Цвітна капуста рецепти з дюкану. Їмо і худнемо: тушкована капуста за Дюканом Капуста за дюканом рецепти

Цікавитесь здоровим та правильним харчуванням для схуднення? Пропоную познайомитись із дієтою Дюкана, основа якої складається з роздільного харчування. Покроковий рецептз фото тушкованої капусти по Дюкану. Відеорецепт.
Зміст рецепту:

Проблема зайвої вагина сьогодні дуже актуальна. Багато довгих років докладають зусиль, щоб подолати зайві кілограми, але так і не досягають бажаного результату. Нещодавно французький дієтолог Дюкан розробив універсальну методику, як швидко і просто позбутися ненависних кілограмів. При цьому, щоб вага знову не поверталася. Завдяки цьому дієта Дюкана зараз на піку популярності. З її допомогою худнуть і приводять своє тіло до досконалості багато знаменитостей. Поговоримо, як приготувати тушковану капусту по Дюкану.

Цей рецепт можна готувати протягом усієї дієти, в т.ч. та у третій фазі системи живлення Дюкана, яка називається «Консолідація» або «Закріплення ваги». Вона закріплює досягнуті результати. Рецепт відрізняється від класичної тушкованої капусти тим, що страва готується без додавання олії та жиру. При цьому дотримуючись дієти Дюкана можна харчуватися смачно та різноманітно. Наприклад, до звичайної тушкованої капусти додати корисну броколі, цвітну або пекінську капусту. Вийде ситне та багате на вітаміниблюдо з приємним смаком. Зробити можна одразу велику порцію, яку зберігати в холодильнику і перед подачею розігріти.

  • Калорійність на 100 г – 28 ккал.
  • Кількість порцій – 4
  • Час приготування – 50 хвилин

Складові:

  • Білокачанна капуста - 0,5 качана
  • Морква – 1 шт.
  • Перекручені томати – 2-3 ст.л.
  • Пекінська капуста – 0,3 качана
  • Сіль - щіпка

Покрокове приготування тушкованої капусти по Дюкану, рецепт з фото:


1. Моркву очистіть від шкірки, помийте та натріть на великій тертці. Сковороду нагрійте, налийте 1 ст. води і покладіть моркву.


2. На середньому вогні пасеруйте моркву періодично помішуючи, доводячи її до золотистого кольору. Якщо потрібно, то підливайте рідину.


3. Білокочанну капусту наріжте тонкою соломкою і відправте в сковороду до моркви. Підлийте трохи води, в якій овочі будуть нудитися.

4. Відразу покладіть кілька ложок перекручених томатів. Якщо помідори свіжі, їх натріть на тертці або перекрутіть через м'ясорубку.


5. Перемішайте продукти та тримайте блюдо на повільному вогні під кришкою 15 хвилин.


6. Пекінську капусту помийте, обсушіть і нашаткуйте соломкою. Відправте її до сковороди до овочів.

Доброго дня, друзі, рада вас бачити! Я дуже люблю пиріг з капустою, адже він мій найулюбленіший! І спроб приготувати такий пиріг по Дюкану було зроблено чимало. Вважаю цей рецепт пирога з капустою найвдалішим та рекомендую його вам!

  • капуста – 250-300 г
  • невелика цибулина – 1 шт.
  • вівсяні висівки, змелені в муку - 2 ст. ложки
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка (=1 продукт зі списку додаткових)
  • сухе знежирене молоко – 2 ст. ложки (=2/3 продукту зі списку додаткових)
  • яйця - 3 білки і 2 жовтки або 2 великі яйця
  • олія – 1 ч. ложка
  • сіль, цукрозамінник, розпушувач для тіста

Приготування

Цибулю ріжемо кубиками.

Капусту шаткуємо соломкою.

Злегка обсмажуємо цибулю з олією. До нього додаємо капусту, трохи води та гасимо до напівготовності. Солимо, якщо любите солодку капусту або капуста у вас квашена - можна додати ¼ мірної ложечки «Фітпараду».

Білки збиваємо до стійких піків. Жовтки ретельно змішуємо з вівсяними висівками та сіллю, і відразу ж до білків додаємо суміш жовтків та висівків, просіюємо (щоб не було грудочок) крохмаль, сухе молоко та розпушувач.

Змішуємо все до однорідної маси, знизу нагору, щоб білки не опали. На дно форми викладаємо половину тіста, на неї – капусту. Внутрішній розмір моєї форми – 26 см х 10 см, висота 7 см.

Потім зверху викладаємо половину тіста, що залишилася, і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо до готовності.

