Піца рецепт тесту 4 ложки сметани. Тісто для піци на майонезі: секрети приготування

Рідке тісто для піци має кілька переваг перед класичною основою. Його приготування заощаджує чимало часу, не потрібно розкочувати корж, бруднивши стіл і руки борошном, потрібен мінімальний набір продуктів. У випеченій піці рідке тісто обволікає начинку, тому вона апетитно виглядає і виходить дуже соковитою.

Необхідні компоненти:

1 яйце;
300 г цільнозернового борошна;
250 мл молока;
2 г гашеної оцтом соди;
6 г солі.

Рецепт приготування.

За допомогою віночка в глибокій чашці збивають яйце.
Додають решту інгредієнтів, крім борошна, і продовжують збивати.
Невеликими частинами всипають попередньо просіяне борошно, постійно розмішуючи.
Коли тісто стане однорідним, його залишають за кімнатної температури на 25 хвилин.
Тісто, що відбулося, виливають у круглу форму або деко, попередньо змащене маслом, зверху поміщають начинку за смаком. Форму ставлять у розігріту до 180–200 градусів духовку та готують протягом 25–30 хвилин.

Корисна порада: щоб визначити, чи правильної консистенції вийшло тісто, достатньо вмочити в нього ложку. Якщо маса не стікає, а повільно сповзає нею - основа приготовлена ідеально.

Рецепт для приготування на сковороді

У випеченої на сковорідці піци сир не перетвориться на піджаристу скоринку, а розплавиться і залишиться тягучим.

Необхідні продукти:

120 г млинця;
1 яйце;
250 мл молока;
3 г солі;
50 г вершкового масла;
20 г олії.

Спосіб приготування.

Борошно з'єднують із сіллю та двічі просіюють.
З холодильника заздалегідь дістають вершкове масло, щоб воно розм'якшилося. Додають у муку|борошно| і добре розтирають.
Вбивають яйце, розмішують.
Всі інгредієнти заливають трохи підігрітим молоком. Перемішують до одержання однорідного складу.
Піцу на сковорідці готують під кришкою протягом 25 хвилин.

Рідке тісто для піци швидкого приготування

Тісто, причетне цим способом, виходить дуже ніжним. Рецепт можна застосовувати для швидкого перекушування або для частування несподіваних гостей.

Інгредієнти:

2 яйця;
100 мл нежирного молока;
80 г сметани 15% жирності;
180 г борошна;
3 г солі;
приправи до смаку.

Кроки приготування.

Яйця розбовтують виделкою у глибокій мисці.
Наливають молоко, додають сметану, сіль, спеції. Ретельно перемішують.
Засипають муку|борошно| і добре розмішують виделкою або віночком, розбиваючи всі грудочки.
Піцу на такій основі можна готувати як на сковороді, так і в духовці.

Корисна порада: у процесі приготування можна додати 1-2 г каррі: тісто набуде гарного відтінку та характерного аромату.

На кефірі

Рідке тісто для піци на кефірі замішується за лічені хвилини, чудово пропікається, виходить тонким і дуже смачним.

Необхідні продукти:

2 яйця;
250 мл кефіру 1% жирності;
5 г цукру;
320 г борошна;
3 г дрібної солі;
3 г соди.

Кроки приготування.

У трохи підігрітий кефір насипають соду. Попередньо гасити її не потрібно, так як із цим завданням справляється кисломолочний напій.
Через 15 хвилин додають сіль, цукор, борошно, постійно розмішуючи.
Перед випіканням чашку з тестом, що вийшов, залишають на столі на 20 хвилин, щоб воно відбулося.

Корисна порада: рідке кефірне тісто допустимо зберігати в холодильнику до 3 днів: воно стане тільки краще.

На майонезі

Рідке тісто для піци на майонезі - ідеальна основа для класичної піци з томатами, ковбаскою та моцарелою.

Необхідні компоненти:

1 яйце;
150 г борошна;
120 г майонезу;
20 мл рослинної олії;
3 г солі.

Рецепт приготування.

Яйце збивають із сіллю до отримання пишної маси.
До яєчного складу додають майонез.
Засипають борошно, що просіює, розмішують.
Маса, що вийшла, повинна нагадувати по щільності тісто для оладок. Якщо вона виглядає рідкішою, можна насипати ще борошна.

На сметані

Тісто, замішане на сметані, виходить дуже пишним та ніжним. Обговорюване блюдо, приготовлене на такій основі, просто танутиме в роті!

