Короп тушкований у мультиварці. Дієтична страва-дует у мультиварці: овочеве рагу та короп на пару

Будучи студенткою, я зовсім не вміла готувати. Ні, ну сосиски могла зварити з картоплею, але це, мабуть, і все.

Коли мені пощастило обзавестися чоловіком, постійно голодним вечорами після роботи, гарні очі та мила посмішка перестали вирішувати всі проблеми. Тому довелося придбати кулінарну книгу і вибрати кілька кулінарних сайтів для ознайомлення з мистецтвом приготування їжі.

Спочатку вибиралися дуже прості рецепти, зокрема з рибного філе. став регулярним гостем на столі. Роки йшли, майстерність набувалась, знання виходили… Виявилося, що ця риба зовсім не корисна і купувати її перестали.

Однак потреба в якомусь простому рибному рецепті нашвидкуруч залишилася.

Так я познайомилася з коропом. Купівля цього оковатого водоплавного перетворилася на справжнє свято у дитини! Він шалено любить вибирати рибу, показувати продавцеві, що виловлювати, і голосно регоче, коли вона втікає з терезів або скаче в раковині.

З коропом було перепробовано багато рецептів, зараз же я хочу розповісти про найпростіше та найшвидше. Слід зазначити, що покупка спеціального ножика для луски помітно прискорила процес.

Короп у мультиварці: рецепт

Складові:

Короп - 700-800 грам;
Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Приправи для риби за смаком;
Борошно пшеничне або сухарики для паніровки;
Рослинна олія – 2 столові ложки.

Спосіб приготування

Ось наша жертва! Свіженька! Ледве не втекла з кадру, тому лежить уже оброблена.

Рибу миємо, видаляємо луску, нутрощі та зябра. Якщо рибка велика і не влазить у каструлю мультиварки, то відрізаємо їй голову та хвостик (кіт зрадіє!).

У мисочці змішуємо сіль, перець, спеції та борошно (панірувальні сухарі).

Цією сумішшю посипаємо рибу з усіх боків. Мені солі у такому вигляді вистачає, але для надійності можна посолити та поперчити окремо, а потім обробити борошном.

Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Половину викладаємо на дно мультиварки, а половину ріжемо півкільцями і засовуємо в черевце.

Підготовленого коропа кладемо на цибулю. Наливаємо дві ложки олії.

Включаємо режим випікання на 40 хвилин.

Через 20 хвилин рибу перевертаємо.

Ось такий короп у мультиварці, з рум'яною скоринкою, у нас вийшов!

М'яско у неї дуже ніжне. Тане в роті! Частуйтесь!

Підготувати всі необхідні продукти: очищену, випатрану та промиту рибу нарізати на великі шматочки, видалити плавці, голову та хвіст.

Половину лимона нарізати тонкими часточками.

Викласти часточки лимона разом із шматочками риби в глибоку ємність або контейнер, акуратно перемішати все з натиском, щоб лимонна нарізка випустила сік. Залишити рибу в такому маринаді приблизно на 30 хвилин - за цей час вона позбудеться річкового запаху тину. Замість лимона можна використовувати розведений яблучний оцет.

Витягти шматочки коропа з ємності, поперчити і посолити їх з обох боків.

У чашу мультиварки влити олію, найкраще оливкову, і викласти в неї приправлені шматки риби. Намагайтеся викладати шматки шкірою вниз, щоб вона підрум'янилася під час запікання.

Активувати таймер на табло техніки, виставивши 40-50 хвилин у режимі «Випічка» (залежно від моделі), закрити кришку. Через 20 хвилин після початку запікання перевернути шматочки риби на інший бік, відкривши кришку техніки, а потім знову закривши її.

Натерти твердий сир на дрібній тертці.

Відкрийте кришку мультиварки, коли на табло залишиться 5 хвилин до закінчення готування. Викласти натертий сир на скибочки риби та знову закрити кришку.

Після звукового сигналу закінчення програми викласти апетитні шматочки коропа, запеченого в мультиварці із сирною скоринкою, на тарілки. І можна подавати до столу, прикрасивши свіжою петрушкою, кропом і т.д.

