy frágiles y todo el trabajo de obtención de materias primas puede irse por el desagüe. No puedes recoger flores de saúco después de la lluvia. Entonces se volverán negros y no serán aptos para cosechar más. El mejor momento para cosechar es de 2 a 3 p.m. en un clima soleado y seco.

Las inflorescencias recolectadas se secan al aire libre durante un día. Es aconsejable elegir un lugar seco, sombreado y bien ventilado. Puede secar flores en un secador especial o en un horno con ventilador, pero la temperatura no debe exceder los 35 grados.

A veces, las inflorescencias se liberan del pedicelo para crear un polvo homogéneo o una mezcla fina. Para estos fines, es necesario pasar las flores secas por un colador. Es necesario utilizar un colador de plástico u otro, pero en ningún caso de hierro.

Asimismo, se realiza la preparación de bayas negras de saúco. Se secan al aire libre o en un secador especial. El tiempo de secado será un poco más largo que el de las flores. Tanto las flores como las bayas se colocan en una capa cuando se secan. Las flores secas se pueden almacenar hasta por tres años, mientras que las bayas deben usarse dentro de los seis meses.

Se conocen los beneficios incondicionales del saúco negro. Las flores aromáticas contienen ácidos orgánicos, vitaminas y aceites esenciales aromáticos. Los frutos son ricos en vitaminas A y C, ácidos, fructosa. Incluso las hojas de baya del saúco contienen vitaminas C y A.

Propiedades útiles del saúco negro, medicinales y nutricionales.

Desde la antigüedad, los brotes tiernos y las hojas se han utilizado como componente de una especie de ensaladas vitamínicas junto con otras hierbas medicinales. También la baya del saúco tiene un efecto diurético pronunciado, se puede usar como un laxante suave.

Las bayas de saúco se utilizaron en la elaboración del vino. Muy a menudo, las bebidas fuertes, como el conocido vodka, se elaboraban a partir de materias primas fermentadas. Al agregar flores de saúco al vino casero, le dio un agradable aroma a nuez moscada. Usé bayas para eso. para teñir bebidas, darles un color y aroma agradables.

La baya del saúco se ha utilizado como base para muchos tintes. Combinado con vitriolo, le dio un color negro a la tela teñida. La adición de alumbre de bayas de saúco produjo un tinte azul oscuro. Las niñas del pueblo se tiñeron las cejas con jugo de bayas para darles un color rico y hermoso. Incluso la tinta de escritura normal contenía jugo de bayas.

Las flores se utilizaron como una especie de conservante para conservar las manzanas. Se almacenaron durante mucho más tiempo y adquirieron un aroma agradable si las flores de saúco se colocaban en capas en el recipiente donde se colocaron durante el invierno.

Con la adición de jugo de limón a las bayas, hicieron una excelente bebida tónica.

Con fines medicinales, las bayas se utilizan tanto frescas como secas. Se utilizan como medicamento y como profilaxis para neuralgias, enfermedades del estómago, enfermedades de la piel. La baya del saúco se usa a menudo como adyuvante para tumores cancerosos en la piel y el estómago.

Para que la planta comparta sus propiedades curativas con nosotros, debe usarse correctamente, de lo contrario, las recetas funcionarán a medias o incluso perderán su valor por completo. El período de crecimiento activo, floración y maduración de los frutos de la baya del saúco es una época dorada para la cosecha, que nos curará, nos dará fuerza, mejorará nuestro estado de ánimo y nos deleitará con el sabor.

Color de la baya del saúco: ¡salud durante 100 años!

El té de saúco ha sido famoso durante mucho tiempo como excelente diaforético... Lo bebieron no solo cuando una persona ya se había resfriado, sino también como prevención, débilmente elaborado. El nombre popular de esta bebida caliente de saúco infundida con flores es "té suizo". Este increíble té ayudó a evitar los resfriados en general: debería haberse bebido al primer signo de enfermedad, o en los casos en que los pies estaban congelados o mojados, una persona se encontraba en una situación que lo amenazaba con un resfriado.

Siempre preparo "té suizo" para mis hijos si ellos frío, atrapado en la lluvia, zapatos mojados y en el verano, si nadó en un lago o río. Ella enseñó lo mismo tanto a conocidos como a colegas: que más tarde para bajar la temperatura y recibir tratamiento para la tos, secreción nasal y otros síntomas desagradables del resfriado, es mucho más fácil buscar la ayuda de una baya del saúco y prevenir la enfermedad. Además, el "té suizo" es una receta antigua y probada.

