Салат з морської капусти мариновані з томатом. Салат з морською капустою та яйцем.

Здрастуйте, мої дорогі передплатники та гості блогу!

У цій статті я хочу розповісти вам 5 смачних та корисних салатівз морської капусти!
Як я і обіцяв у статті про (вона ж ламінарія), публікую мої улюблені рецепти, до речі, вони дуже прості у приготуванні.

Всі салати дуже корисні, адже всі інгредієнти натуральні і в заправках не використовуються ніякі майонези, оцет та інші отрутохімікати:)

Компоненти салатів можна взаємозамінювати та комбінувати, пробувати та експериментувати, але в рецептах, представлених у цій статті все цілком гармонійно, на мій погляд!

Підготовка морської капусти

Перед тим, як приступити безпосередньо до приготування, потрібно попередньо підготувати нашу ламінарію.

Та ламінарія, яка продається в магазинах, здебільшого перебуває в маринаді, що містить оцет та інші шкідливі добавки. Щоб наші салати були не тільки смачними, а й корисними, нам потрібно позбавитися цих добавок.

Для цього беремо морську капусту, викладаємо її в глибоку ємність і заливаємо холодною водоюприблизно 30 хвилин.

Потім зливаємо воду, перекладаємо нашу ламінарію в друшляк і обполіскуємо під проточною водою.

От і все! Тепер вона готова до подальшого приготування! Ви можете скуштувати її на смак і якщо відчуєте смак оцту, то цю процедуру можете повторити ще раз.

Отже, почнемо!

Салат класичний з яйцем та горошком

Мені здається це найпопулярніший і найзвичний салат. Має ніжний, приємний смак. Всі інгредієнти дуже гармонійно поєднуються один з одним.

Складові:

• Морська капуста – 500 грн.
• Яйце – 4 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Зелений горошок – 1 банк.
• Зелена цибуля – трохи.
• Сметана для заправки

Процес приготування:

1. Викладаємо заздалегідь підготовлену ламінарію у глибоку тарілку.
2. Ріжемо попередньо зварені круто яйця дрібними кубиками.
3. Беремо свіжий огірок середніх розмірів і ріжемо його соломкою (можна звичайно порізати кубиками або ще якось, але соломка, на мій погляд, тут більше підходить).
4. Відкриваємо банку зеленого горошку та зливаємо з неї рідину.
5. Кришимо дрібно зелену цибулю.
6. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо сметаною. Додаємо сіль.
7. Їмо і насолоджуємося чудовим смаком!

Салат із морської капусти з кальмарами

Цей рецепт сподобається всім любителям морепродуктів, кальмари чудово поєднуються з ламінарією. До того ж вони надають додаткової користі і насичують організм такими необхідними нам білками.

Складові:

• Морська капуста – 500 грн.
• Кальмари – 3 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля зелена – маленький пучок
• Сметана для заправки

Процес приготування:

1. Кладемо заздалегідь підготовлену капусту в глибоку тарілку.
2. Беремо трьох кальмарів, середніх розмірів та відварюємо їх. Потім ріжемо їх соломкою.
3. Свіжий огірок середніх розмірів ріжемо соломкою.
4. Болгарський перець, краще червоний, ріжемо соломкою (четвірками кілець).
5. Зелена цибуля дрібно кришимо.
6. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо сметаною, можна додати в заправку трохи гірчиці для надання легкої пікантності. Солимо.
7. Приступаємо до поїдання салату!

Салат з ламінарії, білокачанної капусти та кукурудзи.

Ця варіація салату сподобається любителям солоденького Консервована кукурудза додає ніжну солодку нотку.

Складові:

• Ламінарія – 500 гр.
• Капуста білокачанна - 250 гр.
• Консервована кукурудза – 1 банк.
• Кріп – невеликий пучок.
• Сметана для заправки
• Гірчиця-1 чайна ложка.
• Сіль.

Процес приготування:

1. Ламінарію викладаємо в глибоку тарілку.
2. Шинкуємо капусту дрібною соломкою, злегка підсолюємо і розминаємо її руками, так вона стане ніжнішою, у нашому випадку так буде смачніше, ніж якби вона залишилася непом'ятою. Даємо постояти їй і розм'якнути кілька хвилин.
3. Відкриваємо банку консервованої кукурудзи та зливаємо рідину.
4. Кришимо дрібно невеликий пучок кропчика.
5. Змішуємо інгредієнти та заправляємо салат сметаною (на фото він зображений не заправлений), додаємо чайну ложку гірчиці. Солимо на смак і не забувайте, що ми вже підсолили капусту.
6. З захопленням їсти салат.

Салат з морської капусти та моркви

Чудове поєднання морської капусти та пряної моркви сподобається любителям «моркви по-корейськи» та інших пряних салатів. Це один моїх улюблених рецептів:)

Складові:

• Морська капуста – 500 грн.
• Морква свіжа – 350 грн. (це приблизно дві середні моркви)
• Спеції та прянощі (я використовував: коріандр, чебрець, насіння кропу, суміш 5 перців.)
• Часник-2 зубчики (середніх розмірів)
• Рослинна олія.
• Сіль.

Процес приготування:

Салат з морської капусти з яблуком, сиром та маслинами.

У цього салату досить цікавий смак, солодкуватий через яблука і водночас з легкою кислинкою. Оливки надають своєрідний солонуватий відтінок, а заправка з гірчиці та олії додає приємну гостру нотку.

