Млинці на соєвому молоці рецепт. Млинці на соєвому молоці – мій рецепт! Млинці на соєвому молоці без яєць

Тісто для млинців можна приготувати не тільки на коров'ячому, але і на соєвому молоці, наприклад, сухого соєвого замінника молока. Борошно годиться будь-яке: пшеничне, вівсяне, цільнозернове, а також суміш з них у різних пропорціях.

Млинці виходять приємними на смак, якоїсь різкої відмінності від млинців на коров'ячому молоці не відчувається. Подавайте їх із солодкими або несолодкими соусами та всілякими начинками, наприклад, .

Пізніше в Інеті мені трапилася інформація, що соєвий порошок та соєве борошно можуть замінювати у випічці яйця. Найближчим часом перевірю цю тему.

Для приготування млинців на соєвому молоці, підготуйте інгредієнти за списком.

Перемішайте і злегка збийте яйця із сіллю та цукром.

Влийте воду, перемішайте і додайте борошно (тут цільнозернове) та соєвий замінник молока.

Ретельно перемішайте і тісто для млинців готове. Рослинну олію можна додати відразу в тісто або змащувати ним поверхню сковороди перед смаженням млинця.

Смажте тонкі млинці на розігрітих сковородах, кожен із двох боків.

Млинці на соєвому молоці готові. З цільнозерновим борошном вони виходять темнішими, ніж на білому борошні вищого гатунку.

Смачного!

Звичайно, млинці, приготовані за традиційним рецептом, смачні і поживні, але в тому випадку, коли яйця викликають алергію або з яких-небудь інших причин їх їсти не можна, багато хто цікавиться, як приготувати млинці без яєць?

Це цілком реально, тому млинці без яєцьготують прихильники вегетаріанської кухні, здорового харчування або ті, хто сидить на дієті без білків. Зрештою, є люди, які просто не люблять яйця, а млинців хочеться, особливо, в Масляну. Причому тут навіть важливіше інше, адже смачні млинці без яєцьприготувати можна, але ті властивості, які надають млинцям яйця, треба чимось замінити.

1). ?

Вегетаріанці впевнені, що тісто для млинців без яєцьтільки виграє за смаковими якостями, хоча про це можна й посперечатися. Можна, можливо можна зробити млинці без яєцьз додаванням картопляного крохмалю, води та сметани, що додасть тесту необхідну для випікання клейкість та в'язкість. Як спекти млинці без яєцьз додаванням крохмалю розповімо трохи пізніше, але одну особливість треба пояснити відразу: навіть тонкі млинці виходять настільки ніжними та важкими, що їх складно перевернути на сковороді. Вони легко рвуться, практично не тягнуться, тому краще використовувати широку лопатку для перевертання млинців або робити їх невеликими за розміром. Ще один момент з того, як зробити млинці без яєцьна крохмалі - це «пухнасті» тіста, і для цього можна додати трохи сухих дріжджів прямо в тісто, але не чекати, поки воно підніметься, а відразу випікати. Те саме, але з гашеною содою (1 ч.л. соди харчової + 1 ч.л. оцту столового) - її додають прямо в тісто, перемішують тісто і відразу випікають невеликі млинці.

Без борошна та яєць-це абсолютно унікальний рецепт, за яким можна заощадити і борошно, і яйця.
Для тесту знадобиться:
кефір (1%) або молоко (2,5%) - ½ літра
крохмаль картопляний – 6 ст.л.
сода – 2 ч.л. (загасити оцтом!)
цукровий пісок – 2 ст.л.
сіль за смаком
рослинна (соєва) олія - 3 ст.л.
Замішуємо тісто, доводимо до однорідності міксером. Треба пам'ятати, що крохмаль постійно «сідатиме» на дно, тому тісто треба перемішувати перед кожним набором. Млинці випікаємо невеликі, обсмажуємо з обох боків. Для тих, хто сумнівається, чи вийдуть млинці без яєцьможна повторити ще раз – вийдуть однозначно! До того ж, такі млинці – це практично дієтична страва, яка корисна всім без винятку.

