Як приготувати вершковий соус із креветками. Спагетті з креветками у вершковому соусі – сім нескладних рецептів

Цілком собі традиційну страву спагетті з креветками у вершковому соусі можна приготувати за всіма законами правильного харчування. Для цього достатньо взяти спагетті із твердих сортів пшениці, а для соусу використовувати маложирні вершки. І, вуаля! Можна не перейматися параметрами своєї фігури.

Що стосується креветок, то для дієтичного харчування це незамінний і вкрай корисний продукт! Крім того, що креветки є делікатесом, вони містять велику кількість білка і кальцію, в них практично немає вуглеводів, а калорійність становить всього 99 ккал на 100 грам.

Причому, чим більші креветки, тим менше в них міститься калорій. Крім цього, креветки відрізняються малим вмістом жиру - приблизно 5%, і це максимально. Поліненасичені жирні кислоти (омега-3 та омега-6) становлять значну частину.

Це багато в чому завдяки їм — злагоджено працює наша серцево-судинна система, зміцнюються міжклітинні оболонки та нормалізується мозкова діяльність.

Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі.

Складові:

  • креветки в панцирі - 1 кг.
  • спагетті твердих сортів - 400 гр.,
  • часник - 4 маленькі зубчики,
  • вершки 10% - 300 мл.,
  • сир вершковий плавлений - 3 ст.л.
  • твердий сир - 60 гр.,
  • морська сіль, чорний перець - за смаком,
  • олія оливкова - 1 ст.л.

Приготування:

- Підготуємо креветки: я використовувала варено-морожені креветки. Гарненько промила під теплою проточною водою, заразом і розморозила їх

- дрібно нарізаний часник злегка обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з додаванням 1 ложки оливкової олії.

- До часнику додамо спочатку креветки з хвостиками обсмажимо протягом 2-3 хвилин. Викладемо їх у окрему миску, але в сковороду відправимо основну порцію очищених креветок. Не забуваємо посолити, і помішуючи, обсмажимо до трохи золотистої скоринки

Можна додати 100 мл білого сухого вина, воно додасть креветкам пікантний смак та аромат після випаровування.

На жаль, у мене на момент приготування не виявилося вдома вина, хоча не менш смачно виходить і без нього.

- На креветки викладемо плавлений сир і виллємо вершки. Кількість вершків додавайте за бажанням. Я люблю коли соусу багато, тому взяла 300 мл вершків. Тушимо креветки в цій заливці на повільному вогні доти, доки не розплавиться сир і соус трохи загусне

Паралельно з приготуванням креветок відваримо спагетті у підсоленій воді. Я взяла італійське виробництво.

Відварюватимемо до стану al-dente. Я роблю так: на упаковці вказано час варіння 8 хвилин, я відварюю 6 хвилин

- Натираємо на тертці твердий сир і додаємо його до креветок. Готові спагетті відкидаємо на друшляк, після чого перекладаємо в соус із креветками. Акуратно перемішуємо спагетті з креветками та тримаємо на вогні ще хвилину

Спагетті з креветками у вершковому соусі готові.

Подавайте до столу, прикрасивши блюдо креветками з хвостиками та листям базиліка. Добре було б додатково подати салат або просто нарізані свіжі овочі

Смачного!
Пам'ятайте! Залишатися у чудовій формі та перебувати у доброму здоров'ї нам допомагає правильне харчування.

Паста з креветками - страва, що відрізняється унікальним, ніжним смаком. Багато що, звичайно ж, залежить від соусу, з яким воно подається, проте ще ніхто не залишився байдужим до такого способу приготування креветок. Може здатися, що це дуже важко, але є рецепти, які можна вважати простими у виконанні.

Паста з креветками у вершковому соусі

складові Кількість
Паста (за бажанням – будь-яка) - 250 г
Креветки, очищені, заморожені - 400 г
Часник - 4 зубчики
Вершки 10% жирності - 1 склянка
Плавлений сир - 100 г
Олія з оливок - 100 г
Орегано, майоран - за бажанням
Сіль перець - за бажанням
Висушений кріп - за бажанням
Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 101 Ккал

Креветкова паста, що подається з вершковим соусом, викличе лише позитивні емоції. При правильному дотриманні всіх пунктів, готовому виглядівона зведе з розуму будь-якого гурмана, навіть найдосвідченішого. Така страва буде ідеальною для сімейної вечері або зустрічі друзів.

Спосіб приготування:

  1. У каструлю великих розмірів наливається вода, поміщається на вогонь. У міру її закипання туди додається паста (спагетті чи будь-які інші макарони за бажанням) і відварюється;
  2. Зварені спагетті відкидаються на сито;
  3. Готуються креветки: очищені, вони розморожуються, розміщуються на сито, щоб стекла зайва вода;
  4. Чиститься часник, розрізається наполовину у будь-якому напрямку;
  5. У розігріту ємність з олією з оливок додається часник, трохи обсмажується, потім викидається;
  6. Замість часнику додаються креветки, смажаться на великому вогні близько 4 хвилин;
  7. Додаються за бажанням спеції, вершки та сир плавленого типу;
  8. Креветковий соус помішується, доводиться до стану середнього загусання, після чого поливається поверх спагетті і подається до столу.

Якщо раптом вершковий соус стане занадто густим, його можна розвести або водою, або порцією вершків - тут все залежить від бажань того, хто готує страву.

Паста з молюсками у вершково-часниковому соусі

Іншим варіантом пасти з креветками є її розведення вершково соусом. Ця паста вийде трохи гострою, проте це тільки зробить її смачнішою та привабливішою.

