Скільки манної крупи на 1. Манна каша на молоці: рецепт класичного ласощі

Турбота про здоров'я сім'ї - завдання кожної господині. Замислюючись про приготування ситного і смачного сніданку, можна зупинити свій вибір на манній каші. Смак її знайомий багатьом ще з дитинства, а користь продукту полягає в очищенні травної системи від жиру, слизу.

Ідеальні пропорції молока і манки

Ключовою особливістю каші з манної крупи є дотримання правильних пропорцій крупи і молока. Стандартним розрахунком прийнято вважати додавання в один літр киплячого молока шести столових ложок крупи. Багатьом не зовсім зрозумілий розрахунок продуктів і часом важко уявити, що ложки, склянки у всіх однакового обсягу.

При виборі свіжого домашнього молока прийнято розбавляти його водою у співвідношенні три до одного - на 300 мл молочного продукту береться 100 мл води або, відповідно, 1,5 склянки до 1/2 склянки. Магазинне молоко можна розбавляти, а крупу відразу ж засипати в холодну молочну рідину на десять хвилин перед початком варіння.

Приготування слід почати з додавання стандартних 6-ти столових ложок манної крупчатки з невеликою гіркою. Тільки після цього можна вже самостійно вибирати кількість ложок з манкою для того, щоб каша була потрібної консистенції, густоти, в'язкості.

В одній ложці міститься близько тридцяти грам манної крупи, що дає можливість зважити на кухонних вагах її потрібну кількість, що становить в середньому 180 г.

При приготуванні ароматної каші з манної крупи слід дотримуватися головного правила, яке полягає в частому помішуванні каші при варінні і виставлений максимально низько вогонь на плиті.

класичний рецепт

Готувати манну кашу досить легко, але при цьому потрібно приділити всю увагу, проявити активність під час термічного процесу. Найбільш смачною, ніжною і насиченою каша виходить на молоці.

При цьому дуже збільшується вміст корисних вітамінів і мінералів в страві, що позитивно впливає на організм і надає йому енергію на весь день.

Всі складові страви слід заздалегідь підготувати, особливу увагу приділити вказаної кількості манної крупи і правильно її відміряти. У каструлю, де буде варитися смачна страва, Налити воду, повільно повертати ємність по колу, щоб рідина торкнулася кожного бортика.

На повільному вогні підігріти воду на дні каструлі і влити молоко. Довести до кипіння всю рідину. Однією рукою, роблячи кругові рухи, помішувати молоко, а другий всипати повільно крупу, а потім цукор. Хвилин п'ять слід постійно помішувати вміст каструлі, щоб не утворилися несмачні, непривабливі грудочки.

Потім манну кашу потрібно накрити кришкою, знявши з вогню, залишити «доходити» ще на п'ять хвилин. Масло слід додавати перед подачею блюда в кожну окрему порцію.

Манна каша на молоці з ягодами в мультиварці

Ніжним, неповторним, але знайомим багатьом з дитячих років смаком манної каші здивувати сім'ю не вийде. Але, поєднуючи її з різноманітними ягодами, цілком можливо приготувати страву, яке припаде до душі кожному.

При цьому зберігається і збільшується користь каші, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника. А ось скоротити і полегшити весь процес створення манної каші з ягодами допоможе мультиварка.

Для приготування чудового блюда з даної крупи на молоці будуть необхідні:

120 г манки;
0,8 л молока;
по 100 г чорної смородини, малини (або чорниці, лохини, агрусу);
40 г цукру;
25 г масла вершкового.

Каша з ягодами буде готова вже через тридцять хвилин, а 100 грам її буде містити 120 ккал.

Універсальне кухонне обладнання, представлене у вигляді мультиварки, дозволяє приготувати ароматну, але трохи «примхливу», манну кашу, яка на плиті може вийти неоднорідною з грудочками або підгоріти.

Відмірявши потрібну за рецептом кількість крупи, чашу обладнання слід змастити маслом, а після всипати манку, влити молоко і додати цукор.

На мультиварці слід виставити режим «Молочна каша», а якщо такого немає, то «Суп / Каша» або «Мультіповар» на час, що становить десять хвилин.

Кришку кухонного приладу не слід закривати, а манну кашу періодично помішувати.

Ягоди промити, видалити з них хвостики і всипати до манної каші за одну хвилину до закінчення варіння.

Потім в режимі «Підігрів» протягом п'ятнадцяти хвилин слід довести кашу до повного приготування, не забувши закрити кришку. Блюдо з ягодами потрібно подавати теплим, не гарячим, прикрасивши цукатами, горіхами, родзинками на розсуд.

