Ботанічна назва: Волоський горіх (Juglans regia). Представник роду Горіх, сімейства Горіхові.
Родина волоського горіха: Середня Азія, Кавказ.
освітлення: світлолюбний, теневинослив.
Грунт: родюча, добре дренированная.
полив: помірний.
Максимальна висота дерева: 30 м.
Середня тривалість життя: 1000 років.
посадка: насінням, вегетативно.
Як виглядає волоський горіх: фото дерева і його плодів
Волоський горіх - високоросла дерево, що досягає до 30 м у висоту. Має широку, розкидисту крону з численними гілками, що відходять під прямим кутом. Коренева система потужна, поширюється в радіусі близько 20 м. У віці 80 років головний корінь досягає глибини 5-7 м, бічні корені - 12 м. Поросль коренева система не утворює, але після загибелі її надземної частини нащадки з'являються від кореневої шийки. Стовбур дерева прямий, до 2 м в діаметрі. Кора світло-сіра, трещінноватая.
Листя складні, чергові, непарноперисті, цілокраї, іноді зазубрені у верхній частині, складаються з 5-9 подовжено-яйцевидних листків. Довжина листової пластини може досягати 4-7 см. Листя має сильний специфічний запах.
Квітки дрібні, зеленого відтінку. Чоловічі в товстих багатоквіткових сережках, зібрані в пазухах листків. Жіночі поодинокі або зібрані по 2-3 штуки, формуються на верхівках однорічних гілок. Цвітіння настає в кінці квітня - початку травня, одночасно або до розпускання листя. Триває 15 днів. Квітки запилюються вітром або пилком сусідніх дерев.
Побачити, як цвіте волоський горіх можна на фото, яке доводить, що дерево в цей період виглядає досить ефектно. Плоди - помилкові кістянки, що містять одне Чотирьохлопатевий насіння, покрите тонкою плівкою. Шкірка товста, тверда, Дробнозморшкуваті, гладка, іноді горбкувата. Товщина шкаралупи - 0.5 - 1.5 мм. У толстоскорлупних горіхів товщина шкаралупи становить 2.2 мм. При повному дозріванні шкаралупа лопається і ділиться на дві частини. Плоди дозрівають в кінці серпня - початку вересня. Їх маса і розмір залежать від сорту і місця зростання. Вони можуть бути дрібними, масою до 8 г, середніми, масою 9-10 г, або великими, масою більше 12 г. Форма горіхів округла, овальна, яйцеподібна або оберненояйцевидна.
Рослина вступає в плодоношення на 8-12 рік після посадки. Найбагатші врожаї приносять 50 - 60 річні дерева. З однієї особини можна отримати від 10 до 300 кг плодів на рік (в залежності від віку та умов зростання). Так, з 9-річного рослини в середньому отримують 5 кг плодів на рік, з 20 - 100 кг, з 30 - 150 кг, з 40 - 200кг, 50 - 250 кг. Особливо великі врожаї знімають з дерев, що стоять поодиноко.
Волоський горіх довгожитель. вирощений на садовій ділянці, Здатний доживати до 200-500 років. У дикій природі - до 1000 років і довше.
При описі волоського горіха можна не згадати, що ця рослина має високу побеговосстановітельной здатністю, швидко відновлюється після обрізки крони або підмерзання в суворі морози.
На фото, представленому в нашій галереї, простежуються всі характерні особливості волоського горіха.
Де вирощується і як цвіте волоський горіх (з фото)
Батьківщиною дерева є Середня Азія, Кавказ, Іран, де по історичній версії ця культури була відома ще 8000 років тому. У дикому вигляді росте на північних, західних і східних гірських схилах, в ущелинах, по річкових долинах. Селиться на висоті 1500-2000 м над рівнем моря. Виростає поодиноко або невеликими групами, зрідка утворює гаї.
На сьогоднішній день волоський горіх вирощується в Китаї, Індії, Японії, Греції, Малої і Середньої Азії, Закавказзі, Західній Європі, Україні та інших країнах з теплим кліматом. У Росії культивується на півдні європейської частини, наприклад, на Кубані, в Ставропіллі, Краснодарському краї, Ростовській області. Для північних районів виведені холодостійкі сорти, однак суворих морозів рослина не витримує. Волоський горіх культивується у вигляді поодиноких дерев і великих насаджень. Основні його виробники: США, Китай, Туреччина, Молдова.