Складові:

  • Паста - 450 гр.;
  • Креветки – 600 гр.;
  • Вершки – 1,5 склянки;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Олія рослинного походження – за бажанням;
  • Сушеного виду базилік - 1 щіпка;
  • Сіль, спеції – за бажанням.

Час приготування: 35-40 хвилин.

Калорійність: 106 ккал на 100 гр.

Спосіб приготування:

    1. Паста відварюється, згідно покрокової інструкціїна її упакуванні;

    1. У ємність додається олія рослинного походження, де кілька хвилин смажиться часник, а потім він викидається;
    2. У ємність додаються креветки, що смажаться близько 2 хвилин і викладаються в інший посуд;

    1. У ємність замість креветок додаються вершки, сіль та спеції; суміш доводиться до загусання;

  1. Додаються креветки і тужать близько 10 хвилин;
  2. Паста поливається соусом, посипається базиліком, подається на стіл.

Рецепт пасти з морепродуктами у вершково-томатному соусі

Вершково-томатний соус є найпоширенішим доповненням до креветкової пасти. Одним з інгредієнтів такої страви є сухе біле вино, тому його можна використовувати і як основне на святковому столі.

Складові:

  • Томати – 4 шт.;
  • Очищені креветки – 300 гр.;
  • Вершки – 0,5 склянки;
  • Сухе біле вино – 0,5 склянки;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Часник – 3 зубці;
  • Олія з оливок та вершкове – за бажанням;
  • Петрушка - 1 щіпка;
  • Локшина сухого виду – 300 грн.

Час приготування: близько 30 хвилин.

Калорійність: 99 ккал на 100 гр.

Спосіб приготування:

  1. Томати бланшуються в окропі, обдаються холодною водоюпісля чого з них зчищається шкірка;
  2. Лимон чиститься від шкірки, вичавлюється з нього сік, чиститься, розчавлюється часник у часнику;
  3. Розтоплюється олія вершкового виду з додаванням туди олії з оливок, у цю ж ємність поміщаються креветки, цедра лимона, часник, що смажаться до двох хвилин;
  4. У ємність додається вино, маса протушковується близько 5 хвилин;
  5. До соусу додаються сіль, перець, лимонний сік;
  6. Поки соус доводиться до певної міри загусання, відварюється паста за інструкцією, що дається на упаковці
  7. Паста, що досягла ступеня готовності, викладається на тарілки, рясно поливається соусом, посипається петрушкою, після чого її можна подавати до столу.

Обов'язково варто попередити їдців про те, що перед вживанням пасти її необхідно ретельно перемішати із соусом.

  1. Не варто купувати пасту на вагу – можна придбати неякісний товар;
  2. Обов'язково виконується інструкція з готування спагетті: важливо вчасно витягнути спагетті з води, щоб вони не розварилися;
  3. Варто звертати увагу на те, які хвостики у креветок – у свіжих вони загнуті, а колір головки буде із зеленим відтінком. Якщо ж головка креветки чорна чи сіра – вона непридатна для вживання;
  4. Не варто купувати ті креветки, що покриті товстим шаром льоду - швидше за все вони прострочені, або дуже давно зберігаються;
  5. Усі інгредієнти мають бути свіжими та пройти попередню обробку. Так, наприклад, часник має бути ретельно вимитий і очищений, щоб він не надав олії гіркого смаку. Помідори вибираються середньої величини або дуже маленькі, але обов'язково міцні, інакше смак соусу буде трохи змащеним;
  6. Часник видаляється з розігрітої олії з тієї причини, що потрібна олія з її смаком для надання соусу пікантності, а не сам овоч.

Страва такого типу підійде як для обіду, так і вечері. Ідеальною паста стає і тоді, коли хтось чекає на прихід великої кількості гостей. Хоча її наявність на столі передбачає якусь дружньо-сімейну атмосферу, притаманну всім італійським заходам. Та й вечеря у колі близьких – що може бути приємнішим?

Смачного!

Якщо ви небайдужі до морепродуктів і любите пасту, то спагетті з креветками поза всякими сумнівами припадуть вам до смаку. Використовуючи поєднання продуктів, і доповнюючи його різноманітними соусами, щоразу можна насолоджуватися новою оригінальною стравою.

Як приготувати спагеті з креветками?

Спагетті з креветками – рецепт простий, але який вимагає дотримання певних правил, які є визначальними для отримання бажаних смакових характеристик ласощів.

  1. Макаронні вироби відварюють до готовності у великому обсязі підсоленої води з додаванням олії, після чого зливають на друшляк і дають стекти.
  2. Час термічної обробкикреветок визначають виходячи з того, в якому вигляді морепродукти використовуються для оформлення страви: свіжої, замороженої або вже відвареної.
  3. Перед подачею креветки зі спагетті прогрівають разом із соусом для взаємного обміну смаками та просочення.

Соус із креветками для спагетті – рецепт


Для спагетті найчастіше готують на вершковій, сметанній чи томатній основі. В даному випадку підливу буде оформлено зі свіжих томатів, які потрібно попередньо надрізати по центру, ошпарити окропом, а потім крижаною водою, після чого позбавити від шкірок і нарізати дрібними кубиками.

Складові:

  • спагетті – 300 г;
  • креветки свіжі – 500 г;
  • помідори – 500 г;
  • часник – 7 зубків;
  • базилік - 7-8 гілочок;
  • стручок чилі – 1 шт.;
  • лайм - 2 шт.;
  • олія оливкова – 70 мл;
  • сіль перець.

