Олія вершкове шоколадне. Шоколадна олія – рецепти домашнього приготування, користь та шкода Шоколадна олія користь

Опис

Думаємо, жоден інший кондитерський продукт чи насолода не зрівнятися за популярністю та всенародним кохання з шоколадом. Цей продукт протягом століть утримує лідируючі позиції в рейтингу кондитерських виробів та солодощів, які мають широкий попит по всій планеті Земля. Шоколад стали виготовляти ще за давніх часів аборигени та корінні жителі Південної Америки. Спочатку шоколадом називали не дуже приємний на смак напій, який виготовляли із какао-бобів.

Хоча перший шоколад вирізнявся своїм неприємним смаком, бадьорі властивості напою вийшли на перший план і змогли підкорити іспанських конкістадорів, які змінили рецепт шоколаду та привезли ласощі на свою історичну батьківщину. З території середньовічної Іспанії слава шоколаду швидко поширилася всією Європою. Незабаром все людство охопила справжня шоколадоманія, яка продовжується і до нашого часу. Існує досить похідних продуктів харчування, які виготовляють із шоколаду, наприклад шоколадне масло.

Думаємо, цей продукт буде знайомий переважній більшості населення наших широт. Дехто скаже, що смак шоколадної олії вони пам'ятають з дитинства. За радянських часів шоколадне масло було одним з улюблених дитячих ласощів. Примітно те, що шоколадне масло можна використовувати як самостійний десертний продукт. Наприклад, тости із шоколадним маслом. Крім того шоколадне масло нерідко виступає як доповнення до готових кулінарних виробів (млинці), а також як начинка або кондитерська прикраса.

Нерідко за допомогою шоколадної олії наносять своєрідні візерунки на готові торти. На прилавках вітчизняних продовольчих магазинів можна без особливих зусиль відшукати шоколадне масло різної жирності. Однак, будь-яка шоколадна олія - ​​це готовий кондитерський виріб, до складу якого входить какао-порошок, а також вершкове масло та харчові добавки, що покращують смакові та споживчі параметри готового продукту харчування. Варто пам'ятати, що шоколадне масло, як і будь-який інший вид масел, відрізняється високою поживністю і рівнем калорійності.

Всього 100 г шоколадної олії містять 642 Ккал. Варто також відзначити, що приготовлена ​​в домашніх умовах шоколадна олія може відрізнятися у велику сторону своєї калорійності. Заради справедливості, варто відзначити, що хоч шоколадне масло і не відноситься до дієтичних продуктів харчування, але відрізняється своїм чудовим смаком, який здатний значно покращити кондитерські вироби. Крім того, відчутну шкоду здоров'ю або фігурі шоколадне масло може завдати тільки при регулярному вживанні як самої шоколадної олії, так і кондитерських виробів, виготовлених з використанням продукту.

Калорійність олії шоколадної

Калорійність олії шоколадної становить 642 ккал на 100 г продукту.

Енергетична цінність продукту Олія шоколадна (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

• Білки: 1.5 г. (~6 кКал)
• Жири:62 р. (~558 кКал)
• Вуглеводи:18.6 р. (~74 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 1%|87%|12%

Олія шоколадна: Корисні властивості.

Безперечно, вершкове масло дуже калорійно, проте, якщо вживати його в помірних кількостях, то ці калорії можуть дати організму необхідну енергію і силу. До того ж користь олії шоколадної полягає у вмісті жирів, без яких неможливе регулярне оновлення клітин. Науково доведено, що й у період швидкого зростання дітям бракує цих речовин, це може спровокувати затримку розумового розвитку та зниження інтелектуальних здібностей.

Вітамін А, який міститься в цьому продукті, підтверджує користь олії шоколадної для людей, які страждають на виразку дванадцяти палої кишки та шлунка, у зв'язку з тим, що воно сприяє якнайшвидшому загоєнню ранок. Однак слід пам'ятати, що, як і з будь-яким висококалорійним продуктом, з вершковим маслом треба бути розважливим і вживати його в розумних межах.

Олія шоколадна: Шкідливі властивості.

Найголовнішим аргументом, який висувають, згадуючи про шкоду олії вершкового шоколадного, є наявність великої кількості холестерину. Але якщо з'їдати не більше 20 грамів цього поживного продукту на день, то допустима добова доза холестерину не перевищиться і зайві сантиметри на талії не додадуться.

