Ви вирішили спробувати на смак натуральний, кокосовий горіх і не знаєте як до нього підступитися. Сьогодні я розповім пару способів як розколоти кокос в домашніх умовах швидко і без проблем.
Як відкрити кокос будинку
Перш ніж кокос розколоти, його потрібно випити, а для цього відкрити. Знадобиться звичайний штопор.
Укручуємо його в в один з темних, круглих плям кокоса, поки не відчуєте, що проткнули. Далі викручуєте штопор в зворотну сторону, трохи розгойдуючи, щоб отримати отвір. Подивіться, чи вийшло отвір, якщо немає, то повторіть кроки заново. Як тільки в кокосі з'явився отвір, його можна пити.
На замітку, Якщо ви почули шипіння при викручування штопора, швидше за все кокос вже зіпсувався і вживати його не варто, він заграв.
Випити кокос можна двома способами:
- Вилити в стакан
- Випити через трубочку
Другий варіант мені подобається більше і стакан мити не треба. Сік стиглого кокоса повинен бути солодкуватого смаку, чим солодший, тим більш зрілий плід. Після випитого соку, кокос можна розколоти.
2 способи розколоти кокосовий горіх
- Для першого способу потрібен будь-який молоток. Беремо в одну руку кокос, а в іншу молоток і починаємо простукувати кокос з усіх боків. Десь через хвилину трошки підсильте удари. Стукати потрібно поки не з'явиться тріщина і кокос не розколеться навпіл. Тепер візьміть сталевий ніж і акуратно витягніть м'якоть кокоса. Вона повинна легко відійти (для цього ми кокос простукували). Промийте м'якоть кокоса і її відразу можна їсти, робити десерти або кокосове молоко.
- Другий спосіб більш простий і швидкий. Знадобиться будь-який важкий предмет, підійде гантель, молоток, кухонний молоток, розвідний ключ, камінь і т.д. Кокос кладемо в 2 пакети, щоб не забруднитися, і кілька разів б'ємо по кокосу з усієї сили поки він не відкриється. Великі частини краще розколоти на дрібні. Обов'язково під кокос підкладіть ганчірки або робіть це на килимі. Тепер дістаньте з пакета частини кокоса, де м'якоть не оговталася сама і за допомогою сталевого ножа витягніть її. Все добре промийте. Готово! Другий спосіб займає менше часу і на мій погляд, простіше: вдарив пару разів і кокос відкрився, причому частенько м'якоть сама відділяється від горіха.
Кокос - екзотичний плід, з яким нам не доводиться стикатися часто. Проте, сьогодні, кокоси завозяться практично в усі країни світу. Кокос їдять, п'ють з них воду, використовують в лікувальних цілях, Кулінарії і косметології. Нам поставляються попередньо очищені від шкірки кокоси.
На кокосової пальми, кокос виглядає так.
Як розколоти кокос правильно.
Кокос бувають різної зрілості - молоді тільки п'ють. З зрілих ж, "вичавлюють" все що можна. З стиглих кокосів готуються кокосові вершки, молоко, видобувається і використовується м'якоть. Те, що ми звикли бачити на полицях наших магазинів - це зрілий, вже очищений кокос. Купивши його, приносимо додому і тільки потім розуміємо, що не знаємо як його розколоти. Особисто у мене таке траплялося, коли я почала вивчати індійську кухню, але ще не пожила в Шрі-Ланці. Тільки там, я нарешті навчилася справлятися з цими "міцними горішками".
Як очистити кокос в домашніх умовах.
На щастя, перед привозимо кокосів в наші супермаркети, їх попередньо очищають від оболонки. Тому, нам не доводиться стикатися із завданням - очистити кокос. Очищення кокоса досить цікавий і незвичайний процес.
На Шрі-Ланці для цього використовують загострену, залізну "палку", твердо укопану в землю. На вістрі нанизують кокос і з деяким зусиллям, як би прорізають щільну шкірку. За допомогою цієї залізної палиці-ковирялкі, доклавши трохи сил, можна легко очистити кокос від шкірки. Після цього, кокос набуває такого вигляду, який ми звикли бачити в магазинах.
