Лікар п'єр дюкан я не вмію худнути. Читати онлайн книгу «Я не вмію худнути

П'єр Дюкан став легендарною особистістю в галузі дієтології, його методику використовують тисячі людей у всьому світі, серед яких зірки світового масштабу. Як стверджує сам П'єр Дюкан, «Я не вмію худнути» – це посібник для тих, хто вже перепробував усі методики зниження ваги та не зміг досягти результатів. Автор запевняє, що зробити своє тіло стрункішим і здоровішим можна без обмежень у їжі, і, як показала практика, його система працює. Розглянемо, як народився бестселер, і які принципи пропагує його автор.

П'єр Дюкан спочатку був терапевтом, тому прохання одного зі своїх пацієнтів про допомогу в схудненні сприйняв дуже скептично. "Товстий видавець", як називає свого першого підопічного Дюкан, просив зробити все, що завгодно, тільки не позбавляти його можливості їсти м'ясо. Лікар погодився і сказав, що п'ять днів потрібно їсти м'ясо нежирних сортів і жодних інших продуктів. Результати вразили і самого, що худне, і самого лікаря - всього п'ять днів дали мінус 5 кг ваги.

З того часу Дюкан став цікавитися дієтологією і почав удосконалювати свою систему. На дослідження та доопрацювання йому довелося витратити понад 20 років, але результат того коштував.

Білкова дієта придбала своїх відданих шанувальників, дозвіл на її використання попросило понад 150 лікарів, а люди, які дотримуються системи харчування, зберігають стрункість протягом багатьох років.

Суть методики

Спершу з'ясуємо, що якщо ми худнемо за Дюканом, то голод, підрахунок калорій та обмеження порцій нас не торкнеться. Саме цей принцип дієтолог взяв за основу зламавши всі стереотипи сучасних правил харчування. Доктор пропонує у своїй книзі набір зі 100 продуктів та докладні рецепти, які допоможуть завжди залишатися ситими, але при цьому поступово втрачати кілограми. Чи не це мрія всіх, хто худне?

Сам Дюкан упевнений, що жодна людина, яка любить смачну їжу, не може різко відмовитись від своїх харчових звичок. Це призводить до того, що всілякі системи схуднення дають короткочасні результати. Якщо ж слідувати його методиці, то скинуті кілограми не повернуться ніколи.

Етапи дієти

У книзі «Я не вмію худнути» зібрані не лише продукти для дієти та рецепти, а й описані всі 4 етапи зниження ваги. Вони йдуть один за одним, послідовність міняти заборонено, тому що кожен новий крокзакріплює попередній.

Розглянемо, які періоди нас чекатимуть під час корекції фігури.

Додаткові умови

П'єр Дюкан описує як рецепти, а й саму методику зниження ваги у книзі. Він наводить переконливі аргументи на користь активного способу життя, розповідає, як працюють наші м'язи під час фізичної активності, що це дає для здоров'я та самопочуття людини.

Дієтолог торкається багатьох аспектів схуднення, повторюючи їх, як мантру, на кожній сторінці. Саме тому після прочитання «Я не вмію худнути» у людини повністю змінюється ставлення до їжі, харчових звичок та свого способу життя.

Вже не одна знаменитість схудла за допомогою системи французького дієтолога, він також допоміг тисячам простих людей здійснити свою мрію.

Переваги системи

- це справжня знахідка для тих, хто любить смачно та ситно поїсти. Вона має масу переваг перед іншими системами живлення:

простота;
відсутність почуття голоду;
немає потреби у підрахунку калорій;
психологічний комфорт;
відсутність контролю порцій;
великий вибір страв та продуктів.

Незважаючи на всю привабливість та ефективність, дієта Дюкана підходить далеко не всім. Суворо заборонено її дотримання людям, які мають проблеми з нирками, також їм не треба зупиняти свій вибір і на інших білкових системах харчування.

Варто проконсультуватися з лікарем усім, хто має хронічні захворювання. Звичайно, методика не підійде вегетаріанцям і тим, хто просто не любить м'ясо.

Книга «Я не вмію худнути» продається практично в кожній книгарні, адже вона стала справжнім бестселером. Також її можна завантажити на спеціалізованих сайтах у різних форматах:

epub;
pdf і т.д.

Думка дієтологів

Фахівці в галузі дієтології неоднозначно відгукуються про систему харчування Дюкана. Є її прихильники, які найчастіше орієнтуються на добрі результати, але є й противники, які керуються знаннями людської фізіології та хімічних процесів, що відбуваються в організмі.

Побоювання викликають такі моменти дієти:

Незважаючи на всі попередження та застереження лікарів, дієта не стає менш популярною. Вона дійсно має право на існування, але за умови, що великий обсяг білкової їжі людина поєднуватиме з фізичними навантаженнями.

На завершення

Система харчування П'єра Дюкана заслужила визнання багатьох, хто худне. Вона часто стає останнім шансом для тих, хто перепробував багато дієт і не зміг досягти стабільних результатів. Однак лікарі попереджають, що надмірне захоплення білковим схудненням може негативно вплинути на здоров'я. Використовувати методику Дюкана чи ні, ви повинні вирішувати самостійно зі своїм лікарем.

П'єр Дюкан

Я не вмію худнути

Je ne sais pas mayorir

©Івашкевич Л. В., переклад на російську мову, 2011

Редакція дякує Олені Олександровій та її дочці Ользі за активну участь у створенні книги

* * *

Книги серії «Дієта доктора Дюкана»

«Я не вмію худнути»

Дієта «Дюкан» – №1 у світі! У цій книзі міститься опис 4 етапів унікальної програми схуднення та стабілізації втраченої ваги. За цією методикою худнули Карл Лагерфельд, Дженніфер Лопес, Пенелопа Крус та Жизель Бундхен.

Доктор П'єр Дюкан – найпопулярніший французький дієтолог, який розробив унікальну методику схуднення, завдяки якій із зайвою вагою змогли розлучитися вже понад 5 мільйонів чоловіків та жінок по всьому світу.

«350 рецептів дієти Дюкан»

В цій книзі відомого дієтологави знайдете 350 чудових рецептів до дієти, які принесуть вам задоволення і значно підвищать вашу мотивацію, дозволяючи насолоджуватися улюбленими стравами без обмежень.

"Десерти дієти Дюкан"

Десерти – невід'ємна частина методу П'єра Дюкана, вони допомагають досягти потрібного результату та зберегти гарний настрій протягом усіх етапів дієти. До того ж усі пацієнти лікаря, які готували за цією книгою, схудли швидше, ніж ті, хто їх ігнорував. У цій книзі ви знайдете 100 рецептів легенів та смачні десерти. Всі десерти відповідають методу Дюкана і задовольнять навіть найвибагливіших ласунів.

"Рецепти для мультиварки до дієти Дюкан"

Ще один крок, який наближає вас до перемоги над зайвою вагою! Нова книга знаменитого дієтолога включає в себе найкращі рецептиметодики, розроблені на основі російських продуктів, споживання яких дієта допускає у будь-який час і в будь-якій кількості. Завдяки мультиварці їжа не втрачає смаку і корисні властивості, а ви заощаджуєте час, адже за процесом приготування не потрібно стежити. Не відмовляйтеся від улюблених страв, отримуйте задоволення від їжі та худніть!