Складові:

• Морська капуста – 500 грн.
• Сир (краще твердих сортів) - 120 гр.
• Яблуко (краще зелене, трохи кисле) - 100 гр.
• Маслини (оливки чорні) – 70 гр.
• Зелена цибуля – пучок середніх розмірів.
• Рослинна олія для заправки.
• Гірчиця – 1,5 чайні ложки.

Процес приготування:

1. Викладаємо підготовлену, промиту ламінарію в глибокий посуд.
2. Ріжемо сир соломкою (краще брати сир твердих сортів).
3. Яблуко очищаємо від шкірки та нарізаємо дрібними кубиками.
4. Зелена цибуля дрібно кришимо.
5. Оливки нарізаємо кільцями.
6. Змішуємо інгредієнти і заправляємо олією, додаємо гірчицю, злегка підсолюємо (можливо підсолювати навіть не доведеться, так як сир і оливки солоні).
7. Приступаємо до поїдання та захоплюємося чудовим смаком!

Ну, як вам, дорогі читачі, мої салати? Сподобалися?
Я впевнений, що ви знайдете той, який вам обов'язково сподобається!

Всім дякую за увагу та приємного апетиту!
Пишіть ваші відгуки та пропозиції у коментарях!

Наукова назва цієї рослини – ламінарія, в кулінарії світу вона відома під ім'ям «морської капусти». Жителі приморських територій вживають у їжу з незапам'ятних часів, знаючи про її «чарівні» властивості.

Капуста, що виросла в морі, містить велику кількість мінералів, мікро- та макроелементів, найкориснішим з них є, безперечно, йод. Причому хімічний елементзасвоюється організмом практично повністю завдяки певній органічній формі. Нижче кілька популярних рецептів, що складаються з простих складових інгредієнтів, демократичних за ціною і дуже смачних.

Смачний салат із морської капусти з яйцем – фото рецепт

Морська капуста - напрочуд корисний і при цьому недорогий продукт. Дієтологи рекомендують вживати її в їжу регулярно. Ось тільки прислухаються до цих порад мало хто. Деяким не подобається смак морської капусти. Інші просто не знають, що з неї можна приготувати.

Найпростіша страва із цим продуктом – це салат. Відмінним доповненням тут будуть кукурудза та яйця.

Ваша оцінка:

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 3 порції

складові

• Морська капуста: 200 г
• Кукурудза консервована: 150
• Яйця: 2 шт.
• майонез: 80 г

Інструкція приготування

Рецепт з крабовими паличками

Оскільки ламінарія є подарунком світового океану людині, то гарну компаніюу салатах їй становлять інші морепродукти. Один із найпопулярніших рецептів пропонує об'єднати мариновану морську капусту та крабові палички.

Складові:

• Морська капуста – 150-200 грн.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Крабові палички – упакування 100 гр.
• Цибулина ріпчаста – 1 шт. (невелика за розміром)
• Майонез, сіль (на аматора).

Алгоритм приготування:

1. Курячі яйця відварити (час варіння – 10 хвилин), опустити в холодну воду, очистити, нарізати дрібними кубиками.
2. Крабові палички залишити при кімнатній температурі на якийсь час, нарізати кубиками.
3. Цибуля ріпчаста - покришити дрібно.
4. Капусту відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Поєднати інгредієнти разом, додати майонез, акуратно перемішати. Не треба солити, якщо капуста маринована.
6. Перекласти в салатницю, прикрасити кухлями варених яєць, зеленню.

Простий, смачний, малокалорійний салат із огірками

Для багатьох кулінарів-початківців найголовнішим у рецепті є його простота, маринована морська капуста в таких справах – хороший помічникоскільки вона не вимагає великої компанії з овочів та м'яса. Достатньо ще 1-2 інгредієнтів та смачний салат можна подавати до столу. Ось один із таких рецептів.

Складові:

• Ламінарія маринована - 150 гр.
• Огірки (середні за розміром) – 2-3 шт.
• Морква – 1шт.
• Яйця – 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль, олія оливкова або рослинна, оцет.

Алгоритм приготування:

1. Попередньої підготовки вимагають лише морква та яйця. Коренеплід потрібно ретельно вимити від бруду та піску, зварити (30-35 хвилин), охолодити, яйця варити у киплячій воді 10 хвилин до стану «круто».
2. Якщо інші продукти куплені, і чекають свого часу в холодильнику, то можна приступати до кулінарної творчості.
3. Моркву нарізати кубиками чи соломкою (як люблять домашні). Свіжі огірки вимити, обрізати кінчики, нашаткувати (знову ж таки кубиками або соломкою). Цибулю ріпчасту очистити, сполоснути, покришити дрібно. Яйця нарізувати|нарізати| кубиками, 1 жовток залишити для прикраси «шедевра».
4. Всі нарізані овочі з'єднати разом у салатнику, зробити заправку-маринад, для цього змішати олію та оцет (з ним потрібно обережно, щоб не переборщити). Полити маринадом салат, прикрасити жовтком, можна нарізати кружальцями чи дрібну крихту.

Як приготувати салат з морської капусти та кукурудзи

Консервована кукурудза – ще один "надійний партнер" для ламінарії. Кукурудзяні зерна додадуть солодощі, а золотистий колір перетворить банальний салат на весняне диво. Продукти будуть потрібні прості та доступні.

Складові:

• Морська капуста – 150-200 грн.
• Консервована кукурудза – 1 банк.
• Огірки свіжі – 2-3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру.
• Майонез, сіль та приправи.

