Необхідні вітаміни та мінерали. Вітаміни та мінерали

Вітаміни – це сполуки органічної природи, які не синтезуються в організмі людини, а надходять ззовні у складі їжі. Їхня роль зводиться до забезпечення повного, економічного та правильного засвоєння основних поживних речовин. Тобто треба зрозуміти, що організм людини може достатньо використовувати цінні властивості їжі тільки в присутності всіх необхідних для цього речовин - вітамінів, мінералів, мікроелементів.
Нестача вітамінів викликає важкі розлади або протікає в прихованій формі - знижує працездатність, загальний тонус організму та його стійкість до несприятливих факторів.

ВПЛИВ ВІТАМІНІВ І МІНЕРАЛІВ ДРУГ НА ДРУГИ

Вітамін А: Вітаміни Е, С захищають вітамін А від окиснення
Цинк: Необхідний для метаболізму вітаміну А і перетворення його на активну форму
Вітамін В1: Вітамін В6 уповільнює перехід вітаміну В1 у біологічно активну форму
Вітамін В12: Підсилює алергічні реакціїна вітамін В1. Іон кобальту в молекулі ціанокобаламіну сприяє руйнуванню вітаміну В1
Вітамін В6: Вітамін В12 іон кобальту в молекулі ціанокобаламіну сприяє руйнуванню вітаміну В6
Вітамін В9: Цинк порушує всмоктування вітаміну В9 за рахунок утворення нерозчинних комплексів
Вітамін С: Сприяє збереженню вітаміну В9 у тканинах
Вітамін В12: Вітаміни С, В1; залізо, мідь під дією вітамінів С, В1, заліза та міді вітамін В12 перетворюється на марні аналоги
Вітамін Е: Вітамін С відновлює окислений вітамін Е, Селен - Підсилюють антиоксидантну дію один одного
Залізо: Кальцій, цинк знижують засвоєння заліза
Вітамін А: Збільшує засвоєння заліза. Рівень гемоглобіну при сумісному прийомі заліза та вітаміну А вищий, ніж при прийомі тільки заліза
Вітамін C: Збільшує засвоєння заліза, посилює всмоктування заліза в ШКТ
Кальцій: Вітамін D підвищує біодоступність кальцію, потенціює засвоєння кальцію кістковою тканиною.
Магній: Знижує засвоєння кальцію
Цинк: Знижує засвоєння кальцію
Магній: Вітамін В6 сприяє засвоєнню магнію, проникненню та утриманню магнію в клітинах
Кальцій: Знижує засвоєння магнію
Марганець: Кальцій, залізо погіршують засвоєння марганцю
Мідь: Цинк зменшує засвоєння міді
Молібден: Мідь знижує засвоєння молібдену
Хром: Залізо знижує засвоєння хрому
Цинк: Вітамін В9 (фолієва кислота) порушує всмоктування цинку за рахунок утворення нерозчинних комплексів; Кальцій, залізо, мідь зменшують засвоєння цинку у кишечнику.
Вітамін В2: Збільшує біодоступність цинку

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ВІТАМІНІВ

Вітамін U
Навіщо він необхідний:Нормалізує функції шлунка, має загоювальну і регенеруючу дію.
До чого призводить надлишок цього вітаміну:Негативно впливає на печінку, сприяє її ожирінню.
Де він міститься:Капуста, буряк, зелень, картопля, морква.

Вітамін А (ретинол)
Навіщо він необхідний:Регулює обмінні процеси, підвищує опірність інфекцій.
Блідість і сухість шкіри, сухість і тьмяність волосся, утворення вугрів, ламкість нігтів, кон'юнктивіт, світлобоязнь, нічна сліпота, схильність до ренітів, бронхітів, через переродження слизової оболонки шлунка – гастрити, коліт, переродження епітелію нирок (цистити), переродження та піхви
Де він міститься:Печінка, вершкове масло, яйця.

Каротін
Ознаки вітамінної недостатності:Екзема, ослаблена діяльність статевих гормонів, передчасна старість, пухлини
Де він міститься:Морква, гарбуз, петрушка, перець, помідори, цибуля, абрикоси.

Вітамін Д
Ознаки вітамінної недостатності:Пітливість, деформація грудної клітки та хребта, зуби, що кришаться, схильність до захворювань дихальних шляхів, загальна слабкість, дратівливість, знижується рівень кальцію в крові, виведення з кісток кальцію, фосфору, магнію, крихкість кісток (остеопороз)
Де він міститься:Печінка риби, вершкове масло, молоко, яйця, дріжджі.

Вітамін В1
Для чого він необхідний: регулює вуглеводний, жировий, водно-сольовий обмін, покращує секрецію шлунка.
Ознаки вітамінної недостатності: Задишка, порушення серцевої діяльності, запори, втрата апетиту, швидка психічна та фізична стомлюваність, поразка нервових нервових закінчень, млявість
Де він міститься: Житній хліб, вівсянка, печінка, бобові, горіхи, гречка.

Вітамін В2 (рибофлавін)
Навіщо він необхідний: Бере участь у процесах зростання, білкового обміну, покращує функцію органів зору.
Ознаки вітамінної недостатності: Сухість, синюшність губ, тріщини в кутку рота, ангулятний стоматит, світлобоязнь, кон'юнктивіт, язик сухий, яскраво-червоний, зниження вмісту в крові лейкоцитів, зниження тонусу капілярів, недостатність функціонування органів травлення та печінки,
Де воно міститься: Молоко, м'ясо, печінка, яйця, гриби, гречка, дріжджі.

Вітамін Р (рутин)
Для чого він необхідний: Капілярозміцнююча дія, знижує тиск.
Ознаки вітамінної недостатності: Ломкість судин, загальна слабкість
Де він міститься: Смородина, цитрусові, шипшина, чорноплід, суниця.

Вітамін РР (нікотинова кислота)
Для чого він необхідний: Бере участь у освіті ферментів, клітинному диханні, покращує секрецію шлунка, підшлункової залози, печінки, покращується засвоєння рослинних білків.
Ознаки вітамінної недостатності: Сухість і блідість губ, еритема тильної поверхні рук і шиї, лущення, язик обкладений, набряковий, порушення функцій кишечника – пронос, неврастенічний синдром (дратівливість, безсоння, пригніченість), нервово-м'язові болі
Ознаки надлишку цього вітаміну: Почервоніння шкіри обличчя, відчуття жару
Де він міститься: Дріжджі, печінка, м'ясо, бобові, гречка, картопля, горіхи, житній хліб.

Вітамін В3
Для чого він необхідний: Бере участь у жировому обміні, впливає на функцію надниркових залоз.
Ознаки вітамінної недостатності: Дерматити, знебарвлення волосся, ураження артерій стоп, виразка кишечника, ожиріння печінки, порушення нервової системи (судоми)
Де він міститься: Печінка, дріжджі, яйця, горох, хліб житній, м'ясо.

Вітамін В6
Для чого він необхідний: Бере участь в обміні амінокислот, холестерину, білків, регулює нервову систему.
Ознаки вітамінної недостатності: Сухий себорейний дерматит, кон'юнктивіт, нервово-психічні розлади (депресія, дратівливість, безсоння), інтенсивний розвиток процесів старіння
Де він міститься: пшениця, м'ясо, риба, молоко, печінка, яйця.

Вітамін В12
Навіщо він необхідний: Бере участь у освіті нуклеїнових кислот, амінокислот, кровотворенні.
Ознаки вітамінної недостатності: Зниження числа еритроцитів
Де воно міститься: Печінка, м'ясо, яйця, риба, молоко.

Вітамін Вс (фолієва кислота)
Для чого він необхідний: Синтез нуклеїнових кислот, що знаходиться в хромасомах, бере участь у кровотворенні.
Ознаки вітамінної недостатності: Анемія
Де він міститься: Дріжджі, печінка, петрушка, салат, цибуля, м'ясо, яйця.

Вітамін Н
Навіщо він необхідний: Регулює нервову систему, бере участь у жировому обміні.
Ознаки вітамінної недостатності: Лускатий дерматит, облисіння
Де він міститься: яйця, кукурудза, вівсянка, горох, сир, м'ясо.

Вітамін С
Для чого він необхідний: Бере участь в обмінних процесах, сприяє нормальній проникності капілярів (синтез колагену).
Ознаки вітамінної недостатності: Цингу (набрякання ясен, розхитування зубів), блідість і сухість шкіри, анемія, кровоточивість ясен, невроз, знижується використання білка
Ознаки надлишку цього вітаміну: Погіршує стан при ревматизмі, підвищена згортання крові (тромби), велика доза у вигляді аскорбінової кислоти викликає подразнення слизової оболонки шлунка, гастрит, руйнує вітамін В12, пригнічення вироблення інсуліну, підвищує вміст цукру в крові і нирках, Споживання вітаміну у вигляді овочів та фруктів не викликає перерахованих ускладнень.
Де він міститься: Зелень, смородина, лимон, цибуля, капуста.

Вітамін К
Для чого він необхідний: Бере участь у процесах згортання крові.
Ознаки вітамінної недостатності: Погіршення згортання крові, кровоточивість, крововиливи
Надлишок цього вітаміну: Токсична дія на організм
Де міститься: Салат, капуста, морква, томати, молоко, яйця, м'ясо.

Вітамін З
Ознаки вітамінної недостатності: Ломкість капілярів, крововиливи

Вітамін Холін
Для чого він необхідний: Сприяє звільненню печінки від жирних кислот, знешкоджує шкідливі речовини.
Ознаки вітамінної недостатності: Цироз та некроз печінки, порушення обміну жирів у нервовій тканині, серцевий м'яз, схильність до зростання пухлин
Де він міститься: Печінка, яйця, вівсянка, рис, сир, молоко.