Присвячується Саші та Майї, Майї та Саші, моїм двом дітям, на подяку за друге життя, яке вони мені подарували замість того, що дав їм я.

Христині, моїй дружині, без якої це було б просто неможливо.

Моїм однодумцям Сільвії та Морісу.

Для моїх майбутніх російських друзів

Народжений бути лікарем

З самого дитинства я хотів бути лікарем, але боявся уколів настільки, що мене тримали вдесятьох, коли проводили цю процедуру. Щоб позбавитися цього нав'язливого страху, я попросив медсестру навчити мене робити уколи іншим. У 10 років у мене вже був свій маленький набір шприців, і я пишався цим лікувальним приладдям. Я навчився робити масаж і заспокоювати біль, і мій дід навіть вважав, що в мене «легка рука».

Коли після закінчення середньої школи, Довелося вибирати між мистецтвом і медициною, моя мама, вона завжди була для мене маяком, передбачила моє майбутнє:

"Мій П'єр, якщо ти станеш лікарем, то завжди зможеш малювати або колекціонувати мистецтво, але якщо ти станеш художником, то більше ніколи не зможеш займатися медициною".

Не дивно, що я проковтнув медичну освіту, не маючи великих труднощів.

Народження методу. Худнути так, але не товстіти знову!

У 75-80-х роках, пацієнти та лікарі були раді і горді, коли їм вдавалося досягти лише втрати ваги, що наївно вважалося самоціллю: схуд, отже, мети досягнуто, гра виграно. Тоді, як і зараз, кожен, хто вирішив схуднути, сам вибирав свою власну вагу. Такий підхід не міг привести ні до чого, окрім катастрофи, оскільки весь подальший шлях до зниження ваги залежав від цього вибору. Тоді жінки мріяли бути схожими на легендарну манекенницю Твіггі, абсолютно анорексічну особу. Тобто вони ставили собі за мету, яка свідомо була нездійсненною мрією, замість того щоб прагнути до своєї правильної, справедливої ваги. Цей неправильний вибір досі є однією з основних помилок тих, хто худне.

Коли я тільки став дієтологом, то спробував застосувати все, чого мене вчили: рахувати калорії та зменшувати їхні добові показники, але швидко зрозумів, що з такими бідними засобами гра буде програна заздалегідь.

Тому мені довелося скласти дієту, систему, а потім методику спочатку для моїх пацієнтів, потім для читачів, користувачів Інтернету, і, нарешті, для моїх колег лікарів. Оскільки я лікар, а починав я лікарем-терапевтом, я відчуваю велике задоволення зцілювати всіх, кого можна зцілити. А, на моє стійке переконання, зайва вага– це навіть не гостра форма хвороби, це стійке та хронічне захворювання, що потребує довгострокової уваги та супроводу . Тому своїм головним завданням я вважав не просто порятунок пацієнтів від зайвих кілограмів, а остаточну стабілізацію ваги, тобто повне одужання.

Сьогодні, маючи за плечима 35-річний досвід, я усвідомлюю, що пропоную сучасний метод боротьби, здатний ефективно боротися з ожирінням, що прогресивно наступає на людство.

Вихід першого видання книги

Моя методика поступово ставала більш ефективною, пацієнти вже не лише втрачали вагу, а й могли її стабілізувати та не набирати знову. Цілком окрилений цими успіхами, я вирішив більше не тримати в секреті свій метод, а, навпаки, зробити його доступним як для широкої публіки, так і для інших лікарів, які більше не могли боротися з надмірною вагою підопічних. У той момент я навіть не міг припустити, що до мене приєднаються згодом навіть прихильники школи низької калорійності, які через систематичні провали при застосуванні їх системи відчували постійний стрес і незадоволеність результатами їхніх пацієнтів.

Коли я приніс свою закінчену роботу до редакції, перший видавець мені відмовив. Він був прекрасною людиною, але мав, мабуть, лише один недолік, він був худим, і йому важко було зрозуміти, наскільки тяжким могло бути становище людей із надмірною вагою.

Потім я приніс рукопис іншому видавцеві, який доручив його прочитати жінці з досить округлими формами. Вона була настільки категоричної, але спочатку веліла видалити у тексті всі прикметники з корінням «товстий», висловивши гіпотезу, що це слово відповідає традиційним правилам маркетингу. Не схваливши такого втручання, я відмовився поступатися лицемірній пропаганді, мою справу було передано вищому начальнику, який вирішив його на мою користь.

І книжка вийшла!

Коли загальний тираж сягнув півмільйона, видавець запросив мене на обід і попросив пояснити причину такого успіху. Пам'ятаю, я відповів йому, що, мабуть, інтуїтивно і зсередини зрозумів механізми емоційного та психічного сприйняття повних людей, які дали мені розібратися, чому вони будуть згодні схуднути назавжди і яким чином вони худнуть з ентузіазмом. Метод, який я їм запропонував, був водночас джерелом задоволення та зменшення невдоволення. Збільшення задоволення полягало в тому, що втрата ваги відбувалася досить швидко, і тіло це одразу відчувало. Скорочення невдоволення ж сприяли відсутність почуття голоду, сильна внутрішня структура дієти, її точні вказівки та можливість спостереження за її проходженням.

Почавши писати цю роботу, я вклав у неї свій двадцятирічний досвід медичної практики, протягом якого намагався зрозуміти і вилікувати всіх цих чоловіків і жінок, які зверталися до мене за допомогою. Я навчився їх відчувати як своїх близьких, вони стали частиною мого життя і більше не були для мене «термодинамічними машинами», поглиначами калорій, товстішими, малорухливими роботами, які не вміли приборкати власний апетит, як нас вчили і, на жаль, як і раніше, вчать і сьогодні у західних університетах. Насправді на практиці виявилося, що це люди з тимчасовою чи стійкою незадоволеністю, що змушує їх є ситно та багато, щоб за всяку ціну її нейтралізувати.

Між ними і мною встановився простий двосторонній договір, в якому я запропонував їм обміняти задоволення від їжі на задоволення від втрати ваги, гордості за своє тіло, коли зовнішній виглядвідображає красу та глибину душіадже «форма – це сутність, яка піднімається на поверхню», як колись зауважив Віктор Гюго.

Через межі культур та традицій

Аудиторія книги почала розширюватися, перетинаючи кордони, і низка зарубіжних видавців стала набувати прав для видань різними мовами. Італія та Кореябули першими, і, як завжди, книга пройшли свій шлях без зайвого шуму, від країни до країни. Настала черга Болгарії, де був незабутній прийом та величезний успіх, як у прискореному кіно, ніби весь її шлях у Франції прокручувався з великою швидкістю. Мені здавалося, що я вже отримав найбільшу нагороду за свої зусилля… але тут книжка вийшла у Польщі. Я навіть не знав, що Польща набула у французького видавця право на видання польською мовою. Мені зателефонував перекладач книги, щоб надіслати фото з вручення престижної літературної премії «НІКЕ» за найкращий продаж у Польщі. Півтора мільйона поляків, які купили мою книгу, виявили мені довіру, висловили впевненість та зацікавленість у моєму методі. Потім вони також дружно придбали й інші книги. Польща подарувала мені найвищу нагороду в моєму житті, визнавши і прийнявши дієту, зовсім мене не знаючи.