Як приготувати вегетаріанські млинці без яєць?
Тісто для вегетаріанських млинців без додавання яйця - це, по суті, заварне тісто, з якого млинці виходять дуже смачними, а за кольором зовсім не відрізняються від звичайних млинців. Ажурні тонкі вегетаріанські млинці можна фарширувати будь-якою начинкою, але тоді в рецепті приготування тіста слід зменшити кількість цукрового піску.
Для тесту необхідно:
- молоко (2,5%) – 1 л
- борошно пшеничне - 550-600 г
- масло вершкове - 50 г
- Олія рослинна - 2 ст.л.
- цукровий пісок – 2 ст.л.
- Сода харчова - ½ ч.л. (загасити оцтом)
- сіль за смаком
У великій ємності змішуємо борошно, цукровий пісок, додаємо сіль, гашену соду і потроху додаємо половину молока. Добиваючись, щоб тісто було консистенції сметани, позбавляємося грудочок і додаємо олію. Половину молока, що залишилася, доводимо до кипіння, вливаємо обережно в тісто і ретельно вимішуємо його! Розтоплене вершкове масло|мастило| додаємо, коли влито все молоко. Вегетаріанські млинці можна фарширувати сиром, грибами, фруктами та ягодами, а до столу подавати зі сметаною чи медом.

На дріжджах:

Приготувати дуже просто: борошно пшеничне (250 г) змішуємо у великій ємності з цукром (1 ст.л.), додаємо 1 склянку води кімнатної температури. Взагалі, млинці без яєць на дріжджахвиходять досить гладкими, оскільки необхідну кількість клейковини дає борошно. Сухі дріжджі (3 г) змішуємо з цукром (1 ч.л.) і заливаємо ½ склянки теплої води. Після появи піни на дріжджовій опарі, вливаємо її в тісто, додаємо сіль, олію (2 ст.л) і перемішуємо. Тісто спочатку виходить досить густе, тобто для випікання тоненьких млинців треба буде додати ще приблизно ½ склянки теплої води.

На ряженці:

Щоб приготувати потрібно: півлітра ряжанки, в яку треба додати гашену оцтом соду харчову, пшеничне борошно (200 г) і трохи цукрового піску. Тісто ретельно вимішати. Картопляний крохмаль (1 ст.л.) залити теплою водою (2 ст.л.), перемішати та влити в тісто. При смаженні млинців тісто треба часто перемішувати, оскільки крохмаль осідатиме на дно. Взагалі, для справжніх господарок не виникає питання, як готувати млинці без яєць, адже для млинця яйця не настільки значущий інгредієнт. Навіть випікати млинці з тіста, приготовленого без яєць, не складніше, ніж традиційного. Можуть виникнути деякі складності з фаршуванням - дуже ніжні млинці виходять, але в цьому випадку їх не треба обсмажувати з двох боків, достатньо пропікати з одного боку.

На мінеральній воді:

Цілком шикарні виходять, причому мінеральну воду можна брати газовану. Для тесту треба взяти млинцеве борошно (250-300 г), мінеральну воду (½ літра), олію рослинну (3 ст.л.), а сіль та цукровий пісок додаються за смаком. При цьому, млинці тонкі без яєцьна мінеральній газованій воді виходять мереживними, ажурними, як в'язані. Якщо зробити тісто на основі крохмалю картопляного (50 г) та борошна пшеничного (70 г) з додаванням розпушувача для випічки (1 ч.л.), то млинці легко перевертати, вони випікаються щільні та гладкі. Такі млинці фаршируються будь-якою начинкою або подаються до столу з олією, медом або варенням.

На молоці:

Найпростіший рецепт - це з вершковим маслом, може тому, незважаючи на відсутність жовтків, млинці випікаються жовтенькі, яскраві. Для приготування тіста потрібно в борошно пшеничне (2,5 склянки) всипати цукровий пісок (2 ст.л.), трохи солі і все перемішати. Потім додати гашену соду (1 ч. л.) і потроху вливати тепле молоко. Можна перемішувати тісто блендером, щоб не утворювались грудочки. Наприклад, в млинці тонкі за рецептом без яєцьтреба обов'язково додавати вершкове масло, попередньо розтопивши його на сковороді, або сметану (15% жирність). Ці інгредієнти додають в останню чергу, і відразу ж випікають млинці.

