Освіжаючі напої можна пити навіть взимку. Тим більше, якщо це такі незвичайні напої, як компот з кавуна. Так, з кавуна можна зварити чудовий компот на зиму, який здивує ваших гостей, і порадує дітей.
Кавун - безвідходна ягода, адже кірки підуть на, або на, а з м'якоті ми зваримо компот.
На 2 кг м'якоті кавуна:
- 2 л. води;
- 2 склянки цукру.
Вимийте кавун гарненько під проточною водою. Наріжте на часточки і очистіть шкірку. Наріжте м'якоть кавуна на кубики і по можливості видаліть насіння.
Налийте в каструлю води, засипте цукор і зваріть сироп.
Коли цукор повністю розчиниться, акуратно висипте в каструлю шматочки кавуна.
Помішуйте компот і після моменту закипання варіть кавун 3-5 хвилин. Довше кавун варити не варто, інакше він перетвориться в кашу.
Шумівкою, або великою ложкою розкладіть м'якоть кавуна по банкам.
Дайте сиропу ще хвилину покипіти і залийте його в банки.
При такому способі приготування, компот з кавуна не потребує пастеризації. Закрутіть банки кришками, переверніть їх і укутайте теплою ковдрою.
Зберігати компот з кавуна потрібно в прохолодному, темному місці, не більше 9 місяців. Але, як показує практика, компот з кавуна дуже швидко закінчується. Адже це прекрасна основа для приготування фруктового льоду, який обожнюють дорослі і діти.
Можна поекспериментувати зі смаком компоту, додаючи в нього мед, лимон, корицю, ваніль і гвоздику. Всі ці інгредієнти прекрасно підходять для кавунового компоту, але додавати їх, чи ні, вирішуєте тільки ви самі.
Дивіться на відео, як зварити компот з кавуна на зиму:
Для тих, хто не встигає влітку насолодитися чарівним смаком соковитих кавунів, є можливість законсервувати трошки літа, приготувавши на зиму компот із цієї незвичайної ягоди. Такий напій не вимагає складної підготовки і безлічі інгредієнтів, за великим рахунком, все, що потрібно, - банки, вода і сам кавун, так - і трохи цукру.
Пропоную вашій увазі відмінні рецепти такого компоту. Відкривши взимку баночку ароматного напою, ви з насолодою вдихнете запах спекотного серпня, який для багатьох асоціюється саме зі смаком кавуна.
Класичний рецепт компоту з кавуна на зиму без стерилізації
Кухонне начиння: каструля, банки об'ємом 3 л, кришки для закупорювання, закаточний ключ.
інгредієнти
Кавун слід вибирати досить стиглий, з пружною м'якоттю. Не можна брати перезрілий плід - від цього залежать не тільки смакові якості компоту, а й його зовнішній вигляд - занадто стиглі часточки просто розповзуться в воді.
Готуємо компот з кавуна
Рецепт компоту з кавуна на зиму зі стерилізацією
Час готування:1 годину.
Чисельність порцій: 4.
Кухонне начиння: каструля, банки об'ємом 1 л, кришки для закупорювання, шумівка, закаточний ключ.
інгредієнти
Готуємо компот з кавуна
У такій компот з кавуна можна додавати за бажанням корицю - пів чайної ложки, або 3 палички гвоздики, або 2-3 листи м'яти, або все разом, або в різних поєднаннях. Зазначена кількість береться з розрахунку на 1 л напою. Закладати ці інгредієнти потрібно разом з гарбузовим часточками. Можна поекспериментувати - покласти трохи лимона або ванілі. Проявіть фантазію, в результаті отримаєте смачні напої та море позитиву.
Якщо ви любите компоти, то роботи влітку у вас - непочатий край. Можете закатати. Можете приготувати неймовірний за смаком -компот з агрусу з апельсином на зіму-. Дуже незвичайний смак має. Так безліч рецептів можна придумати:, з черешні, з сливи, з чорниці, з малини, можна робити асорті. Загалом, які фрукти ви любите найбільше, ті і закочуйте.
