ミントは最高の乾燥または冷凍です。ミントを新鮮、冷凍、乾燥で適切に保管する方法

若い緑のミントの葉には多くのエッセンシャルオイルが含まれています。これらは開花時に消え、さらに冬にミントが乾燥すると消えます。ミントを冷凍すれば、ミントの有益で快適な特性をすべて維持できます。これを行う方法は、ニーズに応じていくつかあります。

この方法では、ミントの枝全体が凍結されます。通常、花序や緩やかな葉のない、5〜6枚の葉のあるトップを撮影します。ミントを洗い、タオルで乾かします。次に、小枝を小さな束に折り、ミントの束を小さなロールのしがみつくフィルムで包みます。

この方法は、ミントをグリーンレイヤーとしてミートローフに追加する場合に適しています。

冷凍ミントの葉

冬に料理を飾るために新鮮なミントが必要な場合は、別の葉で冷凍することができます。最初のバージョンと同様に、ミントはタオルで洗われて乾かされます。私たちは葉を茎からハサミで分離するか、単に引きはがしてプラスチック容器、または蓋付きのガラス瓶に入れます。事前準備は必要ありません。充填済みの瓶を直接冷凍庫に送ります。

アイスキューブのミント

これは最も美しい方法であり、以前の方法と同じくらい簡単です。最も美しいミントの葉が選択され、小さなトップが可能で、氷の型に配置されます。

氷を透明にするには、葉に冷やした沸騰水を注ぎます。完全に型に入れて凍結するように、葉をそっと伸ばします。ミントがたくさんあり、モールドが1つしかない場合は、冷凍キューブをジップロック付きのバッグに入れて振り出し、ミントキューブの別のバッチを再び注ぐことができます。

ミントピューレ

一部の主婦は、ミントを使って傑作を準備することに非常に積極的です。そのような場合、あなたはたくさんのミントを必要とします、そしてできればすぐに使用できる状態です。このため、ミントピューレは冷凍されています。

ピューレは、茎から引き裂かなければならない葉からのみ調製されます。葉をブレンダーに注ぎ、少量の水を加え、それらを粥に粉砕します。この粥は厚すぎてはいけません。そうでなければ、葉を挽きにくくなります。一貫性に満足したら、ミントのピューレをアイスキューブトレイに入れ、冷凍庫に送ります。

このようなミントは、肉料理だけでなく、ミントのピューレからマシュマロ、ゼリー、マシュマロを作ることができます。ジューシーな夏の味と真冬の香りがあなたを保証します。

ビデオを見る：ミントを凍結する方法

冬のためにミントは冷凍されています

ミントは最も有名なスパイス植物の1つです。生鮮食品、冷凍食品、乾燥食品の調理に使用されます。ミントはさわやかで爽やかなスパイシーな味わいです。ミントはまた、植物中のメントールの高含有量によって引き起こされる鋭い香りが特徴です。

ソース、飲み物、ペストリー、パンを焼くときにミントが追加されます。ミントはサラダ、スープ、肉、魚料理に追加されます。お茶を淹れるときにフレッシュミントが加えられ、お皿で飾られています。そして、春、夏、秋に新鮮なミントが常に手に入るなら、冬にはスーパーマーケットでいつもそれを見つけることができるとは限りません。

ミントは非常によく凍結に耐えることがわかりました。季節に分けて冷凍し、冬の料理に使用できます。冷凍ミントはその色、香り、味を完全に保ちます。新鮮ではなく、すべての料理に追加できます。

冬には新鮮なミントはたくさんのお金がかかり、季節にはペニーがかかるので、それは非常に有益で実用的です。そして多くの人は自分たちの区画でミントを育て、必要な量だけ無料で自分でそれを凍結することができます。これは非常に楽しいことです。

ミントは比類のない香りを持つ最も価値のある薬用植物です。それは興奮剤、胃の病気の治療の助け、飲み物や食べ物の芳香のスパイスとして使用されます。ミントが冬にあなたを喜ばせるために、草は適切に準備されるべきです。栄養素やビタミンを保存するには、植物を凍結することをお勧めしますが、この香りのよい培養物を乾燥させることができます。

準備するには、基本的な収集ルールに従う必要があります。

評議会。もちろん、道路や牧場の近くでミントを収穫すべきではありません。また、そのエリアが化学物質や肥料で処理されていないことを確認する必要があります。それ以外の場合は、有用な治療法の代わりに、有害な治療法を入手できます。

収穫されたミントについては、冷蔵庫での短期保管を手配できます。葉または芽を乾いたペーパータオルで包み、再封可能な容器またはビニール袋に入れます。この方法は、ミントの香りと味を約1ヶ月保存します。その後、植物の一部が暗くなり、柔らかくなり、薬効を失います。より長いストレージのための他のオプションがあります。

冬のミントを凍結する方法

長期間凍結する場合は、ミントを切ったり購入した後、最初に数分間水に入れておきます。これらの目的のために、大きくて浅いコンテナを使用できます。その後、ハーブを流水で洗い流し、それらを振り切り、乾いたタオルの上に1層にします。上部を何も覆わないでください。定期的に草をかき混ぜます。植物は乾燥するのに約30分かかります。

