ウォッカとオレンジの皮をベースにしたシンプルなリキュールのレシピは、いつでも美味しい飲み物を準備するのに適しています。 オレンジが大好きな場合は、皮を捨てないでください。それらを乾燥させて、シンプルで信じられないほど美味しい酒にすることができます。
5個の新鮮な熟したオレンジは注意深く剥がす必要があります。 皮をすりおろすか、乾燥した皮を使用することができます。
ガラスの瓶にクラストを入れ、ウォッカの半分をそれらの上に注ぎ、蓋を閉じます。 輸液ジャーを21日間暗い場所に置きます。 この間、チンキは色が変わり、心地よいオレンジ色になります。 液体を鍋に注ぐ必要があります-ガーゼのいくつかの層を通してチンキを濾します。 砂糖を入れてシロップを沸騰させます。
シロップを室温に冷却し、残りのウォッカを注ぎ、飲み物をかき混ぜて、涼しい場所にさらに14日間置きます。
完成したオレンジリキュールを冷蔵庫に保管します。
ウォッカとサマーベリーでリキュールを作る方法
ウォッカと夏のベリーをベースにした自家製リキュールは、寒い冬の夜にあなたを喜ばせます。 ラズベリー、イチゴ、イチゴなど、最も芳香があり香りのよい果物を選択してください。 これらのベリーからのおいしいリキュールは、準備が非常に簡単です。 必要になるだろう：
- イチゴ（イチゴまたはラズベリー）-3 kg
- 砂糖-10グラス
- ウォッカ-1 l
- 水-2杯
イチゴ、イチゴ、またはラズベリーをよく並べ、洗浄してガラス瓶にベリーを入れます。 ベリーにウォッカを注ぎ、蓋をして瓶を閉じ、暖かい場所に置きます。 窓辺やバルコニーに場所がある場合は、飲み物を直接太陽の下に置きます。
4〜5日後、チンキを沈殿物から静かに排出し、数層のガーゼのフィルターで濾して、果肉が入らないようにし、清潔な瓶に注ぎます。
果肉を捨てないでください-砂糖と水を少し加え、フルーツシロップを沸騰させます。
緊張したチンキにシロップを注ぎ、数日間飲み物を休ませる。
ガーゼフィルターを通して飲み物を濾し、ガラス瓶に注ぎ、素晴らしい芳香のリキュールを味わうことができます。
ウォッカと卵のリキュールのレシピ
ウォッカと卵からリキュールを作る前に、2つの小さな容器を準備し、卵黄と白身を分離する必要があります。 白身を冷蔵庫に入れ、砂糖で卵黄をよくすりつぶし、完全に溶かします。
- 黄身-8個
- ウォッカ-500 ml
- 砂糖-2カップ
- バニラシュガー-2-3 g
- 生クリーム-1杯
- 牛乳-2カップ
よく挽いた卵黄にクリーム、牛乳、またはバニラシュガーを加えます。 ブレンダーボウルで材料を混ぜるのが一番です。 混合物が均一になったら、冷やしたウォッカの細い流れに注ぎ、再度よく混ぜ、リキュールブランクをガラス瓶に注ぎます。
飲み物を涼しい場所で2か月熟成させます。 この時間の後、飲み物は飲む準備ができています。
赤スグリでウォッカから酒を作る
- レッドカラントジュース-1 l
- ウォッカ-750 ml
- 水-2杯
- 砂糖-3-4カップ（味わうために）
赤スグリとウォッカからリキュールを準備するには、ベリーをすすぎ、分離する必要があります。
瓶にスグリを入れ、数枚の葉を4〜5枚の葉に加え、上にウォッカを加えます。 缶または瓶をしっかりと閉めて、飲み物を暖かい日当たりの良い場所に1か月半置きます。
ドリンクを太陽の下で1か月半熟成させます。この間、缶は濃いジュースでほぼいっぱいになります。
砂糖シロップと混ぜ、ガラス瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めて涼しい場所に2〜3日置きます。 出来上がったお酒が味わえます。
スパイスウォッカリキュールのレシピ
- 砂糖シロップ-2.5 kg
- バニラ-45 g
- シナモン-45 g
- クローブ-3ピース
- ウォッカ-2.5 l
- 水1、2 l