Короп - поширена риба, яку багато хто, оскільки короп дозволяє приготувати величезну кількість смачних страв.

Короп, запечений у фользі
Короп, тушкований у вині

Сьогодні ми розглянемо тонкощі приготування коропа в мультиварці, а також запропонуємо найкращі рецепти з коропа в мультиварці.

Короп «родом» із Китаю, де був виведений штучно з порід сазану. Тобто такої риби в природі не було, до Євопи з Китаю коропа завезли у 18 столітті. На сьогоднішній день короп мешкає в річках та ставках по всьому світу (не водиться лише у Південній Америці). Існує кілька видів коропа: дзеркальний, лускатий, голий, рамчастий.

- Короп, запечений у фользі

Риба просочується ароматною начинкою та отримує насичений смак. Рецепт коропа підійде до святкового столу.

складові

Короп - 1 шт
Цибуля - 150 гр
Морква -150 гр
Сметана -2 ст. ложки
Кріп - за смаком
Часник - 2 часточки
Чорний мелений перець

Приготування

Карпа помийте, почистіть, обсушіть паперовим рушником.

Посоліть короп зсередини і зовні і відкладіть на кілька хвилин. Готуємо начинку. Дві часточки часнику видавлюємо через часнику.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Морква три на середній тертці.

Розігріваємо чашу мультиварки на режимі «Випічка» протягом 8 хвилин, додаємо олію, цибулю, моркву, часник. Обсмажуємо до прозорості цибулі під закритою кришкою, регулярно помішуючи

Тим часом дрібно шаткуємо трохи кропу.

В окремій мисці змішуємо сметану, кріп.

Додаємо обсмажені овочі до соусу.

Ретельно перемішуємо начинку для коропа. Солимо, перчимо.

Накладаємо всередину рибки начинку.

Якщо соус вийшов досить рідким, можна обмазати рибку та зовні. У мене сметана була густою, тому все пішло всередину коропа.

Розстеляємо фольгу в кілька шарів та викладаємо рибку.

Ретельно упаковуємо коропа у фольгу та відправляємо у чашу мультиварки.

Встановлюємо режим "Випічка" на 40 хвилин. Після закінчення програми запечений у фользі короп у мультиварці готовий.

Смачного!

Наступний рецепт коропа в мультиварці - з додаванням вина, завдяки якому риба стає ще ніжнішою та ароматнішою.

- Короп, тушкований у вині

Ця страва підійде як до буденної, так і до святкової вечері.

складові

Короп - 1 шт
Червоне вино - 200 мл
Картопля - 500 гр
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
Часник - зубчик
Сіль, перець за смаком
Рослинна олія - 2 ст ложки
Зелень

Приготування

Рибу промийте, очистіть, наріжте невеликими шматочками, натріть сіллю, спеціями, обваляйте в борошні і обсмажте до рум'яної скоринки на режимі «Випічка» (попередньо розігрівши чашу мультиварки протягом 8 хвилин і наливши олію). Короп у мультиварці обсмажуватиметься приблизно по 15 хвилин з кожного боку.

Увага! Точний час приготування залежить від потужності та режимів вашої моделі мультиварки.

Дрібно нашаткувати цибулю, порубати часник, додати до коропа, влити трохи води та вино, посолити, поперчити, закрити кришкою і продовжити приготування коропа в мультиварці на режимі «Гасіння» ще 30 хвилин.

Смачного!

Пропонуємо вам альтернативний варіант приготування коропа в мультиварці у наступному відеоролику:

Повернуться до змісту

Вконтакте

Спробуйте цей рецепт:

Сазан у мультиварці
Кілька у томаті
Як у мультиварці приготувати щуку

multirecepty.ru

Короп у сметані в мультиварці

Купуючи свіжу рибу, ми завжди замислюємося, як її приготувати, щоб вийшла дуже смачна страва і при цьому максимально зберегти всю поживну цінність цього продукту.

Цей рецепт допоможе нам максимально задовольнити ці дві умови. При приготуванні коропа в сметані в мультиварці PHILIPS HD3036 виходить дієтична страва дуже корисна як для дорослих, так і для малюків. Необхідно вибрати великого коропа, так як з нього легко витягуються кістки, риба виходить соковитіша і ароматніша.