Вітамін Е
Навіщо він необхідний:Впливає обмін речовин, сприяє накопиченню в організмі жиророзчинних вітамінів (ретинолу).
Ознаки вітамінної недостатності:М'язова слабкість, погіршення статевої функції
Де він міститься: Рослинна олія, печінка, зелені овочі (салат, петрушка, кріп, Зелена цибуля), соя, обліпиха, бобові, яйця.

Вітамін N
Навіщо він необхідний:Бере участь у процесах біологічного окислення, захищає від солей важких металів
Ознаки вітамінної недостатності:Невротичні порушення
Де він міститься:М'ясо, капуста, рис, молоко, зелені овочі.

НЕОБХІДНІ МАКРОЕЛЕМЕНТИ

Кальцій (Са)
Функція в організмі:Мінеральний компонент кісткової тканини, нейтралізує шкідливі кислоти, підвищує стійкість до злоякісних утворень (складова частина клітинного ядра), хороший резерв Са довгі роки підтримує організм молодим.
Що викликає дифіцит елемента:При падінні атмосферного тиску (біль у кістках), велике споживання білої муки, цукру.
Що негативно впливає засвоєння цього елемента:Надлишок фосфору, магнію, калію, надлишок або нестача жиру, щавлева кислота, вироби з білої муки.
Що сприяє засвоєнню цього елемента:Вітамін D, каротин, білки їжі, лимонна кислота, лактоза.
Ознаки нестачі елемента:Крихкість кісток і болі в них, ламкість нігтів, волосся, захворювання зубів (кришаться, з'являються тріщини на емалі. З боку нервової системи - дратівливість, швидка стомлюваність, тривожні стани, судоми, крихкість судин, гіпертонія, параліч лицьового нерва і навіть передчасна сивина.
Де міститься:Горох, квасоля, волоські горіхи, фундук, сир, салат, гречка, яйця.

Магній (Мg)
Функція в організмі:Бере участь у функціонуванні м'язів, сприяють їх гнучкості, має судинорозширюючі властивості, стимулює перистальтику кишечника, підвищує відділення жовчі, сприяє припливу гормонів вранці та бадьорому пробудженню.
Магній разом із Вітаміном B6 (Піридоксин) попереджає утворення каменів у нирках. Якщо не вистачає тільки магнію, ниркові камені найчастіше бувають фосфатними (сполуки кальцію з фосфором), а якщо не вистачає тільки Вітаміну B6 – з'являються оксалатні камені (сполуки кальцію (Ca) із щавлевою кислотою).
Він відомий як антистресова речовина – додаткова кількість магнію сприяє підвищенню стійкості до стресу. Солі магнію пригнічують зростання злоякісних утворень.
При нестачі елемента:У нирках розвиваються дегенеративні зміни, некротичні явища, збільшується вміст Са у стінках судин, серцевому м'язі, аритмія тахікардія, запаморочення, стомлюваність, безсоння, кошмари.
Де міститься:Кешью, гречка, фісташки, арахіс, фундук, вівсянка, пшоно, волоські горіхи, горох, квасоля.

Калій (К)
Функція в організмі: Відіграє важливу роль у діяльності серцевого м'яза, має сечогінний ефект, сприяє виведенню Na з організму.
Де міститься: Горох, картопля, смородина, абрикоси, помідори, яблука, черешня.

Натрій (Na)
Функція в організмі: Затримує воду в організмі, бере участь у процесах міжклітинного обміну, виділення сечовини.
При надлишку елемента: Сприяє виведенню з організму, клітинне дихання послаблюється, падають захисні сили організму.

Фосфор (Р)
Функція в організмі: Грає важливу роль обміні речовин, бере участь у освіті кісткової тканини, функціонуванні нервової системи.
Де міститься: Грецькі горіхи, квасоля, горох, гречка, пшоно, фундук, сир, яйця.

Сірка (S)
Функція в організмі: Бере участь у освіті інсуліну.
Де міститься: сир, риба, м'ясо, яйця.

Хлор (Cl)
Функція в організмі Нормалізує водний обмін, регулює утворення шлункового соку.
Де міститься: яйця, молоко, сир.

МІКРОЕЛЕМЕНТИ

Мідь (Сu)
Функція в організмі: Кровотворення, перенесення Fe у кістковий мозок.
При нестачі елемента: анемія, розумова відсталість, руйнування кісток;
Де міститься: Устриці, мідії, креветки, краби, кальмари, яловича печінка, пшениця, жито, риба, яйця, зелені овочі.

Кобальт (Со)
Де міститься: Печінка, буряк, суниця, вівсянка.

Марганець (Мn)
Функція в організмі: Сприяє діяльності залоз внутрішньої секреції, попереджає ожиріння печінки.
При нестачі елемента: Порушення костоутворення
При надлишку елемента: Зміни в кістках
Де міститься: Листові овочі, буряк, горіхи, бобові.

Залізо (Fe)
Функція в організмі: кровотворення, тканинне дихання.
При нестачі елемента: Анемія
Де міститься печінка, м'ясо, яйця, горіхи.

Нікель (Ni)
Функція в організмі: Кровотворення.
При надлишку елемента: Захворювання рогівки очей.

Йод (I)
Функція в організмі: Бере участь у освіті гормону щитовидної залози.
При нестачі елемента: Захворювання щитовидної залози, знижується основний обмін та загальний тонус організму

Фтор (F)
Функція в організмі: Бере участь у розвитку зубів, костоутворенні.
При нестачі елемента: Карієс
При надлишку елемента: Гальмування жирового та вуглецевого обміну, крапчастість зубів

Цинк (Zn)
При нестачі елемента: Статеве недорозвинення, уповільнення росту, втрата апетиту, захворювання підшлункової залози (цукровий діабет)
Де міститься: Продукти тваринного походження.

Роль вітаміну С в організмі

Вітамін С підвищує концентрацію інтерферону у крові. Це імунні структури, вироблені власним організмом із білка у випадках, коли з'являються небезпечні віруси.
Найчастіше дія вітаміну С схоже з дією молекул інтерферону. Вітамін підвищує кількість антитіл у крові та стимулює виділення гормонів зобної залози, яка є штабквартирою імунної системи.
Цей вітамін перетворює амінокислоти на так звані біогенні аміни, тобто біологічно активні форми білка. Високим є вміст вітаміну в лейкоцитах, білих кров'яних тільцях, які відіграють важливу роль в імунній системі.

У нашій психічній сфері вітамін С стимулює вироблення гормонів, нейропептидів і насамперед нейротрансмітерів (нервових збуджуючих речовин), за допомогою яких передаються всі наші відчуття.
Подібно до того, як здорові клітини тіла завжди молоді, відчуття при здоровій гормональній структурі практично завжди позитивні. Повинна вважатися нормою, що, прокидаючись вранці, людина має зустрічати новий день з радістю, як це відбувається у тварин. У цьому випадку гормони та нейротрансмітери функціонують нормально.
Якщо ж людина вранці встає з ліжка незадоволеною, пригніченою, сповненою похмурих думок, то щось не в порядку з біохімією в його нервовій системі. Цього не має бути. Значну, а може бути і головну роль у формуванні піднесеного настрою людини грає вітамін С. Його особливо потребують насамперед люди, які через нестачу кохання в перші дні та тижні життя були неправильно біохімічно "запрограмовані", а також ті, хто постійно відчуває на собі тиск ззовні і відчуває мало кохання та теплоти.

Таким чином, цей вітамін відіграє виключно важливу роль в емоційній сфері людини. Захищаючи і живлячи гіпоталамус, він сприяє виробленню статевих гормонів, гормонів стресу, росту і т.д. У нервових клітинах накопичуються вітамін С та амінокислота фенілаланін, щоб у разі потреби негайно розпочати виробництво норадреналіну – речовини, що забезпечує нам бадьорість та життєрадісність.
При раптовому виникненні небезпечної ситуації, наприклад, коли ось-ось станеться автомобільна аварія, нам потрібно реагувати блискавично та зосереджено. При цьому – можна сказати, зі швидкістю світла – з фенілаланіну виробляється норадреналін, який чинить на організм збуджуючу дію, підвищує тиск крові, концентрує увагу.

Великі ідеї, твори мистецтва, геніальні плани та проекти з часів виникнення людства народжувалися тільки за участю норадреналіну або бета-ендорфіну, і в цьому особливу роль грав вітамін С. Вирішальне значення при цьому має не високий вміст бета-ендорфіну в крові, а здатність швидко підняти його спочатку низьку концентрацію.
Оскільки допамін є проміжним продуктом у ході синтезу норадреналіну, він також залежить від присутності вітаміну С. Допамін важливий для численних функцій мозку, насамперед для управління м'язовими нервами, для настрою та статевого життя. Вітамін С також потрібний для забезпечення функцій нервового подразника серотоніну. Він розкладає амінокислоту триптофан, з якої утворюється ця речовина, що забезпечує нам внутрішнє розслаблення та сон. Останнім часом вчені довели, що і четвертий з нервових подразників - ацетилхолін, який покращує пам'ять і концентрацію уваги, також залежить від вітаміну С, що доводить значення цього рослинного вітаміну для нашого психічного здоров'я.

Дорогі друзі, доброго часу доби!

Я довго готувалася до цієї розмови (морально), і ось нарешті зважилася. Мова у нас з вами піде сьогодні про вітаміни, які на вітринах аптек займають не одну полицю. Я уявляю, як складно вам серед них підібрати найбільш підходящий комплекс вітамінів та мінералів, коли до вас звертаються з таким проханням.