Манна крупчатка не так корисна, як інші види круп, але прекрасно насичує організм, здатна зарядити енергією на весь день.

Її часто використовують при монодієта, де перевагу віддають одному продукту, що входить до складу всіх страв, а також рекомендують вживати в період відновлення належного функціонування всього організму після операцій, людям з хронічними захворюваннями шлунка, кишечника.

При приготуванні манної каші слід дотримуватися кількох правил:

Дотримуватися правильну пропорцію крупи і рідини, в якій проходить приготування;
Чи не збільшувати вогонь - це призведе не тільки до утворення зайвих грудок, але і блюдо підгорить, з'явиться неприємний присмак;
Сіль, цукор, а також ягоди, ароматичні добавки потрібно додавати в самому кінці приготування за 1-2 хвилини до кінця термічного процесу;
Перед кип'ятінням молока слід холодною водою сполоснути ємність або помістити в неї кубик льоду.

При використанні мультиварки в процесі приготування манна каша виходить більш пишною, має однорідну, м'яку консистенцію. Також можна відварити крупу на бульйоні, зробивши її ситним, гарячим і трохи рідкуватим стравою.

Діткам же подобається густіша каша, яку можна їсти в холодному вигляді, порізавши на шматочки і полив зверху вершками, варенням, згущеним молоком.

Рецепт родом з нашого дитинства. Це, звичайно ж, про манну кашу! Приготувати смачну манну кашу дуже просто.

Головне, знати кілька корисних «секретів» її приготування. Тоді для ваших діток, а пізніше і онуків це блюдо стане корисним улюбленими ласощами.

нюанси приготування

Щоб каша була не дуже рідка і не дуже густа, потрібно знати, скільки манної крупи слід брати на літр молока і дотримуватися пропорції
Ця страва краще готувати на молоці. Щоб не перевантажувати блюдо калоріями, розбавте молоко наполовину водою
Молоко не втече, якщо перед приготуванням в ємність додати трохи води.
Проблему грудочок можна врегулювати кількома способами. Засинайте крупу в киплячу рідину дуже тоненькою цівкою, безперервно помішуючи. Також для рівномірної засипки використовуйте ситечко.
Деякі господині, щоб уникнути грудок змішують манку і цукор перед тим, як додати суміш в молоко.
Довго кашу не кип'ятіть. Після 3 хвилин кипіння, перемішайте і приберіть з вогню, накривши кришкою

інгредієнти

Молоко - 1 літр
Манна крупа - 4 ст. ложки
Цукор - 2 ст. ложки
Сіль - щіпка
Масло вершкове - 1 ст. ложка

Манну кашу варити 1-2 хвилини в залежності від сорту манки і бажаного ступеня густоти каші. Вогонь при варінні повинен бути маленьким, достатнім для слабкого бурління.

На сковорідці: розігріти манну крупу на глибокій емальованому сковорідці до пожовтіння, залити молоком. Перемішати, поварити 2-3 хвилини, закрити кришкою і витримати 3-5 хвилин.

Манна каша на молоці

Продукти на 1 порцію
Манна крупа - 2 супових ложки (30 грам) для середньої консистенції і 1,5 ложки для рідкої манної каші
рідина - на молоці і на воді манну кашу варити однаково, Тому або 1 стакан (300 мілілітрів) молока, або 1 стакан води, або їх суміш у довільному співвідношенні
Вода, щоб молоко не пригоріло на початку варіння - 1 столова ложка (20 мілілітрів)
Цукор або мед - 1-2 чайних ложки за смаком
Сіль - на кінчику ножа
Вершкове масло - 1 кубик 15 грам.

Як варити манну кашу

Оригінальні способи зварити манну кашу

Манна каша в мультиварці
Налити в чашу мультиварки молоко, додати манку, масло і цукор, трохи розмішати і варити 8 хвилин з відкритою кришкою при постійному помішуванні, потім, коли вода закипить, закрити мультиварку кришкою і варити 2 хвилини на режимі "Каша". По закінченню варіння добре перемішати манну кашу.

Спосіб варіння каші з набуханням манки
Спосіб хороший, коли незручно одночасно сипати крупу і заважати кашу або коли незручно чекати закипання рідини
1. Манку, сіль і цукор всипати в холодну воду, ретельно перемішати.
2. Почекати 10 хвилин, щоб манка ввібрала в себе рідину і набухла.
3. Поставити каструлю на вогонь і заважати після закипання 2-3 хвилини.

