Гречана каша з тушонкою - це ситне, дуже ароматне і апетитне, смачне блюдо. Процес приготування цієї страви настільки простий, що з ним впорається навіть школяр. Така гречка відмінно підходить для обіду або сімейної вечері. Якщо у вас немає багато вільного часу для приготування чогось вишуканого, оригінального, тушонка з гречкою є найкращим вибором. Важливо зауважити, що гречана каша - ситне блюдо, Здатне надовго втамувати голод. Щоб приготувати смачну, соковиту гречану кашу з м'ясною тушонкою, важливо дотримуватися хорошого рецепту, Правильних пропорцій і тривалості готування.
Гречана каша з тушонкою вважається ідеальним стравою для польових умов. Дана ідея підходить для пікніка та риболовлі, походу в ліс або іншого масового заходу.
Щоб дане блюдо було оригінальним, можете додати в нього інші компоненти, завдяки яким вийде справжній шедевр. Така гречана каша приваблива також тим, що її можна вводити в раціон дієтичного харчування.
У 100 грамах готового блюда міститься 141 калорія.
Домашні консерви
З огляду на те, що багато хто не довіряють консервним заводам, тушонка може готуватися в домашніх умовах. Для цього буде потрібно автоклав. Домашні консерви набагато смачніше і корисніше. В основному, в автоклаві готують м'ясну і рибну тушонку, а також різноманітні каші з м'ясними виробами.
Процес приготування гречаної каші з тушонкою в автоклаві надзвичайно простий. Щоб кашка вийшла соковитою і насиченою, досить додати в вихідний рецепт обсмажені овочі і зелень. Подібний стерилізатор відмінно підходить для приготування домашньої консерви.
Гречана каша в автоклаві готується швидко. Для цього потрібно обмити, нарізати м'ясо шматочками. Гречану крупу ретельно перебрати, промити в проточній воді. Моркву і цибулю обсмажити, змішати всі інгредієнти.
Після цього необхідно підготувати банки об'ємом 0,5 літра. На дно кожної баночки помістити один лавровий лист, заповнити підготовленою сумішшю ½ банки, а зверху покласти 1/3 чайної ложки солі, 3 горошинки чорного перцю. У банки влити окріп, залишивши по два сантиметри до верху. Закрити кришками, помістити в стерилізатор. Після цього все заливається водою на 2 см вище рівня банок. Прогріти прилад до 115 градусів, протримати протягом однієї години, постійно включаючи і вимикаючи нагрів.
Якщо вам необхідно приготувати вечерю на швидку руку, гречана каша з м'ясною тушонкою - підходящий варіант. Ця страва готується неймовірно швидко, а виходить ситно, ароматно і соковито.
інгредієнти
| м'ясна тушонка | 1 баночка |
| Гречана крупа | ½ склянки |
| Цибуля ріпчаста | 1 головка |
| часник | 2-3 зубчики |
| кріп | близько 10 грам |
| Сіль, суміш перців | за смаком |
| Хмелі-сунелі | за смаком |
| Масло рослинне | 20 мл |
| вода | 1 стакан |
приготування
1. Відміряйте потрібну кількість крупи, ретельно промийте її під проточною водою. Надішліть її в каструлю, поставте на плиту і трохи прогрійте, обсмажте. Дана хитрість дозволяє зробити готову кашу більш соковитою і розсипчастою.
2. Влийте в гречку воду, додайте сіль. Відваріть крупу на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб вода випарувалася. Готову кашу зніміть з плити і укутайте в рушник.
3. Поки вариться крупа, можна зайнятися овочами.
4. Почистіть цибулю і дрібно наріжте його. Обсмажте цибулю на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Продовжуйте обсмажувати до утворення золотистого відтінку і прозорого стану.
5. Потім порубати часник або пропустіть його через прес, додайте до обсмаженої цибулі.
