Вітаємо вас, шановні любителі спорту і здорового способу життя. У сьогоднішній статті ми б хотіли торкнутися дуже важливе питання, яке нам задають, практично, кожен день. Чи шкідливий протеїн, і якщо не шкідливий, то яка від нього користь? Якщо ви не хочете читати всю статтю, і вам потрібна відповідь, то ось він: протеїн не шкідливий. Якщо ж потрібні докази наших слів, продовжуйте читання статті, і ми вам про все докладно розповімо.
Отже, для початку давайте розберемося, що ж таке «протеїн»? Протеїн - це білок. В англійською білок звучить і пишеться як protein. Ну а так як, маркетологам компаній - виробників спортивного харчування не дуже сподобалося просте слово білок на упаковці їх продукції, вони прийняли рішення і назвали свій продукт «протеїн». Тобто, протеїн це і є білок. А білок дуже важливий для росту м'язів. Інше питання в тому, як він проводиться.
виробництво протеїну
У виробництві протеїну немає ніяких секретів, будь молочний завод може виробляти цей порошок, якщо у нього є спеціальне обладнання для всієї цієї справи.
*А чи знали ви, що спільне між «протеїном» і дитячим харчуванням? Їх виробляють по одній і тій же технології.
Основним сировина для виробництва порошкового білка, як ви вже здогадалися, є молоко. Молоко саме собі дивовижний продукт, в ньому є всі необхідні поживні речовини, які потрібні для росту людини або тварини. Білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, все це є в молоці, саме тому мами годують своїх маленьких дітей молоком.
Так ось, щоб зробити протеїновий порошок, який ви потім будете пити після вашої тренування, виробники з молока виділяють сироватку. Звідси і назва, сироватковий протеїн. Найпопулярніший і ефективний продукт. Він швидко засвоюється і насичує ваші м'язи після важкого тренування необхідною кількістю білків.
Інший білок, який, також виділяється з молока, називається, казеїновий. Він є в сирі. Сир це і є казеїновий протеїн. Його ми приймає перед сном, щоб нашим м'язам було, що їсти під час сну.
Отже, протеїн ніяка не хімія, це звичайний порошок, який за допомогою звичайних процесів сквашування, перетворюється з молока. Впевнені, ваші бабусі або мами з кислого молока робили смачний сир. Хімією ви харчуєтеся, коли поїдаєте пельмені з супермаркету або сосисочки з пивком.
Так все ж, протеїн: користь чи шкода?
Однозначно користь. Протеїнові порошки виробляються з натуральної сировини на всіх молочних комбінатах світу. У багатьох країнах Європи і Америки, протеїнові коктейлі продаються в супермаркетах і в апаратах з продажу безалкогольних напоїв.
Протеїн, або корисний, або взагалі ніяк не позначиться на вашому організмі. Якщо ви віддасте перевагу хорошому шматку м'яса протеїновий коктейль, то від цього користі ніякої не буде, та й шкоди теж. А ось якщо ви після, хорошою силового тренування, відразу, в роздягальні вип'єте протеїновий порошок, змішаний з молоком і бананом, ось тут ось буде справжня користь. Ваші улюблені м'язи відразу отримають «ударну дозу» білка і почнуть відповідати вам взаємністю, будуть рости, і радувати ваші очі.
Отже, основне правило: не замінює основний прийом їжі протеїновим коктейлем, приймаємо його тільки після тренування або, у випадку з казеїном, перед сном.
Протеїновий порошок, лише доповнення до вашого основного раціону.
Єдиний момент, який може вас відштовхнути від покупки банки з протеїном, ціна. Протеїнові порошки досить дороге задоволення. Ціни коливаються в районі 2500 рублів за 2 - х кілограмову банку, що для багатьох не дозволена розкіш. Але якщо у вас є зайві гроші, то сміливо вирушайте в найближчий магазин спортивного харчування та прикупити собі баночку протеїну.
Одним з кращих виробників спортивного харчування вважається фірма Optimum Nutrition і їх протеїн Gold Standard 100% Whey. Сміливо купуйте саме цю банку.
***
Ну що, підведемо підсумки. Сподіваємося, ми вас змогли переконати в тому, що протеїн не шкідливий, а навіть корисний. Але якщо ваші фінанси вам не дозволяють купити банку протеїну хорошого виробника, краще не купуйте ніякої, а рушайте в м'ясну лавку і прикупити пару кілограм м'яска.
Неграммотним людям вже впарівалі «бульени в кубиках» після розвалу СРСР.
НЕ женіть пургу! Всі ці порошки на «основі молока» хімія ...
Ніякої користі від набору маси немає. Їх виносить з пару ударів середній боксер!Правильно кажеш! Взагалі будь-який спорт або тренування тіла - це фігня. Сенс гойдатися якщо середній боксер тебе винесе, сенс займатися боксом, якщо тебе пристрелять з пістолета, сенс стріляти з пістолета ... ну коротше, ти херню порішили.
Протеїн це білок з молокопродуктів, в основному. Посадити можна нирки, і то якщо приймати білок бездумно і вже є проблеми з нирками (хвороба наприклад). А м'ясо, багате білком і легко засвоюється тільки куряче і кроляче. Але його треба їсти тоді в таких кількостях, що ...
Саме так і є! Ось і все, що треба знати, стаття ні про що
Товариш дорогою, чомусь всі забули про те, що фітнес - це перш за все бізнес .. А бізнесу треба, щоб народ брав те, що він пропонує ... Правильно мислите - дитяче харчування використовувалося культурістамі ще до появи фітнесу! І швидше за все дитяче харчування корисніше, ніж протеїновий порошок від американського дядька ...
А чому в пельменях і сосисках хімія, а тут натуральний продукт? Ви в курсі, що продукти багатьох західних країн відрізняються за складом, якщо вони для внутрішнього ринку або на продаж в країни, що розвиваються, навіть дитяче харчування має різні склади і ГМО, а тут 100% натуральний продукт?
Нісенітницю і нісенітницю пишіть ви, тому що треба дивитися кожен конкретний випадок, в першу е півроку занять взагалі практично немає необхідності в додаткових білках, та й потім саме необхідність виникає тільки для тих, хто робить займатися спортом настільки серйозно, що зв'язав з ним своє життя .
Якщо заняття «для себе» і підтримки спортивної форми, а не робота на спортивний результат краще взагалі уникати прийому будь-яких препаратівзвісно. ось якщо довго білок вживати - шкоди не буде, а протеїн - отрута.
«Міститься» пишеться без м'якого знака. Відмінний рада про мізки.