評議会。洗ったミントを長期間放置することは不可能です-それは色あせて凍結には不適当になります。

評議会。若い植物の部分は脇に置いておき、別々に冷凍する必要があります。繊細で繊細な香りと味わいが特徴で、調理の目的が少し異なります。

長期凍結の他の方法は、アクションのアルゴリズムで説明されている方法とほとんど変わりません。

植物全体をバッグで冷凍することもできます。冷凍庫に送る前につぶしたり壊したりしなければ、茎は負荷に耐えます。
凍結する前に植物を細かく切ることができます。
別のオプションは、焼くための優れた成分であるブレンダーでミントを粉砕した残酷です。
カクテルの場合は、アイスキューブで凍ったミントの葉を作ることができます。これを行うには、シリコン容器で標準的な水の凍結を使用します。

評議会。冬の白っぽいパッケージで混乱しないように、冷凍庫の内容物に必ず署名してください。

冬にミントを適切に乾燥させる方法

ミントは吊り下げ状態でのみ定性的に乾燥されます。通常、これらの目的のために、バルコニー、屋根裏部屋、ベランダを使用します。このプロセスでは、次の条件を遵守することが重要です。

採集後、草を室温の水に10〜15分間浸し、流水で完全に洗います。
腐ったコピーを並べ替えて削除します。
乾燥した換気の良い場所を選びます。乾燥する場所は直射日光にさらされるべきではありません。
茎を同じサイズの束に分け、それぞれを結びます。
ミントの葉を垂らします。

評議会。束の乾燥技術を踏襲しても魅力が出ます。定期的にミントを検査し、特徴的な兆候が見つかった場合はブランチを削除します。

茎とは別に葉を乾燥させるには、別の方法を使用します。

乾燥ミント

きれいな布や紙の上に葉を均等に置きます。
暗い場所に送る。
議論を防ぐためにミントの葉を時々かき混ぜます。

オーブンでエクスプレス方式を使用してミントを乾燥させることもできます。植物の部分も、紙で覆われたシートの上に均等に広げられるべきです。この方法には重大な欠点があります-特徴的な香りが蒸発します。自然乾燥のみが、ミントブーケの健康的でおいしい特徴をすべて保存します。

ミントを保存する方法：ビデオ

ミントティーを飲みたいですか？アイスキューブ全体の葉で冬のミントを凍結する方法を学ぶことを勧めます。この方法で冷凍されたミントはその形を保ちます。手順は簡単です。詳細な手順を説明します。家でも同じくらい簡単です。

材料：
- 純水;
- フレッシュミント。

段階的な写真のレシピ：

フレッシュミントをよくすすぎ、氷水に浸します。これは葉がまっすぐになるのを助けます。ミントを水に5分間置きます。朝早く、太陽がまだ高くなく、露がまだ乾いていないときに、ミントを自分で選ぶのが最善です。ストアからミントを購入する場合は、葉が乾燥してしおれていないことを確認してください。このようなミントは、乾燥だけに適していて、氷での凍結には適していません。

ミントの葉を小枝から分離し、アイスキューブトレイの各コンパートメントに数枚の葉を静かに置きます。ニーズに応じて、さまざまなサイズのモールドを選択できます。損傷した葉をアイスキューブトレイに置かないでください。

横に数ミリを残して水を入れ、冷凍庫に3時間入れます。異物を含まないようにろ過した水を取ってください。

氷が凍ったら、キューブをアイスキューブトレイから取り出し、ジップロックバッグに入れます。冷凍ミントは密閉袋に入れておくことが重要です。さもなければ、アイスキューブは冷凍庫のすべての言い表せない香りを吸収します。

これらのキューブは、熱いお茶、コンポート、フルーツドリンク、その他のドリンクに追加できます。彼らは熱い液体を冷やし、ミントの風味を加えます。さて、プラス美しいミントの葉は夏のシーズンを思い出させます。風邪を引く可能性が高い冬には、冷凍ラズベリーからフルーツドリンクを調理し、各グラスに冷凍ミントのキューブを追加できます。料理したら、すぐにミントキューブを追加できます。アイスとミントの2つが一度に1つになります。
レモンバーム、パセリ、カモミールも同様に冷凍できます。カモミールを凍らせれば、朝の洗顔にも使えます。肌はしっかりと引き締まり、若返りのプロセスは明らかです。

前のレシピで道を示しました。しかし、いくつかの種類のミントは、乾燥すると芳香性を大幅に失います。たとえば、8種類のミントの中で、レモンバームはこのように振る舞いました...それから私はそれを凍らせようとしましたが、今やお茶（またはモヒート、少なくともアルコール、少なくとも非アルコール）の味にさらに満足しています。

新鮮なレモンバームはお茶にとても良いので、小さな茂みを家に持ち帰ってみました。窓辺で一年中育つことを願っています。

そして今、冬のためにミントを凍結することについて...

ミントまたはレモンバームの小枝を凍結するために収集され、必要に応じて地面を洗い流し、タオルで軽くたたいて乾かします。次に、それらを2〜4個の束に集め、互いに短い距離でフードバッグに入れます。