6. В цей же час слід додати таку приправу, як Хмелі-сунелі, яка додасть страві приголомшливий аромат. Продовжуйте обсмажувати хвилини три.
7. Тим часом викладіть на тарілку тушонку і розімніть її виделкою. Дана маніпуляція необхідна для того, щоб в готовій страві не було величезних шматків і грудок м'яса. Додайте тушонку до цибулі з часником. Якщо в тушонці є підлива, можна використовувати половину. М'ясо обсмажують не більше семи хвилин, щоб встиг розплавитися жир, желе, а м'ясо стало ніжним, м'яким.
8. Викладіть до тушонці відварну гречку, ретельно розмішайте. Продовжуйте обсмажувати протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи.
9. Дрібно порубати зелень, додайте до готового блюда і перемішайте. Після цього можна вимикати вогонь, накривати сковорідку кришкою. Залиште готову кашу на п'ятнадцять хвилин, потім можете подавати в порційних тарілках.
Відео рецепт
Готову страву відмінно поєднується зі свіжим салатом. Така гречка виходить дуже соковитою, живильної і ароматною.
Гречка з тушонкою є чи не найпростішим і ситним блюдом, яке просто ідеально підійде до обіднього столу, коли немає часу займатися приготуванням вишуканих страв. Гречана крупа в відвареному вигляді, так само як і картопля, є дуже калорійним продуктом, який здатний вгамувати голод на багато годин. Як зварити гречку з тушонкою так, щоб було ситно і смачно? Скільки варити гречку по часу? Які пропорції води потрібно використовувати?
Варити гречку з тушонкою не складно. самим простим способом варіння, мабуть, є поданий нижче.
Як варити гречку з тушонкою - простий рецепт.
Спочатку потрібно просіяти гречану крупу і очистити її від лушпиння і сміття, після чого ретельно промити в проточній воді.
Після цього необхідно залити гречку в каструлі чистою водою, щоб вона покривала крупу десь на два пальці, і варити протягом хвилин десяти. Якщо помічений надлишок води, її можна злити.
Пропорції води при варіння гречки: на 1 склянку крупи 2 склянки води. (Як правильно зварити гречку на воді?)
Одним з головних умов, яке повинно виконуватися при варінні, це не допустити пригорання крупи. Для цього можна використовувати каструлю з товстим дном.
Крім того, необхідно постійно перемішувати гречку, щоб уникнути її злипання. Тоді гречка вийде розсипчастою і смачною.
Як тільки гречка звариться, потрібно додати тушонку. Гречка по часу вариться приблизно хвилин 15-20, до повного википання води.
Масло додавати не варто, оскільки, в самій тушонці, як правило, вже є жир.
Розмішавши гречану крупу з м'ясом і жиром, можна отримати дуже цікаве блюдо. Це, так би мовити, студентський варіант на швидку руку.
Ще один цікавий рецепт
Як радять варити гречку з тушонкою кулінари?
Вони рекомендують не використовувати тушонку в оригінальному вигляді, а варити її разом з гречкою. Відстежите момент, коли гречана крупа буде готова наполовину, за часом це приблизно хвилин 5-7, потім потрібно додати в каструлю тушонку і варити все блюдо ще хвилин 10-15.
Якраз за цей час тушонка віддасть наявний в ній жир, а заодно і м'ясо звариться.
Такий рецепт годиться саме для тих, хто не любить їсти тушонку в сирому вигляді.
Найсмачніший рецепт вареної гречки з тушонкою
Одним з найцікавіших і смачних рецептів - це зварити гречку з тушонкою по окремості.
Як і належить, спочатку варимо гречку, а ось тушонку краще підсмажити на сковорідці з цибулею. За бажанням, можна додати і часник. Спочатку потрібно взяти жир з тушонки і розтопити його на сковороді. Масло спочатку, що вершкове, що рослинна, додавати не варто, може вийти дуже жирне блюдо.