Saúco negro

Sambucus nigra
Taxón: familia Adoxaceae
Nombres populares: buzovnik, chirriante, bases
Inglés: Anciano negro, Anciano europeo de bayas negras, Árbol boor, Árbol perforado, Bountry

Descripción

Arbusto o arbolito de la familia de la madreselva (según la clasificación moderna pertenece a la familia adox. Aprox. Flashsoft) de hasta 10 m de altura, con corteza gris. Obtuvo su nombre genérico del griego sambyx - rojo, latino niger - negro, según el color de los frutos de esta especie. Las ramas jóvenes son de color verde, marrón-grisáceo con una gran cantidad de lentejas amarillentas. El núcleo de las ramas es blanco, suave. Las hojas son opuestas, de 20-30 cm de largo, pinnadas, con 5-7 lóbulos lanceolados y serrados a lo largo de los bordes; glabras o, junto con el pecíolo, escasamente pilosas, verde oscuro en la parte superior, más claro en la parte inferior. Las flores son pequeñas, fragantes, de color blanco amarillento, sésiles o en pedicelos, de olor agradable, recogidas en densas inflorescencias corimbosas planas. Los frutos son drupas en forma de baya negra con 3-4 semillas. Florece en mayo-junio; da frutos en julio-agosto.

Propagar

Crece a lo largo de los bordes de bosques caducifolios, entre arbustos, a lo largo de carreteras, cerca de viviendas. Distribuido en la franja suroeste y sur de la parte europea de Rusia, en las montañas hasta el cinturón montañoso medio del Cáucaso.

Creciente

La baya del saúco negro se presta bien al cultivo. Se cría vegetativamente con descendencia basal. Se planta a lo largo de carreteras, terraplenes ferroviarios, cercas, a lo largo de las orillas de los ríos y otros cuerpos de agua. La planta no tiene pretensiones, no requiere cuidados especiales y dará grandes rendimientos.

Recolección y adquisición

Las flores de saúco, sus bayas, las ramas jóvenes, las hojas, los granos y la corteza se utilizan como materias primas medicinales. Las cestas de flores se cosechan durante el período de floración, después de la recolección se separan de los pedúnculos. Secar en secadores a una temperatura de 30-35 ° C o cortar las inflorescencias enteras y secar inmediatamente a la sombra, extendiéndolas en una capa delgada sobre la ropa de cama. Después de secar, trillar o frotar a través de un colador. Materias primas secas con olor picante, sabor dulce. Para las flores de saúco, el contenido de humedad no es superior al 14%, para las flores de saúco pardas no supera el 8%.
Las frutas maduras se recolectan en agosto-septiembre. Los racimos enteros se despluman o cortan, se colocan en una capa delgada, se secan al aire y luego se secan en secadores, hornos, hornos a una temperatura de 60-65 ° C. Los frutos secos se separan de ramitas y tallos. Son redondos-alargados, arrugados, de color negro violáceo en el exterior, rojo oscuro en el interior, olor aromático débil, sabor agridulce, con una sensación viscosa.
Las raíces de la baya del saúco se cosechan a finales de otoño, se secan, se muelen en polvo y se almacenan de esta forma hasta por 5 años.
La corteza se cosecha de ramas de dos años a principios de la primavera antes de que fluya la savia, se limpia de glándulas, se raspa la capa gris superior, se separa del núcleo y se seca en secadores, hornos, hornos a una temperatura de 65-70 ° C.
Las flores y frutas se almacenan en bolsas, fardos en una habitación seca, fresca y bien ventilada, en estantes disponibles para inspección regular. Las materias primas no toleran la humedad, absorbe rápidamente la humedad, se moldea, pierde cualidades medicinales.
La vida útil de las frutas es de 6 meses, corteza - 3 años, flores - hasta 2 años.
Las bayas se cosechan cuando están completamente maduras, en agosto-septiembre. La pulpa de las bayas secas es de color rojo oscuro con un tinte marrón, olor ligeramente aromático, sabor agridulce. La vida útil de las materias primas es de 6 meses.

Composición química

Las hojas de baya del saúco contienen glucosina, sambunigrina (0,11%), que se degrada en glucosa, ácido cianhídrico y benzaldohído. También contiene resinas laxantes y una pequeña cantidad de aceite esencial. Se encontraron ácido ascórbico (200-280 mg /%) y caroteno (0.014%) en hojas frescas. La corteza de las ramas contiene un aceite esencial, colina, fitosterol. Las bayas contienen ácido ascórbico (10-49 mg /%), caroteno sambucina, crisantemo. Junto a estos, están los taninos (0,29-0,34%). Las bayas también contienen tirosina. Se encontró un aceite graso en las semillas y un aceite esencial semisólido (0.027-0.032%) en las flores. sambunigrina, colina, rutina, ácido valérico, acético y málico. Además, las inflorescencias contienen macronutrientes (en mg / g) K - 41.6, Ca - 8.0, Mg - 4.6, Fe -0.2; oligoelementos (en μg / g) - Mn - 53.4, Cu-9.2, Zn-36.2, Co-0.88, Mo-0.88. Cr-0,24, Al-63,36, Se-0,22, Ni-0,96, Sr-2,64, Pb-0,96, B-102,8, I-0,15.