バニラを注ぎ、ウォッカと水で洗ったが押しつぶされていないシナモンとクローブを2週間太陽の下に置きます。 完成したチンキを濾し、600mlの水と2.5kgの砂糖から作った砂糖シロップと混ぜます。 飲み物を涼しい場所に置いて数日間休憩した後、スパイスの入ったウォッカリキュールを小さなグラスに注ぎ、試飲を開始できます。
ウォッカとアロマベリーで作ったリキュールのカクテルは、お祝いテーブルに用意できます。 いくつかのアイスキューブを美しいグラスに注ぎ、お酒を少し注ぎ、ソーダまたはトニックを少し加えるだけで十分です。
新鮮なまたは缶詰のベリーのスライスでこの御馳走を飾り、あなたのゲストはそれを気に入るはずです。
リキュールは、甘くてはっきりとした味と粘り気のある粘りがある低強度の飲み物です。 このような飲み物は古くから知られています。 フルーツ、ベリー、ハーブ、様々なスパイスを使って作られています。 ドリンクの作成以来、いくつかのレシピは秘密にされてきましたが、家庭でアナログを作る方法を提案する多くの方法があります。
家庭でのリキュールは、アルコールベースで成分を注入することによって作られます。 シンプルなレシピとさまざまな成分により、このドリンクの準備には想像力の幅が広がります。 果物やベリーはどれでも使用できます。 すべては個人的な好みの好みと財政によってのみ制限されます。
初心者のために発生する最初の質問：作られた酒は何であり、それを作る方法。 順番に並べ替える必要があります。 飲み物はリキュールと呼ばれ、ウォッカまたはアルコールを使用して調製されます。 密造酒はあまり一般的ではありません。 ウォッカとアルコールから作られるリキュールには大きな違いがないため、アルコールベースは個人の好みに基づいて選択されます。
次に重要なコンポーネントは基盤です。 フルーティー、ベリー、クリーミー、ハチミツ、ハーブ、コーヒー、ミント、バニラ、ココナッツなどがあります。 これらは、最も人気のある詰め物のほんの一部です。 この場合、選択は想像力によってのみ制限されます。 時には野菜も使われます。
常に存在する3番目の成分は甘味料です。 その役割はグラニュー糖または蜂蜜です。 最初のケースでは、シロップは砂糖から調製され、残りの材料に加えられます。 はちみつを使用すると、味わいが豊かで柔らかくなります。 しかし、この製品は40度以上に加熱すると構造が変化することを忘れないでください。 したがって、レシピを選択するときは、この機能を考慮することが重要です。
すべての場合の準備方法は非常に簡単です。 主要部分は常にアルコールと混合され、ここで準備が完了します。 自家製リキュールのレシピは、ベースの準備のみが異なります。 フルーツまたはベリーを使用する場合、ピューレまたはジュースをそれらから製造し、砂糖または蜂蜜と混合します。 コーヒー、ミント、ココナッツを使用する場合、ベースの準備はもう少し難しいです。 そのような製品は、味と香りを伝えるために、しばらくの間アルコールに保存する必要があります。
いずれにせよ、複雑で高価な調理器具は必要ありません。 必要な主なセットは、ポット、ブレンダー、完成したドリンクを混合して保管するためのさまざまなコンテナーです。 リキュールを作るのにキッチンスケールも必要ありません。 もちろん、プロポーションを尊重することは重要ですが、これはまさに味わうために準備された飲み物です。 誰もが自分のリキュールを作り、最後の仕上げでそれを補完します。
レシピ
リキュールのレシピは、ほとんどすべての甘い果物と他の多くの成分から作られているため、無限大です。 ドリンクは、フレーバーベース、甘さの程度、渋味、レシピの複雑さが異なります。 自家製リキュールはすべて自分のやり方で美味しいので、誰もが自分で何かを選ぶことができます。
初心者はフルーツまたはベリーのレシピを取るべきです。 ハーブやミントの自家製リキュールを作る前に、少し練習する必要があります。 経験上、選択は特定の成分の存在によってのみ制限されます。
はちみつリキュール
