Суп з ламінарією сушеної. Суп з морської капусти - корисне блюдо з незвичайними і смачними рецептами

55 хвилин

30 ккал

5/5 (1)

Морська капуста неймовірно корисна для нашого організму. Основна її цінність в великому вмісті йоду, якого катастрофічно у багатьох з нас не вистачає. З неї готують салати, її маринують, сушать і навіть часто застосовують в косметології. На жаль, не всім подобається її специфічний смак. Я пропоную вам приготувати з неї суп, який із задоволенням їсть навіть мій вибагливий у їжі чоловік. На ваш вибір уявляю два варіанти. Один екзотичний корейський, а інший більш звичний для нас, який нагадує зелений борщ або щі.

Класичний суп з морської капусти по-корейськи

Кухонне начиння: миска, каструля.

перелік інгредієнтів

покрокове приготування

Сушені листя морської капусти перекладаємо в миску, заливаємо водою і залишаємо набухати.
Віджимаємо капусту і кладемо в каструлю. Воду з-під неї не виливаємо. У ній теж присутня дуже багато корисних речовин, які віддала ламінарія, і ми її потім додамо в суп.
Ллємо в каструлю масло. Якщо немає кунжутного, то візьміть лляне, оливкова або, на крайній випадок, рослинне.
Злегка протушіваем і обсмажуємо капусту на середньому вогні.
Заливаємо капусту водою.
Варимо на невеликому вогні приблизно півгодини, щоб вона стала м'якою.
Тепер кладемо морепродукти.

В оригінальному рецепті використовуються мідії, але замість них можна взяти філе будь-якої риби, креветки і т.д.
Даємо прокипіти 5 хвилин, кладемо часник, видавлений через прес і соєвий соус. Пробуємо і регулюємо солоність страви соусом.
Кип'ятимо п'ять хвилин вимикаємо і трохи наполягаємо.
Усе. Чи можемо подавати до столу.

Відеорецепт супу з морської капусти по-корейськи

Приготування цього простого поживного і вітамінного супчика, який корейці називають Мієко Кук, можна подивитися в рецепті на відео.

Рецепт супу з морською капустою і яйцем

Час приготування: 75 хвилин.
Кухонний інвентар: терка, обробна дошка, сковорідка, каструля,
Кількість порцій: 4-6.

перелік інгредієнтів

покрокове приготування

Кладемо курку в каструлю, наливаємо воду і варимо приблизно 40 хвилин.
Замість курячого можна зварити бульйон з будь-якого м'яса або зовсім обійтися без нього.
Виймаємо курку, відокремлюємо м'ясо і повертаємо його назад в бульйон.
Туди ж відправляємо і картоплю, яку потрібно нарізати невеликими шматочками.
Додаємо за смаком сіль і варимо до готовності картоплі.
З морквини і цибулі готуємо зажарку. Для цього дрібно нарізаємо цибулю і натираємо моркву. Обсмажуємо все на рослинному маслі.
Перекладаємо зажарку в каструлю.
Тепер кладемо капусту. Якщо вона занадто млинцева, то краще розрізати її на кілька частин.
Що стосується яйця, то я його відварюю круто, а потім нарізаю кубиками і кладу в каструлю до решти інгредієнтів. Також я готую і. Деякі вважають за краще яйце збовтати в сирому вигляді і тонкою цівкою вилити в каструлю. Якщо у вас є перепелині яйця, то можна їх відварити, розрізати на половинки і покласти їх кожному в тарілку з готовим блюдом.
Ще через 5 хвилин можна наповнювати супом тарілки і подавати до столу зі сметаною і скибочками житнього хліба.

Відеорецепт супу з морської капусти з яйцем

Подивившись відео з рецептом супу з морською капустою, ви самі переконаєтеся в тому, наскільки легко він готується.

Крім цього блюда приготуйте на перше, а якщо у вас є діти, то зробіть для них

Інші варіанти

Під час посту, природно, не можна вживати яйця, тому з морської капусти я варю. Для цього разом з картоплею потрібно відварити третину склянки рису, а потім додати зажарку. Замість рису можна зварити цей.