Як варити манну кашу в сковороді
1. Відміряти манку і рідина.
2. Сковорідку розігріти на середньому вогні.
3. Викласти шматок вершкового масла на сковорідку.
4. Посипати рівномірно манку, смажити 2-3 хвилини до пожовтіння при активному помішуванні.
5. Додати рідина (воду і / або молоко), розбавивши в ній цукор і сіль, при активному помішуванні варити кашу 2 хвилини.
6. Вимкнути вогонь, настояти 3 хвилини під кришкою.

Фкуснофакти

Як зробити кашу потрібної консистенції і без грудочок

Пропорції при варінні манної каші: на 10 частин рідини (води або молока) 1 частина манки. Наприклад, на 300 мілілітрів молока - 30 грам манки. У столових ложках на 300 мілілітрів рідини - 3 столових ложки манки.

Щоб манна каша була без грудочок, треба всипати манку в гарячу рідину (воду або молоко) тонкою цівкою при активному помішуванні. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним, щоб за досить короткий час варіння встигнути розмішати всю крупу в киплячій рідини. Ще варіант - всипати манку в холодну воду, так на розмішування залишиться більше часу і до конку варіння, навіть якщо грудочки і були, вони будуть розмішені.

Якщо сипати крупу в рідину з пакета, велика ймовірність порушити пропорції, а якщо з ложки, тонка цівка може не вийти. Щоб дотримати пропорції і рецептуру, манку перед варінням каші рекомендується відміряти і всипати в кружку, а під час варіння з кухля висипати крупу в каструлю з водою і / або молоком тонкою цівкою.

Як зробити манну кашу смачніше

При варінні манної каші можна додати ваніль, корицю, мед, варення, фрукти і свіжі ягоди. Додатково прикрасити можна джемом і листочком м'яти, а щоб рідка манна каша була більш повітряної, після варіння її рекомендується збити віночком з додаванням розтопленого кубика масла.

Можна змішати воду і молоко в однакових пропорціях, тоді каша буде молочної і при цьому не дуже жирної. Якщо молоко жирністю більше 3%, то води можна взяти побільше.

Сіль в манну кашу додається для того, щоб солодкий смак був більш яскравим.

І ще дещо

Зберігають манку в герметичній посуді не більше року. Рекомендований термін зберігання - півроку-рік.

Вартість манної крупи - від 36 руб. / Кілограм манки (з середньому по Москві на липень 2019 року). Хороша манка буде повністю білою, без домішок.

Манна каша корисна і дорослим при хронічної втоми, Хронічної ниркової недостатності, гастрітние болю. Манка корисна для підвищення імунітету, травної системи людини. При цьому їсти манку після 45 років не рекомендується, щоб не викликати руйнування кісток.

Як навчитися варити манну кашу
Найважливіший принцип - не відходити від плити під час варіння манної каші. Якщо манна каша готується на молоці, молоко без уваги може пригоріти або втекти, а варіння каші залишить за собою лише неїстівні грудки. Тому весь час приділіть вашої каші - вже після першої варіння ви зрозумієте, чому треба саме так.
Принцип №2 - не зробити манну кашу занадто густий. Вперше отмеряя кількість манки, якщо немає ваг, просто візьміть звичайну ложку для супу (не більшу-салатну, а звичайну для супу) і відміряйте 2 ложки з невеликою гіркою. Завжди краще покласти менше манної крупи, оскільки готову кашу можна буде наполягти 10-15 хвилин в тій же каструлі під кришкою, і вона стане щільніше, а ось Комкова кашу вже нічим не виправити. Спробувавши зварену кашу, прийміть рішення - чи хочеться вам робити її гущі чи ні, а при наступній варінні скоректуйте пропорції до смаку.

Пропорції для варіння манної каші
Пропорції при варінні манної каші - на 300 мілілітрів молока 30 грам манки (2 супових ложки з гіркою). Вийде консистенція як дають в дитячих їдалень.
Слід врахувати, що в залежності від сорту манної каші, жорсткості води і жирності молока консистенція готової каші буде змінюватися. Так, зі склянки молока і 30 грам манки вийде каша більш рідка, ніж зі склянки молока + води в співвідношенні 1: 1 і 30 грам манки, а сама щільна каша вийде з 300 мілілітрів води і 30 грам манки.

Як подати готову манну кашу
У манну кашу додають ваніль, корицю, мед, какао, згущене молоко, варення, сік, горіхи, фрукти і свіжі ягоди. Додатково прикрасити можна джемом, сухофруктами, листочком м'яти.

Все про манну кашу

Як варити ще смачніше

Автор / редактор -

Доброго времени суток, друзі! Якщо ви роздумуєте, що приготувати на сніданок, спробуйте зробити манну кашу. При правильному приготуванні це не тільки дуже смачне і ситне блюдо, А й цінне для організму.