Процес приготування займає мінімум часу та зусиль. І складається всього з трьох етапів: підготовка риби, закладення її в мультиварку та безпосередньо сервірування готової страви.

На гарнір можна використовувати рис або картоплю, які можна приготувати одночасно на пару.

Час приготування-1 година 15 хвилин Вихід продукт – 3 порції

Час приготування: 1 год 15 хвилинПорцій: 3

Складові:

свіжий короп – 2 кілограми;
цибуля ріпчаста - 2 штуки;
рослинна олія – 10 грам;
сіль - 50 грам;
мелена суміш перців – 1 грам;
спеції для риби – 1 чайна ложка;
сушений кріп - 0,5 чайної ложки;
сметана домашня – 150 г;
вода очищена -50 грам

Як приготувати короп у сметані в мультиварці філіпс

recepty-dlya-multivarka.ru

Короп у мультиварці: найпростіший рецепт

Будучи студенткою, я зовсім не вміла готувати. Ні, ну сосиски могла зварити з картоплею, але це, мабуть, і все.

Спочатку вибиралися дуже прості рецепти, зокрема з рибного філе. Пангасісус став регулярним гостем на нашому столі. Роки йшли, майстерність набувалась, знання виходили… Виявилося, що ця риба зовсім не корисна і купувати її перестали.

Однак потреба в якомусь простому рибному рецепті нашвидкуруч залишилася.

Короп у мультиварці: рецепт

Складові:

Короп - 700-800 грам; Цибуля ріпчаста - 2 штуки; Сіль; Чорний мелений перець; Приправи для риби за смаком; Борошно пшеничне або сухарики для паніровки;

Рослинна олія – 2 столові ложки.

pro-multivarki.ru

Короп у мультиварці: цікаві рецепти

Риба вважається одним із найкращих джерел багатьох вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Тому дуже важливо, щоб вона періодично з'являлася у нашому меню. Абсолютно необов'язково купувати дорогу форель. Як доступнішу альтернативу може виступити короп у мультиварці. Рецепти цієї страви ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті.

Варіант у томатному соусі

За цим рецептом можна порівняно швидко зробити смачний обід чи вечерю для всієї родини. Така риба виходить неймовірно соковитою та ароматною. Щоб встигнути вчасно нагодувати своїх рідних, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. Щоб у вас вийшов по-справжньому апетитний дзеркальний короп у мультиварці, фото якого можна подивитися в сьогоднішній публікації, вам знадобляться:

кілограмова тушка риби;
пара зубків часнику;
половина лимона;
одна велика морква;
корінь селери;
по дві повних столових ложки томатної пасти та олії;
половина склянки питної води.

Щоб приготовлений вами короп у мультиварці не здавався прісним, додатково слід запастись невеликою кількістю кухонної солі, перцю та свіжої петрушки. За бажанням можна використовувати маслини.

Опис процесу

Попередньо помиту та почищену рибу обробляють на філе та нарізають порційними шматками. Підготовленого таким способом коропа солять, поливають соком, вичавленим з половинки свіжого лимона, і залишають на десять хвилин.

Поки риба маринується, можна зайнятися овочами. Попередньо помиті овочі натирають на тертці або дрібно кришать і з'єднують із подрібненим часником.

У чашу мультиварки, щедро змащену олією, викладають замариновані шматочки коропа, морква та селера. Все це солять, перчать і заливають соусом, зробленим із теплої води та томатної пасти. Прилад накривають кришкою та вмикають. Готується короп у мультиварці в режимі "Гасіння". Через десять хвилин шматочки риби перевертають і знову вмикають прилад. Перед подачею на стіл рибу прикрашають маслинами та рубаною петрушкою.