Алгоритм приготування:

1. У цьому салаті заздалегідь нічого варити (смажити, гасити) не потрібно, тому приступати до приготування можна безпосередньо перед прийомом їжі.
2. Огірки та цибулю вимити, цибулю очистити, нарізати дуже дрібно. Огірки можна нарізати кубиками, ще краще тонкими смужками.
3. З консервованої кукурудзи злити воду. Морську капусту бажано нарізати смужками по 1-2 см., у такому вигляді її зручніше їсти.
4. Усі інгредієнти змішати разом у салатнику, додати майонез, якщо не вистачає солі та гостроти, то посолити, посипати меленим перцем.

Цей салат легко можна видозмінити, наприклад, додати зварені яйця чи моркву, чи вже знайомі крабові палички.

Рецепт з горошком

Іноді хтось із рідних «на дух» не переносить консервовану кукурудзу, зате дуже позитивно ставиться до приготовленого таким же способом горошку. Морська капуста теж лояльна до зеленого горошку, смак салату дуже гармонійний.

Складові:

• Ламінарія – 200 гр.
• Консервований молочний горошок – 1 банк.
• Яйця курячі зварені – 3 шт.
• Сир твердий жирність від 30 до 50% - 100 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика головка).
• Майонез, сіль, приправи.

Алгоритм приготування:

1. Заздалегідь потрібно лише зварити яйця, за традицією час варіння – 10 хвилин. Потім їх охолодити, очистити та нарізати. Найбільш поширеним способом є нарізка кубиками, за бажання можна нарізати тонкими смужками або скористатися великою терткою.
2. Терка ж потрібна і для подрібнення сиру. Мариновану капусту теж, бажано, нарізати смужками по 2 см., а цибулю дрібно нашаткувати.
3. Консервований горошок відкинути на сито, щоб скла заливали.
4. Усі інгредієнти для салату змішати в мисці, заправити майонезом, посолити та посипати приправами.
5. Перекласти в гарний салатник та подавати до столу. Щоб блюдо виглядало естетично, можна залишити трохи натертого сиру, ним посипати салат, прикрасити гілочками кропу та листочками петрушки.

Морська капуста буває у продажу різних видів. Якщо для салату береться звичайна ламінарія, то можна і потрібно використовувати сіль або майонез. Якщо капуста маринована, то солі взагалі не потрібно, майонезу необхідно брати менше, ніж зазвичай.

Ще одна важлива порада - мариновану капусту обов'язково потрібно відкинути на сито перед вживанням, щоб скло зайва рідина, інакше салат буде схожий на кашу-розмазню.

Те саме стосується і горошку з кукурудзою, з яких маринад також повністю зливається. З овочів капуста добре поєднується з морквою, яку можна класти у вареному вигляді або у вигляді моркви корейською.

Крабові палички – це найдемократичніша за ціною страва, але морська капуста товаришує і з рештою морепродуктів теж. Тому якщо є риба гарячого копчення або відварена риба, вона теж може скласти компанію в рибному салаті з морською капустою. Потрібно лише ретельно вибрати кісточки з риби та дрібно її нарізати.

Якщо не подобається смак маринованої ламінарії, кулінари радять купувати та використовувати для приготування різних страв суху морську капусту. Вона продається у вигляді брикетів різної ваги. Попередньо потрібно відокремити частину капусти, яка використовуватиметься, замочити. Процес замочування не менш як дві години, тому іноді радять зробити це ввечері. Тоді вранці вона буде готова до вживання, залишається тільки ретельно її прополоскати.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

1. Для салатів потрібна маринована морська капуста без овочів, морепродуктів, грибів та інших добавок.
2. Якщо багато рідини, злийте її.
3. Щоб салат було зручніше їсти, краще розрізати капусту на короткі смужки.
4. Майонез можна зробити, замінити сметаною або.

складові

• 120 г крабових паличок;
• ½ червоного болгарського перцю;
• ½ червоної цибулини;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 150 г морської капусти;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• ½–1 зубчик часнику;
• сіль за смаком.

Приготування

Наріжте крабові палички та перець брусочками, а цибуля – півкільцями. Додайте до них кукурудзу та капусту. З'єднайте олію, лимонний сік, подрібнений часник та сіль. Полийте сумішшю салат і перемішайте.

складові

• 3-4 яйця;
• 2 огірки;
• 250 г слабосоленої сьомги;
• 250 г морської капусти;
• сіль за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто і остудіть. Натріть їх та огірки на великій тертці. Наріжте сьомгу невеликими брусочками. Додайте до підготовлених інгредієнтів капусту, сіль, перець, майонез та перемішайте.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

складові

• 200 г пекінської капусти;
• 2 огірки;
• 1-2 звичайні помідори або 5-6 чері;
• ½ цибулини;
• 200 г морської капусти;
• 1–2 столові ложки олії;
• сіль за смаком.

Приготування

Дрібно наріжте пекінську капусту. Наріжте огірки, помідори та цибулю невеликою тонкою соломкою. Додайте морську капусту, олію, сіль і перемішайте.

nakormi.com

складові

• 200 г курячих сердець;
• 2 яйця;
• 2 моркви;
• 100 г морської капусти;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 1–2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть яйця і моркву до готовності і остудіть. Наріжте яйця та моркву середніми кубиками, а сердечки – кружальцями. Додайте морську капусту, рубану цибулю, майонез, сіль і перемішайте.

Салат з морської капусти з буряком та чорносливом

tycoon/Depositphotos.com

складові

• 2 буряки;
• 70 г чорносливу;
• 200 г морської капусти;
• 2 столові ложки олії;
• ½ чайної ложки бальзамічного оцту;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 30 г волоських горіхів.