Кожен нормальний споживач продуктів харчування знає: все, що було перероблено, менш корисно, ніж свіжий натуральний продукт. Однак є й приємні винятки із цього ряду, зокрема це стосується квашеної капусти. Проте скільки людей, стільки й думок.

Одні фахівці стверджують, що цей корисний овоч у квашеному вигляді стає ще кориснішим; інші, навпаки, стверджують, що корисні якості «квашеньки» сильно перебільшені, мовляв, і вітаміну С у ній менше, ніж у шипшині, і калію менше, ніж у куразі, та й інші параметри нижчі.

Так чи інакше, але такий вид капусти багатьма експертами-дієтологами рекомендується для вживання при схудненні.

Такий корисний продукт

Квашенька - криниця вітамінів.

Квашена капуста відноситься до легких вітамінних продуктів,і вже по одному з цього її можна віднести до розряду знижують вагу і в певному сенсі дієтичних, та ще й мають лікувальні властивості.

У чому полягає «вітамінність» консервованої в такий спосіб капусти? У ній міститься вітамін А, що «відповідає» за регенерацію тканин, підтримання краси та молодості волосся та шкіри.

Вітамін С здатний оновлювати організм, активно перешкоджаючи його старінню. Вітаміни групи В нормалізують сон, покращують настрій і дбають про стан шкіри. Вітамін К допомагає нормально функціонувати шлунково-кишковому тракті, зміцнює судини та кісткові тканини. А не всім знайомий вітамін У підтримує жіночий організм, попереджає виразкові ураження ШКТ.

У складі продукту – корисні мікроорганізми, що виділяють молочну кислоту, здатну боротися з кишковою паличкою та іншими хвороботворними організмами і тому необхідну для стимуляції травних процесів. Потрібно відзначити наявність інших органічних кислот, а також білків, вуглеводів, харчових волокон, життєво важливих макро- та мікроелементів: заліза, кальцію, натрію, магнію, фосфору, калію

А схуднути допоможе?


Для схуднення квашенка як самостійний засіб не застосовується.

М. Гаппаров, заступник директора з науки НДІ харчування Російської академіїмедичних наук, у дослідженні «Натуральні продукти – їжа XXI століття», опублікованому у 9-му номері журналу « Харчова промисловість» За 1999 рік, вважаючи, що згодом квашені овочі здадуть позиції свіжим, зазначає, однак, що споживання квашеної капусти знижує вміст холестерину, поповнює йодні запаси, зміцнює імунітет, а також прискорює процес очищення організму від шлаків, що певним чином сприяє появі.

Тож щодо питання: чи можна їсти квашену капусту при схудненні? - Рекомендація однозначна: можна і потрібно.

Як саме відбувається цей процес? Завдяки корисним речовинам, що входять до складу продукту, що поглинається, покращується метаболізм і відбувається позитивний вплив на перетравлення їжі, покращується кишкова перистальтика, допомагаючи вирішити проблему запорів.

Однак насамперед найважливішим фактором є низька калорійність квашеної капусти: у 100 г продукту міститься навряд чи 20 кілокалорій! Тож питання, чи можна одужати від квашеної капусти, слід вінчати відповіддю: практично неможливо. Тільки не варто заправляти її олією - це здатне збільшити калорійність у 2,5 рази.

Капуста в квашеному вигляді відноситься до продуктів з так званою негативною калорійністю,адже організм витрачає на її засвоєння більше калорій, ніж вона містить у собі.

У капусті міститься клітковина у досить великому обсязі. Продукт довго перетравлюється, що забезпечує стійке відчуття ситості,тому голод тривалий часне відчувається. А в розсолі міститься тартронова кислота, яка перешкоджає відкладенню жирів.

Тому навіть спеціально розроблені дієти на основі квашеної капусти. Який механізм «капустяного» схуднення? У процесі заквашування овочів з'являються бактерії, які допомагають засвоюватися необхідному для життєдіяльності організму білку і розчинятися непотрібним йому жирам.


Додайте до овочевого гарніру м'ясо.

Ще одна важлива особливість: квашену капусту можна їсти навіть перед сном.

У процесі сну організм щосили працює - з'їдене активно переробляється, калорії спалюються, і до ранку кишечник готовий до нових «подвигів».

У дієтичному харчуванні з метою схуднення використовувати квашену капусту як самостійний засіб не рекомендується.Її можна і необхідно використовувати у складі повноцінного та збалансованого раціону.

Цей продукт добре поєднувати з їжею, що містить білки та вуглеводи. У першому випадку це може бути будь-яке пісне нежирне м'ясо, відварена курятина, відварена або запечена риба, яйця.