Приготування

  1. Відварюють спагетті.
  2. Креветки очищають, змішують з нарізаним чилі та трьома часниковими зубками, заправляють соком лайма та залишають на годину.
  3. Виймають молюсків з маринаду і підрум'янюють 3 хвилини.
  4. Обсмажують на олії часник, додають помідори, приправи, базилік і тушкують 5-7 хвилин.
  5. З'єднують спагетті з креветками та соусом, прогрівають.

Спагетті з креветками у вершковому соусі – рецепт


Якщо у вас є можливість придбати необхідні складові для викладеного далі рецепту, обов'язково скористайтеся нею та приготуйте спагетті з королівськими креветками у вершковому соусі. Це вишукане та дивовижно смачна страване залишить вас байдужим і стане одним з найшанованіших і найулюбленіших.

Складові:

  • спагетті – 400 г;
  • креветки королівські – 1 кг;
  • вершки – 300 мл;
  • біле вино – 100 мл;
  • часник – 4 зубки;
  • сир плавлений – 100 г;
  • пармезан - ½ склянки;
  • олія оливкова – 50 мл;
  • сіль, перець, цукор.

Приготування

  1. Обсмажують у олії часник, закладають креветки, обсмажують, посипавши цукром, вливають вино.
  2. Ще через 5 хвилин додають сир та вершки, приправляють до смаку і прогрівають 10 хвилин.
  3. Додають до соусу відварені макарони, пармезан і прогрівають спагетті з королівськими креветками 2 хвилини.

Спагетті з креветками в томатному соусі – рецепт


Спагетті з креветками можна приготувати у . Страва вийде смачніша, якщо підливу доповнити перетертими у пюре свіжими томатами. За бажанням склад страви можна розширити, додавши в соус нарізаний. болгарський перецьабо інші овочі на вибір, попередньо обсмаживши їх до готовності.

Складові:

  • спагетті – 300 г;
  • креветки – 600 г;
  • томатна паста – 100 г;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • окріп – 1 склянка;
  • часник – 3 зубки;
  • цибуля-шалот - 2 шт.;
  • зелень - 0,5 пучка;
  • олія рослинна – 50 мл;
  • сіль, перець, спеції, пармезан, кедрові горіхи.

Приготування

  1. Підрум'янюють часник та креветки, витягають у тарілку.
  2. Обсмажують у тому самому маслі шалот, закладають борошно, пасту, вливають окріп, приправляють соус, кидають зелень.
  3. Відварюють спагетті, викладають у ємність із соусом разом із молюсками.
  4. Прогрівають спагетті з креветками в томатний соусі відразу подають, посипавши пармезаном і горішками.

Спагетті з креветками у вершково-часниковому соусі


Просто і швидко готуються зі спагетті за наступним рецептом. Для реалізації ідеї можна взяти вже готові очищені заморожені молюски, так і свіжі в панцирі, очистивши їх перед використанням і збільшивши час термічної обробки на 5-10 хвилин в залежності від розміру особин.

Складові:

  • спагетті – 400 г;
  • креветки свіжі – 600 г;
  • вершки – 300 мл;
  • часник – 4 зубки;
  • цибуля – 100 г;
  • масло вершкове – 40 г;
  • сіль, перець, петрушка чи базилік.

Приготування

  1. На олії смажать цибулю та часник, додають креветки, підрум'янюють.
  2. Вливають вершки, приправляють, закладають відварені спагетті, зелень та прогрівають хвилину.

Спагетті з креветками та помідорами чері


Особливо ефектними на вигляд і неймовірно смачними виходять спагетті з креветками та помідорами чері. Мініатюрні томати надають кулінарній композиції неповторного шарму та вишуканості, а листочки свіжого базиліка чудово відтіняють смак усіх складових. Усього за 30 хвилин можна оформити 4 порції ласощів.

Складові:

  • спагетті – 400 г;
  • креветки – 800 г;
  • помідори чері - 20 шт.;
  • томатний соус – 200 г;
  • часник – 4 зубці;
  • базилік - 0,5 пучка;
  • вино біле сухе – 150 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • олія оливкова – 70 мл;
  • сіль перець.

Приготування

  1. Відварюють, пасту, зливають.
  2. Обсмажують у олії часник, закладають очищені креветки, підрум'янюють 2 хвилини.
  3. Вливають вино, випарюють.
  4. Додають томатний соус, приправляють масу на смак, закладають розрізані навпіл чері, прогрівають хвилину, і з'єднують з гарячими макаронами.
  5. При подачі збризкують спагетті з чері та креветками оливковою олією та лимонним соком, посипають листочками базиліка.

Спагетті з креветками та шпинатом


Спагетті з креветками, простий рецепт яких ви дізнаєтесь далі, оформляються з додаванням капусти брокколі і шпинату, який не тільки надасть страві особливий смак, але й зробить його ще кориснішою та поживнішою. Із зазначеної кількості продуктів за 30 хвилин можна оформити страву, якою нагодувати чотирьох охочих.

Складові:

  • спагетті – 300 г;
  • креветки – 500 г;
  • листя шпинату – 100 г;
  • броколі – 150 г;
  • часник – 4 зубці;
  • червона цибуля – 40 г;
  • вершки – 200 мл;
  • олія оливкова – 50 мл;
  • сіль, перець, пармезан.