このレシピは非常にシンプルで準備が簡単です。 それ自体が非常に甘くて辛いので、砂糖を加える必要はありません。 それを準備するには、次のものが必要です。
- 花蜂蜜-200グラム。
- ウォッカ-0.5リットル。
- 純水-100ミリリットル。
- バニラ-1ポッド。
- ナツメグ-1グラム。
- シナモンスティック-1個。
- つぼみのクローブ-3ピース。
- レモン-1ピース。
このレシピのレモンは、そこから皮を取り除くためにのみ必要です。 したがって、小さな果物を選択する必要があります。 準備した鍋に、スパイス、ゼスト、蜂蜜を混ぜ、水を注ぐ。 蜂蜜の有益な特性を失わないように、沸騰させずに材料を弱火で加熱します。 シロップは、蜂蜜が完全に溶解するまで5分間絶えず攪拌されます。
火から外した混合物にウォッカを注ぎ、その後、冷ます。 出来上がった飲み物はろ過され、保存用に瓶詰めされます。 得られたリキュールは、最初のテイスティングの前に数時間熟成されます。
クイックスパイシーパンプキンリキュール
アルコール飲料には、カボチャなどの珍しい成分を含めることもできます。 それをベースにした自家製のリキュールは非常に繊細でわずかにスパイシーであることがわかります。 レシピには次のものが必要です。
- 水-0.5リットル。
- グラニュー糖-300グラム。
- 砂糖-300グラム。
- カボチャのピューレ-500グラム。
- シナモンスティック-5個入り。
- カーネーション-5芽。
- バニラ-2ポッド。
- ホワイトラム-0.5リットル。
まず、2種類の砂糖と水からシロップを作ります。 これを行うには、混合物を加熱し、砂が溶けるのを待つ必要があります。 その後、スパイスとカボチャが追加されます。 混合物は約30分間調理される。 完成したピューレは、細かいふるいに配置され、そこからボウルに排出されます。 できあがったシロップにラム酒を加え、飲み物をボトルに注ぎます。 完成した酒は、使用する前に数週間冷やしておく必要があります。 特に焦りは、2時間の曝露後にサンプルを取り除く可能性があります。
ホイップアップクリームリキュール
このカテゴリで最も人気のある飲み物のいくつかはクリームリキュールです。 料理のレシピは異なりますが、ひとつに、クリーミーな繊細な味と香りが融合しています。 このテクノロジーは、事前に準備されたコーヒーリキュールを使用します。 そうでない場合は、近くのアルコール店で購入できますが、価格はかなり高くなります。 このような飲み物を準備するには、次のことを行う必要があります。
- コンデンスミルク-1缶。
- コーヒーリキュール-300ミリリットル。
- ホイップクリーム-250 ml。
- 鶏の卵-4個入り。
このレシピは、できるだけ簡単に準備できます。 すべての材料をブレンダーに入れ、ホイップします。 リキュールは事前に準備されているため、追加の熟成を行わなくてもすぐに提供できます。
マンダリンリキュール
手作りタンジェリンリキュールは夏を思い出させ、日当たりの良いムードを与えます。 それを準備するには、次のものが必要です。
- ウォッカ-0.5リットル。
- マンダリン-5-7個。
- シナモンスティック-1個。
- グラニュー糖-100グラム。
- 水-150ミリリットル。
みかんから皮を分離します。 ウォッカに浸し、シナモンをトッピングします。 混合物を暖かい部屋の密閉容器に1週間保管し、その後ろ過する。 ジュースは果物自体から絞り出され、砂糖と混合され、完全に溶解するまで加熱されます。 皮が準備されるまで、シロップは冷蔵庫に保管されます。 その後、両方の缶を混合し、数週間涼しい所に保持します。
スグリリキュール
スグリリキュールは、たった3つの成分から作られています。 黒または赤のベリーを取る、それはあなた次第です。 レシピに示されているものは、よりフレッシュで軽い味わいを与えます。 料理には以下が必要です：
- 赤スグリ-1キログラム。
- ウォッカ-700ミリリットル。
- グラニュー糖-700グラム。