Потім з'явилася Олена! Саме завдяки їй я пишу цю передмову. Олена російська, вона мешкає між Москвою та Парижем, багато років працює в індустрії краси. Коли я з нею познайомився, вона висловила думку, співзвучну з моїми поглядами, що надмірна вага гнітить красу. Я розповів їй про неймовірний успіх моєї дієти в Польщі, і вона прийшла до мене з розмовою про видання книги у Росії. Її інтерес і впевненість підштовхнули мене прийняти рішення познайомити російських читачів зі своїм способом.

Дві чудові російські парижанки: Олена та її дочка Ольга, обидві з гарним прізвищем Александрова, саме вони відчинили двері для моєї дієти у вашу прекрасну країну. І якщо метод, який я передаю вам, принесе свої плоди, то ми – як ви, так і я – частково будемо завдячувати їм.

Принципи методу

Перш ніж ви перейдете безпосередньо до читання, хочу дати вам деякі рекомендації, що становлять основу мого підходу, його філософію та її цінності.

Мій метод складається з чотирьох етапів, що утворюють єдине ціле. Кожен етап вирішує певне завдання і невіддільний від наступних. Метод ретельно продуманий, тому дотримуватися його слід у повному обсязі або не починати зовсім. Це особливо стосується останніх двох етапів закріплення та стабілізації, без яких всі зусилля приречені на провал.

Метод має деякі переваги, що, безсумнівно, буде мотивувати вас протягом усіх етапів:

Надається докладний список інструкцій, що зменшують сумніви, обмеження та розчарування;

Пропонується природний раціон харчування, наближений до раціону первісного мисливця;

Виключаються обмеження у кількостях.

Сутність методу та ключ до його успіху ґрунтуються на восьми правилах:

Використовуйте 100 продуктів харчування: 72 натуральних білкових продуктів та 28 овочів.

Дозволені продукти можна вживати без обмежень, не страждаючи від почуття голоду.

Метод складається з чотирьох послідовних етапів, починаючи з першого дня дієти, і продовжується все життя.

Етапи закріплення та остаточної стабілізації правильної ваги є найважливішими.

Фізичні вправи прописані як ліки за рецептом, як і обов'язкова щоденна двадцятихвилинна ходьба.

Ви зможете отримувати задоволення від приготування за 1200 рецептами від усієї міжнародної спільноти дюканівців.

Введіть у ваш раціон вівсяні висівки - єдиний у світі продукт, що сприяє схуднення, за умови, що продукт правильно подрібнений і особливим чином просіяний, що надає їм лікувальні властивостіі відрізняє від класичних висівок, що використовуються в кулінарії.

Ви маєте можливість щоденного персонального коучингу по Інтернету, з вечірніми звітами та ранковими інструкціями.

Ви вже достатньо дізналися про мій метод і можете сміливо почати читати книгу, але я хочу навести ще трохи цифр. Міжнародна статистика доводить, що 70% читачів вирішують дотримуватися правил моєї дієти протягом місяця. Більше половини з них повністю позбавляються зайвих кілограмів. Це набагато більше, ніж результати інших методів, придуманих за останні 60 років. Більше того, 78% тих, хто досягає своєї правильної ваги, закріплюють і стабілізують її вже через рік.

Я сподіваюся, що ви, мої читачі, увійдете до цієї категорії успішно схудлих.

Яким би не був результат, на якому б етапі ви не знаходилися, ви можете писати мені, звертатися до мене через Інтернет на моєму сайті, також я регулярно вестиму чат. Приємного читання до швидких зустрічей.

Ваш лікар П'єр ДЮКАН.

Передмова для тих, хто хоче бути здоровим

20 мільйонів французів страждають на проблему зайвої ваги, 35–40 тисяч людей помирають від цього щороку. Але кого це турбує?

ВАС! І ви не знаєте, що робити? Я пропоную вам свою методику.

Не тому, що воно моє, а тому, що на схилі життя, після 35-річного досвіду його щоденного застосування, я переконався, що воно найкраще серед усіх тих, про яких мені доводилося чути!

Вам потрібні докази? Ось вони:

1) 3 мільйонифранцузів спробували її, і 10 років після першої публікації про неї книга займає перші рядки в списку бестселерів, слідуючи відразу за книгами про Гаррі Поттера.

2) 174 лікаріпопросили дозволу використати мою методику, що говорить про те, що вони вважають її ефективною. Я дав їм свою згоду, даю її і вам, мої любі читачі!

Я пропоную 100 продуктів харчування, найякісніших, поживних та ситних, помічених чарівними словами: БЕЗ ОБМЕЖЕНЬ.

Методика складається з 4 етапів, починаючи з найбільш строгого і закінчуючи щадним.

1) Етап «Атака»- Короткий і найрезультативніший.

2) Етап «Чередування»- Досягнення бажаної ваги.

3) Етап «Закріплення»– на кожен втрачений кілограм вам знадобиться 10 днів.

4) Етап «Стабілізація»- Утримання досягнутої ваги: білковий четвер, відмова від ліфта, 3 столові ложки вівсяних висівок на день протягом усього життя.

Щоб досягти успіху, треба принаймні спробувати! Бажаю вам почати та перемогти у боротьбі за ідеальну фігуруза допомогою моєї дієти.

Ваш лікар П'єр Дюкан

Передмова: вирішальна зустріч, або Людина, яка любила м'ясо

Початок мого знайомства з проблемою зайвої ваги сягає того часу, коли, будучи молодим лікарем-терапевтом, я займався медичною практикою в кварталі Монпарнас в Парижі і одночасно спеціалізувався в неврологічному відділенні лікарні міста Гарш для дітей, які страждають на параплегію.

У той час серед моїх пацієнтів вважався один видавець, веселий товстун і надзвичайно ерудована людина, яка страждала на тяжку астму, від нападів якої я не раз його рятував. Одного разу він прийшов до мене в кабінет і, сівши в англійське крісло, що зі скрипом прогнулося під його тягарем, сказав:

– Лікарю, я завжди був задоволений вашою допомогою, я вам повністю довіряю, і тому сьогодні я хочу, щоб ви допомогли мені схуднути.

Тоді мої знання про дієтологію зводилися виключно до того, чого мене навчили на медичному факультеті: низькокалорійні дієти і маленькі порції страв, за змістом схожі на нормальні, зате за кількістю явно призначені для ліліпутів. У більшості випадків, почувши від лікаря рекомендації дотримуватись подібної дієти, пацієнт, який не звикли відмовляти собі в жодному гастрономічному задоволенні, стрімко залишав кабінет, охоплений жахом при думці, що йому доведеться обмежувати себе в тому, що становить його найбільшу радість.

Заперечуючи, я почав йому пояснювати, що насправді я не знайомий із тонкощами цієї науки.