Приготування

  1. Обсмажують цибулю та часник, додають броколі та креветки, обсмажують пару хвилин.
  2. Закладають у посудину листя шпинату, вливають вершки, кидають пармезан та приправляють соус.
  3. З'єднують вміст сотейника та відварені спагетті, прогрівають хвилину.

Спагетті з відвареними креветками та сиром


Приготувавши спагетті з , які не піддаються смаженню, можна насолодитися не тільки пікантним соусом, але ще й відчути всю красу натурального, незмінного смаку молюсків, які додаються до складу страви перед подачею. 4 порції страви будуть готові за тридцять хвилин.

Складові:

  • спагетті – 300 г;
  • креветки – 500 г;
  • борошно - 30 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • орегано, базилік, материнка (суміш) – 1 ст. ложка;
  • біле вино – 100 мл;
  • сир плавлений – 100 г;
  • вершки – 300 мл;
  • сіль перець.

Приготування

  1. Відварюють спагетті та креветки, зливають, дають стекти.
  2. Пасерують на олії муку, вливають вино, дають алкоголю випаруватися, вводять вершки, приправляють, прогрівають до кипіння, додають сир, дають розплавитися.
  3. З'єднують усі підготовлені складові, прогрівають спагетті з креветками та сиром у соусі хвилину.

Спагетті з креветками та солодким горошком – рецепт


Ще одна варіація улюбленої страви, до складу якої додано солодкий зелений горошок та болгарський перець. Овочі освіжають смак страви, надають йому соковитості та надзвичайного шарму. Завдяки їм композиція виходить не тільки смачною, а й вельми апетитною та яскравою. На оформлення 4 порцій потрібно 30 хвилин.

Складові:

  • спагетті – 400 г;
  • креветки – 500 г;
  • зелений горошок – 200 г;
  • болгарський червоний перець – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • базилік - ½ пучка;
  • лимон - ½ шт.;
  • олія оливкова – 50 мл;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • сіль перець.

Приготування

  1. Відварюють спагетті.
  2. Обсмажують на олії часник, додають креветки, горошок та перець, смажать 3-5 хвилин.
  3. Закладають макарони, збризкують блюдо лимонним соком, додають сметану, базилік, приправляють до смаку.
  4. Прогрівають спагетті з креветками та овочами пару хвилин і подають.

Спагетті з креветками з песто соусом


Максимально збалансованими за смаком та поживними властивостями виходять і креветки. Соус можна зробити власноруч із базиліку, пармезану, часнику, кедрових горіхів та оливкової олії, перемелив компоненти в блендері або скористатися готовим продуктом, купивши його в магазині.

Креветки зі спагетті мають ніжний, чарівний та незабутній смак, добре поєднуються з вином, краще білим сухим. Якщо ви хочете у себе на кухні згадати атмосферу сонячної Італії, приготуйте оригінальну та смачну пасту в домашніх умовах.

Як приготувати пасту з креветками?

Смачна паста з креветокє традиційною стравоюіталійської кухні. Ці морепродукти мають масу корисних властивостеймістять велику кількість білка, вітамінів, незамінних амінокислот. Пасту можна брати будь-якого виду: фарфалле, фетучіні, лінгвіні, букатіні. Якщо найпростіший рецепт макаронів з морськими гадами та часником для вас нудний, можна додати інші продукти:

  • пряні трави (розмарин, базилік, чебрець, м'ята);
  • зелень (кріп, петрушка, Зелена цибуля);
  • овочі (броколі, цукіні, томати);
  • інші дари моря (мідії, гребінці, кальмари);
  • червона риба (лосось, сьомга, форель, кета);
  • червона ікра (для пікантності вистачить пари чайних ложечок).

Соус

Зробити соус для пасти з креветкамиі, використовуючи покроковий рецептзможе кожна людина. Бажано приготувати рідку заправку, яка ніжно обволікатиме макаронні вироби. Щоб відтінити смак м'яса креветки, приготуйте пасту в сметанному соусі або в вершковий. Хорошим варіантомспагетті в часниковому соусі. Якщо ви хочете приготувати більш багатогранну, насичену та оригінальну страву, вибирайте томатний, грибний, сирний або традиційний італійський песто соус.

Смак соусу песто ідеально гармонує із макаронними виробами. Його можна зробити у домашніх умовах. Для цього необхідно в блендері змішати 100 грам оливкової олії, великий пучок базиліка, один зубець часнику, 30 грам горіхів (переважно кедрові, але можна використовувати кеш'ю або волоські), 20 гр. сиру пармезану. Соус, що вийшов, можна зберігати в холодильнику 3-4 дні. Перед заправкою спагетті рекомендується розігріти кілька ложок соусу з вершками, щоб зробити кремоподібну заливку.

Рецепт пасти з креветками

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Калорійність страви: 432 ккал.

Це простий швидкий покроковийрецепт. Паста з креветкамивиходить особливо ситною, якщо додати мідії. Корисні, доступні кожному дари моря містить малу кількість калорій та багато білка. Шпинат, мідії та креветки добре доповнюють один одного. Вишукана смачна страва добре підійде як для свята, так і для повсякденного обіду чи вечері.

Складові:

  • макарони фетучині – 500 г;
  • креветки тигрові - 9-12 шт.;
  • мідії – 125 г;
  • томати – 2 шт.;
  • листя шпинату – 25 г;
  • олія оливкова – 30 г;
  • сіль - 7 г.

