Парові котлети з морквою в пароварці рецепти. Морквяні котлети в пароварці

Готувати смачні котлети можна не лише з м'ясного, а й з овочевого фаршу. Особливо вдалими завжди виходять морквяні котлети. Рецепти їх опубліковані далі.

Інгредієнти: 580 г сирої моркви, 90 г білого борошна, 2 яйця, сіль за смаком.

Спочатку овочі чистяться, миються, а потім подрібнюються на середній тертці. «Стружка» не повинна вийти надто дрібною.
Яйця трохи збиваються в окремій піалі, після чого вливаються до моркви.
Залишається додати борошно та сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
Приблизно через чверть години після ретельного вимішування всіх інгредієнтів, коли виділиться достатньо морквяного соку, можна приступати до формування котлет.
Після обвалювання заготовок у борошні вони обсмажуються з обох боків на олії.

Такий класичний рецепт морквяних котлет можна злегка змінювати і вдосконалювати на свій смак, наприклад, за допомогою різних ароматних трав.

З додаванням манки у духовці

Інгредієнти: півкіло очищеної моркви, 70 мл жирного молока, яєчко, 40 г манної крупи, невеликий шматочок вершкового масла, кухонна сіль, жменя сухарної крихти.

Очищена свіжа морква подрібнюється за допомогою спеціальної насадки блендера. У овочеву масу, що вийшла, додається розтоплене масло (близько 20 г), відразу туди вливається жирне не холодне молоко.
Суміш вирушає на сковорідку і нудиться під кришкою до готовності овочів.
До гарячої моркви висипається манна крупа. Разом інгредієнти тушкують ще 6-7 хвилин.
Маса остуджується, солиться, до неї виливається сире яйце.
З «фаршу» формуються невеликі коржики, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на промаслений лист пергаменту, застелений на деку.

Запікаються морквяні котлети з манкою 15-17 хвилин.

У мультиварці на пару

Інгредієнти: 900 г моркви, 120 мл жирного молока, 60 г манки, 40 г вершкового масла, кам'яна сіль, яєчко, 25 г цукру-піску, 90 г сметани середньої жирності, борошно для панірування, часник до смаку.

У чашу «розумної каструлі» виливається молоко і розігрівається в будь-якій програмі приблизно до 70 градусів.
У молоко відправляється олія та подрібнена морквина. Маса солиться, підсолоджується. За смаком можна додати до неї розчавлений часник.
У режимі «Гасіння» суміш готується близько півгодини. У процесі до неї досипається манка. Інгредієнти добре перемішуються.
Отриманий овочевий фарш перекладається в окремий посуд і остуджується.
У масу вбивається яєчко. Після чергового перешивання ліпляться невеликі котлети, кожна з яких обвалюється у борошні.
У чашу пристрою заливається пара склянок води, встановлюється спеціальний кошик, на який викладаються заготовки.

Готуються котлети на пару у відповідній програмі до завершення.

Пісні морквяні котлети

Інгредієнти: повна склянка вівсяних пластівців без зайвих добавок, 2 свіжі моркви, 4 ст. ложки рафінованої олії, дрібна сіль, 60 г панірувальних сухарів, суміш кольорових перчиків.

Для початку потрібно правильно запарити вівсянку. Зручніше використовувати пластівці дрібного помелу. Продукт заливається приблизно двома склянками окропу. Складові перемішуються, ємність накривається кришкою і ненадовго залишається для наполягання.
Овочі чистяться і подрібнюються будь-яким зручним чином. Простіше звернутися за допомогою до кухонного комбайна.
Майже повністю охолола вівсянка з'єднується з овочевою масою. Фарш приправляється до смаку господині. До нього додається сіль, суміш перчиків та будь-які інші улюблені приправи.
З яскравого фаршу формуються дрібні плоскі котлетки. У процесі слід змащувати руки холодною водою.
Далі заготовки викладаються на лист, застелений пергаментом, і відправляються в духову шафу.

Апетитні морквяні котлети в духовці готуються 17-20 хвилин.

Рецепт, як у дитячому садку

Інгредієнти: півкіло свіжої моркви, 60 мл молока, 30 г вершкового масла, яєчко, жменя сухарної крихти, щіпка цукру, 40 г манки, сіль.