Propiedades farmacologicas

Las flores de saúco tienen efectos diaforéticos, diuréticos, antifebriles y antiinflamatorios para los resfriados. La corteza es diurética. Las bayas tienen propiedades diaforéticas y laxantes.
Una de las cualidades divertidas de un anciano es el amor de los gatos por ella. El hecho es que la corteza de la baya del saúco, como la raíz de valeriana, contiene ácido valérico, cuyo olor y sabor no deja a los gatos tranquilos.

Aplicación en medicina

En primavera, el cuerpo intenta expulsar todas las sustancias nocivas que se han acumulado en él durante el invierno. Las flores de saúco ayudan al cuerpo en esto. Las flores de saúco, además, curan la erisipela y las quemaduras. La mermelada de saúco con té limpia el estómago, tiene un efecto beneficioso sobre los riñones y la excreción de orina, la infusión ayuda con la diarrea severa.
Las semillas de baya del saúco tienen un efecto diaforético. El aceite de semilla es bueno para la gota. El muérdago de una baya de saúco que crece junto a un sauce ayuda con la epilepsia. La corteza es útil para la hidropesía. Una pequeña ramita de baya del saúco, rota en 9 pedazos y arrancada poco antes de la luna nueva de octubre, ayuda con la hidropesía.
La baya del saúco negro es parte del té diaforético.
Las preparaciones de baya del saúco se utilizan en forma de enjuagues para enfermedades respiratorias. La decocción y el polvo de la corteza también se utilizan para las enfermedades de los riñones y la vejiga. Una infusión de raíz de saúco extrae bien el agua con hidropesía y limpia los riñones. Funciona muy bien para las dolencias del estómago.

Medicamentos

Infusión de flor de saúco: vierta un vaso de agua hirviendo 5-15 g de flores secas trituradas, infundir durante 20 minutos, filtrar, almacenar en un lugar fresco. Beba 1/2 taza 3-4 veces al día caliente durante 15 minutos antes de las comidas para resfriados y tuberculosis espinal.
Una infusión de polvo tiene el mismo efecto. Preparar una infusión de 1-2 pizcas de polvo por 1 vaso de agua y beber en 2 dosis.
Infusión de corteza de saúco negro: 6-8 g de corteza de saúco o 4-5 g de polvo de la corteza, infundir en 500 ml de agua hirviendo en un termo durante 5-6 horas, colar. Beba 100 ml 5-6 veces al día para edema, enfermedad renal inflamatoria.
Infusión de saúco: Insista 10 g de bayas de saúco secas en 200 ml de agua hervida fría durante 2 horas, luego cuele. Beba 150-200 ml una vez al día para el estreñimiento.
Infusión de hierbas con saúco negro: Mezcle bien 20 g de cada una de las flores de saúco, malva, hojas de salvia. Insistir 20 g de la mezcla en 200 ml de agua hirviendo, colar. Úselo para enjuagar la boca y la garganta para enfermedades inflamatorias de la membrana mucosa.
Decocción de hierbas con saúco negro: Revuelva la misma cantidad de flor de saúco, hojas de salvia y menta. Hervir 40 g de la mezcla a fuego lento durante 5-10 minutos en 250 ml de agua, colar. Beber caliente antes de acostarse para enfermedades respiratorias agudas, resfriados, gripe, bronquitis.
Caldo de corteza y brotes tiernos de saúco: mezclar la misma cantidad de corteza y brotes tiernos, hervir 1 litro de agua hirviendo 30 g de materia prima, poner a fuego lento durante 5 minutos, dejar reposar durante 40 minutos, escurrir. Usar para la diabetes, así como diurético para edemas de diversos orígenes.
Las hojas de baya del saúco se utilizan para las heridas y las heridas, las úlceras supurantes y las quemaduras se pulverizan con corteza y raíces.

Usar en la granja

El jugo de hojas de saúco mata las moscas.
El famoso forestal, fitoterapeuta, botánico y publicista del pasado, A. Bolotov, hizo una entrada interesante: “Sucedió por accidente que una señora llevó la flor de saúco a la cabaña para secarla con fines medicinales. En la cabaña de la anfitriona había muchas cucarachas. Tan pronto como las cucarachas escucharon el espíritu de la baya del saúco, toda la multitud salió de la cabaña y se dirigió directamente al establo. La anfitriona, al darse cuenta de esto, se sorprendió y adivinó que el espíritu de la baya del saúco no era del gusto de las cucarachas. Por curiosidad, la inteligente dueña llevó rápidamente la flor de saúco al mismo establo, donde se habían movido las cucarachas. Y luego la anfitriona finalmente se aseguró de que la flor de saúco, o incluso su olor, expulsara a las cucarachas de allí, obligándolas a entrar en la casa de un vecino. Si esto es justo o no, no lo sé, pero no sería superfluo experimentarlo en esos lugares donde crece una gran cantidad de saúco ".