Приготування

Відваріть буряки, остудіть і очистіть. Натріть її на великій тертці. Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Додайте до підготовлених інгредієнтів морську капусту.

Змішайте олію, оцет, дрібно рубаний часник, сіль та перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла. Злегка підсушіть горіхи на сухій сковороді, подрібніть блендером та посипте ними салат.

складові

• 1 тушка кальмару;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 150 г морської капусти;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• жменя насіння кунжуту.

Приготування

Обдайте тушку кальмара окропом, промийте під прохолодною водою, видаліть шкірку і начинки. , Виклавши в киплячу воду на хвилину, і остудіть.

Наріжте його і перець тонкими брусочками, а цибуля – дрібними кубиками. Додайте до інгредієнтів морську капусту, соєвий соус, олію, сіль, перець та перемішайте.

Поставте салат у холодильник на кілька годин, а перед подачею посипте кунжутом.

AndreySt/Depositphotos.com

складові

• 1 яблуко;
• 1 морква;
• 1-2 столові ложки лимонного соку;
• 250 г морської капусти;
• 1-2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Наріжте яблуко і моркву тонкою соломкою. Яблуко відразу полийте лимонним соком і перемішайте. Сік не дасть потемніти фрукту і додасть салату приємну кислинку. Додайте до інгредієнтів капусту та олію та перемішайте.

складові

• 4 яйця;
• 500 г білокачанної капусти;
• сіль за смаком;
• ½ цибулини;
• 200 г морської капусти;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто і остудіть. Тонко нашаткуйте білокачанну капусту, підсоліть і пам'ятайте руками. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а яйця невеликою тонкою соломкою. Додайте морську капусту, перець, майонез та перемішайте.

ej-ka.net

складові

• 3 яйця;
• 200 г крабових паличок;
• 1 огірок;
• 1 морква – опціонально;
• 300 г морської капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Зваріть яйця круто і остудіть. Наріжте їх, крабові палички та огірок кубиками. Моркву натріть на крупній терці або терці для корейської моркви. Додайте до інгредієнтів морську капусту та олію та перемішайте.

Купити морську капусту сьогодні можна у будь-якому супермаркеті. На вибір пропонуються свіжі, заморожені, консервовані та навіть сушені водорості, а приготувати з цього багатства можна чимало страв. Найпростіше з них – салат з морською капустою, який стане чудовим доповненням до інших страв, а також є самодостатньою закускою.

9 рецептів салатів з морською капустою – від найпростіших до пікантних – допоможуть вибрати те, що прикрасить сімейний обід чи вечерю. Користь для здоров'я від водоростей величезна, а за допомогою нескладних кулінарних маніпуляцій приготувати дуже смачну добавку до звичайного меню простого.

Морський капустою прийнято називати бурі водорості, або, по-науковому, ламінарію. Натуральний продукт дуже багатий на йод, вітаміни, містить багато клітковини і заліза, сприяє загальному оздоровленню організму і стимулює процеси травлення.

Вживання ламінарії показано при таких захворюваннях, як:

• рак грудей;
• гіповітаміноз та авітаміноз;
• ожиріння;
• гіперхолістерінемія;
• депресія;
• застійні процеси у кишечнику;
• синдром роздратованого кишечника;
• зниження лібідо.

Не існує будь-якого найбільш відповідного сезону для вживання морепродуктів, вони корисні в будь-яку пору року. Однак саме взимку і ранньою весною, коли тривалість дня мінімальна, а на столі спостерігається гостра нестача вітамінів, салати з морською капустою будуть дуже доречними.

У повсякденному меню салати з морської капусти мають стати одним із найчастіше приготовляних. Завдяки високому вмісту йоду у водоростях вони сприяють м'якому та природному виведенню з організму важких металів, наприклад, свинцю.

Крім того, натуральний йод позитивно впливає на щитовидну залозу. Постійна присутність на столі морської капусти зведе до мінімуму ризик гіпотиреозу та ендемічного зобу.

Яку капусту брати

Ламінарія у продаж надходить у різній формі. У маринованій ламінарії вже є сіль, тому страви з нею не підсолюють. Перед тим як додати до салату, її обов'язково відкидають на друшляк, щоб стекла вся рідина. Так само роблять і з консервованими кукурудзою і горошком. Розсіл не входить до складу салатів, тому що робить їх надто пухкими.

Тим, кому не до вподоби смак маринованої морської капусти, можна порекомендувати пошукати в супермаркетах брикети сушеної водорості. Таку ламінарію потрібно замочити у чистій воді на ніч, щоб уранці проварити 2 години. Морозиві водорості ні в чому не поступаються свіжим. Достатньо розморозити ламінарію, промити водою та проварити півгодини.

Значним аргументом на користь вживання свіжої або сушеної морської капусти є її низька калорійність - всього 5 ккал на 100 г, але у маринованого продукту калорійність набагато вище - 47 ккал на ті ж 100 г.

Найсмачніші рецепти салатів

Принадність більшості рецептів з додаванням морської капусти полягає в тому, що вони готуються швидко, а всі інгредієнти легко варіюються.

Простий рецепт з майонезом

Ця версія закуски нерідко продається в готовому виглядіу супермаркетах. Але можна зробити і вдома. Достатньо купити мариновану ламінарію та майонез.

З баночки витягають морську капусту, зливаючи весь маринад. Потім змішують водорості з майонезом, додаючи на смак спеції, зелень. Додавати цукор чи сіль не потрібно, оскільки вони вже містяться у майонезі та водоростях.