На кефірі:

Як приготувати млинці? Для тесту знадобиться: борошно пшеничне (300 г), сода харчова (½ ч.л.), цукровий пісок (2 ст.л.), трохи солі. Суху частину тіста перемішати, всипати порційно в кефір (350-400 мл) і ретельно вимішувати. Воду (150 мл) довести до кипіння та обережно влити в тісто при постійному перемішуванні. Таке приготування млинців без яєцьна кефірі дозволяє отримати дірчасті еластичні млинці, які подаються до столу зі свіжим медом або варенням. Фаршувати заварні млинці можна будь-якою м'якою начинкою, але для кремоподібної начинки вони не підходять, оскільки дірочки виходять великими.

На воді:

Чи можна приготувати чи пісні млинці «на крайній випадок»? Все просто: змішуємо борошно (2 склянки) та воду (2 склянки), блендером добиваємося повної однорідності. Додаємо сіль, цукровий пісок (1 ст.л.), гашену соду (1 ч.л.), вливаємо олію (2 ст.л.). Ще раз ретельно перемішуємо тісто. Зрозуміло як робити млинці без яєць, але без молока вони виходить занадто щільними, на вигляд нагадують прісні коржики. Зате їх можна фарширувати будь-якими начинками, їсти з варенням, медом, соусом, як окрему страву, або вприкуску з другою або першою стравою.

На сироватці:

Найсмачніші корисні абсолютно всім! Нюанси приготування млинця на сироватці: в теплу сироватку всипаємо борошно порціями і відразу вимішуємо до однорідності. Борошно слід додавати, поки тісто для млинців не стане, як сільська сметана. Тільки після цього додаємо сіль і цукровий пісок так, щоб тісто млинця не було надто солодким. Харчову соду в цьому рецепті треба додавати прямо в тісто без попереднього гасіння оцтом! Коли смак соди відчуватиметься в приготовленому тесті, значить, її достатньо – це важливий момент, оскільки млинці будуть пишними за рахунок соди. В останню чергу вливаємо олію, все перемішуємо. Ще один аспект: випікати млинці слід 1-2 хвилини при закритій кришці сковороди! Потім кришку знімаємо, млинець перевертаємо, кришку знову закриваємо. Млинці на сироватці виходять найсмачніші, ніжніші, із чудовим хлібним запахом.

На кисляку:

Можна приготувати: потрібно в борошно (1 склянка пшеничного борошна + 1 склянка гречаного борошна) додати ½ ч.л. соди, підсолити, всипати трохи цукрового піску – все перемішати. Потім вливаємо кисле молоко (близько 2-х склянок) і перемішуємо тісто. При випіканні сковороду змащуємо цибульним соком (!) - невелику цибулину розрізаємо навпіл, занурюємо в олію і змащуємо гарячу сковороду.

На сметані:

Рум'яні зробити не складніше, ніж звичайні млинці: змішуємо борошно пшеничне (300 г) та картопляний крохмаль (2 ст.л.), доливаємо півлітра води, замішуємо тісто без грудочок. У сметану (100 г) всипаємо цукровий пісок (2 ст.л.), сіль, додаємо соду (½ ч.л.) та олію. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідності. Млинці на сметані виходять м'якими, фарширувати їх складно, але можна подавати до чаю з медом або варенням.

3). Начинка для млинців з (без?) яєць може бути різною:
- м'ясна з грибами, картоплею, сиром
- рибна (консервована риба, свіжа або малосолона)
- овочева начинка, сирна, яєчна із зеленню
- солодка начинка із сиру з ягодами, фруктами, шоколадом

По суті, млинці, приготовані без яєць, так само використовуються для фаршування, як і традиційні млинці.