Олія шоколадна: Вітаміни.

В маслі шоколадній міститься: Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) (PP) 0.2 мг, Вітамін E (ТЕ) (E (ТЕ)) 1 мг, Вітамін D (D) 1.5 мкг, Вітамін B5 (пантотенова кислота) (B5) 0.05 мг , Вітамін B2 (рибофлавін) (B2) 0.1 мг, Вітамін A (РЕ) (A (РЕ)) 653 мкг, Бета-каротин 0.38 мг, Вітамін A (A) 0.59 мг

Склад та харчова цінність

Олія містить такі вітаміни: А, К, Е, РР, D, а також в маслі є мононенасичена олеїнова кислота, 150 жирних кислот, з них 20 незамінних. Склад олії включає:

• Вуглеводи, білки, калій, кальцій, залізо.
• Магній, марганець, мідь, фосфор, цинк та натрій.

100г шоколадної олії міститься:

• Вода – 25.
• Білки – 1,5.
• Жири – 62.
• Вуглеводи – 18,6.
• Ккал - 642.

50г вершкового шоколадного масла вміщує в собі 1/3 норми вітаміну А в день, необхідного для зору та імунної системи.

Користь шоколадної олії

• Олія корисна при хворобах шлунково-кишкового тракту. Воно загоює дрібні виразки у шлунку. Рекомендована доза – 15г.
• Олеїнова кислота, яка міститься в олії, допомагає знизити рівень захворювання на рак.
• Олія корисна жителям країн суворого клімату (допомагає зігрітися, сприяє оновленню клітин головного мозку).

Шкода від вживання олії

• Вершкове масло необхідно вживати в помірних кількостях, оскільки в ньому міститься велика кількість холестерину.
• Уважно читайте упаковку на шоколадному маслі. Якщо продукт містить емульгатори, барвники, стабілізатори, то від такої олії краще відмовитись.

Як і де застосовують шоколадне масло

• Шоколадне масло вживають як самостійний десерт (тости з шоколадним маслом, млинці з начинкою, а також як кондитерська прикраса).
• За допомогою шоколадної олії наносять візерунки на готові пироги та торти.

На прилавках вітчизняних магазинів можна знайти шоколадне масло різної жирності. Цей продукт – це кондитерський виріб у готовому вигляді. До його складу входить какао-порошок, харчові добавки та вершкове масло. Шоколадна олія відрізняється чудовим смаком і запахом давно відомих ласощів з дитинства. Якщо ви хочете побалувати ваших домочадців смачною та корисною шоколадною олією без шкідливих добавок, приготуйте домашню шоколадну олію.

Рецепт приготування домашньої шоколадної олії. Купуйте якісне вершкове масло перевіреного виробника (200г). Цукрової пудри – три столові ложки. Какао-порошок – три столові ложки. Ванільний цукор – 10г. Усі інгредієнти збийте міксером до однорідної маси та поставте в холодильник. Смачного!

Корисна інформація для тих, хто підраховує грами в раціоні харчування:

• Одна чайна ложка містить 4,6 г шоколадної олії.
• Одна столова ложка містить 14г шоколадної олії.
• Одна упаковка містить 200г шоколадної олії.

У статті говоримо про какао олію, її корисні властивості, застосування в кулінарії, косметології та медицині. Ви дізнаєтеся, як використовувати натуральний засіб для шкіри обличчя, тіла та волосся, і як приймати какао олію від кашлю.

Какао - це рослинний жир, який отримують з тертого какао.

Терте какао – це мелені зерна (боби) плодів шоколадного дерева.

Масло какао має тверду та ламку консистенцію, білувато-жовтий колір та характерний аромат шоколаду. При температурі 32-35 градусів олія плавиться і стає рідкою.

Склад какао олії:

• олеїнова кислота;
• стеаринова кислота;
• лауринова кислота;
• пальмітинова кислота;
• лінолева кислота;
• арахінова кислота;
• вітамін Е;
• вітамін D;
• вітамін К;
• таніни;
• кофеїн.