З яйцем

Від попереднього рецепт відрізняється не сильно, але його смак зовсім інший. До речі, саме таку страву варто подавати на стіл навесні.

Склад продуктів:

• 200 г маринованої морської капусти;
• 2 яйця;
• 100 г пір'я зеленої цибулі;
• заправка (майонез, олія, сметана на вибір).

Зварені круто яйця чистять і рубають дрібним кубиком. Деяким подобається нарізка тонкими скибочками – це не псує смак салату. Пір'я цибулі рубають якомога дрібніше гостро відточеним ножем. Усі інгредієнти змішують один з одним.

Якщо морська капуста була взята не консервована, а морожена чи сушена, то обов'язково підсолюють салат та посипають чорним перцем.

Багатий набір інгредієнтів робить рецепт справжньої знахідки для святкового столу. Його найважливіша перевага в тому, що всі інгредієнти можна закупити заздалегідь і тримати напоготові про всяк випадок. Якщо гості нагрянули раптово - не біда, достатньо витягти всі продукти і витратити 10-15 хвилин на приготування.

Отже, готують:

• 150 г моркви по-корейськи;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 пачка пряних сухариків;
• 200 г крабових паличок (сурімі);
• 200 мл майонезу.

Всі інгредієнти, крім майонезу та крабових паличок, складають у миску та перемішують. Сурімі дрібно рубають на шматочки і підмішують до салату. Залишилося заправити майонезом, за бажання поперчити.

Для цього салату підійде не лише майонез, та й інші заправки на базі сметани або йогурту. Відмінним доповненням стане соус із грибним смаком.

Корейською

Незамінний рецепт для шанувальників гострих закусок. Такі добре подавати до м'ясних страв, а також як самодостатній салат, що відмінно поєднується з нейтральними гарнірами з картоплі, відвареного рису, спагетті.

Продукти такі:

• 100 г сушеної ламінарії;
• 1 перчинка чилі;
• 0,5 ч. л. меленого коріандру;
• 4 зубчики часнику;
• 20 мл яблучного оцту;
• 50 мл соєвого соусу;
• 50 мл соняшникової олії.

Сушену ламінарію заливають окропом і залишають на 9 годин. Промивають і ріжуть тонкими смужками. Окремо змішують оцет з соєвим соусомта олією. Маринад доводять до кипіння і занурюють водорості, продовжуючи кип'ятити ще 10 хвилин.

У салат, що остигнув, додають дрібненько порізаний перець і протертий на тертці часник, коріандр. Прибирають у холодильник на 2 години.

У цьому рецепті можна використовувати морожені кальмари або замінити їх крабовими паличками. Якщо хочеться, можна прибрати із салату кукурудзу та цибулю. Якщо кукурудзи немає, то замість неї можна вільно покласти зелений горошок чи консервовану квасолю.

Традиційна заправка - майонез, але його можна без втрати смаку поміняти на суміш сметани з гірчицею в рівних пропорціях.

Склад інгредієнтів:

• 150 г маринованої морської капусти;
• 200 г морожених кальмарів (1 тушка);
• 2 яйця;
• 100 цибулі;
• 130 г консервованої кукурудзи;
• щіпка солі та перцю;
• майонез для заправки.

Морозиво тушку кальмара кидають у киплячу воду, а через 2 хвилини виймають, відразу занурюючи в крижану воду. Видаляють плівку та хорду, а потім нарізають м'ясо тонкою соломкою. Яйця відварюють круто, чистять і ріжуть тонкими скибочками, після чого змішують із кальмарами.

Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, а потім у друшляку обдають окропом, щоб позбутися неприємної гіркоти. Залишилося лише змішати всі інгредієнти, заправити салат майонезом та подати на стіл.

З кукурудзою

Ніжний смак цього салату навіть не натякає, що містить морепродукт. Його варто запропонувати спробувати дітям.

Продукти такі:

• 150 г консервованої ламінарії;
• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 150 мл майонезу;
• щіпка солі та перцю.

Яйця відварюють круто і рубають дрібно кубиками. Сир труть на дрібну тертку. Водорості додатково ріжуть на дрібніші шматки. Залишилося змішати всі продукти та заправити майонезом.

Ідеально прибрати готовий салат у холодильник на ніч. На ранок сир розчиниться, а страва набуде по-справжньому ніжного вершкового смаку.

З червоною квасолею виходить особливий смак, але при бажанні можна використовувати білу квасолю, а в крайньому випадку навіть замінити її консервованим зеленим горошком.

Склад продуктів такий:

• 1 банка червоної квасолі;
• 200 г маринованої ламінарії;
• 3 яйця;
• 1 солоний огірок;
• 4 зубчики часнику;
• майонез.

Приготування полягає в тому, щоб відварити і порубати дрібніші яйця, натерти на дрібній тертці часник і нарізати дрібними кубиками солоний горець. Після цього у великій мисці всі продукти ретельно перемішують, приправляючи майонезом чи іншою заправкою на власний смак.

З тунцем

В даному випадку не важливо, чи буде використаний тунець або інша риба. Важливо, щоб м'ясо було щільне і без кісток. Якщо консервів немає, можна відварити філе будь-якої риби, наприклад, пеленгаса чи скумбрії.

Основний склад продуктів такий:

• 220 г маринованої морської капусти;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 100 г свіжих помідорів;
• 150 г консервованого тунця;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці.