Спочатку на жиру обсмажується цибуля. Про готовність можна судити за освітою жовтуватого відтінку. Не варто його перетримувати, краще довести підготовку до половини, а тільки потім додати м'ясо і прожарити його не більше 5 хвилин, після чого змішати з готовою вареною гречкою.
Виходить відмінне блюдо, як то кажуть, пальчики оближеш!
До речі, в саму гречку можна додавати не тільки жир з тушонки, але і вершкове масло. Такий варіант підходить саме для тих, хто не любить тваринні жири, а вважає за краще рослинні. При цьому обидва продукти змішувати не рекомендується. З сковороди з тушонкою жир краще злити і викласти тушонку на паперову серветку, щоб до кінця позбутися від самого жиру. Після цього в роздільному вигляді блюдо можна подавати на стіл.
Для любителів не дуже жирної їжі можна порадити початкову підготовку тушонки з метою видалення всіх жирних компонентів. Однак перестаратися не варто. М'ясо може зажаритися до такої міри, що просто пригорить у власному соку.
Каша з тушонкою - блюдо, традиційно асоціюється з походами, багаттями та життям на природі. Готується воно просто і досить швидко, не вимагає складних складових і багато посуду. Насправді, можна приготувати кашу з тушонкою і вдома, і на дачі, на плиті і з використанням сучасної кухонної техніки. Це відмінний варіант ситного експрес-вечері для всієї родини.
вибір інгредієнтів
Найпопулярніший рецепт - гречка з тушонкою. Однак і будь-які інші злаки, і бобові добре поєднуються з м'ясом, тому можна вибрати кашу на свій смак.
Яка крупа краще?
- Звична гречка - одна з найбагатших за складом круп. У ній міститься безліч 21 мікро- і макроелементів, необхідних організму людини. Серед них калій, залізо, фосфор. Є в гречці і вітаміни груп А, В, РР, Е. Вуглеводів в ній менше, ніж в інших кашах, при цьому є білок і комплекс амінокислот, потрібний для його засвоєння. Тому саме гречану крупу рекомендують спортсменам і худне. Велика кількість клітковини допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Єдиним протипоказанням до вживання цієї каші є індивідуальна непереносимість.
- Білий рис майже не містить грубих харчових волокон, Легко засвоюється, не дратує шлунок і стінки кишечника. Ця крупа найкраще підходить людям з гастритом і виразкою шлунка. У складі рису також є амінокислоти і вітаміни групи В.
- Бурий (неочищений) рис, навпаки, багатий клітковиною. Він довше готується, при цьому володіє більш цікавим смаком і текстурою, ніж очищений рис.
- Каша з перловки - ще один поширений варіант похідної їжі, але при цьому не сама часта гостя на повсякденних столах. Спробуйте приготувати перлову крупу з тушонкою і овочами! Вона насичена корисними речовинами, рослинною клітковиною, допомагає травленню, роботі серця, зберігає красу і пружність шкіри. При цьому перловку не можна їсти людям з алергією на глютен, підвищеною кислотністю шлунка, дітям до 2-3 років.
- Горохову кашу іноді називають богатирської - за безліч її корисних властивостей. Горох багатий білком і вуглеводами, вітамінами, мікро- і макроелементами, містить бета-каротин. Він допомагає виводити з організму токсини, боротися з перевтомою, покращує роботу шлунково-кишкового тракту (у здорової людини). Не слід вживати горох тим, хто страждає метеоризмом, гастритом і виразкою, холециститом.
правильна тушонка
Головне достоїнство цього напівфабрикату - економія часу, тушонку вже приготували за вас. Звідси очевидні і недоліки - незрозумілий склад, як і де її зберігали, наскільки якісне м'ясо було використано для приготування. Не потрібно боятися тушонки, потрібно навчитися її вибирати.
Якісну тушонку роблять з м'яса 1 або 2 сорту. Зазвичай беруть свинину чи яловичину, рідше зустрічається тушонка з птиці.