Соєве молоко не тільки корисний напій, але ще з нього можна приготувати випічку. На масляну завжди роблю млинці на соєвому молоці, мій рецепт простий, а особливий смак. Готувати хвилин 5, випікати хвилин 10, тому що млинців вийде багато! Соєве молоко не потрібно нічим розводити, млинці виходити щільними, з пухирцями. Рецепт із категорії корисних, якщо ще й цукор замінити на фруктозу або хоча б очеретяний!

Гарні, смачні та корисні млинці!

Для млинців на соєвому молоці знадобиться:

1 склянка соєвого молока
2 стіл. ложки цукру
2 ч. ложки розпушувача
1 склянка борошна
1 яйце
2 чайні. ложки олії (краще оливкової)
1 грам ваніліну
тріски солі

Мінімум інгредієнтів – максимум користі!

1. Збиваємо яйце з сіллю, продовжуючи збивати, вливаємо холодне соєве молоко.

Збиваємо яйце із сіллю!

Додаємо молоко

Молоко має бути холодним!

2. Додаємо олію і перемішуємо.

Молочна основа для млинців готова!

3. Тепер борошно, цукор, розпушувач, ванілін змішуємо та додаємо до молочної суміші. Замішуємо тісто, борошно краще всипати порціями, щоб не було грудочок і зручніше розмішувати. Мені здалося тісто занадто густим і я додала ще півсклянки соєвого молока!

Змішуємо усі сухі інгредієнти!

І з'єднуємо із молочною сумішшю!

Тісто на млинці за консистенцією густої сметани!

4. Розігріваємо млинець і змащуємо вершковим маслом (або салом, хто як любить), ополоником розмішуємо ще раз тісто і розливаємо млинець по всій поверхні сковороди.

Зазвичай млинцю змащують салом, але мені більше подобається вершковим маслом!
Особиста думка

5. Щоб вийшли тоненькі млинці – 1/2 половника, а щоб щільні – цілий! Я робила на цілий ополоник, виходять товсті, ґрунтовні млинці!

Найвідповідальніша частина!

6. Смажимо млинець поки не з'являться бульбашки і тісто пропариться (десь 1 хвилина), потім перевертаємо на інший бік. Повинна підрум'яниться і друга сторона млинця.

Майже відразу з'являються бульбашки!

Млинці із соєвого борошна
В Інеті мені траплялася інформація, що соєве борошно у випічці може замінювати яйця, тому особливо хотілося перевірити це.
У результаті вийшли млинці із соєвим борошном без яєць. Як рідина може бути коров'яче молоко, соєве молоко, вода або, як у моєму варіанті, сироватка. Млинці пекла тонкі, одну половину млинців подавала зі сметаною і зі згущеним молоком, а другу половину фарширувала м'ясним фаршем, обсмаженим з цибулею.

Якщо вам нецікаві млинці без яєць, то додавайте в тісто яйця, гірше не буде!

Для соєвих млинців підготуйте інгредієнти за списком:
борошно соєве - 0,5 склянки
борошно пшеничне - до 1 склянки
рідина – близько 0,5 л
яйце - 1 за бажанням
розпушувач – 0,5 ч.л.
цукор - за смаком
сіль - 1 щіпка
олія - 1-2 ст.л.

Перемішайте соєве борошно із сіллю, цукром та розпушувачем.
Влийте близько півсклянки рідини та перемішайте.
Влийте решту рідини, додайте пшеничне борошно.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою, щоб не було грудочок.
Рослинну олію можна додати відразу ж у тісто, щоб потім не змащувати сковороду або зовсім не додавати, якщо сковорода антипригарна. Крім того, масло (рослинне або вершкове) збагачує смак готових млинців, тому я додаю його в тісто, хоч у мене і сковороди з тефлоновим антипригарним покриттям.
Смажте соєві млинці традиційним способом, наливаючи тісто на розігріту сковороду і перевертаючи на інший бік, коли перша засмажиться.