Спосіб приготування

  1. Поставити варитися макарони фетучіні.
  2. Помідори порізати кубиками. Шпинат дрібно посікти.
  3. На сковороді обсмажити близько 3 хвилин, попередньо очищені, добре промиті морепродукти.
  4. Додати помідори зі шпинатом. Протушкувати 10 хв. Посолити.
  5. Готові фетучині перемішати із сумішшю тушкованих овочівта морепродуктів. Викласти на тарілку та подавати.

У вершковому соусі

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Калорійність страви: 532 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська.

Щоб освоїти простий рецептПаста з креветками у вершковому соусі», не потрібно бути досвідченим кухарем. Автентичний вишуканий креветковий смак цієї європейської страви гідно оцінять усі члени сім'ї. Часникова олія надає пікантного аромату. Вершкова заправка не перебиває ніжного смаку дарів моря, а лише підкреслює його.

Складові:

  • тальятелле – 325 г;
  • вершки 35% - 136 г;
  • креветки великі очищені – 900 г;
  • сир пармезан - 215 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • пряні трави – 25 г;
  • суміш перців (чорний, білий, червоний) – 10 г;
  • сіль – 7 г;
  • вершкове масло – 26 г.

Спосіб приготування

  1. на вершковому масліпідсмажити нарізаний пластинами часник, потім процідити олію.
  2. Злегка обсмажити морепродукти. Додати суміш перців, пряні трави, сіль та вершки. Гасити суміш десять хвилин.
  3. Відварити тальятелле до «аль денте».
  4. Змішати макарони зі смаженими креветками, посипати тертим пармезаном.

Дивіться у відео ще один докладний рецепт пасти з креветками у вершковому соусі.

З вершково-часниковим соусом

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 422 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

Як готувати спагетті з креветками у вершково-часниковому соусізнають не лише корінні італійці та шеф-кухарі дорогих ресторанів. У домашніх умовах це зробити зможе навіть кулінар-початківець. Великі тигрові креветкикраще купувати нечищені, свіжоморожені. Вони зберігають більше поживних речовин.

Складові:

  • макарони – 425 г;
  • креветки тигрові очищені - 6-9 шт.;
  • вершки – 300 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • олія оливкова – 25 мл;
  • базилік сушений – 8 г;
  • сіль - 7 г.

Спосіб приготування

  1. Відварити спагетті, як зазначено на упаковці.
  2. Зробити часникову олію.
  3. На сковороду викласти очищені морепродукти. Підсмажити. Додати вершки, сушений базилік, сіль. Гасити 7 хвилин.
  4. Змішати спагетті із креветками. Розкласти за порціями.

У томатному соусі

  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 222 ккал.
  • Призначення: на обід, на сніданок, на вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легко.

Початківцям кулінарам допоможе рецепт з фотоспагетті з креветками в томатний соус.Його краще зробити з помідорів чері. Вони солодші, яскравіші. Ефектно виглядають кольорові макаронні вироби, їх із задоволенням є діти. Колір досягається шляхом фарбування натуральними барвниками (сік шпинату, помідорів, буряків). Приправити за бажанням можна білим перцем, базиліком, травами.

Складові:

  • спагетті - 525 г;
  • креветки очищені - 9-12 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • помідори чері - 6 шт.;
  • базилік сушений – 10 г;
  • сіль - 7 г.

Спосіб приготування:

  1. Відварити спагетті до напівготовності.
  2. Цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити в рослинній оліїдо прозорості.
  3. Порізати томати навпіл і додати|добавляти| до цибулі. Гасити, поки не загусне.
  4. Відварити морепродукти у підсоленій воді. Почистити їх, додати томатам. Посолити, поперчити до смаку.
  5. Змішати макарони з томатами та морепродуктами. При подачі до столу притрусити сушеним базиліком.

З помідорами

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 421 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середньо.

Дуже незвичайно виходитьпаста з креветками та томатамиякщо в рецепт додати авокадо. Цей заморський овоч чудово поєднується з помідорами та феттучині. Авокадо корисний продукт. Його варто ввести у свій щоденний раціон. Завдяки великому змістужирних кислот в авокадо та білка в морепродуктах – ці продукти сміливо можна включити у дієтичне харчування хворих на серцево-судинні захворювання.

Складові:

  • авокадо - 1 шт.;
  • фетучіні - 420 г;
  • помідори чері (жовті та червоні) – 10 шт.;
  • креветки очищені – 310 г;
  • лимон - ½ шт.;
  • зелений базилік – 15 г;
  • спагетті – 600 г;
  • сир Фета – 105 г;
  • сіль – 7 г;
  • перець чорний – 3 р.

Спосіб приготування

  1. У підсоленій воді варити фетучіні на дві хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
  2. Обсмажити морепродукти. Додати порізані половинками томати чері. Злегка обсмажити.
  3. У блендері подрібнити авокадо, лимонний сік, базилік, сир Фета. Масу, що вийшла, змішати зі смаженими морепродуктами і томатами. Поперчити.
  4. Готові фетучіні змішати із заправкою та подавати до столу.

  • Час приготування: 55 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 431 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

Знаменитий рецептпаста карбонару з креветкамийого можна дуже просто зробити в домашніх умовах. Освоївши його, ви з легкістю зможете вражати своїх гостей кулінарним шедевром родом із сонячної теплої Італії. Апетитна, ароматна карбонара сподобається навіть самому примхливому гурману. Замість бекону використовуватимемо великі тигрові креветки.

Складові:

  • макарони – 456 г;
  • вершки – 150 мл;
  • яєчні жовтки – 3 шт.;
  • тигрові креветки очищені - 9-12 шт.;
  • сир пармезан - 125 г;
  • перець чорний – 3 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль - 6 г.