З першого разу не завжди вийде очистити цей корисний і смачний плід. Для очищення шкірки кокоса, потрібно докласти деяку силу. Що здивувало найбільше, на Шрі-Ланці, кокоси очищають саме жінки. Вони так спритно управляються з цим завданням, що дивитися на це - одне задоволення.
Сказати чесно, очистити кокос від шкірки я не змогла без допомоги оточуючих мене людей.
Пропоную подивитися відео, як мені допомагали чистити кокос. Дія відбувалася на Шрі-Ланці, в місті Мірісса, в орендованому нами будинку.
Як очистити кокос від шкірки відео. Шрі Ланка.
Як очистити кокос
Коли кокос повністю очищений від шкірки, слід обчистити зайві волокна. Тепер вже точно можна визначити ступінь зрілості нашого кокоса. У недостиглого кокоса, волокна мають білий колір і на дотик зовсім м'які. Що стосується волокон "дорослого" кокоса, вони набагато жорсткіше і колір мають коричневий.
А тепер настав самий час розколоти кокос.
Розбити або розколоти кокос?
Шкаралупа кокоса дійсно тверда, але бити його не потрібно, не заслужив він такого ставлення. Якщо жбурляти кокос з боку в бік, кидати його на підлогу, бити молотком або дати подальшу волю своїй фантазії, то напевно рано чи пізно, він розлетиться на нерівномірні частини. Але щоб уникнути мук, кокос можна розколоти правильно і акуратно, швидко і без паніки.
Якщо ви ще не знаєте, що з ним робити, не падайте у відчай. Існує багато способів розколоти кокос в домашніх умовах. Найвірніший з них - нанести декілька ударів в потрібне місце. Пару рухів і мета досягнута. Кокос відкривається протягом мінімального часу, приблизно за 10-30 секунд.
Як правильно розколоти кокос.
Все дуже просто, але головне, мати хороший інструмент. Правильно розколювати кокос мачете, але якщо такого немає, відмінно підійде топірець для рубки м'яса або будь-який інший масивний ніж. Щоб уникнути травм, на долоньку кладемо рушник, на нього зверху кокос. Тепер слід подумки намалювати горизонтальну лінію по центру плода. На зображенні знизу я зазначила, куди потрібно наносити удари, щоб розколоти кокос.
Далі, зібравши всю свою силу, вдаряє інструментом по середині кокоса. З першого удару кокос не розколеться, тому поступово його крутимо, і продовжуємо стукати по наміченої лінії.
Як тільки кокос розколеться, побіжить кокосова вода. Якщо вона потрібна, заздалегідь підставляємо ємність. Кокосова вода використовується для приготування багатьох страв, коктейлів, а так же, це інгредієнт традиційної страви каррі. Так що якщо ви купили кокос з метою вивчення азіатської кухні, ловите дорогоцінну воду. Рецепти рис і каррі ви можете подивитися в розділі. Я детально описала процес і послідовність приготування цього надзвичайно смачного і екзотичного блюда.
Як розколоти кокос відео.
А тепер, пропоную подивитися відео, як правильно розколоти кокос.
Так ми відкривали кокос на Шрі-Ланці.
Як розколоти кокос
Кокос хороший тим, що застосування його широко й різноманітно.
Наприклад, кокосова стружка все частіше використовується в різній випічці, тортах, десертах, салатах, в перших стравах, гарнірах і так далі. Особисто я, обожнюю готувати індійський рис зі спеціями і кокосовою стружкою. Ще одне з моїх улюблених страв, в яке додається кокосова стружка - це кокосові коржі роти. Кокосові роти - традиційне блюдо Шрі-Ланки, рецептом якого я так само ділюся в своєму блозі.
"Рецепт кокосових роти".
Як відбувається процес добування кокосової м'якоті або стружки і кокосового молока, я описала в іншій статті.
А ось королівський кокос, відкривається інакше.
Як відкрити королівський кокос відео.