- Та про яку науку ви говорите, лікарю? Я обійшов усіх фахівців у Парижі, включаючи місцевих шарлатанів. Починаючи з юнацьких років, я неодноразово втрачав вагу, в сумі – не менше 300 кг, але потім знову з успіхом їх набирав. Я повинен визнати, що я ніколи не прагнув схуднути, і моя дружина мимоволі завдала мені великої шкоди, продовжуючи любити мене, незважаючи на мої величезні розміри. Зараз я майже задихаюся, здійснюючи мінімальне зусилля, мені важко знайти одяг мого розміру, і, відверто кажучи, починаю побоюватися за своє життя.

- Ви можете позбавити мене будь-якої їжі, крім м'яса: я занадто його люблю, щоб відмовитися від нього.

Я машинально, практично не замислюючись, відповів йому:

- Ну добре. Якщо ви так любите м'ясо, приходьте завтра вранці до мене натщесерце зважитися, а потім протягом 5 днів їжте тільки м'ясо. Однак уникайте його жирних сортів: свинини, баранини і жирних частин яловичини - філе і ребер. Смажте його до готовності, пийте якнайбільше води, і через 5 днів приходьте до мене на повторне зважування.

- Добре Добре.

ЧЕРЕЗ 5 ДНІВ З'ЯСИЛОСЯ, ЩО ВІН ВТРАТИВ БЛИЗЬКО 5 КМ. Я НЕ ВІРИВ СВОЇМ ОЧАМ, ВІН, ДО РЕЧІ, ТЕЖ. СПОЧАТКУ Я БУВ ТРОХИ ЗАБЕЗПЕЧЕНИЙ, АЛЕ ВІН ПРОСТО СЯЯВ, БУВ ВЕСЕЛЬНІШИЙ ЗВИЧАЙНОГО І З ТАКИМ ЕНТУЗІАЗМОМ ГОВОРИВ МЕНІ ПРО ЗНИЧЕННЯ ХРОПУ, ПРО ЗНОВУ ЗНАЧЕНО СЧУТКУ У ЧОНКУ.

– Я продовжую дієту, бо відчуваю приплив сил, і до того ж я отримую задоволення від того, що їм.

Отже, він пішов другим колом – ще на 5 м'ясних днів, але я взяв з нього обіцянку зробити після повернення повний аналіз крові та сечі. Через 5 днів, скинувши ще 2 кг, він з тріумфуючим виглядом підсунув мені результати своїх аналізів, які, до речі, були абсолютно нормальними – ні підвищеного цукру, ні високого рівняхолестерину чи сечової кислоти.

Тим часом я відвідав бібліотеку медичного факультету, де ретельніше вивчив поживні властивості. різних видівм'яса, особливо загострюючи увагу до білках, високим вмістом яких воно славиться.

Таким чином, через 5 днів, коли видавець знову з'явився у мене в кабінеті, що пахне здоров'ям і схуднув ще на 1,5 кг,я порадив йому доповнити свій раціон рибою та морепродуктами, цю пораду він із задоволенням прийняв, тому що всі можливі різновиди м'яса були вже вичерпані.

Минуло 20 днів, і ваги показали на 10 кг менше від початкової ваги, а другий аналіз крові був, як і раніше, задовільним. Тоді я вирішив ризикнути і піти ва-банк, додавши всі білки, що залишилися, а саме птицю, молочні продукти і яйця, і про всяк випадок порекомендував йому збільшити кількість рідини і перейти на 3 літри води на день.

Зрештою він погодився включити до свого раціону та овочі, тривала відсутність яких почала серйозно турбувати мене.

Через 5 днів під час чергової консультації виявилося, що він не втратив ні грама. Під цим приводом він вимагає повернутися до своєї улюбленої дієти, яка була особливо цінна для нього необмеженим споживанням м'яса. Я погодився за умови, що п'ятиденна м'ясна дієта чергуватиметься з дієтою, що поєднує овочі та м'ясо, аргументуючи ризиком авітамінозу, в який йому вірилося насилу. Тим не менш він прийняв мою пропозицію - в основному через загрозу порушення проходження їжі по кишечнику, так як при такому раціоні в організм практично не надходить клітковина.

Так і з'явилася на світ моя білкова дієта, що чергує вживання рослинних та тваринних білків. Поступово збільшувався і мій інтерес до ожиріння та всіх інших проблем надмірної ваги, що повністю змінило перебіг мого професійного та наукового життя.

Довгі роки я ретельно розробляв і вдосконалював цю концепцію, щоб створити таку дієту, яка на сьогодні здається мені найбільш придатною для специфічної психології людей, які страждають на ожиріння, і найефективнішою з усіх дієт для схуднення.

Однак згодом я з жалем виявив, що дієти для схуднення, хоч би якими ефективними вони були і як би суворо не дотримувалися, не витримують випробування часом. Через відсутність закріплюючого етапу їх результати у разі повільно, але невблаганно випаровуються, а гіршому – вага різко збільшується, і це закінчується емоційної нестійкістю, стресом і почуттям розчарування.

Більшість людей, які піддають себе випробуванням дієтою для схуднення, програють нерівний бій із зайвою вагою, що зазвичай призводить їх до повного зневіри, породжує незадоволеність собою і може загрожувати надмірним ожирінням. Щоб уникнути цього, мені потрібно було створити систему для підтримки досягнутої ваги – захисний бар'єр проти повторного набору кілограмів.

Я ввів цей захисний бар'єр, використавши покрокове впровадження в раціон основних продуктів, необхідних для нормального харчування, щоб уникнути реакції організму, позбавленого своїх резервів. Для подолання такого інстинктивного протесту організму та легшого переходу до нормального харчування я встановив точну тривалість цього етапу дієти, пропорційну втраті ваги, яку дуже легко підрахувати: для закріплення одного скинутого кілограма потрібно 10 днів.

Однак і після проходження етапу закріплення досягнутої ваги під впливом обміну речовин в організмі можливе поступове повернення до старих звичок у харчуванні. Крім того, неминучою є поява бажання компенсувати свої проблеми та тривоги, заохочуючи себе жирною, солодкою та рясною їжею, яка може зламати опір і такою, здавалося б, неприступною фортеці, якою є фаза закріплення ваги.

Тому я наважився порекомендувати моїм пацієнтам інший захід, запропонувавши ще один етап дієти, який я сміливо назвав «заключною фазою». Здавалося б, неприйнятний епітет для тих, хто страждає на надмірну вагу, як для дорослих, так і для дітей, які взагалі не переносять нічого, що має відношення до тривалості, оскільки це суперечить їх імпульсивності та неприйняттю самообмеження.

Неприйнятне слово, неприйнятне правило, яке треба буде дотримуватися до кінця свого життя, – але що, якщо саме воно забезпечить вам стабільність ваги і застосовуватиметься лише один день на тиждень?

ВСЬОГО ОДИН ДЕНЬ ДІЄТИ В ТИЖДЕНЬ, АЛЕ ЯКИЙ БУДЕ СУТНО І СТАБІЛЬНО БЕЗГОВОРНО дотримуватися І РЕЗУЛЬТАТИ ЯКОГО БУДУТЬ БІЛЬШ ЧИМ ПЕРЕКОНУВАЛЬНИМИ.