Un poco de historia

La gente conoce las propiedades curativas de la baya del saúco desde hace mucho tiempo. En la Europa medieval, la baya del saúco se consideraba un árbol sagrado y se apreciaba como un medio para prolongar la vida. En los libros del siglo XVII. en las ciencias naturales, puede encontrar mucha información sobre su poder curativo. El poema "Uno de los hombres" dice: "Su jugo, vertido en los oídos, expulsa todo dolor de allí". Trata la sarna y la baya del saúco cura el dolor de cabeza. Cierra el útero, previamente cerrado mal. Esta planta y sus venas pueden relajar la lata consolidada. Suaviza el estómago y aún causa vómitos. Si se beben con hojas, se frotan con vino en combinación. Esta bebida aplasta los guijarros de la vejiga. La raíz hervida brinda esta excelente ayuda a los que están enfermos de hidropesía, la hierba, con picaduras de víbora ".

La baya del saúco negro es una de las plantas silvestres más comunes en Ucrania y Rusia central. Tiene una composición rica y valiosa, mientras que se ha desarrollado una situación paradójica en relación con ella. Las propiedades medicinales y las contraindicaciones de la baya del saúco negro se han estudiado y formulado de forma insuficiente.

La población local considera que la planta es venenosa, por lo que se destruye sistemáticamente la siembra del cultivo. El juicio erróneo conduce a una disminución de la población de la cultura en los lugares donde vive la gente: cerca de asentamientos y cooperativas de dacha.

Características de la baya del saúco negro

La planta arbustiva pertenece a un gran grupo de cultivos de saúco, incluidos árboles compactos y hierbas. Anteriormente, la baya del saúco herbácea, negra y abigarrada pertenecía al distinguido grupo de la familia Elder de la familia Honeysuckle. En los últimos años, la clasificación científica de culturas ha cambiado. La baya del saúco negra, herbácea y roja, junto con una veintena de otras plantas similares, pertenecen a la familia de plantas con flores Adox.

Las culturas tienen marcadas diferencias externas. La baya del saúco (o roja) es un arbusto que da frutos con frutos rojos brillantes. Es reconocida popularmente como planta medicinal. Herbácea es una hierba perenne que crece hasta un metro. Saúco abigarrado: arbusto herbáceo con hojas de color verde brillante y venas blancas.

Descripción

Saúco negro. Ilustración botánica del libro "Köhler's Medizinal-Pflanzen", 1887.

La baya del saúco negro es un árbol o arbusto pequeño, que alcanza una altura de no más de siete metros, pero más a menudo crece hasta dos o tres metros. Tiene una copa bien redondeada formada por grandes hojas alargadas. Su superficie es de color verde oscuro, el reverso puede parecer más claro. La corteza es de color marrón ceniza, en árboles viejos está cubierta de profundas grietas.

El período de floración comienza en mayo y dura dos meses. En este momento, el arbusto está cubierto de numerosas inflorescencias en forma de borlas planas, recolectadas de pequeñas flores redondeadas. Son de color beige o amarillento, cuelgan bajo su propio peso y huelen con un rico aroma dulzón.

De agosto a septiembre, aparecen frutas en lugar de flores: bayas de tres piezas. A medida que maduran, adquieren un tono violeta-negro, se vuelven jugosos, crecen hasta diez milímetros de diámetro.

Geografía y distribución

La planta tiene atractivas cualidades decorativas, por lo que a menudo se planta en jardines y parques. No tiene pretensiones, crece en casi todas partes, incluso en condiciones de falta de luz solar. En su medio natural, crece en el nivel más bajo del bosque, contentándose con la escasa iluminación que penetra a través de las copas de grandes árboles. Pero con el acceso del sol, crece más magníficamente, activamente, crece hasta su máxima altura.

La mayor población de saúco negro se presenta en Ucrania. En Rusia, crece en la zona media y sur, a menudo se encuentra en el Cáucaso, en Crimea. Su hábitat favorito son los bosques caducifolios cerca de cuerpos de agua naturales. Es tolerante con los matorrales de arbustos y los forma ella misma.

Para averiguar dónde crece la baya del saúco negro, puede examinar cuidadosamente la vegetación de los parques forestales y las áreas boscosas, especialmente en las orillas de los ríos, en los parques antiguos. Como planta decorativa y sin pretensiones, se planta en jardines y cementerios.