Як масло какао впливає на організм:

• усуває запальні процеси;
• знижує рівень холестерину у крові;
• покращує циркуляцію крові;
• збільшує рівень гемоглобіну;
• сприяє прискоренню процесів регенерації;
• покращує травлення.

Основне застосування какао олії – кондитерське виробництво. Продукт з какао бобів використовують як жирову основу для приготування шоколаду, шоколадних цукерок, випічки та інших виробів.

Застосовують натуральний продукт у парфумерній та фармацевтичній промисловості – як віддушку, для приготування супозиторіїв, косметичних кремів та мазей.

Широке застосування отримало масло какао в косметології. Засіб використовують у чистому вигляді та як основний інгредієнт для приготування масок в домашніх умовах. Наявність танінів та кофеїну забезпечує ранозагоювальну та тонізуючу властивості продукту, тому масло використовують для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри обличчя та від розтяжок на тілі. Користь і шкода какао-олії залежить від її застосування.

Види какао олії

У продажу можна зустріти нерафіновану та рафіновану какао масло.

Нерафінована олія - ​​продукт, вичавлений з бобів шоколадного дерева і не пройшов подальше очищення. Такий засіб містить максимальну кількість корисних речовин, має густішу консистенцію, яскравий аромат.

Рафінована олія - ​​продукт, що пройшов спеціальне очищення. Воно більш м'яке та делікатне, включає меншу кількість жирних кислот. Така олія світліша, запах у неї повністю відсутня. Після процедури рафінації збільшується термін зберігання продукту. Рафіновану олію можуть використовувати вагітні жінки, не побоюючись розвитку алергічної реакції.

У косметологічних та медичних цілях доцільніше використовувати нерафінований продукт, також як і для ароматизації шоколаду та десертів.

Какао олія в косметології

У косметології какао олію цінують за її корисні властивості. Продукт має зволожуючий, регенеруючий і пом'якшувальний ефект. Ароматний засіб впливає на шкіру обличчя та тіла як антиоксидант, має антицелюлітну дію. Олія розгладжує зморшки, підвищує еластичність шкіри, сприяє кращому засвоєнню корисних речовин.

Для обличчя

Натуральний продукт використовують для догляду за сухою та в'янучою шкірою обличчя. При систематичному застосуванні масло какао розгладжує зморшки, зберігає вологу поверхні шкіри, усуває темні кола під очима.

Засіб можна використовувати для обличчя у чистому вигляді. Для цього навіть не потрібно розтоплювати його. При контакті зі шкірою масло стане рідкішим, і його легко буде розподілити. Наносити продукт можна замість крему перед сном.

Для боротьби з дрібними зморшками на шкірі навколо очей змішайте масло какао з рідким вітаміном Е, додавши до порції засобу 2-3 краплі токоферолу. Акуратно нанесіть суміш на шкіру та залиште на 20 хвилин. Змийте після закінчення часу.

Для тіла

Для тіла масло з какао бобів використовують для профілактики появи розтяжок на шкірі та усунення вже наявних стрій. Натуральний засіб підвищує пружність шкіри, сприяє виробленню колагену та еластину, зволожує верхні шари епідермісу.

Для цих цілей змащуйте живіт, стегна та груди щодня. Продукт можна наносити в чистому вигляді, змішувати в рівних пропорціях з оливковою олією або олією обліпихи. Наносите засіб легкими масажними рухами, змивайте через 20-25 хвилин.

Олія какао сприяє усуненню целюліту. Використовуйте засіб для проведення лімфодренажного масажу, масажуйте проблемні ділянки по 10-15 хвилин. Можливе проведення обгортань із продуктом. Для цього змастіть зони какао-олією, оберніть харчовою плівкою та залиште на півгодини. Змийте теплою водою.

Для волосся

Використовують олію шоколадного дерева і для краси та здоров'я волосся. Засіб розтоплюють на водяній бані і наносять на всю довжину локонів або тільки на кінчики. Продукт застосовують як у чистому вигляді, і у складі різних масок. Час витримки залежить від конкретного рецепту, у чистому вигляді масло можна тримати на волоссі 30-50 хвилин.

Регулярне використання олії для волосся робить їх слухняними, блискучими, пишними біля коріння. Засіб покращує структуру кожної волосини, запаює кінчики, що січуться.