Можна обійтися і без засмажкою і зробити суп повністю дієтичним. Для цього моркву або трьом на крупній тертці, або нарізаємо невеликими шматочками. Також подрібнюємо цибулю. Закладаємо овочі разом з картоплею і варимо до готовності, а потім додаємо капусту і яйця.

Найбільше моїм дітям подобається, коли я готую такий. Для цього збиваємо в чашці одне яйце зі столовою ложкою борошна і за допомогою чайної ложки невеликими порціями опускаємо майбутні галушки в каструлю під кінець всіх приготувань.

Сподіваюся, що вам сподобався суп з морської капусти. Пишіть ваші враження і відгуки в коментарях. Смачного!

У зимовий час дуже мало вітамінів, приготувавши суп з морською капустою і яйцем, ви поповните організм корисними речовинами. Адже в водоростях міститься велика кількість йоду, цей мікроелемент, так потрібен для нормального функціонування щитовидної залози. Для приготування цього супу я використовувала, мариновану морську капусту по-корейськи, вона була заправлена \u200b\u200bспеціями і з шматочками овочів. Практично всі ламінарії, що продаються в магазині вже мариновані, адже в свіжому вигляді, вони швидко псуються. Але, якщо ви хочете спробувати прості водорості, їх можна купити в супермаркеті, в пакеті для місії супу, правда вам потрібно буде прочитати інструкцію, як її приготувати, щоб не зіпсувати.

На смак водорості повинна бути щільною, солоної і трохи гірчити, через кількість йоду. Саме цей інгредієнт надає страві особливого смаку. Яйце додає ніжну яєчну нотку, а картопля і курячий бульйон - ситність. Замість картоплі ви можете використовувати рис або пасту. Готується блюдо просто і швидко, і не займе у вас багато часу. Для яскравості смаку можна додати свіжу зелень: петрушку, кінзу, базилік. Зелень, краще додавати в кінці приготування, щоб весь аромат залишився в юшці.

Але, якщо у вас немає під рукою водоростей, приготуйте

інгредієнти

Маринована морська капуста - 350г.
Картопля - 4 шт.
Яйце - 3 шт.
Курка - 350г.
Лук - 1шт.
Сіль - 1ч.л
Чорний мелений перець - щіпка
Вода - 2,5 л.

Як приготувати суп з морської капусти

Спочатку нам потрібно обсмажити курку, щоб м'ясо вийшло соковитим. Добре розігріємо сковороду з рослинним маслом, кладемо курку, посипаємо її сіллю і спеціями, обсмажуємо її з двох сторін до засмаженої скоринки, це процедура займе всього 5-6 хвилин. Потім, забираємо м'ясо в миску.

Кладемо в жир від курку дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору.

Кладемо в киплячу воду цибулю і м'ясо, солимо. Варимо на середньому вогні 30 хвилин.

Додаємо дрібно нарізану картоплю і варимо до його готовності.

В самому кінці кладемо морську капусту.

Відразу додаємо, попередньо відварені яйця, нарізані на шматочки і чорний мелений перець. Варимо ще 5 хвилин, щоб не переварити водорості.

Наливаємо суп в миску і подаємо до столу, можна з підсмаженими грінками. Смачного!

Перше блюдо можна готувати на м'ясному, рибному, овочевому бульйоні або просто на воді.
Для приготування бульйону краще використовувати м'ясо на кістці, тоді юшка буде мати насичений смак.
Якісні ламінарії (морська капуста) повинні мати насичений і рівномірний темно зелений колір, не злипатися в грудку.
Варити їх практично не потрібно адже, при термічній обробці йод зникає.
Якщо ви хочете більш пікантний смак додайте замість солі, соєвий соус, саме він надає страві, приємну солону нотку.

Суп з морською капустою і яйцем, самий корисний і смачний обід!

Суп з морською капустою і яйцем характерний перш за все тим, що в ньому центральним інгредієнтом є дуже корисна і екзотична ламінарія. Хоч і цей продукт дуже на любителя, то в цій страві він як не можна до речі. Крім того, що суп сам по собі дуже пісне і легкий, він так само є і дуже поживним завдяки великому вмісту корисних амінокислот в капусті, а також яйце замінює собою важке м'ясо, що ще більше полегшує блюдо і рекомендується навіть дітям.