Королівський кокос має не зелену шкірку, а помаранчеву. З королівського кокоса не готують страви, а тільки п'ють воду і вискребают тонку м'якоть, ніжну і приємну на смак.
King Coconut - королівський кокос.
Вода з таких кокосів дуже корисна для здоров'я. Воду з королівських кокосів, часто застосовують для приготування коктейлів, і навіть алкогольних. Наш улюблений коктейль - "Коко-лока". Значить так, відкриваємо кокос і наливаємо туди ром, вставляємо трубочку і п'ємо)))
Дивимося відео, як відкрити молодий, королівський кокос.
Як відкрити кокос
Кокосовий горіх - це зовсім не горіх.
І ні в якому разі не варто забувати, що кокос - це не горіх. Абсолютно неправильно називати кокос горіхом. Хоч він має зовнішню схожість з грецьким горіхом, ми від незнання приписуємо кокос до сімейства Горіхових. Кокос - це кістянка і відноситься до сімейства пальмових.
Як правильно вибрати кокос.
На жаль, через тривалу перевезення, кокоси можуть пошкоджуватися і тріскатися в дорозі. Купуючи кокос, потрібно бути гранично уважним, ретельно оглянути кокос. Також, слід перевірити кокос на наявність води в ньому. Якщо на вигляд цілий, красивий і повний води - потрібно брати.
Чудодійний плід. Користь кокоса.
Кокос унікальний своєю користю і сповнений цілющих речовин. Він багатий жирами, макро і мікроелементами, вітамінами. Кокос використовують з метою оздоровлення всього організму, шкіри, волосся. Кокос є антибактеріальним і протигрибковим засобом, перешкоджає злоякісних пухлин, очищає кишечник, лікує вугровий висип, відновлює імунітет, додає сили і активність. І це не повний список того, як благо кокос може впливати на наше здоров'я. Кокосове молоко - краще будь-якого енергетика, регулярне вживання якого, підтримує організм в кращій формі.
Ось і докази, що зусилля, яких ми докладаємо мають сенс. Навчившись розколювати кокоси, ми можемо використовувати цей плід для різноманітних цілей.
Сьогодні кокоси можна купити практично в будь-якому магазині, в якому продаються фрукти. Але купують їх все-таки рідко, частіше за все тому, що не знають, як відкрити. Насправді, в цьому немає нічого складного.
Кокос - дар небес
Ми звикли називати кокос горіхом. Але це не горіх, а костянка, і його родичами є, наприклад, персик, вишня, слива, калина і навіть малина і морошка.
Чим ще хороший кокос - він абсолютно безотходен, тобто всі його частини знаходять застосування - кокосова вода п'ється, з білої м'якоті роблять молоко, масло і стружку, а шкаралупа йде на різні вироби.
Це цікаво! Справжня батьківщина кокоса достеменно не відома, так як його насіння, що переносяться океанськими течіями, самостійно поширилися, з часом заполонивши все узбережжя тропічного поясу.
Свіжий кокос - джерело корисних речовин. Він багатий безліччю мінералів, в тому числі калієм, кальцієм, цинком, натрієм, залізом, міддю, селеном, йодом, і вітамінів - С, K, E, групи B. 
Океанські течії переносили плоди кокоса, дозволивши їм поширитися по побережжю всього тропічного пояса
Кокосова вода вважається відмінним восполнітелем електроліту (до речі, ця властивість робить її відмінним засобом від похмілля), а також за своїм складом близька до плазми людської крові (її навіть можна використовувати для переливання). Вживання кокоса взагалі здатне поліпшити якість крові, підвищити еластичність судин і знизити рівень холестерину, що, в свою чергу, суттєво зменшує ризик розвитку атеросклерозу.
Всі продукти, отримані з кокосів, зміцнюють імунну систему. М'якоть плоду успішно використовується для лікування проносів, отруєнь, місцеве населення використовувало її навіть при лікуванні холери. З м'якоті також роблять краплі від вушних хвороб. Якщо спалити шкаралупу, то отриманий попіл можна застосовувати для підсушування і знезараження ран, в тому числі і гнійних. Кокос взагалі є відмінним антисептиком.