Какао олія має щільну консистенцію, тому не рекомендується використовувати її в чистому вигляді при жирному типі волосся.

Для губ

Так як масло має ранозагоювальний ефект, його використовують для лікування потрісканої або сухої шкіри губ. Засіб наносять тонким шаром 3 рази на день. Олію використовують для захисту від морозу в зимовий час і сонячних променів влітку.

Якщо додати в розтоплену какао олію цукор чи мед, можна застосовувати його як домашнього скраба. Скрабуйте губи 3-5 хвилин, а потім змийте засіб теплою водою, нанесіть зволожуючий або поживний бальзам.

Какао олія від кашлю

Олію шоколадного дерева застосовують не тільки в косметології, але і в домашній медицині. Активно використовують продукт для лікування кашлю у дорослих та дітей. Вилікувати кашель за допомогою засобу можна при застуді, бронхіті, пневмонії та астмі. Однак не слід забувати, що основне лікування має бути медикаментозним.

Для усунення кашлю ½ чайної ложки какао олії розтоплюють у склянці гарячого молока та випивають напій. За допомогою засобу при хворобах органів дихання проводять масаж спини та грудної клітки.

Какао масло в кулінарії

Какао - одна з основних інгредієнтів білого, молочного, темного і гіркого шоколаду. До речі, якщо темні та гіркі сорти плиткової насолоди можна приготувати без рослинного жиру, то білий шоколад зробити без какао-олії неможливо.

Продукт також використовують для виготовлення цукерок, батончиків, тортів, кремів, глазурі. Можна додавати какао олію у випічку, каші, пудинги і навіть напої.

Какао олія дітям

Продукти з какао маслом можна без побоювання давати дітям, якщо вони не мають алергічної реакції на нього.

Також засіб використовують для лікування кашлю, це найбільше актуально для маленьких дітей, коли дозволено прийом не всіх лікарських препаратів.

Какао олія при вагітності

При вагітності какао масло слід використовувати обережно – продукти з вмістом жиру какао бобів можна вживати за відсутності особистої нестерпності.

Але навіть за нормальної реакції організму рекомендується обмежити вживання шоколаду та інших десертів. Кофеїн, що міститься в какао маслі, сприяє підвищенню артеріального тиску. Препарат погіршує засвоєння кальцію організмом.

Зовнішнє застосування засобу допоможе уникнути появи розтяжок на животі, стегнах та грудях, покращить стан шкіри обличчя та тіла, волосся. Тому косметичне застосування какао олії при вагітності можливе.

Що таке еквівалент какао олії

Еквівалент какао олії – це замінник натурального продукту, а якщо точніше, ціла група замінників. Еквівалент какао олії є гідрогенізованими рослинними жирами – бавовняною, рапсовою, соєвою, пальмовою та іншими. Такі олії проходять спеціальну обробку, що дозволяє їм придбати властивості, необхідні для використання у приготуванні шоколаду.

Еквівалент какао-олії використовують для здешевлення виробництва шоколадних плиток, цукерок та інших кондитерських виробів.

Як розтопити какао олію

Розтопити какао олію можна на водяній бані, продукт починає плавитися за температури 32-35 градусів. Якщо ви хочете використовувати засіб у чистому вигляді для шкіри обличчя та тіла, заздалегідь розтоплювати його не потрібно. При контакті зі шкірою воно стане рідким.

Протипоказання

Застосування какао олії немає категоричних протипоказань. Не варто використовувати продукт усередину та зовнішньо при наявності індивідуальної непереносимості. Також не рекомендується вживання какао олії та продуктів з його вмістом при безсонні та надмірній вазі.

Як зберігати олію в домашніх умовах

Зберігати какао масло необхідно в сухому та захищеному від сонячних променів місці при температурі 16-18 градусів.

Термін зберігання продукту – 2 роки із дати виробництва.

Де купити

Купити олію з какао бобів можна у спеціалізованому магазині чи інтернет магазинах натуральної косметики, органічних продуктів.

Середня ціна за 100 г какао олії складає 150 рублів.