Така каша впливає очищує чином на травну систему. А щоб страва вийшла така ж ніжна, як у дитинстві і без грудочок, я розповім вам, які повинні бути пропорції молока і манки для манної каші.

Отже, давайте дізнаємося, скільки потрібно класти молока і крупи, щоб дитина із задоволенням їв приготовану страву.

Стандартна пропорція - на 1 літр молока береться 6 столових ложок манної крупи.

Домашнє молоко можна розбавити водою - в співвідношенні 3 до 1. Магазинний продукт розбавляти не обов'язково. У 1-ої ложці вміщається 30 гр крупи. При цьому загальна кількість для каші становить - 180 гр.

Дізнаємося, в чому шкода і користь крупи. У каші не міститься велика кількість клітковини або вітамінів, але є легкозасвоюваний білок і вуглеводи.

Вона здатна на цілий день забезпечити організм корисною енергією. Блюдо рекомендується людям з проблемами в шлунку і з ослабленою травною системою.
Крім того, каша є джерелом кальцію. Вона рекомендується для зміцнення зубів і кісток, а також при хронічній втомі.

Варто враховувати, що каша має високу калорійність. В цьому випадку можна зробити кашу без молока.

ось кілька корисних порад для приготування манки:

Чи не збільшуйте вогонь, та як це вплине на освіту зайвих грудок і блюдо підгорить.
Цукор, сіль і ягоди додаються за пару хвилин до завершення процесу приготування.
Перед кип'ятінням молока каструлю сполосніть холодною водою.
При застосуванні мультиварки каша вийде більш однорідною, пишною і м'якою.
Для дітей можна зробити більш густу кашу, яку розрізати на шматочки і полити варенням, згущеним молоком і вершками.

традиційний рецепт

Давайте спробуємо зробити простий рецепт. До речі, якщо хочете швидкий і простий спосіб приготування, то подивіться. Особливо смачна страва вийде при використанні молока. При цьому збільшується концентрація корисних компонентів.

Для створення страви вам знадобляться:

0,6 літра молока;
крупа приблизно 110 гр;
30 гр цукру;
50 мл води;
30 гр вершкового масла.

Приготувати кашу можна за 20 хвилин. При цьому вийде ідеальна і рідка консистенція. На 1 порцію страви доводиться 142 ккал.
Готувати потрібно так:

На повільному вогні спочатку підігрійте воду, а потім долийте молоко.
Доведіть рідину до кипіння.
Потім однією рукою розмішуйте молоко, а інший всипати крупу і цукор.
Перемішуйте вміст каструлі протягом п'яти хвилин.
Накрийте кашу кришкою і залиште доходити. Масло додається в кожну окрему порцію.

Каша в мультиварці

Спробуємо зробити смачну кашу дітям в мультиварці. При цьому використовується не тільки крупа, але й різноманітні ягоди.
Вам будуть потрібні наступні продукти:

0,8 літра молока;
120 гр манки;
по 100 гр ягід малини, смородини і чорниці;
40 гр цукру;
30 гр вершкового масла.

Каша буде приготовлена \u200b\u200bчерез 30 хвилин, а в 100 гр продукту міститься приблизно 120 ккал. Перевага приготування в мультиварці в тому, що каша не підгорає, і в ній не утворюються грудочки.

Процес приготування:

Чашу змастіть маслом, а потім насипте борошно, налийте молоко і покладіть цукор.
На мультиварці поставте режим «каша» або «мультіповар».
Час приготування становить 10 хвилин.
Не рекомендується прикривати прилад кришкою. А кашу потрібно помішувати.
Ягоди промийте і покладіть їх до крупі за хвилину до завершення варіння.
Після цього включіть режим «підігрів» і за 15 хвилин доведіть склад до повного приготування.

Страву можна подавати теплим і прикрасити його родзинками і цукатами або додати приправи. Яку спецію додати залежить від особистих переваг. Це може бути ваніль, кориця або кардамон.

Каша з гарбузом

Тепер розберемося, як варити манну кашу з гарбузом малюкові.

Ось що знадобиться на склянку молока:

100 гр гарбуза;
столова ложка манки;
сіль і цукор.

Готуйте так:

Порізану шматочками гарбуз покладіть в каструлю, і залийте окропом, щоб вода її прикривала.
Гасіть гарбуз протягом 15 хвилин, а потім зніміть і подрібніть в пюре.
Налийте молока, сіль і цукор.
Поставте на вогонь і помішуйте до кипіння.
Потім насипте манку і варіть протягом 7 хвилин.

Манка з морквою

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

столова ложка крупи;
морква;
склянка молока;
чайна ложка вершкового масла;
сіль і цукор.