До «вуглеводного» варіанту відносяться крупи - краще рис (чорні сорти) або . Добре поєднання з грибами та квасолею.

Чого не можна при «капустяній дієті»

Слово «дієта» тут вжито суто умовно, адже ми вже засвоїли, що дотримуватись її зовсім необов'язково. Достатньо страви з великою кількістюкалорій замінити в якийсь із прийомів їжі порцією квашеної капусти.

Слід, проте, пам'ятати, що й супутні трапезі продукти є певні обмеження. Так, краще відмовитися від:


Картопля не поєднується із квашеною стравою.
  • білого хліба та взагалі борошняних продуктів;
  • страв з;
  • жирних видів їжі;
  • кондитерських виробів;
  • спиртних напоїв (хоч би як спокусливо виглядала «квашенька» як закуски).

Декілька слів про дієти

Що стосується чисто капустяної дієти, то, як і всі монодієти, її не схвалюють маститі дієтологи. Так, Конні Дікман, колишній президент Американської дієтичної асоціації, упевнений, що втрата ваги в ході таких дієт походить від нестачі організму поживних речовин.

Як тільки така дієта завершується, втрачена вага повертається та ще й, не виключено, з новими проблемами зі здоров'ям. Дієтолог рекомендує розробити систему збалансованого харчування разом із регулярними фізичними вправами.

Дієта «за Дюканом»

Цікавим варіантом виглядає дієта, яку розробив французький дієтолог П'єр Дюкан. Що складається з чотирьох фаз, вона дозволяє раціону бути різноманітним за рахунок чергування різних білкових та вуглеводних продуктів. І квашена капуста займає у ній гідне місце.

Так, у другій фазі, яка називається «Круїз, або Чергування», вводяться овочі, коли «квашеньку» можна як овочевого салатувживати на вечерю,а в четвертій – «Стабілізація» – її можна їсти на сніданок, в обід чи подати до запеченої курки на вечерю. Жінки, які «посиділи» на дієті Дюкана, стверджують, що результат перевершив усі їхні очікування.

Стіл N 5

Дієтичне харчування з таким номером призначається при печінкових захворюваннях поза фазою загострення. Хронічний холецистит, гепатити різної етіології, жовчнокам'яна хвороба та деякі види цирозу вимагають щадного раціону.

Однак якщо загострення в області шлунково-кишкового трактуне спостерігаються, то лікар може дозволити вживання квашеної капусти - у невеликих кількостях і не сильно кислої, причому краще, якщо вона буде червонокачанною.

Дієта Протасова

Пропонуючи досить великий перелік припустимих до споживання продуктів, ця дієта проте обмежує квашено-солоні заготовки: огірки, помідори, а також капусту дозволяється їсти, якщо при їх виготовленні господиня обійшлася без, а в ідеалі - і без солі.

Кому протипоказаний продукт

Їсти теж треба вміти правильно. Це ж стосується і вживання квашеної капусти.

Навіть у відносно здорової людини, яка не звикла до їжі з великим вмістом клітковини, можуть бути спровоковані здуття та метеоризм. Тому, готуючись до вживання «квашеньки» з метою схуднення, слід приблизно тиждень до цього почати вводити продукт у своє щоденне меню.

Щодо квашеного овочу існують такі протипоказання:

  • гіпертонія;
  • жовчнокам'яна хвороба;
  • захворювання підшлункової залози;
  • підвищена кислотність шлункового соку (можна, але з обережністю!);
  • ниркова недостатність;
  • тахікардія;
  • виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.

А як вчинити в тих випадках, коли дуже хочеться? Для людей з такими обмеженнями існує одне просте правило: можна, але перед вживанням ретельно промивши капусту від розсолу, це прибере зайву сіль.

Збалансоване меню з капустою


Побалуйте себе рибою з квашенкою.

Варіанти прийомів їжі протягом дня з «участю» корисного капустяного продукту можна легко вибрати самостійно.

Так, можна приготувати суп, відваривши її в овочевому бульйоні з додаванням яблучного соку та двох солодких перців, порізаних кубиками. Можна подати «квашеньку» до відвареної телятини/яловичини або нежирної рибиплюс якийсь фрукт чи ягоди.

Добре порадувати себе капустяними котлетами з гречаною кашею, рагу або тушкованою капустою з квасолею.

Також може виглядати і вечеря. Урізноманітнити меню здатний салат із квашеної капусти, редьки, свіжого огірка,заправлений нежирним йогуртом і посипаний подрібненими волоськими горіхами.

Капуста - той самий продукт, який з розкритими обіймамитрапляється практично кожною дієтою. І дієта Дюкана – не виняток. Їй дано «зелене світло» вже з другого етапу. Їсти її можна в будь-якій кількості та використовувати будь-які різновиди капустяної родини — брюссельську та кольорову, пекінську та звичну білокачанну. А різноманітність способів приготування капусти по Дюкану та рецептів залишає величезний простір для творчості.

Спосіб приготування

  1. Головку цвітної капусти розділити на суцвіття. Їх, у свою чергу, відварити в солоній воді близько трьох-п'яти хвилин і відкинути на друшляк. Яйця збити віночком, додавши до них за бажанням зелень і спеції.
  2. Суцвіття кольорового викласти у форму (силіконову, скляну - маслом можна не змащувати), залити збитим яйцем і відправити в розігріту духовку (180 °) на чверть години.
  3. У цей час підготуйте тертий сир. Через відведений проміжок часу дістаньте форму з капустою з духовки і посипте зверху тертим сиром. Додаткові 5-10 хвилин, проведені в духовці, дадуть можливість сиру розплавитись і створити на поверхні страви смачну скоринку.

«Капустяне» пюре

Приготування

  1. З суцвіттями сирої (замороженої) цвітної капусти чините так само, як у попередньому рецепті. Тільки один нюанс - заморожену капусту розморожувати перед тим, як опустити в киплячу воду, не треба.
  2. Цибулю дрібно ріжете, часник пропускаєте через часниковий прес, змішуєте і обсмажуйте у власному соку або 3 ч. л. рослинної олії.
  3. Об'єднуєте інгредієнти пюре в блендері (капусту, цибулю, часник) та подрібнюєте їх до пюреподібного стану. Додаєте сир і збиваєте пюре у пишну масу. Викладаєте на тарілку плюс прикрашаєте зеленню - кольорове пюре готове.

«Пекінські» голубці за Дюканом

Приготування

  1. як і в класичному рецептікапустяне листя бланшуєте, опустивши їх основою в ємність з киплячою водою. Так як вони і в сирому вигляді досить ніжні - ця процедура займе не більше 2-3 хвилин.
  2. Гриби вимочуєте, варите, подрібнюєте в блендері в пюре і обсмажуйте з цибулею у власному соку чи олії (3 ч. л.) на сковороді. Свіжі гриби типу печериць і глив можна відразу обсмажувати, пропустивши перші два способи обробки.
  3. Луково-грибне пюре змішуєте з курячим фаршемдодаєте рубане яйце. Заправляєте готовий фарш сіллю, спеціями, зеленню за смаком та уподобаннями.
  4. Формування голубців - фарш викладаєте на широку частину "пекінського" листа і загортаєте.
  5. Викладаєте у простору форму для запікання, додаєте заливку. Заливання можна приготувати з ложки томатного пюре, такої ж кількості натурального йогурту та 100 г нежирного молока. У духовці при 200 градусах ніжні «пекінські» голубці будуть готові через 30-40 хвилин.

Курка «по-пекінськи»

Приготування

  1. Філе грудки ріжете, відбиваєте та викладаєте у форму (скляну або силіконову). Можна самостійно приготувати куряче філез інших частин курки (гомілки та стегенець).
  2. Потім збиваєте в мисці (або блендером) яйця і додаєте сіль, спеції та шатковану пекінську капусту.
  3. Отриманою сумішшю заливаєте курку і відправляєте в духовку (200°) на 30-40 хвилин.
  4. При закритій кришці вийде курка в яйці з тушкованою пекінської капустою, При відкритій кришці - пекінські скибочки залишаться хрусткими. І в тому, і в іншому випадку на виході виходить самостійна білково-овочева страва - смачна, ситна і дієтична.

Рецепт листкового гарячого «салату» за Дюканом

Брюссельська капуста – смачно та корисно для організму!

  • Брюссельська капуста - 400 р.;
  • Шинка - 300 р.;
  • Морква - 150 р.;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Сіль-спеції.

Приготування

  1. Качанчики брюссельської капусти (можна брати заморожений продукт) відварюються близько 10 хвилин - вода, в яку вони опускаються, має бути киплячою та солоною. Паралельно соломкою нарізається шинка, третиться морква і збиваються яйця з сіллю та перцем.
  2. У форму для запікання першим шаром викладається капуста, другим - морква, і останнім - шинка. Ця «триповерхова будова» поливається збитою яєчною сумішшю і запікається в духовці при 180° близько 20 хвилин.
  3. Морква виходить хрусткою, щоб цього уникнути, її можна попередньо відварити разом із брюссельською капустою. Урізноманітнити рецепт салату можна, посипавши його тертим сиром.