«Давайте, давайте, жмикрути-качки, напихати себе природною гидотою. П'яти років безперервного споживання «справжнього м'яса» вистачить для початкової стадії процесу розкладання печінки. І пофіг, що будуть проблеми, це ж все потім, колись там. Зате зараз - рельєф і краса. Влітку на пляжі все деффки твої, бро. »
Ось що ти за маячня написав. Хоча тобі не зрозуміти, ти ж задрот напевно, або новачок в бодібілдингу. коли ти будеш важити 85 і захочеш дотягнути до 100, як ти це зробиш? ти стільки білка не з'їси з їжі, а це потрібно щодня робити.Який же бред ти несеш !!! Читай уважно статтю, яка хімія ???
Навіщо таку маячню писати взагалі не зрозумію. А тепер уявіть скільки треба з'їсти за день кілограмів бананів, сиру, молока скільки випити. А щодо фруктів взагалі мовчу, хер занет де і як їх вирощують. Так що не знаючи що таке протеїн і для чого він потрібен краще не відкривати свій рот)
Та ти хоч здохни на цих тренажерах, харчування має бути дуже рясним. І що краще, випити пару-трійку коктейлів, або жратьжратьжратьжрать? І зауваж, не їсти, а жерти. Молоко по 4л випивати в день, грудки курячі кожні 30 хвилин є, яйцями харчуватися.
У тебе шлунок не витримає имхоНа молоці стільки бабла НЕ зрубати, тому що держави багатьох країн контролюють ціни на молоко.
Ахаха, красавчик :)) Так і є
Звідки така безграмотність, нам самим не зрозуміло. Швидше за все - стереотипи, які ви якраз описали в своєму коментарі.
З приводу інших видів білка писати немає сенсу, так як їх рідко хто - то використовує, та й купити їх може не кожен.
Про шкоду протеїну пишуть дрищі для яких пиво корисно.
Ну, взагалі-то, білок яєчний і білок молочний різниці для організму не мають. І те, і інше - білок.
От цікаво, протеїн печінку посадить, а алкоголь, смажене і жирне мабуть немає? Люди говорять про правильне харчування, натуральних продуктах, а де конкретика, приклади? У них є режим харчування, вони читають склад продуктів перш ніж купувати? Загалом марно переконувати і не варто, кожен сам вибирає що для нього краще.
Протеїн вживаю 25років мій вік 47років
Проблем зі здарово суглобами серцем поджілудочной немає. потенціал хоч греблю гати.
Головне знати міру в усьому. Тим хто не розуміє в спорті не плутайте прот з фармой ефіри тесту це тонка тема. У спортсменів прийом прота навіть не опсуждается багатьом вже 80лет. Прот беру заводської в мішках там немає добавок.
Все корисно але в міру! І спосіб життя і переживання різного виду у кожного різні, природно реакція на продукти харчування різні. Прислухатися до свого організму треба слухати його, організм скаже сам що і скільки треба їсти
Ги живете дрищамі і жирними, у вас буде смішна життя до 60 років, потім ви помрете дрищамі і жирними. А ті хто їсть протеїн, виглядають накачана, дівчатам подобаються качки, можна бути качком і знати що все добре, самим пишається своїм тілом, для качків відкритий більший шлях, і померти в 60 років, від якої-небудь хвороби, де напишуть в ув'язненні, що це протеїн. Як на мене краще жити собі на втіху, я їм протеїн, знаю людей які їдять його, нічого поганого в цьому немає, ну а так вирішуйте самі ким померти в старості.
Офігєть ... ну і коментарі! Дивлюся в книгу, бачу фігу. У статті чорно по білому написано, що протеїн це білок, необхідний для відновлення м'язів, і що роблять протеїн з молока. Яка на фіг хімія? Зрозуміло що можуть продавати, як якісний протеїн, так і немає. Це з усіма продуктами так. це ринок. Скрізь йде війна за місце на ринку. Грамотна людина не полінується, і знайде ту фірму, яка йому сподобається за відгуками. У нас кожен день якщо подивитися вчені або лікарі кажуть, то це не можна, то інше можна. А потім бац проходить час, і тут вчені-лікарі іншу пісню співають. смішно аж стає. Шановні! У продуктах, які продаються в магазинах, стільки всього намішано. Є взагалі ні чого не можна, що не зашкодить вашому організму. Вам всієї правди, ну ні хто не скаже, що містить певний продукт харчування. Зараз продукти тільки вирощені своїми силами, можна вживати без побоювання. Хто вас змушує вживати протеїн відрами? Кожен для себе людина сама повинна вирішувати, що і скільки йому є. Все залежить від ваги людини. Ну 30 м в день, не більше. І якщо у вас організм загиджений шлаками, якщо у вас проблеми з внутрішніми органами, то хоч ви будете протеїн пити, хоч не будете, ви коні Двіни, коли організм дасть збій. Можна і від вітамінів померти, якщо вживати не зрозуміти що, і в величезному кількості. Хочете вживати дитяче харчування, замість протеїну, то будь ласка. Але! Дитяче харчування якісне, за ціною далеко не дешовое. Я не качок, і чоловік у мене не качок, але ми ходимо в тренажерний зал, для підтримки м'язів в тонусі, для задоволення, для здоров'я. Краще бути в залі, ніж бухати, курити, або пузо відрощувати. Рух це життя. І мене бісить, коли починають херню нести про людей, які займаються в тренажерному залі. Так! Качків. Що вони тупі шафи. Фіг вам не вгадали, досить знаю людей, розумних, грамотних, ввічливих, освічених, цікавих, успішних в справах, в житті. Люди хто займається спортом, і по частині препаратів необхідних для них і по частині спортивного харчування багато чого знають, і вони вирішують самі, що їм вживати, а що ні. хто в цій сфері крутиться, той знає все, а якщо ви не володієте інформацією, знаннями, то не треба марення писати.
На жаль і ах - хочете ламкі кістки, як у людей пенсійного віку? їжте протеїн, їжте м'ясо, курку і рибу. Хочете дізнатися правду? подивіться зараз на Ронні Колмена. Подивіться на людей, що вмирають тисячами від інфаркту. і це від натурального м'яса. А протеїн - це згусток білка - це отрута в 100-й формі. Хочете дізнатися, чому вигідно говорити, що протеїн - це «натуральний продукт»?))))) Бабки вирішують все, бабло, лаве вирішує.
Так, до речі, я не прищ - КМС з силового триборства та я срать хотів на протеїн - нехай труяться їм вороги
ну і рівень знань в суспільстві .. (
Звичайно протеїн не хімія. А протеїнова добавка в спорт-піті хімія.
За рідкісним винятком із сотень протеїнів є чисті. Я купую тільки такі. Решта хімія.
