Брускетта з в'яленими помідорами - чудовий варіант закуски для святкового столу, яка сподобається всім. За допомогою покрокового фото-рецептуВи легко приготуєте смачні брускетти.
За основу беремо скибочки багету, підсушимо їх на сковороді гриль. Змастити брускетту можна вершковим сиром або сиром плавленим. Для пікантності можна додати трохи солодкого перцю, також не зайвою буде гілочка ароматного кропу. В'ялені помідори з легкістю можна приготувати самостійно.
Для процесу краще використовувати сорт «вершка» або чері, помідори в'ялити можна з улюбленими травами. Після томати заливаються ароматною олією зі спеціями та часником, зберігати можна в холодильнику.
Подавати брускетту можна просто до чашки чаю або кави, такий перекус сподобається багатьом.
Складові:
- багет – 4-5 скибочок;
- в'ялені помідори – 6-8 шт.;
- солодкий перець – 0,5 шт.;
- вершковий сир або плавлений – 50 г;
- кріп - 2 гілочки;
- сіль, перець – до смаку.
Як приготувати брускетту з в'яленими помідорами?
Підготувати усі необхідні продукти за списком. Нарізати багет невеликими скибочками. Прогріти на плиті сковороду гриль, після перекласти в сковороду скибочки багету, підсмажити по обидва боки по кілька хвилин. Рум'яні шматочки багету, що вийшло, злегка остудити.
Поверх багету розкласти пластини плавленого сиру або змастити вершковим сиром. Також можна використовувати будь-який сир або розсільний сир. В'ялені помідори ідеально поєднуються з будь-яким видом сиру.
Солодкий болгарський перецьдодасть трохи пікантності закусці, очистити перець і нарізати невеликими шматочками. Перекласти шматочки перців на бутерброд.
Завершальний акцент – на кожну брускетту укласти в'ялені помідори, прикрасити все гілочками свіжого ароматного кропу.
Подавати брускетту можна до столу відразу, виходить дуже смачно!
Приємного вам апетиту!
Плануючи домашній захід, ми ретельно підбираємо меню. Як правило, у нас заходи вдома проходять у два етапи: аперитив і вже основне застілля.
На аперитив за бажанням біле вино, шампанське, чоловіча половина що міцніше, наприклад віскі. А як закуска канапе з овочів, риби або, наприклад, брускетта.
Ось про неї сьогодні й йтиметься.
На мій погляд, ця універсальна закуска і приготувати її можна за кілька хвилин. Все що вам потрібно - це багет, пару томатів, сирний сир, будь-яка рибка, оливкова олія, томати та зелень за смаком.
Тут можна включити фантазію та приготувати такі смаколики, ууу))) гості будуть у захваті.
Багет зазвичай я випікаю сама, ну якщо вже зовсім немає часу, то і з покупного роблю закуску. Рецепти можна знайти в інеті або, наприклад, у мене на сторінці.
Томати в'ялені можна купити в магазині, як і песто соус, але я пропоную останнє приготувати самостійно.
Для цього вам знадобиться пучок базиліка, пара зубчиків часнику, оливкова олія 3-4 ст. ложки та кедрові горіхи приблизно 2 ст. л. В ідеалі б ще й сир пармезан, але можна і без нього.
Усю цю справу розбираємо, перекладаємо в склянку або чашу блендера. вжиххх... пару секунд і соус готовий.
Ну, а тепер справа за малим.
Багет нарізаємо...
Кожен шматочок підсмажуємо у тостері. Потім на теплий шматочок хліба намазуємо песто соус.
Потім викладаємо в'ялені томати. Ах ну як гарно...
Готову брускетту збризкуємо оливковою олією, приправляємо пряними травами, використовуйте ті, що любите ви і гості та ауля... подаємо до столу.
Що представляє собою підсмажені скибочки хліба з начинкою. Остання може бути зовсім різною: сир, шинка, базилік, баклажани, кабачки, авокадо, курка, солодкий та гострий перець, рукола, морепродукти, гриби та багато іншого. Однак в'ялені томати використовуються практично скрізь. Адже саме вони надають страві вишуканого італійського відтінку.