Суп відрізняється і тим, що включає в себе мінімум продуктів, що дуже полегшує його приготування, важливо лише дотримуватися технологію. Однак мінімум інгредієнтів не обмежує фантазію кухаря. Базовий набір продуктів є основою, до якої, за бажанням, можна додавати і свої варіації.

Для супу допускається використання, як і свіжої, так і сушеної морської капусти, яку можна купити практично в будь-якому магазині. Якщо капуста придбана в консервованому вигляді, то її потрібно як слід промити в гарячій воді. Спеції найкраще використовувати ті, які доречні в конкретній традиційної кухні.

Як приготувати суп з морською капустою і яйцем - 15 різновидів

Суп з морською капустою і яйцем - основний рецепт

Традиційний зрозумілий рецепт нетрадиційного страви, основними інгредієнтами якого є морська капуста і яйце.

Інгредієнти:

Вода - 2 л;
Яйце - 2 шт .;
Морепродукти - 150 г;
Яєчна локшина - 70 г;
Морська капуста - 8 платівок;
Соєвий соус - за смаком;
Сіль за смаком.

приготування:

Для початку потрібно поламати рисову локшину на дрібні шматочки.

Якщо зовсім немає рисової локшини, то не потрібно замінювати її пшеничного, так як це кардинально змінить смак супу. Краще взяти локшину швидкого приготування.

Потім поставити закипати воду в каструлі. Після закипання води, скинути в каструлю локшину і морепродукти і варити 2-3 хвилини.

Після чого розбити яйця в каструлю і відразу ж ретельно перемішати.

Покласти морську капусту в каструлю.

Якщо немає морської капусти, можна скористатися листочками «Нори» - вони мають схожу консистенцію, але смак буде вже не класичний.

Не дивлячись на назву, це досить адаптований варіант східного супу для слов'янської кухні, так як містить в собі більш традиційні овочі і спеції.

Інгредієнти:

Консервована морська капуста - 1 банка (350 г);
Морква - 1 шт .;
Картопля - 3-4 шт .;
Цибулина - 1 шт .;
Яйце - 1 шт .;
Курінний бульйон - 5 л;
Спеції - за смаком.

приготування:

Картоплю порізати на середні кубики.

У зварений курячий бульйон додати картоплю.

Для ситного варіанту цього супу можна приготувати його з куркою з якої варився бульйон.

Закинути морську капусту.

Порізати дрібно цибулю і натерти на тертці моркву. Змішати і засмажити в окремій сковороді на рослинним маслі. Засмажені овочі додати в каструлю з супом.

Збити яйце в каструлю і швидко перемішати.

Перед завершенням готування додати сіль і спеції.

Більш ситний і корисний варіант супу з морською капустою.

Інгредієнти:

Морська капуста - 200 г;
Морепродукти - 400 г;
Яйця - 2 шт .;
Рис - 100-150 г;
Цибулина - 1 шт .;
Часник - 4 часточки;
Соєвий соус - за смаком;
Сіль за смаком.

приготування:

Поставити варитися 2-3 л води і після закипання засипати в каструлю заздалегідь промитий рис.

Окремо зварити яйця і порізати кружальцями.

Морську капусту промити і порізати на дольки в 3-5 см. Цибулю порізати півкільцями. Часник порізати на пластинки. Морепродукти промити. Всі інгредієнти покласти в каструлю.

Морську капусту можна замочити на пару годин у воді. Одночасно той же можна зробити з рисом.

Додавши сіль довести до кипіння.

Додати порізаний яйця. Потім влити соєвий соус.

Варити суп до готовності рису.

Пікантний варіант супу, який так само дуже подобається дітям.

Інгредієнти:

Морська капуста в консервах - 250 г;
Морква - 1 шт .;
Картопля - 3 шт .;
Цибулина - 1 шт .;
Консервований зелені горошок - 120 г;
Яйце - 1 шт .;
Бульйон - 2 л;
Сметана - за смаком;
Рослинна олія;
Сіль і перець - за смаком.