Необхідні продукти:

2 яйця;
220 г борошна;
250 г сметани;
2 г погашеної оцтом соди;
5 г цукру;
3 г солі.

Рецепт приготування.

У просіяне борошно частинами додають сметану, постійно помішуючи.
Забивають яйця, продовжуючи заважати.
Додають соду, цукор, сіль, ретельно розмішують, розбиваючи всі грудочки.

Рідке дріжджове тісто для піци

Замішування тесту за цим рецептом трохи складніше, ніж бездрожжевим способом, проте займає набагато менше часу, ніж приготування традиційної основи для піци.

Необхідні продукти:

0,5л молока 2,5% жирності;
6 г дріжджів;
5 г цукрового піску;
40 мл соняшникової олії;
5 г солі;
520 г борошна.

Рецепт приготування.

Молоко трохи підігрівають, заливають дріжджі.
Коли дріжджі набухнуть, втручають цукор і сіль, наливають олію.
Повільно всипають борошно, постійно розмішуючи, щоб не допустити утворення грудок.
Перед випіканням тісто залишають за кімнатної температури на 15 хвилин.

Корисна порада: щоб краї піци піднялися та стали хрусткими, начинку не слід викладати близько до бортів листа.

Піцу, приготовлену на рідкому тесті, можна поєднувати абсолютно з будь-якою начинкою. Для цього підійдуть печериці або лісові гриби, курка, ковбаса, сосиски, маслини, перець, помідори – поєднувати їх можна в будь-яких пропорціях. Важливо лише знати, що для такої страви потрібно використовувати сир певної марки: моцарелу чи пармезан.

На сметані тісто для піци виходить чудово, а щоб приготувати страву швидше, зробіть це на сковороді.

Приготувати піцу за цим рецептом швидше, ніж замовити у піцерії з доставкою додому! Вона готується лише 15 хвилин, при цьому не потрібно возитися з дріжджовим тестом і випікати її в духовці. При приготуванні піци на сковороді тісто виходить тонким і майже непомітним. Воно дійсно є лише основою для піци, а «першу скрипку» грає начинка.

Найпростіший і доступніший варіант начинки для піци – це ковбаса та помідори. За бажанням можна додати маслини. Один із класичних варіантів – курка та гриби. Можна проявити фантазію та поекспериментувати, приготувавши піцу з морепродуктами, анчоусами чи ананасами.

2 ст. л. сметани;
2 ст. л. борошна;
1 яйце;
1 томат;
3-4 скибочки ковбаси (вареної, копченої або їх асорті) або шинки;
3 скибочки сиру;
Майонез;
Рослинна олія.

Наріжте кубиками ковбасу.

Помідори наріжте тонкими півкружечками.

Зі сметани, яйця та борошна замісіть тісто, змішавши спочатку сметану з яйцем, а потім додавши борошно. Все перемішайте. Тісто має вийти не надто густим. Воно має вільно литися.

Візьміть сковороду. Зволожте її олією. Вилийте на сковороду тісто.

Викладіть поверх тіста нарізану ковбасу, а зверху ковбаси – кружечки томатів.

Змастіть шар майонезом помідорів. Також можна використовувати будь-який інший улюблений соус.

Натріть сир за допомогою великої тертки. Сиру має бути багато! Посипте їм піцу зверху.

Поставте сковороду з піцою на вогонь, накрийте кришкою. Вогонь має бути середнім. Піца печеться близько п'яти хвилин. Знаком того, що піца готова служить розплавлений сир. Після того як помітили, що сир розплавився, вимкніть вогонь і залиште піцу під кришкою на кілька хвилин дійти. Злегка остиглий, «відпочив» її легше буде зняти зі сковороди.

Піца готова на сковороді! Смачного!

Рецепт 2: піца на сковороді зі сметаною та маонезом

Улюблений та найбільш популярний варіант. Коржик виходить в міру пишним та м'яким. Краще вживати піцу у теплому вигляді. Якщо ж вона у вас якийсь час полежала і охолола, просто розігрійте її в мікрохвильовій печі.

Сметана 10% - 4 столові ложки
Майонез - 4 столові ложки
Яйця - 2 шт
Борошно - 9 столових ложок
Сіль - ½ чайної ложки
Кетчуп
Ковбаса сервелат - за смаком
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сир - 100 гр

Для початку збийте злегка яйця вилкою, щоб жовток поступово розійшовся. Потім засипте до них борошно, додайте сметану, майонез та сіль. І все ретельно до однорідності перемішати.

Змастіть олією сковороду і викладіть туди тісто. Розподіліть його формою, але краю зробіть по тонше, ніж серединка. По поверхні розмажте кетчуп.