Розмножують дерево насінням і вегетативним способом. При насіннєвому розмноженні зберігаються всі якісні особливості сорту. Найбільшою схожістю володіють насіння минулорічного збору. Дво- і трирічні збори відрізняються зниженою схожістю.
Більше інформації про волоському горісі можна дізнатися, подивившись наступне відео:
Плоди цього дерева є цінним продуктом харчування з високими смаковими якостями. За своєю поживної цінності перевершують м'ясо. В ядрі містяться жири (60-70%), білки (9-15%), вуглеводи (5-15%). Крім того, до їх складу входить глюкоза, сахароза, крохмаль, дубильні речовини, вітаміни, мінерали, пектини, клітковина. Вміст дубильних речовин надає волоському горіху терпкий, злегка терпкий смак.
Ядра вживаються в їжу переважно в сирому вигляді. Обробки не вимагають. Широко використовуються в кондитерській промисловості при виготовленні тортів, халви, тістечок та інших виробів.
З ядер волоського горіха отримують масло, що застосовується в харчових і технічних цілях.
Макуха йде на корм худобі.
Деревина легка в обробці, добре полірується, має гарний малюнок, тому є цінною сировиною для виробництва меблів і обробної фанери.
З оболонки плода отримують чорну фарбу, що служить для фарбування тканин.
Багато садівники знають не з чуток, як цвіте волоський горіх, оскільки вирощують цю культуру в декоративних цілях. У період цвітіння і плодоношення дерево виглядає дуже незвично і привабливо. Крім того, рослина висаджують уздовж доріг, в парках і скверах для озеленення міст. Завдяки потужній кореневій системі застосовують його і для зміцнення ярів.
Купуючи цей продукт, слід знати, як виглядає якісний волоський горіх, придатний в їжу. Краще вибирати великі плоди з тонкою шкаралупою, або віддавати перевагу плодам подовжено-овальної форми, оскільки шкаралупа округлих товщі, отже, їх ядро \u200b\u200bменше. На шкаралупі не повинно бути тріщин, пошкоджень і подряпин. Хороші ядра щільні і пружні, з золотистим відтінком, покриті тонкою плівкою. Як правило, легкі по вазі плоди виявляються порожніми.
Ботанічний опис
Велике дерево до 25 м заввишки. Товстий стовбур покритий сірою корою, гілки утворюють велику крону діаметром близько 20 м.
Хімічний склад
Зелений околоплодник містить α- і β-гідроюглони, аскорбінову кислоту (до 3%), дубильні речовини.
Незрілі плоди багаті аскорбіновою кислотою (до 10%). Ядра плодів містять жирну олію (до 60-76%), білкові речовини (до 21%), вуглеводи (до 7%), провітамін А, вітаміни і, амінокислоти (аспарагін, цистин, глутамін, серин, гістидин, валін, фенілаланін) . Жирне масло складається з гліцеридів лінолевої, олеїнової, стеаринової, пальмітинової і ліноленової кислот.
|
|
тичинкові квітки |
маточкові квітки |
незрілий плід |
Зрілий розкрився плід |
Поширення і середовище проживання
У дикому стані волоський горіх росте в Закавказзі, особливо в західній частині, а також у Талишських горах. Волоський горіх росте в північному Китаї, в північній Індії, на Тянь-Шані, в Ірані, в Малій Азії, на Балканах, Україні та Греції. У Західній Європі він вважається здичавілим, але розлучається ще до широти 56 ° с. ш., а за відомостями Шюбелера, в Норвегії і Швеції навіть до 59 °. Найпівнічнішим деревом Шюбелер вважав дерево, що знаходилося в норвезькому містечку Фёрзунде, під 63 ° 35 'пн. ш. Все це були окремі екземпляри, за якими ретельно доглядали.
Найбільші площі реліктових лісів волоського горіха (понад 25 тис. Га), за відомостями на 1976 рік, збереглися в південній Киргизії на схилах Ферганського і Чаткальского хребтів, на висоті 1100-2000 м над рівнем моря (по заплавах дрібних річок на північних схилах - до 800 м). У Джалал-Абадської області Киргизії ростуть реліктові горіхові ліси (місцевості Арстанбап, Кизил-Ункур, Кок-Жангак).
Виростає на потужних, багатих гумусом грунтах, розвинутих на лесі, помірно вологих, з хорошою аерацією. Завдяки добре розвиненій кореневій системі, що йде в глибину до 4 м і в сторони до 20 м, горіх використовує величезний обсяг грунту, що дозволяє йому переносити окремі посушливі періоди.