Recolección y adquisición

Las propiedades útiles de la baya del saúco negra no se han estudiado lo suficiente, por lo tanto, en el tema de la elección de materias primas, no todo está claro. Las flores de la planta y sus frutos tienen indiscutibles beneficios. Son reconocidos por la medicina oficial como materias primas medicinales con cierto efecto en el organismo. También se utilizan popularmente otras partes de la planta.

Flores La recolección se lleva a cabo durante el período de floración masiva de la cultura. Las flores de saúco se cosechan en su totalidad, cortando todo el cepillo con tijeras, tijeras de podar. Secar en un área bien ventilada a temperatura moderada. Cuanto más lento es el proceso de secado, al final se obtienen materias primas de mayor calidad. A medida que se secan, las flores de saúco pierden mucho volumen. A la salida, no queda más del veinte por ciento de su masa original. Es por eso que los herbolarios los consideran como materias primas medicinales especialmente valiosas, prefiriendo usarlos en el tratamiento de los resfriados en los niños.
Fruta. Se recolecta la baya del saúco negro púrpura oscuro completamente madura. Requieren diferentes condiciones de secado. Es óptimo utilizar hornos con una temperatura establecida de hasta sesenta y cinco grados Celsius. Las bayas de saúco pierden aún más volumen que las flores. La salida es solo el quince por ciento del volumen original. Sin embargo, durante el proceso de recolección, el líquido de los tejidos no se evapora por completo. Esto limita la vida útil de las materias primas medicinales. Debe usarse dentro de los seis meses, y durante el almacenamiento, es necesario remover regularmente las frutas colocadas en bolsas de tela transpirable para evitar el moho.
Hojas. No se utiliza en la medicina convencional. La recolección se realiza simultáneamente con las flores. Las hojas rasgadas se colocan en papel, se colocan al sol. Ligeramente marchitos, se eliminan a la sombra, donde se secan al estado requerido. La producción es aproximadamente el veinticinco por ciento de la materia prima.
Corteza y raíces. Materias primas medicinales con eficacia no confirmada por la ciencia. Rara vez se recolecta, ya que no se usa en prácticas de tratamiento comunes. Además, la recolección regular empeora la salud de la población vegetal. La corteza se recolecta en primavera y las raíces en septiembre, después de cosechar los frutos. Las materias primas se trituran, se secan en un horno, una habitación caliente o al sol.

La recolección de flores de saúco negro y sus frutos no tiene un impacto negativo en el estado del cultivo de siembra. Pero la recolección de corteza y raíces, que se lleva a cabo regularmente en un área, puede provocar la muerte de los arbustos. Para preservar la población, es importante cosechar la raíz y la corteza de algunas plantas no más de una vez cada tres años.

Composición y propiedades

Las propiedades medicinales de la baya del saúco negro están determinadas por el tipo de materia prima. La composición de todos los órganos de las plantas es muy diferente, así como el efecto en el cuerpo.

Flores Contiene hasta un 0,03 por ciento de aceites esenciales, rutina y moco. Este último tiene un efecto envolvente, cubriendo las membranas mucosas de los órganos respiratorios y digestivos. Además, las flores contienen taninos, que tienen un efecto astringente en los intestinos. La presencia del glucósido sambunigrina es un punto controvertido en el uso de materias primas en la práctica terapéutica. En el cuerpo, se descompone en ácido cianhídrico y glucosa, por lo que existe una opinión sobre la toxicidad de las materias primas. Sin embargo, hasta la fecha no se ha recibido una confirmación práctica del peligro o, por el contrario, la seguridad de las flores.
Hojas. Contienen un espectro de glucósidos, que incluyen sambunigrina y alcaloides. La composición contiene sanguinar y konyin tóxicos, este último pertenece a la lista de venenos fuertes de acción neuroparalítica. Pero en pequeñas dosis, demuestra un efecto antiinflamatorio, lo que permite el uso de preparaciones medicinales de las hojas en forma de lociones externas para tratar la piel.
Fruta. Son atractivos por su composición vitamínica. Junto a los azúcares y ácidos orgánicos, estos contienen hasta quince miligramos de ácido ascórbico por cada cien gramos del producto, hay caroteno y rutina. Esta última sustancia tiene actividad vitamínica, afecta el tono de los capilares, reduce su fragilidad, aumenta la elasticidad de los eritrocitos. En su acción compleja, las preparaciones de rutina tienen actividad hemostática y antiinflamatoria. Además, las frutas contienen taninos.
Raíces y corteza. Los primeros son ricos en saponinas, sustancias con efecto diurético, expectorante y amargo. La corteza está saturada de colina, una sustancia esencial involucrada en el metabolismo de los lípidos en los tejidos. También contiene pectinas y taninos, que tienen actividad astringente y antiinflamatoria.