Тушонка в скляній тарі дорожче, ніж в жерстяній, зате ви відразу бачите, що знаходиться всередині. У банку не повинно бути слідів хрящів і сухожиль, саме м'ясо волокнисте, а не у вигляді пюре. Справжня тушонка світло або темно-коричнева, зі світлим жиром. Якщо вона має яскравий рожевий або червонуватий відтінок, в складі багато барвників. Багато з них безпечні для людини, але куди приємніше вживати натуральний продукт.
У складі консервів повинно бути м'ясо, желатин або інший інгредієнт з желюючий дією, сіль, перець, цибулю, вода, лавровий лист. Може міститися соя, цей продукт не несе шкоди, проте його кількість не повинна бути більше, ніж м'яса. Чим менше жиру і більше білка в тушонці, тим вона менш калорійна і легше засвоюється.
Найкориснішу тушонку можна зробити самостійно. Так ви зможете повністю контролювати склад і процес приготування, а баночка м'ясних консервів в холодильнику зможе виручити за відсутності часу або коштів на підготовку складних страв.
Рецепти каші з тушонкою
Приготування "похідної" каші у себе на кухні дозволяє зробити її смак більш цікавим і насиченим. Незалежно від вибору крупи, до неї можна додати цибулю, часник, чебрець, томатну пасту. Дуже смачна каша виходить в мультиварці. Вона нагадує приготовлену в справжній сільській печі.
Перлова каша з тушонкою в мультиварці
Перловка довго готується на плиті, іноді пригорає, іноді виходить занадто твердої або злиплої. Мультиварка допоможе приготувати кашу ідеальної консистенції, причому за нею майже не доведеться стежити. Додавання тушкованого м'яса зробить з гарніру повноцінне ситне блюдо на обід або вечерю.
Інгредієнти:
- перлова крупа - 1 склянка (200 мл);
- тушонка - 1 банка (300-350 г);
- 1 середня цибулина;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- сіль, вода.
приготування:
- Дрібно нарубати лук і часник. Розігрійте в мультиварці масло на режимі "Жарка" або "Випічка", обсмажити цибулю до прозорості, додайте часник і томатну пасту, смажте ще хвилину, помішуючи.
- Вимкніть режим, додайте перловку, добре перемішайте, щоб томатна суміш обволокла кожну крупинку. Посоліть, влийте 2,5 склянки води, поставте на режим "Каші" на 40 хвилин.
- Через 30 хвилин додайте тушонку, добре перемішайте. Коли мультиварка закінчить підготовку по режиму, добре залишити блюдо на підігріві на 20-30 хвилин.
Гречана каша з яловичої тушонкою
смачне і корисне блюдо, Швидке і просте в приготуванні.
Інгредієнти:
- 1 стакан гречаної крупи;
- 1 середня морква;
- 1 цибулина;
- 1 банка яловичої тушонки 300-350 г;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- сіль, вода.
приготування:
- Зваріть розсипчасту гречану кашу - на 1 склянку крупи 2 склянки води.
- У сковороді або глибокому сотейнику розігрійте рослинна олія. Поріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажуйте овочі, помішуючи, поки цибуля не набуде золотистий відтінок.
- Додайте до цибулі і моркви тушонку, готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки весь жир в м'ясі не розплавиться.
- Перекладіть в сковороду (сотейник) гречану кашу, добре перемішайте блюдо і прогрійте під кришкою на слабкому вогні близько 5 хвилин.
Перед подачею кашу можна посипати кропом і петрушкою.
Рисова каша зі свинячою тушонкою і овочами
Інгредієнти:
- 1 склянка рису, краще взяти пропарений або басматі;
- 1 болгарський перець;
- 1 велика морква;
- 1 середня цибулина;
- 1 ч.л. сушеного часнику;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- 1 банка свинячої тушонки 330-350 г;
- вода, сіль.
приготування:
- Зваріть рис аль денте - він повинен залишатися трохи твердим. На склянку рису візьміть трохи менше 2-х склянок води.