Морквина очищається від шкірки і треться на найбільшій тертці. Далі вона перекладається в сотейник і заливається молоком. У масу додається і заявлене в рецепті вершкове масло.
Суміш солиться, до неї додається невелика кількість цукрового піску.
На мінімальному вогні морквина з усіма добавками гаситься 20-25 хвилин.
Далі в сотейник висипається манку і готування триває ще 7-8 хвилин. Головне, не забувати помішувати продукти.
Коли фарш охолоне, у нього виливається сире яєчко. З маси формуються вироби та обвалюються у сухарній крихті.

Запікається в духовці 15-17 хвилин при 180-190 градусах.

Морквяно-яблучні котлети

Інгредієнти: 2 моркви, 2 яблука, яєчко, 1,5 ч. ложки цукрового піску, тріска солі, 2 ч. ложки манної крупи, сухарна крихта, 90 мл олії, 80 мл фільтрованої води.

Морквина та яблуко очищаються від шкірки та подрібнюються за допомогою великої тертки. Підготовлені інгредієнти викладаються в невелику каструлю, до них додаються цукор, вода та сіль. Водночас продукти гасять до розм'якшення.
Далі у масу всипається манка. Вміст каструлі гаситься ще 3-4 хвилини.
Маса, що вийшла, охолоджується, в неї виливається сире яйце.
З фаршу ліпляться плоскі вироби, що обвалюються в сухарній крихті.

Заготовки обсмажуються на добре розігрітій сковорідці.

Як зробити сир?

Інгредієнти: 2 моркви, 2 курячі яйця, 2 ст. ложки висівок і стільки ж манної крупи, сіль, ароматні трави, 120 г твердого сиру. Як приготувати морквяні котлети із сиром, докладно розповідається далі.

Свіжа морквина треться на дрібній тертці. До маси, що вийшла, додаються сирі курячі яйця, сіль, ароматні трави. За бажання можна використовувати подрібнений часник та/або цибулю.
Для обвалювання заготовок готується суміш із висівок та манної крупи.
Сир ріжеться досить товстими брусками. Кожен із них укладається на заготівлю для майбутніх котлет – коржик з морквяного фаршу.

Доброго дня, дорогі читачі! Морква – це корисний продукт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. З неї можна зробити салати, солодкі страви та навіть нагетси. А який корисний для організму. Ви здивуєтеся, але морквяні котлети припадуть до смаку багатьом і урізноманітнить дитяче харчування. Розберемося, як зробити котлети морквяні, рецепти найкращі та найсмачніші: класичні, пісні, у духовці.

Морквяні нагетси або котлетки мають багато переваг. Вони дуже корисні, оскільки містять вітамін А, добре перетравлюються та готуються навіть без участі яєць. Це недорога страва, яка сподобається навіть сильній половині людства.

У класичному рецепті морквяні котлети обсмажуються на сковороді з невеликою кількістю олії. Я пропоную вам робити їх на пару, тому що ця страва буде ідеальною для ваших діток. Для страви нам знадобляться:

півкілограма моркви;
три ложки манки;
пара столових ложок цукрового піску;
дрібка солі;
півсклянки молока;
яйце;
сухарі для паніровки.

Приготування:

Якщо в будинку немає пароварки, налийте в глибоку каструлю води і поставте в неї друшляк, щоб він не торкався рідини. У друшляк викладіть коржики і варіть їх протягом півгодини, накривши каструлю кришкою.

Хоча таку їжу не можна назвати повністю дієтичною, оскільки в ній присутні жири та молоко, її перевага полягає в тому, що вона не містить шкідливих речовин з рослинного жиру, тому її можна сміливо пропонувати малюкам.

Морквяні котлети: рецепт у духовці

У духовці можна приготувати дієтичні котлетки з моркви. Цей спосіб, як і в першому випадку, хороший тим, що не вимагає олії для обсмажування, тому страва виходить малокалорійна і підходяща тим, хто знаходиться на дієті, лікувальній або з метою схуднення. Для приготування нам знадобляться:

по 1 штуці яблука та моркви;
курага – кілька штук;
половина склянки молока;
пара столових ложок вершкового масла;
три столові ложки манки;
яйце.