Млинці на соєвому молоці
Тісто для млинців можна приготувати не тільки на коров'ячому, але і на соєвому молоці, наприклад, сухого соєвого замінника молока. Борошно годиться будь-яке: пшеничне, вівсяне, цільнозернове, а також суміш з них у різних пропорціях.
Млинці виходять приємними на смак, якоїсь різкої відмінності від млинців на коров'ячому молоці не відчувається. Подавайте їх із солодкими або несолодкими соусами та всілякими начинками.

Для приготування млинців на соєвому молоці підготуйте інгредієнти за списком:
борошно (в/с або ц/з) – близько 1,5 склянок
вода – близько 0,5 л
соєвий замінник молока – 5 ст.л.
яйця – 2-3 шт.
цукор - за смаком
сіль - 1 щіпка
олія - 2 ст.л.

Перемішайте і злегка збийте яйця із сіллю та цукром.
Влийте воду, перемішайте і додайте борошно (тут цільнозернове) та соєвий замінник молока.
Ретельно перемішайте і тісто для млинців готове. Рослинну олію можна додати відразу в тісто або змащувати ним поверхню сковороди перед смаженням млинця.
Смажте тонкі млинці на розігрітих сковородах, кожен із двох боків.
З цільнозерновим борошном вони виходять темнішими, ніж на білому борошні вищого гатунку.
Смачного!

Posts from This Journal by “млинці та оладки” Tag

млинці арахісові

Арахісові млинці Щоб отримати арахісові млинці, можна додати готову арахісову пасту практично в будь-який склад млинця. Годиться млинець.
млинці з лляної муки

Млинці з лляного борошна На одному лляному борошні млинце - не особливо вдале... Тому підмішуйте її до основи з інших видів борошна, наприклад...
млинець, млинець...))

У когось перший млинець грудкою, а в мене... останній - козлом!)) Вилила залишки млинця, похитала сковорідку і ось:
млинці з конопляного борошна

Млинці з конопляного борошна Конопляне борошно містить хлорофіл (рослинний аналог гемоглобіну), клітковину, білок та життєво важливі мікро- та…
млинці з нутового борошна

Борошно для таких млинців можна купити готове (зазвичай у магазинах або відділах здорового харчування, в деяких аптеках), замовити в домашніх умовах.
млинці з рисового борошна з начинкою - апам балік

Млинці апам балик В Інеті мені траплялися рецепти як тонких, так і товстих малайзійських млинців Апам балік (Apam balik). Начинка з арахісу та солодкою.
млинці на куліші

Млинці на куліші Для приготування млинців на куліші можна і спеціально зварити пшоняну кашу, але краще згадати цей рецепт, коли після трапези.

Їжа - одне з головних джерел насолоди та отримання гормонів щастя. Тож чи можна стежити за здоров'ям та фігурою, не відмовляючи собі в ласощах? Можна, можливо.

У цій статті ми пропонуємо рецепти вегетаріанських і веганських млинців, ажурних, підрум'янених з гарним хрустким обідком, яких у захваті будуть і діти, і чоловіки, і гості.

Сподіваємося, що з 7 запропонованих рецептів, як приготувати млинці вегетаріанські, ви знайдете ті, які припадуть до душі саме вам. Наприкінці статті ми розповімо, які начинки можна приготувати для наших млинців на всі випадки життя.

А зараз кілька секретів для господарок, щоб млинці вийшли всім на радість:

Нестача борошна в тесті призводить до того, що млинці рвуться і погано знімаються. Якщо у вас так сталося, додайте в суміш борошно.
Надлишок борошна, навпаки, призведе до того, що тісто стане густим, а млинці вийдуть товстими. Додати теплого молока.
При великому обсязі цукру відбувається його карамелізація, при смаженні млинець темнітиме або пригорятиме.
Надлишок яєць зробить млинці схожими на омлет, які мала - не міцними.
З вівсяного або гречаного борошна тонкі веганські млинці виходять рихлішими, з пшеничного - пружними.
Щоб перший млинець не вийшов грудкою, змастіть сковорідку тонким шаром олії.
Ідеальне тісто для вегетаріанських та веганських млинців за консистенцією походу на рідку сметану, однорідне. Допускаються лише маленькі грудочки, великі потрібно ретельно розбивати.
Перевертати веганські млинці краще одразу двома лопатками.
А можна готувати млинці на двох сковородах одночасно: на одній ще дбає, а з іншої вже можна знімати.