- Натріть моркву, цибулю дрібно порубати, перець наріжте брусочками. У глибокій сковороді розігрійте масло, обсмажте цибулю і моркву близько 5 хвилин, потім додайте перець, готуйте ще 3 хвилини, помішуючи.
- Додайте до овочів банку свинячої тушонки, сіль і часник в порошку. Коли жир з м'яса почне стає рідким, додайте рис.
- Готуйте під кришкою близько 10 хвилин. Якщо каша почне пригорати, додайте півсклянки води або бульйону.
можна приготувати рисову кашу з овочами і свинячий тушонкою в мультиварці. Для цього спочатку обсмажте овочі в режимі "Жарка" 12-15 хвилин, потім додайте рис, води, готуйте в режимі "Крупи" близько 30 хвилин. Перекладіть в мультиварку тушонку, залиште ще на 30 хвилин в режимі підігріву.
Як зробити кашу ще смачніше
У домашніх умовах у кулінара куди більше можливостей і простору для фантазії, ніж біля багаття. Можна урізноманітнити кашу з тушонкою і зробити її ще більш смачною - замість води візьміть курячий, м'ясний або овочевий бульйон.
Рис і перловку можна доповнити овочами, горох - копченостями, до будь-якої каші добре підуть гриби, особливо сушені лісові. Можна використовувати порошок з білих грибів.
Подавайте готову страву зі свіжими овочами та зеленню. Це не тільки смачно, але і покращує процес травлення.
З цієї статті ви дізнаєтеся, якими способами можна приготувати гречану кашу з тушонкою.
Гречана каша - популярна і улюблена їжа багатьох людей. І не дарма - це дієтичне блюдо, і від нього не гладшають. Щоб смачну і соковиту гречку приготувати швидко, її готують з тушонкою. І не потрібно турбуватися, що блюдо буде весь час однаковим на смак. Його можна приготувати різними способами. Давайте розглянемо їх.
Як приготувати гречку з тушонкою на сковороді: рецепт
Ця страва готується швидко. Для нього потрібно мінімум посуду. А коли приготується, то дуже смачне.
Для каші потрібно:
- Баночка (450 г) яловичої тушонки
- 200 г гречки
- 0,5 л води
- 1 морквина
- 1 середня цибулина
- Сіль за смаком
Починаємо готувати:
- Промиваємо крупу 4-5 разів, воду кожен раз зливаємо.
- Сковороду ставимо на слабкий вогонь, викладаємо жир, наявний в тушонці, якщо жиру мало, вливаємо рослинний. масло (1-2 ст. ложки).
- Цибулину чистимо, миємо, ріжемо на дрібні кубики, і смажимо до легкого рум'янцю.
- Морквину чистимо, миємо, натираємо на тертку соломкою, додаємо до цибулі і підсмажуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.
- Потім до овочів кладемо тушонку, розминаємо її виделкою, і смажимо близько 7 хвилин.
- Додаємо сюди ж, на сковороду, гречку, попередньо промиту, заливши водою, солимо, і тушкуємо під кришкою 25 хвилин.
- Вимикаємо вогонь, кришку не відкриваємо, даємо каші настоятися 15 хвилин, і можна їсти з салатом з овочів.
Як варити гречку з тушонкою і цибулею в каструлі: рецепт
Варена гречка з тушонкою, морквою і цибулею
Для каші потрібно:
- 200 г крупи гречаної
- 300 мл води
- 1 баночка (340 г) тушонки
- За 1 невеликий цибулині і морквині
- 1-2 ст. ложки рослинний. масла
- 1 зубчик часнику
- 1 лавровий листок
- Сіль з меленим чорним перцем за своїм смаком
Починаємо готувати:
- Морква і цибулину чистимо, миємо, морквину натираємо на тертці, а цибулю ріжемо на кубики.