До речі! Аборигени називають кокос даром небес, а ось в перекладі з латині його назва звучить як «мавпа». Мабуть, тому, що місцеві жителі робили з плодів кокосових пальм практично все що потрібно для життя, починаючи від різноманітних продуктів харчування до меблів і одягу, а не працювали в поті чола, католицькі проповідники і не злюбили ці рослини і вели з ними нещадну боротьбу, вирубуючи цілі кокосові гаї.
Місцеве населення називає кокоси даром небес і робить з них практично все, що потрібно для життя Кокос, особливо кокосова вода, допомагають налагодити роботу видільної системи, мають сечогінну дію, а також сприяють розчиненню ниркових каменів. Вживання м'якоті кокоса нормалізує травлення і очищає кишечник. це також відмінний засіб для профілактики остеопорозу.
Увага! Хворі на діабет можуть безбоязно пити кокосову воду, до того ж вона відмінно стабілізує рівень глюкози в крові, а ось від вживання м'якоті і її похідних (молочка, олії) їм краще відмовитися, так як в м'якоті міститься більше цукрів.
Кокосова вода - натуральний енергетик, здатний відновити витрачену енергію в короткі терміни, що робить її незамінним напоєм для спортсменів і людей, зайнятих фізичною працею. Також вона запобігає зневодненню.
Кокосове масло дуже люблять косметологи, так як воно живить, добре зволожує, значно зменшує жирність, уповільнює старіння шкіри, а ще відновлює волосся.
Вибираємо і відкриваємо кокос
Щоб вибрати хороший кокос, запам'ятайте всього чотири правила:
- Кокос повинен бути світлим. Темні - занадто старі, пересушені.
- На шкаралупі не повинно бути тріщин і відколів, а ворсинки - не надто пом'ятими і обламаними.
- Кокос повинен бути важким і з рідиною всередині. Тому зважте в руці плід, а потім потрясіть його над вухом - якщо булькає, значить, можна брати.
- На верхівці кокоса є три поглиблення. Уважно їх огляньте - вони повинні бути неушкодженими, чистими і без цвілі.
Хороший кокос світлий, з цільної шкаралупою і трьома чистими заглибленнями Якщо всі ці умови виконані, то вам, з великою часткою ймовірності, дістанеться хороший кокос. Тепер потрібно його відкрити.
Зробити це досить просто, але є деякі нюанси.
Вам знадобляться:
- Стійка підставка (це може бути невелика салатниця або миска, бажано металева, щоб не розбилася, ідеально підходить кільце для салату відповідного розміру).
- Що-небудь гостре (шило, викрутка, товстий цвях, деякі чоловіки взагалі вважають за краще дриль і полотно пилки по металу, особливо якщо потім вони будуть з шкаралупи щось майструвати).
- Ніж з гострим кінчиком.
- Молоток (бажано невеликий).
- Ємність для зливу кокосової води.
- Ложка.
Для початку потикайте в три поглиблення на верхівці плоду вашим гострим предметом. Одне з отворів легко протикає. Розширте його (це можна зробити гострим кінчиком ножа або навіть живцем чайної ложки, можна використовувати і звичайний штопор). 
Молоток і викрутка - кращі інструменти для відкривання зрілого кокоса
В принципі, вже можна вилити кокосову воду, але краще виконати другу дірочку, щоб прискорити процес. Тут вже без молотка не обійтися. Призначте, наприклад, викрутку до другого поглибленню і вдарте по ній молотком. У вас вийшла друга дірочка.
Тепер злийте кокосову воду. Вона довго не зберігається, тому її краще випити відразу або поставити в холодильник і протягом доби використовувати, наприклад, в кулінарних цілях. 
З цієї лінії найкраще відкривати кокос
Починаємо розбивати кокос. Подумки розділіть його на три частини (як на малюнку) і по зазначеній лінії починайте простукувати молотком, провертаючи кокос по колу. Незабаром з'явиться тріщина (іноді після першого ж кола). Якщо у вас немає терпіння, можете вставити викрутку в цю тріщину і вдарити по ній молотком - плід розколеться.