Не витримує великих морозів, при температурі -25 ... -28 ° C вимерзає. У Санкт-Петербурзі волоський горіх не вимерзає повністю, але і не піднімається у вигляді справжнього дерева. Його розводять з метою отримати зрілі плоди, що трапляється не щорічно, ще до широти Воронежа; до 52 ° с. ш. в західній Росії, а вже з довготи Харкова (Україна) ареал розширюється на південь.
З давніх-давен волоський горіх широко культивується.
Господарське значення і застосування
Культура волоського горіха почалася з найдавніших часів, і він дав безліч різновидів; різноманітність помічається в числі листочків перистих листя, які іноді бувають навіть цільним, в напрямку гілок, в ступеня крихкості дерев'янистої частини плода та ін.
Старовинний прес для віджиму горіхового масла. Франція
Масло з волоських горіхів, що відноситься до групи висихають, вживають в їжу, використовують при виготовленні лаків для живопису, особливої \u200b\u200bтуші, мила і т. Д..
Після віджимання масла залишається макуха, який містить понад 40% білкових речовин і близько 10% жиру; це цінний харчовий продукт і прекрасний корм для домашніх тварин, особливо птахів.
Ядро волоського горіха містить (в%): жирів 45-77, білків 8-21; вітамін B 1, провітамін А.
Волоський горіх - ефективний засіб для відновлення чоловічої потенції. Є безліч рецептів пов'язаних з волоськими горіхами. Одним з найбільш корисних для чоловіків рецептів є волоські горіхи з медом [ ] .
Термін зберігання горіхів - не більше року, очищених - не більше шести місяців при дотриманні умов зберігання.
Листя здавна застосовувалися як ранозагоювальний і вітамінний засіб. Відвари і настої листя і околоплодников в народній медицині застосовують при шлункових і гінекологічних захворюваннях, хворобах нирок і сечового міхура, стоматитах і ангінах, а також п'ють як покращує обмін речовин і загальнозміцнюючий засіб при авітамінозах, виснаженні, атеросклерозі. Листя містять гіркі і ароматичні речовини, випаровування яких завдають деяким головний біль. Вони вживаються в Закавказзі для одуріння риби (форелі) в гірських річках.
У південних районах волоський горіх широко культивується як декоративна рослина.
Незрілі плоди використовують для виготовлення вітамінних концентратів і вітамінізованих продуктів (варення). Незрілі плоди високоживильний, мають приємний смак і використовуються для дієтичного харчування і приготування кондитерських виробів. Однак для виробництва вітамінних препаратів доцільніше використовувати не самі плоди, які мають величезну харчову цінність, а околоплодники (після вилучення горіхів), а також листя, в яких вміст вітаміну С досягає 4500 мг на 100 г.
Порошок з околоплодников вважався кровоспинну засобом, їм присипали виразки і рани. З околоплодников робили препарат «Юглон» для лікування туберкульозу шкіри. Ядра горіхів рекомендують для відновного харчування після хвороб і для поліпшення травлення. Свіже масло з них сприяє загоєнню виразок і уражень шкіри. Його використовують для лікування кон'юнктивітів і запалення середнього вуха, а раніше призначали як проносне і противоглистное засіб.
Шкірка горіхів містить багато дубильних речовин. Околоплодника можна використовувати для дублення шкіри. Листя, кору і околоплодники вживали для забарвлення тканин, вовни, килимів, а також волосся.
Є вдалі досліди утилізації шкаралупи у виробництві лінолеуму, толю, шліфувальних каменів. Відомий досвід використання товченої шкаралупи волоських горіхів як складової частини гальмівних матеріалів, стійких до стирання при високих температурах.
Основними виробниками волоського горіха є Китай, США і Туреччина. З республік колишнього Радянського Союзу значна кількість горіха вирощується на Україні і в Молдавії. При цьому в структурі експорту Молдавії горіх займає 4-е місце - після вина, текстилю та пшениці. Ще в XVIII столітті Дмитро Кантемір згадував горіх в числі головних багатств країни. До наших днів в молдавських селах зберігся йде з глибокої старовини звичай садити горіх, коли в родині народиться дитина.