- Беремо каструлю з нержавіючої сталі, викладаємо в неї жир з тушонки, якщо мало - вливаємо олію, нагріваємо на невеликому вогні, і смажимо, спочатку цибулю 2-3 хвилини, потім додаємо моркву, і продовжуємо смажити 3-4 хвилини.
- Додаємо в каструлю тушонку, великі шматки розминаємо виделкою, даємо нагрітися.
- Крупу моєму в воді кілька разів, воду зливаємо, всипаємо в каструлю, заливаємо водою за рецептом, додаємо лавровий лист і сіль, накриваємо кришкою, і включаємо сильний вогонь.
- Коли вода закипить в гречці, зменшуємо вогонь до слабкого горіння, і варимо 15-20 хвилин.
- В кінці гречку перчимо, знову накриваємо кришкою, укутуємо рушником на 10 хвилин для настоювання. Потім можна їсти.
Рецепт солдатської каші з гречки з тушонкою по-армійському
Якщо збираєтеся на природу, то можете взяти з собою гречану крупу з тушонкою, і приготувати смачну солдатську кашу з тушонкою і овочами на багатті.
Гречана каша армійська з тушонкою і овочами
Для каші потрібно:
- 1 стакан гречки
- По 1 цибулині і морквині
- Сіль за смаком
Починаємо готувати:
- Крупу моєму кілька разів.
- Лук з морквою чистимо, миємо, цибулю нарізаємо на кубики, моркву - дрібною соломкою.
- Над багаттям підвішуємо казанок, і викладаємо на дно жир з тушонки, коли розтопиться - підсмажуємо трохи цибулю, додаємо моркву, і смажимо кілька хвилин, поки овочі не будуть м'якими.
- Додаємо в казанок тушонку, великі шматки розминаємо, гречану крупу, солимо, заливаємо водою на 3 см вище гречки, робимо вогонь під казанком менше (прибираємо великі палаючі поліна).
- Варимо до випаровування всієї води, близько півгодини. Якщо вода випарувалася, а гречка ще не готова, вливаємо ще трохи води, і варимо до готовності.
- Знімаємо казанок з вогню, посипаємо кашу подрібненою зеленню, накриваємо, нехай настоюється 10 хвилин.
Гречана каша з тушонкою в мультиварці: рецепт
Гречана каша, приготована в мультиварці, за смаком нагадує кашу, приготовану в домашній печі. Так готували наші бабусі.
для гречаної каші з тушонкою в мультиварці потрібно:
- 1 баночка свинячої тушонки
- 2 склянки (з мультиварки) гречки
- По 1 цибулині і моркви
- 2 лаврові листочки
Починаємо готувати:
- Овочі чистимо, миємо, нарізаємо: цибуля - кубиками, моркву - соломкою.
- Мультиварку включаємо в режим «Випічка», кладемо в чашу жир з тушонки, і підсмажуємо на ньому овочі, близько 15 хвилин.
- До овочів додаємо розім'яту на дрібні шматки тушонку, промиту гречану крупу, сіль, перець, 4 склянки (з мультиварки) окропу, включаємо режим «Плов», і готуємо 40 хвилин.
Гречаний суп з тушонки з картоплею: \u200b\u200bсмачний рецепт
Суп з гречки з тушонкою і картоплею - смачне і ситне блюдо. А готувати його швидко і дуже просто.
Гречаний суп з картоплею і тушонкою
Для супу потрібно:
- 2,0-2,5 л води
- півсклянки гречки
- 1 баночка тушонки (курка, яловичина)
- По 1 цибулині і морквині
- 5 картоплин
- 1 лавровий листок
- За кілька гілочок зеленої петрушки і кропу
- Кілька пір'я зеленої цибулі
- Сіль за смаком
Починаємо готувати:
- У каструлю вливаємо воду і нагріваємо на вогні.
- Овочі чистимо, миємо, ріжемо на кубики - цибулю, картоплю - скибочками.