приготування:

Порізати картоплю кубиками і закинути варити в каструлю з бульйоном на 10 хвилин.

Натерти на крупній тертці моркву, дрібно порізати цибулю. Обсмажити на окремій сковороді. Додати в каструлю з бульйоном.

До супу покласти горошок і морську капусту попередньо ретельно промивши.

Зварити яйце і натерти на дрібній тертці. Додати до супу.

Варити суп 7 хвилин і потім додати спеції.

Перед подачею в кожну тарілку покласти сметану.

суп з морської капусти

Традиційні корейський суп, який так само дуже корисний для годуючих та вагітних жінок.

Інгредієнти:

Суха морська капуста - 30 г;
М'ясо - 100 г;
Часник - 2 зубчики;
Сіль за смаком;
Соєвий соус;
Чорний перець;
Кунжутну олію;
Вода - 1,5 л;
Яйце - 1 шт.

приготування:

Морську капусту замочити на 30 хвилин у холодній воді.

М'ясо порізати дольками. До м'яса додати соєвий соус, кунжутне масло, подрібнений часник, чорний перець і залишити маринуватися в холодильнику на 30 хвилин.

Після чого обсмажити м'ясо на кунжутному маслі.

Морську капусту промити і порізати дольками, додати смажитися до м'яса.

Зварити яйце і нарізати кружечками.

Залити все водою і варити до закипання. Потім додати яйце і сіль, варити на середньому вогні до готовності м'яса.

Яйце тут виконує більше декоративну функцію, однак для більш дієтичного варіанту супу, можна частину м'яса замінити збільшивши порцію яєць.

Рибний східний суп як не можна органічно поєднує в собі всі дальнеазіатскіе мотиви.

Інгредієнти:

Вода - 2 л;
Рис - 3 ст.л .;
Картопля - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Цибулина - 1 шт .;
Рибні консерви - 1 банка (250 г);
Морська капуста - 1 банка (250 г);
Яйця - 1 шт .;
сіль;
перець;
Рослинна олія.

приготування:

Порізати картоплю кубиками і промити рис.

Закип'ятити воду і закинути туди картоплю з рисом.

Моркву натерти на тертці і дрібно порізати цибулю. Обсмаживши на сковороді додати до супу.

Покласти в каструлю рибу.

Як консервів краще брати лосось або горбуша.

Зварити яйце і порізати кружальцями.

Додати до супу порізану морську капусту, яйце, сіль і перець. Варити до закипання.

Якщо є бажання і час, то замість консервів можна використовувати свіжу рибу. Для цього можна спочатку зварити рибний бульйон в якості основи для супу.

суп Рамен

Насичений і елітний рецепт супу з морською капустою. Цим дотримувалися дійсно можна вразити гостей.

Інгредієнти:

Свиняче м'ясо - 500 г;
Імбир - 50 г;
Зелена цибуля -100 г або пучок;
Соєвий соус - 200 мл;
Куряче м'ясо - 1 кг;
Цибулина - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Селера - 50 г;
Креветки - 300 г;
Тунець (стружка) - 50 г;
Яйця - 10 шт .;
Локшина яєчна - 500 г;
Морська капуста або водорості «Комбу»;

приготування:

Свиняче м'ясо порізати на кілька великих частин і обсмажити на сильному вогні.

Потім перекласти в каструлю і додати порізану зелену цибулю, натертий імбир, соєвий соус.

Влити воду і під закритою кришкою довести до кипіння, потім зменшивши вогонь до середнього варити 40 хвилин.

Дістати м'ясо, порізати на дрібні шматочки. Бульйон процідити.

Зварити куряче м'ясо з овочами. Процідити бульйон. Курку розділити на волокна.

Тунець і морську капусту зварити в 1 л води і процідити бульйон.

Відварити локшину і яйця.

Відварити і обсмажити креветки. Зелену цибулю порізати.

З'єднати все три бульйону і додати соєвий соус з сіллю.

У миску з використаними компонентами влити вийшов бульйон.

Дуже легкий і швидкий рецепт. У цьому рецепті ключовими інгредієнтами будуть самі яйця.