Готувати потрібно так:

Вимийте, очистіть і натріть моркву, а потім тушкуйте її на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
Потім покладіть половину масла, сіль, цукор і трохи води.
Налийте молоко, доведіть до кипіння і насипте крупу.
Варіть 7 хвилин до готовності, а потім покладіть масло.

Запіканка з манки

Тепер з'ясуємо, чи можна використовувати манну кашу для приготування інших страв. Наприклад, для запіканки.

Ось, які продукти знадобляться:

стакан манки;
3 склянки молока і 2 води;
3 ложки цукру;
2 яйця;
3 ложки вершкового масла;
родзинки, цедра і сухофрукти;
варення і згущене молоко.

Подивіться на головні етапи приготування:

Спочатку зробіть манну кашу.
Яйця збийте вінчиком і додайте їх до каші.
Насипте цедру апельсина і родзинки.
Покладіть в духовку на 40 хвилин.
Готову випічку поріжте на порційні шматки.

До запіканці можна подати смородиновий соус, джем або згущене молоко. Пробуйте різноманітні рецепти і приємного вам апетиту!

До нових зустрічей, дорогі друзі!

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зварити манну кашу. Однак і тут є свої тонкощі. Класичний рецепт манної каші і хитрості, які варто знати, щоб не було грудочок. Відео-рецепт.
Зміст рецепта:

У дитинстві кожна дитина манну кашу сприймає як покарання. Зате з віком усвідомлюємо, що вона смачна і корисна. Однак тільки тоді, коли вона правильно приготована. Різновидів приготування манної каші існує кілька: на молоці або воді. Знаючи, тонкощі приготування, її можна не тільки вживати в самостійному вигляді, але і на її основі готувати смачні десерти, як холодний пудинг, який нічим не поступається італійській пана кота. Її використовують для запіканок, крему для тортів і багато іншого.

У манній каші немає великої кількості вітамінів і клітковини, але присутні корисні вуглеводи і легкозасвоюваний білок. Вона заряджає корисною енергією на цілий день. Каша рекомендована людям з поганою роботою шлунково-кишкового тракту і проблемами зі шлунком. Вона має обволікаючі властивостями, ніж допомагає заспокоїти загострення хронічних захворювань. При цьому слід не забувати, що манна каша дуже калорійна, тому людям із зайвою вагою вживати її варто дозовано.

секрети приготування

Навіть тим, хто строго стежить за кількістю вживаного молока, кашу потрібно завжди варити з його додаванням, хоча б в пропорції 1: 3 на користь води. Тоді її смак і аромат буде краще.
Якщо молоко нежирне, тоді додавайте його побільше, відповідно і навпаки - якщо відсоток жиру великий, наливайте його менше.
Дотримуйтесь пропорції продуктів. Щоб каша вийшла ідеальною консистенції, на 1 л молока (або суміші води з молоком) насипайте 8 ст.л. До кінця варіння каша вийде середньої густини.
Якщо смак цього блюда зовсім не подобається, то додавайте сухофрукти, цукати, насіння, горіхи, свіжі ягоди, джеми, фрукти.
Можна варити кашу на топленому молоці, тоді її смак стане ніжніше і з вершковою ноткою.
Щоб каша придбала більш ніжний смак, після приготування її можна збити віночком з вершковим маслом. Тоді каша стане повітряної і пишною.
Каструлю для варіння беріть з антипригарним покриттям або з товстими стінками.

Калорійність на 100 г - 76 ккал.
Кількість порцій - 1
Час приготування - 10 хвилин

Інгредієнти:

Молоко - 250 мл
Цукор - 1 ст.л. або за смаком
Сіль - щіпка
Вершкове масло - маленький шматочок
Манна крупа - 2 ст.л.

Покрокове приготування манної каші за класичним рецептом, рецепт з фото:

1. Молоко перелийте в каструлю для варіння і поставте її на плиту. На середньому вогні доведіть молоко до кипіння.

2. Коли молоко закипить додайте в каструлю дрібку солі.

3. Потім насипте цукор. За бажанням можете покласти ложку ванільного цукру, він додасть приголомшливий аромат.

4. У кипляче молоко дуже повільно тонким струменем вводите манну крупу, постійно помішуючи, щоб не було неприємних грудок.

5. Продовжуйте варити кашу безперервно помішуючи, поки молоко знову не закипить.

6. Як тільки воно закипить зробіть самий повільний вогонь. Чи не переставайте її заважати.

7. Каша почне поступово густіти.

8. Вариться вона не більше 5-7 хвилин після закипання молока.

9. Зніміть каструлю з плити.