Шоколадне масло - це улюблений продукт всіх ласунів, вершкове масло з додаванням какао-порошку або шоколаду. Ласощі можна їсти у чистому вигляді, намазуючи на хліб. Однак кондитери вважають за краще додавати його в тісто при випіканні десертів. Завдяки такому інгредієнту торти та печива набувають особливого аромату та смаку. Скільки можна їсти масла в день, щоб не погладшати, і кому слід повністю відмовитися від його вживання? Про шкідливі та корисні властивості продукту далі.

Склад та калорійність шоколадної олії

До складу шоколадної олії входять такі інгредієнти: коров'яче молоко, сметана або вершки, какао та екстракт ванілі. Такий продукт має м'яку еластичну консистенцію, солодкий смак і стійкий запах вершків.

Рецептура масла може змінюватись відповідно до побажань виробника. Так, продукт часто додають не свіже, а сухе молоко, сіль, всілякі закваски, барвники, речовини, що сприяють тривалому зберіганню і т. д.

Калорійність шоколадної олії на 100 г складає 642 ккал, з них:

• Білки – 1,5 г;
• Жири – 62 г;
• Вуглеводи – 18,6 г;
• Харчові волокна – 0 г;
• Вода – 0 г.

Масло вершкове шоколадне містить масу корисних нутрієнтів, серед яких вітаміни А, Е, К, бета-каротин, РР, D. Продукт багатий на мононенасичену олеїнову кислоту. Серед основних мікро- і макроелементів: магній, марганець, мідь, фосфор, цинк, натрій.

На замітку! У 1 чайну ложку вміщується 4,6 г шоколадної олії, а столову ложку - 14 г.

Корисні властивості шоколадної олії

Про користь шоколадної олії для організму людини говорять імунологи, дієтологи та лікарі інших спеціалізацій. Північні народи їдять продукт, щоб зігрітися та вистояти сильні морози. Фахівці радять обов'язково включити його до раціону харчування працівникам розумової праці. Ситний продукт сприяє оновленню клітин головного мозку, швидко насичує організм енергією і, як будь-яка насолода, піднімає настрій.

Основні корисні властивості шоколадної олії:

1. Утримує кальцій в організмі, бере участь у освіті нервової тканини завдяки вітаміну D.
2. Зміцнює імунітет, сприятливо впливає стан волосся, шкірних покривів та зір - в олії міститься велика кількість вітамінів А і С. Лікарі відзначають, що в 50 г шоколадних ласощів міститься 1/3 денної норми вітаміну А для людини.
3. Прискорює обмін речовин в організмі – на цей процес сприятливо впливає вітамін В5.
4. Оптимізує роботу серцево-судинної системи завдяки вмісту великої кількості вітаміну Е.
5. Позбавляє запорів, оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту. Олія багата на насичені жири, які сприятливо впливають на роботу шлунка. Також у ньому містяться речовини, здатні загоювати невеликі виразки, які можуть розташовуватися на стінках шлунка. Достатньо з'їдати 15 г цього продукту на день, щоб забезпечити безперебійну роботу ШКТ. Однак не можна забувати, що зловживання олією може призвести до швидкого набору ваги.
6. Запобігає розвитку в організмі людини злоякісних пухлин – у цьому процесі бере участь олеїнова кислота.
7. Сприяє виробленню ендорфіну, так званого гормону радості - у шоколадній олії присутня велика кількість какао-порошку, що провокує вироблення даного гормону.
8. Знижує ризик розвитку таких захворювань, як виразка шлунка, інсульт, інфаркт завдяки какао, в якому міститься маса епікатехіну, що сприятливо впливає на серцево-судинну систему людини та ШКТ.

Порада від дієтолога! Щоб не погладшати від шоколадної олії і випробувати на собі всі її корисні властивості, в день необхідно з'їдати не більше 10 г ласощів.

Протипоказання та шкода шоколадної олії

Шкідливість шоколадної олії для організму людини полягає у високій калорійності продукту, тому від нього слід відмовитися людям з надмірною вагою та діабетикам.

Шоколадний десерт вважається поживною їжею, з великою кількістю холестерину, тому його не рекомендовано вживати пацієнтам відділення кардіології.

Не кожен замислюється над цим, але вживання шоколадних ласощів слід обмежити вагітним жінкам. Какао уповільнює процес засвоєння організмом такого важливого нутрієнта як кальцій. При цьому кальцій – це незамінний елемент для правильного внутрішньоутробного розвитку дитини.