Інгредієнти:

Морська капуста - 300 г;
Крабові палички - 200 г;
Яйця - 4 шт .;
Морква - 2 шт .;
Плавлений або м'який сир - 100 г;
Рослинна олія;
Сіль.

приготування:

Промити морську капусту і варити в каструлі з водою для супу до готовності. Потім зменшити вогонь і варити ще 10 хв. Зменшити вогонь до мінімального.

Натерти моркву на тертці і додати до супу.

Порізати цибулю і обсмажити на сковороді додати до супу.

Нарізати крабові палички, сир натерти. Додати до бульйону і ретельно перемішати, щоб сир повністю розчинився. Зварити яйця.

Перед готовністю нарізати зварені яйця і додати до супу.

Суп Кимчи Рамен

Цей рецепт займе трохи більше часу, ніж звичайний азіатський суп, проте він коштує витрачених зусиль. Ця страва здатне вгамувати голод і вразити гостя.

Інгредієнти:

Курка - 900 г;
Морква - 200 г;
Цибулина - 200 г;
Часник - 10 зубчиків;
Яйця - 6 шт .;
чебрець;
сіль;
Лавровий лист - 1 листочок;
Петрушка - 2 гілочки;
Зелена цибуля - 1 пучок;
Локшина Рамен;
імбир;
кунжут;
Суміш спецій з перців - за смаком;
Морська капуста;
Рослинна олія;
Водорості Норі.

приготування:

Спочатку потрібно запекти курку. Для цього курячу тушку покласти на деко, поруч покласти по 100 г порізане морквини і цибулі.

Крупно нарізаний часник і гілочку петрушки кладемо зверху і відправляємо запікатися в розігріту до 180-200 градусів духовку.

Залити невеликою кількістю рослинної олії і смажити на середньому вогні 5 хвилин.

Після приготування додати суміш з перців і перемішати.

Зварити яйця всмятку і локшину до напівготовності.

Дістати курку і обробити вийнявши всі м'ясо. Скелет тушки залити водою, додати нарізані овочі, що залишилися, гілочку петрушки, часник, сіль і варити суп 30-40 хвилин.

Багато азіатські супи прийнято «збирати» прямо в тарілці, тому не варто поспішати з'єднати всі інгредієнти в відразу.

Перед подачею в тарілку покласти зварену локшину Рамен, шматочки м'яса, морську капусту, розрізане яйце, приготований соус, листя Нори, дрібно порізаний зелені цибулю і зверху залити бульйоном.

Суп в японському стилі можна їсти і ложкою, і паличками. На вигляд нагадує напів-салат і напів-суп.

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 3 шт .;
Яйце - 2 шт .;
Соєвий соус;
Корінь імбиру;
Часник - 1 зубчик;
Морква - 2 шт .;
Яєчна локшина - 125 г;
Гриби гливи - 150 г;
Зелена цибуля - 4 стебла;
Морська капуста;

приготування:

Куряче м'ясо залити 1,5 л води і відварити до готовності. Потім дістати з бульйону і обробити на шматочки.

Імбир крупно порізати, часник подрібнити в ступці. Моркву і цибулю дрібно порізати. Яйця відварити.

У залишився від курки бульйон додати імбир, часник, соєвий соус, гриби гливи, морську капусту і довівши до кипіння варити 10 хвилин.

Після приготування бульйону дістати імбир. Додати в морква, яєчну локшину, разделанное м'ясо, приправити і кип'ятити 4 хвилини.

Суп розлити по тарілках додавши в кожну по чверті курячого м'яса, грибів і половинки відвареного яйця. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Це один з традиційних Корейська страв. Тут можна замінювати інгредієнти на звичні і навпаки. Рецептів і варіацій цього супу може бути безліч. У цій страві головне не справжність інгредієнтів, а принцип приготування.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 г;
Свіжі огірки - 5 шт .;
Стиглі помідори - 3 шт .;
Морська капуста - 300 г;
Яйця - 2-4 шт .;
Рослинна олія;
Локшина рисова або яєчна - 300 г;
зелень;
спеції;
оцет;
Соєвий соус.