- Морквину тремо на тертці.
- Гречку моєму кілька разів і всипаємо в каструлю з гарячою водою, Варимо.
- Додаємо в каструлю скибочки картоплі, продовжуємо варити, близько 15 хвилин.
- На сковороду збираємо жир з тушонки, і підсмажуємо, спочатку цибулю, а через кілька хвилин додаємо і морквину.
- Додаємо тушонку, і тушкуємо 2-3 хвилини.
- До гречці з картоплею, додаємо овочі з м'ясом, лавровий листочок, сіль, і варимо 5 хвилин.
- Знімаємо з вогню, нехай суп настоїться 10 хвилин. Наливаємо в тарілки, і посипаємо подрібненою зеленню.
Гречана каша з овочами і тушонкою в духовці
Простий рецепт гречаної каші з тушонкою, приготовленої в духовці, порадує ваших близьких людей, адже каша виходить як з печі.
Гречана каша з тушонкою в духовці
Для каші потрібно:
- 300 г гречки
- 1 баночка тушонки з баранини
- 1 цибулина
- 2 зубки часнику
- Сіль з перцем чорним меленим - за смаком
Починаємо готувати:
- Крупу моєму в воді кілька разів, кожен раз зливаючи воду.
- Цибулину чистимо, миємо, нарізаємо кубиками.
- У казанку змішуємо крупу і цибулю, солимо, наливаємо води на 2 см вище, ніж гречка, зверху закриваємо кришкою, і Томім в духовку, нагрів її до 170ᵒC, 30-35 хвилин.
- Відкриваємо тушонку, великі шматки розминаємо.
- Часник чистимо і подрібнюємо.
- Дістаємо казанок з духовки, додаємо тушонку, часник, перець, можна коріандр, кмин, перемішуємо, і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин.
- Дістаємо з духовки - і гречка готова, можна сідати до столу.
Гриби з тушонкою і гречкою добре поєднуються. Приготуємо це смачна страва.
Гречана каша з тушонкою і грибами на сковороді
Для каші потрібно:
- 1 баночка (340 г) яловичої тушонки
- 1 стакан гречки
- 100 г свіжих грибів (печериці, білі, підберезники), можна інші
- 1 середня цибулина
- 2 ст. ложки томатної пасти
- Сіль і спеції (чорний перець, кмин, коріандр - мелені) за смаком
Починаємо готувати:
- На сковороду, яка на плиті, на середньому вогні, викладаємо жир з тушонки, якщо його мало, вливаємо 1-2 ст. ложки рослинний. масла, нагріваємо.
- Очищений і помитий цибулю ріжемо на кубики, і підсмажуємо кілька хвилин на сковороді.
- Додаємо порізані невеликими шматочками гриби, і смажимо ще кілька хвилин.
- Викладаємо тушонку, розминаємо великі шматки, томатну пасту, і нагріваємо 2-3 хвилини.
- Всипаємо в вміст сковороди промиту гречану крупу, сіль, заливаємо 2 склянками окропу, накривши кришкою, прикручуємо вогонь до слабкого горіння, і тушкуємо до випаровування води, приблизно 20 хвилин.
- Знімаємо з вогню, додаємо спеції, даємо настоятися 10 хвилин. Подаємо із зеленню.
Раніше на Русі будь-яка каша з м'ясом для бідних вважалася вишуканим блюдом. А гречку з м'ясом селяни називали купецьким блюдом, через доступність її тільки в багатих покоях.
ми приготуємо гречану кашу з тушонкою по-купецькому
Для каші потрібно:
- 1,5 склянки гречки
- 1 баночка тушонки (курка, свинина, яловичина)
- По 1 морквині, цибулині, солодкого перцю, помідору
- 1 зубець часнику
- Сіль з чорним перцем меленим - на свій смак
Починаємо готувати:
- Промиту гречку підсушують на сухій сковороді, поки не буде сухою, і від неї піде приємний запах.