Варіант зі сметаною та картоплею

Риба, приготовлена за цим рецептом, виходить настільки смачною та ніжною, що її з апетитом їдять навіть ті, хто байдужий до цього продукту. У цій ситній домашній страві немає ніяких шкідливих складових, тому її можна спокійно давати не тільки дорослим, але і малюкам. Щоб вашим домочадцям сподобався зроблений вами короп у мультиварці (рецепти з фото можна подивитися в цій статті), потрібно заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти. У цій ситуації у вас під рукою повинні бути:

вісімсот грамів риби;
по дві чайні ложки майонезу та сметани;
стиглий великий помідор;
три відварені картоплини середнього розміру;
сире куряче яйце;
пара столових ложок олії.

Послідовність дій

Щоб короп в мультиварці вийшов максимально соковитим і ніжним, потрібно чітко витримувати співвідношення компонентів, що рекомендується. Рибу ретельно промивають у прохолодній воді, щоб повністю видалити слиз. Після цього у неї видаляють нутрощі, відрізають голову та хвіст. Підготовленого таким способом коропа акуратно обробляють на філе, по черзі видаляючи плавці, хребет та реберні кістки.

Рибу укладають у чашу мультиварки, дно якої змащене олією, і злегка присолюють. Зверху рівномірним шаром розподіляють сметану тонко порізаний помідор. Все ще раз підсолюють і покривають кружальцями відвареної картоплі. Зверху все заливають соусом. Для його приготування в одному посуді з'єднують сире яйце, питну воду, майонез і трохи солі. Все це трохи збивають звичайним віночком і виливають до риби.

Готується короп у мультиварці, що працює в режимі "Гасіння". Приблизно через тридцять хвилин пристрій відключають від мережі. Як правило, півгодини цілком достатньо, щоб рибне філе встигло добре пропікатися і просочитися ароматом соусу та овочів. В результаті у вас вийде дуже соковита апетитна страва, що відрізняється характерним оригінальним смаком. Готову рибу подають у гарячому вигляді. Вона стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. За бажанням її прикрашають подрібненою свіжою зеленню.

Короп – недорога річкова риба з гарними смаковими якостями, приготувати з якої можна найрізноманітніші страви. У цій статті ми зібрали рецепти приготування коропа у мультиварці.

Для коропа за китайським рецептом ми приготуємо спеціальний соус на основі томатної пасти та рисового оцту з додаванням цибулі та імбиру. Саму ж рибку ми просто обсмажимо і подамо до столу з цією запашною підливою. Короп за китайським рецептом у мультиварці робиться з таких компонентів:

тушок коропа – 1,5 кг;
томатної пасти – 6 ст.
цукру – 3 ст.л.;
рисового оцту – 2 ст.
цибулі-порею – 1 стебла;
тертого імбирного корінця - 3 ч. л.;
кунжутної олії – 1 ч.л.;
кедрових горіхів – 100 г;
кукурудзяного крохмалю – 1 ст.л.;
борошна - 2 ст.л.;
соняшникової олії для смаження;
солі.

Приготуємо коропа в мультиварці за кроками:

Тушку або тушки коропів почистимо від луски, відокремимо голови та знімемо філе з хребта. Потім, поклавши половинки тушок шкірою вниз, ножем зробимо косі надрізи, щоб вийшли квадратики 1х1 див.
Насипаємо в тарілку борошно. Філе натріть сіллю, обваляємо в борошні і покладемо в олію, яку перед тим нагріємо в мультиварці в програмі «Спека».
Всі шматочки коропа обсмажимо в маслі в мультиварці до готовності і перекладемо на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир. З серветки відправимо рибу на блюдо і приступимо до приготування соусу.
У 6 ст. томатної пасти вольем 100 мл теплої води. Додамо рисовий оцет, цукор та сіль.
Цибуля-порей, дрібно нарізана, з тертим імбиром обсмажимо в маслі, що залишилося в мультиварці після риби. Через 2-3 хвилини увіллємо томатний соус. Крохмаль розведемо в 1 ст. води, коли томат у чаші почне закипати, увіллємо крохмаль тонким струмком. Дочекаємося загусання суміші і додамо до неї кунжутну олію.
Рибу перед подачею щедро поллємо кисло-солодким соусом і посиплемо кедровими горішками.