| світове виробництво волоських горіхів по роках (тис. тонн) |
|
|---|---|
| 1965 | 533 |
| 1970 | 654 |
| 1975 | 733 |
| 1980 | 795 |
| 1985 | 836 |
| 1990 | 890 |
| 1995 | 1068 |
| 2000 | 1292 |
| 2005 | 1747 |
| 2006 | 1691 |
| 2007 | 1929 |
| 2008 | 2125 |
| 2009 | 2282 |
| Десять провідних світових виробників волоських горіхів (тисяч тонн) |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Країна | ||||||
| Китай Китай | 122 | 230 | 499 | 979 | ||
| США США | 198 | 212 | 322 | 376 | ||
| Туреччина Туреччина | 110 | 110 | 150 | 177 | ||
| Іран Іран | 31 | 119 | 170 | 141 | ||
| Україна Україна | н / д | 76 | 91 | 83 | ||
| Мексика Мексика | 6 | 6 | 80 | 70 | ||
| Франція Франція | 27 | 22 | 33 | 41 | ||
| Румунія Румунія | 39 | 22 | 48 | 38 | ||
| 15 | 25 | 32 | 36 | |||
| Єгипет Єгипет | н / д | н / д | 27 | 27 | ||
| Джерело: Продовольча і сільськогосподарська організація ООН | ||||||
сорти
Стиглі плід і насіння волоського горіха
Насіннєва продуктивність окремих дерев в природі змінюється від 1 до 300 кг. У зімкнутих насадженнях урожай горіхів з одного дерева рідко перевищує 40 кг, тоді як окремі вільно стоять дерева давали до 480 кг горіхів. Найбільші врожаї відзначені у віці 150-180 років. У природних насадженнях лише 10-15% дерев плодоносять рясно; зазвичай урожай горіхів в лісі коливається від 6 до 300 кг / га (в середньому 120-200).
За відомостями Обговорення користувача, з сортів волоського горіха найбільш поширений в Криму був "angulosa" ( твёрдоскорлупний, або яглиджевюс) З твёрдокожімі плодами середньої величини, краще за інших ріс в південній Росії. Вище його по якостям плодів тонкошкірі сорт "tenera" ( сітчастий, або джелтер-джевюс); потім слідували карга-бурун з загостреними плодами і "maxima" ( каву-джевюс, або бомба) З вельми великими плодами, але дуже дрібними зернами або насінням, придатними до вживання тільки в свіжому вигляді; його називали «ялинковий горіх», він йшов на прикрасу новорічних ялинок. Чудовий також сорт "serotina" ( пізній, або ліщина Святого Іоанна), У якого пізно розпускається листя і з'являються квітки, а тому менш страждає, ніж інші, від морозів, до впливу якого волоський горіх взагалі дуже чутливий; а також плодоносний "praeparturiens" - малорослий, що відрізняється раннім плодоношенням - іноді в трьох-чотирирічному віці. Дуже плодоносними вважалися також сорти "racemosa" ( кістеватий), У якого по 10-13 горіхів сидять разом у вигляді кисті, і "microcarpa" ( дрібноплідний). Як декоративний сорт - "heterophylla" ( різнолистний) І американські різновиди ( "cinerea", "nigra" та інші).
Плодоношення у волоського горіха починається з 8-10-річного віку (при правильному формуванні крони і хорошому догляді плодоносять і з 4-5-річного віку), але більш рясно з 15-20 років і триває до 150-200 років і пізнішого віку . Збір горіхів досягає в Молдавії до 1,5-2 тисяч штук з дерева, у Вінницькій і Хмельницькій областях України - до 25 кілограмів, а іноді понад 150 кілограмів, в Криму 25-40-річні дерева дають щорічно 2-2,5 тисячі горіхів .
Розведення
Росток волоського горіха
Волоський горіх розлучається майже виключно насінням; французькому садівнику Трейвен вдалося знайти надійний спосіб щеплення горіха в розщіп до однорічним або дворічних сіянцям, висаджують слідом за щепленням в парник.
До грунтів горіх мало розбірливий, хоча вважає за краще глибоку і пухку песчанисто-кам'янистий ґрунт, не надто суху, притому багату вапном. Так як горіхове дерево занадто затіняє інші дерева, то його треба садити на краю саду.
Дозрівання тичинок і маточок у волоського горіха відбувається в різний час, що виключає самозапилення. Це властивість сприяє перехресному запиленню і отримання повноцінних горіхів. У деяких сортів терміни цвітіння жіночих і чоловічих квіток перекриваються, зазвичай це відбувається, коли першими зацвітають жіночі квітки. Дерево, у якого першими розкриваються чоловічі квітки, є самостерільним, так як сережка може пиліть від декількох годин в спекотні дні до 7 днів в похмуру погоду.