З особливою обережністю до олії слід поставитися алергікамадже какао - досить алергенний продукт.

Магазинний продукт набагато шкідливіший для людського здоров'я, ніж домашня шоколадна олія. Купуючи ласощі у магазині, уважно читайте його склад, вказаний на упаковці. Якщо у складі масла є емульгатори, підсилювачі смаку, синтетичні барвники та інші хімічні добавки, відмовтеся від його покупки.

На замітку! Щоб придбати найбільш натуральний продукт у магазині, зверніть увагу на термін його зберігання - щонайменше кількість консервантів містить шоколадне масло з терміном придатності менше 30 днів.

Як приготувати шоколадне масло?

Організувати приготування шоколадної олії в домашніх умовах не складе труднощів будь-якій господині і навіть недосвідченому кухареві. Все, що вам знадобиться - 15 хвилин вільного часу і натхнення!

Покроковий рецепт шоколадної олії для універсального використання:

• Залишіть 250 г вершкового масла в теплому місці, щоб воно розтануло та набуло м'якої консистенції. Фахівці не рекомендують спеціально розігрівати його в мікрохвильовій печі або на водяній бані, адже воно не повинно бути занадто рідким.
• В окремому посудині змішайте 8 ст. л. какао-порошку та 5 ст. л. цукрової пудри (якщо немає пудри, підійде цукровий пісок).
• З'єднайте сипку суміш з маслом і ретельно перемішайте, для цього оптимально підійде глибокий посуд і блендер. У результаті олія має вийти однорідною в'язкою консистенції та темно-коричневого кольору.
• Поставте готові ласощі в холодильник для застигання. Простежте, щоб форма з маслом була щільно закрита, інакше вона може ввібрати в себе запахи інших продуктів.

1. Розтопіть 1 плитку шоколаду (молочного або чорного на власний розсуд). Для цього краще організувати водяну баню.
2. Дайте рідким ласощі трохи охолонути.
3. Наріжте 100 г вершкового масла|мастилом| шматочками і з'єднайте з шоколадом. Зверніть увагу, олія має бути максимально м'якою, тому її слід дістати з холодильника завчасно.
4. Ретельно перемішайте отриманий продукт і надішліть на застигання в холодильник.

Для цього рецепту домашньої солодкої олії вам знадобиться кориця та апельсин. Щоб зробити ласощі, дотримуйтесь простої покрокової інструкції:

• Розламайте на шматочки 100 г темного шоколаду та розтопіть на водяній бані.
• До шоколаду додайте 200 г вершкового масла|мастила| і тримайте на вогні, поки|доки| отримана маса не стане однорідною.
• Зніміть суміш із вогню, додайте до неї 0,5 ч. л. кориці та цедру 1 апельсина.
• Підберіть ємність для застигання олії. Простеліть у неї харчову плівку і заповніть рідким маслом.
• Залишіть продукт у холодному місці, щоб він застиг.
• Перед подачею готову страву можна прикрасити цедрою лимона.

Рецепти страв із шоколадною олією

Жирна олія тваринного походження, особливо шоколадна, посилює смак будь-якого десерту і насичує його приємним ароматом. Але головне - продукт, у складі якого є олія, відрізняється особливою ситністю і може швидко вгамувати голод під час короткої робочої перерви.

Декілька простих рецептів десертів з додаванням коричневого вершкового масла:

1. Просте печиво. Розм'якшіть 200 г шоколадної олії, додайте до неї 1 куряче яйце, 1 пакетик розпушувача та 3 ст. л. молока. Ретельно перемішайте усі інгредієнти. Для печива оптимально підійде домашня олія, адже вона буде напевно свіжою і без хімічних добавок. Про те, як приготувати шоколадне масло на домашній кухні, описано вище. Вводите в рідку суміш 350 г пшеничного борошна і замішуйте тісто, воно має бути м'яким і не забитим. Розкачати тісто і видавити з нього печиво. Якщо у вас немає спеціальних фігурок для видавлювання печива, використовуйте склянку будь-якого діаметру. Випікайте ароматні маслянисті ласощі не довше 20 хвилин.
2. Кекс. Розтопіть 150 г шоколадної олії до рідкого стану і залиште трохи остудитися. Тим часом в окремій мисці з'єднайте 160 г пшеничного борошна зі 100 г цукру, 3 ст. л. какао, 2 ст. л. дрібно роздроблених волоських горіхів та 2 ч. л. розпушувача для тіста. Потім додайте до сухих інгредієнтів 1 ст. кефіру (200 г) та розтоплене масло. Замісіть тісто і розлийте його формочками для випікання кексів. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану. Випікайте десерт близько 35 хвилин|мінути|.
3. Десерт «Шоколадний будиночок». На робочу поверхню простелите шматок харчової плівки. На неї викладіть рівномірним шаром 100 г шоколадної олії. Поверх нього викладіть будь-яке печиво, яке любите. Оптимально для цього рецепту підійде печиво на топленому молоці. На шар печива викладіть 100 г сирної маси. Зверніть увагу, обсяг інгредієнтів може змінюватись в залежності від ваших уподобань, кількість олії або сиру можна збільшувати або зменшувати. Після викладання сиру слід виготовити з отриманої маси своєрідний рулет. Для цього підніміть плівку з одного боку і скрутіть пласт солодощів у порожнисту тригранну трубочку. Поставте десерт у холодильник для застигання, не знімаючи плівку. У холодильнику печиво просочиться вологою від олії та сиру і стане м'якшим, інші інгредієнти солодощі навпаки зачерствіють. Готовий продукт нарізайте ножем та їжте з чаєм. Смачного!
4. Пиріг з волоськими горіхами. За допомогою кухонного комбайна або блендера збийте 120 г вершкового та 4 ст. л. шоколадної олії, 7 ст. л. цукрового піску, 2 курячих яйця, 55 г пшеничного борошна та 2 ст. л. какао-порошку. Подрібніть 60 г волоських горіхів і додайте їх у тісто. Випікайте отриману масу в розігрітій духовці 45 хвилин|мінути|. Готовий пиріг рясно посипте цукровою пудрою.

Кухарю на замітку! Шоколадна олія оптимально підходить для просочення практично всіх солодких пирогів та коржів з бісквіту.

Батьківщиною шоколадної олії прийнято вважати Америку, а точніше її південні та центральні регіони. Тут шоколадом називався напій, до складу якого входили какао-боби. Смак таких ласощів був дуже сумнівним, тому рецепт шоколаду вдосконалили в Іспанії.

Нові іспанські ласощі придбали більш щільну консистенцію і стали популярними у всьому світі. Тут же було вперше розроблено рецепт шоколадної олії.

У світі цей продукт виробляється практично кожному молокозаводі. Для його виготовлення не потрібні дороге обладнання та секретні знання.

Як приготувати шоколадне масло - дивіться на відео:

Шоколадна олія – це джерело вітамінів та амінокислот, без яких людський організм не може нормально функціонувати. Тому, включаючи продукт у свій раціон харчування, ви робите внесок у здоров'я нервової, травної, серцево-судинної та інших внутрішніх систем свого організму. Відмовтеся від калорійних ласощів, якщо страждаєте на ожиріння, проблеми з серцем або діабетом. Віддавайте перевагу домашньому натуральному маслу замість магазинного – промислові виробники шоколадної олії часто зловживають використанням синтетичних добавок при виготовленні солодощі.

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Шоколадне масло - висококалорійний продукт десертного призначення, виготовлений з коров'ячого молока, какао - порошку, вершків та ваніліну. Олія має виражений смак та аромат шоколаду та ванілі, має шоколадний колір та рівну однорідну консистенцію.

Батьківщиною шоколадної олії, як і самого шоколаду, є Центральна та Південна Америка. Спочатку в Південній Америці називали шоколадом неприємний смак напій, приготований з какао - бобів. Рецепт шоколаду вдосконалили іспанці, і від них пішла та популярність смачного шоколаду по всій Європі. Саме там уперше виготовили десерт, який зараз називають шоколадною олією.

Виробництвом шоколадної олії займаються практично всі заводи, що випускають молочну продукцію, оскільки цей процес не потребує особливого обладнання та засобів.

Шоколадна олія є поклажа вітамінів і мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування організму:

Останні топіки форуму на нашому сайті

• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Що краще - хімічний пілінг чи лазерний?
• Маша / Хто робив лазерну епіляцію?