Поріжте дрібно цибулю. Ковбаску поріжте дрібними шматочками. Натріть сир на тертці. Ковбасу та цибулю викладіть поверх кетчупу, а зверху посипте сиром.

Закрийте кришкою сковорідку і поставте на повільний вогник на 15-20 хвилин. Як тільки побачите, що краї підрум'янилися, вона готова. Дуже ніжна, апетитна та просто неймовірно смачна.

Рецепт 3: піца на сковороді за 10 хвилин зі сметаною

Що робити, якщо вам раптом зателефонували несподівані гості та сказали, що вони вже майже на порозі вашого будинку? Не панікувати! Представляю вашій увазі рецепт домашньої піци на сковороді нашвидкуруч - швидше за справу!

Ліниву піцу на сковороді, який піца за 10 хвилин, по суті, і є, зазвичай начиняють чи не всім, що знайдеться в холодильнику. Однак хочу застерегти вас, щоб страва не була зіпсована і ваші зусилля не були марними! Ви повинні бути впевнені, що сир, що використовується в приготуванні, досить швидко розплавиться. В іншому випадку він або підсушиться і буде схожий на деревну стружку, або так повільно плавитися, що пересушиться або підгорить корж піци. У більшості випадків таке відбувається з найдешевшими сирами чи сирними продуктами.

Борошно 9-11 ст. л.
Яйце 2 шт.
Сметана 4 ст. л.
Майонез 4 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Сіль 1 щіпка

томатний соус чи кетчуп – 1-2 ст. ложок;
помідори – 1 великий або 2 невеликі;
ковбаса копчена або шинка – 200-300 г;
сир твердий – 150 г

Для приготування коржа для піци на сметані та майонезі з'єднуємо ці два компоненти разом із яйцями. Якщо у вас немає сметани чи майонезу, можна використати щось одне із цих складових.

Перемішуємо, додаємо борошно, соду та сіль, доводимо до однорідної консистенції. Тісто має нагадувати густу сметану.

Тепер займемося начинкою: нарізаємо помідор на кружальця чи половинки кружальців, ковбасу чи шинку – дрібними шматочками.

Тісто викладаємо на сковороду, попередньо змащену олією.

Викладаємо ковбасу, потім помідори, зверху все посипаємо заздалегідь натертим сиром.

Сковорідку ставимо на повільний вогонь та накриваємо кришкою.

Щойно сир розплавиться, а корж затвердіє, знімаємо з вогню. Таким чином, скомпонована піца готуватиметься на сковороді хвилин п'ять.

Як піца досягне необхідної готовності, її можна викладати в страву і подавати до столу!

Рецепт 4: швидка піца на сковороді на сметані

У готовому вигляді воно більше нагадує омлет, проте швидка піца на сковороді на сметані дуже популярна завдяки своїм смаковим якостям. Сподіваюся, що цей рецепт піци на сковороді поповнить вашу колекцію швидких та смачних рецептів.

Яйця – 3 шт.
Сметана – 4 ст. ложки,
Майонез,
Борошно – 9 ст. ложок,
Сир (твердий) – 100 гр.
Помідор – 1 шт.,
Цибулина – 1 шт.,
Олія соняшникова

У глибоку миску вбийте яйця.

Покладіть до них сметану.

Перемішайте віночком.

Всипте борошно, щіпку солі. За бажанням можна ще додати щіпку чорного перцю.

Віночком перемішайте тісто до однорідності. Тісто має вийти приблизно такої консистенції, як на оладки. Намагайтеся не робити рідке тісто, так як воно може не пропікатися.

Дрібно покришіть цибулю. Помийте та наріжте тонкими часточками помідор.

Сосиски наріжте невеликими шматочками.

Натріть сир на середній тертці.

Сковорідку з олією поставте на плиту. Олії намагайтеся наливати не дуже багато, а рівно стільки, щоб тісто не прилипло до її дна. Як тільки олія добре прогріється, вилийте тісто. Розрівняйте ложкою рівним шаром по всій поверхні сковороди. Поставте сковороду з|із| тестом на плиту і потримайте 1-2 хвилини. Далі зніміть її з вогню та викладіть начинку.

Посипте тісто цибулею.

Викладіть на тісто сосиски.

Тепер розкладіть на сосиски скибочки помідорів.

Покрийте піцу сіточкою із майонезу.

Зверху щедро посипте піцу тертим сиром. За бажанням можна додати також зелень кропу або петрушки.