На сьомий - восьмий рік дерево дає плоди і зберігає цю здатність до кінця життя. Урожайність може досягати 25-30 центнерів з гектара.
Волоський горіх невибагливий, не вимагає особливого догляду. Поки дерева не почали повністю плодоносити, в міжряддях вирощують інші сільськогосподарські культури (наприклад, кукурудзу).
деревина
Деревина волоського горіха вважається цінною породою дерева, що застосовується для виготовлення високоякісних предметів. Так як вона є побічним продуктом вирощування волоських горіхів, внаслідок чого її надходження нерегулярно, підприємства, що використовують цю деревину, нечисленні і орієнтовані на невеликі її обсяги. Для виготовлення найціннішого, прикрашеного багатими візерунками шпону з свилеватой деревини, нерідко використовуються самі нижні бульбоподібний потовщені частини стовбура дерева.
Ця деревина використовується для виготовлення меблів, паркету, а також оформлення інтер'єрів будинків і автомобілів. Через високу вартість для цих цілей зазвичай використовується шпон. Крім того, деревина горіха застосовується для виготовлення дерев'яних частин мисливської зброї через високу динамічної міцності і мінімальної схильності до розтріскування. Існує думка, що використання деревини горіха в збройовому виробництві призводило до суттєвих скорочень площі поширення дерев в воєнні роки. Перш з деревини волоського горіха робили
Волоський горіх (лат. Júglans régia) - поширений вид дерев, що відноситься до роду Горіх з сімейства Горіхові (Juglandaceae). Ареал зростання простягається від Балкан до Гімалаїв і Південно-Західного Китаю. Найбільші посадки знаходяться в Киргизстані, де дерева волоського горіха зустрічаються на великих площах, в майже чистих горіхових лісах, розташованих на 1000-2000 м над у. м. Широко культивується по всій Європі.
Цікаво! Спочатку латинською назвою волоського горіха було Nux Gallica - «галльський горіх», за назвою місцевості (Galatia) в західній частині Анатолії (Туреччина), звідки імовірно почалося поширення цих дерев. Крім основної назви існували й інші - грецький горіх, царський горіх, волоський горіх.
Ботанічна ілюстрація горіха волоського: 1 - загальний вигляд, 2 - плід в наполовину знятої шкірці, 3 - плід, 4 - лист, 5 - суцвіття чоловіче (сережка), 6 - квітки жіночі
опис
Горіх волоський - велике, листяних дерев, що досягає висоти 25-35 м. Найчастіше з коротким, але товстим стовбуром (до 2-6 м діаметром), який покритий сірою корою. Гілки дерева створюють велику крону. Листя складні, розташоване черговий, мають в своєму складі дві або п'ять пар яйцевидно-подовжених листочків, які розпускаються разом з квітками. Три найбільших листка розташовані на верхівці (10-18 см. Завдовжки), інші набагато менше (5-8 см).
Рослина це одностатеве, з дрібними, зеленими, роздільностатеві квітками. Чоловічі, у вигляді звисаючих сережок, мають шестилопатеві оцвітина з 12-18 тичинками. Жіночі є термінальними квітками (розташованими зверху однорічних гілок), мають подвійною оцвітиною, зрощеним з зав'яззю. Запилюються вітром.
Коріння дерева, виділяють специфічне речовина, яка не дає іншим рослинам розвиватися, таким чином, зростання рослинності, що знаходиться поруч, сповільнюється. Кора гладка, оливково-коричнева в молодому віці, а на старих гілках стає сірувато-сріблястої, з широкими тріщинами.
Будова волоського горіха
Плід - досить велика односемянная костянка із зеленою волокнисто-шкірястої шкіркою і міцної кулястої або яйцевидної кісточкою. У зрілих плодів шкірка лопається і самостійно відділяється. Кісточка залишається закритою. Усередині щільної шкаралупи розташовується їстівне ядро, з багатим смаком.
Цвіте в травні. Іноді буває друге цвітіння в червні. Плоди визрівають у вересні - жовтні, відрізняються смаком, розмірами, формою, твердістю шкаралупи, хімічним складом, Розвиненістю перегородок і іншими даними. Вага плоду - 6-18 м
Форми і сорти
Існує 4 форми горіха волоського: англійська або Персітскій (Juglans regia), білий (Juglans cinerea), Чорний волоський горіх (Juglans nigra), японський (Juglans japanese).