Споживай 12 яєць разом з їжею і гойдайся базовими вправами результат здивує всіх
Перше: Якщо ви наївно вважаєте, що кишкова мікрофлора виробляє білки для господаря (тварини, людини), то ви помиляєтеся, вона їх виробляє для себе, а це вже господар після загибелі мікрофлори отримує на обід її білки. Мушу зауважити, що далеко не все не засвоювані вуглеводи, засвоюються кишкової мікрофлорою людини і більш того далеко не всі вуглеводи перетворюються в білок в мікрофлорі. В основному ці вуглеводи використовуються для накопичення енергії, для життєзабезпечення мікрофлори.
Друге: людині зовсім не потрібний білок йому набагато зручніше було б засвоювати амінокислоти.
Третє: синтез білка досі є вельми не тривіальним завданням. Відтворення амінокислотноїпослідовності виконується на спеціальних роботах-автоматах синтезаторах (бо процес вимагає багаторазових циклічних повторень синтетичних операцій) Для синтезу використовуються дорогі прекурсори, при чому джерелом цих прекурсорів є все теж м'ясо (бо синтез оптично активних L-амінокислот (основа прекурсорів) де ново , поки ще дорожче ніж виділення їх з гідролізатів білка). Кількості одержуваних білків мінімальні, а ціни позамежні в порівнянні з цінами кілограма м'яса. Так наприклад 100мг пептиду з 4 ех амінокислот обійдуться в 300-1000 доларів. Середній білок має довжину в 400-500 амінокислот такої довжини поліпептиди просто неможливо синтезувати через зниження виходу продукту на кожному циклі синтезу.
Четверте: Що б синтезувати білок крім вуглеводу ще не погано б було мати джерело азоту.
П'яте: У зв'язку з Другим, синтезувати білок зовсім непотрібне дорогий захід досить синтезувати 20 амінокислот. Однак і синтез цих 20 амінокислот вельми дорогий захід, як уже згадувалося в Третьому.
Шосте: З урахуванням вище перерахованого пропозицію щодо отримання синтетичного білка з вуглеводів, нафти, і будь-яких інших джерел вуглецю, водню, азоту і кисню є на поточний момент ПРАКТИЧНО неприйнятним
Сьоме: На сьогодні для вироблення білка і амінокислот в переважній кількості випадків використовуються живі системи, тільки такий підхід є практично і економічно вигодним.Одін з таких варіантів ( «з ними вже будь-які дріжджі розберуться») був запропонований вище - біореактор з мікроорганізмами (що по суті є відтворенням процесів в кишечнику, але в «бочці»).
пиво корисно, в помірних кількостях і на натуральних дріжджах
краще харчуватися натуральною їжею зі свого сх, ніж протеїном невідомого походження
організм сам підкаже скільки і чого йому потрібно, якщо натуральна їжа.
Плодіться і розмножуйтеся. бо сказано в книзі кніг.Что посієш то і пожмёшь. А інда так.Еслі б молодість знала, ежли б старість могла.Берегіте здоров'я смолоду.Не женіться за рекордамі.Треніруйте більше голову, їжте шніцель з помідорами.
Боже мій ... Протеїни ЦЕ ЗВИЧАЙНИЙ БІЛОК чорт забирай! Просто назва «білок» переклали англійською! А ті хто боїться «зіпсувати своє здоров'я» протеїнами - пийте молоко, купуйте лосось і пхайте в себе.
Протеїн це отрута посадите печінку приймати можна лише білок в натуральному вигляді (м'ясо).
Значить так! Для тих, хто в танку! Коротко, 1 раз і популярно! Використання протеїну в раціоні вимагає споживання великої кількості води під час тренування як мінімум. Інакше попрощайтеся зі своїми нирками років в 50 ...
Так якщо СпортПит так схожий на дитяче харчування, так чому б не купувати саме дитячі порошки? Банку коштує 500 р. Начебто економимо.
Дааа .. серйозно стільки дурників пишуть коментарі .. Народ ніби в школі не вчився і не знає елеменратних речей. Мужики не несіть нісенітниця. Людині потрібно 2-3 грами білка на кг ваги, з цього 60 × 2 \u003d 120, + 3 \u003d 180. Людині вагою 60 кг необхідно для зростання м'язів мінімум 120 грам білка кожен день, не може бути ніякого пережоза білком і подібної нісенітниці, ви ще спробуйте стільки з'їсти) якщо у вас печінку чи нирки пустують, хрін його знає, може бухати менше треба і більше за здоров'ям стежити) Як сказано в статті, протеїн корисний для організму.
Багато повідомлень від безграмотних людей які нічого не розуміють в протеїні і пхають свого носа куди не треба. Коли гойдаєшся потрібно організму більше білка і тому потрібно пити протеїни, а хто говорить що організм не засвоїть ті ідіоти, він засвоїть бо йому потрібно більше коли ти гойдаєшся, коротше просто бомжі сидять у компа і обсірать протеїн бо собі купити не можуть.
obZen тобі не вигідно продавати молоко, запам'ятайте у нас хорошого молока немає, т.к навіть за дорого, ви б на місці виробника, що б зробили? да заробили б ще більше не взагалі не корисному як вода молоці
Думка качків vs «дрищей» зрозуміло. А хочете дізнатися думку лікаря? Не просто лікаря, а професора медицини однієї з дослідницьких європейських клінік, що спеціалізується на захворюваннях травної системи. Ну так думка така. Надлишок білка однозначно шкідливий, будь то хімічні протеїнові коктейлі, будь то білкова дієта. Печінка не в змозі переробити велику кількість білка, надлишки «забруднюють» печінку, нирки і організм в цілому. Норма не просто так названа нормою. Є певні норми постребленія білків, жирів, вуглеводів, необхідних для правильного функціонування організму. Вони не просто зі стелі взялися. Ніхто ж не сперечається, що постійне дво-триразове перевищення вживання вуглеводів і жирів в підсумку призводить до дисбалансу в організмі, а пізніше - до хвороби. Чому ж викликає суперечки білок ?! Перевищення норм точно також в результаті призводить до хвороб. Це цілком логічно.
Але кого цікавить думка лікаря, чи не так ?! 🙂
Правда що після довгих застосувань протеїну станеш безплідним?
Цікава стаття а коментарі ідіотські. В пору моєї юності наші качки сиділи на ретоболіле і дитячих молочних сумішах щоб набрати вагу. Так що думаю білкові суміші можна замінити дитячим харчуванням. Тому хто боїться за своє здоров'я думаю вони допоможуть. Хоча там цілий комплекс чинників. Але думаю хто хоче робить а хто не хоче в неті висне і фігню всяку пише. Удачі Вам хороший сайт-корисний.
А нічого, що від надмірної кількості білка в раціоні внутрішні органи страждають? Не варто жерти в великих кількостях, а то піздос буде ...
Часом Ви фізично не зможете з'їсти м'яса стільки скільки потрібно по дієті, але тут Вам вибирати, друзі.
Вибачте якщо протеїн не корисно продукт, тоді чи не простіше пити дитяче харчування? (Порошкове молоко (суміші), сирки, фрукти і тд.)