Спосіб приготування:

  1. Подрібнити часник. Підсмажити його на оливковій олії та вийняти.
  2. На ароматному часниковому маслі підрум'янити морепродукти.
  3. Натерти сир на дрібній тертці.
  4. У миску викласти яєчні жовтки. Посолити, поперчити. Добре збити. Додати тертий сир та вершки, добре перемішати. Небагато підігріти на водяній бані.
  5. Спагетті зварити на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
  6. Готові гарячі макарони змішати із смаженими морепродуктами та яєчною заправкою.

З королівськими креветками

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт з фото покроково допоможе вам легко освоїти цей кулінарний шедевр.Паста з королівськими креветками у вершковому соусі– це дуже смачний обід чи романтична вечеря. Урізноманітнити макарони можна додаванням зелених овочів - цукіні, броколі, брюссельської капусти. Смак королівської креветки солодкуватий, нагадує смак краба. Ці ракоподібні великі, ефектно виглядають з будь-яким видом макаронів.

Складові:

  • макарони фетучинні – 325 г;
  • королівські креветки- 11 - 12 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • петрушка – 23 г;
  • сіль – 7 г;
  • лавровий лист – 3 шт.;
  • молоко – 100 г;
  • борошно - 10 г.

Спосіб приготування

  1. Відварити морепродукти у підсоленій воді з додаванням лаврового листа 3 хвилини. Почистити від панцирів.
  2. Нарізати дрібно часник і посмажити його. Додати добре промиті панцирі на сковороду. Обсмажити 2-3 хвилини, вийняти.
  3. На сковороду вилити молоко, розігріти. Додати просіяне пшеничне борошно і постійно помішувати до утворення густої консистенції. Найкраще використовувати міксер.
  4. Покласти туди креветкові тушки.
  5. Відварити фетучині до напівготовності. Змішати із морепродуктами. Прикрасити петрушкою. Подавати до столу.

З грибами

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Смачна паста з грибами та вершкамивийде у кожного, якщо готувати її за цим рецептом. Гриби можна взяти будь-які, печериці, білі, гливи, лисички, лісові. Великі бажано нарізати шматочками, але особливо ефектно виглядатиме на тарілці паста з цілими, маленькими грибочками. Щоб вийшло барвистіше, вибирайте кольорову пасту. Вершково-грибний смак – це гарне класичне поєднання.

Складові:

  • макарони лінгвіні – 325 г;
  • очищені креветки – 215 г;
  • печериці дрібні – 200 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • цибуля – 2 шт.;
  • м'який сир – 125 г;
  • базилік сухий – 5 г;
  • сіль - 7 г.

Спосіб приготування

  1. Закип'ятити воду. Посолити. Відварити лінгвіні до напівготовності.
  2. Почистити, дрібно порізати часник та цибулю.
  3. На олії обсмажити часник і вийняти.
  4. Посмажити дрібні печериці з цибулею, розрізавши їх навпіл. Коли гриби готові, викласти на тарілку.
  5. Додати м'який сир, дочекатися, поки він розтане. Приправити базиліком. Додати очищені морепродукти. Згасити близько 4 хвилин.
  6. У сковороду викласти лінгвіні та гриби, протушкувати помішуючи дерев'яною лопаткою ще 3 хвилини.
  7. Готову страву викласти на пласкі тарілки, подати до столу.

Ось ще один рецепт приготування пасти з креветками та грибами.

З сиром

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність страви: 331 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська, європейська.
  • Складність приготування: легка.

Якщо вам до смакупаста з креветками та сиром- Цей рецепт для вас. Таке кулінарне вишукування виглядає ошатно і святково. Пармезан добре поєднується із дарами моря. Він має глибокий, яскравий смак і тонкий аромат. Побалуйте себе та рідних, зробивши на обід найсмачнішу італійську страву. Прекрасний сирний смак надовго запам'ятається, і полюбиться домочадцями. Калорійність пасти із сиром висока, тому дегустувати краще під час обіду.

Складові:

  • спагетті - 525 г;
  • сир пармезан - 225 г;
  • креветки – 18 шт.;
  • суміш італійських трав – 7 г;
  • сіль – 5 г.

Спосіб приготування

  1. Морепродукти смажити на олії з додаванням суміші італійських трав близько 8 хвилин.
  2. Відварити спагетті в підсоленій воді до напівготовності.
  3. Змішати макарони та сорепродукти. Натерти пармезан на тертці та рясно посипати зверху.

З куркою

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 531 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська, європейська.
  • Складність приготування: легка.

Як приготувати смачну вечерю?Паста з куркою та креветками в мультиварцівиручить господиню. Курка та морепродукти - це відмінне білкове поєднання. Така паста підійде людям, які стежать за своїм здоров'ям. Ніжне куряче філевиходить особливо смачним, якщо його попередньо замаринувати у білому вині, соєвому соусічи кефірі.

Складові:

  • макарони – 356 г;
  • філе курки – 220 г;
  • очищені креветки – 365 г;
  • вода – 1 л;
  • пармезан - 115 г;
  • часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

  1. Увімкніть мультиварку на режим «Випічка». На дно каструлі налити олію та обсмажити часник.
  2. Обсмажити дрібно порубане філе курки та морепродукти.
  3. Залити водою. Укласти спагетті. Готуйте пасту близько 15 хвилин.
  4. Готову страву посипте зверху тертим сиром.

З кальмарами

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність страви: 331 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: італійська, європейська.
  • Складність приготування: середня.