Сорт «Ідеал»
Виведено багато сортів, що відрізняються зимостійкістю, врожайністю, стійкістю до шкідників і хвороб:
- «Десертний» - ранній сорт зі солодкуватими плодами. Середнє за розмірами дерево з широкою кроною. Посухостійка, але в морозні зими квіткові бруньки підмерзають. Плодоносить на 4 рік.
- «Витончений» - висота 4-5 м, з овальною кроною. Морозостійкість середня. Плодоносить на 5 рік. Плоди достигають у вересні.
- «Аврора» - сильнорослий ранній сорт. Плодоносить на 4 рік. З кожним роком збільшується врожайність. Морозостійкий, не схильний до захворювань.
- «Ідеал» - найпопулярніший у російських садівників сорт. Показує прекрасну зимостійкість (витримує t до -35 ° С), дуже урожайний. З кожним роком нарощує кількість плодів. Квітки знаходяться в суцвіттях, з яких формуються «виноградні» грона з горіхів до 15 штук на кожній.
На замітку! Особливо слід відзначити форми і сорти з боковим (латеральним) типом плодоношення. У них жіночі квітки можуть формуватися не тільки на верхівці гілок, але також в бічних пазушних нирках. Урожайність таких сортів горааздо вище.
Фотогалерея видів
вирощування
Волоський горіх культивується практично на всій Європейській частині Росії, але більш поширений в центральних і південних регіонах. Головна цінність полягає в морозостійких формах, що мають високу врожайність і стримане зростання.
Вибір посадкового матеріалу
Волоський горіх нескладно виростити з насіння, тим більше, що в цьому випадку завжди можна знати з якими плодами виросте дерево в результаті. Якщо висадити придбаний саджанець, то велика ймовірність отримати урожай плодів з товстою шкіркою або з маленькою серцевиною. Найоптимальніший варіант - вибір дерева самостійно. Для цього в околицях ділянки виберіть відповідний екземпляр дерева і придбайте кілька зразків плодів. З'явилися після посадки саджанці, будуть максимально адаптовані до клімату і середовищу вашого регіону.
Місце посадки
Волоський горіх любить добре освітлені сонячним місцям. Для кращого плодоношення посадите кілька дерев, але якщо на сусідніх ділянках ростуть горіхи, а місце для посадки обмежене, то можна висадити і один. Відстань між деревами має становити не менше 5 м. Виняток становлять екземпляри, що висаджуються на схилах, де відстань між ними можна скоротити до 3,5 м. Вибираючи місце потрібно враховувати, що з часом крона буде розростатися і займе через 25-30 років - 8 -12 м.
Саджанці волоського горіха
Грунт
Ця невибаглива культура росте і плодоносить на різних типах ґрунту з різноманітним рельєфом. Але не варто очікувати хорошого врожаю, вирощуючи горіх на заболочених, глибоко-піщаних, погано провітрюваних ділянках. Грунтові води повинні перебувати на відстані мінімум 1,5 м.
посадка
Саджанці висаджуємо навесні, щоб незміцнілі деревця не були пошкоджені зимовими морозами. Час посадки визначаємо відповідно регіону. оптимальний час - середина або кінець квітня.
- Ямку (площею 50х50 см, глибиною 50 см) готуємо заздалегідь.
- Бідний шар грунту удобрює. Для цього вносимо гній або компост, змішані з золою, з додаванням суперфосфату (на 10 кг гною 2 ст. Золи). Поліпшення грунтового покриву виробляємо в глиб на 80 см всередині ями.
- Акуратно розміщуємо в горизонтальному напрямку бічні корінці, поступово присипаючи їх розсипчастою родючим грунтом.
- Після посадки, рясно поливаємо.
Пам'ятайте! У правильно висадженого волоського горіха коренева шийка може бути покрита грунтом всього на п'ять сантиметрів.
Доросле дерево волоського горіха, яке виросло без форміровкі
догляд
Волоський горіх не вимагає спеціального догляду. Між саджанцями (до плодоношення) можна вирощувати інші сільськогосподарські культури.
полив
Полив потрібно рослині на початковій стадії розвитку, два рази на місяць, при підсиханні грунту. Також дерево горіха потребує вологи в період засухи. На дерево доводиться по 30 л. води на 1 м².
підживлення
Добрива вносяться 2 рази в рік. Азотні - навесні, калійні і фосфорні - восени. Доросле дерево потребує 6 кг аміачної селітри, 2,5 кг калійної солі і десь 5 кг суперфосфату.
Пам'ятайте! Азотні добрива вносяться з обережністю, т. К. Можуть спровокувати розвиток бактеріальних хвороб, а в перші роки плодоношення від них слід взагалі відмовитися.