- Овочі чистимо, миємо, нарізаємо: морква, перець - соломкою, цибулю, помідор - кубиками.
- Беремо сотейник такого розміру, щоб всі інгредієнти для каші помістилися, нагріваємо на плиті, викладаємо жир з тушонки, якщо жиру мало, вливаємо олію, нагріваємо.
- У розігрітий сотейник викладаємо цибулю, смажимо кілька хвилин.
- Додаємо до цибулі моркву, і смажимо до м'якості.
- Потім викладаємо тушонку, розминаємо великі шматки, кілька хвилин нагріваємо.
- Наступними інгредієнтами для закладки в сотейник будуть перець, помідор і подрібнений часник. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.
- Всипаємо до овочів і м'яса гречку, заливаємо окропом з розрахунку: на 1 частину гречки 2 частини води, солимо.
- Сотейник закриваємо кришкою, прикручуємо вогонь до слабкого кипіння, і Томім кашу, поки не випарується вся вода, близько півгодини.
- У готову гречку додаємо мелений перець, перемішуємо, кладемо зверху шматочок (20-30 г) вершкового масла, Накриваємо кришкою, і чекаємо, поки масло розчиниться.
- Гречку подаємо на стіл в глиняному посуді.
Отже, ми навчилися готувати гречану кашу з тушонкою.
Відео: Гречка з тушонкою
Гречка сама по собі дуже смачна, а якщо додати до неї тушонку, до вийде приголомшливо. Як приготувати таку кашу з тушонкою, дивіться наш відео-рецепт.
Зміст рецепта:
Гречка з тушонкою - просте і ситне блюдо, при цьому дуже ароматне і апетитне. Ну, а за смак можете не переживати, хіба гречка і м'ясо можуть бути не смачними? покроковий рецепт приготування цієї страви просто до НЕ пристойності, навіть діти впоратися з ним, тому можете не переживати що у вас не вийде щось. Така гречка з тушонкою підійде для обіду і для вечері вашої родини. Ви прийшли з роботи і у вас зовсім немає ні часу, ні сил готувати щось вишукане і оригінальне, згадайте про цю страву.
Гречка хороша не тільки для домашньої трапези, цю кашу дуже легко приготувати в польових умовах - на пікніку, риболовлі, полюванні і інше. Крім цибулі та моркви додати можна лісові гриби, і тоді аромат буде приголомшливий, і звичайно ж смак буде вже інший.
Ми розглянемо простий рецепт гречки з тушонкою, а ви можете підкоригувати його за своїм настроєм.
- Калорійність на 100 г - 107 ккал.
- Кількість порцій - на 4 чоловік
- Час приготування - 40 хвилин
Інгредієнти:
- Гречка - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Тушонка - 0,5 банки
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Покрокове приготування гречки з тушонкою і морквою
Лук почистіть і наріжте кубиками, моркву натріть на дрібній тертці. У каструлі або в казані розігрійте рослинне масло і викладіть туди цибулю і моркву.
Пасеруйте їх протягом 3-4 хвилин.
Відкриваємо банку тушонки і викладаємо частину (або всю) вмісту в каструлю. Протушкувати разом пару хвилин, а потім розбийте шматочки м'яса лопаткою.
Гречку переберіть і промийте в декількох водах. Додайте гречку в каструлю.
Залийте водою. ідеальне поєднання для цього рецепта один до двох. Накриваємо каструлю кришкою і доводимо до кипіння кашу на сильному вогні. Після зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до готовності хвилин 20 або більше (залежить від гречки). Сіль і прянощі додавайте в кінці готування.
Після того як гречка вже приготувалася, і ви ще можете тримати себе в руках, щоб не накинутися на цю чудо кашку, замотайте казанок або каструлю в рушник і потримайте її хвилин 10 в такому теплі. Можна поставити каструльку в теплу (виключену) духовку.
Після такого томління, гречка стане ще смачніше! Смачного!