Короп під сметанно-медовою заливкою в мультиварці

Коропа в мультиварці дуже зручно запікати. Дотримуючись цього рецепту, ми натрімо рибу часником і покладемо в кожну тушку побільше зелені, що допоможе отримати неймовірно апетитний аромат. А запікати коропа в мультиварці ми будемо під ніжною сметанною заливкою. Розберемося з інгредієнтами, необхідними для такої страви:

тушки коропів – 2 шт.;
часник – 4 зубчики;
кріп та петрушка – 1 пучок;
лимон – 0,5 шт.;
мед – 0,5 ст.
сіль за смаком;
сметана – 4 ст.
майонез – 1 ст.
яєчний жовток – 1 шт.;
чорний перець – до смаку.

Зробимо запеченого коропа під сметанною заливкою в мультиварці по кроках:

Почистимо тушки коропів від луски, відокремимо голови, хвости, плавці, витягнемо нутрощі. 2 зубки часнику, подрібнивши, змішаємо із соком половинки лимона та сіллю. Натріть рибні тушки, всередину кожної покладемо зелень кропу та петрушки.
Трохи змастимо мультиварочну чашу і покладемо коропів на дно. Зі сметани, майонезу, 2 зубчиків часнику, меду, жовтка, солі та перцю зробимо заливку.
Виллємо її зверху на коропів, включимо мультиварку в режим «Випічка» і готуватимемо рибу 45 хвилин.

Короп з грибами та травами в мультиварці

Ароматного запеченого коропа в мультиварці допоможе приготувати приправа «Італійські трави», а гриби та сметана зроблять страву соковитою та ніжною. Цей рецепт вимагатиме від нас наступних компонентів:

тушки коропа – 2 шт.;
сметана – 3 ст.
печериці-250 г;
лимон – 0,5 шт.;
цибуля – 1 шт.;
приправа "Італійські трави" - за смаком;
рослинна олія – 2 ст.л.;
сіль за смаком.

Запеченого коропа в мультиварці ми приготуємо за такою інструкцією:

Візьмемо рибні тушки, почистимо їх, випотрошимо, відріжемо голови та плавці.
З лимона вичавимо сік і збризкаємо коропів з усіх боків, залишимо на 10 хвилин. потім натрімо сіллю та приправою «Італійські трави».
Цибулю та гриби почистимо і крупно поріжемо. У гарячій олії, можна на сковороді, посмажимо гриби з цибулею до готовності, потім додамо сметану і згасимо ще 10 хвилин.
Коли начинка для риби охолоне, фаршируємо коропів. Натріть їх сметаною і покладемо в змащену жиром мультиварочну чашу.
Поставимо програму «Випічка» та готуємо коропів у мультиварці 40-45 хвилин.

Короп з овочами під сиром у мультиварці

Запеченого коропа часто готують із різноманітними овочами. Ми для рецепту взяли кабачки, помідори та цибулю, а щоб запіканка була з гарною та смачною скоринкою, посипали її тертим сиром. Ось які інгредієнти ми використовували у цьому рецепті:

короп - 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
кабачок – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
сир – 100 г;
зелень – за смаком;
оливкова олія – 1 ст.л.;
сіль перець.

Приготуємо коропа з овочами в мультиварці так:

Щоб зробити з овочів подушку для риби, їх треба помити, почистити та нарізати кільцями та скибочками приблизно однакової товщини. Зелень потрібно промити та порубати.
Тепер почистимо рибу, приберемо голову, нутрощі, плавці, хвіст. Якщо короп повністю поміщається в мультиварку, голову можна залишити.
Черево риби начиняємо зеленню, натираємо сіллю і перцем.
Наливаємо на дно мультиварки трохи олії та укладаємо на нього скибочки кабачка. Потім розкладаємо півкільця цибулі, підсолюємо, на цибулю кладемо рибу.
Ножем робимо поперек коропа надрізи, в них вкладаємо кружечки помідора.
Встановлюємо режим «Випічка» та готуємо коропа в мультиварці 40 хвилин. Потім посипаємо тертим сиром та запікаємо ще 10 хвилин.