Обрізка волоського горіха
обрізка
підійдуть різні типи крони - чашоподібна, без'ярусной, покращено двоярусне. Для створення останньої, потрібно вкоротити стовбур після посадки на висоту 115-135 см. Під час розвитку молодих пагонів в області штамба їх видаляють. Залишають 4 гілки, спрямовані в різні боки під кутом не менше 45 ° і провідник по центру.
Важливо! Правильно закласти скелетні гілки першого ярусу. Далі дерево горіха буде формуватися саме. Бічні гілки у волоського горіха вкорочувати не потрібно.
Наступної весни провідник слід вкоротити для формування другого ярусу. Після цього кожен рік проводиться виключно санітарна обрізка, що полягає у видаленні ростуть усередину крони і пошкоджених гілок. Обрізку проводять навесні.
Відео про те, як правильно сформувати крону волоського горіха
зимівля
В першу зимівлю дерево намагаються вкрити осокою або соломою. Навіть в районі Волгограда в перший сезон горіх переховується. При подальшому догляді в пристовбурні кола обов'язково вноситься деревна зола, щоб підвищити зимостійкість. Опале листя восени не слід прибирати, вона буде служити утепленням для коренів дерева. Якщо у рослини отмерзлі в сувору зиму верхівкові нирки і деякі гілки, то йому потрібно оздоровча обрізка. Не бійтеся рясного соковиделенія в області зрізів. Ця культура відмінно відновлюється, і навіть після інтенсивної обрізки практично всіх гілок дерева ранки на дереві заживають, а крона відновлюється за кілька років.
Дерево волоського горіха взимку
розмноження
Відновлюється вегетативно і насінням.
Сіянці буквально відразу після висадки створюють потужний стрижневий корінь, що росте до п'ятого року до 1,5 м, до двадцяти - 3,5 м. З чотирьох-п'яти років починають активно розвиватися горизонтальні корені.
Прекрасно розмножується надземними пагонами, що утворюються в області кореневої шийки. Порослеві саджанці розвиваються швидше, ніж сіянці. У рослин насіннєвого походження з'являються перші малочисельні чоловічі суцвіття лише до восьмого року, а плодоношення настає з 9-12 років. А ось порослеві екземпляри починають виробляти перші плоди буквально з третього року життя.
насінням. Висаджують насіння горіха в квітні, при t грунту 10 ° С, в заготовлену родючий грунт, на глибину 10 см. Горіх встановлюється боком (на ребро). У відкритому грунті сіянці ростуть повільно. Тому, для прискорення розвитку рослин, краще висадити їх в невеликих плівкових теплицях.
посадка насіння
щеплення. Цей спосіб розмноження допомагає зберегти початкові якості материнського дерева. Для підщепи беремо дворічні сіянці. кращий період щеплення - березень. У більш північних районах, сіянці для підщепи вирощуються у великих діжках, і в грудні заносяться в більш тепле приміщення, а прищеплюють їх в лютому. У травні деревце пересаджують в відкритий грунт.
Хвороби і шкідники
Великої шкоди волоському горіху доставляє бура плямистість (марсоніоз). Пік хвороби настає в дощові періоди з великою кількістю вологи. дерева великих розмірів обприскувати фунгіцидами важко, тому головний метод боротьби - профілактика (вибір сортів і місцевих форм не схильних до захворювання). Маленькі деревця обприскують бордоською рідиною або препаратами «Хорус», «Строби» та ін.
Шкідниками дерево волоського горіха пошкоджується рідко. Зафіксовані поразки білим метеликом, попелиць, заболонніков. При появі перших ознак зараження, рослина, по можливості, обприскують інсектицидами.
Дерево волоського горіха
Використання в ландшафтному дизайні
Волоський горіх висаджують не тільки для утворення плодових садів, нерідко з насаджень культури роблять декоративні композиції. Іноді за допомогою волоського горіха зміцнюються схили ярів. Він непогано виглядає в якості солітера і в груповій посадці поруч з березами і ялинами. Велика крона рослини з фігурними листям привертає увагу. Дуже ефективні посадки волоського горіха для створення полезахисних смуг.
Рослина волоський горіх - дерево, яке прибуло до нас із Середньої Азії понад тисячу років тому. Привезли його торговці з Греції, тому воно і отримало таку назву. Зараз його вирощують у багатьох регіонах нашої країни, на Україні, на півдні Білорусі, в Молдові, а також на Кавказі. В різні часи горіх називали по-різному: деревом життя, їжею богатирів, жолудем богів.