Тим більше, що останнім часом наших громадян захопив справжній вітамінний бум. Весна прийшла – треба пити вітаміни. Осінь настала - настав час підтримати себе перед сезоном застуди. Взимку мало їмо овочів та фруктів, отже, потрібно попити вітаміни. А деякі приймають їх цілий рік, тому що екологія «не та», продукти «не ті», живемо «не так» тощо, тощо.

Тому нескінченним потоком йдуть до вас в аптеку молоді та літні, хворі та здорові, щоб у черговий раз підірвати вам мозок своїм питанням:

"А які вітаміни Ви порекомендуєте?"

Вивчивши інформацію в Інтернеті і пропустивши її через себе, я зараз висловлю свою думку, і, як завжди це буває на , накидаю якийсь алгоритм, коли який вітамінів і мінералів рекомендувати.

Але спочатку дуже коротко згадаємо основи основ.

Що таке вітаміни?

Вітаміни (від лат. “vita” – життя) – це ЖИТТЯВО необхідні аміни, тобто азотовмісні сполуки.

За невеликим винятком вони не синтезуються в організмі, отже, повинні потрапляти туди ззовні.

Нормальне повноцінне життя без них неможливе, оскільки вони є біокаталізаторами, тобто регулюють обмінні процеси, що протікають в організмі. Вітаміни активізують роботу ферментів, які запускають у нашому організмі дивовижні хімічні процеси. Завдяки цьому ми можемо дихати, моргати, ворушити пальцями, колупати в носі, думати загалом ЖИТИ!

Вітаміни необхідні також для синтезу гормонів, які регулюють різні функції організму.

Вони поділяються на жиророзчинні (А, D, E, K) та водорозчинні (всі інші).

Водорозчинні вітаміни швидко виводяться, тому дуже рідко викликають гіпервітаміноз.

Жиророзчинні небезпечні тим, що при передозуванні можуть накопичуватися в організмі, викликаючи тяжкі розлади. Особливо відзначилися цим вітаміни А та D.

Вітамін А у великих дозах має тератогенну дію. А враховуючи, що він може накопичуватися в організмі, після закінчення його прийому вагітність рекомендують лише через 6-12 місяців.

Ще один важливий факт. Деякі дослідники стверджують, що вітамін А не можна приймати курцям, оскільки він підвищує ризик розвитку у них онкологічних захворювань, вступаючи у взаємодію Космосу з якимись компонентами сигаретного диму.

Як вирішуються проблеми сумісності вітамінів та мінералів у сучасних комплексах?

Вітаміни та мікроелементи можуть «допомагати» друг другу в роботі, а можуть заважати. Щоб вирішити проблему сумісності, компанії-виробники вдаються до різних хитрощів:

Фізично розділяють компоненти за різними таблетками, як, наприклад, у комплексах вітамінів і мінералів. Алфавіт, Дуовіт.
Використовують технологію мікрокапсулювання, коли кожен компонент міститься у свою мікрокапсулу, що захищає його від антагоністів.
Застосовують технологію контрольованого вивільнення з різним часомвиходу активної речовини.

Це до реплік покупців про те, що є старий добрий Ундевіт, який коштує в рази дешевше, і при цьому нітрохи не гірше.

Щоправда, постає питання, як вище названі технології використовуються у сиропах? Думаю, що аж ніяк.

Пити чи не пити вітаміни?

Отже, звідки мають надходити в організм вітаміни?

Тут, як ви розумієте, є два джерела: їжа та готові вітамінні комплекси.

Я не знаю, звідки взялася народна думка, що вітаміни є виключно в овочах та фруктах. І нібито тому потрібно налягати на них влітку та восени, щоб «запастись» ними аж до літа. Це нісенітниця!

По-перше, більшість їх виводиться вже за 5-6 годин.

По-друге, щоб не відчувати нестачі вітамінів, людина має їсти 6 видів їжі цілий рік: м'ясо, рибу, молочні продукти, крупи, овочі, фрукти.

Як ви вважаєте, середньостатистична людина це їсть?

Скоріше так ніж ні. Причому навіть якщо він не їсть, наприклад, яловичу печінку, то напевно вживає щось із цього набору: морква, зелень, вершкове масло, яйця, молоко, томати, перець. І отже, свою добову нормувітаміну А отримує. Така сама ситуація і з іншими вітамінами.

Тому в більшості випадків навіть такі інтернет-трудоголіки, як я, не мають особливого недоліку у вітамінах. 🙂

Це підтверджують і терапевти. Вам колись ставили діагноз «гіповітаміноз такий-то» чи ще дужче: «авітаміноз»?

Дуже сумніваюся. Найчастіше причини занепаду сил, безсоння, дратівливості набагато банальніші. А ми приймаємо їх за нестачу вітамінів і біжимо в аптеку за чарівними пігулками, щоб привести себе до тями. Але дива не трапляється. І, незважаючи на це, ми тупо продовжуємо пити полівітаміни та згодовувати їх своєму сімейству, свято вірячи, що дбаємо про своє здоров'я та здоров'я своїх близьких.

Готуючись до цієї розмови, я прочитала чимало статей і побачила, що стосовно синтетичних вітамінів думки вчених чоловіків розділилися. Одні кажуть, що сучасні комплекси вітамінів та мінералів ідентичні натуральним, і пити їх потрібно чи не цілий рік. Інші вважають, що синтетичні вітаміни мають зовсім інші молекули, тому вони марні. Інтуїція мені підказує, що більше праві другі.

Отже, пити чи не пити вітамінно-мінеральний комплекс? Ось моя думка:

Якщо людина добре почувається, нормально харчується, і її нічого не турбує, вітаміни пити не потрібно.

Але я чудово розумію, що діалог:

-Порадьте, будь ласка, вітаміни!

— Я їх вам взагалі не раджу.

виглядатиме, м'яко кажучи, безглуздо.

А тому продовжую:

Додатковий прийом вітамінів необхідний у таких випадках:

При одноманітному та неповноцінному харчуванні в умовах шаленого ритму життя, коли вранці кава з бутербродом, вдень – чай з цукеркою або печінкою (5 разів), а нормальна вечеря лише ввечері, та й то, якщо сил вистачить. Сюди ж відносяться голодування, які називають гарним словом «дієта».
Після перенесених хвороб.
При тяжких хронічних захворюваннях.
Якщо робота пов'язана із підвищеними фізичними навантаженнями.
Після лікування антибіотиками.
При хронічних стресах.
При вагітності та годуванні груддю.
При гіпо- та авітамінозах, підтверджених аналізами.
Якщо людина палить. Потреба курців, наприклад, у вітаміні З на 40% вище, ніж у некурців.

У зв'язку з цим я вигадала алгоритм підбору вітамінів.

7 питань покупцю, що набуває комплексу вітамінів і мінералів

Кому берете: дорослій чи дитині?
Вік дитини (дорослої)?
Чоловікові чи жінці?
Курячій людині чи ні?
Чи немає захворювань щитовидної залози?
З якою метою берете?
Ще якісь вітаміни приймаєте?

Тепер поясню.

По першому пункту все зрозуміло.

2. Вік дитини (дорослого)?

Із дітьми теж усе зрозуміло.

Два слова про комплекси для дорослих.

Алфавіт 50+містить підвищені дози кальцію, а також лютеїн та лікопін для профілактики хвороб сітківки. Обережно: містить йод!

Вітрум Центурі.У складі — високі дози деяких вітамінів і більше, ніж у іншому комплексі міститься мінералів. А чи потрібні вони росіянам?

Комплівіт для жінок 45+.Містить собача кропива, екстракт цимицифуги, що зменшує симптоми менопаузи. Ще мені подобається, що у цьому комплексі немає йоду. Чи мало, раптом є захворювання щитовидки, коли йод протипоказаний?

3. Чоловіку чи жінці купуєте?

Потреба у вітамінах та мінералах у чоловіків та жінок різна.

У вітамінах Дуовіт для чоловіківбільше антиоксидантів, вітамінів групи В, магнію, а у вітамінах Дуовіт для жінокбільше заліза, і це логічно, адже жінка щомісяця втрачає енну кількість крові.

"Фішку" цих вітамінів пам'ятаєте? Вітаміни та мінерали розділені за різними таблетками, щоб унеможливити їх конфлікти один з одним.

А якщо життя пов'язане з постійними стресами, переробками, недосипаннями, відрядженнями, у цьому випадку підійдуть комплекси вітамінів та мінералів для чоловіків та жінок компанії Pharmamed «Більше полівітамінів».

4. Курить чи ні?

У курців потреба у вітамінах значно вища. Організм функціонує в екстремальному режимі, тому що токсичні речовини, що містяться в тютюновому димі, всмоктуючи кров, проникають у кожну клітину. У зв'язку з цим вітаміни швидше витрачаються, і потрібна нова їхня порція.

Отже, звичайними вітамінами тут не обійтися.

Раніше, пригадую, були спеціальні вітаміни для курців Вітамкур. Нині я їх не бачу. Шкода. Вони не містили небезпечного для курців вітаміну А, і дозування інших вітамінів були найбільш підходящими.

Подивившись склад кількох вітамінів я зупинилася на . Вітаміну А там менше, ніж в інших комплексах, підвищено вміст антиоксидантів С, Е, селену, вітамінів групи В, магнію, необхідного для підтримки серцево-судинної та нервової систем.

На другому місці я б поставила Супрадін.

А ось від вітамінів, що містять женьшень, елеутерокок, лимонник, я б утрималася, оскільки судини курців перебувають у хронічно звуженому стані, що загрожує підвищенням тиску. Навіщо ще більше його підвищувати?