Короп у мультиварці з вином та коньяком

Алкоголь у приготуванні страв часто виявляється незайвим інгредієнтом. По-перше, він привносить цікаві нотки аромату, а по-друге, допомагає краще розкрити смаки інших продуктів. У нашому рецепті коропа, запеченого в мультиварці, використано таке:

великий короп - 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
цибуля – 1 шт.;
кріп – 1 пучок;
біле вино – 50 мл;
коньяк - 3 ст.л.;
тархун - 1 ч. л.;
оливкова олія – 3 ст.л.;
сіль перець.

Запікаємо коропа в мультиварці таким чином:

Чистимо, моєму та потрошимо рибну тушку. Якщо ви хочете запекти його з головою, то вийміть зябра.
Натираємо коропа сіллю, перцем, якими приправами на свій смак, якщо є бажання.
Кришимо кружальцями цибулю, лимон, помідор, рубаємо кріп, вкладаємо цю начинку в черевне риб'я. Туди ж кладемо тархун.
Коньяк, оливкова олія та вино перемішуємо. Рибу кладемо на фольгу, поливаємо соусом, загортаємо та кладемо в мультиварку.
У програмі «Випічка» запікаємо коропа в мультиварці 1-1,5 години.

Короп, тушкований у пиві в мультиварці

Як приготувати тушкованого в пиві коропа в мультиварці, розберемо по кроках:

Почистимо рибу від луски, голів, плавців і нутрощів, якщо тушка велика, розділимо на кілька великих шматків. Знайдемо емальований посуд, натріть рибу сіллю та спеціями, поллємо оцтом і поставимо на півгодини в холодильник.
Включимо програму «Випічка» і покладемо у мультиварочну каструлю шматок вершкового масла. Воно розтане і розігріється, після чого викладемо в мультиварку коропа.
Потремо черствий хліб на тертці або розкриємо. Виллємо до риби темне пиво, посипаємо коропа зверху хлібними крихтами, родзинками, лимонною цедрою та зеленню. Готуємо страву протягом 40-50 хвилин.

Тушкований короп по-румунськи в мультиварці

Приготуємо коропа по-румунськи в мультиварці таким способом:

Чистимо коропа від луски, потрухів, вирізаємо плавці та голови, ділимо рибу на шматки середнього розміру. Натираємо сіллю, перцем, обвалюємо в борошні і смажимо в мультиварці в олії з усіх боків, поставивши програму «Спека».
Звільняємо чашу, знову наливаємо в неї олії. Пасеруємо до готовності цибулю. Томатну пасту перемішуємо з вином, солимо, вливаємо соус у цибулю.
Кладемо коропа в мультиварку, зверху кидаємо лавровий лист і часточки лимона. У режимі «Гасіння» готуємо рибу 30 хвилин. Карпа румунською прийнято подавати холодним.

Короп у мультиварці. Відео

Час: 50 хв.

Порцій: 2-4

Складність: 4 з 5

Короп запечений з кропом у мультиварці

Коропа багато хто недолюблює, вважаючи його рибою неблагородною, кістлявою і тією, що погано пахне. Справді, життя цього найпоширенішого представника сімейства коропових не можна назвати царським. Живе він у водоймах із стоячою водою.

У ставках, озерах, водосховищах, де мешкає короп, замулене дно. Саме в ямах на дні, в мулі та слизу ця риба коротає зиму, тимчасово впадаючи в анабіоз. Однак у цього шанувальника тину є ціла армія шанувальників. Карпа поважають за його ніжне, в міру жирне біле м'ясо.

Запах болота, що походить від нього, легко «вбивається» в умілих руках кухаря. Ну а кістки ... Костлявість - це така дрібниця в порівнянні з можливістю скуштувати смачну, соковиту риб'ячу м'якоть! Адже короп у мультиварці виходить саме таким.

Існують різні рецепти приготування цієї риби. Для засолювання і сушіння вона не підходить, оскільки запах тини мешканців мулових ям видаляється тільки при тепловій обробці. Коропа частіше смажать, печуть на вугіллі або на пару, кладуть у юшку. А ще випробувані часом рецепти пропонують великих особин фарширувати та повністю запікати в печі.