Приготування:

Залити теплою водою курагу. Вона має постояти та розм'якнути. Якщо ви не любите цей сухофрукт, додайте для солодощі трохи цукру.
Коренеплід та яблуко почистити та подрібнити. Розмір терки вибирайте самі: комусь подобаються великі скибочки, комусь однорідна консистенція.
Курагу дрібно порізати чи роздавити часником.
Вилити молоко у підготовлений посуд.
Висипати в нього морквяно-яблучну суміш та курагу. Варити на повільному вогні чверть години.
Зняти масу з вогню і покласти в неї олію та манку.
Вбити яйце і добре перемішати.
Деко змастити жиром або застелити пергаментним папером.
Сформувати коржики і покласти на підготовлений лист.
Випікати у духовці 20 хвилин.

Наггетси легко можна приготувати без рецепта. Для цього на вічко визначаємо кількість овочів та інших інгредієнтів.

Якщо у будинку є мультиварка, готувати можна за її допомогою. Режим виготовлення вибирайте самі. Ви можете підсмажити коржики, періодично перевертаючи їх з одного боку на інший. Але найлегше і здоровіше готувати на пару. Для цього достатньо викласти заготовки та включити мультиварку на 40 хвилин.

Морквяні котлети: рецепт з манкою

А тепер приготуємо ніжну страву, як у дитячому садку. Для нього не обов'язково присутність яєць: манка чудово склеює інгредієнти. Але якщо ви боїтеся, що страва розпадеться, додайте штучку. Для приготування знадобляться:

три морквини;
три столові ложки родзинок;
50-60 г сиру (сиру);
по три столові ложки вершків і манки;
яйце (за бажанням);
рослинні жири.

Приготування:

Їжа виходить дуже смачною, так що навіть найвибагливіша дитина від неї не відмовиться.

Морквяні котлети: рецепт Юлії Висоцької

Юлія Висоцька, відома своїм кулінарним шоу, запропонувала в одній із передач свій варіант морквяних нагетсів. Розглянемо, як зробити коржики за цим методом. Підготуємо наступні компоненти:

дві морквини;
чайна ложка вершкового масла;
три столові ложки манки;
яєчний жовток;
сухарі для паніровки;
сіль;
сметана для подачі.

Приготування дуже просте:

Коренеплід подрібнити на тертці і обсмажити в маслі.
Долити до овочів воду і гасити, доки він стане м'яким і перетвориться на однорідну масу.
У заготівлю вбити жовток і посипати сіллю.
З отриманої маси зробити коржики.
Запаніруйте в сухарях і обсмажувати до появи скоринки.

Можна запекти нагетси в духовці: так вони будуть кориснішими та смачнішими.

Рецепт пісних морквяних котлет

Наггетси можна зробити як гострими, так і солодкими. Щоб вони припали до смаку всім, пропоную зробити їх із родзинками та чорносливом. Для наступного рецепту з фото нам знадобляться такі інгредієнти:

три морквини;
по парі столових ложок манки та борошна;
по 30 грамів ізюму та чорносливу;
100 г цукрового піску;
рослинний жир (для смаження).

Приготування покроково:

Овочі добре почистити і натерти (терка повинна бути якомога дрібнішою, щоб котлети вийшли однорідними).
Додати до заготівлі половину цукрового піску.
Влити в отриману суміш півсклянки води та варити, поки овоч не стане м'яким.
Висипати манку до овочів і почекати кілька хвилин: крупа має набрякнути.
Зняти готову суміш із вогню та остудити.
Сухофрукти замочити на кілька хвилин.
Злити воду і перемолоти в блендері (із сухофруктів повинна вийти однорідна суміш).
Висипати цукор у кашку.
Отриману суміш і поділити сухофрукти на 4 частини.
З однієї частини морквяної суміші сформувати коржик, покласти всередину начинку та загорнути.
Зробити таким чином ще три коржики.
Обвалювати заготовки в борошні.
Обсмажити коржі на рослинному жирі та подати на стіл.

Оскільки нагетси пісні, їх можна подати, обсипавши пудрою чи полив варенням чи сиропом.

Дорогі читачі, ми з вами розглянули, як легко можна зробити корисну та смачну їжу – котлети з моркви.

До швидких зустрічей, шановні читачі!

Купити дешеві ліки від гепатиту С

Сотні постачальників везуть Софосбувір, Даклатасвір та Велпатасвір з Індії до Росії. Але довіряти можна лише небагатьом. Серед них інтернет-аптека з бездоганною репутацією Phoenix Pharma. Позбавтеся вірусу гепатиту С назавжди всього за 12 тижнів. Якісні препарати, швидка доставка, найдешевші ціни.