Помідори опускають у окріп, а потім знімають із них шкірку. Якщо свіжих немає, то беруть консервовані і теж позбавляють шкірки. Потім ріжуть дрібними кубиками. Тунець і ламінарію позбавляють маринаду і додають до помідорів. Залишилося заправити салат олією та гірчицею. Якщо смак вийшов надмірно кислим, то додають крапельку меду.

Готується всього за 15 хвилин, тому входить до страв з категорії «маст-хев».

Знадобляться:

• 250 г маринованої ламінарії;
• 2 огірки;
• 3 яйця;
• 50 мл майонезу.

Першими відварюємо яйця, а потім чистимо і рубаємо у дрібний кубик. Далі трьом на найбільшій тертці огірки. Промиваємо водорості та змішуємо всі інгредієнти у загальній мисці. Як смачне доповнення підійдуть будь-які спеції, а також дрібно рубана зелень.

Смак морської капусти чудово поєднується з болгарським перцем, свіжа білокачанна капуста, зелена і цибуля, селера і шпинат.

Добре додавати терту свіжу або відварену моркву, а також гостру моркву по-корейськи.

Крабові палички – це готова закуска. Їх принадність у доступності за ціною, а знайти та купити сурімі можна в будь-якому супермаркеті. Як морепродукт, крабові палички ідеально поєднуються з водоростями.

Відмінним доповненням до улюбленого салату стануть не тільки вони, а й порізана шматочками копчена або відварена риба, кальмари, мідії.

Висновок

Багато покупців відмовляються від придбання ламінарії, вважаючи, що не зможуть приготувати салат з морської капустою або іншу страву. Насправді консервовані водорості – це готовий напівфабрикат, що повністю готовий до вживання, йому не потрібна додаткова обробка.

Якщо сам по собі смак ламінарії здасться незвичним, варто спробувати різні поєднання, щоб знайти той улюблений рецепт, зробити салат з морською капустою і поповнити раціон всієї родини корисною стравою.

Ламінарія – один із головних природних джерелйоду. При нестачі цього елемента страждає щитовидна залоза, і з організмом починають творитися дивні речі: кидає то в жар, то в холод, відбуваються перепади настрою, через порушення обміну речовин змінюється вага, з'являються реакції, що нагадують алергію. Це лише частина неприємностей, які можуть викликати нестачу йоду в організмі. Слід сказати, що це елемент необхідний пам'яті й уваги. Діти, що живуть у районах, де водорості становлять значну частину раціону, часто відрізняються вищим інтелектом, ніж їхні однолітки з інших регіонів. Найкраща профілактика нестачі йоду в організмі - вживання в їжу дарів моря і, перш за все, страв з ламінарії. Не всім, на жаль, подобається цей корисний продукт, але найчастіше нелюбов до нього виникає через невміння його смачно готувати. Пропонуємо включити в меню прості та смачні салати з морською капустою, рецепти яких ми зібрали у даному матеріалі. Їх смак вас майже напевно не розчарує, а добірка фото переконає, що ця страва варта вашої уваги.

Тонкощі технології

Морська капуста доступна у маринованому вигляді майже у всіх продуктових магазинах. Багато рецептів припускають використовувати її як інгредієнт, проте мариновані продукти показані не всім. Якщо ви не їсте подібних закусок, можете зробити салат із сушеної або замороженої морської капусти.

• Деяких господарок цікавить питання, скільки варити морську капусту. Зазвичай у продаж надходить продукт, що не вимагає варіння. Сушену ламінарію достатньо залити окропом, а коли вона набухне – помити і нарізати потрібними шматками. Щоправда, вона може виявитися жорстка. Якщо ви згасите її близько 10-15 хвилин у воді або соусі - лиха вже точно не буде. Заморожену морську капусту потрібно піддати тепловій обробці. Її відварюють двічі по 10 хвилин, щоразу після варіння промиваючи.
• Морська капуста добре поєднується з рибою, морепродуктами, яйцями, овочами. Додавши її до будь-якого салату з перерахованих інгредієнтів, ви отримаєте закуску з новим смаком. Якщо ламінарії у складі буде не багато, вона у складі страви не буде помітна, так що вона сподобається навіть тим, хто не дуже любить морську капусту.
• За наявності в рецепті продуктів, що зазнали термічної обробкипотрібно пам'ятати про необхідність остудити їх хоча б до кімнатної температури. Поєднавши в блюді гарячі та холодні компоненти, ви не можете розраховувати на те, що воно довго зберігатиметься.

Більшість салатів з морською капустою мають ідентичну рецептуру, в них замінюється лише один із інгредієнтів. Ми вирішили не наводити схожі один на одного рецепти, вважаючи, що достатньо описати один із них і вказати, які продукти в його складі можна замінити іншими. Тож у нашій добірці рецептів з фото ви не виявите майже однакових закусок. Натомість традиційні салати з морської капусти ми доповнимо цікавими та незвичайними, у тому числі навівши пару авторських рецептів, які ви навряд чи де ще знайдете.

Салат «Далекосхідний»

Компоненти:

• заморожена морська капуста – 0,3 кг;
• цибуля – 150 г;
• цукор – 5 г;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 40 мл;
• рослинна олія – 40 мл;
• лавровий лист – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• сіль, перець – до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Закип'ятіть воду в кількості 1 л, опустіть у неї ламінарію, поваріть 10 хвилин, відкиньте на друшляк, промийте.
2. Оцет змішайте з цукром, сіллю та перцем, розведіть водою у співвідношенні 1:2.
3. Закип'ятіть літр чистої води, влийте в неї ложку маринаду, опустіть капусту. Варіть її 10 хвилин, знову відкиньте на друшляк, але вже не промивайте.
4. Очистіть і тонкими півкільцями наріжте цибулю, зануріть в маринад, що залишився, залиште на 20 хвилин.
5. Вийміть цибулю з маринаду, покладіть у миску, з'єднайте з морською капустою, заправте олією, змішаною з ложкою маринаду. Дайте наполягати протягом 2 годин.