5. Чи немає захворювань щитовидної залози?

(При гіперфункції щитовидної залози йод протипоказаний).

6. З якою метою прийматимете вітаміни?

"Для профілактики":

Алфавіт(У складі йод).
Мульти-табс Класік(У складі йод).
Комплівіт(Йоду немає).
Біо-Макс(Йоду немає).
Дуовіт(Унісекс - йоду немає).

Після перенесеної застуди, прийому антибіотиків.

Мульти-табс Імуно Плюс(у складі йод) – містить лактобактерії, тому ще й кишкову мікрофлору відновлює.

При фізичній втомі, втомі:

(Є йод).
Супрадін(Немає йоду).
Алфавіт Енергіямістить екстракти лимонника, елеутерококу, янтарну кислоту (є йод).
Герімакс Енерджі(Йоду немає) містить екстракт женьшеню.
Динамізан(у складі йод) містить екстракт женьшеню, амінокислоти аргінін, глутамін для підвищення пам'яті та працездатності.
Вітрум Перфоманс(У складі женьшень, йод).

Останні чотири препарати протипоказані при підвищеному тиску, безсонні. Запитуйте про це і попереджайте!

При активному способі життя (спорт, фітнес, походи та ін.)

Алфавіт Ефект(Є йод).
Супрадін(Немає йоду).

Волосся тьмяне, нігті шаруються і т.д.

Вітрум б'юті(18-30 років).
Вітрум Бьюті Еліт(Старше 30 років).
Вітрум Бьюті Люкз (старше 45 років).
Алфавіт Косметик

У всіх міститься йод.

«Заспокійливі»

Вітрум суперстрес(Йоду немає).
Комплівіт Антистрес. Містить екстракт Гінкго Білоба, покращує мозковий кровообіг та пам'ять. Йоду немає.

Для діабетиків

Комплівіт Діабет(Йоду немає).
Алфавіт Діабет(У складі йод).

7. Ще якісь вітаміни приймаєте?

Це питання ставимо, щоб не допустити передозування вітамінів. Якщо відповідь так, розкажіть про можливе передозування вітамінів і порадьте приймати новий комплекс тільки після того, як буде з'їдений старий.

Ось такий у мене опитувальник вийшов.

Звичайно, всі комплекси вітамінів та мінералів розглянути тут неможливо. Занадто їх багато.

Але моя думка така:

Якщо пити вітаміни з профілактичною метою,

краще вибрати комплекс із меншим вмістом вітамінів.

Саме тому мені Вітрумі ЦентрумНЕ подобаються. Дуже багато в них намішано, і деякі компоненти в підвищених дозуваннях. А чи це потрібно? Я навіть подумала, може вони створені спеціально для тих, хто взагалі нічого не їсть?

До того ж потреби у вітамінах мешканців різних країнрізні. Тому я вважаю, що російські вітаміни для нас – саме те.

Але все-таки будь-який синтетичний вітамін – це серйозне навантаження на печінку, а вітаміни, що містять високі дози вітаміну С – ще й нирки.

До того ж, більшість вітамінів містить масу допоміжних речовин, і від цих хімічних назв стає погано.

І останнє.

Скільки часу їх приймати?

На МІЙ погляд, буде цілком достатньо приймати їх по 1 місяцю 2 рази на рік.

Але, чесно кажучи, краще нормально харчуватися, ніж напихати себе штучними вітамінами.

А ВИ що думаєте з цього приводу? Пишіть, діліться, коментуйте, доповнюйте.

З любов'ю до вас, Марино Кузнєцова

Організм людини щодня потребує вітамінів і мінералів для нормальної та стабільної її роботи. Вони необхідні організму для нормального функціонування та нормалізації практично всіх процесів в організмі. При нестачі вітамінів та мінералів організм починає слабшати, а далі це може перейти аж до хвороби. Нижче наведено корисні властивостівітамінів та мінералів.

Вітамін Авідіграє важливу роль в організмі, він дуже впливає на стан шкіри і зору. Він бере участь у освіті зорового пігменту, що у свою чергу позитивно позначається на зорі. Також цей вітамін бере участь у багатьох процесах в організмі та підвищує стійкість до токсинів та інфекцій.

Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12)активізують мозкову діяльність та нормалізують роботу нервової системи та серця. Сприяють виробленню еритроцитів, які переносять молекули кисню. Також ці вітаміни необхідні організму у функціонуванні багатьох процесів, таких як: метаболізм та відновлення.

Вітамін В9бере активну участь в утворенні лейкоцитів, тромбоцитів та еритроцитів. Важливий для поділу клітин розвитку та зростання всіх тканин та органів. Бере участь у процесах кровотворення та травлення.

Вітамін Снайсильніший антиоксидант. Чинить захисну дію на організм від наслідків стресу. Цей вітамін бере участь у синтезі колагену, обміні заліза та фолієвої кислоти. Також бере активну участь у синтезі нових клітин та тканин організму. Допомагає при боротьбі з інфекцією та загоєнні ран.

Вітамін Dдопомагає кальцію засвоюватись в організмі. Він відповідає за зміцнення зубів та кісток. Він також унікальний тим, що може утворюватись в організмі завдяки сонячному світлу.

Вітамін Есильний антиоксидант, що допомагає зберегти молодість шкіри. Цей вітамін сприяє збагаченню крові киснем та зміцнює серцевий м'яз.

Вітамін Нбере участь у метаболізмі амінокислот, енергетичному обміні та синтезі жирів та глікогену. Може перешкоджати прояву лупи та сивини, а також випадання волосся.

Вітамін РРможе входити до складу ферментів, який може брати участь у клітинному диханні та обміні білків, що регулюють нервову діяльність, а також функції органів травлення.

Кальційважливий для м'язових скорочень та нервів. Цей мінерал підтримує структуру зубів та кісток. Важливий для секреції гормонів, ферментів та скорочень м'язів. Необхідний передачі сигналів до нервової системі.

Залізодопомагає організму у синтезі гемоглобіну. Залізо допомагає транспортувати кисень клітин крові.

Мідьнадає допомогу залізу під час виробництва гемоглобіну у крові. Він також є важливим компонентом у виробництві колагену, від нього залежить пружність шкіри та стан зв'язок та сухожилля.

Магнійстабілізує добрий кров'яний тиск. Він забезпечує міцність кісток і може брати участь у синтезі білків. Грає велику роль скорочення м'язів.

Цинкзміцнює імунітет та покращує обмін речовин, а також допомагає боротися з інфекціями. Допомагає при загоєння та допомагає відновленню шкіри.

Калійдопомагає регулюванню рідинного балансу в організмі. Калій підтримує серцевий ритм та координує м'язові скорочення.

Фосфорважливий для зміцнення зубів і кісток. Завдяки фосфору засвоюється більшість вітамінів та зміцнюються кістки.

Вітаміни чи мінерали	Рекомендовані норми споживання або адекватне споживання
	Чоловіки	Жінки
Вітамін А, мкг/день	900	700
Вітамін С, мг/день	90	75
Вітамін Е, мг/день	15	15
Вітамін К, мкг/день	120	90
Тіамін, мг/день	1,2	1,1
Рибофлавін, мг/день	1,3	1,1
Ніацин, мг/день	16	14
Вітамін В 6 мг/день	1,3	1,3
Фолієва кислота, мкг/день	400	400
Вітамін В 12 мкг/день	2,4	2,4
Пантотенова кислота, мг/день	5	5
Біотин, мкг/день	30	30
Кальцій, мг/день	1000	1000
Хром, мкг/день	35	25
Залізо, мг/день	8	18
Магній, мг/день	400-420	310-320
Фосфор, мг/день	700	700
Селен, мкг/день	55	55
Цинк, мг/день	і	8

У цій статті ви дізналися про корисні властивості вітамінів і мінералів, а також адекватні/рекомендовані їх норми споживання. Завжди дотримуйтесь здорового харчування і завжди включайте до свого раціону якомога більше овочів та фруктів, а якщо у вас не виходить набрати потрібну кількість мікро та макро елементів із звичайної їжі, то можна скористатися спеціальними добавками. Але пам'ятайте, що основний наголос повинен бути завжди зроблений на звичайну їжу, в цьому і полягає успіх у боротьбі не лише за гарне тіло, але ще й здорове.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Атеросклероз та Ішемічна хвороба серця.

Атеросклероз – системне ураження судин, пов'язане з формуванням на стінках артерій щільних утворень із жирових бляшок холестерину. Коли така поразка виникає в артеріях, що живлять м'яз серця, розвивається Ішемічна хвороба, що супроводжується серцевими нападами.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження Атеросклерозу та Ішемічної хвороби серця:

Клітковина – пов'язує надлишок холестерину в кишечнику, тим самим знижуючи його всмоктування.
Поліненасичені жирні кислоти- Відновлюють еластичність судинної стінки, знижують ризик розвитку Ішемічної хвороби серця.
Фолієва кислота- допомагає перетворенню амінокислоти гомоцистеїну, надлишок якої може призводити до ущільнення стінки судин, метіонін, що не діє подібним чином.
Вітамін В6 – важливий для захисту стінок судин від надлишків гомоцистеїну, перетворюючи його на цистатіонін.
Вітамін В12- Захищає стінки судин від ущільнення.
Вітамін С - зміцнює стінки судин, запобігає процесам перекисного окислення ліпідів, що призводять до пошкодження стінок судин.
Вітамін Е – захищає серцевий м'яз від шкідливої дії вільних радикалів, знижує ризик виникнення Ішемічної хвороби серця.
Кальцій - при його нестачі зростає схильність до злипання тромбоцитів, що збільшує ризик утворення тромбів та закупорки коронарних артерій. Кальцій також сприяє зниженню рівня холестерину у крові.
Хром – нормалізує жировий обмін, перешкоджає розвитку атеросклерозу.
Магній – відновлює серцевий ритм та перешкоджає ущільненню кровоносних судин. Особливо ефективний при спільному прийомі з препаратами, що містять Кальцій.
Селен- захищає судинну стінку від шкідливого впливу вільних радикалів, попереджає перекисне окислення ліпідів.
Бета-Каротин - зменшує ймовірність пошкодження серцевого м'яза.
Кофермент Q10 – зменшує схильність до тромбоутворення.