Згоден з Олегом ... В добавок для безграмотних: Протеїн - це не штучно створений хімічний елемент .. він міститься в багатьох білкових продуктах рослинного і тваринного походження .. наприклад в вівсі його дохрена .. я використовую Вівсяно молочко в порошку з складі коктеля: сир, дитяч харчування, молоко, банан .. а щоб результат був треба пити все це грамотно: шлунок за раз засвоює 300 гр продукту: тоесть до тренькі 300 і після .. і результат на обличчя ..
P.S. Качайте не тільки тіло і МОЗГИ ... ..
Давайте, давайте, гламурні качки, напихати себе хімічною гидотою. П'яти років безперервного споживання «протеїнових добавок» вистачить для початкової стадії процесу розкладання печінки. І пофіг, що будуть проблеми, це ж все потім, колись там. Зате зараз - рельєф і краса. Влітку на пляжі все деффки твої, бро.
саме які протеїни радите і скільки можна кг пити в місяць а потім коли треба перестануть пити через 3 або через 6 місяць
Як би там не було, виробники отримують за протеїнові добавки неміряно грошей. І про те, що є побічні ефекти, ніхто не говорить. Все одно там містяться всякі хімічні речовини, які не дуже корисні для організму. Особисто я за те, щоб харчуватися бананами, молоком, фруктами, які точно не містять незрозуміло яких речовин. А хімію споживають ті, кому не в Каїф провести зайві пару годин за тренажерами, а які хочуть швидше стати типу крутими. А висип, яка з'являється на плечах говорить про те, що печінка не в змозі переробити стільки білка. Так що вибірайте- платити бабло і ожиріти після перерви тренувань, або довше провозитися на тренуваннях, більше, пропотіти », але зате мати по справжньому міцні м'язи, а найголовніше-впевненість в собі і гордість за проведений працю
Я десь читав що, харчування для дітей має подібності з протеїном. Чи так це?
А чому тоді не просто пити молоко? Навіщо потрібен саме протеїн?
Тому що протеїн наприклад сироватковий це концентрат або ізолят білка, ви молоко відрами чи будите пити? Читаю коментарі і дивуюся скільки безграмотних людей. Пийте краще пиво на лавочці і закусуйте чіпсами, куди вам просторікувати.
Побільше б такого в маси, а то мені тут недавно один чоловік розповідав про те, що протеїн і гейнер садить печінку. Як не намагався я пояснити, що протеїновий порошок виходять з молока, людина так і залишився при думці, що протеїн - хімія і потрібно харчуватися виключно «натуральними» продуктами.
І звідки така безграмотність?
А чому в статті не розповіли про інші види протеїну? Є ж ще яєчний, наприклад.
Дієта з підвищеним вмістом білка допомагає боротьбі із зайвою вагою ефективніше, ніж будь-яка інша система харчування.
Перш ніж приймати протеїнові порошки, треба з'ясувати, чи достатньо білка у вашому раціоні?
Рада лікаря або досвідченого дієтолога тут необхідний.
І якщо ви вирішили приймати протеїнові порошки, то звичайно, рекомендуються ті, в якості яких немає сумніву.
Можна вживати не тільки у вигляді коктейлів, але з нього можна готувати різноманітні страви.
В основному, це випічка, також млинці, оладки, а також супи, піца ...
- справжній всебічний талант на кухні. Його можна кип'ятити, з ним можна випікати.
В цій статті
- Переваги випічки з білковим порошком.
- Які інгредієнти можна замінити білковим порошком?
- Який білковий порошок найкраще підходить для випічки?
- Чи не руйнуються білки під час випічки?
- Чи змінюється смак порошку?
Смачні рецепти з білковим порошком
I. Випічка з білковим порошком - в чому переваги
Чому випічка з білковим порошком не тільки смачна, а й корисна?
Додаючи порошок в випічку, ви можете не тільки збільшити вміст білка, а й заощадити цукор, вуглеводи.
Багато рецептів стають корисною альтернативою, коли білок замінює пшеничне борошно.
З білковим порошком можна не тільки піч, а й готувати рідкі страви . Якщо покласти ложку порошку в суп або пюре або добре перемішати, то порошок додасть супу приємну вершкову консистенцію. Також томатний соус або соус болоньєзе смачні і корисні з білковим порошком.
II. Які інгредієнти можуть бути замінені білковим порошком?
саме велика перевага випічки з білковим порошком в тому, що можна легко зменшити кількість некорисних інгредієнтів, таких як цукор і борошно, - шляхом додавання білкового порошку.
Але будьте обережні: ви не можете просто замінити всю муку порошком!
Результат, цілком ймовірно, буде таким: випічка буде або сухий, «ватяною» і / або гумової. Тому завжди потрібно замінювати тільки частина борошна в рецепті.
Якщо ви хочете спекти безглютеновий або низьковуглеводних пиріг, ви можете експериментувати з кокосової борошном, мигдальним борошном або іншими альтернативами борошна.
Тут можна більше дізнатися!
Порада.
Якщо ви печете з білковим порошком, підбирайте відповідні «вологі» інгредієнти, наприклад, такі продукти, як банани, варену солодка картопля або гарбуз, йогурт, яйця.
Ці інгредієнти забезпечують обсяг випічці і перешкоджають тому, щоб торти та ін. Випічка не ставали сухими, а м'якими і пухнастими.
III. Який білковий порошок найкраще підходить для випічки
Якщо немає харчової непереносимості, ви не вегетаріанець, що не дотримуєтеся спеціальної дієти, то рекомендується використовувати сироватковий протеїн і казеїновий білок, - так вважають експерти по білках.
Обидва є надзвичайно якісними і функціональними, і вони також гарні у всіх рецептах.
Давайте розглянемо всі переваги і недоліки білків ...
1. Сироватковий протеїн
Сироватковий білок є живильним органічним білком екстра-класу.
Він містить всі незамінні амінокислоти і характеризується надзвичайно швидкою і легкою засвоюваністю.
Інші переваги:
при випічці і приготуванні страв з ним його можна легко змішувати з іншими сухими і вологими інгредієнтами.
Порада. У кращому випадку використовуйте порошок, який не містить загусники: це може вплинути на консистенцію готового блюда.
2. Казеїновий білковий порошок
Як і сироватка, казеїн витягується з молока.
Казеїновий білковий порошок, однак, реагує абсолютно по-іншому з точки зору харчової технології. При розчиненні в рідині консистенція маси стає дуже кремовою і ніжною. Тому він ідеально підходить для сирних страв, пудингів, коктейлів і млинців.
Казеїн містить всі незамінні амінокислоти, дуже повільно поглинається тілом в порівнянні з сироватковим, тому він ідеально підходить для вживання перед сном , Він забезпечує організм високоякісним білком під час фази спокою.