Основний компонент брускетти
Для приготовлення італійської закускив домашніх умовах необхідно вибрати правильний основний інгредієнт – хліб. Найбільш відповідним варіантом по праву вважається чіабатта. Неймовірно легкий і ніжний, цей вид хліба при смаженні залишається м'яким усередині та хрустким зовні. А справжня італійська брускетта складається з такого інгредієнта. Придбати чіабатту можна практично у будь-якому великому супермаркеті міста. Однак якщо італійського хлібця там не виявилося, його можна спекти самостійно. У крайньому випадку чиабатту можна замінити свіжим багетом.
Брускетта з в'яленими помідорами та сиром
Така закуска є однією з найпопулярніших і найулюбленіших у країні піци та спагетті. Для її приготування знадобляться традиційні італійські продукти, які можна виявити на полицях великих магазинів: в'ялені томати, песто та моцарелла. Кількість інгредієнтів можна варіювати на власний розсуд: комусь до душі яскравий вершковий сирний смак, а іншим подобається насичений смак помідорів. Основою для закуски тут виступає багет, проте, якщо вдасться замінити його на чіабатту, страва тільки виграє. Рецепт брускетти з в'яленими помідорами і сиром допоможе відчути себе справжнім італійським кулінаром, що робить апетитне частування без особливих зусиль.
Для створення закуски знадобиться:
- моцарелла буффало;
- томати в'ялені;
- сіль;
- песто;
- оливкова олія;
- багет (чіабатта).
Детальний посібник для приготування італійської закуски
Насамперед потрібно підготувати хліб. Багет нарізати на скибочки шириною близько 2 см. Шматочки розподілити на деку і злегка збризкати оливковою олією. Надіслати форму з багетом у гарячу духовку(180 градусів) на 8-10 хвилин. За цей час на хлібних шматочках утворюється легка золотиста скоринка. Однак період приготування може зменшуватись залежно від потужності техніки, тому слід періодично поглядати в духовку через скло, щоб не пересушити багет. Відчиняти дверцята до закінчення процесу вкрай небажано. Рум'яні шматочки вийняти з печі та остудити.
У цей час слід зайнятися приготуванням начинки. В'ялені томати нарізати тонкими смужками, моцареллу порвати руками (чим неакуратніше вона виглядатиме, тим апетитнішим вийде страва).
Охолоджені грінки щедро намазати песто, зверху викласти помідори, а потім сир. Все це достаток злегка присолити і збризкати оливковою олією.
Готову брускетту з в'яленими помідорами подавати до столу відразу після завершення процесу приготування. В іншому випадку вона втратить свої хрусткі якості.
Закуска в італійському стилі з в'яленими томатами та прошутто
Інгредієнт з такою незвичайною назвою - в'ялена шинка з стегенця, натертого морською сіллю. Батьківщина делікатесу - все та сама Італія. Брускетта з прошутто та в'яленими помідорами має справді приголомшливий смак, здатний вразити уяву будь-якого гурмана. Тим часом зробити її зовсім нескладно.
Для приготування брускетти потрібно:
- два багети;
- упаковка сиру "Філадельфія" (200-250 грам);
- 20 мілілітрів олії оливкової;
- 100 грам в'ялених томатів;
- 60-80 г прошутто.
Кількість інгредієнтів також можна варіювати на власний розсуд.
Опис процесу приготування
Багет нарізати шматочками завтовшки близько 1 см. Робити це слід під кутом, щоб закуска виглядала більш привабливо. Помістити основний інгредієнт на лист і збризкати маслом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Підсохлі шматочки вийняти і залишити до повного остигання.
Кожну скибочку рясно намазати м'яким сиром. Прошуто нарізати тонкими стрічками, які розподілити по всій довжині шматочків. Зверху помістити в'ялені помідори, подрібнені на власний розсуд.
Готову брускетту посолити і трохи збризкати оливковою олією. За бажанням закуску можна прикрасити базиліком або будь-якою іншою зеленню.
Брускетта – неймовірно проста у приготуванні страва. Однак тому, хто не знайомий з італійською кухнею, буде корисно дізнатися кілька простих рекомендацій:
- Перш ніж ставити хлібні скибочки в духовку, їх рекомендується підсушити на сковороді без олії, ґрат або грилі.
- Теплі грінки можна натерти часником. Смак брускетти стане більш пікантним.
- Скибочки хліба не можна пересмажувати, вони мають бути рум'яними зовні, але м'якими всередині. Саме тому процедуру приготування основного інгредієнта слід уважно спостерігати.
Смачного!