Відео: як відкрити стиглий кокос
Але тут є одна хитрість. Можна зробити так, щоб біла м'якоть сама відокремилася від шкаралупи. Для цього продовжуйте уривчастими, але не дуже сильними ударами простукувати кокос по проведеній лінії. Краще бити гострою стороною молотка.
Якщо все зробити правильно, то кокос не тільки розколеться на дві частини, а й м'якоть сама відокремиться від шкаралупи. Вам залишиться тільки гострим ножем видалити тонкий коричневий шар. Якщо ж м'якоть не відокремилась - не біда. Гострим ножем наріжте її на сегменти прямо в шкірці, а потім вишкребіть ложкою. 
Якщо кокос розбити правильно, то м'якоть сама відокремиться від шкаралупи
Як розкрити питної кокос
Питним називають молодий незрілий плід, в якому багато кокосової води. Він покритий товстим неїстівним межплодніком. Кісточка в ньому ще остаточно не затверділа, тому такий кокос можна легко розкрити за допомогою гострого ножа. Аборигени одним ударом збивають кришку, але не варто пробувати це повторити. Щоб так вийшло, потрібно багато практики.
Купити питні кокоси можна в країнах, де вони ростуть. Зустрічається цей продукт і в деяких інтернет-магазинах. Так що нам все-таки доступніше зрілі кокоси. Але якщо вам все ж доведеться зіткнутися з зеленими, робите отвір, як зумієте. Легше розкриваються обтесаних кокоси. 
Легше розкривати вже обтесаних питні кокоси
Наприклад, можна:
- М'якоть видалити тільки з одного боку, проколупнути дірочку - і соломинку туди. Цей спосіб хороший, якщо у вас не дуже гострий або маленький ніж.
В питне кокосе можна просто проколупнути дірку - Проробити дірку за допомогою спеціального штопора для кокосів.
Можна розкрити питної кокос спеціальним штопором - У заздалегідь обтесаних кокоса гострим ножем зробити надріз, паралельний дну.
Можна акуратно зрізати кришечку у зеленого кокоса - Зробити чотири надрізу і зняти вийшла кришечку. Якщо кокос зовсім молодий, можна його надрізати просто гострим ножем, якщо середньої зрілості - чотирма ударами тесака (не підставляти руки). З відкритого таким чином кокоса зручно їсти м'якоть ложкою.
Чотири надрізу - найпопулярніший спосіб відкриття питного кокоса - Просвердлити дірку дрилем і вставити в неї соломинку.
Зелений кокос можна просвердлити дрилем
Що робити з м'якоттю кокоса
З білої м'якоті кокоса можна приготувати молоко, масло і стружку.
молоко
М'якоть необхідно подрібнити. Це можна зробити двома способами: на тертці або в блендері.
Потім подрібнена м'якоть заливається водою в пропорції 1: 1,5 або 1: 2. Чим більше води, тим менше буде жирність молока. Вода повинна бути кип'яченою і теплою.
Далі можете знову збити суміш у блендері і відразу процідити через марлю. Або залити водою, настояти півгодини, а потім процідити. У будь-якому випадку у вас вийде кокосове молоко, готове до вживання. Мені більше подобається наполягати. 
Настояну суміш кокосової стружки з водою треба процідити через марлю
Якщо ви збираєтеся потім зробити масло, то однозначно треба брати менше води. Якщо хочете використовувати молоко для випічки, то беріть пропорцію один до двох. Якщо віддаєте перевагу зробити смузі, то можна і так і так. Все залежить від того, чи любите ви більш ласий або поразбавленнее. До речі, смузі зробити дуже просто: отримане молоко залийте в блендер (або використовуйте погружной), додайте будь-які фрукти і ягоди (переважно сезонні) і збийте. Звичайно, краще зробити це відразу, так як самостійно приготоване кокосове молоко дуже швидко починає втрачати корисні властивості.