Можна приступати до читання рецептів!

Вегетаріанські млинці (без яєць)

Склад:

1 л молока
1 стол.лож. рослинної олії
2 скл. борошна
по 0,5 чайн. солі та соди
3 стол.лож. цукру
70 г вершкового масла

Приготування:

Половину порції молочка ретельно змішуємо з борошном, сіллю, цукром та содою, не допускаючи появи грудочок. Правильно приготоване тісто вийде однорідним, за густотою – як магазинна сметана.

Додаємо в тісто масло|мастило|, знову добре заважаємо. Молоко, що залишилося, доводимо до кипіння і акуратно вливаємо в отриману суміш, помішуючи.

Розм'якшене на сковороді вершкове масло|мастило| вливаємо в тісто, ще раз перемішаємо. Наше тісто готове, можна випікати!

Млинці смажимо на середньому вогні. Коли побачите, що вони підрум'янилися і трохи підсохли краї, перевертайте шедевр на інший бік. За хвилину готові млинці можна знімати та викладати на блюдо.

Подавати такі млинці потрібно з маслом, сметаною або іншим соусом на ваш смак, прикрасивши цукровою пудрою та шматочками фруктів чи ягід.

Вегетаріанські млинці без молока та яєць на мінеральній воді

Цей рецепт сподобається не тільки читачам, які стежать за фігурою, але й тим, хто дотримується церковних постів. Адже вони приготовлені за повної відсутності білкових продуктів!

склад:

1 скл. борошна
250 мл мінеральної води (з газом)
50 мл води, попередньо прокип'яченої
3 стол.лож. цукру
0,5 чайн.лож. соди

Приготування:

Об'єднуємо всі компоненти, крім рослинної олії та збиваємо міксером/блендером.

Маленька хитрість – якщо ви трохи підігрієте мінеральну воду, то тісто замішуватиметься набагато краще.

Додаємо олію, це потрібно для того, щоб тісто було «зв'язним», а млинці не пригоріли. Розігріваємо сковороду, трохи змастивши її маслом, і печемо наші веганські млинці, як звичайні.

Ці млинці настільки пісні, що їх можна подавати із шоколадною чи арахісовою пастою.

Веганські млинці з лляної муки з використанням кокосового молока

Цей рецепт відноситься до розряду екзотичних. Але в даний час купити кокосове молоко не проблема, його в достатній кількості можна знайти у великих торгових мережах. Якщо не знайдете, можна замінити на звичайне коров'яче або козине молоко. Присутність лляної муки зробить ці веганські млинці незвичайними на смак.

Склад:

400 мл молока кокосу
3 стол.лож. льняного борошна
80 мл води
2 стол.лож. цукру
1 чайн.лож. соди
100 г пшеничного борошна

Приготування:

Додаємо в кокосове молочко трішки (тріска) солі, соду, цукор і лляне борошно, перемішуємо.

Потрібно, щоб тісто відстояли близько 10 хвилин. Цей час потрібен для набухання лляної муки. Далі в масу додаємо воду і пшеничне борошно, ретельно перемішуємо все віночком. Правильно приготовлене тісто за консистенцією нагадує сметану.

До початку випічки залишаємо тісто ще на 15 хвилин. У смаженні таких млинців є одна тонкість – по сковороді вони розподіляються силіконовим пензлем.

Готові млинці дуже тонкі, але щільні, пружні, добре підходять для будь-яких начинок.

До речі, кокосове молоко в рецепті цілком можна замінити мигдальним.