У простому порівнянні - казеїн робить страви товщим і більш пухнастими, сироватка відповідно більш тонкими і рідшими.
IV. Для вегетаріанської і веганскої кухні готувати з рослинним білковим порошком
На жаль, рослинний білковий порошок часто буває з присмаком.
Але це не відноситься до випічки та кулінарії: дивно, наскільки добре він може використовуватися в випічці!
Що стосується вмісту білка і його переносимості, рослинний білок жодним чином не поступається тварині.
Горох має вміст білка 80%.
Білок конопель забезпечує багато клітковини, незамінних жирних кислот і ферментів.
Рисовий білок є ідеальним джерелом гіпоалергенного білка, також дуже добре переноситься і має низький вміст вуглеводів і жиру.
IV. Руйнуються чи білки під час приготування і випічки?
Багато хто запитує: чи не страждає білок при нагріванні?
Ні, він не руйнується під час приготування / випічки.
Організм поглинає необхідний білок з їжі, незалежно від того, чи був він нагрітий чи ні. Те ж саме можна сказати про багатих білками харчових продуктах, Які були обсмажені або нагріті іншим способом, наприклад, м'ясі або рибі.
Білок складається з ланцюгів амінокислот і при нагріванні тільки змінює структуру - він денатурируется. Якщо він потрапляє в організм, молекули поділяються на окремі амінокислоти і засвоюються.
V. Чи змінюється смак порошку при випічці?
немає , не хвилюйся. Проте, тема «смаку» при приготуванні і випічці з білковим порошком є \u200b\u200bважливим пунктиком. В принципі, можна використовувати для багатьох (солодких) рецептів, таких як білкові млинці або білкові кекси, нормальний білковий порошок.
Особливо аромати ванілі і шоколаду добре вписуються в рецепти. Зрештою, вся справа смаку. Відповідний аромат порошку проявляється досить інтенсивно і в хлібобулочних виробах, і це не всім подобається. Звичайно, це залежить в основному від використовуваного кількості порошку, яке може бути зменшено в наступних дослідах.
Ті, хто не хоче випікати з ароматизованим білковим порошком, може купити нейтральний протеїновий порошок: він також ідеально підходить для пікантних рецептів, таких як смачне тісто для піци.
VI. Смачні рецепти з білковим порошком
Досить теорії, тепер прийшов час для випічки!
Буде потрібно трохи натхнення ... І розкажіть про своїх улюблених з білковим порошком.
Панкейкі - це американська класика оладок. А тут варіант з бананом, білковим порошком і яйцем. Смачного!
Інгредієнти для 1 порції
- 1 середній банан
- 2 середніх яйця
- 15 г порошку сироваткового білка
- 1 щіпка кориці
- 1 чайна ложка кокосового масла
- 2 столові ложки сиру
- 1/2 ч.л. меду
- 10 грамів горіхів пекан
Як приготувати
- Змішати банан, яйця, порошок і корицю в блендері до гладкого тіста.
Якщо у вас немає блендера , Розчавити банан вилкою в мисці, перемішати з яйцями і білковим порошком і збити вручну. - Додати корицю.
- Нагріти трохи кокосового масла і випікати невеликі бананові млинці.
- Подати з нежирним сиром, медом і горіхами.
Калорії (ккал): 503
жир: 25 г
білок: 36 г
вуглеводи: 32 г
Інгредієнти 6 порцій
- 3 молочних булочки
- 1 яйце
- трохи молока
- 30 г білкового порошку зі смаком ванілі або печива
- трохи кокосового масла або вершкового масла
- 1 чайна ложка кориці
- 2 чайних ложки стевії або іншого підсолоджувача
Як приготувати
- Розрізати булочки посередині і розкачати качалкою до тих пір, поки булочки не стануть плоскими і їх можна буде скрутити.
- У мисці або глибокій тарілці змішати яйце з молоком і білковим порошком.
- Нагріти сковороду на середньому вогні на плиту і покласти в неї трохи кокосового масла або вершкового масла.
- Згорнути булочки і опустити в молочну суміш.
- Потім обсмажити протягом 2-3 хвилин, змішати корицю і стевію в іншій тарілці і прокатати рулони в суміші.
Калорії (ккал): 111
жир: 4 г
білок: 7 г
Ця піца - ідеальне блюдо для схуднення, яке також на смак добрий!
Інгредієнти 4 порції
- 150 г нежирного сиру
- 2 середніх яйця
- 30 г порошку сироваткового протеїну (без смаку)
- 80 г тертого сиру гауда
- 8 середніх помідорів чері
- 2 скибочки вареної шинки
- 1 середній червоний лук
- 1/2 банку томатів (шматочками)
- сіль, перець, орегано
- жменька руколи
Як приготувати
- Розігріти духовку до 180 ° C. Викласти деко папером.
- Помістити інгредієнти для тесту в миску і, використовуючи ручний міксер, приготувати гладке тісто.
- Розподілити тісто у вигляді 4 рівних грудочок на папері для випічки і розплескати руками, щоб сформувалися чотири маленьких млинця для піци.
- Поставити в духовку і випікати близько 20 хвилин.
- Нарізати кубиками шинку, цибулю - півкільцями, помідори - часточками.
- Помідори вилити в миску в маленьку миску і приправити прянощами в пряний соус.
- Вимити рукколу.
- Дістати деко з печі через 20 хвилин, перевернути коржі і дати охолонути трохи.
- Потім намазати томатним соусом і посипати шинкою, цибулею і помідорами. Якщо необхідно , Знову приправити.
- Верх посипати сиром і поставити в духовку ще на 5-10 хвилин.
- Подати з руколою.
2 піци на людину
Калорії (ккал): 265
жир: 17 г
білок: 26 г
вуглеводи: 4 г
Інгредієнти 2 порції
- 5 яєць
- 5 столових ложок цільної пшеничного борошна
- 5 столових ложок підсолоджувача
- 5 столових ложки ванільного білка
- 2 чайних ложки розпушувача
- фрукти / ягоди
- розтоплений шоколад
Як приготувати
- Змішати яйця, борошно, підсолоджувач, білковий порошок і розпушувач в мисці.
- Випікати в сковороді з антипригарним покриттям.
- Згорнути млинці і подати з фруктами і розплавленим шоколадом.
Калорії (ккал): 367
жир: 17 г
білок: 39 г
вуглеводи: 15 г
5. Відкритий пиріг
Інгредієнти 2 порції
- 2 яйця
- 2 яєчних білка
- 20 г нейтрального білкового порошку або порошку з рисового білка
- 300 г соєвого сиру
- трохи солі, перцю, спецій за вашим вибором
- начинка на вибір, наприклад, шинка, цибуля, груші
- смачно теж: шпинат, помідори, червона цибуля, фета
Як приготувати
- Розділити яйця.