Компот з кавуна досить специфічний. Можливо, хто-небудь знає інші рецепти? Поділіться таким корисним досвідом. А якщо ви вирішили заготовити такий напій вперше, оцініть його смак. Смачного!
Як приготувати компот
7-10
50 хвилин
50 ккал
5/5 (2)
Власники підвалів і погребів радіють порі заготовок. Коли ягоди і фрукти в достатку - пора готувати компоти. Солодкий і освіжаючий смак кавуна - смак літа. А зберегти смак літа, що минає допоможе приготування чудового компоту з дивовижною ягоди. Компот з кавуна - тонізуючий напій, він піде на користь нашому організму завдяки багатому вітамінному складу. Давайте поповнимо нашу колекцію рецептів таким чудовим напоєм і переконаємося в легкості його приготування.
Чи знаєте ви?
Кавун прибув до нас із далекої спекотної пустелі Калахарі, в Африці. Приблизно 4000 років тому ці ягоди почали вирощувати в Стародавньому Єгипті. В Західну Європу кавуни потрапили тільки 700-900 років тому, в епоху хрестових походів.
Кухонна техніка: плита, трилітрова банка, каструля, шумовка, ключ для консервації.
список інгредієнтів
для компоту з кавуна на одну 3-х літрову банку:
для компоту з кавуна і дині на одну 3-х літрову банку:
для компоту з кавуна і м'яти на одну 3-х літрову банку:
Як правильно вибрати інгредієнти і ємність
Дуже важливо вибрати для компоту ягоду, яка додасть напою достатня кількість солодкого смаку і насиченого запаху. При виборі кавуна:
- Купуйте кавун, дозрілий в липні або серпні.
- Постукайте по поверхні ягоди. Звук повинен бути глухим.
- Трохи стисніть його - повинен прозвучати тріск.
- Перевірте вусик - він повинен бути сухим і коричневим, якщо він дозрів, і його не зірвали завчасно.
- Виберіть кавун без нерівностей і горбатий.
- Купуйте ягоду у фермерів або домашні кавуни на базарі.
Як приготувати класичний компот з кавуна на зиму по пошаговому рецептом з фото
Для приготування класичного компоту нам знадобляться: цукор і вода для приготування сиропу, кавунова м'якоть. Почнемо!
Компот з кавуна і дині
У період великої кількості кавунів і динь не пропустіть можливість приготувати цікавий компот з них. Це буде доповненням до родзинок вашого меню на святковий стіл.
Для того, щоб приготувати компот, нам потрібна м'якоть кавуна і дині, вода і цукор.
- Плоди очищаємо від корок і видаляємо кісточки. Ріжемо на дольки.
- У каструлю наливаємо окріп і додаємо цукор. Потрібно, щоб цукор спочатку розчинився повністю. Доводимо до кипіння.
- Готовий сироп залишаємо остигати, а після додаємо туди часточки кавуна і дині.
- Ми залишаємо нашу заготовку настоюватися на 3 години.
- А після сміливо закочує банку. Але якщо раптом хочеться спробувати, то не відмовляємося і смакуємо.
Кавуновий компот з м'ятою
Неймовірну свіжість і пікантний смак нашому кавуновий компоту додасть м'ята.
- Для такого напою потрібні все та ж м'якоть кавуна, цукор, вода і гілочка свіжої м'яти.
- Додаємо цукор в воду, ставимо на вогонь і кип'ятимо. Ретельно помішувати, поки цукор повністю не розчиниться.
- Очищаємо кавун, нарізаємо на дольки і вибираємо з них насіння.
- Тепер переливаємо цукровий сироп в миску, туди ж закладаємо шматочки кавуна і подрібнену м'яту.
- Змішані інгредієнти ми залишаємо настоюватися на півгодини.
- Після можемо закривати в простерилізовані банки.
відеорецепт
У відео також покажуть просту послідовність приготування кавунового компоту на зиму.