Увага: дослідження показали, що раціон з високим вмістом рафінованого крохмалю та цукру сприяє розвитку атеросклерозу та пошкодженню серцевого м'яза. При небезпеці хвороб серця необхідно виключити цукор та рафінований крохмаль (булочки та тістечка) з раціону.
Доведено, що підвищений вміст оксиду вуглецю в атмосфері стимулює розвиток розсіяного склерозу. Пам'ятайте, що його багато міститься в сигареному димі. І самі не палите!

Гіпертонічна хвороба.

Гіпертонічна хвороба - хронічне захворювання, основним симптомом якого є систематичне підвищення артеріального тиску Виникненню гіпертонічної хвороби може сприяти часте нервове перенапруга, стреси, гормональні порушення, ожиріння, малорухливий спосіб життя, неправильне харчування. Важливою причиною гіпертонії в даний час вважається недостатнє надходження вітамінів і мінералів і розвиток внаслідок цього клітинного голодування.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження Гіпертонічної хвороби:

- є важливою умовою регулювання жирового обміну, підтримують еластичність судинної стінки, запобігаючи розвитку гіпертонії.
Вітамін А – перешкоджає розвитку гіпертонії.
Вітамін С – перешкоджає процесам перекисного окислення ліпідів, захищаючи стінки судин від пошкоджень.
Вітамін Д3 – впливає на процеси засвоєння та поглинання кальцію, який підтримує нормальний рівень артеріального тиску.
Кальцій – бере участь у регулюванні рівня артеріального тиску.
Магній - сприяє зниженню тонусу судин та зниженню артеріального тиску.
Калій – його недолік може сприяти підвищенню артеріального тиску.

Увага: встановлено, що часте вживання алкоголю, навіть у незначних кількостях, сприяє розвитку гіпертонічної хвороби. При гіпертонічній хворобі необхідно обмежити споживання продуктів, що містять кофеїн: міцний чай, кава, шоколад, а також червоне м'ясо та яєчний жовток, т.к. вони містять арахідонову кислоту, що сприяє звуженню кровоносних судин.

2. ХВОРОБИ ОРГАНІВ ДИХАННЯ

Простудні захворювання, хронічний бронхіт.

Причиною простудних захворювань, хронічних хвороб бронхолегеневої системи найчастіше є віруси та бактерії. Впоратися з цим може лише сильна імунна система, яку потрібно постійно забезпечувати вітамінами та мінеральними речовинами.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження простудних захворювань та хронічного бронхіту:

Вітамін С - найзнаменитіший протизастудний засіб. Є антиоксидантом, допомагає роботі імунної системи, перешкоджає дії вільних радикалів, що пошкоджують.
Вітамін А та Е – у комплексі з вітаміном С захищають організм від ушкоджуючої дії вільних радикалів.
Селен є потужним антиоксидантом, посилює імунітет, захищає клітини організму від пошкоджень.
Вітаміни групи В- необхідні підтримки імунної системи на рівні.
Поліненасичені жирні кислоти- захищає клітини організму від пошкодження їх вірусами, підвищує ефективність роботи імунної системи.

Бронхіальна астма.

Бронхіальна астма – хронічне захворювання органів дихання, яке характеризується частими нападами ядухи, що виникають внаслідок порушення прохідності дрібних бронхів. При цьому, як правило, виникає спазм мускулатури дрібних бронхів, набряк їх слизової оболонки і виділення в'язкого мокротиння. Бронхіальна астма відноситься до алергічних захворювань.

Див. також:

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження бронхіальної астми:

Вітамін РР (нікотинова кислота) – зменшує кількість та тяжкість нападів бронхіальної астми.
Вітамін В6 – допомагає подолати астматичну задишку.
Вітамін В12 - полегшує дихання астматикам, сприяє зняттю бронхоспазму і має антиалергічну дію.
Вітамін С – знижує частоту та тяжкість астматичних нападів, підвищує ефективність імунної системи.
Марганець - має протиалергічну дію.
Магній – сприяє розширенню бронхів, перешкоджає розвитку астматичних нападів ядухи.
Поліненасичені жирні кислоти- перешкоджають набуханню слизової бронхів та спазмам дрібних бронхів.

3. ХВОРОБИ ОРГАНІВ ТРАВЛЕННЯ

Виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки.

Виразкова хвороба – це складний патологічний процес, в основі якого лежить запальна реакція організму з формуванням ушкодження слизової оболонки шлунка або 12-палої кишки. Самої частою причиноювиникнення вважаються бактерії, в результаті їх розмноження у цих областях виникає:

запалення, що порушує моторику шлунка;
збільшення кислотоутворюючої функції травних залоз;
ослаблення захисного бар'єру слизової оболонки.

Для профілактики та лікування велике значеннямає дієтичне харчування із застосуванням вітамінів та мінералів з їжею.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки:

Поліненасичені жирні кислоти- необхідні для утворення "хороших" ейкозаноїдів, що підвищують стійкість слизової оболонки шлунка і кишечника до пошкодження і прискорюють процеси загоєння виразкових уражень слизової оболонки.
Вітамін А – запобігає розвитку виразкової хвороби на тлі стресу.
Бета-Каротин - є провітаміном А і також захищає слизову оболонку від надмірного впливу соляної кислоти при стресі.
Вітамін В6 – сприяє підвищенню захисних властивостей слизової оболонки шлунка та кишечника.
Вітамін С – попереджає виникнення ускладнень виразкової хвороби у вигляді шлункових кровотеч.
Вітамін Е - протидіє шкідливій дії надлишкових вільних радикалів на слизову.
Вісмут - створює захисний покрив для запаленої слизової оболонки шлунка і кишечника, сприяє знищенню бактерій, що викликають виразкову хворобу.
Калій - перешкоджає виразковому ушкодженню слизової оболонки та сприяє її якнайшвидшому відновленню.
Марганець – перешкоджає виділенню гістаміну, що викликає утворення виразок при стресі.

Увага: встановлено, що кофеїн посилює прояви виразкової хвороби. Тому людям, які страждають на виразкову хворобу, необхідно обмежити вживання продуктів, що містять кофеїн: міцний чай, кава, шоколад.

4. ХВОРОБИ ПЕЧЕНІ ТА ЖОВЧНОГО МІХУРЯ

Хронічний гепатит.

Хронічний гепатит – це запально-дифузне захворювання печінки, яке можуть викликати різні причини:

віруси – викликають інфекційний гепатит B, C, D, G;
алкоголь - етанол є гепатотропною отрутою, ушкоджуючи клітини печінки;
токсичне пошкодження печінки, у тому числі лікарськими препаратами та токсинами їжі, та довкілля;
аутоалергічне пошкодження клітин печінки виникає у зв'язку з "поломкою" імунітету, коли утворюються аутоантитіла проти власних печінкових клітин.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження хвороб печінки:

Вітамін С - необхідний підвищення опірності організму будь-яким вірусам і токсинам, перешкоджає ушкодженню клітин печінки надмірними вільними радикалами.
Фолієва кислота - прискорює відновлення ушкоджених клітин печінки.
Вітаміни групи В і В12- необхідні підтримки функції печінки і підвищує їх стійкість до пошкоджуючим чинникам.
Вітамін Е – посилює імунну систему, перешкоджає розвитку ускладнень гепатиту у вигляді порушень утворення зритроцитів та ураження нервової системи.
Селен- має здатність захищати клітини печінки від ушкоджуючих елементів, відновлює пошкоджені клітини, посилює імунну систему організму. Найефективніше діє разом із вітаміном Е.
Лецитин – допомагає вилікувати печінку при тривалому гострому гепатиті.

Увага: встановлено, що алкоголь ушкоджує тканину печінки. Тому людям, які страждають на хворобу печінки, краще обмежити вживання алкоголю. ПОМ'ЯТАЙТЕ, що при вірусному гепатиті перешкодити одужанню може надмірне вживання цукру.

Холецистит та жовчнокам'яна хвороба.

Жовчний міхур є резервуаром, де накопичується жовч, яку виробляє печінка. Жовч необхідний для розщеплення жирів у кишечнику. Однак, якщо жовч стає занадто густою, то утрудняється її відтік із жовчного міхура, вона поступово кристалізується і утворюються камені, що складаються з холестерину та жовчних кислот. Найчастіше вони утворюються у жінок віком понад 40 років. надлишкова вагата провідних малорухливий спосіб життя.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження захворювань жовчного міхура:

Харчова клітковина- сприяє зниженню вмісту холестерину у жовчі.
Вітамін С - знижує рівень холестерину в крові та жовчі, тим самим знижуючи ризик утворення каменів у жовчному міхурі.
Вітамін Е – знижує вміст холестерину в жовчі.
Селен- є антиоксидантом, знижує рівень холестерину в крові та жовчі.
Магній – перешкоджає утворенню каменів жовчного міхура та сприяє розширенню жовчних проток, знімає їх спазми.