Багато хто не уявляє собі котлет без м'яса. Однак не менш смачними вони виходять із овочів! Найчастіше, овочеві котлети - це малокалорійні дієтичні страви, які можна урізноманітнити численними інгредієнтами.

Овочеві котлети можна приготувати у різний спосіб. Їх смажать, запікають у духовці чи готують на пару. Овочі зазвичай подрібнюють (на тертці, блендером, м'ясорубці). Причому для фаршу можна використовувати як сирі, і варені продукти.

Овочеві котлети можна готувати з моркви, картоплі, кабачків, шпинату, гарбуза, цукіні, капусти, буряків, брюкви, ріпи, броколі, цвітної капусти, цибулі і так далі. Насправді варіантів дуже багато.

Користь овочевих котлет

Овочеві котлети є постачальниками вітамінів та мінералів, які сприяють зміцненню імунітету. Особливо корисно їх вживати людям із проблемами травної системи.

Також овочеві котлети добре приготувати для маленьких дітей. Крім того, цю страву дієтологи рекомендують тим, хто стежить не лише за своїм здоров'ям, а й за фігурою.

Основні інгредієнти овочевого фаршу

Як додаткові компоненти в овочевий фарш можна додавати підсмажену цибулю, сіль, перець, улюблену зелень, сире яйце, крупи. Сміливо можна додавати улюблені приправи, вони не зіпсують смаку. Головне, не перебрати, щоб не перебити смак самих овочів.

Для паніровки використовують борошно, манку чи сухарі. Якщо котлети смажать, то зазвичай на рослинному або топленому вершковому маслі.

Любителі солодкого можуть додавати в овочеві котлети цукор. Особливо смачними виходять котлети з моркви.

Як ліпити овочеві котлети

Якщо фаршу використовуватимуть сирі овочі, після подрібнення, коли вони пустять сік, слід їх віджати.

Овочеві котлети потрібно формувати такого розміру, щоб їх було простіше перевертати при приготуванні.

Потрібно змочувати руки у воді, тоді легше їх ліпити.

Для хрусткої апетитної скоринки слід панувати котлети в сухарях (манці).

Поділимося рецептами овочевих котлет. Вони виходять дуже ніжними та смачними.

Морква

Морквяні котлети, приготовлені на пару, корисні людям із захворюваннями травної системи, а також при інфекційних хворобах кишечника, колітах. Це чудова страва для малюків.Морква чинить на організм знеболювальну, протизапальну, глистогінну та антисептичну дію.

Морквяні котлети, приготовлені на пару

Складові:

Морква 4 шт. (Середні)
Вівсяні пластівці 3 ст. л.
Олія вершкове 50 гр.
Борошно від 100-13 г (130)
Цукор 2 ст. л.
Сіль за смаком

Спосіб приготування

Почищену моркву натріть на дрібній тертці. Сік, що виділився, відтисніть.
Додати всі додаткові інгредієнти. Перемішайте та сформуйте котлети невеликого розміру.
Покладіть акуратно їх у пароварку і готуйте протягом 20-25 хвилин. Подавайте разом зі сметаною чи вершковим маслом. Також можна подати з медом чи улюбленим варенням.

Капуста

Білокочанна капуста є чудовим джерелом мінеральних речовин (кальцію, калію, сірки, фосфору) та мікроелементів (залізо, цинк, алюміній, марганець). А за насичення фруктозою вона перевершує лимони, моркву, картоплю та цибулю. Глюкози у білокачанній капусті більше, ніж у яблуках, лимонах та апельсинах. Пропонуємо рецепт капустяних котлет, приготовлених у духовці.

Капустяні котлети, запечені в духовці

складові:

Капуста білокочанна 400 г
Молоко коров'яче 100 мл
Яйце 2 шт.
Вершкове масло|мастило| 2 ст. л.
Вівсяні пластівці 3 ст. л.

Спосіб приготування

Подрібніть капусту ножем, блендером чи комбайні.
Гасіть з нею з маслом і водою близько 10-15 хвилин.
Посоліть, додайте|добавляйте| геркулес, молоко і продовжуйте гасити близько 10 хвилин|мінути|.Потім остудіть цю масу.
Далі додайте яйця і добре перемішайте. Якщо є форми для випічки, можна викласти в них (порційно).
Запікайте у добре розігрітій духовці (200 градусів) близько 20 хвилин.