果実に砂糖をまぶし、少し砕いて約2ヶ月熟成させます。 出来上がったジュースは水気を切ってろ過し、ウォッカと混ぜます。 出来上がった飲み物は、飲む前に一週間冷やしておく。
クランベリーリキュール
自家製クランベリーリキュールは、鮮やかなルビー色で、ほんのり酸味のあるフレッシュな味わいです。 それを準備するには、次のものが必要です。
- ウォッカ-2リットル。
- クランベリー-1キログラム。
- グラニュー糖-1キログラム。
ベリーをブレンダーでつぶし、ウォッカを注ぎます。 混合物を5日間注入する。 得られたアルコールは排出され、果実は絞り出されます。 それに砂糖を加え、混合物を加熱する。 完成した酒は冷却され、瓶詰めされます。
ラズベリーリキュール
自家製ラズベリーリキュールは非常に繊細で、軽くておいしいです。 それを準備するには、次のものが必要です。
- ラズベリー-2キログラム。
- ブラックベリー-1キログラム。
- 蜂蜜-200グラム。
- 砂糖シロップ-400グラム。
- ウォッカ-1リットル。
- コニャック-0.6リットル。
- バニラ-2ポッド。
果実は瓶に注がれ、粉砕され、シロップと蜂蜜が注がれます。 その後、残りの材料が追加されます。 混合物を7日間冷蔵し、その後ろ過して瓶詰めする。
チョコレートリキュール
- ウォッカ-1リットル。
- ブラックチョコレート-300グラム。
- グラニュー糖-500グラム。
- 水-200ミリリットル。
チョコレートを細かく刻み、ウォッカを加えます。 混合物は1週間注入されます。 チョコレートを均等に分配するには、コンテナを毎日振ることが重要です。 シロップはグラニュー糖と水から弱火で調製され、チョコレートリキュールに加えられます。
バナナリキュール
バナナリキュールには、次のものが必要です。
- バナナ-3個。
- ウォッカ-0.5リットル。
- 牛乳-100ミリリットル。
- コンデンスミルク-1缶。
- 卵-2個。
アルコールを除くすべての材料はミキサーで泡立てられます。 得られた混合物にウォッカを注意深く注ぐ。 リキュールを冷蔵庫に入れ、1時間熟成させてから試飲します。
ココナッツリキュール
ココナッツリキュールは、休暇と暑い夏を連想させます。 それを準備するには、次のものが必要です。
- ココナッツ-1ピース。
- コンデンスミルク-1缶。
- ウォッカ-0.5リットル。
ブレンダーでココナッツをすりつぶし、ウォッカで5〜7日間放置します。 熟成後、ウォッカをろ過し、練乳と混ぜます。 完成した酒は冷蔵庫に保管されます。
クリームリキュール
- クリーム-200ミリリットル。
- ウォッカ-200ミリリットル。
- 砂糖-200グラム。
- バニラ-1ポッド。
- 黄身-5個入り。
砂糖をホットクリームに素早く入れて冷やします。 ミキサーや泡だて器でホイップした卵黄を加えます。 その後、ウォッカを注ぎバニラを加えることができます。 混合物は涼しく、暗い場所で2週間注入し、使用前にろ過する必要があります。
練乳入りリキュール
このレシピは、よく知られているベイリーズによく似ています。 このドリンクのクリーミーな食感は、飲むだけでなく、さまざまなデザートに加えるのにも適しています。 それを準備するには、次のものが必要です。
- コンデンスミルク-1缶。
- クリーム-0.5リットル。
- バニラシュガー-30グラム。
- 黄身-4個。
- コーヒー-大さじ2。
- ウォッカ-0.5リットル。
すべての成分はブレンダーで混合し、クリームとウォッカと組み合わせる必要があります。 完成したリキュールは、冷蔵庫で使用する前に注入されません。
レモンリキュール
このリキュールのオリジナルには非常に古いレシピがあり、リモンチェッロと呼ばれています。 自宅で調理するには、次のものが必要です。
- レモン-4個。
- ミント-100グラム。
- グラニュー糖-0.5キログラム。
- ウォッカ-1リットル。
レモンの皮と白い層をはがします。 果肉をくしゃくしゃにして、皮とミントの入った瓶に入れます。 混合物にウォッカを注ぎ、5日間注入します。 その後、砂糖を注ぎ、混合し、さらに7日間注入します。 完成した酒は事前にろ過されています。
ミントリキュール
ミントリキュールは、カクテルで最も一般的に使用されます。 それを準備するには、次のものが必要です。
- ドライミント-50グラム。
- 砂糖-500グラム。
- ウォッカ-1リットル。
- 水-0.5リットル。
ウォッカに浸したミントを暖かい場所で1週間注入します。 シロップは、水と砂糖から調理され、注入されたミントに注がれます。 完成した酒はろ過され、瓶詰めされます。
ローワン酒
チョークベリーリキュールを作るには、次のものが必要です。
- ローワン-1キログラム。
- ウォッカ-0.5リットル。
- 砂糖-400グラム。
ローワンはブレンダーでみじん切りにして絞る必要があります。 得られたジュースを砂糖と混合し、溶けるまで加熱します。 ウォッカはシロップに注がれ、混合されます。 お酒は出来上がりました。
自家製バニラリキュール
- バニラスティック-1個。
- クリーム-0.3リットル。
- ウォッカ-0.5リットル。
- 水-0.5リットル。
- 砂糖-500グラム。
バニラはウォッカに4日間注入され、その後クリームが追加され、混合物は同量熟成されます。 その後、前に用意した砂糖シロップを注ぎ、さらに3日間保存します。 準備ができたら、飲み物をろ過して瓶詰めします。
自家製オレンジリキュール
日当たりの良いリキュールを準備するには、次のものが必要です。
- オレンジジュース-300ミリリットル。
- ウォッカ-1リットル。
- 砂糖-400グラム。
新鮮なオレンジジュースを砂糖とコップ一杯の水と混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで弱火で加熱します。 得られたシロップを冷却し、ウォッカと混合します。 出す前に酒を浸す必要はありません。
自家製スイカリキュール
このリキュールは非常に軽くて夏です。 料理に必要なもの：
- スイカ-5キログラム。
- 砂糖-700グラム。
- ウォッカ-2リットル。
スイカと種の皮をむき、果肉からジュースを絞ります。 そこにグラニュー糖を加え弱火にかける。 準備したシロップを冷やして、ウォッカと混ぜます。 使用前に、冷蔵庫で数時間お酒を醸造します。
今日では多くの人がリキュールや家庭でリキュールを作っています。 それは店のものより安いです、そして、それはしばしばより美味しいことが判明します。 自分でリキュールを作る方法とそれを主張する日数は簡単な質問ではありません。 さまざまなレシピがあり、ドリンクのアルコールベースを中心に多くの論争が発生します。 コニャックはめったに使用されませんが、もう少し頻繁に月光があります。 最も一般的なのはウォッカとアルコールです。
特徴：
メインのルールに基づいてリキュールのベースを選択する必要があります-アルコールは高品質でなければなりません。 良いコニャックは高貴で安価な飲み物ではないので、多くの人がそれを試すことを許可しないでしょう。
ウォッカとアルコール（一定の強度に削減）は、価格と範囲の両方で入手できるため、最もよく使用されます。 製造、およびウォッカ/アルコールのみで許容されます。異質な味が現れる可能性が高いためです。
Moonshineの使用頻度は低くなりますが、詳細については、多くの人が自由に使えるため、詳しく説明します。 リキュールの他のアルコールと同様に、それは力を与えるのに役立ちます。 うまくやれば、飲み物は美味しくて飲みやすくなりますが、品質上の欠陥は将来の飲み物を台無しにします。 密造酒には\u200b\u200b不快な臭いがあってはいけません。また、一部のリキュールはクエン酸を追加します。
月光のスグリ
材料：
- 月光の1リットル（ウォッカ、アルコール）;
- 砂糖1kg;
- 赤スグリの実3 kg;
- 1リットルの水。
- カラントの葉10枚;
- ½小さじ。 クエン酸。
始めましょう：
- 赤スグリの実や他の果物から自家製リキュールを作るには、流水でよく洗う必要があります。 ワインのように、果実の表面にある天然酵母を保存する必要がないので、果実と葉の両方を徹底的に洗います。
- ガラス容器にベリーを注ぎ、葉（約4部）を引き裂き、密造酒で満たし、クエン酸を追加します。 密閉されたコンテナを暖かい場所で1か月間（4〜5週間）取り外します。
- 次に砂糖シロップを作る必要があります。 それを準備するには、鍋を取り、水を注ぎ、砂糖を溶かして沸騰させます。 10分煮る。 撃ちます。
- 必要に応じて、密造酒の注入を2回以上フィルタリングします。
- 両方のコンポーネントを同じ温度（室温）にします。 混ぜます。
- 瓶詰めします。 私たちはさらに1〜2週間主張し続けます。
- あなたが取る必要があるどのくらいの砂糖と他の成分はあなた次第です。 初めて正確にレシピに従うことをお勧めします。 試飲後、将来のために変更を加えます。
最長1年間熟成を試すことができます。その結果、粘り気のある心地よいピンク色の飲み物になります。 味は元の密造酒の品質に大きく影響されます。
ベイリーズ1-2-3
何をどのくらい：
- good 1リットルの良い月明かりまたは高価なウォッカ。
- ½l 10％クリーム;
- コンデンスミルク1缶;
- 100グラム 苦いチョコレートバー;
- バニリン1袋。
このリキュールのレシピは、すべての中で最もシンプルです。
- ダークチョコレートを取り、挽く。 次に、ウォーターバスで溶かし、混合物が増粘しないようにクリームを少し加えます。
- 残りのクリームをコンデンスミルクとバニラと混ぜ、よく泡立てます。 すでに冷めている溶けたチョコレートを注ぎます。
- 半リットルの月光を加えます。 得られた混合物をミキサーで完全に混合します。 その後、飲み物は冷やされるべきです。
- 結果として冷却された飲み物は、主張する必要はありません。 すぐにテーブルに出されます。
リキュールはコーヒーに加えるのに適しています。 しかし、そのまま飲めます。
すでに述べたように、これはシンプルなレシピです。元のレシピに近づけるには、より複雑なレシピを選択する必要があります。
スイカリキュール
夏には自家製のスイカリキュールが適しています。 このレシピの主なものは、熟したスイカです。 赤果肉のみを使用して、ジュースを絞ります。 ストライプベリーがいくつ必要になるかを言うのは難しいため、比率を観察します。
- 600 mlのスイカジュース;
- 月光/ウォッカ400 ml;
- 20グラム バニリン;
- 150グラム サハラ。
- 鍋にスイカジュースを入れ、砂糖を加えます。 小さな火をつけて15分間煮ます。 混合物は常に攪拌し、沸騰させないでください。
- 鍋にバニラを加え、かき混ぜ、飲み物を室温まで冷ます。
- 密造酒を注ぎ、再びかき混ぜます。
- できあがったお酒をボトルに注ぎ、涼しい場所に送ってください。
- スイカリキュールを注ぐのに10日かかります。
- 毎日、ボトルの内容物を振ってください。
リキュールは甘く、珍しい味がすることがわかりました。 冷蔵保存する必要があり、保存期間を4年に延長できます。 どれくらいの量の飲み物が保存されるかは、誰もが自分で決めることになりますが、冬には、その夏の味覚に抵抗するのは難しいでしょう。
結論
自宅で密造酒からリキュールを作ることができます。 高品質の製品を持っているので、これのために1キロのベリーを見つけられないことは許されません。
熟成するワインが大好きなので、リキュールを主張する必要があります。 原則として、完成したドリンクは、10〜90日の暗闇の状態で注入されます。 自家製リキュールの正確な量から、各レシピは別々に教えてくれます。 牛乳リキュールには注意が必要です。保存期間は非常に短いです。
使用するベリー、砂糖、スパイスの数は、オープンでクリエイティブな問題です。自分で決めてください。 何かを考えるために、まず正確にレシピに従ってください。
結論として、家庭ではほとんどすべてのリキュールや果物や果実、そして最も珍しい成分からリキュールを作るのは簡単だと言えます。
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あなたがリキュールを作る方法に興味があるなら、私たちのサイトのこのセクションはあなたのために特別に設計されています。 ここでは、伝統的なレシピに加えて、このドリンクの特別なテクノロジーに関連するすべての役立つヒントを紹介します。 また、より良い飲み方、役立つもの、自家製リキュールの保管方法についても学びます。
この甘くて強い飲み物は、天然の果物と果実の明るい味と繊細な香りを持っています。 しかし、現代の技術のおかげで、化学染料やさまざまなフレーバーが生産によく使用されています。 天然物を使ったオリジナルドリンクは高額なため、お好みの味で楽しめるとは限りません。 これが自家製レシピがとても人気がある理由です。
豊富な種類のドリンクに加えて、各レシピには、酒の準備方法、原料の準備方法、ドリンクの味と色を明るく豊かにする方法など、専門家から役立つヒントがあります。 レシピのリストは常に増え続けているので、あなたはあらゆる味のために飲み物を準備する絶好の機会があります。
世界で最も人気のある飲み物の1つはリキュールです。 その準備のレシピは多くの人々に知られています。 ただし、飲み物の組成、その一貫性、強さ、花束は大きく異なります。 食材によって調理方法が異なります。 すべてのリキュールに共通する特徴は、甘さと神聖な香りです。
飲み物の歴史から
後で記事で紹介するのは、古代の飲み物です。 それは中世に売りに出され始めました。 そして彼の外見は、生命のエリクサー、またはむしろその求職者に負っています。 僧侶、錬金術師、医者のさまざまな経験の結果として、驚くべき飲み物が現れました。 一部のリキュールは、彼らの発明の場所、宗教的秩序にちなんで名付けられました。 これらの飲み物は、都市や国の真の魅力と見なされているため、しばしば観光ガイドに記載されています。
それは何ですか？
ではリキュールとは何でしょうか？ 私たちは後でそのレシピを様々なバージョンで提供します、そして今度はこの飲み物の特徴について読者に伝えます。 原則として、非常に甘く（液体1リットルあたり100 g以上の砂糖）、15〜75％のエチルアルコールを含んでいます。 それは、根、芳香性ハーブ、スパイス、ならびにベリーとフルーツのジュースの注入に基づいています。
リキュールは、消化補助剤としてだけでなく、お茶やコーヒー（食事の終わりに）としても提供されます。 あなたは純粋な形でそれを飲むことができ、飲み物はしばしばカクテルや他の料理に含まれています。
デザート、ストロング、クリームのリキュールを区別します。
最も有名なリキュール
お酒が苦手な人にも名前を聞いたことのある飲み物もある。 それらの中で最も有名なものについて少しお話します。
- 「アマレット」は、アーモンドの実とスパイスから作られたイタリアの傑作です。
- ベイリーズは、アイリッシュウイスキーをベースにしたクリーミーなリキュールです。
- 「ベケロフカ」は、チェコ共和国原産の強力なハーブ飲料です。
- オールドタリンはラム酒を含む濃い茶色のエストニアの強いリキュールです。
- キュラソーは、さまざまな色合い（青、白、オレンジ、緑）の複雑な飲み物です。
- 「シェリダン」は、白と黒の2つの部分で構成されるアイルランドのリキュールで、ボトルの異なるセクションに配置されます。 白い部分はバニラクリーミーな味わいで、黒い部分はコーヒーチョコレート風味。
私たちは自分で料理します
元のリキュールは、そのレシピが製造元によって最も厳格に信頼されて保管されており、コストがかかります。 しかし、私は本当に家族や友人においしいものを甘やかしたいです！ 多くの主婦は、さまざまな成分を使用して自分でこの飲み物を準備することを好みます。 さくらんぼは私たちの地域で最も人気があります。