Перший етап «Атака»досить короткий, але дуже ефективний. Його змінює етап під назвою «Чередування», що включає періоди штурму та перепочинку, за яким слідує етап закріпленнядосягнутої ваги, тривалість якої пропорційна кількості втрачених кілограмів. І нарешті, щоб назавжди зберегти насилу відвойовану вагу, - постійна і тому ефективна міра, дотримання якої рекомендовано до кінця життя, - один білковий день на тиждень, день очищення, який дозволить зберегти баланс у решту днів тижня.

І зрештою я досяг своїх перших дійсно стабільних результатів. Насправді я запропонував пацієнтам не лише рибу, а й посібник з риболовлі, тобто план дієти, за яким вони могли не тільки швидко та ефективно впоратися з ожирінням, а й зберегти результати тривалий часта без сторонньої допомоги.

Я провів 20 років, удосконалюючи цю методику, використовуючи її в обмеженій кількості пацієнтів. Сьогодні завдяки їхнім стабільним результатам я надаю її ширшій аудиторії.

Моя дієта призначена для тих, хто випробував все; хто надто часто скидав вагу і набирав її; і для тих, хто насамперед хоче забезпечити себе гарантією того, що в обмін на свою короткочасну старанність він не лише скине зайві кілограми, а й збереже плоди своїх зусиль і житиме з постаттю, якої прагнув і на яку має повне право. Так що я написав цю книгу в надії, що запропонована мною система схуднення якось стане також і вирішенням ваших проблем із вагою.

Я написав книгу для тих, кого турбують проблеми із вагоюАле вона присвячується тим, з ким я працював, хто допоміг мені жити повноцінним життям лікаря: моїм пацієнтам, молодим і старим, чоловікам і жінкам, особливо першому з них – моєму веселому товстунові-видавцю.

Знайомство із чотирма етапами

З моменту тієї вирішальної зустрічі з видавцем, який страждає надмірною вагою, минуло 25 років, і напрямок мого професійного життя кардинально змінився. З того часу я присвятив себе науці про харчування і зараз допомагаю людям різних вагових категорійсхуднути та стабілізувати свою вагу.

Як і всі мої колеги-лікарі, я був випускником типової класичної французької школи, де нас навчали строгому підрахунку калорій і розповідали про низькокалорійні дієти, що дозволяють споживати всі продукти, але в помірній кількості.

Але як тільки я почав працювати, ця красива теорія, заснована на хиткій надії, що можна перетворити товстуна, пристрасного ненажеру і обжерливості, на сумлінного і скрупульозного шанувальника низькокалорійного дієтичного харчування, безповоротно впала.

Те, що я знаю сьогодні, я дізнався завдяки багаторічній практиці та безпосередньому щоденному спілкуванню з моїми пацієнтами – чоловіками, а найчастіше жінками, які пристрасно бажають смачно готувати і ще більше відчувають непереборну потребу смачно поїсти.

Дуже швидко я зрозумів, що під маскою обжерливості та неприборканого апетиту ховається потреба самовинагороди за допомогою їжі, яка для всіх товстих людей є непереборною і такою ж насущною, як інстинкт виживання.

Ця людина прагне знайти зовнішню силу, когось, хто супроводжував би її і давав би їй чіткі інструкції - саме те, що вона найбільше ненавидить, - інструкції, саме інструкції, бо для нього немислимо поодинці визначити точні дні, час та способи харчової помірності.

Товста людина без жодного сорому визнає свою слабкість (та й чому їй має бути соромно?) і незрілість своїх рішень, коли йдеться про її вагу. Я побачив за своє життя різних товстунів: і чоловіків, і жінок; різного соціального походження: звичайних людей та зірок, керівників, банкірів та політиків; розумних та блискучих людей. Всі вони сиділи навпроти мене і розповідали мені про свою разючу слабкість до їжі, про свою безволі та нестримний апетит ненажерливих дітей.

Поточна сторінка: 1 (загалом у книги 20 сторінок) [доступний уривок для читання: 12 сторінок]

П'єр Дюкан
Я не вмію худнути

ПЕРЕДМОВА ДЛЯ ТИХ, ХТО ХОЧЕ БУТИ ЗДОРОВИМ

ВАС! І ви не знаєте, що робити? Я пропоную вам свою методику.

Вам потрібні докази? Ось вони:

Методика складається з 4 етапів, починаючи з найбільш строгого і закінчуючи щадним.

1) Етап «Атака»- Короткий і найрезультативніший.

2) Етап «Чередування»- Досягнення бажаної ваги.

3) Етап «Закріплення»– на кожен втрачений кілограм вам знадобиться 10 днів.

Ваш лікар П'єр Дюкан

Асоціація П.Р.О.Т.І.В. (1)

ПЕРЕДМОВА: ВИРІШАЮЧА ЗУСТРІЧ, АБО ЛЮДИНА, ЩО ОБІЗНИЛА М'ЯСО

Початок мого знайомства з проблемою зайвої ваги сягає того часу, коли, будучи молодим лікарем-терапевтом, я займався медичною практикою в кварталі Монпарнас у Парижі і водночас спеціалізувався в неврологічному відділенні лікарні міста Гарш для дітей, які страждають на параплегію (2) .

"Я продовжую дієту, бо я відчуваю приплив сил, і до того ж я отримую задоволення від того, що я їм"

Заперечуючи, я почав йому пояснювати, що насправді я не знайомий із тонкощами цієї науки.

- Ви можете позбавити мене будь-якої їжі, крім м'яса: я занадто його люблю, щоб відмовитися від нього.

Я машинально, практично не замислюючись, відповів йому:

- Добре Добре.

ЧЕРЕЗ 5 ДНІВ З'ЯСИЛОСЯ, ЩО ВІН ВТРАТИВ БЛИЗЬКО 5 КМ. Я НЕ ВІРИВ СВОЇМ ОЧАМ, ВІН, ДО РЕЧІ, ТЕЖ. СПОЧАТКУ Я БУВ ТРОХИ ЗАБЕЗПЕЧЕНИЙ, АЛЕ ВІН ПРОСТО СЯЯВ, БУВ ВЕСЕЛЬНІШИЙ ЗВИЧАЙНОГО І З ТАКИМ ЕНТУЗІАЗМОМ ГОВОРИВ МЕНІ ПРО ЗНИЧЕННЯ ХРОПУ, ПРО ЗНОВУ ЗНАЧЕНО СЧУТКУ У ЧОНКУ.

– Я продовжую дієту, бо відчуваю приплив сил, і до того ж я отримую задоволення від того, що їм.

Отже, він пішов другим колом – ще на 5 м'ясних днів, але я взяв з нього обіцянку зробити після повернення повний аналіз крові та сечі. Через 5 днів, скинувши ще 2 кг, він із тріумфуючим виглядом підсунув мені результати своїх аналізів, які, до речі, були абсолютно нормальними – ні підвищеного цукру, ні високого рівня холестерину чи сечової кислоти.

Тим часом я відвідав бібліотеку медичного факультету, де ретельніше вивчив поживні властивості різних видів м'яса, особливо загострюючи увагу на білках, високим вмістом яких воно славиться.

Таким чином, через 5 днів, коли видавець знову з'явився у мене в кабінеті, що пихає здоров'ям і схуднув ще на 1,5 кгя порадив йому доповнити свій раціон рибою і морепродуктами, цю пораду він із задоволенням прийняв, тому що всі можливі різновиди м'яса були вже вичерпані.