- Збити 4 яєчних білка з дрібкою солі, потім перемішати з білковим порошком і жовтками.
- Розподілити суміш на силіконовому килимку і випікати при 180 ° С протягом приблизно 10 хвилин.
- Розім'яти соєвий сир, додати сіль, перець і спеції на вибір і посипати зверху з шинкою і цибулею-пореєм.
- Випікати протягом 10-15 хвилин.
Чи будуть млинці або піца:
в багатьох рецептах частина борошна може бути легко замінена білковим порошком або ж її частка значно зменшена.
В одну мить ви зможете приготувати страви з високим вмістом білка, які часто є низьковуглеводними і без глютену.
Але будьте обережні при вживанні протеїнового порошку! Хоча протеїн і натуральний продукт, тим не менш, пам'ятайте:
- Основне правило: не замінювати основний прийом їжі протеїновим коктейлем, приймати його тільки після тренування або, у випадку з казеїном, перед сном.
- Але якщо ваші фінанси вам не дозволяють купити протеїн хорошого виробника, краще не купувати ніякої, а купити м'ясо.
- Рекомендується прийом 20-25 г протеїну за один раз. Проблеми можуть виникнути в зв'язку з передозуванням порошку.
- При наявності захворювання нирок від прийому порошку слід утриматися. Так само і при захворюваннях печінки! В будь-якому випадку потрібна консультація лікаря!
- Не слід приймати протеїновий порошок при алергічної реакції.
- Лікарі, в основному, впевнені в безпеці протеїну, а шкода може бути тільки в разі передозування препаратом.
- АЛЕ! білок важливо отримувати не тільки з харчових добавок, а й звичайної їжі.
- І на дай бог нарватися на підробку. Будьте обережні у виборі порошків.
Якщо ви хочете підтримувати масу тіла, то досить 1 грама на 1 кілограм ваги .
Якщо є бажання набрати масу, То кількість протеїну має бути збільшено до 1,5-2 грам на кілограм ваги.
якщо хочете схуднути, то перед сном або замість вечері випивати суміш з «повільним» протеїном, замінювати їм перекушування протягом дня.
Якщо ви приймаєте з метою схуднення, то краще вживати його замість деяких прийомів їжі , а не разом з ними.
І фізичної активності як незмінною складовою життя - явище, безумовно, позитивне. Але надмірне захоплення чим би то не було може привести до негативних наслідків. Так, чим частіше ви навідуєтесь в спортзал, тим активніше в вашій голові курсує думка: «А чи не допомогти мені себе за допомогою протеїнових коктейлів?».
Протеїнові порошки, неймовірно популярні у фітнес-інструкторів, фітнес-моделей і дівчат, яких в соціальних мережах називають не інакше як, вимагають обачності в застосуванні. Розбираємося, як вони впливають на здоров'я і чому добрі не для всіх.
Чим небезпечні протеїнові коктейлі
Ми вже розповідали історію австралійської бодибилдерши Меган Хеффорд (Meegan Hefford), для якої споживання білкових коктейлів в зв'язці з рідкісним генетичним захворюванням. Але чи потрібно побоюватися, якщо у вас немає проблем зі здоров'ям?
Виявляється, з білковими коктейлями в будь-якому випадку варто бути обережнішими. На відміну від нешкідливих молочних коктейлів (які, до речі, теж можна назвати білковими), протеїнові порошки не тестують як ліки, хоча робити це, зазначають експерти, варто було б. Таким чином, ви не завжди можете бути на 100% впевнені, що в них міститься.
В інтерв'ю WebMD професор Університету Пердью (Purdue University) Уейн Кемпбелл (Wayne Campbell) зазначає, що його не стільки турбує білок і його кількість в таких коктейлях, скільки інші їх компоненти. «У деяких порошках можуть бути присутніми невивчені інгредієнти. І проблема тут не в тому, що вони небезпечні самі по собі, але в тому, що ми просто не знаємо, який вплив вони надають на тіло в перспективі », - говорить він.
У 2010 році Consumer Reports протестувала 15 білкових коктейлів на утримання в них важких металів, таких як кадмій, свинець, миш'як і. Дослідники не думали, що їм вдасться що-небудь виявити, однак три тестованих напою дали позитивну відповідь.
Тоді ж фахівці ConsumerLab зробили заяву, що майже третина з 24 протеїнових порошків, обраних для іншого тестування, не відповідали заявленим стандартам якості. Так, в двох з них містилося потенційно небезпечне кількість свинцю, в інших виявилося в рази більше або, ніж вказано на етикетці.
У 2015 році бразильські дослідники аналогічним чином протестували 20 протеїнових порошків: одинадцять з них містили відчутно менше білка, ніж було заявлено.
Кому потрібен додатковий білок
За словами фахівців, правильніше турбуватися про те, скільки білка ви їсте, а не про те, звідки ви його отримуєте. І людям із захворюванням нирок або сімейною історією, пов'язаної з нирковою недостатністю, варто бути тут особливо обережними. «Якщо ви отримуєте близько 30 грамів білка за прийом їжі, то ви забезпечуєте свій організм максимальною кількістю білка, який він може поглинути, обробити і переварити в даний конкретний момент», - йдеться в коментарі Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі (UKLA) по цій темі.
Втім, є люди, для яких не просто корисні, але необхідні. «Я працюю з великою кількістю літніх людей, у яких виявляється нестача білка, тому що вони їдять менше білкових продуктів або зазнають труднощів з жуванням і ковтанням, - каже Ізабель Кленс (Isabel Maples), дієтолог з Вашингтона. - Так що протеїновий порошок або сухе молоко стане для них відмінним доповненням до звичного раціону ».
Також, якщо ми говоримо про вікові зміни організму, білкові добавки здатні, які з часом природним чином втрачають свою функціональність.
Дослідження показують, що протеїнові коктейлі можуть бути корисні і в сенсі. Так, експеримент, проведений в 2014 році в Австралії, дозволив говорити про те, що дієта з підвищеним вмістом білка допомагає приборкати апетит людей з надмірною масою тіла та ожирінням ефективніше, ніж будь-яка інша система харчування. Втім, все це повинно відбуватися виключно під керівництвом досвідченого дієтолога.
В цілому ж, перш ніж починати вживати протеїнові коктейлі або інші білкові добавки, експерти радять поставити собі просте питання: «Чи достатньо білка в моєму раціоні?» І якщо ви їсте щось, що містить білок, при кожному прийомі їжі, то протеїнові доповнення точно будуть зайвими.
Протеїновий порошок - це зовсім не новий для людства продукт. Наприклад, сировари відкрили його для себе приблизно 8000 років тому, а сьогодні він міцно влаштувався в складах спортивного та дієтичного харчування.