Масло
Кокосове масло робиться за тим же принципом, що і молоко. Подрібнену стружку і теплу кип'ячену воду змішують у пропорції 1: 1,5. Далі діємо двома способами:
Беремо отримане за описаними вище рецептами молоко, охолоджуємо і ставимо в холодильник. Через добу або раніше воно розсиплеться, акуратно знімаємо верхній шар, як вершки з звичайного коров'ячого молока. Перекладаємо в баночку, зберігаємо в холодильнику і користуємося.
Подрібнюємо м'якоть, заливаємо теплою водою, повністю охолоджуємо і відправляємо в холодильник. За ніч зверху утворюється шар кокосового масла, по консистенції вона повинна нагадувати смалець. Також акуратно знімаємо його і розтоплюємо на водяній бані. Чи не прогреваем, тільки щоб стало рідким. Проціджуємо через марлю, щоб видалити шматочки стружки. Переливаємо в чисту баночку і ставимо в холодильник на нижню полицю. 
За консистенцією домашнє кокосове масло нагадує смалець
Свіжоприготовлене кокосове масло може зберігатися близько тижня, тому його не слід відразу робити багато.
До речі! Для приготування масла краще вибирати старі кокоси. Чим старіше кокос, тим більше масла з нього можна отримати. До того ж воно буде більш жирним.
Кокосове масло - відмінний косметичний і лікарський засіб. Їм можна знімати макіяж з області навколо очей, змішувати з сонцезахисним кремом (або навіть використовувати замість нього), застосовувати як крем для усунення лущення шкіри, наприклад, на ліктях. Як лікарський засіб воно може використовуватися для загоєння побутових опіків або порізів, проти тріщин на п'ятах.
Звичайно, молоко і масло з кокоса, отримані в домашніх умовах не можуть довго зберігатися. Але на мій погляд, вони набагато приємніше і корисніше, ніж напхані консервантами і іншою хімією промислові засоби. Просто потрібно робити їх невеликими порціями, щоб встигати використовувати.
стружка
Віджату кокосову стружку найлегше заморозити і використовувати в міру необхідності - додати в тісто або зробити начинку для торта «Баунті». Але якщо вам потрібна стружка для посипання, її доведеться висушити. Це можна зробити декількома способами. Ось найпростіші:
- Деко застелити пергаментом, розподілити по ньому стружку і залишити сохнути природнім шляхом.
- Так само викласти на деко і поставити його в прогрітий (ста градусів досить) духову шафу на самий верх. Духовку відразу вимкнути, дверцята закрити і залишити там стружку на пару днів до повного висихання.
- Сушити в духовці при ста градусах з відчиненими дверцятами до готовності.
Кокосову стружку краще сушити на листі, застеленому пергаментом Висушена стружка може довго зберігатися в сухих герметично закупорених ємностях.
Шкаралупа від кокоса теж стане в нагоді
Не викидайте кокосову шкаралупу. З неї можна зробити безліч корисних і просто красивих речей. Звичайно, це тема для окремої статті, але можна просто помилуватися.
Фотогалерея: вироби з кокосової шкаралупи
З кокосових скорлупок можна зробити набір піал Кокосова шкаралупа придатна для виготовлення ароматичних свічок А ось цю красу можна використовувати як вази або абажури Оригінально виглядає кашпо з кокоса з осколків кокосової шкаралупи можна зробити гудзики Сережки теж можна зробити з невеликих шматочків кокосової шкаралупи з кокосів можна зробити зручні годівниці для птахів Навушники з кокоса добре звучать з кокосів можна зробити різні світильники
Сучасну людину мало чим здивуєш. Особливо це стосується екзотичних фруктів. На полицях супермаркету можна знайти будь-яку дивину, привезену з будь-якої точки світу. Кокос давно перестали бути чимось незвичайним і рідкісним. А чи замислювалися ви коли-небудь про їхню користь? Насправді кокос багатий корисними речовинами, в ньому містяться вітаміни В і С, глюкоза, сахароза, фруктоза, кальцій, залізо, калій, натрій і мінеральні солі. Кокос володіє властивостями, що відновлюють. Його застосовують для лікування діареї, холери, імпотенції, авітамінозу, захворювань сечостатевої системи і Кокос допомагає поліпшити зір, контролює цукор в крові, покращує секрецію інсуліну, а це допомагає попередити діабет.