Вегетаріанські млинці із соєвим молоком

Склад:

0,5 скл. борошна
1 скл. молока із сої
30 г рослинного спреду
1 чайн.лож. оцту яблучного столового
2 стол.лож.кукурудзяного крохмалю
1 чайн.лож. соди

Як спекти:

Яблучний оцет виливаємо в соєве молоко і відставляємо на 5-7 хвилин, щоб воно не згорнулося. У цей час окремо перемішуємо крохмаль, борошно, на кінчику ножа сіль та соду.

Тепер потрібно влити соєве молоко в суху суміш і збити до однорідної суміші без грудочок. Настала черга для додавання розтопленого спреду. Знову ретельно перемішуємо.

Печемо ці вегетаріанські млинці, як звичайні, на розпеченій сковороді, з обох боків. Особливо хороші ці млинці з сиром або тофу з часником та зеленню.

Вегетаріанські гречані млинці

Склад:

1 скл. кип'яченої води
100 г гречаного борошна
2 чайні лож. меду
1 яйце
сода (щіпка), гашена
1 чайн.лож. рослинної олії

Приготування:

У трохи підігрітій воді розводимо мед, вводимо гашену оцтом соду та олію. Після цього акуратно вбиваємо яйце і енергійно перемішуємо.

Повільно вводимо в суміш гречане борошно, замішуємо тісто за щільністю як сметана. Гречані вегетаріанські млинці смажимо на розігрітій сковороді.

Страву подаємо до столу з маслом, а для начинки найбільше підійдуть обсмажені грибочки з морквою та цибулею.

Гречані млинці мають незвичайний смак, і ваші знайомі будуть запитувати секрет їх приготування.

Веганські бананові млинці на мінеральній воді

Склад:
300 мл пшеничного борошна
200 мл борошна грубого помелу
3 стол.лож. рослинної олії
1/3 чайн.лож.розпушувача
2 середніх банани
2 скл. мінеральної води з газом

Приготування:

З'єднуємо обидва сорти борошна та розпушувач тіста, трохи підсолюємо.

З бананів та половинки води робимо пюре на кшталт картопляного. Сюди ж виливаємо олію.

З'єднуємо пюре і суху суміш, все перемішуємо блендером на малих обертах або віночком, підливаємо частину, що залишилася, і знову заважаємо.

Дайте тесту підійти протягом 15-20 хвилин і можна випікати!

Такі веганські млинці чудово поєднуються з начинкою з тертого яблука (або шматочками персика) з додаванням кориці і цукрової пудри.

Вегетаріанські млинці на кефірі

1 літр кефіру
2 скл. борошна
1 чайн.лож.соди.
1/3 чайн.лож.солі
1 стол.лож. цукру
2 стол.лож. рослинної олії

Приготування:

Розмішуємо в кефірі соду, сіль та цукор. Виливаємо олію. Частинами, поступово всипаємо заздалегідь просіяне борошно. Власне, тісто вже готове.

Пам'ятайте загальні правила, які ми розглянули у статті:
- Ні грудочкам,
- консистенція густої сметани,
- смажимо до появи рум'яної скоринки з обох боків на гарячій сковороді з додаванням олії.

Ми приготували ці млинці без яєць, а значить, їхня калорійність максимально мала.

Ячмінні млинці

Склад:
250 г ячмінного борошна
400 мл кефіру
1 чайн.лож. олії рослинної
1 стол.лож. цукру
1 яйце

Приготування:

Збиваємо віночком у будь-якому відповідному посуді яйце з цукром і дрібкою солі. Готова суміш повинна тягнутися, не перериваючись. Тонким струмком висипаємо борошно, постійно помішуючи, додаємо масло.

Краще дати тесту відстоятись протягом 15-20 хвилин, тоді наші млинці вийдуть пишнішими.

Розігріваємо сковорідку до максимальної температури та випікаємо!

Начинки для млинців

Кожен рецепт вегетаринських млинців Ви можете використовувати так часто, як забажаєте! Що стосується начинки до наших млинців, то ви можете використовувати будь-яку на вибір:

для сніданків, а також для дітей підійдуть начинки з курагою, родзинками, солодким сиром, фруктами та ягодами
чоловікам або гостям подайте млинці з курячою печінкою, сиром або сьомгою.