Легкий рецепт пасти з креветками та кальмарамидоведеться багатьом до смаку. Готувати її одне насолоду. Особливої ​​обережності вимагає приготування кальмарів: якщо їх перетримати на вогні, вони стануть тугими та гумовими. Доповнити страву рекомендується соусом песто з невеликим додаванням вершків. Якщо не бажаєте готувати самі, купіть його в магазині.

Складові:

  • макарони – 275 г;
  • кальмари – 230 г;
  • очищені креветки – 150-275 г;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • сік лимона -35 мл;
  • сіль - 7 г.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати кальмари невеликими скибочками. У мисці змішати усі морепродукти. Збризкати їх лимонним соком. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
  2. Порізати часник. Посмажити на олії. Вийняти.
  3. Смажити морепродукти на середньому вогні.
  4. Зварити макарони, як зазначено на упаковці. Змішати із морепродуктами.

Перед тим, як приготуватисмачні креветки з пастою,серйозно поставтеся до вибору морепродуктів. У наших реаліях найпростіше купити заморожені. Морепродукти продаються в прозорих упаковках або на вагу. На тушках не повинно бути багато льоду, вони повинні бути цілими, не злиплими. Найкраще вибрати гадів сухого заморожування.

Вибирайте красиву фігурну пасту з рельєфним малюнком. Вона добре триматиме на собі соус. Макаронні вироби слід відварювати до стану "Al dente" (напівготовності). Не охолоджуючи (промивати водою не можна), змішувати з дарами моря та соусом. Вибирати слід макарони із твердих сортів пшениці. Вони не розварюються, не злипаються.

Відео

Макарони з креветками - улюблена страва у всьому світі. Однак у кожній країні свій спосіб приготування та подачі. В одній кухні спагетті відварюють і змішують із креветками, а в іншій подають окремо. Тим не менш, у будь-якому варіанті страва виходить смачною та вишуканою. Спробуйте приготувати макарони з креветками за запропонованими рецептами та здивуйте своїх гостей шедевром кулінарії.

Простий рецепт для справжніх гурманів

складові Кількість
спагетті - 1 упаковка вагою 400 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
мускатний горіх (порошкоподібний) - щіпка
шпинат - пучок
масло - 100 г
вершки 33% - 1 склянка
креветки (відварені та очищені) - 10 шт.
сіль - за смаком
сир - 100 г
Час приготування: 45 хвилин Калорійність на 100 грам: 284 Ккал

Спагетті як спагетті, але від соусу ви прийдете в кулінарне захоплення. Готується страва просто і швидко, а результат вийде смачним.

Поетапний технологічний процес:

  1. Нашатковану цибулину обсмажити до золотистості у вершковому маслі;
  2. Слід відправити тушкувати довільно нарізаний шпинат;
  3. Залити вершками, дочекатися кипіння і готувати ще 5 хвилин;
  4. За цей час відварити спагетті;
  5. Натерти сир та відправити на сковороду до решти інгредієнтів;
  6. Посипати мускатним горіхомта кинути креветки;
  7. Заважати і чекати доки соус придбає трохи густу консистенцію;
  8. Залити макарони та подавати до столу.

Макарони можна відварити двома способами: до напівготовності, тому що це роблять італійці, або по-нашому – до повної готовності.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Простота приготування не позбавляє блюда елегантності.

Для приготування потрібні такі компоненти:

  • макарони – 350 гр.;
  • розтоплене масло - 50 гр.;
  • нашаткована цибуля – ½ шт.;
  • часник (пресований) – 4 шт.;
  • очищені креветки – 40 прим.;
  • вершки 20% - 1 склянка;
  • мелений перець чорний – 2 ч. л.;
  • пармезан (попередньо натерти) – 6 ст. л.;
  • петрушка свіжа – 4 гілочки;
  • лимон - 4 скибочки.

Загальний час, витрачений на приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 144.18 ккал.

Швидкий поетапний процес приготування:


Перед подачею блюдо прикрасити гілочками петрушки та скибочками лимона.

Морепродукти з макаронами у вершково-томатному соусі

Смак у страви дуже гарний. Багатьом господаркам він сподобався вдалою комбінацією простоти приготування та ефектним результатом. Швидше за цю страву, мабуть, готується яєчня, але за смаковими якостями з цією стравою вона не зрівняється. Спагетті у вершково-томатному соусі з додаванням креветок готують переважно у приморських італійських регіонах і рецепт у них практично такий самий.

Необхідні компоненти для страви:

  • сирі креветки - 400 гр.;
  • пармезан - 50 гр.;
  • макарони – 300 гр.;
  • олія – 15 мл;
  • цибулина;
  • томати – 6 шт.;
  • пластівці перцю чилі - ¼ ч. л.;
  • біле вино – 1 склянка;
  • зубчик часнику;
  • олія – 100 гр.;
  • сушений базилік - ½ ч. л.;
  • сіль перець;
  • жирні вершки – 50 мл.

Загальний час, витрачений на приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 163.82 ккал.

Покроковий процес:

  1. На сковороді розкласти нарізані кубиками томати, цибулину, подрібнений часник, пластівці перцю чилі, базилік і влити олію. Обсмажити продукти на середньому вогні;
  2. Влити вино і гасити продукти доки рідина практично повністю не випарується;
  3. Креветки збризкати масло, посолити і поперчити;
  4. Обсмажити в окремій сковороді близько 4 хвилин;
  5. Як тільки рідина у соусі практично випарується влити вершки;
  6. Слід додати креветки;
  7. Готувати 2 хвилини та покласти відварені макарони;
  8. Перемішати, посипати пармезаном.