Піцу накрийте кришкою та смажте на невеликому вогні до повного розплавлення сиру. Щойно сир розплавився, можна вважати, що вона готова.

Викладіть її лопаткою на тарілку, розріжте на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного вам апетиту. Швидка піца на сковороді за 10 хвилин на сметані, впевнена, зникне з тарілки так само швидко, як і приготувалася. Хочу нагадати, що начинку можна постійно змінювати за своїм бажанням та розсудом, тобто експериментувати з нею до нескінченності, і при цьому щоразу насолоджуючись новим смаком.

Рецепт 5: піца на сметані нашвидкуруч (з фото)

Це дуже проста піца на сковороді за 10 хвилин, яка може допомогти вам заощадити час, коли рідні хоча б піцу, а готувати її часу немає.

4 столові ложки сметани;
4 столові ложки майонезу;
2 курячі яйця;
9 столових ложок борошна;

сир, помідор, ковбаса (сосиска) та інше за смаком.

Рецепт піци на сковороді: всі компоненти тесту ретельно перемішайте. Тісто має вийти досить рідке, за консистенцією нагадувати сметану.

Отриману суміш виливаємо на холодну, змащену олією, сковороду. Потім викладаємо начинку моркву, помідори, ковбасу, чого хочеться.

Поверх всього шар тертого сиру на велику тертку.

Чим більше сиру, тим смачніше вийде.

Ставимо на маленький вогонь і накриваємо кришкою.

Щойно сир розплавився, тоді й піца на сковороді за 10 хвилин готова.

Рецепт 6: піца з грибами та томатами на сметані

Готуємо вдома дуже смачну, соковиту та швидку піцу на сковороді, лише за 10 хвилин! Тісто для піци – на сметані. Начинка для піци - зі шматочків свинини, мисливських сосисок, помідорів, грибів та сиру.

Сметана - 100 г
Майонез - 100 г
Яйця - 2 шт.
Борошно - 1 склянка
Ковбаски мисливські - 2 шт.
Свинина (філе) - 100 г
Печериці - 3 шт.
Помідор – 0,5 шт.
Сир твердий
Томати очищені, у власному соку
Орегано
Часник сухий
Перець червоний мелений
Масло рослинне
Вершкове масло

У глибокій мисці з'єднуємо сметану та майонез. Солимо.

Вбиваємо 2 яйця та ретельно перемішуємо вручну.

Додаємо борошно і знову перемішуємо, щоб не було грудок. Тісто для піци готове, відставляємо його убік.

У чашу блендера відправляємо очищені томати та орегано. Перебиваємо занурювальним блендером.

Сосиски нарізаємо кружальцями.

Гриби нарізаємо дуже тонкими слайсами.

Помідор нарізаємо півколами.

Свинину нарізаємо максимально тонкими слайсами.

Посипаємо свинину червоним перцем і сіллю, поливаємо олією.

Сковороду (діаметр - 28 см) змащуємо вершковим маслом. На дно сковороди виливаємо рідке тісто та рівномірно розподіляємо. Посипаємо сухим часником.

Змащуємо томатним соусом.

Викладаємо начинку.

Зверху посипаємо тертим сиром та орегано.

Готуємо піцу на сковороді, середньому вогні, 10-12 хвилин.

«Лінива» піца на сковороді готова. Смачного!

Рецепт 7: піца на сметанному тісті на сковороді

Іноді буває, що немає можливості або бажання приготувати піцу в духовці. Для такого випадку є чудовий вихід - приготувати піцу на сметанному тісті, в сковороді. Перевага рецепту - у його простоті та мінімальній витраті праці та часу. Як і для будь-якої піци, інгредієнтами є все, що знайдете у холодильнику.

Сметана - 4 столові ложки
Борошно - 8 столових ложок
Яйця - 2 шт.
Кетчуп, соус солодкий чилі - 2 столові ложки
Сосиски, ковбаса - 2 шт.
Капуста - 100 гр.
Цибуля - 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Сир - 100 гр.
Майонез - 1 столова ложка

Збираю усі необхідні компоненти. Для тіста: сметана, борошно та яйця. Для начинки: капуста, цибуля, помідори, перець, сосиски, ковбаса, сир. Кетчуп, майонез, соус солодкий чилі. Використовую все це для гостроти, за бажанням можна замінити на приправи і сіль.

Тісто. Змішую разом 4 столові ложки сметани, 8 столових ложок (без горбка) борошна та два яйця. За консистенцією воно має вийти як густе тісто для млинців. Якщо немає бажання використовувати кетчуп та соус, можна додати в тісто сіль та спеції, інакше воно вийде прісним.