Dependiendo de la enfermedad, se utilizan diferentes órganos vegetales en terapia. Las propiedades curativas siguen siendo máximas con un ligero tratamiento térmico de las materias primas. Esto es especialmente cierto para las frutas, por lo que la mermelada de saúco es un producto dietético más que medicinal, ya que el complejo vitamínico se destruye por completo durante la cocción.

Aplicación de saúco

En la medicina oficial se utilizan flores y frutos de una planta medicinal. Todas las partes de la cultura se utilizan en folk. Propiedades medicinales conocidas de las flores, hojas y corteza de saúco.

Se manifiestan los siguientes tipos de influencia de las materias primas medicinales.

Diurético. Todos los órganos de la baya del saúco poseen, por lo tanto, las infusiones se utilizan en el tratamiento de un espectro de enfermedades asociadas con la producción deficiente de orina y para estimular su secreción.
Antiinflamatorio, diaforético. Las flores, las hojas y la corteza se utilizan en el tratamiento de enfermedades infecciosas e inflamatorias. Las frutas tienen un efecto tónico, fortalecen el sistema inmunológico.
Laxante. El jarabe de saúco negro de frutas es un conocido remedio popular para el estreñimiento. Usado en pequeñas dosis. Un efecto similar, pero en una dosis mucho mayor, lo demuestran las raíces y la corteza. Rara vez se utilizan como laxantes.
Analgésico. La acción es característica de las flores, por lo tanto, su uso en el tratamiento de resfriados y procesos infecciosos e inflamatorios asociados del tracto respiratorio superior está justificado.

El efecto multifacético en el cuerpo permite el uso de materias primas medicinales para el tratamiento de una serie de enfermedades: con inflamación del sistema respiratorio, sistema genitourinario y riñones, con neuralgia, en la práctica ginecológica, para el tratamiento del estreñimiento crónico.

Infusión de flores para beber

La composición tiene un efecto antiinflamatorio y envolvente. Puede utilizarse desde los primeros días de un resfriado o enfermedad viral con fiebre y malestar general. Ayudará en el tratamiento de la bronquitis, amigdalitis y otras enfermedades del tracto respiratorio superior, complicadas por la secreción difícil de esputo.

Preparación

Pon las flores en un termo. Usa dos cucharadas.
Dejar reposar durante cuarenta minutos.

Beba la infusión medicinal durante el día. Bébalo en pequeños sorbos con tanta frecuencia como sea posible y apéguese al reposo en cama para que la enfermedad retroceda rápidamente.

La misma infusión se utiliza como diurético en el tratamiento de enfermedades renales y de la vejiga. Puede ser utilizado por pacientes con insuficiencia renal. El volumen resultante de la infusión medicinal debe usarse en dos días. Bébalo tibio, medio vaso antes de las comidas tres veces al día.

Infusión de flores para tratamientos externos

La infusión medicinal de flores se usa externamente en la práctica ginecológica. Tiene un efecto antiinflamatorio, se usa para tratar la vagina con colitis, vaginitis.

Preparación

Coloca las flores en un frasco. Utilice cuatro cucharadas.
Vierta quinientos mililitros de agua hirviendo.
Déjelo reposar durante veinte minutos.
Presion.

Use infusión para duchas vaginales y baños. Antes del inicio de la menstruación, el curso debe interrumpirse con dos días de anticipación. Puede continuar el tratamiento después de la menstruación en dos o tres días.

Infusión de frutas laxantes

El uso de saúco negro como laxante ayudará con el estreñimiento crónico. Puedes preparar el producto con agua o con la adición de miel.

Preparación

Vierta las bayas secas en un recipiente. Utilice tres cucharadas.
Vierta doscientos mililitros de agua hirviendo.
Cubrir con una tapa, dejar infundir durante doce horas.
Agregue miel antes de beber.

Tomar el producto en un vaso por la mañana con el estómago vacío. La infusión medicinal estimula los movimientos intestinales y apoya el sistema inmunológico.

Cataplasmas de hojas

Las hojas de la planta tienen un efecto antiinflamatorio, estimulan la cicatrización de heridas de diversos orígenes, limpias y complicadas por infección bacteriana.

Preparación

Tritura las hojas secas. Utilice 3 cucharadas de materias primas.
Vierta doscientos mililitros de leche.
Cocine a fuego lento durante diez minutos.
Enfriarlo.

Coloque las hojas hervidas sobre una gasa y aplique la compresa resultante sobre la piel afectada. La herramienta es eficaz para diversas lesiones, incluidos cortes y quemaduras, forúnculos, dermatitis del pañal. Ayudará a aliviar la hinchazón y el dolor en las hemorroides con nódulos prolapsados.