Звичайно, якщо ваші чоловіки як трофей принесли з риболовлі приблизно таку рибину, як на цьому фото, то приготувати її в мультиварці на пару вам на думку не спаде. Такі туші на 2 і більше кілограмів начебто створені для страви зі смачною назвою: «Запечений фарширований короп».

А якщо улов рибалок виявився значно скромнішим, то гріх не скористатися послугами диво-пічки. До речі, зараз живого коропа можна купити в магазині.

У реальності середнього розміру рибина вміщається на обробну дошку і виглядає як нижче.

Для того, щоб на вашому столі з'явилася проста запечена в мультиварці рибина, нам точно не знадобляться, як жартують господині, «1 кг свинини, авокадо, перо полярної сови та 4 очі дракона». Достатньо мати:

Переходимо до етапів приготування.

Крок 1

На мій досвідчений погляд, цей етап найскладніший і моторошний. Тому що навряд чи існують господині, які люблять чистити рибу. Особисто я з такими не зустрічалася. Більше того, деякі не практикують на кухні рецепти рибних страв лише тому, що перед приготуванням тушки мешканців морів та озер необхідно випатрати і очистити від луски.

Особливо погано піддаються обробці представники коропових, карасі, окуні. Їхня луска досить міцно тримається на шкірі. Добре, якщо той, хто приніс до будинку коропа, його сам і почистить. Але таке буває рідко.

Будь-які рецепти приготування страв із цілої свіжої риби починаються з потрошіння та чищення луски. Тому спочатку випаровуємо гострим ножем рибині черево, видаляємо нутрощі і зябра (якщо запікатимете коропа з головою).

Потім зрізаємо всі риб'ячі плавці, відрубуємо хвіст і, якщо бажаєте, голову. Потім чистимо луску. Краще використовувати рибочистку, тоді сміття не розлітатиметься по всій кухні, та й сам процес чищення полегшиться. Після того як подужали цей захід, ретельно промийте рибину всередині та зовні.

Крок 2

Ми не запікатимемо рибину на пару, хоча такі рецепти її приготування в мультиварці дуже популярні. Не влаштує нас і тушкований короп. Наш варіант – запікання. А для цього треба рибку обов'язково трохи замаринувати.

Серветкою позбавте коропа від зайвої вологи. Тепер його треба натерти сумішшю перчика та солі, спеціями. Зверху рясно накапайте соку, видавленого зі свіжого лимона. І не забудьте всередині очеревини коропа зробити те ж саме. Відкладіть рибу на хвилину на 20-30.

Крок 3

Займемося цибулею та зеленню. Цибулю можна порізати кільцями, а краще - півкільцями.

Половину пучка кропу крупно нарізати. Цибуля злегка розім'яти руками, присолити і додати|добавляти| трохи соку лимона. Використання цибулі обов'язково! Саме він, як свідчать класичні рецепти приготування коропа, знищить його природний запах твані. Для цих цілей часто використовують часник. Щоправда, його не варто використовувати, якщо готуєте рибу на парі.

Крок 4

У замариноване черево рибини закладаємо нарубаний кріп і половину цибулі.

Крок 5

У чашу мультиварки наливаємо олію, буквально половину чайної ложки. На дно укладаємо тіло багатостраждального коропа. Його прикриваємо цибулею і зеленню. Можна ще пройтися з меленим у млині перцем.

Крок 6

Закриваємо кришку мультиварки та активуємо програму «випікання». Час приготування залежить від величини рибини. Дрібну особину досить запікати 30 хвилин, а ось великого коропа потрібно потримати в грубці на 20 хвилин довше. У добре пропеченої риби м'ясо м'яке, добре відстає від кісток, із нього виділяється прозорий сік.

Запечений короп вийде апетитнішим (хоча і менш дієтичним, ніж зроблений на пару), якщо ви за 15 хвилин до закінчення процесу обсипте рибку дрібно натертим сиром.

Коли наша рибина приготується і трохи охолоне, можна обережно перекласти її на овальну страву. Прикрасьте зверху тонко нарізаними скибочками свіжого лимона, гілочками кропу. Подавати гостям можна як із гарніром, так і без нього.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче: