Оригінальним літнім бутербродом може стати свіжа томатна - італійська закуска на тості, яку відносять до антипасто, тобто тих, що підвищують апетит. Чим не чудовий привідрозправитися з майбутнім урожаєм помідорів?
Брускетта з помідорами та базиліком
Складові:
- скибочки білого хліба – 6 шт.;
- великі стиглі томати – 320 г;
- часниковий зубок – 1 шт.;
- листя базиліка – 4 шт.;
- оливкова олія – 30 мл.
Приготування
Наріжте великі стиглі томати на невеликі кубики і змішайте з пропущеним через прес часником і листочками базиліка. До томатної суміші додайте розтертий у пасту з морською сіллю часниковий зубок. Залиште всі інгредієнти на 10 хвилин, щоб обмінялися ароматами.
Змастіть хлібні скибочки маслом і підрум'яньте їх на грилі або сковороді. Коли скибочки стануть золотистими, натріть зрізом часникового зубка і покрийте томатною сальсою зверху. Перед подачею збризкайте брускетту з помідорами додатковою порцією олії.
Брускетта з помідорами та моцарелою
Складові:
- скибочки білого хліба – 4 шт.;
- моцарелла – 120 г;
- томати чері – 240 г;
- листя базиліка;
- скибочка лимона;
- олія оливи - 35 мл.
Приготування
Збризкайте томати половиною олії і посоліть, після чого ретельно перемішайте. Запечіть плоди в духовці або обсмажте на грилі до м'якості. Змастіть олією шматочки хліба і також підрум'яньте їх. Покрийте хліб томатами та сиром, посипте свіжим базиліком і збризкайте соком лимона.
Рецепт брускетти з в'яленими помідорами
Складові:
- білий хліб – 6 скибочок;
- рікотта – 75 г;
- жменя в'ялених томатів;
- Для соусу песто:
- жменя листя базиліка;
- часниковий зубок;
- кедрові горіхи – 1 ст. ложка;
- олія оливи - 20 мл.
Приготування
Приготуємо. У блендер покладіть базиліку зелень, горіхи і зубок часнику, збийте всі інгредієнти до утворення соусу.
Підрум'яніть хліб і покрийте його песто, зверху покладіть рикотту, трохи посоліть її і доповніть скибочками в'ялених томатів.
Складові:
Що представляє собою підсмажені скибочки хліба з начинкою. Остання може бути зовсім різною: сир, шинка, базилік, баклажани, кабачки, авокадо, курка, солодкий та гострий перець, рукола, морепродукти, гриби та багато іншого. Однак в'ялені томати використовуються практично скрізь. Адже саме вони надають страві вишуканого італійського відтінку.
Основний компонент брускетти
Для приготування італійської закуски у домашніх умовах необхідно вибрати правильний основний інгредієнт – хліб. Найбільш відповідним варіантом по праву вважається чіабатта. Неймовірно легкий і ніжний, цей вид хліба при смаженні залишається м'яким усередині та хрустким зовні. А справжня італійська брускетта складається з такого інгредієнта. Придбати чіабатту можна практично у будь-якому великому супермаркеті міста. Однак якщо італійського хлібця там не виявилося, його можна спекти самостійно. У крайньому випадку чиабатту можна замінити свіжим багетом.
Брускетта з в'яленими помідорами та сиром
Така закуска є однією з найпопулярніших і найулюбленіших у країні піци та спагетті. Для її приготування знадобляться традиційні італійські продукти, які можна виявити на полицях великих магазинів: в'ялені томати, песто та моцарелла. Кількість інгредієнтів можна варіювати на власний розсуд: комусь до душі яскравий вершковий сирний смак, а іншим подобається насичений смак помідорів. Основою для закуски тут виступає багет, проте, якщо вдасться замінити його на чіабатту, страва тільки виграє. Рецепт брускетти з в'яленими помідорами і сиром допоможе відчути себе справжнім італійським кулінаром, що робить апетитне частування без особливих зусиль.
Для створення закуски знадобиться:
- моцарелла буффало;
- томати в'ялені;
- сіль;
- песто;
- оливкова олія;
- багет (чіабатта).
Детальний посібник для приготування італійської закуски
Насамперед потрібно підготувати хліб. Багет нарізати на скибочки шириною близько 2 см. Шматочки розподілити на деку і злегка збризкати оливковою олією. Надіслати форму з багетом у гарячу духовку(180 градусів) на 8-10 хвилин. За цей час на хлібних шматочках утворюється легка золотиста скоринка. Однак період приготування може зменшуватись залежно від потужності техніки, тому слід періодично поглядати в духовку через скло, щоб не пересушити багет. Відчиняти дверцята до закінчення процесу вкрай небажано. Рум'яні шматочки вийняти з печі та остудити.
У цей час слід зайнятися приготуванням начинки. В'ялені томати нарізати тонкими смужками, моцареллу порвати руками (чим неакуратніше вона виглядатиме, тим апетитнішим вийде страва).
Охолоджені грінки щедро намазати песто, зверху викласти помідори, а потім сир. Все це достаток злегка присолити і збризкати оливковою олією.
Готову брускетту з в'яленими помідорами подавати до столу відразу після завершення процесу приготування. В іншому випадку вона втратить свої хрусткі якості.
Закуска в італійському стилі з в'яленими томатами та прошутто
Інгредієнт з такою незвичайною назвою - в'ялена шинка з стегенця, натертого морською сіллю. Батьківщина делікатесу - все та сама Італія. Брускетта з прошутто та в'яленими помідорами має справді приголомшливий смак, здатний вразити уяву будь-якого гурмана. Тим часом зробити її зовсім нескладно.
Для приготування брускетти потрібно:
- два багети;
- упаковка сиру "Філадельфія" (200-250 грам);
- 20 мілілітрів олії оливкової;
- 100 грам в'ялених томатів;
- 60-80 г прошутто.
Кількість інгредієнтів також можна варіювати на власний розсуд.
Опис процесу приготування
Багет нарізати шматочками завтовшки близько 1 см. Робити це слід під кутом, щоб закуска виглядала більш привабливо. Помістити основний інгредієнт на лист і збризкати маслом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Підсохлі шматочки вийняти і залишити до повного остигання.
Кожну скибочку рясно намазати м'яким сиром. Прошуто нарізати тонкими стрічками, які розподілити по всій довжині шматочків. Зверху помістити в'ялені помідори, подрібнені на власний розсуд.
Готову брускетту посолити і трохи збризкати оливковою олією. За бажанням закуску можна прикрасити базиліком або будь-якою іншою зеленню.
Брускетта – неймовірно проста у приготуванні страва. Однак тому, хто не знайомий з італійською кухнею, буде корисно дізнатися кілька простих рекомендацій:
- Перш ніж ставити хлібні скибочки в духовку, їх рекомендується підсушити на сковороді без олії, ґрат або грилі.
- Теплі грінки можна натерти часником. Смак брускетти стане більш пікантним.
- Скибочки хліба не можна пересмажувати, вони мають бути рум'яними зовні, але м'якими всередині. Саме тому процедуру приготування основного інгредієнта слід уважно спостерігати.
Смачного!
Брускетта з в'яленими помідорами підійде як сніданок, полуденок, перекус, відмінна вечірня закуска під вино і навіть для свята. Додамо фету, трохи оливкової олії, свіжого базиліку.
Кількість порцій: 3-4
Дуже простий рецепт брускетти з в'яленими помідорами домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 25 хв. Містить лише 304 кілокалорій.
- Час підготовки: 14 хвилин
- Час приготування: 25 хв
- Кількість калорії: 304 кілокалорій
- Кількість порцій: 6 порцій
- Привід: На сніданок
- Складність: Дуже простий рецепт
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Закуски, Брускетта
Інгредієнти на чотири порції
- Багет - 1 Штука
- Оливкова олія - 2-3 Ст. ложок
- В'ялені помідори - 6-8 Штук
- Фета – 3 Ст. ложки
- Свіжий базилік - - За смаком
Покрокове приготування
- Я зазвичай купую в'ялені помідори в олії і цю олію використовую для змащування брускетти. У рецепті я вказала оливкову олію, але ви дійте на свій розсуд.
- Як приготувати брускетту з помідорами?
- Спочатку приготуйте скибочки багету. Наріжте його, змастіть скибочки оливковою олією, викладіть на решітку або лист і відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Потім витягніть і остудити.
- В'ялені помідори наріжте смужками.
- Фету подрібніть.
- Базилік промийте, просушіть на паперовому рушнику і подрібніть. Маленькі листочки можете не різати.
- На скибочки багету, що охолонули, викладете в'ялені помідори, потім фету і посипте базиліком.
- Брускетта із в'яленими помідорами готова!
- Смачного!
Брускетта з в'яленими помідорами - чудовий варіант закуски для святкового столу, яка сподобається всім. За допомогою покрокового фото-рецептуВи легко приготуєте смачні брускетти.
За основу беремо скибочки багету, підсушимо їх на сковороді гриль. Змастити брускетту можна вершковим сиром або сиром плавленим. Для пікантності можна додати трохи солодкого перцю, також не зайвою буде гілочка ароматного кропу. В'ялені помідори з легкістю можна приготувати самостійно.
Для процесу краще використовувати сорт «вершка» або чері, помідори в'ялити можна з улюбленими травами. Після томати заливаються ароматною олією зі спеціями та часником, зберігати можна в холодильнику.
Подавати брускетту можна просто до чашки чаю або кави, такий перекус сподобається багатьом.
Складові:
- багет – 4-5 скибочок;
- в'ялені помідори – 6-8 шт.;
- солодкий перець – 0,5 шт.;
- вершковий сир або плавлений – 50 г;
- кріп - 2 гілочки;
- сіль, перець – до смаку.
Як приготувати брускетту з в'яленими помідорами?
Підготувати усі необхідні продукти за списком. Нарізати багет невеликими скибочками. Прогріти на плиті сковороду гриль, після перекласти в сковороду скибочки багету, підсмажити по обидва боки по кілька хвилин. Рум'яні шматочки багету, що вийшло, злегка остудити.
Поверх багету розкласти пластини плавленого сиру або змастити вершковим сиром. Також можна використовувати будь-який сир або розсільний сир. В'ялені помідори ідеально поєднуються з будь-яким видом сиру.
Солодкий болгарський перецьдодасть трохи пікантності закусці, очистити перець і нарізати невеликими шматочками. Перекласти шматочки перців на бутерброд.
Завершальний акцент – на кожну брускетту укласти в'ялені помідори, прикрасити все гілочками свіжого ароматного кропу.
Подавати брускетту можна до столу відразу, виходить дуже смачно!
Приємного вам апетиту!
Плануючи домашній захід, ми ретельно підбираємо меню. Як правило, у нас заходи вдома проходять у два етапи: аперитив і вже основне застілля.
На аперитив за бажанням біле вино, шампанське, чоловіча половина що міцніше, наприклад віскі. А як закуска канапе з овочів, риби або, наприклад, брускетта.
Ось про неї сьогодні й йтиметься.
На мій погляд, ця універсальна закуска і приготувати її можна за кілька хвилин. Все що вам потрібно - це багет, пару томатів, сирний сир, будь-яка рибка, оливкова олія, томати та зелень за смаком.
Тут можна включити фантазію та приготувати такі смаколики, ууу))) гості будуть у захваті.
Багет зазвичай я випікаю сама, ну якщо вже зовсім немає часу, то і з покупного роблю закуску. Рецепти можна знайти в інеті або, наприклад, у мене на сторінці.
Томати в'ялені можна купити в магазині, як і песто соус, але я пропоную останнє приготувати самостійно.
Для цього вам знадобиться пучок базиліка, пара зубчиків часнику, оливкова олія 3-4 ст. ложки та кедрові горіхи приблизно 2 ст. л. В ідеалі б ще й сир пармезан, але можна і без нього.
Усю цю справу розбираємо, перекладаємо в склянку або чашу блендера. вжиххх... пару секунд і соус готовий.
Ну, а тепер справа за малим.
Багет нарізаємо...
Кожен шматочок підсмажуємо у тостері. Потім на теплий шматочок хліба намазуємо песто соус.
Потім викладаємо в'ялені томати. Ах ну як гарно...
Готову брускетту збризкуємо оливковою олією, приправляємо пряними травами, використовуйте ті, що любите ви і гості та ауля... подаємо до столу.