Опис і характеристика
Дерево волоський горіх вирізняється широкою розлогою кроною, його висота досягає 30 м. Довжина основного кореня дерева, яке сягнуло 80 років, становить близько 5-7 м, а бічних коренів - 12 м. Гіллястість обумовлена \u200b\u200bрозвиненою кореневою системою, радіус поширення якої близько 20 м. якщо надземна частина горіха гине, то коренева шийка починає пускати нащадки. Діаметр стовбура близько 2 м. Колір кори світло-сірий.
Форма листя складна, оскільки вони є цельнокрайнимі, непарноперистим, мають щербини. Структура листа включає 5-9 окремих листків, що мають подовжену форму. Пластина листа має сильний запах. Загальна їх довжина дорівнює близько 4-7 см.
особливості розмноження
Розмноження відбувається вегетативним способом і насінням. Насіннєве розмноження дозволяє зберегти характеристики того чи іншого сорту. Минулорічний збір насіння відрізняється максимальною схожістю. Вона трохи нижче у дво- і трирічних зборів.
Квіти чоловічі і жіночі, мають зелений відтінок, розпускаються ближче до початку травня. Чоловічі представляють собою товсті багатоквіткові сережки, що звисають з пазух листків. Жіночі представляють собою одиночні квітки або суцвіття, що складаються з 2-3 штук. Вони ростуть на однорічних гілках дерева по самому краю. Тривалість період цвітіння становить 15 днів. Запилення відбувається за допомогою вітру або пилку сусідніх дерев.
У період цвітіння волоський горіх виглядає дуже красиво. Шкірка помилкових плодів-Костянок є твердою і одночасно гладкою. Шкаралупа горіха має товщину 0,5-1,5 мм. Дозрівання плодів відбувається перед початком вересня. Регіон зростання дерева надає певний вплив на масу і розмір плодів. Дрібні важать до 8 г, середні - 9-10 г, а великі - 12 г і більше.
Дикий волоський горіх частіше займає північні, західні і східні гірські схили, ущелини, долини річок. Дерево займає на схилах висоту 1,5-2 км над рівнем моря. Зустрічаються невеликі групи горіха, Окремостоячі особини, гаї - в рідкісних випадках.
Культурна рослина росте в Індії, Китаї, Греції, Японії, Закавказзі, Малій і Середній Азії, на Україні і в Західній Європі. У Росії горіх росте в Краснодарському і Ставропольському краї, на Кубані, в Ростовській області. Рослини важко переносять суворий клімат північних районів Росії, але культивація хладостойких сортів поширена.
В середній смузі Росії освоюються сорти грецького горіха, завезеного з східної України, з Кавказу або середньоазіатського гірського регіону. Для вирощування рослини більш зручна європейська частина Росії, тому культура зустрічається на великій території, Починаючи передгір'ям Кавказу, закінчуючи Санкт-Петербургом.
Привізні саджанці важко пристосовуються до умов нових регіонів. Гібридний манчжурский сорт, що володіє високою морозостійкістю, виростає в середній смузі і на півночі Росії. Привозили з південних регіонів сорти погано приживаються в суворому російському кліматі. Вони не промерзають цілком, але і не виростають в повну силу.
Вирощування горіха південних сортів здійснюється з урахуванням середньодобової температури (вище 10 С), а не мінусовій в холодну пору року. Якщо в середньому рівень температури протягом 130-140 днів становить не нижче 0 градусів, а взимку - не нижче 36, то спостерігається плодоношення волоського горіха. У період зростання дуже важливо правильно доглядати за рослиною.
Хвойна екзотика в саду: опис і сорти тсуги канадської
Плоди цінні за своїми якостями, які обумовлені вмістом в них наступних речовин:
- глюкози;
- сахарози;
- вітамінів;
- мінералів;
- пектинів;
- клітковини;
- крохмалю;
- дубильних речовин.
Останні надають плодам легкий терпкий смак. Смакові характеристики плода залежать від його складу: жири - 60-70%; білки - 9-15%; вуглеводи - 5-15%.
Основними виробниками горіха є такі країни: США, Туреччина, Китай, Молдова.
Ядра горіха не обробляються, а застосовуються в первісному вигляді. Основною сферою застосування є кондитерська промисловість. Горіх додається в торти, тістечка, халву і інші десерти Годяться для виробництва масла, яке використовується в харчовій промисловості. Макуха вживається домашньою худобою.