приготування:

Насамперед нарізати м'ясо тонкими скибочками і обсмажувати протягом двох хвилин.

Порізати дрібно морську капусту і відправити до м'яса. Додати спеції і зменшити вогонь. Гасити 10 хвилин. Потім перекласти в іншу страву остигати.

Локшину відварити в підсоленій воді, промити, змішати з рослинним маслом.

Огірки натерти на тертці. Порізати часник і змішати з соєвим соусом і спеціями.

Яйця, сіль і дві столові ложки води збити і посмажити кілька невеликих омлетів. Потім згорнути їх у вигляді трубочок і нарізати локшиною.

У воду додати 4 столові ложки соєвого соусу, ложку цукру, ложку солі, 2 столові ложки оцту і перемішати.

Подавати таким чином: в тарілку покласти м'ясо з капустою, нарізаний омлет, локшину, овочеву суміш і приготований соус.

Ідеальне перша страва для тих, хто стежить за своєю фігурою. Смачно, корисно і вишукано.

Інгредієнти:

Вода - 1,5 л;
Морська риба - 1 шт .;
Рис - 150 г;
Цибулина - 1 шт .;
Морська капуста - 150 г;
Яйце - 1 шт .;
Соєвий соус - 3 ст.л .;
Спеції - за смаком.

приготування:

Зварити рис до напівготовності. Обробити рибне філе і відправити варитися до рису.

Цибулю дрібно нарізати і замаринувати в соєвому соусі зі спеціями.

В даному рецепті спочатку використовують спеціальний японський соус Toko, проте його можна замінити і звичайним покупним соєвим соусом додавши трохи лимонного соку.

Морську капусту порізати. Надіслати варитися до рису з рибою морську капусту і замаринований цибулю.

Яйце збити і додати до супу. Ретельно перемішати і відразу ж прибрати з вогню.

Блюдо подається як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Насичений і дуже зухвалий смак страви, який вражає всіх гурманів.

Інгредієнти:

Вода - 1,5 л;
Томатна паста - 50 г;
Морська капуста - 250 г;
Яйця - 2 шт .;
сіль;
Соєвий соус;
Морепродукти - 300 г;
Лимон - половинка;
Цукор - 20 г.
Цибулина - 1 шт .;
Морква - 1 шт.

приготування:

Морепродукти промити і поставити варитися в каструлю з водою на середньому вогні.

Цибулю і моркву дрібно порізати і обсмажити на сковороді додати в каструлю.

Морську капусту порізати і додати до супу.

Томатну пасту розвести з соєвим соусом, лимонним соком, цукром і солько. Вилити в каструлю з супом.

Після закипання варити 10 хв. Потім розбивши і збовтавши яйця, додати їх до супу. Швидко перемішати і вимкнути вогонь.

Суп з водоростями Нори

Незвичайна назва супу зовсім не суперечить його смаку. Варто тільки раз спробувати суп з водоростями і зрозуміти на скільки це апетитно. Водорості так само є найпотужнішим утримувачем рідкісних і корисних мікроелементів.

Інгредієнти:

Водорості Норі - 2 листочка;
Морська капуста - 200 г;
Кабачок - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Сир Тофу - 200 г;
сіль;
Місо-паста - 100 г;
Яйце - 1 шт .;
Рослинна олія;
Чорний перець;
Вода - 1,5-2 л.

приготування:

Натерти моркву на крупній тертці. Порізати кубиками кабачок. Скласти все в невелику миску або сковорідку, додати масло, накрити кришкою і тушкувати до оранжево-золотистого кольору.

Після готовності овочів, залити в посуд окріп і кладемо Місо-пасту.

Порізати морську капусту і водорості Норі на невеликі шматочки. Сир Тофу порізати дрібними кубиками. Надіслати все в каструлю і додати спеції.

Замість сиру Тофу можна використовувати звичайний домашній сир.

Зварити окремо яйце.

Додати соєвий соус. Зварене яйце дрібно посоватися або натерти на тертці і додати до супу. Довести до кипіння і варити 5 хвилин.