Як розколоти кокос в домашніх умовах
Отже, знаючи всю корисність даного продукту, ви вирішили придбати горіх. Однак відразу після покупки виникає питання - чим розколоти кокос, адже у нього така щільна шкірка. Багато хто намагається розкрити його за допомогою молотка, ножа, напилка і інших підручних засобів, наявних в господарстві. Напевно, багато хто бачив по телевізору, як спритно вміють відкривати кокоси жителі жарких країн. Однак ви все ніяк не можете впоратися зі шкаралупою і дістатися до начинки. Отже, як розколоти кокос в домашніх умовах.
Як відомо, в кокосі, крім м'якоті, міститься корисна Тому перше, з чого потрібно почати - це витягти з нього рідину, щоб вона не пролилася при розкритті плода. Для цього потрібно виконати дірочку в кокосі. Для цього візьміть який-небудь гострий предмет - свердло або товстий цвях. Покладіть кокос на тверду поверхню, повернувши його до себе трьома темними кружечками. Саме в них потрібно цілитися, щоб зробити дірочку, так як вони є найбільш ніжними ділянками екзотичного горіха. Прикладіть інструмент до одного з плям і побийте по ньому молотком. Без особливих зусиль вийде отвір в кокосі. Можете виконати ще дві дірочки в інших ділянках, а можете злити молоко через вже отримане отвір.
Як розколоти кокос в домашніх умовах, після того як рідина злита? Виявляється, відкрити цей екзотичний плід - не таке вже й важке заняття. Потрібно тільки знати правильну технологію. На кокосе є одна секретна лінія. Якщо бити по ній, то кокос швидко і легко розколеться. Дана лінія знаходиться з боку темних очок. Саме вона допоможе нам відкрити кокос.
Фото показує, на якій частині знаходиться ця заповітна лінія. Тепер візьміть ніж або молоток. Постукуючи інструментом уздовж даної лінії по колу, ви помітите, як по кокосу піде тріщина.
Отже, як розколоти кокос в домашніх умовах, ви вже знаєте. Тепер залишається останній етап - відокремити шкірку від м'якоті. Це зробити набагато легше, якщо покласти кокос на кілька годин в холодильник або на пару хвилин в гарячу духовку. Після цих нескладних маніпуляцій м'якоть без праці відшарується від шкірки.
Тепер вам залишається тільки вибрати рецепт для приготування страви з використанням смачною і корисною м'якоті кокоса!
кокос - це смачна й поживна їжа, яка особливо хороша при їжі в сирому вигляді. Ви можете ухилятися від покупки кокоса цілком, думаючи, що для його відкриття необхідні свердло, ножівка та інші спеціальні інструменти. На щастя, ви можете відкрити кокосовий горіх предметами, які швидше за все, вже є у вашому домі.
Простий дерев'яний кухонний молоток або будівельний молоток можуть допомогти розколоти кокосовий горіх. Як тільки ви відкриєте його, вам знадобиться ніж і овочевий очищувач, для видалення шкірки від м'якоті, щоб кокос був готовий до вживання.
Зливаємо рідину з кокоса
1. Знайдіть у верхній частині кокоса правильне отвір.
На вершині кокоса є три очі або поглиблення. Один з них, як правило, найслабший, тому використовуйте гострий ніж або палички для їжі, щоб перевірити кожен. Коли ви знайдете найлегший очей, вставте в нього паличку, щоб створити отвір.
Ви також можете використовувати металевий штир або викрутку, щоб зробити отвір у верхній частині кокосового горіха.
2. Поверніть кокос отвором вниз над склянкою.
Щоб зібрати воду з кокоса, вам знадобиться стакан. Помістіть кокосовий горіх догори ногами, щоб отвір, яке ви пробили, було прямо над склянкою.