Креветки у вершково-чесночному соусі з пастою

Просте у приготуванні та дивовижно смачну страву з креветками готується лише за чверть години. Не вірите? Переконайтеся самі.

Для приготування страви потрібні такі компоненти:

  • макарони – 250 гр.;
  • сметана - 50 гр.;
  • креветки (очищені та відварені) – 500 гр.;
  • кілька зубчиків;
  • перець, сіль та спеції;
  • свіжа петрушка – 1 пучок;
  • олія – 50 гр.

Витрачений на приготування час: 20 хвилин.

Калорійність: 204.35 ккал.

Покрокова технологія приготування:

  1. Каструлю наповнити водою, відварити в ній до напівготовності макарони. Рідку злити, попередньо прибравши в окрему склянку 100 мл;
  2. У розігрітій сковороді на олії обсмажити часник (подрібнений) із креветками;
  3. Покласти сметану, перешкодити та влити заздалегідь підготовлену рідину;
  4. До інгредієнтів додати відварені макарони, перемішати, насипати подрібнену зелень приправити спеціями страву;
  5. Продовжити теплову обробку ще 3-4 хвилини та зняти з плити.

Спробуйте, які ми вам підібрали. Це смачно та незвичайно!

Пряна яловичина в кисло-солодкому соусі- Просто пальчики оближеш! Рецепт.

Сьомга під вершковим соусом - це, мабуть краще, яке тільки можна придумати. Смак риби чудово доповнюється густим соусом, до того ж риба виходить надзвичайно соковитою та ніжною.

Як готувати макарони у винно-вершковому соусі з сиром

Все-таки італійці цікавий народ: подають звичні для всіх макарони під різними соусами та одержують нову страву з абсолютно іншим смаком.

Для страви потрібні такі компоненти:

  • очищені креветки – 0.5 кг;
  • біле сухе вино – 1 склянка;
  • вершки (чим жирніше, краще) – 200 мл;
  • оливкова олія;
  • часник – 2 зубчики;
  • відварені макарони (спагетті) - 400 гр.

Витрачений на приготування час: 40 хвилин.

Калорійність: 161.2 ккал.

Покроковий процес:

  1. На розігрітій сковороді обсмажити креветки в оливковій олії. Заважати потрібно швидко, щоб інгредієнт не підгорів. Процес займе 5 хвилин. цей час випарується вся рідина;
  2. Пропустити через прес зубчики часнику, додати до креветок і смажити ще хвилину;
  3. Влити вино, дочекатися кипіння та гасити кілька хвилин;
  4. Готовим соусом залити заздалегідь відварені макарони та подати до столу.

Для різноманітності та посилення смаку морепродуктів можна до креветок додати нарізані кільцями кальмари.

Ще один цікавий рецепт приготування: креветки «Тальятелле» у пиві

У цьому рецепті замість тальятелле можна використовувати будь-які макарони або плоску локшину з твердих сортівпшениці.

Інгредієнти для приготування:

  • цибулина;
  • солодкий червоний перець;
  • зелений солодкий перець;
  • оливкова олія – 45 мл;
  • свіжі гриби - 250 гр.;
  • часник – 2 зубчики;
  • томатна паста – 1 ст. л.;
  • свіжий чебрець - 1 ч. л.;
  • світле пиво – 1 склянка;
  • консервовані помідори - 400 гр.;
  • чорний мелений перець;
  • локшина тальятелле - 250 гр.;
  • очищені креветки – 350 г;
  • консервована солодка кукурудза – 150 г;
  • пучок петрушки; базилік – 5 гілочок.

Загальний час приготування італійської страви: година.

Калорійність: 92.16 ккал.

Покроковий процес приготування:

  1. Перці та цибуля дрібно нашаткувати. Розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому інгредієнти до м'якості;
  2. Гриби порізати на платівки. Часник подрібнити. Додати до попередніх інгредієнтів та гасити 3 хвилини;
  3. Очищені помідори змішати з томатом, додати листя чебрецю і теж відправити в сковороду;
  4. Влити пиво;
  5. Приправити, готувати близько 10 хвилин|мінути| на слабкому вогні до густоти;
  6. У підсоленій воді відварити тальятелле;
  7. У соус додати креветки, дочекатися закипання та потомити близько 4 хвилин;
  8. У сковороду перекласти макарони, посипати подрібненою петрушкою та базиліком, довести до кипіння.

Перед подачею страви тарілку варто трохи підігріти.

  • коли під рукою не виявилося жирних вершків, як загусник можна використовувати борошно. Для цього необхідно розвести у воді 2 ст. л. борошна та змішати з нежирними вершками;
  • сирі креветки готують від 4 до 5 хвилин. Варені досить загасити близько двох хвилин. Ніколи не продовжуйте час теплової обробки морепродуктів. Інакше креветки стануть гумовими та жорсткими;
  • щоб страва вийшла по-справжньому італійською, використовуйте оливкову олію;
  • вершки в жодному разі не повинні кипіти, інакше згорнутися;
  • щоб макарони під час варіння не приклеїлися одна до одної, додайте у воду ложку соняшникової олії.

Як бачите, рецептів приготування макаронів з креветками чимало. Виберіть будь-який уподобаний або, ґрунтуючись на запропоновані, придумайте власний спосіб приготування, і перетворите його на фірмовий сімейний делікатес.

Схожі статті