Подавати капустяні котлети краще у гарячому вигляді зі сметаною.

Кабачки та картопля

Овочеві котлети можна комбінувати. Відмінно поєднуються кабачки з картоплею.

Кабачки цінні вмістом у яких мінеральних солей, які необхідні для обміну речовин. Цей овоч рекомендується вживати хворим на цукровий діабет, а також людям з проблемами травної системи.Вони містяться невелика кількість органічних кислот і ніжна целюлоза, яка викликає подразнення кишечника і шлунка.

Картопля є джерелом мінеральних речовин. У його білках є майже всі амінокислоти (і незамінні), які містяться у рослинах. Завдяки великій кількості калію у картоплі виводиться зайва рідина з організму. Дуже корисно людям, які страждають на захворювання нирок.

При запаленні підшлункової залози головними ліками є лікувальне харчування дієта №5п. Морквяно-яблучні котлети, одна з найсмачніших страв - вважається дієтичною, щадною і корисною.

Котлети морквяно-яблучні парові

Складові:

Морква - 504 г
Яблука - 280 г
Крупа манна - 60 г
Олія вершкове - 40 г
Яйця - 40 г
Цукровий пісок - 40 г
Молоко 3,2% - 120 г

За смаком можна додати додаткові інгредієнти, наприклад, корицю або олію кориці, родзинки або ін.

Як приготувати морквяно-яблучні котлети?

Вимити та почистити яблука від шкірки. Видалити серединку. Шматочки яблука можна потерти на тертці або нарізати невеликими кубиками.
Моркву ретельно промити під проточною водою, зняти верхній шар моркви за допомогою ножа. Моркву потерти на великій тертці.
У сотейник залити молоко, розбавлене водою, покласти олію та засипати моркву. Поставити на вогонь. Після закипання морква гаситься хвилин п'ять, поки вона не старіє м'якою.
У каструлю, де тушкується морква, додається манка. Крупа висипається тонким струмком, при постійному помішуванні, щоб уникнути утворення грудок.
Тепер можна додати чорнослив та яблука. Отриману масу охолодити.
В охолоджену масу додається яйце, (1 куряче або 3 перепелині).
Перемішати, сформувати котлетки, запанувати у манці.
Котлети можна приготувати в мультиварці, пароварці або запекти в духовці.

Як приготувати морквяно-яблучні котлети у мультиварці

У мультиварці можна приготувати котлети на пару (перший варіант), а можна підсмажити прямо в каструлі мультиварки (другий варіант). Розглянемо кожен із них.

Готуємо морквяно-яблучні котлети на пару у мультиварці.

У каструлю мультиварки наливається вода.
На каструлю ставиться контейнер-пароварка, внутрішня частина якої змащується олією.
Котлети складаються у контейнер-пароварку.
Виставляється режим мультиварки: варіння на пару, час – 40 хвилин

Через 40 хвилин котлети готові! Подати можна зі сметаною.

Готуємо морквяно-яблучні котлети у мультиварці шляхом підсмажування.

Каструля мультиварки змащується олією. Я просто протираю дно шматочком замороженої вершкового масла.
На дно каструлі кладуться котлети.
Виставляється режим мультиварки: Випічка, час - 40 хвилин. У цьому випадку котлетки слід підсмажити по 20-25 хвилин з кожного боку.

Як приготувати морквяно-яблучні котлети в духовці

Як приготувати котлетну масу написано вище.

Котлети морквяно-яблучні напівфабрикат викладаються на лист, змащений олією. Духовка попередньо прогріта до 180 градусів. Час випікання 20-25 хвилин.

Вміст поживних речовин та калорійність

Дані наведені відповідно до вищеописаного рецепту, готування на пару.

Білки - 2.3 г
Жири - 4.9 г
Вуглеводи - 11.2 г

Морквяно-яблучні котлети при панкреатиті

Морква у сирому вигляді при панкреатиті неприйнятна. Сира морква містить грубу клітковину і це викликає навантаження на органи травлення та підшлункову залозу.

Зовсім інше говорять про варену, моркву. У вареній моркві порівняно з сирою збільшується рівень антиоксидантів, які виводять токсини і запобігають старінню.