Ви також можете помістити кокосовий горіх в миску, щоб зібрати воду. Однак, використовуючи склянку, вам не треба витрачати час на утримування склянки, ви просто ставите кокос зверху на склянку і чекаєте, поки він капає.
Добре підійде для збору рідини і вимірювальна їдальня чаша.
3. Дозвольте кокосу повністю злитися.
Після того, як ви покладете кокосовий горіх догори ногами зверху склянки, дайте йому кілька хвилин, поки вся рідина не витече. Вам може знадобитися кілька разів струснути кокос, щоб витягти з нього останню краплю води.
Має вийти приблизно від ½ до ¾ чашки (від 118 до 177 мл) води з одного кокосового горіха.
Рідина зі свіжого молодого кокоса повинна бути солодкою. Якщо рідина має маслянисту консистенцію, кокосовий горіх, ймовірно, не дуже хороший, і ви повинні його викинути.
Розколюємо кокос молотком
1. Загорніть кокос в рушник і тримайте його.
Після того як ви добре витерли кокосовий горіх, оберніть складений рушник так, щоб воно вкривало одну сторону кокоса. Утримуйте переважної рукою огорнуте рушник з кокосом, щоб частина кокоса, що не покритого рушником, була перед вами.
За бажанням, ви можете зміцнити кокос на столі або стільниці. Вам доведеться пристосуватися так, щоб ви змогли стукати кухонним молотком по кокосу по всій його окружності.
2. Застосовуємо молоток.
Повертаючи кокосовий горіх, стукайте по ньому дерев'яним молотком (калаталом), поки він не трісне.
Тримаючи кокосовий горіх разом з рушником, використовуйте дерев'яну калатало, щоб щільно ударяти по ньому. Повертаючи кокос чітко по колу, і роблячи безліч ударів, дозволяє домогтися рівної тріщини по всьому колу. Робіть це, поки він не почне тріскатися навпіл.
Використовуючи металеву калатало, дозволяє краще і швидше розколоти кокос.
Якщо у вас немає кухонного калатала, ви можете використовувати звичайний будівельний молоток, який також відмінно підійде для розколювання кокоса.
3. Досягніть того щоб утворилася тріщина по всьому колу кокоса.
Коли кокосовий горіх розколовся з усіх боків, спробуйте схопити його пальцями по обидва боки і розщепити його на дві частини. Покладіть кокосовий горіх на столі або стільниці розколотої стороною вниз.
Якщо раптом у вас кокосовий горіх не розщеплюється, повторіть попередній крок, постукуючи зовні молотком. Там можуть бути невеликі ділянки, де кокосовий горіх в повному обсязі розтріснувся.
4. Вдарте кокос молотком, щоб дістатися до м'якоті.
Коли половина кокосового горіха спрямована вниз, використовуйте молоток, постукуючи по всій поверхні. Це допоможе відбити м'якоть від шкаралупи, щоб ви могли легко відокремити їх один від одного.
Обов'язково постукивайте калаталом по всій половині кокосового горіха, щоб відокремити м'якоть.
Нормально, якщо раптом половинки кокоса розщеплюються на менші шматочки, коли ви вдаряє його молотком. Це може прискорити і полегшити процес відділення м'якоті від шкаралупи.
Засуньте його між шкаралупою і м'якоттю, щоб роз'єднати їх.
Після всіх маніпуляцій з молотком, щоб послабити м'якоть від шкаралупи, вставте масляний ніж між м'якоттю і шкаралупою. Використовуйте ніж, щоб обережно дістати м'якоть з шкаралупи, поки вона не буде повністю відокремлена. Повторіть це з усіма частинами кокоса.
Обов'язково використовуйте масляний ніж. З ним вам не потрібно турбуватися про те, щоб не порізати себе, коли працюєте.
Як тільки ви відокремте м'якоть від шкаралупи, зовні все ще буде тонка коричнева волокниста шкірка.
Використовуйте овочевий очищувач, щоб обережно видалити шкірку, так щоб залишилося тільки м'якоть кокоса.
Після того, як м'якоть кокоса відокремлена від шкірки, ви можете її їсти або готувати різноманітні страви.