Підготовка інгредієнтів. Капусту та цибулю нарізаю тонкою соломкою, обсмажую на слабкому вогні. Можна обійтися і без обсмажування, тоді капуста і цибуля в готовому блюді будуть хрусткими. В даному варіанті вони виходять м'які і не виділяються серед іншої начинки.

Помідору та перець нарізаю кільцями. Хитрість! Щоб у готовій піці не траплялася шкірка помідорів, я її знімаю перед нарізкою. Якщо шкірка погано відходить, то її можна трохи ошпарити. Перець я спеціально не обсмажую, він виходить трохи хрумким і зберігає свій аромат.

Як м'ясний наповнювач я обрала сосиски і копчену ковбасу.

Тісто виливаю на сковороду. Рослинна олія я не ллю, достатньо того, що залишилося після обсмажування капусти та цибулі. При приготуванні на слабкому вогні воно встигає пропікатися і зарум'янитися.

Тісто акуратно змащую сумішшю з кетчупу та соусу солодкий чилі. Воно рідке, тому цей процес вимагає вправності.

На тісто викладаю сосиски та ковбасу, потім капусту з цибулею, помідори та перець. Зверху, подекуди, капаю майонез. Замість останнього можна використовувати будь-який інший соус або просто посолити начинку.

Зробити італійську страву російською, додавши улюблений молочний продукт, російські жінки можуть запросто. Така імпровізація робить основу здобної піци. У хід пускається не тільки сметана для тесту, а й інші продукти. Готується основа для піци швидко, що рятує в моменти нестачі часу або несподіваного візиту гостей.

Рецепт тіста для піци на сметані

Молочний продукт додають у дріжджову та бездрожжеву основу. Відомий другий варіант. Основа на сметані разом із деякими іншими продуктами (наприклад, содою) добре піднімається. Вона стає пишною та без додавання дріжджів. Існують різноманітні рецепти піци на сметані. Хоча на фото вони виглядають дивовижно, кожен із них простий у приготуванні та не забирає багато часу.

Рідке тісто для піци на сметані

Час: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 300 ккал.
Кухня: російська.

Тісто на сметані для піци обов'язково буде пишним. У нього ніжна та розсипчаста структура. Піца з такою основою танутиме в роті. Соковита начинка, ароматні трави, пряні спеції нададуть страві фантастичного смаку. Піцу, приготовлену з рідкого тіста, доречно подавати з чаєм чи соком, краще вранці до сніданку. Основа для неї готується за лічені хвилини.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 200 г;
яйце куряче - 2 шт.;
сметана – 200 г;
розпушувач – 10 г;
сіль - щіпка.

Спосіб приготування

У чисту суху миску розбити два курячі яйця.
Потім додати|добавляти| молочний інгредієнт.
Посолити та ретельно перемішати суміш до отримання однорідної маси.
Всипати пшеничне борошно та розпушувач.
Замісити рідке тісто.

Без дріжджів

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 320 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: доступна для початківців.

Бездрожжева основа зі сметани для піци виходить дуже смачною. Вона пухка, не крута, солодка і нагадує за своєю консистенцією манник. Безперечний плюс рецепту – готується тісто для піци на сметані набагато швидше, ніж дріжджове. Основа вийде вдалою для будь-якої начинки - м'ясної (з ковбасою, фаршем), сирної, овочевої. Можна змастити її кетчуп перед викладкою інгредієнтів.

Інгредієнти:

густа сметана – 250 мл;
яйця – 2 шт.;
сіль - 1 ч. л;
сода харчова – 1/4 ч. л. соди;
борошно пшеничне – 2 ст.;
розтоплене вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.

Спосіб приготування

У чисту суху миску розбити яйця, збити з сіллю.
Харчову соду змішати з|із| молочним інгредієнтом і додати|добавляти| до яйців.
Добре все перемішати.
Додати просіяне через сито пшеничне борошно.
Розтопити вершкове масло|мастило| і додати його до вмісту миски.
Ще раз ретельно перемішати масу, обережно викласти рівним шаром на деко, змащене олією.

На сметані та майонезі

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 230 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: доступна для початківців.

Піца на майонезі та сметані дуже популярна серед господинь. Рецепт особливо порадує тих, хто прагне стрункої фігури, оскільки калорійність основи становить лише 230 ккал. Скористатися ним можна в екстреному випадку, якщо несподівано прийшли гості. Ні дріжджів, ні тривалого очікування не знадобиться. Потрібно лише слідувати покроковій інструкції.