Ось тільки питань до протеиновому порошку залишається все ще багато. Наскільки він може замінити звичайну їжу? Як визначити ступінь натуральності складу? Чи небезпечно споживати його регулярно? Як правило, саме ці питання, залишені без виразних відповідей, народжують велику кількість міфів щодо реальної користі і шкоди протеїнового порошку. У нашому матеріалі розриваємо це порочне коло і говоримо тільки правду.
Міф №1: Протеїновий порошок - ворог жіночної фігури
Протеїновий порошок - це суху речовину з високою концентрацією білка. Витягти виключно чистий білок з продукту неможливо, тому в будь-якому протеїновому порошку буде той чи інший відсоток домішок. Однак факт залишається фактом - це речовина сприяє збільшенню м'язової маси, і якщо ви приймаєте його в період активних тренувань, то результат буде на обличчя. Через це багато жінок починають мучити себе побоюваннями щодо того, що тіло втратить жіночні форми і стане нагадувати фігури бодібілдерів.
Поспішаємо переконати: в той час як протеїновий порошок дійсно допомагає наростити м'язи, на інтенсивність цього процесу впливає величезна кількість інших чинників - ваша вага, зріст, статура, особливості гормонального фону. Насправді, харчування протеїновим порошком несе рівно такі ж ризики для фігури, як і харчування будь-якими іншими продуктами, багатими білком.
Міф №2: Протеїновий порошок - це невиправдано дорого
Це правда, якщо пункт «регулярне споживання протеїну» не варто в вашому списку завдань. Але якщо ви плануєте використовувати протеїновий порошок в якості харчової добавки, То справа йде трохи інакше. У багатьох починається справжня паніка, коли вони бачать на ціннику банки або пакета із заповітним порошком суму, що досягає не однієї тисячі рублів. І як же часто так доведеться витрачатися? Насправді, якщо порівнювати кількість чистого білка на порцію, то покупка протеїнового порошку буде набагато вигідніше покупки тієї ж курячої грудки або стейка. Так що такі витрати цілком виправдані.
Міф №3: Без протеїнового порошку неможливо накачати м'язи
Це твердження вже давно кочує по залах фітнес-центрів, а поширюють його, як можете здогадатися, як раз ті, у кого ні дня не проходить без прийому протеїнового коктейлю перед силовим тренуванням. Звичайно ж, про цей всім відомий «факт» краще скоріше забути - наростити м'язову масу можна і при збалансованому раціоні, в якому важливе місце займають біле м'ясо і нежирний сир. Так що протеїновий порошок - це просто зручний спосіб переконатися в тому, що ви споживаєте достатню кількість речовини, необхідного для росту м'язів - але не більше.
Міф №4: Якщо я бігаю, мені не потрібен протеїновий порошок
Міф №5: За один раз організм може засвоїти лише 30 грам протеїнового порошку
У розрахунку дози споживання білкового порошку прихильники ЗОЖ- і фітнес-культури традиційно апелюють до формули «не більш ніж 30 грам за один раз». Вважається, що організм не в силах переробити велика кількість за один присід і благополучно видаляє надлишок речовини при першій можливості. Однак вчені давно довели, що і цей підхід не має під собою ніякої аргументації.
Наш організм - структура дуже складна, а синтез білка в ньому може розтягуватися на 24 години після воркаута. Багато тренерів радять розтягувати прийом протеїнового порошку на цілий день: по-перше, це набагато ефективніше з точки зору обміну речовин, а по-друге, так ви знизите ризик поганого самопочуття через почуття нудоти, яке часто приходить після одночасного прийому великої порції білка .
Міф №6: Сироватковий протеїн краще рослинного
Для спортивних і піклуються про свій раціон веганів рослинні білкові порошки - справжній порятунок (
Сучасний ринок пропонує великий вибір всіляких харчових добавок. Найчастіше досить складно вибрати для себе найбільш підходящий варіант, який би відповідав поставленим завданням. Ви тренуєте витривалість, розвиваєте силу або просто прагнете вести здоровий спосіб життя?
Існують міріади добавок, які можна поділити на певні категорії. Але в цій статті розглядаються виключно ті форми порошку протеїну, який найбільше підходить для жінок.
Існує кілька типів білкового порошку, доступних на ринку. Серед них є такі:
- рослинного походження: соєвий, рисовий і гороховий білок;
- тваринного походження: сироватка, казеїн і яєчний альбумін.
Існує кілька помилок, якими все ще оточений протеїн. Навіть після розвитку індустрії фітнесу до нинішнього рівня, деякі люди все ще через незнання вважають, що протеїн являє собою певну форму стероїдів і є чимось нездоровим і шкідливим для організму. Обидва цих переконання в корені невірні.
Ідея про те, що білок - це стероїд, виникла давно, коли протеїн завоював популярність на масовому ринку. Люди знали, що величезні бодібілдери щось вживають (стероїди), бачили, як ті ходять з білковими коктейлями, і зробили висновки, що білковий порошок і є стероїд. Стереотипне мислення.
Що стосується стурбованості з приводу здоров'я, є кілька моментів, які потрібно брати до уваги при покупці тієї або іншої суміші. Чи містяться там алергени, чи дійсно ця добавка необхідна (тобто, можливо, людина вже й так вживає білок в достатній кількості, а додатковий протеїн може зробити негативний вплив на печінку).
Ось кілька моментів, які необхідно враховувати при виборі протеїну
- смак- Безумовно, це не буде шоколадної бомбою, яка вибухнула на мові, проте суміш до смаку повинна бути досить нормальною, адже її доведеться приймати довгий період часу.
- якість суміші- Не всі коктейлі виготовляються однаково. Деякі суміші за смаком і консистенцією нагадують молоко. Інші не настільки добре розчиняються, і в процесі прийому чергової порції доведеться соскребать грудочки протеїну з дна посуду.
- поживність- Це важливий пункт, про який потрібно знати. Іноді люди думають, що купують протеїн, в той час як насправді це гейнер для набору ваги або замінник їжі. Вони дуже відрізняються від білкового порошку. Хотья вищезгадані склади повинні містити протеїн, в них також міститься багато вуглеводів і жирів. Завжди потрібно перевіряти наявність компонентів. Чим менше вміст жирів і вуглеводів, тим краще.
- цінність- Завжди звертати увагу на кількість порцій в контейнері. Зазвичай порція протеїнового порошку повинна важити близько 30 г, з яких 22 г - білок.
Вибір протеїну в перший раз - непросте завдання. Велика кількість різних варіантів вражає різноманітністю: який бренд віддати перевагу, з яким ароматом і кольором і т.д.
Все це повинно залежати від особистих переваг і знань про якісний продукт.