Яблука, як і морква сприяють нормалізації роботи травного тракту. Тому що вони багаті на пектин, який дозволяє виводити токсини. Вони багаті на вітаміни залізом і марганцем.

Манка дозволяє зробити страву ніжнішою, що важливо при панкреатиті, крім того вона очищає кишечник від зайвих жирів та слизу. Цінність манки у білках, що допомагає відновити роботу підшлункової залози.

Вершкове масло хоч і дуже корисне, але його можна лише не більше 20 г. Але можна обійтися без нього, смак трохи втратить.
Куряче яйце можна їсти лише 1 на тиждень. Перепелині не мають таких протипоказань, тому можете їх спокійно використовувати в цьому рецепті.
Зайвий цукор шкідливий при панкреатиті, добова норма 30 - 40 г, краще обійтися і без нього морква і яблука солодкі.
Молоко другого тижня вже можна, але не жирне! Розбавте його водою.
З сухофруктів можна використовувати лише чорнослив, усі інші під забороною.
Ефірна олія кориці дуже підійде до яблук, до того ж і корисна. Бажано вживати його 1 – 3 десь у день.
Їжте котлетки теплими, холодні та гарячі страви шкідливі при панкреатиті.

Овочеві страви легко засвоюються в людському організмі, приносять йому чималу користь, а також мають низьку калорійність.

Котлетки з моркви відмінно підійдуть тим, хто дотримується правильного харчування та підтримує себе у добрій фізичній формі. Страву можна вживати і дорослим, і дітям.

Користь та шкода страви

Поліпшення функціонування бронхів та легень, а також допомога у виведенні слизу при запальних процесах та вірусах.
Активізація розумового та фізичного розвитку.
Поліпшення роботи зорового органу.
Нормалізація травлення їжі (при регулярному вживанні).
Очищення крові.
Зміцнення зубів, усунення мікробів у ротовій порожнині.
Поліпшення метаболізму.
Профілактика атеросклерозу.
Нормалізація артеріального тиску.
Благотворна дія на стан нігтів, шкіри, волосся.
Зниження ризику онкології товстої кишки.
Нормалізація рівня цукру на крові.

Незважаючи на значний список корисних якостей моркви для організму людини, в деяких випадках овоч здатний нашкодити здоров'ю:

За наявності виразкового ураження шлунка та 12-палої кишки у стадії загострення.
При індивідуальній нестерпності продукту.
При схильності до алергічних проявів (з обережністю).

Не можна зловживати соком з моркви, оскільки він здатний викликати сонливість, головний біль і блювоту. За добу рекомендується з'їдати не більше 300 г помаранчевого коренеплоду.

Складність, час приготування

Час готування страви становить від 30 до 60 хв і залежить від способу. Виготовлення котлет вважається досить простим (ступінь складності низька).

Підготовка продуктів

Основним компонентом страви є морквина. Перед приготуванням її необхідно почистити і добре промити. Варіантів приготування котлет досить багато, у деяких із них помаранчевий коренеплід спочатку відварюється, а потім перемелюється, в інших – навпаки.

Перевага такої страви полягає в тому, що її можна зробити і гарніром, і десертом.

Як приготувати морквяні котлети?

Для виготовлення 6 порцій потрібні такі продукти:

½ кг моркви;
1/10 л води;
по дві великі ложки манної крупи та борошна;
1 ст. л. цукру;
яйце;
половина ч. ложечки харчової солі.

Покроковий рецепт морквяних котлет на фото:

Для початку необхідно почистити овоч, після чого натерти на тертці.
Потім помістити натерту масу в прогріту ємність для смаження, всипати цукровий пісок і перемішати.
Далі потрібно залити воду в ємність для смаження, змішати продукти. Гасити до м'якої консистенції при середньому підігріві, періодично перемішуючи.
За готовністю у сковороді не повинно залишитись рідини. Готову масу слід зняти з плити та остудити.
Остиглу морквину потрібно присолити.

Змішати всі інгредієнти та залишити суміш на 20 – 30 хвилин. Це потрібно для набухання манної крупи.
Після закінчення часу рекомендується розділити заготівлю на кілька рівних частин. Далі сформувати дрібні котлетки.