Цей рецепт можна використовувати як базовий, якщо потрібно приготувати мариновану ламінарію для складнішого салату. Приготовлену за ним закуску можна їсти і як самостійну страву, але вона має специфічний смак і в чистому вигляді подобається далеко не всім.

Салат із морської капусти по-корейськи

Компоненти:

• перець чилі – 1 стручок;
• мелений коріандр – 0,5 ч. л.;
• часник – 4 зубчики;
• яблучний оцет (6-відсотковий) – 20 мл;
• соєвий соус – 50 мл;
• олія – 50 мл.

Алгоритм приготування:

1. Водорості залийте окропом, залиште на 6-9 годин, промийте. Наріжте довгими тонкими шматками.
2. Змішайте масло, оцет та соєвий соус.
3. Загасіть у цій суміші протягом 10-15 хвилин ламінарію.
4. Додайте дрібно порубані перець та часник, мелений коріандр. Перемішайте та дайте настоятися протягом години або двох.

Цей рецепт салату з морської капусти теж часто використовується як базовий. Йому віддають перевагу любителі гострих закусок. Зрозуміло, є такий салат безперечно, в чистому вигляді, теж можна.

Салат із морської капусти з яйцем

Компоненти:

• маринована або приготовлена ​​в інший спосіб морська капуста – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• зелена цибуля – 100 г;
• олія чи майонез – 50 мл.

Алгоритм приготування:

1. Яйця зваріть круто. Поставте каструльку з ними під струмінь крижаної води. Коли вони охолонуть, очистіть та наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками.
2. Дрібно порубайте ножем зелену цибулю.
3. Складіть у миску водорості, яйця та цибулю, заправте майонезом або олією. Якщо ламінарія не маринована, можна додати трохи солі та меленого перцю.

Зелену цибулю у складі цього салату можна замінити на ріпчасту. Закуску часто доповнюють консервованою кукурудзою або свіжим огірком, а іноді й одразу цими двома інгредієнтами. Брати їх потрібно по 100-150 г. Кількість заправки у разі пропорційно збільшують.

Салат із морської капусти з кальмарами

Компоненти:

• морська капуста (готова, краще маринована) – 150 г;
• тушка кальмару – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цибуля – 100 г;
• консервована кукурудза - 1 банка (приблизно 130 г);
• сіль, перець, майонез – до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Тушку кальмара промийте, обов'язково видаливши хорду.
2. Опустіть кальмара в киплячу воду. Через хвилину вийміть шумівкою і промийте під струменем холодної води, щоб позбавити плівки.
3. Закип'ятіть нову порцію води, покладіть у неочищений кальмар, поваріть 2-3 хвилини, вийміть і остудіть. Наріжте соломкою і складіть у миску.
4. Зварені круто яйця остудіть під струменем вода, очистіть, наріжте тонкими довгими скибочками, покладіть у миску, де вже кальмари.
5. Очистіть, тонкими півкільцями наріжте цибулю. Залийте його окропом, щоб видалити гіркоту. Коли вода охолоне, відіжміть цибулю, покладіть до інших інгредієнтів.
6. Розкрийте банку з кукурудзою, відкиньте її вміст на друшляк. Коли кукурудза підсохне, пересипте її до решти інгредієнтів.
7. Додайте морську капусту та майонез, підсоліть і приправте до смаку, перемішайте.

Кальмари в рецепті можна замінити на крабові палички, цибулю або кукурудзу зі складу можна прибрати, але тільки щось одне з них. Замість кукурудзи можна покласти квасолю чи зелений горошок. Майонез можна замінити сметаною, змішаною зі столовою гірчицею, або на соусі «Цезар». Навіть незначна зміна рецептури дозволить приготувати закуску, що має унікальний смак.

Салат із морської капусти зі свіжими овочами.

Компоненти:

• приготовлена ​​морська капуста – 0,2 кг;
• свіжі огірки – 0,2 кг;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• пекінська або білокачанна капуста- 0,2 кг;
• зелена цибуля – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• рослинна олія – 40-60 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Помийте овочі.
2. Капусту дрібно наріжте, перець і огірок настругайте соломкою. Помістіть овочі у ємність для змішування.
3. Порубайте цибулю, відправте до овочів.
4. Додайте до овочів основний інгредієнт.
5. У невелику піалу вичавіть сік із половини лимона, змішайте з олією.
6. Поперчіть та посоліть овочі, полийте приготованим соусом, перемішайте.

У складі цієї простої закуски водорості майже не відчуваються, салат має соковитий смак, свіжий аромат. Свіжу капусту зі складу цієї закуски можна виключити, збільшивши відповідно кількість огірків та перцю.

Листковий салат з морської капусти з м'ясом

Компоненти:

• відварене м'ясо (яловичина чи свинина) – 0,2 кг;
• маринована морська капуста – 100 г;
• яйце куряче - 2-3 шт.;
• зелений горошок (консервований) - невелика банка (100-150 г);
• морква – 150 г;
• картопля – 0,5 кг;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез - скільки піде.