Інші статті розділу

	Олія кедрового горіха Олія кедрового горіха є унікальним, екологічно чистим натуральним продуктом, який отримують методом холодного віджиму зерен (ядер) кедрових горіхів, які містять велику кількість корисних речовин. Варто зазначити, що аналогів кедрової олії в природі не існує, до того ж, штучний синтез цього продукту неможливий.
	Гарбузова олія Гарбузова олія є натуральним продуктом рослинного походження, яке одержують методом холодного віджиму з насіння гарбуза. Унікальні корисні властивості даного продукту були відомі ще в давнину, при цьому гарбузову олію називали «чорним золотом», оскільки вартість маленької бульбашки гарбузової олії прирівнювалася до вартості золотого кільця.
	Масло реп'яхове У науковій класифікації лопух характеризується як дворічна рослина, що досягає двох метрів і має товсте соковите коріння. У народі його часто називають реп'яхом, дідовиком або лапушником за його незвичайні колючі плоди, схожі на бороду старого.
	Спред рослинно-жировий Спред (англ. spread) - дослівно в перекладі з англійської означає «розмазування». Свою назву спред отримав за властивість легко розмазувати навіть за сильного заморожування. В англійській спредом називають будь-який пастоподібний продукт, який легко можна намастити. У Європі та Америці спред вже досить довгий час є одним із улюблених продуктів, відсунувши на другий план вершкове масло. У Росії спред набув популярності у 2003 році, коли почалося його широке виробництво.
	Олія мигдальна Мигдаль-це невисоке дерево, що відноситься до роду слив. Рослина має незвичайну особливість: у неї спочатку розпускаються квіти, а потім з'являється листя. Вважається рослиною субтропічної та тропічної зони. Зростає у країнах середземноморського регіону як Туніс, Греція, Італія, Іспанія. Зустрічається також на території США та Китаю.
	Олія лляна Натуральна лляна олія багата корисними для здоров'я речовинами і має ефективні цілющі властивості. Недарма в давнину його використовували як лікарський засіб при різних захворюваннях, а також для загоєння ран та опіків. Для виробництва високоякісної лляної олії використовується насіння як льону-довгунця, так і льону-кучерява. У науковій класифікації ці види визначені відповідно як льон звичайний та льон низький.
	Олія соняшникова Соняшникову олію одержують із насіння соняшнику – культури, що давно вирощується для отримання олії. Соняшник є одним із найдоступніших і найдешевших джерел отримання рослинної олії, тому широко культивується у багатьох країнах. Соняшникова олія дуже поширена у продажу в нашій країні, за популярністю вона перевищує такі відомі в інших країнах рослинні олії, як оливкова.
	Олія пальмова Ваш шампунь, морозиво в супермаркеті, маргарин, навіть помада – всі вони містять пальмову олію. Попит на нього, як і раніше, зростає, як і пальмові плантації. Ці незамінні та корисні для косметичної та кулінарної промисловості дерева виростають на різних кінцях земної кулі і є чудовою альтернативою іншим оліям.
	Жир кістковий топлений Вироблення жиру ведеться з різних кісток, але хребці та ребра в цьому процесі не беруть участь. Так як кількість жирних кислот різна в продукті, то і температура плавлення охолодження досконала різна для кісткового жиру. У СРСР шістдесяті роки жир робили тільки за ГОСТом 1288-55 - для вищого гатунку. Колір вищого ґатунку обов'язково був білим, але іноді міг бути зеленим - це вважалося нормою. Розігрітий жир стає прозорим. Якщо температура тримається 18 градусів, то кремоподібний жир, при вищому температурному режимі - рідкий. Зайвого запаху немає, лише властивий запах цього жиру. При цьому запахом бульйону має якісний жир 1-го сорту. Зберігаються жири у дерев'яних ємностях.
	Олія селянська несолона Вершкове селянське масло виготовляють із вершків високої жирності. Після процесу ретельного збивання виходить молочний жир – вершкове масло. Несолона вершкове масло виготовляє так само, як і звичайне, тільки до його складу не включають сіль. Селянське несолоне масло можна зустріти на прилавках магазинів у вигляді упаковок масою від 180-190 грам.