Важливу роль в приготуванні такого компоту з кавуна грає цукровий сироп. У цьому відео ви побачите, як найкраще приготувати сироп для компоту.
З чим подати кавуновий компот
Такий напій можна подавати як до святкового столу, так і вживати його щодня. Для яскравості смаку незайвим буде додати трохи м'яти або базиліка, меду, лимона, кориці ... Список можна продовжувати дуже довго, адже все залежить від ваших уподобань. Компот можна використовувати в приготуванні фруктового льоду для дитячого свята.
Як зробити кавуновий компот смачним
Звичайно ж, підготовка і проходження рецептом - це запорука гарного результату. Є кілька нюансів, які слід врахувати при готуванні компоту з кавуна:
- Якщо ви збираєтеся зберігати компот тривалий час, А не використовувати відразу, то скляні банки варто стерилізувати. Спочатку вимиваєте, висушуєте і потім стерилізуєте в киплячій воді хвилин 10. Так компот буде краще зберігатися.
- Також потрібно звернути увагу і на стерилізацію кришок. Для них потрібно приблизно 5 хвилин в киплячій воді.
- Для швидкості приготування можна відмовитися від стерилізації тари. Але тоді потрібно буде прокип'ятити кавунові часточки разом з готовим сиропом перед закупорюванням банок.
- Обов'язково попередньо потрібно перевіряти тару на предмет відколів і тріщин.
- Для того, щоб кавун не розвариться і зберіг якомога більше корисних властивостей, Потрібно перед цим опустити кавунові шматочки на кілька хвилин в окріп.
- Сахара потрібно використовувати в міру і за рецептом, так як компот з кавуна схильний до бродіння. На один кг кавуна - 300-500 г цукру.
покроковий рецепт з фото
Невдало обраний кавун можна утилізувати, приготувавши оригінальний компот з яскравою, нехай і недоспелий, м'якоті. Її слід повністю очистити від кірки і насіння. Перед нарізкою кавун треба ретельно вимити. Жовті волокна на розрізі свідчать про надлишок нітратів.
Соковиті скибочки поміщають в цукровий сироп, збагачений соком будь-якого цитруса. Кислота в його складі відновить втрачений при уварюванні червоний колір напою.
На основі кавунового компоту, додавши лід, крупно нарізані листя м'яти, прянощі за смаком, цедру лимона і різні фрукти, можна зробити освіжаючі літні коктейлі.
інгредієнти
- 2-3 кг кавуна
- 0,5 ст. цукрового піску
- 1 л окропу
- 2-3 щіпки лимонної кислоти
приготування
1. Придбаний кавун обов'язково протримаєте в тазу або мисці з холодною водою мінімум півгодини, щоб видалити з нього нітрати, якщо такі присутні. Потім розріжте навпіл і для приготування компоту використовуйте одну половинку ягоди. Зріжте м'якоть з шкірки, намагаючись видаляти білу смугу і кісточки: як чорні, так і білі.
2. У каструлю залийте 1 л окропу або закип'ятіть в ній воду і додайте в ємність кавунову м'якоть. Відразу слідом всипте цукровий пісок і лимонну кислоту, яку при бажанні можете замінити свіжим або концентрованим лимонним або апельсиновим соком. Ще раз доведіть до кипіння весь вміст каструлі і відваріть протягом 5-10 хвилин. Спробуйте напій на смак і додайте в нього ще спецій, якщо їх не буде вистачати.
3. Потім процідіть компот через сито з дрібними осередками, намагаючись видалити з нього всю м'якоть. До речі, якщо ви зрізали м'якоть з кісточками, то при проціджуванні вони залишаться в ситі.
Так приємно дістати холодним зимовим вечором баночку компоту, знову відчути цей неповторний бажаний смак літа. Компот на зиму господині закочують з більшості фруктів і ягід, тоді чому б не приготувати його з кавуна? Відкривши його холодним зимовим вечором, можна знову відчути дотик річного яскравого сонечка, насолодитися неповторним ароматом літа.