Гарячий гострий суп з морепродуктами одночасно наситити і позбавить від важкості в шлунку. У холодну пору року підійде як не можна до речі.

Інгредієнти:

Вода - 1,5-2 л;
Філе кальмара - 350 г;
Зелена цибуля - 1 пучок;
Яйце - 1 шт .;
Паста Кимчи;
Водорості Норі - 4 листочка;
кунжут;
Морська капуста - 200 г;
Водорості Вакаме - 200 г.

приготування:

Якщо кальмари НЕ консервовані, то їх заздалегідь потрібно зварити.

Закип'ятити воду в каструлі в якій буде варитися суп. Додати порізане філе кальмара.

Порізати водорості Норі, морську капусту і водорості Вакаме соломкою. Додати кунжут і відправити в каструлю з супом.

До супу додати пасту Кимчи орієнтовно 1-2 столові ложки. Залежить від переваги гостроти. Ретельно перемішати. Довести до стану кипіння і варити 7 хвилин.

Збити яйця, додати в каструлю і швидко перемішавши зняти з вогню суп.

Морська капуста, або ламінарія - дуже популярний продукт, а, крім цього, ще й корисний. Використавши ламінарію в щоденному раціоні, Ви подбаєте про своє здоров'я та красу. Східні країни здавна використовують цей продукт в різному вигляді: Супи, соуси, салати, закуски і суші. Суп з морської капусти надовго вгамує ваш голод і додасть багато енергії.

Класичний суп з морської капусти

Кухонна техніка та посуд: плита, каструля, ніж, ложка, дошка для нарізки.

інгредієнти

Як вибрати інгредієнти

Морську капусту можна використовувати як сушену, консервовану, так і свіжу. Все залежить від різноманітності продукту в магазинах.
Сухі водорості схожі на тонкі, але плоскі спагетті. Вони повинні бути повністю сухими і не склеєними, без цвілі. Перед використанням їх потрібно ненадовго замочити у воді.
Свіжа ламінарія зазвичай темно-зеленого кольору, м'яка, трохи Слизкая, але пружна.
Консервована капуста містить найбільше йоду. Перед покупкою обов'язково перевірити якість тари і термін придатності (до 90 діб з дня виготовлення консерви). Перед вживанням її треба розвести водою і змішати з крохмалем. Капуста придбає бузковий колір.

Чи знаєте ви? Ще з давніх часів в Японії і Китаї морську капусту називали морським женьшенем за її здатність лікування багатьох хвороб і незамінності під час дієт. Все це, завдяки великій кількості йоду, магнію, калію і амінокислот.

покрокове приготування

У каструлі розпалює невелику кількість кунжутного масла, приблизно 30-40 м
У розігріте масло кладемо столову ложку подрібненого часнику. Трохи обсмажуємо на середньому вогні.
Висипаємо відварену заздалегідь морську капусту і трохи перчимо. Ретельно перемішуємо і прожарюємо на невеликому вогні.
У злегка обсмажену морську капусту кладемо цільну маленьку цибулину.
Заливаємо півтора літра м'ясного бульйону.
Доводимо суп до кипіння і знімаємо піну, що утворилася.
До супу додаємо пару столових ложок соєвого соусу.
Досипаємо одну столову ложку кунжутного зерен.
Перемішуємо і варимо ще 3-5 хвилини, щоб прокип'ятити все інгредієнти. В кінці дістаємо з каструлі цибулину.
Ідеальне поєднання - подати блюдо з відвареною несолоним рисом.

Відеорецепт класичного супу з морської капусти

Пропоную переглянути відео вищеописаного рецепта китайського супу. Секрет кухаря в додаванні соусу теріякі для легкого димного присмаку.

Рецепт супу з морською капустою, яйцем і горошком

Калорійність на 100 г продукту: 40 ккал.
Кількість порцій: 9-10.
Час готування: 60 хвилин.
Інвентар: плита, каструля, сковорода, терка, дошка для нарізки, ніж.

інгредієнти

Чи знаєте ви? Корейська суп з морської капусти ще називають «Мієко кук», або суп іменинника. Його готують на честь прекрасного періоду часу, коли мама годувала немовля.