Увага: встановлено, що при надмірному вживанні бобових збільшується ймовірність утворення холестеринових каменів у жовчному міхурі, тому при жовчнокам'яній хворобі обмежте вживання квасолі, бобів і сочевиці.

5. ХВОРОБИ НИРОК І СЕЧОВОГО БУХАРЯ

Інфекції нирок та сечового міхура.

Інфекції нирок (гломерулонефрит, пієлонефрит) та сечового міхура (цистит) зустрічається частіше у жінок, особливо часто страждають жінки з ослабленою імунною системою.

Вітаміни та мінерали, необхідні для профілактики інфекцій нирок та сечового міхура:

Вітамін С - є антиоксидантом, що збільшує швидкість вироблення антитіл для боротьби з інфекцією.
Вітамін А – посилює імунітет, перешкоджає пошкодженню клітин нирок надмірними вільними радикалами.
Вітамін Е - підвищує стійкість організму до інфекційним захворюваннямсечовидільної системи.
Вітаміни групи В - сприяють виробленню антитіл для боротьби з інфекціями, особливо у періоди підвищених нервових та фізичних навантажень.
Фолієва кислота - Підвищує швидкість реакції імунної системи на проникнення інфекційних захворювань.
Пантотенова кислотаі Рибофлавін - прискорює вироблення антитіл, тим самим посилюючи імунітет.
Поліненасичені жирні кислоти
Селен
Цинк, Мідь, Марганець, Залізо – необхідні для повноцінної роботи ферментної ланки антиоксидантної системи організму в повному обсязі.

Мочекам'яна хвороба.

Камені у нирках утворюються, насамперед, через порушення кислотно-лужної рівноваги у крові. При його порушенні у сечі відбуваються відхилення від звичайної хімічної реакціїі осад потрапляють ті чи інші солі - оксалати, фосфати, урати. У кислій сечі – урати та фосфати, у лужній – фосфати та карбонати, з яких утворюються відповідні камені.

Вітаміни та мінерали, необхідні для профілактики сечокам'яної хвороби:

Магній - перешкоджає утворенню в нирках найпоширенішого типу каменів, що складаються із щавлекислого кальцію.
Вітамін В6 – необхідний для розщеплення щавлевої кислоти, що входить до складу більшості ниркових каменів.
Калій – попереджає розвиток сечокам'яної хвороби, знижуючи надмірно підвищений рівенькальцію в сечі, що виник унаслідок споживання великих кількостейтваринного білка.
Поліненасичені жирні кислоти - підвищують вироблення в організмі "хороших" ейкозаноїдів та простагландинів, що посилюють опірність організму інфекції.
Селен- абсолютно необхідний для нормальної роботиімунної системи, бере участь у виробленні глутатоінпероксидази - основної ланки антиоксидантної системи організму.

6. ХВОРОБИ СИСТЕМИ КРОВІ

Анемія.

Анемією називається знижена кількість червоних кров'яних клітин (еритроцитів) у крові. При цьому виникає стомлюваність, підвищується частота серцевих скорочень, виникає задишка при найменшій фізичній напрузі. Причиною анемії може бути:

крововтрата внаслідок зовнішньої або внутрішньої кровотечі;
еритроцити можуть пошкоджуватися або руйнуватися при отруєннях та захворюваннях;
порушується виробництво еритроцитів в організмі.

Незважаючи на те, що існує безліч видів анемії, в основі більшості з них лежить недолік у раціоні ЗАЛІЗУ, ФОЛІЄВОЇ КИСЛОТИ та вітаміну В12.

Вітаміни та мінерали, необхідні при анемії:

Вітамін В2 (рибофлавін)- бере участь у процесі утворення еритроцитів.
Вітамін В1 (тіамін)- бере участь у процесі розподілу та оновлення еритроцитів.
Вітамін А - сприяє виробленню гемоглобіну.
Вітамін В6 (піридоксин)- бере участь у освіті гемоглобіну, перешкоджає розвитку серповидно-клітинної анемії.
Вітамін В12 (ціанкобаламін)- бере участь в утворенні еритроцитів, при його нестачі (внаслідок порушення засвоєння) у раціоні виникає злоякісна анемія з ураженням головного мозку та центральної нервової системи.
Вітамін Е – зміцнює клітинну мембрану еритроцитів.
Вітамін С – підвищує засвоєння заліза.
- необхідно для вироблення гемоглобіну, особливо часто залізодефіцитна анемія виникає у жінок через щомісячні втрати крові під час менструації.

7. ЗАХВОРЮВАННЯ СУСТАВІВ І ДЗВІНЧНИКА

Артрити та Артрози.

Артрити і Артрози - група запальних і дистрофічних захворювань, що часто зустрічаються, супроводжуються болем у суглобах. Однак, найчастіше біль у суглобах пов'язаний з ОСТЕОАРТРИТОМ - дегенеративною зміною суглоба, пов'язаного з хронічним навантаженням. Найчастіше на артрити страждають люди старше 40-50 років. У жінок частіше уражаються дрібні суглоби пальців рук, а також шийний відділхребта. У чоловіків страждають стегнові та колінні суглоби, кісточки та поперековий відділ хребта.

Вітаміни та мінерали, необхідні при захворюваннях суглобів:

Нікотинова кислота- сприяє зменшенню болю та збільшенню рухливості суглобів.
Пантотенова кислота- Разом з іншими вітамінами групи В сприяє відновленню суглобової поверхні, зменшення больових проявів.
Вітамін С – відіграє головну роль у синтезі колагену – головного білкового компонента хряща та кістки, необхідний для відновлення хрящової поверхні суглоба та лікування артриту.
Вітамін Е – сприяє зменшенню болю при артритах та артрозах, є антиоксидантом, перешкоджає пошкодженню суглобів вільними радикалами.
Мідь - один з основних засобів, що з давніх-давен застосовуються при хворобах суглобів, сприяє зменшенню запалення і болю в суглобі.
Селен- разом з вітаміном Е ефективно знімає гострі болі при запальних захворюванняхсуглобів, що сприяє відновленню суглобової поверхні при артрозах.
Поліненасичені жирні кислоти - є джерелом синтезу в організмі простагландинів – потужних протизапальних речовин, які зменшують біль та запалення при артритах.

Ревматоїдний артрит.

Ревматоїдний артрит – це аутоімунне системне хронічне захворювання сполучної тканини з переважним ураженням суглобів. Найчастіше страждають синовіальна оболонка і хрящ суглоба. Це важке захворювання і лікувати його повинен лікар, але на додаток до основного лікування необхідні вітаміни.

Вітаміни та мінерали, необхідні при ревматоїдному артриті:

Пантотенова кислота- Разом з іншими вітамінами групи В сприяє зниженню скутості суглобів та поліпшенню самопочуття.
Вітамін С – зменшує крихкість капілярів, протидіє утворенню синців, характерних при даному захворюванні.
Вітамін Е - сприяє зменшенню хворобливості та підвищенню рухливості уражених суглобів.
Поліненасичені жирні кислоти- сприяє виробленню в організмі корисних ейкозаноїдів, простагландинів, які зменшують запалення, біль та набряклість суглобів.
Мідь - один з основних засобів, що з давніх-давен застосовуються при хворобах суглобів, сприяє зменшенню запалення і болю в суглобах.
Селен- є потужним антиоксидантом і протидіє дії, що пошкоджує, вільних радикалів на тканині суглоба.
Цинк – гальмує розвиток ревматоїдного артриту, зменшує запалення та біль у суглобах.

Увага: Медичні дослідження показали, що дефіцит міді в організмі може сприяти розвитку ревматоїдного артриту. Водночас було показано, що їжа, що містить велику кількість червоного м'яса та яєчних жовтків, посилює запалення та біль у суглобах через великого змістуарахідонової кислоти, яка є джерелом утворення в організмі цілої групи "поганих" ейкозаноїдів.

Остеопороз.

Остеопороз - поширене захворювання, пов'язане з порушенням обміну речовин, в результаті якого порушується обмін кальцію в організмі, кістки втрачають міцність, виникає небезпека переломів. Найчастіше зустрічається у жінок віком понад 40 років у зв'язку зі зміною гормонального балансу в організмі.

Вітаміни та мінерали, необхідні при остеопорозі:

Кальцій особливо необхідний, проте дуже важливо створити умови для його засвоєння в організмі.
Магній – бере участь в активації біохімічної реакції вбудовування кальцію у тканину кістки.
Марганець – необхідний для засвоєння кальцію та зміцнення кісток.
Вітамін Д3 – необхідний для повноцінного всмоктування кальцію у кишечнику.
Цинк – посилює дію вітаміну Д3, сприяє повноцінному засвоєнню кальцію та накопиченню його в кістковій тканині.
Фолієва кислота та Вітамін В6 – необхідні для правильного формування колагенового каркасу кістки.
Вітамін В12- необхідний функціонування остеобластів - клітин, що у будівництві кісткової тканини.
Вітамін К – запобігає втраті кальцію із сечею.
Бор - зменшує втрату кальцію та магнію із сечею.
Кремній - скріплює між собою колаген та еластин, надаючи кістки міцності та пружності.

Увага: встановлено, що кофеїн та цукор сприяють втраті кальцію із сечею. При остеопорозі зменшіть споживання кави, чаю та шоколаду, а також різних солодощів.

Остеохондроз хребта.

Остеохондроз називається дегенеративно-дистрофічні зміни міжхребцевого диска, в результаті яких диск "просідає", зменшується відстань між хребцями та порушується функція хребта. При цьому можуть затискатися нервові коріння та виникати біль та різні порушення в роботі внутрішніх органів.