Приготування компоту з кавуна на зиму справа досить просте. Однак є кілька простих порад, які допоможуть уникнути початківцям господаркам розчарування, а напій буде смачним, по-справжньому літнім:
- Консервувати компот необхідно обов'язково в скляній тарі, перед використанням необхідно перевірити на наявність сколів, тріщин. Банки попередньо потрібно вимити, висушити, простерилізувати.
- Цей плід досить ніжний, тому при кип'ятінні його м'якоть може розвалитися, втратити зовнішній вигляд і поживні речовини. Тому найкращим способом приготування можна вважати процес бланшування.
- При приготуванні можна використовувати м'яту, корицю, ванілін або гвоздику. Вони додадуть неповторну родзинку і пікантний смак.
- При виборі плода потрібно віддати перевагу спілому, але не цукрового. Цукрова м'якоть під час термічної обробки розпадеться, компот вийде непрозорий, з м'якоттю.
Для закачування на зиму багато господинь ретельно вибирають необхідні фрукти і овочі. Вибір стиглої ягоди процес досить складний, але необхідний для того, щоб напій вийшов смачним, яскравим і радував взимку:
- При постукуванні по поверхні ягоди повинен виходити глухий звук.
- При стисканні повинна бути чутний хрускіт.
- Найстигліші кавуни, як правило, великі, тому потрібно віддавати перевагу саме великим ягодам.
- Поверхня повинна бути рівна, без горбків, ямок.
- Звернути увагу потрібно на хвостик плоду - він повинен бути сухою, коричневий, інакше ягода була зірвана раніше строку і не встигла дозріти.
Якщо дотримуватися цих маленькі хитрощі, то сім'я і гості будуть приємно здивовані компотом з кавуновим літнім смаком взимку.
підготовка кавуна
Попередня підготовка кавуна перед приготуванням компоту на зиму нескладна. Необхідно розрізати ягоду, дістати все насіння, очистити зелену шкірку, порізати кубиками, приблизно 2 * 2 см. Якщо кубики будуть дрібними, то вони розваряться, вийде не компот, а «каша». Якщо занадто великими нарізати, то вийде неестетично і незручно.
Для приготування компоту на зиму з кавуна потрібно використовувати тільки свіжу ягоду.
Обов'язково перевірити, щоб плід був стиглий без сторонніх запахів, не можна використовувати погану м'якоть, інакше напій просто перетвориться в брагу і «вибухне». Кірку плода не варто викидати, з неї можна приготувати варення на зиму або цукати, що теж смачно, сподобається всім домочадцям і гостям.
Рецепти приготування компоту
Приготування компоту з кавуна на зиму процес нескладний, креативний, а все тому, що можна додати до нього будь-які інші ягоди, фрукти, спеції і навіть трави. Будь-який варіант цього напою буде смачним, оригінальним.
Простий рецепт на зиму
Готується компот з кавуна на зиму двома способами, кожен вибирає той, який йому більше до душі. Перший варіант зі стерилізацією, а другий без. Відрізняються ці два способи тільки наявністю або відсутністю, власне, самої стерилізації.
Отже, на 2 кг кавуна знадобиться 2 л води і 2 склянки цукру.
Спочатку потрібно зробити сироп. Наповнюють каструлю водою, після закипання засипають цукор, помішують до повного розчинення. Сироп повинен ще раз закипіти, після чого додають попередньо підготовлені шматочки плода. Кип'ятять м'якоть в сиропі не більше 5 хвилин, інакше він просто розвариться, перетвориться в «кашу». Шумівкою розкладають шматочки ягоди по банкам, заливають сиропом. Після цього закочують банки, перевертають їх на кришку, загортають теплим пледом, залишають до повного охолодження.
Для тих, хто переживає, що напій не «доживе» до зими, можна порадити після заливання сиропу в банки простерилізувати їх 5 хвилин.