Infusión de la corteza para el edema.

Según Vladimir Makhlayuk, autor de una colección de plantas medicinales y su uso en la medicina popular, es la corteza de la baya del saúco negra la que tiene una actividad antiedematosa pronunciada en diversas enfermedades renales. En este caso, el fármaco actúa de forma selectiva, sin afectar la actividad del corazón y sin afectar el nivel de presión arterial.

Preparación

Muele la corteza hasta convertirla en polvo, usa una cucharadita llena.
Vierta cuatrocientos mililitros de agua hirviendo.
Déjelo reposar durante tres horas.
Presion.

La infusión debe tomarse hasta cuatro veces al día, medio vaso. Alivia bien la hinchazón, incluidas las asociadas con una actividad renal insuficiente y causadas por trastornos cardíacos.

Las propiedades medicinales de la baya del saúco negro son reconocidas por la medicina oficial. Las flores y frutos de la planta se utilizan para mantener la inmunidad a los resfriados, como expectorante para enfermedades del tracto respiratorio superior. En la medicina popular, otras partes de la planta también tienen demanda: corteza, raíces, hojas. Se utilizan en procesos inflamatorios en los riñones como diurético, y las hojas estimulan la cicatrización de heridas y quemaduras.

Casi todas las plantas se utilizan en recetas populares: desde frutos y semillas hasta raíces y hojas. Se utilizan en farmacología, medicina popular, cocina, como adorno decorativo y en otros campos. La baya del saúco negro es un excelente ejemplo de este uso versátil.

Saúco negro: hechos generales

La baya del saúco negro es un arbusto del mismo género, perteneciente a la familia Adoksov. Su la altura puede alcanzar 2-6 metros, algunos ejemplares alcanzan los 10. Las hojas son grandes, alcanzan los 30 cm y constan de 3-7 hojas. Las flores son pequeñas, de hasta 8 mm, tienen un color amarillento, algunos ejemplares son blancos. Se recolectan en inflorescencias de 10-25 cm de diámetro, la baya del saúco florece a fines de la primavera y principios del verano. Los frutos son de color negro-púrpura, la pulpa es roja, las bayas son pequeñas, tienen 2-4 semillas. Los frutos maduran a finales del verano y principios del otoño. Tiene un olor desagradable, que ayuda a escapar de los animales.

En casi todas las partes del saúco negro. contiene sustancias útiles, que se utilizan en medicina y recetas populares:

Las raíces contienen taninos y saponinas;
La corteza contiene aceite esencial, taninos y sustancias pectínicas, ácidos orgánicos y azúcares;
Las hojas contienen ácido ascórbico, caroteno, resinas, aceite esencial (en pequeñas cantidades);
Las flores son ricas en ácidos orgánicos, glucosa, taninos, sales minerales y resinas, también hay un poco de aceite esencial;
Las semillas contienen aceite graso;
Las frutas contienen ácidos y aminoácidos, azúcares, caroteno, taninos.

Hay 73 calorías por cada 100 gramos de bayas de saúco, 11,5 gramos de carbohidratos y 0,5 gramos de proteínas y grasas.

Distribución y mejoramiento de la baya del saúco

¿Dónde crece la baya del saúco negro? Puedes conocerla principalmente en climas subtropicales y templados... Puedes encontrarte con arbustos:

En Rusia, la baya del saúco negro crece en el sur de la parte europea, así como en algunas regiones del sur de Siberia. No crece solo en África central y sudafricana, sino también en América del Sur. La planta elige bosques, bordes de bosques, prados, terrenos baldíos, carreteras, cementerios y vertederos. Es fácil de encontrar en matorrales de ortigas y quinua.

Cultivo de bayas de saúco en jardines

Muchos cultivan la planta en jardines y huertas. Para fines decorativos, se suelen utilizar variedades especiales, por ejemplo, "Eva" ("Encaje negro") con hojas negro-rosa y flores rosadas.

Para que los arbustos se arraiguen bien, se recomienda plantarlos en el lado soleado y regarlos abundantemente. Si es necesario, y para un crecimiento más fuerte en verano, puede agregar fertilizantes, a principios de primavera se recomienda realizar alimentos complementarios. Al plantar arbustos jóvenes, se recomienda usar una mezcla de parte del toro, parte de arena y dos partes de humus y césped.

La baya del saúco se reproduce de varias formas:

Semillas: se plantan en otoño, aparecen brotes en primavera, que se trasplantan al cabo de un año a un lugar permanente.
Esquejes: En el verano, se corta un esqueje verde del arbusto, el corte se procesa y enraiza.
Bypass: esta es la solución más eficiente y que consume más tiempo. Los brotes verdes se doblan hacia el suelo y se colocan en surcos, cubiertos con tierra. Después de un año, los brotes se pueden separar cuidadosamente del arbusto principal y trasplantar.