„Багато дієт не витримує випробування часом через відсутність закріплюючого етапу“

ВСЬОГО ОДИН ДЕНЬ ДІЄТИ В ТИЖДЕНЬ, АЛЕ ЯКИЙ БУДЕ СУТНО І СТАБІЛЬНО БЕЗГОВОРНО дотримуватися І РЕЗУЛЬТАТИ ЯКОГО БУДУТЬ БІЛЬШ ЧИМ ПЕРЕКОНУВАЛЬНИМИ.

Саме тоді і настав для мене момент істини: я зрозумів, що справжній успіх моєї дієти, безсумнівно, криється в поєднанні всіх чотирьох її етапів, які послідовно змінюють один одного, з інтенсивністю, що послідовно зменшується. Роки практики дозволили мені побудувати логічний і впорядкований ланцюжок, від якого неможливо відхилитися. Перший етап «Атака»досить короткий, але дуже ефективний. Його змінює етап під назвою «Чередування», що включає періоди штурму та перепочинку, за яким слідує етап закріпленнядосягнутої ваги, тривалість якої пропорційна кількості втрачених кілограмів. І нарешті, щоб назавжди зберегти насилу відвойовану вагу, - постійна і тому ефективна міра, дотримання якої рекомендовано до кінця життя, - один білковий день на тиждень, день очищення, який дозволить зберегти баланс у решту днів тижня.

„Ви можете позбавити мене будь-якої їжі, крім м'яса: я надто його люблю, щоб відмовитися від нього“

Перший пацієнт дієтолога Дюкана

І зрештою я досяг своїх перших дійсно стабільних результатів. Насправді я запропонував пацієнтам не тільки рибу, а й посібник з риболовлі, тобто план дієти, за яким вони могли не тільки швидко та ефективно впоратися з ожирінням, але й зберегти результати тривалий час і без сторонньої допомоги.

Глава 1
Знайомство з чотирма етапами

З моменту тієї вирішальної зустрічі з видавцем, який страждає надмірною вагою, минуло 25 років, і напрямок мого професійного життя кардинально змінився. З того часу я присвятив себе науці про харчування і зараз допомагаю людям різних вагових категорій схуднути та стабілізувати свою вагу.

«Як тільки я почав працювати, класична красива теорія низькокалорійних дієт, заснована на хисткій надії, що можна перетворити товстуна, пристрасного ненажеру і обжерливості, на сумлінного скрупульозного шанувальника низькокалорійного дієтичного мистецтва, безповоротно впала»

Незабаром мені стало зрозуміло, що ми не в змозі допомогти товстій людині схуднути, даючи їй лише поради, скільки б здорового глузду та наукової аргументації в них не було. Людина, яка прийняла рішення схуднути, звертається до лікаря або методики схуднення, щоб не вести поодинці боротьбу із зайвою вагою - боротьбу, що йде врозріз з його інстинктом виживання. Ця людина прагне знайти зовнішню силу, когось, хто супроводжував би її і давав би їй чіткі інструкції - саме те, що вона найбільше ненавидить, - інструкції, саме інструкції, бо для нього немислимо поодинці визначити точні дні, час та способи харчової помірності.

Очевидно, що більшість із них ще з раннього дитинства таємно освоїли легку тактику використання їжі для компенсації стресу чи невдоволення. І якою б розумною та логічною не здавалася рекомендація лікаря, вона не допоможе (а якщо й допоможе, то ненадовго) чинити опір цьому оборонному рефлексу, що виробився з самого дитинства.

„Дуже швидко я зрозумів, що під маскою обжерливості та неприборканого апетиту ховається потреба самовинагороди за допомогою їжі, яка для всіх товстих людей є непереборною і такою ж насущною, як інстинкт виживання“

За свої 30 років роботи я був свідком слави та провалу багатьох дієт. З 50-х років я нарахував близько 210!Про деякі з них були написані книги, які стали бестселерами, опублікованими мільйонними тиражами: дієти Аткінса, Скарсдейла, Монтіньяка, Weight Watchers (3) та багато інших. Я зрозумів, з яким ентузіазмом людина, яка прагне втратити вагу, беззастережно приймає їх, навіть якщо вони драконівські, абсурдні чи просто небезпечні для здоров'я, як, наприклад, дієта американської клініки Майо, зі своїми двома десятками яєць на тиждень, яка і тепер, згодом 30 років після її появи на світ, як і раніше, застосовується, хоча її одностайно відкидають дієтологи всього світу.

Аналіз цих дієт та причин їх успіхів і провалів, моє щоденне спілкування з людьми, які страждають надмірною вагою, під час якого я помітив, наскільки цілеспрямованими пацієнти можуть бути у своєму бажанні схуднути у певні періоди свого життя і як швидко вони можуть розчаровуватись за відсутності результатів, пропорційних їхнім зусиллям, переконали мене в тому, що:

Тим, хто хотів би схуднути, потрібна дієта, яка досить швидко дає перші результати. Це потрібно для того, щоб зміцнити та зберегти їх мотивацію. Пацієнту також необхідні конкретні цілі, поставлені кимось ззовні, з подальшим визначенням етапів схуднення, в проміжках між якими він міг би підрахувати та зіставити свої зусилля з очікуваними результатами;

Більшість сенсаційних дієт, що нещодавно з'явилися, з блискавичними перемогами мають дуже ефективний початковий етапі дають разючі перші результати. Але, на жаль, після прочитання книги та вивчення рекомендацій, що містяться в ній, людина знову залишається наодинці зі своїми спокусами. І для нього все починається наново;

Незалежно від того, наскільки оригінальні та винахідливі ці дієти, всі вони, як не дивно, виявляються неспроможними після початкового, найактивнішого періоду і перших відчутних результатів і, як правило, залишають людину віч-на-віч із самим собою, додаючи лише кілька повчальних рекомендацій і корисних порадпро помірність, яким він не в змозі слідувати;

Жодна з цих знаменитих дієт не змогла дати точного, простого та ефективного керівництва, яке дозволило б підтримати та зміцнити результати початкового етапу.

Людина, яка прагне схуднути, заздалегідь знає, що не зможе одна, без сторонньої допомоги, зберегти плоди своїх зусиль. Крім того, відомо, що той, хто худне, наданий самому собі, після першого етапу знову почне набирати свої кілограми: спочатку повільно, потім швидше і зрештою – з такою ж приголомшливою швидкістю, з якою худнув.

Почавши боротьбу із зайвою вагою і протягом певного часу дотримуючись конкретних рекомендацій, людина все ще потребує хоча б символічної, незримої присутності інструктора – присутності, яка супроводжувала б і спрямовувала його протягом усіх етапів схуднення. Зрештою, йому потрібно лише просте, ефективне керівництво до дії, щось на зразок магічної формули, яку він зможе застосовувати до кінця свого життя.