Компот з кавуна і яблук на зиму
Для того щоб приготувати компот з кавуна і яблук на зиму, знадобиться:
- Кавун - 1,5 кг.
- Яблука - 0,3 кг.
- Цукор - 0,2 кг.
- Вода - 1,5 л.
Спочатку готують фрукти - миють їх, очищають від шкірки, дістають кісточки. Потім нарізають кубиками плоди. Наповнюють каструлю водою, ставлять на вогонь. Після закипання засипають цукор, чекають його повного розчинення. Після опускають туди яблука, вогонь при цьому зменшують на мінімум. Через 15 хвилин слід додати нарізаний кавун, після чого варити не більше 5 хвилин. Потім проціджують через сито, відокремлюють ягоди, а напій розливають по банках, закочують їх.
Рецепт кавунового компоту з м'ятою
Незважаючи на те, що напій сам по собі досить смачний, багато господинь додають різні інгредієнти, природно, м'ята - одна з найпоширеніших трав для напоїв - в стороні не залишилася. Так він стає більш насиченим і ароматним. Отже, знадобиться:
- Кавун - 2 кг.
- Цукор - 2 склянки.
- М'ята - 4 свіжих листочка.
- Вода - 2 л.
Спочатку потрібно підготувати м'якоть, зрізавши з плоду шкірку, звільнивши від кісточок. М'якоть плоду нарізають кубиками. Наповнюють каструлю водою, доводять до кипіння, всипають туди цукор, готують сироп. Після розчинення цукру в киплячий сироп додають шматочки кавуна і подрібнені шматочки м'яти.
Кип'ятять тепер їх разом хвилин 5. Проціджують компот через сито, розливають по підготовленим банкам. Закочують простерилізованих кришками, залишають остигати укутаними ковдрою догори дном.
Рецепт компоту з кавуна і дині
Свіжість кавуна і аромат дині - це, ймовірно, найкраще поєднання в літній спекотний день. Для приготування знадобиться:
- Кавун - 0,5 кг.
- Диня - 0,5 кг.
- Цукор - 0,2 кг.
- Вода - 1 л.
Очищають фрукти від шкірки і насіння, нарізають їх кубиками. У киплячу воду всипають цукор, після розчинення цукру додають туди підготовлені шматочки фруктів. Варять 5 хвилин. Потім шумівкою дістають скибочки фруктів, розкладають їх по банкам. Сироп кип'ятять ще пару хвилин, потім заливають в банки. Закочують попередньо простерилізованих кришками, перевертають догори дном і залишають остигати, укутаними ковдрою.
Компот з кавунових кірок на зиму
Кавун універсальна безвідходна ягода, компот можна приготувати не тільки з м'якоті, а й з кірок цього плоду. Цей напій не зовсім звичайний на смак, але якщо господиня шукає щось нове, то обов'язково варто приготувати його і спробувати. Для приготування знадобиться:
- Корки кавуна - 100 г.
- Лимон - 1/3 шт.
- Цукор - 5 ст. л.
- Вода - 1 л.
Скоринки потрібно брати такі, на яких ще залишилося трохи м'якоті, знімають зелену шкурку тонким шаром, нарізають їх смужками, лимон кружальцями. Наповнюють каструлю водою, додають нарізані лимон і скоринки кавуна, ставлять на вогонь, доводять до кипіння. Потім потрібно зменшити вогонь, прокип'ятити ще 5 хвилин, в кінці засипати цукор, помішують до повного його розчинення. Проціджують компот через сито, закочують.
зберігання компоту
Зберігати компот з кавуна, заготовлений на зиму, краще за все в темному прохолодному місці. Найкраще підійде підвал або льох. Діставши з погреба холодним зимовим вечором солодкий і ароматний напій з кавуна, можна перенестися в літо, згадати теплі ласкаві дні. Такий напій буде доречним на будь-якому святі, навіть новорічної ночі. Діти будуть в захваті, а гості неодмінно оцінять такий незвичайний і смачний компот.