Інгредієнти:

борошно - 600 г;
сметана – 200 г;
яйця – 2 шт.;
майонез – 250 г;
сіль – щіпка.

Спосіб приготування

Сметану, яйця та майонез перемішати до отримання однорідної маси. Комочків бути не повинно.
Додати щіпку солі.
Поступово всипати муку|борошно|, помішуючи. Дії мають бути безперервними.
Отриману в'язку суміш вилити на розігріту і змащену олією сковороду. Маса має бути розподілена рівномірно.

На сметані та дріжджах

Час: 1 година 15 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 296 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Від звичайної дріжджової основи цей варіант відрізняється кінцевим результатом. Додавання сметани робить тісто ніжним, що буквально тане в роті. За цим рецептом можна зробити основу для однієї великої піци або двох маленьких. Єдиний мінус - цей варіант готується довше і більш копіткий, ніж попередні. Отримана основа чудово поєднується з будь-якими начинками.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 2 ст.;
маргарин – 2 ст. л.;
сметана – 1 ст. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
сухі дріжджі – 1 пакетик;
вода - 1\3 ст.;
сіль, м'ята, орегано – по щіпці;
мелений чорний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Вміст пакетика сухих дріжджів всипати у воду та розмішати. Можна туди ж додати пів чайної ложки цукру.
В окремій мисці просіяти борошно.
Додати до неї інші компоненти та воду з дріжджами.
Замісити тісто, накрити серветкою та дати дійти. За цей час можна підготувати начинку.
Основу, що піднялася, ще раз вимісити.
Розкотити коржик близько 30 см діаметром.

Без дріжджів із сиром

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 232 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей унікальний рецепт сподобається навіть найвимогливішим гурманам. Додавання в основу молочного продукту надасть їй пишності та ніжності, а сир – пікантної нотки її смаку. Приготування не забирає багато часу. Рецепт підійде всім охочим схуднути і тим, хто дотримується дрібного харчування. Калорій у такій основі без дріжджів із сиром – всього 232.

Інгредієнти:

сметана – 200 г;
тертий сир – 200 г;
сіль, сода - по щіпці;
борошно пшеничне – 400 г.

Спосіб приготування:

Викласти в суху миску чисту сметану і сир, подрібнений через велику тертку.
Додати по щіпці соди та солі.
Все ретельно перемішати.
Коли маса стане однорідною, потроху всипати борошно пшеничне.
Замісити тісто.
Розкачати його качалкою і поступово розподілити інгредієнти начинки.

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 370 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей рецепт припаде до смаку не тільки любителям піци, але й тим, хто віддає перевагу листковому тісту будь-якому іншому. Його приготування займе трохи часу. Кухонний комбайн ще більше спростить завдання. Молочний продукт у поєднанні з листковим тестом зробить основу легкої, повітряної, ніжної, розсипчастої та хрумкої. Можна зробити такі заготовки про запас.

Інгредієнти:

маргарин або олія – 250 г;
борошно - 2 ст.;
сметана – 200 г;
вода – 125 мл;
цукор-пісок – 1 ч. л.;
сіль - 0,2 ч. л.

Спосіб приготування:

На попередньо просіяне борошно розкласти масло|мастило| або маргарин маленькими шматочками.
Розм'якшити їх ножем.
Додати сметану.
У холодну воду всипати цукор і перемішувати до повного розчинення.
Вилити отриманий розчин у борошно з олією.
Замісити тісто.
Готове тісто покрити зверху м'якою тканиною і прибрати холодильник охолодитися.
Залишити на 45-50 хвилин.
Після цього часу вийняти замішану кульку з холодильника і розкотити кілька разів, укладаючи в 3 шари.

Рецепт з додаванням оливкової олії

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 350 ккал.
На сніданок, до чаю.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Тісто зі сметани для піци можна максимально наблизити до справжнього італійського аналога. Для цього додайте до нього оливкову олію. Після випікання піца буде хрусткою та тонкою. Смакові якості страви також помітно покращаться завдяки поєднанню молочного продукту та оливкової олії у тесті. Особливо смачною буде така піца, якщо використовувати начинку яловичий бекон.

Інгредієнти:

борошно - 10 ст. л.;
сметана будь-якої густоти (жирності) – 7 ст. л.;
курячі яйця – 2 шт.;
оливкова олія – 3 ст. л.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Всипати муку|борошно| в чисту суху миску.
Додати сметану і добре перемішати.
Додати два курячі яйця і оливкову олію.
Посолити масу.
Ще раз перемішати.
Залишити тісто підходити на 10-15 хвилин, прикривши ємність серветкою.
Викласти у форму, змащену олією.