„Пропонована дієта, заснована на натуральних продуктах харчування, є найефективнішим інструментом боротьби із зайвою вагою з усіх тих, які я застосовував за роки своєї практики“

Вивчивши безліч модних дієт, що не гарантують довгострокових результатів, усвідомлюючи марність низькокалорійних раціонів, прихильники яких, незважаючи на численні фіаско, продовжують вважати, що одного прекрасного дня марнотратник дивом перетвориться на ощадливого бухгалтера, я створив свою дієту білкового чергування, яка є темою цієї книги і яку, враховуючи всі роки моєї практики, я можу назвати найбільш ефективною та легко переносимою пацієнтами з усіх сучасних дієт.

Можливо, кажучи так, я здаюся моїм читачам нескромним, але я все ж таки ризикну, бо, беручи до уваги, які масштаби приймає проблема ожиріння, моє мовчання може бути розглянуте як навмисне ненадання допомоги людині, яка перебуває в небезпеці.

Насправді моя система є щось на зразок дуету дієт, які функціонують як двотактний двигун – чергування етапу чистого білка у поєднанні з етапом чергування білка та овочів, який дає організму час на відновлення та дозволяє легше перенести втрату ваги.

Враховуючи те, з якою легкістю мої пацієнти після перших успішних результатів були готові відступитися від своєї мети і знову взятися за старе, мені довелося перетворити свою дієту на щось велике - на всеосяжний план схуднення.

Цей план враховує психологію людини, яка страждає надмірною вагою, і включає всі необхідні для успішного зниження ваги умови, а саме: дієта пропонує людині, що бажає схуднути, ряд конкретних рекомендацій, етапів і завдань, які не можуть бути неправильно витлумачені або порушені.

Моя методика, що базується на натуральних продуктах харчування, є найефективнішою з усіх, які я застосовував за роки своєї практики. Початкова втрата ваги досить значна, щоб стати стимулом для продовження дієти.

Мій план схуднення – це дієта, яка не вимагає великих обмежень (повністю виключається зважування їжі та розрахунок калорій), вона забезпечує повну свободу у споживанні деяких найбільш поширених продуктів харчування.

Пропонована система - це не просто дієта, це глобальний план втрати ваги, який може бути прийнятий або відхилений. Цей план складається із чотирьох послідовних етапів.

Етап «Атака», Що включає споживання чистого білка, дозволяє швидко втратити вагу і практично не поступається результатам, досягнутим за допомогою голодування або використання білкового порошку, але без недоліків цих двох методів.

Етап «Чередування»- Ця стадія дієти передбачає чергування білка з овочами і дозволяє швидко і за один раз досягти бажаної ваги.

Етап «Закріплення»- Етап закріплення отриманих результатів, розрахований на запобігання ефекту йо-йо, коли організм прагне відновити швидко втрачені кілограми. Це етап підвищеної вразливості, тривалість якого розраховується за формулою: 10 днів на закріплення кожного кілограма, втраченого за два попередні етапи.

Етап «Стабілізація»- найголовніша заключна стадія утримання досягнутої вагияка спирається на дуже прості захисні заходи, що не потребують особливих зусиль для підтримки досягнутої ваги:

1 білковий день на тиждень, тобто дотримуємось етапу «атаки» 1 раз на тиждень, а саме у четвер;

Відмова від ліфта;

3 столові ложки вівсяних висівок на день.

Ці три правила вимагають беззастережного неухильного дотримання, водночас це конкретні та не складні у виконанні умови, але їм треба буде слідувати протягом усього життя!

Поточна сторінка: 1 (загалом у книги 20 сторінок) [доступний уривок для читання: 5 сторінок]

П'єр Дюкан
Я не вмію худнути

Je ne sais pas mayorir

Редакція дякує Олені Олександровій та її дочці Ользі за активну участь у створенні книги

* * *

Книги серії «Дієта доктора Дюкана»

«Я не вмію худнути»

«60 днів із доктором Дюканом»

Нова книга доктора П'єра Дюкана дозволить вам разом із ним йти до мети. Щодня, протягом двох місяців, лікар підтримуватиме і направлятиме вас: давати поради щодо харчування, складати списки покупок та варіанти простого фізичного навантаження, пропонуватиме корисні рецептита мотивуючі рекомендації для запобігання зривам та порушенням.

«350 рецептів дієти Дюкан»

У цій книзі відомого дієтолога ви знайдете 350 чудових рецептів до дієти, які принесуть вам задоволення і значно підвищать вашу мотивацію, дозволяючи насолоджуватися улюбленими стравами без обмежень.

"Рецепти для мультиварки до дієти Дюкан"

Ще один крок, який наближає вас до перемоги над зайвою вагою! Нова книга знаменитого дієтолога включає кращі рецепти методики, розроблені на основі російських продуктів, споживання яких дієта допускає в будь-який час і в будь-якій кількості. Завдяки мультиварці їжа не втрачає смаку та корисних властивостей, а ви заощаджуєте час, адже за процесом приготування не потрібно стежити. Не відмовляйтеся від улюблених страв, отримуйте задоволення від їжі та худніть!

"Десерти дієти Дюкан"

Десерти – невід'ємна частина методу П'єра Дюкана, вони допомагають досягти потрібного результату та зберегти гарний настрій протягом усіх етапів дієти. До того ж усі пацієнти лікаря, які готували за цією книгою, схудли швидше, ніж ті, хто їх ігнорував. У цій книзі ви знайдете 100 рецептів легких та смачних десертів. Всі десерти відповідають методу Дюкана і задовольнять навіть найвибагливіших ласунів.

* * *

Присвячується Саші та Майї, Майї та Саші, моїм двом дітям, на подяку за друге життя, яке вони мені подарували замість того, що дав їм я.

Христині, моїй дружині, без якої це було б просто неможливо.

Моїм однодумцям Сільвії та Морісу.

Для моїх майбутніх російських друзів

Народжений бути лікарем

Коли після закінчення середньої школи довелося обирати між мистецтвом і медициною, моя мама, вона завжди була для мене маяком, передбачила моє майбутнє:

Не дивно, що я проковтнув медичну освіту, не маючи великих труднощів.

Народження методу. Худнути так, але не товстіти знову!

Тому мені довелося скласти дієту, систему, а потім методику спочатку для моїх пацієнтів, потім для читачів, користувачів Інтернету, і, нарешті, для моїх колег лікарів. Оскільки я лікар, а починав я лікарем-терапевтом, я відчуваю велике задоволення зцілювати всіх, кого можна зцілити. А, на моє стійке переконання, зайва вага – це навіть не гостра форма хвороби, це стійке та хронічне захворювання, яке потребує довгострокової уваги та супроводу. Тому своїм головним завданням я вважав не просто порятунок пацієнтів від зайвих кілограмів, а остаточну стабілізацію ваги, тобто повне одужання.

Вихід першого видання книги

І книжка вийшла!

Між ними і мною встановився простий двосторонній договір, в якому я запропонував їм обміняти задоволення від їжі на задоволення від втрати ваги, гордості за своє тіло, коли зовнішній вигляд відображає красу та глибину душіадже «форма – це сутність, яка піднімається на поверхню», як колись зауважив Віктор Гюго.

Публікуючи цю книгу, я не знав, хто її читатиме. Я був далекий від думки, що воно стане керівництвом для життя десятків мільйонів читачів у всьому світі. Але саме так і сталося. Рік за роком, без зайвої метушні ця маленька книга передавалася з рук в руки, і без реклами, без маркетингових стратегій вона знайшла свою аудиторію.