Вітаміни та мінерали, необхідні при остеохондрозі:

Селен- Разом з вітаміном Е ефективно знімає гострі болі в хребті, сприяє відновленню суглобової поверхні.
Мідь - один з основних засобів, що з давніх-давен застосовуються при хворобах суглобів, сприяє зменшенню запалення і болю в хребті.
Кремній - скріплює між собою колаген та еластин, надаючи міжхребцевому диску міцність та пружність.
Нікотинова кислота- сприяє збільшенню рухливості міжхребцевих суглобів.
Вітамін С – відіграє головну роль у синтезі колагену – головного білкового компонента хряща та кістки, необхідний для відновлення міжхребцевого диска та зміцнення зв'язок хребта.
Вітамін Е – сприяє зменшенню болю, є антиоксидантом, перешкоджає ушкодженню суглобів вільними радикалами.
Поліненасичені жирні кислоти - є джерелом синтезу в організмі простагландинів – потужних протизапальних речовин, які зменшують біль та запалення.
Пантотенова кислота- Разом з іншими вітамінами групи В сприяє відновленню суглобової поверхні, зменшенню больових проявів.

Увага: Для успішного лікування, крім вітамінів, необхідні також щоденні вправи, що допомагають відновити гнучкість та функцію хребта.

8. ЗАХВОРЮВАННЯ СУДИН

Варикозне розширення вен нижніх кінцівок.

Варикозним розширенням вен називається розширення поверхневих вен нижніх кінцівок, що супроводжується порушенням кровотоку та розладом роботи венозних клапанів, слабкістю венозної стінки. Сприяє розвитку первинного варикозного розширення веножиріння, вагітність, тривале перебування в положенні стоячи і слабкість сполучної тканини (часто пов'язана з мінеральною недостатністю), а також недостатність КРЕМНІЮ та СЕЛЕНУ. Вторинне варикозне розширення венвиникає у зв'язку з порушенням венозного відтоку, наприклад, через застійні процеси в області малого тазу або печінки.

Вітаміни та мінерали, необхідні для попередження варикозного розширення вен:

Вітамін С - необхідний для зміцнення венозної стінки, що перешкоджає пошкодженню її надмірними вільними радикалами.
Кремній - входить до складу еластину - білка, що "склеює" між собою волокна венозної стінки, тим самим надаючи їй міцність.
Селен- має здатність захищати венозну стінку від елементів, що пошкоджують, відновлює пошкоджені клітини, посилює імунну систему організму. Найефективніше діє разом із вітаміном Е.
Вітамін Е – є антиоксидантом, що перешкоджає пошкодженню венозної стінки вільними радикалами.
Поліненасичені жирні кислоти - є джерелом синтезу в організмі простагландинів – потужних протизапальних речовин.

9. ОНКОЛОГІЧНІ ЗАХВОРЮВАННЯ

Перед тим, як розглянути взаємозв'язок між забезпеченням організму мікронутрієнтами та ризиком розвитку онкозахворювань відзначимо, що пробіотики, що пропонуються, завдяки своєму бактеріальному складу.є ефективними засобамидля профілактики ракових захворювань Зокрема, пропіоновокислі бактеріїінгібують активність ферментів, що залучаються до утворення мутагенів, канцерогенів та промоторів росту пухлин, а також синтезують антиоксидантні гемовмісні ферменти(каталазу, пероксидазу та супероксиддисмутазу (СОД))...

Рак шлунку.

Рак шлунка найчастіше зустрічається у чоловіків старше 40 років і займає 8-е місце за частотою серед злоякісних захворювань у чоловіків, а також у людей, які страждають на виразкову хворобу шлунка, хронічним гіповітамінозом (особливо вітаміну В12) і у людей, які зловживають алкоголем.

Вітаміни та мінерали, що сприяють запобіганню раку шлунка:

Вітамін А – його недолік збільшує ризик цього захворювання.
Вітаміну В12- його недолік може спричинити атрофічний гастрит, що збільшує ймовірність виникнення раку.
Вітамін С - захищає слизову оболонку шлунка від пошкодження нітрозамінами, які утворюються при смаженні м'яса і сприяє виникненню раку. А також підвищує ефективність роботи протипухлинного імунітету.
Вітамін Е - є антиоксидантом, що захищає слизову оболонку шлунка від пошкодження канцерогенними речовинами, що утворюються при приготуванні їжі.
Селен
Поліненасичені жирні кислоти- перешкоджає розмноженню пухлинних клітин в організмі.

Увага: дослідження показали, що цукор надає сильну ушкоджуючу та подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка та кишечника, пригнічує імунну систему. При небезпеці раку шлунка необхідно виключити цукор із раціону!

Рак легенів.

Ця хвороба вражає частіше за чоловіків, проте у зв'язку зі збільшенням числа курців зростає захворюваність і серед жінок. Злоякісному переродженню легеневої тканини сприяє багато факторів: вплив азбесту, важких металів, радіація, промислове забруднення повітря. Проте, головною причиною виникнення – КУРІННЯ!

Вітаміни та мінерали, що сприяють запобіганню Раку легень:

Вітамін А та Бета-Каротин – дослідження показали, що застосування цих вітамінів знижується ризик виникнення даного захворювання.
Вітаміну В12і Фолієва кислота - перешкоджають попереднім раку зміни клітин бронхолегеневої системи (попереджають бронхіальну метаплазію).
Вітамін С - захищає легені від дії, що ушкоджує, канцерогенів, що містяться в тютюновому димі.
Вітамін Е - є антиоксидантом, що попереджає пошкодження легеневої тканини токсинами та отрутами навколишнього середовища.
Цинк – підвищує здатність імунної системи захищати легені від пухлинних клітин. Згідно з даними дослідників, при раку легень спостерігається знижений рівень цинку та підвищена втрата його із сечею.
Селен
Поліненасичені жирні кислоти- Підсилює імунну систему.

Увага: Дослідження показали, що підвищене вживання алкоголю, особливо пива, збільшує ризик захворювання на рак легенів.

Рак шкіри.

Виникнення захворювання пов'язане зі злоякісним переродженням клітин внаслідок ушкодження їхньої ДНК (генетичного апарату клітини). Пошкоджуючим фактором тут найчастіше буває ультрафіолетове випромінювання сонця, що стимулює розвиток одного з трьох основних типів раку шкіри: базальної карциноми, плоскоклітинної карциноми та злоякісної меланоми. МЕЛАНОМА є однією з найнебезпечніших форм раку. Вона розвивається з пігментних клітин шкіри (народжених плям), що вийшли з-під контролю організму. Тому звертайте увагу на зміни, що відбуваються з Вашими родимками. Якщо родимка росте, змінює колір і форму, викликає біль чи свербіж, потрібно терміново звернутися до лікаря.

Вітаміни та мінерали, що сприяють запобіганню Раку шкіри:

Вітамін Е - є антиоксидантом, що захищає шкіру від пошкодження її ультрафіолетовими променями сонця.
Вітамін D – пригнічує зростання злоякісної меланоми.
Вітамін А – недолік цього вітаміну збільшує ризик захворювання на рак шкіри.
Бета-Каротин - перетворюється в організмі на вітамін А при необхідності.
Селен- Найпотужніший антиоксидант, при його нестачі страждає протипухлинний імунітет. Діє в організмі разом із вітаміном Е.

Рак молочної залози.

Буває двох типів: перший з'являється в молодому віці, а другий вже після настання менопаузи. Перший більше пов'язаний зі спадковою схильністю, більш небезпечний і швидше зростає. Однак ризик виникнення раку будь-якого типу пов'язаний із факторами харчування.

Вітаміни та мінерали, що сприяють запобіганню Раку молочної залози:

Вітамін С - є антиоксидантом, що захищає клітини молочної залози від пошкодження їх вільними радикалами та злоякісного переродження.
Вітамін D – пригнічує ріст ракових клітин.
Вітамін Е - є антиоксидантом, що попереджає пошкодження тканини молочної залози токсинами та отрутами навколишнього середовища. запобігає розвитку передракових пухлин молочної залози.
Селен- Підсилює ефективність протипухлинного імунітету. Діє в організмі разом із вітаміном Е.
Поліненасичені жирні кислоти - посилює імунну систему, знижують ймовірність захворювання на рак та покращують лікувальний ефект опромінення та хіміотерапії.
Клітковина - сприяє зниженню ризику захворювання на рак молочної залози, т.к. пов'язують жіночий статевий гормон Естроген у кишечнику та виводять його з організму. Доведено, що саме естроген стимулює зростання пухлини молочної залози.
Йод- ракові та передракові пухлинні утворення частіше виникають при нестачі ЙОДУ в організмі.

Увага: дослідження показали, що підвищене вживання алкоголю збільшує ймовірність захворювання на рак молочної залози.

Рак передміхурової залози.

Це найпоширеніший вид раку у чоловіків. До 70% чоловіків віком від 80 років мають ознаки раку простати (принаймні на мікроскопічному рівні).

Вітаміни та мінерали, що сприяють запобіганню Раку передміхурової залози:

Клітковина - сприяє зниженню ризику захворювання на рак, т.к. пов'язують статеві гормони в кишечнику і виводять їх надлишок із організму.
Вітамін А – недолік цього вітаміну збільшує ризик захворювання на рак.
Бета-Каротин - перетворюється в організмі на вітамін А при необхідності.
Вітаміни групи В- особливо В1, В2, В6 - перешкоджають розвитку раку.
Селен- Підсилює ефективність протипухлинного імунітету. Діє в організмі разом із вітаміном Е.
Цинк – підвищує здатність імунної системи захищати клітини від злоякісного переродження. Згідно з даними дослідників, при раку спостерігається знижений рівень цинку та підвищена втрата його із сечею.