家庭でチェリーリキュールを作るには、次の製品セットが必要です。
- 0.5 kgのさくらんぼ（生鮮または冷凍）、および種子の有無にかかわらずベリーが適しています。
- 桜の葉200 g;
- レモン半分。
- 砂糖0.5kg;
- 1リットルの水。
- バニラシュガー1袋;
- 0.5リットルのウォッカ。
お酒の作り方は？ 私たちは果実や葉を洗い、水を入れて沸騰させます。 その後、火を弱めて10分ほど煮ます。 砂糖とレモンを加え、かき混ぜながらストーブに同じ量を入れます。 私たちは熱から混合物を取り除き、ろ過し、冷却し、ウォッカに注ぎ、それを瓶詰めします。 遠賀では出来上がった飲み物が約1リットル得られます。 使用できますが、1週間醸造すると味が格段に良くなります。
チェリーリキュールも別の方法で準備されます-ベリーは層状に砂糖をまぶし、ウォッカを注ぎ、暗い場所で1か月間保持されます。 そして、それから初めて、彼らはウォッカに力を入れて注ぎます。 しかし、この場合、骨には中毒を引き起こす可能性のある毒素が含まれているため、骨を取り除くことが不可欠です。
甘いラズベリー
ラズベリーリキュールを作るのは簡単です。 彼にとっては、1ポンドの砂糖と熟したベリー、1リットルのウォッカが必要になります。 ラズベリーをボトルに注ぎ、ウォッカを注ぎます。 次に、ガーゼ綿棒で首をしっかりと閉じ、コンテナを冷たい場所で約1か月間保持する必要があります。 現在、砂糖シロップとウォッカ250 gを準備しています。 両方のパーツを混合し、フィルターにかけ、ボトルに入れ、閉じます。 この方法で作られたラズベリーリキュールは、保存するほど味が良くなります。
このベリーから飲み物を作る別の方法があります。 ラズベリージュース500 ml、砂糖1キログラム、ウォッカ2リットルが必要です。 砂糖を加えたジュースを沸騰させますが、沸騰させないでください（必ず泡を取り除いてください！）。 混合物を冷やし、ウォッカを加え、かき混ぜ、ボトルに入れます。 1ヶ月で飲めます。
熟したイチゴ
ベリーの女王-ジューシーなイチゴからリキュールを作ることもできます。 飲み物は美しい色と素晴らしい香りを持っています。 彼のためにあなたは1リットルのアルコール、ウォッカ、ラム酒またはブランデー、0.5リットルの水、0.5キロの果実と砂糖を必要とするでしょう。 次に、イチゴを並べ替え、洗浄して半分に切り、ガラスの瓶に入れ、アルコールで満たします（液体でベリーを2〜3 cm覆う必要があります）。 密閉容器を日当たりの良い場所に2週間置きました。 この後、混合物を濾過して濾過し、室温に冷却したシロップを加える。 冷たい場所ではなく、暗所で7日間醸造することをお勧めします。 また、2年間保管できます。
このイチゴリキュールは、1997年に登場し、すでに世界の半分を征服した有名なドイツの飲み物「クスークス」を連想させます。 冷やして飲むことをお勧めします。アイスクリームやスパークリングワインとよく合います。
いくつかの一般的な調理規則
この飲み物のレシピはたくさんあります。 しかし、従わなければならないいくつかの一般的なルールがあります：
- フルーツベリーは腐敗することなく、熟したもの、洗って選別したものだけを取ってください。
- リキュールの香りを保つために、それは小さな容器に注がれ、密閉されます。
- ボトルを暗い場所に保管し、提供する直前に開けてください。
- 飲む前に、お酒を冷やすか、グラスに氷を入れておくとよいでしょう。
- 飲み物は小さな透明なグラスで出されます。
- アルコールは最高品質でなければなりません、ウォッカは添加物なしで服用することをお勧めします。
どうぞお召し上がりください！ リキュールはアルコール飲料であることを忘れないでください。そのため、リキュールはとても美味しく、夏の香りがありますが、適度に摂取する必要があります。