Приготування піци має секрети. Вони дозволять покращити смакові якості страви. Візьміть до уваги такі поради:

Сметанное тісто для піци переважно готувати із застосуванням пшеничного борошна першого сорту.
Якщо додати трохи манної крупи, основа піци буде після ідеальної випічки.
Не застосовуйте для приготування основи продукти, термін придатності яких закінчується. Сметана має бути свіжою. Ще краще використовувати молочні продукти домашнього приготування.
Застосування кухонної техніки значно полегшує клопіт і час, але приготоване вручну тісто для піци буде ніжнішим за те, що місилося в міксері або блендері.
Не додавайте занадто багато борошна в основу, щоб воно не стало жорстким.
Перебір солі не тільки зіпсує смак піци, а й не дасть тесту повною мірою піднятися.
Час випікання залежить від різновиду начинки. Наприклад, при додаванні в страву грибів, вона готується в духовці швидше, ніж м'ясна піца. У деяких випадках випікається основа, а потім викладаються інгредієнти.
Перед тим як пекти, дайте тесту постояти протягом 10 хвилин. Так воно буде більш пишним.
Основа для піци випікається у заздалегідь розігрітій духовці. Інакше воно може осісти або недостатньо пропікатися.
Контролюйте готовність страви під час випікання. В іншому випадку основа може затвердіти.

Відео

Якщо часу в обріз, а пригостити гостей чимось смачненьким дуже хочеться, то швидка піца на сметані з ковбасою та сиром саме те, що потрібно. Випічка вийде неймовірно смачною, ніжною та ароматною. Тісто для швидкої піци дуже просте, готується швидко - всього 10 хвилин доведеться постояти на кухні, а решту роботи виконає духова шафа.

Роздрукувати

Рецепт швидкої піци на сметані

Страва: Випічка

Час підготовки: 10 хв.

Час приготування: 30 хв.

Загальний час: 50 хв.

складові

На тісто:

150 г борошно пшеничне
2 шт. куряче яйце
100 г сметану
100 г оливковий майонез
10 г розпушувач
сіль

Для начинки:

40 г паста томатна
1 шт. помідор
100 г ковбаса «лікарська»
130 г сир твердий
1 пучок зелень свіжа

Покроковий рецепт з фото

Тісто для піци - швидке та смачне

1. Замісимо у порожній мисці тісто для піци. Спочатку розбити яйця, додати до них сметану, майонез та кухонну сіль. Добре перемішати масу.

2. Всипати розпушувач тіста в миску з рідкою сумішшю і додати|добавляти| муку|борошно|. Замісити рідке тісто для піци.

3. Взяти форму для випікання. Ідеально підійде силіконова форма із плоским дном. Вилити тісто у форму.

4. Тісто по поверхні змастити томатним соусом. Зручно це зробити вилочкою.

5. Помідор вимити, порізати кухлями. Розкласти на всій поверхні тіста для піци.

6. Дрібними шматочками нарізати ковбасу. Посипати їй піцу.

7. Подрібнити свіжу зелень та крупно натерти сир. Поступово обсипати всю поверхню піци. Поставити форму в прогріту до 200 градусів духовку. Випікати піцу 30 хвилин, за цей час тісто добре пропечеться. Готовність визначити не складно, верх випічки має стати рум'яним.

8. Через півгодини у духовці швидка піца з ковбасою та сиром готова.

Смачного!

Тісто для піци кожна господиня готує по-своєму. Традиційний рецепт обов'язково включає дріжджі, сіль, борошно, воду і олію. Однак у нашій країні цей склад зазнав значних змін і доповнився улюбленим продуктом росіян - майонезом. У цій статті ми розповімо на майонезі, а також опишемо кілька смачних рецептів цієї страви. Ну що, почнемо?

Швидка піца «Домашня»

Якщо ви поспішайте або не хочете чекати, поки підніметься, то зверніть увагу на цей рецепт. Тісто на майонезі (на піцу), приготовлене експрес-методом, напевно сподобається вашим рідним і, можливо, надалі ви готуватимете його тільки таким чином. Рецепт піци «Домашня»:

Збийте віночком два яйця, додайте до них чотири столові ложки сметани та п'ять столових ложок майонезу. Поступово вводите борошно в тісто, звертаючи увагу на консистенцію. Якщо сметана з майонезом буде досить густою, то борошна знадобиться менше. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і добре перемішайте всі продукти. Тісто має вийти досить рідким, щоб його можна було вилити у форму для пирога.
Змастіть тісто кетчупом або будь-яким іншим соусом, покладіть зверху кружечки помідор і тонко нарізане салямі. Посипте майбутню піцу тертим сиром, потім відправте її в розігріту духовку на десять хвилин.