Через межі культур та традицій

Принципи методу

Метод має деякі переваги, що, безсумнівно, буде мотивувати вас протягом усіх етапів:

Надається докладний список інструкцій, що зменшують сумніви, обмеження та розчарування;

Пропонується природний раціон харчування, наближений до раціону первісного мисливця;

Виключаються обмеження у кількостях.

Сутність методу та ключ до його успіху ґрунтуються на восьми правилах:

Використовуйте 100 продуктів харчування: 72 натуральних білкових продуктів та 28 овочів.

Дозволені продукти можна вживати без обмежень, не страждаючи від почуття голоду.

Метод складається з чотирьох послідовних етапів, починаючи з першого дня дієти, і продовжується все життя.

Етапи закріплення та остаточної стабілізації правильної ваги є найважливішими.

Фізичні вправи прописані як ліки за рецептом, як і обов'язкова щоденна двадцятихвилинна ходьба.

Введіть у ваш раціон вівсяні висівки – єдиний у світі продукт, що сприяє схуднення, за умови, що продукт правильно подрібнений і особливим чином просіяний, що надає їм лікувальних властивостей і відрізняє від класичних висівок, що використовуються в кулінарії.

Я сподіваюся, що ви, мої читачі, увійдете до цієї категорії успішно схудлих.

Ваш лікар П'єр ДЮКАН.

Передмова для тих, хто хоче бути здоровим

ВАС! І ви не знаєте, що робити? Я пропоную вам свою методику.

Вам потрібні докази? Ось вони:

Методика складається з 4 етапів, починаючи з найбільш строгого і закінчуючи щадним.

1) Етап «Атака»- Короткий і найрезультативніший.

2) Етап «Чередування»- Досягнення бажаної ваги.

3) Етап «Закріплення»– на кожен втрачений кілограм вам знадобиться 10 днів.

Ваш лікар П'єр Дюкан

Асоціація П.Р.О.Т.І.В. 1
Програма – Реакція на Ожиріння – Опасистість та Надмірна Вага, газета «Монд».
Передмова: вирішальна зустріч, або Людина, яка любила м'ясо

Початок мого знайомства з проблемою зайвої ваги сягає того часу, коли, будучи молодим лікарем-терапевтом, я займався медичною практикою в кварталі Монпарнас у Парижі і одночасно спеціалізувався в неврологічному відділенні лікарні міста Гарш для дітей, які страждають на параплегію 2
Параплегія – параліч обох нижніх або верхніх кінцівок – Прим. ред.

Заперечуючи, я почав йому пояснювати, що насправді я не знайомий із тонкощами цієї науки.

- Ви можете позбавити мене будь-якої їжі, крім м'яса: я занадто його люблю, щоб відмовитися від нього.

Я машинально, практично не замислюючись, відповів йому:

- Добре Добре.

ЧЕРЕЗ 5 ДНІВ З'ЯСИЛОСЯ, ЩО ВІН ВТРАТИВ БЛИЗЬКО 5 КМ. Я НЕ ВІРИВ СВОЇМ ОЧАМ, ВІН, ДО РЕЧІ, ТЕЖ. СПОЧАТКУ Я БУВ ТРОХИ ЗАБЕЗПЕЧЕНИЙ, АЛЕ ВІН ПРОСТО СЯЯВ, БУВ ВЕСЕЛЬНІШИЙ ЗВИЧАЙНОГО І З ТАКИМ ЕНТУЗІАЗМОМ ГОВОРИВ МЕНІ ПРО ЗНИЧЕННЯ ХРОПУ, ПРО ЗНОВУ ЗНАЧЕНО СЧУТКУ У ЧОНКУ.

– Я продовжую дієту, бо відчуваю приплив сил, і до того ж я отримую задоволення від того, що їм.

ВСЬОГО ОДИН ДЕНЬ ДІЄТИ В ТИЖДЕНЬ, АЛЕ ЯКИЙ БУДЕ СУТНО І СТАБІЛЬНО БЕЗГОВОРНО дотримуватися І РЕЗУЛЬТАТИ ЯКОГО БУДУТЬ БІЛЬШ ЧИМ ПЕРЕКОНУВАЛЬНИМИ.

Книга стала бестселером у низці країн: Франції, Англії, Америці, Польщі та Болгарії. У Франції не залишає перші рядки рейтингів уже кілька років. Відмінність від інших дієт у цьому, що Дюкана розрахований на остаточну стабілізацію ваги.

Дієта «Дюкан» - це простий метод, що дозволяє вживати до 100 продуктів харчування без обмежень: 72 білкові продукти та 28 овочів. Повна свобода є досить і споживати ці продукти у будь-який час дня, щоб уникнути почуття голоду та розладів, які часто супроводжують інші дієти.

ПЕРЕДМОВА ДЛЯ ТИХ, ХТО ХОЧЕ БУТИ ЗДОРОВИМ

ВАС! І ви не знаєте, що робити? Я пропоную вам свою методику.

Вам потрібні докази? Ось вони:

Методика складається з 4 етапів, починаючи з найбільш строгого і закінчуючи щадним.

1) Етап «Атака»- Короткий і найрезультативніший.

2) Етап «Чередування»- Досягнення бажаної ваги.

3) Етап «Закріплення»- на кожен втрачений кілограм вам знадобиться 10 днів.

4) Етап «Стабілізація»- утримання досягнутої ваги: білковий четвер, відмова від ліфта, 3 столові ложки вівсяних висівок на день протягом усього життя.

Ваш лікар П'єр Дюкан

Лікар п'єр дюкан я не вмію худнути. Читати онлайн книгу «Я не вмію худнути

Суть методики

Етапи дієти

Додаткові умови

Переваги системи

Думка дієтологів

На завершення

* * *

П'єр Дюкан Я не вмію худнути

ПЕРЕДМОВА ДЛЯ ТИХ, ХТО ХОЧЕ БУТИ ЗДОРОВИМ

Асоціація П.Р.О.Т.І.В. (1)

ПЕРЕДМОВА: ВИРІШАЮЧА ЗУСТРІЧ, АБО ЛЮДИНА, ЩО ОБІЗНИЛА М'ЯСО

Глава 1 Знайомство з чотирма етапами

П'єр Дюкан Я не вмію худнути

* * *

Книги серії «Дієта доктора Дюкана»

* * *

Для моїх майбутніх російських друзів

Народжений бути лікарем

Народження методу. Худнути так, але не товстіти знову!

Вихід першого видання книги

Через межі культур та традицій

Принципи методу

Передмова для тих, хто хоче бути здоровим

Асоціація П.Р.О.Т.І.В. 1 Програма – Реакція на Ожиріння – Опасистість та Надмірна Вага, газета «Монд».Передмова: вирішальна зустріч, або Людина, яка любила м'ясо

П'єр Дюкан
Я не вмію худнути

Глава 1
Знайомство з чотирма етапами

П'єр Дюкан
Я не вмію худнути

Асоціація П.Р.О.Т.І.В. 1
Програма – Реакція на Ожиріння – Опасистість та Надмірна Вага, газета «Монд».
Передмова: вирішальна зустріч, або Людина, яка любила м'ясо