Recolección y almacenamiento de saúco

en medicina popular principalmente aplicar flores y frutos.

Necesitas almacenar saúco en un lugar seco y oscuro, con un flujo constante de aire. Las piezas de trabajo son extremadamente caprichosas, se enmohecen fácilmente en presencia de humedad y humedad. Deben revisarse constantemente y eliminarse los estropeados.

Características beneficiosas

Existe una leyenda que describe de manera bastante sucinta las propiedades curativas de la baya del saúco. Una vez, hace muchos siglos, un príncipe se perdió en una cacería y se encontró con una choza en cuyo porche un anciano estaba sentado y llorando. Cuando el príncipe preguntó por el motivo de su tristeza, el anciano se quejó de que su padre lo golpeó porque descuidadamente cargó a su abuelo desde el banco hasta la estufa y lo dejó caer.

Al entrar en la cabaña, el príncipe vio a dos hombres aún mayores, que, sin embargo, estaban en plena salud. Dijeron que el secreto de su longevidad está en las bayas del anciano, un arbusto que crece cerca de su jardín.

La baya del saúco se usa para tratar una serie de enfermedades:

Para la normalización de los procesos metabólicos y para las violaciones del tracto gastrointestinal, como diurético y para el estreñimiento;
Para enfermedades con influenza, infecciones virales, migrañas, fiebre, como diaforético y expectorante para tos severa de una serie de enfermedades;
Puede usarse para enfermedades del sistema reproductor femenino;
Se utiliza para erupciones cutáneas, abscesos, conjuntivitis;
Recomendado como anestésico y sedante, para fortalecer y mejorar la inmunidad;
El aceite de semilla de saúco ayuda con la gota, la infusión de raíces limpia los riñones, la decocción de la corteza ayudará a hacer frente a la vejiga.

Además, la planta se utiliza para:

Teñido en tonos oscuros de seda y algodón;
Como aditivo activo en cosmética;
Las ramas y la corteza ahuyentan perfectamente a las garrapatas y plagas, pequeños roedores;
Al preparar mermelada, mermelada, almíbar, compota, vino, a menudo se agrega al té y productos horneados como tinte natural. Se puede exprimir el jugo de las bayas, pero debe usarse con cuidado: no más de 200 ml por día y mezclado en proporciones iguales con miel. Lo beben media hora antes de las comidas.

Varias recetas

La baya del saúco se utiliza en forma de infusiones y decocciones..

También saúco se puede utilizar externamente:

Para el reumatismo, la gota y los dolores de oído: mezcle cantidades iguales de flores de manzanilla y saúco, ate en una bolsa de gasa, escaldar con agua hirviendo y aplicar sobre la llaga.
Con inflamación, dermatitis del pañal y quemaduras: las hojas tiernas se hierven en leche durante 5 minutos y luego se aplican sobre la piel.

Debe recordarse que la planta de saúco es venenosa. Un veneno débil se encuentra en todo el arbusto, excepto en la pulpa de las bayas y las flores, pero todavía está presente en las semillas. Cuando se usan bayas, se necesitan de la pulpa.

El tratamiento de la baya del saúco se puede llevar a cabo solo después de consultar a un médico y en estricta conformidad con sus recomendaciones. La planta está contraindicada:

Para alergias e intolerancias individuales;
Durante el embarazo y la lactancia;
En presencia de diabetes insípida y úlceras de estómago;
Niños menores de 12 años.

La baya del saúco negro también tiene una serie de efectos secundarios que pueden ocurrir con el consumo excesivo de la planta. La mayoría de las veces son vómitos, náuseas y otros síntomas de intoxicación. En este caso, una necesidad urgente de consultar a un médico. Vale la pena recordar que la baya del saúco es especialmente peligrosa para los animales; no se debe permitir que la consuman.

Importante

El pariente de la baya del saúco negro, la baya del saúco roja, es extremadamente peligrosa en cualquier forma. Es muy venenoso, pero ambas especies se pueden distinguir solo al comienzo de su maduración. Si no está seguro, no recoja bayas en lugares nuevos. La baya del saúco herbácea no puede hacer menos daño.

En ningún caso no puedes comer bayas verdes - pueden causar intoxicaciones graves.

Salida

La baya del saúco negro es un remedio que se usa a menudo en la medicina popular y que ayuda a hacer frente a una variedad de enfermedades. Puede usarse fresco o seco, así como seco para uso futuro o comprado en la farmacia. Debe recordarse que la planta es venenosa y, por lo tanto, su uso como medicamento debe acordarse con un médico.