покрокове приготування

Приблизно 3-4 середні картоплини нарізаємо кубиками і кладемо в киплячий бульйон.
Одну середню моркву натираємо на дрібній тертці, а цибулину шаткуємо дрібними кубиками. Обсмажуємо їх на невеликій кількості рослинного масла в сковороді до розм'якшення.
Після додаємо зажарку в бульйон і варимо до напівготовності картоплі.
Висипаємо 250 г морської капусти, попередньо злив рідина.
Слідом відправляємо в каструлю 200 г консервованого горошку.
На дрібній тертці натираємо одне зварене круто яйце і додаємо в суп.
За необхідності солимо і перчимо. Після варимо ще 5 хвилин. Кріп або петрушку за смаком подрібнити і посипати готовий суп при подачі на стіл.

Відеорецепт супу з морської капусти з яйцем і зеленим горошком

У цьому відео ви можете детально побачити, як приготувати корисний суп з морської капусти. Такий простий рецепт обіду переконає вас у тому, що і водорості можуть бути смачними.

З чим подають суп з морською капустою

На сьогоднішній день існує більше 300 кулінарних рецептів з такою корисною ламінарією. Як ми вже знаємо, на її основі варять шалений смачні супи. Їх варять з м'ясом, рибою, морепродуктами, найрізноманітнішими водоростями, грибами.

Ви можете зварити суп на основі овочевого бульйону без використання м'яса. Такий собі дієтичний варіант.
Для пікантного смаку в них додають різні суміші і соуси: соєву, перцеву або часникову пасти, кимчи (своєрідна гостра капуста), і популярну корейську приправу Даші. Якщо можливості придбати хороший соус немає, то можна просто поперчити суп сумішшю перців, і гострий смак вам забезпечений. Чи не зіпсує цей суп і зелень. Сміливо додавайте зелена цибуля, кріп, петрушку.

Інші варіанти приготування

Очі розбігаються від розмаїття смачних супів. Я пропоную спробувати ще кілька цікавих рецептів східних страв.

Гострий і прохолодний вгамує вашу спрагу пікантного і наситить енергією в спекотний літній день.
Не раз уже чула про неймовірний смак, і недавно в цьому переконалася. Запишіть його рецепт у список «must cook».
Суп з ламінарією, звичайно, чудово замінює, але все одно в сезон щавлю гріх не поласувати свіжозвареного щами. До речі, їх можна подавати і в холодному вигляді.
Таким же корисним і мультивітамінним обідом для всієї родини буде -Овочеві суп, рецепт якого кожен може доповнити по-своєму.

Чи не залежалися чи в ваших зошитах якісь особливі рецепти з водоростями і пікантними соусами? Як ви готуєте освіжаючі супи з морської капусти? Чекаю ваших коментарів і цікавих порад. Харчуємося здорово, і всім смачного!

Незвичайний для нашої місцевості суп з морською капустою, Цілком звичний для японської кухні. Японці примудряються використовувати морську капусту в сотнях рецептів страв, а не тільки в салатах, як звикли ми. Виявляється, з неї можна готувати і, і рагу, і запіканки, і безліч інших корисних страв. Суп з морської капусти, з додаванням консервованого або замороженого горошку, оригінальний на смак і нагадує віддалено зелений борщ. В супу за бажанням можна додати рис, так він вийде трохи густіше. Подавати суп краще зі сметаною, і прикрасити половинкою відвареного яйця. Такий вітамінний суп і наситить вас, і наситить організм корисними мікроелементами. Як правильно приготувати це ви зможете дізнатися з покрокового приготування супу з морської капусти з горошком і яйцями з фото.

Інгредієнти для приготування супу з морської капусти і горошком

Морська капуста	250 г
Картопля	3 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
морква	1 шт
Вода або м'ясний бульйон	1,5 л
яйця відварні	2-3 шт
консервований горошок	1 банка
сіль	за смаком
перець	за смаком
зелень	за смаком

Покрокове приготування супу з морської капусти з горошком і яйцями з фото

Суп з морської капусти подавайте з шматочком білого або житнього хліба, а також зі сметаною. Смачного!