Увага: надмірне захоплення жирною їжею підвищує ймовірність захворювання на рак. Інтенсивне споживання жирів послаблює імунну систему та зменшує її здатність знищувати пухлинні клітини.

Рак товстої та прямої кишки.

Цей вид раку виникає із клітин слизових залоз епітелію кишечника. Він передається у спадок і частіше зустрічається у людей із поліпами кишечника.

Вітаміни та мінерали, що сприяють попередженню Рака товстої та прямої кишки:

Вітамін С – уповільнює зростання злоякісних клітин.
Вітамін Е – знижує рівень канцерогенів, у комбінації з вітаміном С зменшує ризик переродження кишкових поліпів у рак.
Бета-Каротин – ефективно попереджає рак.
Фолієва кислота - її дефіцит може збільшити ризик раку.
Клітковина - прискорює "евакуацію" харчових мас із кишечника, тим самим зменшуючи контакт канцерогенних речовин їжі зі стінкою кишечника.
Селен- бере участь у роботі протипухлинного імунітету.
Кальцій – пов'язує деякі види жирів, зменшуючи їх шкідливий вплив на кишкову стінку.

10. ЕНДОКРИННІ ЗАХВОРЮВАННЯ

Цукровий діабет.

Цукровим діабетом 1-го типучастіше хворіють діти та люди до 30 років. Такий тип людей будуть втрачати вагу, мати "вовчий апетит", невгамовну спрагу і часті позиви до сечовипускання. Через це потрібні регулярні ін'єкції інсуліну та спостереження ендокринолога.
Цукровим діабетом 2-го типувиникає частіше у людей старше 40-50 років і займає третє місце по небезпеці для життя після онкологічних захворювань та хвороб серцево-судинної системи. Його прояви - сухість у роті, сильна спрага, часте сечовипускання, свербіж шкіри, швидка стомлюваність, слабкість, повільне загоєння дрібних ранок і подряпин. При прояві таких ознак обов'язково перевірте рівень цукру на крові. У здорової людини – в межах від 3,3 до 5,5 ммоль/л. Це ще один наслідок нашого комфортного та "смачного" життя. Причини:

малорухливий спосіб життя;
зловживання рафінованою (очищеною від клітковини) їжею;
надмірне захоплення солодощами, випіканням, переїдання.

Фактори ризику:

спадковість;
ожиріння. Причому має значення тип відкладення жиру, - якщо жир накопичується переважно в області живота, то ризик захворіти на діабет більше, ніж при рівномірно-пропорційному відкладенні жиру.

Цукровий діабет будь-якого типу небезпечний ускладненнями. Насамперед страждають очі (може наступити сліпота), нирки (розвивається хронічна ниркова недостатність), порушується кровопостачання ніг та їх іннервація (іноді навіть до ампутації), порушується кровопостачання серця та мозку (що призводить до інфарктів міокарда та інсультів). Вилікувати дуже складно! Але полегшити його перебіг та жити повноцінним життям – реально!

Як уберегти себе від цукрового діабету?
Не допускайте зайвої маси тіла. → Скільки ти важишь?
Щоб зберегти стабільну вагу, доведеться ввести корективи в режим харчування:

Ніколи не їжте багато за прийом.
Відмовтеся від пізніх вечерь, т.к. саме їжа, що з'їдається перед сном і відкладається у формі жирових відкладень (так харчуються борці СУМО в Японії, коли хочуть набрати якомога більшої ваги і швидше!).
Намагайтеся обмежити, а краще виключити вживання цукру. Замініть його медом.
Скоротіть вживання тваринних жирів.
Частіше їжте овочі, нот краще за маленькі порції.
Збільшіть споживання клітковини.
Уникайте стимуляторів – чай, кава, алкоголь, цигарки, шоколад.
Більше пийте води.
Фізичні вправи - біг підтюпцем, плавання, китайська гімнастика (хоча б по 10-15 хвилин щодня).

Вітаміни та мінерали, які особливо корисні при Цукровому діабеті:

Вітамін С - АСКОРБІНОВА КИСЛОТА (Вітамін С) захищає білки та жири від окислення, перешкоджає пошкодженню стінок дрібних кровоносних судин, допомагає більш повному засвоєнню глюкози тканинами.
Вітамін Н (Біотин) – допомагає знизити вміст цукру в крові та підвищує чутливість тканин до інсуліну. Добова потреба – 0,15-0,3 мг.
Вітаміни групи В - важливі для запобігання небезпечному ускладненню на нервову систему - нейропатії.
Вітамін РР (Нікотинова кислота)- бере участь у регуляції рівнів інсуліну та цукру в крові.
Вітамін Е - є антиоксидантом і має здатність попереджати деякі ускладнення, особливо порушення в роботі серця та сітківки ока, дисфункцій дрібних кровоносних судин.
Магній - бере участь у регуляції рівня цукру в крові, виробленні енергії, вивільненні інсуліну. Захищає від пошкодження та сприяє відновленню бета-клітин підшлункової залози, які виробляють інсулін. Коли МАГНІЯ мало, то збільшується ризик виникнення ускладнень – хвороб очей. серця, нирок, розвитку гіпертонії.
Марганець – необхідний для засвоєння глюкози клітинами та сприяє зниженню рівня цукру в крові. Марганець потрібен для нормального вироблення інсуліну в підшлунковій залозі.
Фосфор - бере участь у регуляції рівня цукру на крові. ФОСФОР є компонентом мембрани клітини, що бере участь у внутрішньоклітинному обміні речовин.
Калій - його нестача погіршує засвоєння глюкози тканинами та клітинами. КАЛІЙ - це основний елемент кожної живої клітини, а також для підтримання нормального м'язового тонусу та артеріального тиску. Він необхідний нормального обміну речовин у тканинах, до роботи серця, нирок, мозку, печінки, ендокринних залоз.
Цинк - бере участь у регуляції рівня цукру в крові та в регуляції жирового обміну в організмі.

харчування людини задовго до відкриття вітамінів. Хоча вітаміни потрібні організмом відносно малих кількостях, потреба в багатьох мінеральних речовинах може досягати одного грама і більше. Вони мають значно більше значення в нашому раціоні, ніж уявляють багато людей. І більшість дієт відчувають у них серйозний дефіцит. Ні м'язи, ні нерви не можуть нормально функціонувати, якщо вони не омиваються тканинними рідинами, які містять певну кількість мінеральних речовин.

Мінеральні речовини	Найкращі джерела	Функції
Кальцій	Молочні продукти, зелені листяні овочі, горіхи, боби та насіння	Утворює кістки та зуби
Кальцій		Допомагає скорочення м'язів та згортання крові
Хлорид	Бурі водорості та інші морські рослини	Хоча це і рідко обговорюється, є частиною соляної кислоти, яка бере участь у травленні. Вона також впливає на функціонування м'язів та постачає елементи, що підтримують життя
Хром	Пивні дріжджі	Підвищує ефективність інсуліну та стимулює ензими, залучені до глюкозного обміну.
Кобальт	Соєві боби	Життєво необхідний формування вітаміну В 12
Мідь	Зелені листові овочі	Життєво важливий мінерал, що міститься у всіх тканинах тіла, хоча й потрібний у дуже малих кількостях
Йод	Бурі водорості, морські рослини, бадилля ріпи	Є першою поживною речовиною, яка вважається життєво необхідною для людського організму. Впливає на щитовидну залозу та багато метаболічних процесів в організмі людини
Залізо	Меляса, зелені листові овочі, морські рослини, родзинки, абрикоси	Забезпечує організм киснем і допомагає його засвоєнню організмом
Магній	Соєве борошно, незбиране зерно пшениці, коричневий рис, горіхи, боби, меляса	Стимулює імпульси мозку та скорочення м'язів. Впливає на залози внутрішньої секреції
Марганець	Банани, боби, пшеничні висівки, селера, горіхи	Важливий каталізатор та компонент багатьох ензимів, присутніх в організмі
Фосфор	Боби, соєве борошно, цільне зерно пшениці	Має більше функцій, ніж будь-який мінерал, включаючи формування міцних кісток та зубів
Калій	Банани, апельсини, зелені листові овочі, горіхи та боби	Стимулює нервові імпульси скорочення м'язів. Допомагає контролювати кількість та розподіл води в організмі. Необхідний для здорового функціонування надниркових залоз
Селен	Пивні дріжджі	Служить антиоксидантом і вважається елементом, що запобігає раковим захворюванням.
Натрій	Селера, бура водорість та інші морські рослини	Взаємодіє з хлоридом і регулює рН рідин всередині організму.
Сірка	Проростки пшениці, боби, сир, арахіс, часник	Підтримує нормальний рівень цукру в крові, впливає на волосся та всі клітини організму.
Цинк	Гарбузове насіння, боби (особливо, сочевиця), горох, шпинат	компонент інсуліну. Стимулює діяльність ензимів, що беруть участь у травленні та обміні речовин.

Крім того, у харчуванні людини беруть участь деякі додаткові мінеральні речовини, наприклад, ванадій, молібден, нікель, олово, кремній та алюміній. До мінералів, потреба в яких не виявлена і які можуть бути токсичними, належать кадмій, свинець та ртуть.

Варто пам'ятати, що для людини необхідними та корисними є органічні мінерали, які отримують з усієї гами овочів та фруктів. Неорганічні не засвоюються, накопичуючись в організмі, вони призводять до серйозних проблем зі здоров'ям.

Читайте роботу — Брег Патріція, Брег Пол Чаппіус. «Шокуюча правда про воду та сіль»