Алгоритм приготування:

1. Картоплю та моркву відваріть у мундирі. Охолодивши, очистіть і натріть на великій тертці, розкладіть по різних тарілках.
2. Відварене м'ясо дрібно наріжте.
3. Яйця зваріть круто, подрібніть на тертці.
4. Морську капусту дрібно порубайте ножем.
5. На тарілку викладіть половину картоплі, посоліть та поперчіть, змастіть соусом.
6. На картоплю покладіть м'ясо, на нього моркву. Обидва шари промажте майонезом.
7. На моркву покладіть картопля, що залишилася, покрийте його майонезом.
8. На картоплю покладіть водорості, на них викладіть яйця. Полийте соусом.
9. Зверху викладіть зелений горошок.

Цей салат не обов'язково робити листковим. Продукти можна просто нарізати дрібними кубиками і перемішати. У цьому випадку горошок можна замінити квасолею, доповнити закуску маринованими огірками.

Виключивши з рецепту м'ясо, а майонез замінивши олією та гірчицею, ви приготуєте вегетаріанський варіант закуски.

Замінивши відварене м'ясо копченою куркою, а відварену моркву – корейською, ви отримаєте зовсім нову страву з приємним пікантним смаком.

Вінегрет із морською капустою

Компоненти:

• буряк – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• квашена капуста чи солоні огірки – 0,2 кг;
• мариновані гриби – 0,2 кг;
• картопля – 0,4 кг;
• морква – 0,2 кг;
• зелений горошок чи консервована квасоля – 100 г;
• яблучний оцет (6-відсотковий) – 30 мл;
• рослинна олія – 60-90 мл;
• їдальня гірчиця – 5 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Картоплю, моркву та буряк зваріть, не очищаючи, остудіть. Очистивши, наріжте невеликими кубиками і розкладіть окремими ємностями.
2. Дрібно поріжте огірки, з'єднайте з грибами та ламінарією. Всипте горошок до них.
3. Цибулю наріжте дрібними кубиками, додайте до маринованих продуктів.
4. У невеликій мисці розітріть з оцтом гірчицю, додайте|добавляйте| масло|мастило| і збийте віночком. Поділіть заправку на 4 частини, додайте по одній її частині до буряків, моркви, картопля і миску з іншими інгредієнтами. Перемішайте.
5. Поєднайте всі складові страви і перемішайте ще раз.

Незважаючи на те, що цей салат робиться з простих і доступних продуктів, він виходить смачним і апетитним. Якщо ви готуєте вінегрет за іншим рецептом - візьміть за його основу, замінивши частину солінь маринованою ламінарією.

Салат із морської капусти зі смаженими грибами

Компоненти:

• сушена морська капуста – 100 г;
• свіжі гриби (шампіньйони, білі або лисички) – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• рослинна олія – 40 мл;
• сметана – 100 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Водорості залийте теплою водою, залиште на 6-8 годин, промийте.
2. Загасіть у невеликій кількості води з додаванням лимонного соку або оцту, солі, прянощів та спецій 10-15 хвилин, відкиньте на друшляк.
3. Гриби наріжте брусками, цибуля – півкільцями. Обсмажте в рослинній олії. Не забудьте трохи підсолити.
4. З'єднайте інгредієнти, заправте сметаною.

Якщо хочеться отримати салат з більш пікантним смаком, замініть сметану майонезом. Закуска буде ситнішою, якщо додати варені яйця. Доповнити страву можна також стручковою квасолею.

Експрес-салат з морської капусти з крабовими паличками та сухариками

Компоненти:

• маринована морська капуста – 150 г;
• морква по-корейськи – 150 г;
• консервована квасоля – 1 банка;
• сухарики зі смаком грибів чи морепродуктів – 1 пачка;
• крабові палички – 0,2 кг;
• майонез чи грибний соус – 0,2 л.

Алгоритм приготування:

1. Усі інгредієнти, крім крабових паличок, викладіть у миску.
2. Крабові палички поріжте впоперек, як ковбасу. Сильно не дрібніть.
3. Додайте сурімі до решти інгредієнтів, заправте соусом.

Це один із улюблених рецептів автора даного матеріалу. Всі інгредієнти, необхідні для салату, мають пристойний термін зберігання. Вони лежать у холодильнику в очікуванні гостей. На приготування закуски йде від сили 10 хвилин, і сама вона «йде» зі столу майже так само швидко. Смачно, ситно, швидко та легко! Цей рецепт – справжня паличка-рятувала для тих, кому часто доводиться зустрічати несподіваних, але бажаних гостей.

Святковий салат з морської капусти з червоною рибою

Компоненти:

• картопля – 0,3 кг;
• морква – 150 г;
• слабосолона сьомга або інша червона риба – 0,2 кг;
• маринована морська капуста – 150-200 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• майонез чи легкий соус з аналогічним смаком – скільки піде.

Алгоритм приготування:

1. Зваріть овочі та яйця. Як охолонуть, очистіть, наріжте кубиками.
2. Розкладіть по креманках картоплю, полийте соусом.
3. Відріжте кілька скибочок риби для прикраси, решту поріжте кубиками, покладіть на картоплю, полийте соусом.
4. Розкладіть по вазочках моркву, на неї покладіть шматочки яєць. Покрийте їх невеликою кількістю майонезу.
5. Гарно викладіть морську капусту, залишивши вільне місце у центрі.
6. Згорніть скибочки червоної риби так, щоб вони нагадували бутони, розкладіть, помістивши в поглиблення.

Не варто коситися на морську капусту, як щось малопривабливе і майже неїстівне. Існує безліч простих рецептів, з яких з ламінарії можна приготувати дуже смачні салати. Серед них навіть знайдуться варіанти страв до святкового столу.