Коли випічка підрум'яниться, дістаньте її з|із| форми, наріжте на порції і подавайте до столу.

Піца на сковороді

На цей раз ми будемо готувати її не в духовці, а на сковороді. Результат не нагадуватиме класичну італійську страву, зате вийде такий своєрідний пиріг все одно досить смачним. Тісто для піци на майонезі ми готуватимемо так:

Збийте одне яйце.
Додайте до нього дві ложки майонезу, дві ложки сметани і добре перемішайте.
Чверть чайної ложки соди погасіть її оцтом і покладіть у тісто. Додати сіль.
Просійте чотири ложки борошна і перемішайте з іншими продуктами.

Тісто на майонезі на піцу готове, можна зайнятися приготуванням начинки. Для цього покришіть варену і поріжте маслини кружальцями, сир натріть на дрібній тертці, а наріжте тонкими скибочками. Розігрійте сковороду, змастіть її олією і обережно налийте тісто. Покладіть на нього начинку та посипте сиром. Накрийте кришкою сковороду і готуйте страву близько 15 хвилин.

Піца на тонкому тісті

Якщо ви хочете швидко приготувати частування для всієї родини або великої компанії, то скористайтеся нашим рецептом. Тісто на майонезі на піцу робиться без дріжджів, отже, не вимагає довгої підготовки. Читайте рецепт цієї смачної страви та готуйте разом з нами:

Для початку зробимо тісто для піци. Сметана, майонез (по половині склянки) змішується з одним яйцем, трьома склянками борошна, чотирма столовими ложками олії та сіллю. Вимішуйте тісто до того часу, поки воно не перестане липнути до рук. Врахуйте, що такої кількості вистачить на приготування однієї піци на великому листі.
Розкачайте качалкою тонку викладіть її на лист, застелений пергаментом.
Для соусу змішайте кетчуп та майонез, а потім змастіть їм поверхню піци.
Начинку ми пропонуємо зробити з овочів (але ви можете зробити і по-іншому). Для цього наріжте довільно цибулю, томати, солодкий перець, квасолю стручкову і гриби довільно. Розкладіть овочі рівним шаром, прикрасьте їх кільцями маслин, зеленню та посипте тертим сиром.

Поставте лист у розігріту духовку, а через 20 хвилин смачне частування вже буде готове.

Приготування смачної страви за цим рецептом займе не більше години особистого часу. вам знадобляться прості продукти, щоб приготувати тонке тісто для піци: майонез, яйця, борошно та сіль. Начинку ви можете зробити м'ясну, овочеву чи сирну. А можете просто зібрати в холодильнику залишки їжі та приготувати шикарне частування. Рецепт:

Три яйця збийте з трьома ложками майонезу, додайте трохи солі та шість столових ложок борошна.
Для начинки тонко ріжемо колечками копчену ковбасу, солодкий перець шаткуємо тонкою соломкою, а копчену грудинку - скибочками. Маслини та оливки поріжте навпіл, трохи розріжте на четвертинки. Сир натріть на дрібній тертці.
Для соусу подрібніть за допомогою блендера кілька помідорів без шкірки, пару ложок томатної пасти, обсмажений часник, зелень кінзи та базиліка. Не забудьте додати до нього сіль та мелений перець.
Вилийте тісто на змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, акуратно змастіть його соусом, посипте поверхню тертим сиром і розкладіть на нього красиво по колу начинку. Прикрасьте піцу оливками, маслинами та помідорами чері.

Готувати страву слід у духовці до появи рум'яної скоринки.

Піца «Хвилинка»

Приготуйте смачний сніданок або перекушування буквально за хвилину:

Дві столові ложки майонезу змішайте з яйцем, додайте трохи соди та чотири ложки борошна, перемішайте продукти. Тісто готове!
Розкотіть тонкий пласт діаметром 30 см, змастіть його соусом, покладіть будь-яку начинку та посипте сиром.

Поставте піцу в розігріту духовку і вже через 10 хвилин насолоджуйтесь смачною випічкою з хрусткою скоринкою.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам стануть у нагоді рецепти, зібрані в цій статті. Тепер ви зможете легко приготувати тісто на майонезі на піцу, а також легку начинку.