Білковий порошок і втрата ваги
Перед тим, як продовжити, потрібно усвідомити один момент: протеїновий порошок не провокує зниження ваги. Сам по собі білок не застосовується для спалювання жиру. Він може надати допомогу в процесі, але безумовно не є продуктом для позбавлення від зайвих кілограмів. Можливо, якщо додати карнітин або лінолеву кислоту, вдасться досягти бажаного ефекту.
Багато компаній, знаючи, чого хочуть люди, заробляють, приклеюючи на свою продукцію ярлик з написом, що обіцяє допомогти позбавитися від зайвої ваги.
Але це зовсім не означає, що протеїн абсолютно даремний для тих, хто хоче прибрати зайва вага. При дефіциті калорій білок відіграє важливу роль. До того ж, протеїнові коктейлі п'ють для рельєф і росту м'язів.
Коли кількість калорій знижується, в організмі відбувається катаболізм (розщеплення складних речовин в тканинах - жирової і м'язової), який забезпечує енергію для щоденного функціонування і активності, такий як походи в тренажерний зал.
Який білковий порошок краще вибрати?
Раніше згадувалося кілька пунктів, які потрібно брати до уваги при виборі протеїну. Далі розповідається про різних видах білкового порошку, доступних на сучасному ринку. Почнемо з найпоширенішою форми протеїну.
протеїнова сироватка
Протеїнова сироватка виробляється з молока після коагуляції (згортання). Цей продукт складається з 20% сироватки і 80% казеїну. Рідка сироватка відокремлюється від сиру (казеїн) і фільтрується для усунення інших інгредієнтів. Залишки потім відправляються на переробку в білковий порошок.
Протеїнова сироватка вважається цілісним білком, оскільки містить всі дев'ять незамінних амінокислот і незначна кількість лактози.
Серед амінокислот, що входять до складу сироватки, присутній лейцин. Він грає важливу роль в синтезі білка, особливо в процесі відновлення після тренування, коли м'язова тканина отримує мікро-пошкодження.
Існує три види:
- Сироватковий протеїн, ізолят - Цей вид продукту переробляється таким чином, що в ньому практично не залишається жирів або лактози. Приблизно на 90% він складається з білка.
- Сироватковий протеїн, концентрат- Цей різновид сироватки містить відносно невеликий відсоток жирів і вуглеводів. Вміст білка залежить від концентрації. при самій високої концентрації продукт містить 90% протеїну, при найнижчій - 30%.
- Гідролізат сироваткового протеїну - Гідролізат вважається попередньо перетравленим продуктом, оскільки він вже частково пройшов гідроліз. Саме такий процес для поглинання білка відбувається і в організмі. Користь гідролізату полягає в тому, що він перетравлюється і засвоюється набагато швидше, в порівнянні з ізолятів і концентратом. Недолік цього продукту - ціна.
казеїновий протеїн
Як уже згадувалося вище, казеїн також проводиться з молока. На відміну від свого «родича» казеїн перетравлюється набагато повільніше, ніж сироватка, і дає результати значно пізніше. Саме тому казеїн найчастіше вживається перед сном, а не після тренування.
Проте, зовсім не означає, що вживати цей продукт потрібно виключно перед сном. Казеїн можна приймати протягом дня для забезпечення рівномірного надходження поживних речовин в кров. Єдиний час, коли не рекомендується вживати казеїн, - після тренування.
Завдяки високій концентрації амінокислоти - лейцину - протеїнова сироватка вважається паличкою-виручалочкою для максимального відновлення після фізичних навантажень.
На додаток до сироватці не завадить і вживання казеїну перед сном.
Яєчний білок
Яєчний білок виготовляється з натуральних яєць. Даля жовток і зменшується вміст жирів. Тим, хто страждає на алергію від молочних продуктів і протеїну на їх основі, чудово підійде яєчний білок.
Яєчний білок має високу біологічну цінність. Тобто, він засвоюється в організмі дуже ефективно. Порошок, виготовлений на основі цього продукту, стане ідеальним інгредієнтом для живильного коктейлю. Суміш найкраще приймати перед сном або протягом дня.
Протеїни на рослинній основі
за останні роки вегетаріанський білок придбав величезну популярність в суспільстві спортсменів. У рослинних білках також є амінокислоти. Однак рослинний протеїн поступається білкам тваринного походження, оскільки гірше засвоюється і містить не весь набір амінокислот.
Це зовсім не означає, що неможливо отримати таку ж кількість белк рослинного походження, як і тварини, однак він не настільки добре засвоюється і прогрес рухається повільніше.
рисовий протеїн
Дивно, але рис є хорошим джерелом білка. До того ж він має високу біологічну цінність і набором амінокислот.
соєвий протеїн
Соєвий протеїн - це, свого роду, вулиця з двостороннім рухом. Він має своїм плюси і мінуси. З одного боку, це прекрасне джерело білка, але з іншого, він робить негативний вплив на здоров'я чоловіків. Соєвий продукт містить молекули подібні естрогену.
Чоловіки, які вживають велику кількість сої, страждають від побічних ефектів, Як в процесі прийом естрогену, а саме, зниження вироблення сперми і жирові відкладення.
На жінок соя так не впливає. Фактично, вона навіть надає корисну дію на жіночий організм, зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи та раку грудей. Тому він цілком підходить дівчатам.
Конопляний протеїн
Незважаючи на масу переваг конопляного протеїну, він все ж не є дуже цінним ресурсом білка. У ньому міститься багато поживних речовин, але концентрація білка досить низька.
Конопляний протеїн краще використовувати в якості харчової добавки, але не джерела білка.
Краща добірка протеїну для жінок
1. PEScience Select Protein
PES Select відрізняється чудовим поєднанням сироватки та казеїну. З нього виходить чудовий білковий коктейль. Вміст жирів і вуглеводів досить низька. Цей продукт добре поєднується з дієтичним харчуванням. В одній порції на 24 г білка доводиться 1 г вуглеводів і 1,5 г жирів, а також 110 калорій.
2. Протеїновий порошок Quest Nutrition
Ще один різновид порошку, що поєднує сироватку (ізолят) і казеїн. Ця фірма відома, головним чином, завдяки білковим плитках, але порошок Quest також дуже якісний.
Однак в ньому міститься 7 г вуглеводів. Це не багато, але для тих, хто ретельно підраховує кількість калорій, доведеться обмежити себе в чомусь іншому. Також одна порція протеїнового порошку містить 20 г білків і 1,5 г жирів.
3. Jamie Eason Signature 100% сироватка
Labrada Nutrition являє Jamie Eason Signature Series 100% Whey. Для тих, хто не знає, Джеймі Ісон - відоме ім'я в індустрії фітнесу, як і Лі Лабрада (засновник компанії Labrada Nutrition). Ці два імені об'єдналися, щоб представити кращий продукт. Протеїновий порошок містить 25 г білка, 8 г вуглеводів і 3,5 г жирів. Калорійність продукту складає 160 ккал.