Далі слід помістити продукт у розігріту ємність для смаження з олією.
Повністю обсмажити битки з моркви до рум'яної скоринки за середнього підігріву.

Котлети готові.

Харчова (поживна) цінність на 100 г страви:

білків – 4 г;
вуглеводів – 14 г;
жирів – 10 г.

Калорійність – 152 ккал.

Класичний рецепт кращих морквяних котлет, відео:

Варіанти приготування страви

Котлети із сирої моркви із соєвим соусом

Для того щоб приготувати морквяні котлети швидко та смачно, знадобиться:

пара яєць;
1 кг помаранчевого коренеплоду;
2 – 3 великі ложки соєвого соусу;
3 цибулини середнього розміру.

Дії:

Для початку рекомендується очистити та промити овочі.
Потім їх дрібно натерти.
Після цього змішати яйця із соєвим соусом і влити в отриману овочеву масу, з'єднати компоненти.
Далі слід сформувати з фаршу акуратні котлетки та помістити їх у добре прогріту сковороду з олією.
Обсмажувати продукт при помірному підігріві до появи золотистої скоринки.
Після цього можна викласти котлетки на деко і відправити в розігріту духовку на 1/3 год, для того щоб їх внутрішня частина краще пропеклася. Проте можна уникнути цього.

За готовністю ароматну страву можна подавати до столу зі сметаною.

Десерт для дітей

Найсмачніший для дітей рецепт солодких морквяних котлетів готується з наступних продуктів:

пара морквин великого розміру;
половина ст. молока;
дві великі л. цукру;
30 г слив. олії;
третина ч. ложечки харчової солі;
яйце;
манка – пара ст. л.

Дії виготовлення:

Спочатку необхідно почистити овоч, вимити та порубати на тонкі кружечки.
Далі порізану моркву слід помістити в каструлю і влити третину склянки молока.
Додати цукор, олію та присолити. Змішати компоненти.
Після цього каструлю помістити на плиту, увімкнувши підігрів.
Після закипання суміші слід поставити середнє нагрівання.
Томити морквяну масу до появи м'якості (20 – 30 хв.). При необхідності рекомендується вливати молоко і перемішувати продукти, щоб уникнути підгоряння.
По готовності помаранчевий коренеплід потрібно перетовкти і всипати манку. Потім ретельно змішати продукти.
Отриману масу готувати 5 хвилин, постійно перемішуючи, після чого зняти з плити.
Далі отриману суміш потрібно розбити яйце і знову перемішати інгредієнти. Змішувати компоненти потрібно дуже швидко.
Після цього фарш слід остудити. За цей час манна крупа встигне увібрати в себе зайву рідину.
Після того, як овочева маса охолола, слід ще раз її перемішати, сформувати котлети (бажано одного розміру) і обваляти кожну з них у пануванні.
Потім їх потрібно викласти у прогріту ємність для смаження з рослинним компонентом.
Підсмажувати заготовки до появи рум'яності із двох сторін.

Без манки

Для того щоб зробити морквяні котлети без манки потрібно:

пара яєць;
помаранчевий коренеплід великого розміру (пара штук);
2/10 кг борошна;
ч. ложечка кухонної солі;
2 ст. л. цукру.

Спочатку потрібно очистити, промити і крупно натерти овоч.
Потім додати морквяну масу яйця, цукровий пісок, присолити. Добре розмішати компоненти.
Далі засипати муку|борошно|, перемішати. При необхідності цей інгредієнт можна додавати ще.
Після цього необхідно добре прогріти сковороду з олією та почати обсмажування морквяних котлет.
Підсмажити продукт до утворення золотистості.

Страва готова.

Котлети з моркви на пару

Необхідні продукти:

0,4 кг моркви;
3 ст. л. сухарів (для паніровки);
2 – 3 великі л. манки;
яйце;
0,25 ч. ложечки кухонної солі;
60 мл вершків;
30 г слив. олії;
1 ч. ложечка цукрового піску.

Дії виготовлення:

Спочатку слід очистити, вимити та порубати кубиками помаранчевий овоч.
Помістити морквяну масу в сотейник чи каструлю, засипати цукор, присолити. Змішати компоненти.
Далі додати шматок олії та залити вершки.
Після цього поставити посуд на плиту, увімкнувши мінімальний підігрів.
Гасити продукти ¼ год.
За готовністю морквину слід перетворити на пюре.
Потім засипати манку та ретельно розмішати. Після цього суміш слід залишити для охолодження та набухання манної крупи.
У морквяний фарш, що охолонув, потрібно розбити яйце, перемішати інгредієнти до появи однорідної маси.
Далі слід сформувати акуратні котлетки, обваляти в паніровці та викласти в пароварку, промащену олією.
Готувати продукт протягом 15-20 хвилин, встановивши велику потужність.

Морквяно-яблучні котлети

Необхідні продукти:

500 г помаранчевого коренеплоду;
по 40 грамів цукру та злив. олії;
300 г некислих яблук;
60 г манки;
яйце (3 перепелині або 1 куряче);
половина склянки молока.

Дії виготовлення:

Для початку слід вимити, очистити і крупно натерти моркву.
Фрукт промити, зняти шкірку, видалити серцевину, нарубати на кубики або натерти на тертці.
Залити в каструлю молоко і кип'яченої води, що трохи охолола, після чого помістити подрібнену морквяну масу і шматок масла.
Змішати компоненти та довести до закипання суміш.
Гасити моркву потрібно близько 5 хв., потім поступово засипати в каструлю манну крупу, ретельно розмішуючи продукти.
Потім додати яблука, перешкодити. Готувати ще 2 хв. при мінімальному підігріві.
За готовністю заготівлю необхідно остудити.
У суміш кімнатної температури ввести яйця, ретельно перемішати інгредієнти.
Далі слід сформувати котлетки, кожну з яких рекомендується запанувати у манній крупі.
Змастити лист маслом, викласти на нього фруктово-овочеві котлетки.
Помістити ємність для випікання у прогріту духову шафу.
Готувати близько 40 хв. (По 1/3 год на кожну сторону).

Страва готова.

Котлети з моркви із сиром

Необхідні продукти:

300 г моркви;
100 г сиру;
пара яєць;
2 ст. л. манки;
пара ст. л. сухарів (для паніровки).

Дії виготовлення:

Очистити і вимити моркву, після чого її потрібно порізати на кружечки.
Далі нарізаний коренеплід слід подрібнити за допомогою блендера або натерти на тертці (терти краще овоч повністю не нарізуючи).
Потім у чашу додати шматочки сиру, знову включити техніку.
Отриману суміш перекласти у посуд, засипати сухарі та манку. Ретельно змішати інгредієнти.
Потім додати|добавляти| яйця, присолити. Усі продукти потрібно добре розмішати.
Морквяно-сирний фарш рекомендується залишити на 1/3 години для набухання манної крупи.
Після закінчення часу з отриманої маси необхідно сформувати котлети, які слід помістити в добре прогріту сковорідку з олією.
Обсмажити продукт із кожної із сторін до золотистості на слабкому вогні (близько 10 – 15 хв.).

Необхідні продукти:

помаранчевий коренеплід середнього розміру (3 шт.);
яйце;
150 г сиру;
борошно чи сухарі (для панірування);
60 мл молока;
по дві великі л. манки та цукру;
70 г слив. олії.

Дії виготовлення:

Спочатку слід очистити, вимити та дрібно натерти овоч.
Потім отриману масу потрібно помістити в добре прогріту сковороду із розтопленим шматком олії. Гасити 2 - 3 хв.
Після цього залити молоко, розмішати.
Гасити ще 5 - 7 хв. у закритому посуді при мінімальному підігріві.
Далі всипати цукровий пісок, перешкодити.
Готувати до появи м'якості.
Потім всипати манку, розмішати, гасити ще близько трьох хв.
За готовністю морквяну заготовку слід перекласти в посуд та остудити.
У остиглу суміш розбити яйце, добре перешкодити продукти.
Далі додати сирну масу, перешкодити.
Потім можна розпочати формування акуратних котлеток, які необхідно запанувати і розкласти в розігрітій ємності для обсмажування з додаванням олії.
Підсмажити до рум'яності.

За готовністю страву можна подавати до столу з варенням чи сметаною.

Найголовніше у виготовленні морквяних котлет – це їхнє правильне обсмажування.

Кожну котлетку слід обсмажувати не більше 1 хвилини, після чого перевернути на інший бік. Для того щоб страва стала м'якшою, можна закрити сковорідку кришкою, для появи скоринки, що хрумтить - кришку не закривати.