Рецепт першої страви – дієтичні «щи» з брюссельською капустою.

Приготування

  1. У киплячу воду, попередньо її посоливши, відправити спочатку нашатковану білокачанну капусту, слідом - брюссельську. Очищені та порізані кубиками моркву та цибулю обсмажити на крапельці олії, додати до їхньої компанії обсмажуватись і брюссельські відварні качанчики.
  2. За рецептом обсмажування заправити суп і потримати його на вогні ще 5 хвилин. Подаючи на стіл, прикрасити зеленню. Для смаку в щі по Дюкану з брюссельською капустою додати ложку йогурту.

Дюкан-рецепт кулеб'яки заливної з капустою

Складові:

  • Борошно з висівок (4 ст. л. вівсяних плюс 2 ст. л. пшеничних – це обсяг 2 днів);
  • Яйця - 3 шт.;
  • Дріжджі - пачка сухих (близько 11 г) або ч. л. "живих";
  • Сода як розпушувач - ч. л.;
  • Кефір – склянка (200 мл) – жирність 0-1%;
  • Сир - 4 ст. л. — знежирений та м'який за структурою;
  • Сіль;
  • Для начинки пирога — білокачанна капуста (300 г), середніх розмірів цибулина, сіль, зелень (за бажанням).

Етапи приготування

  1. За рецептом спочатку готується дріжджове тісто для пирога - висівки змалюєте в борошно, додаєте всі інші складові, змішуєте до стану пюре і відставляєте миску з тістом убік підніматися. Якщо замість сухих дріжджів використовується натуральні «живі» дріжджі (достатньо чайної ложки), їх краще розвести в 50 г теплого знежиреного молока і лише потім «дрожжеве пюре» додавати в тісто. Щоб пропорції інгредієнтів пирога збереглися, зменшіть об'єм кефіру до 150 г.
  2. Поки тісто «підходить», готуйте за рецептом начинку пирога. Півкільцями шаткуєте цибулю і відправляєте на розігріту сковороду, слідом, практично відразу ж, відправляєте тонко нашатковану капусту. Можна використовувати дозволений Дюканом об'єм рослинної олії для обсмажування начинки, а можна залишити його для змащування форми.
  3. Якщо начинка готується без олії, то відразу посоліть і додайте 50 г води, щоб|аби| капуста не пригоріла, перш ніж дасть власний сік.
  4. Гасити капустяну начинку для пирога найкраще в товстостінному посуді - при закритій кришці і маленькому вогні внутрішнє наповнення кулеб'яки буде готове через 30 хвилин. Вже готовий продукт можна додати свіжої дрібно нарубаної зелені.
  5. Начинка готова і тісто встигло підійти - отже, час поєднувати їх у пиріг. Оптимальні форми для випікання пирогів по Дюкану силіконові або скляні їх можна не змащувати маслом. На дно форми викладаєте начинку з капусти та заливаєте її тестом.
  6. Надсилаєте свій «дієтичний» твір кулінарного мистецтвав духовку (180-200 °) і ставте таймер на півгодини (час випікання може коливатися залежить від товщини шару начинки і тіста). На виході пиріг виходить пишним та повітряним за структурою плюс дуже смачним.

Відмінні риси представлених «капустяних» страв вони смачні, нескладні у виконанні, доступні і, головне, відповідають принципам Дюкан-дієти і їх готування займає мінімум часу. Вводити їх у свій дієтичний раціон можна вже з другого етапу чергування у білково-овочеві дні.

Дієта Дюкана не втрачає популярності вже кілька десятиліть. Це пояснюється її ефективністю та різноманітним меню. Незважаючи на те, що багато подібного харчування критикують і вважають шкідливим для здоров'я, дієта Дюкана у 2016 році увійшла до рейтингу. найкращих дієтдля здорового харчування.

Найсуворішою є фаза атаки. Для того, щоб урізноманітнити раціон і отримувати необхідні вітаміниУ меню рекомендують включати морепродукти, у тому числі морську капусту. Вона багата на вітаміни, мінерали і майже не містить вуглеводів. Тому страви з ламінарії дозволені навіть на першому етапі схуднення.

Суть дієти

Важливо!Якщо підшлункова залоза не зможе виробляти достатньо інсуліну, людина почне кетоз, який призведе до порушення обмінних процесів.

У меню можна включати вуглеводи, зокрема прості (фрукти, десерти, випічку). Тривалість етапу розраховується, виходячи із втрачених кілограмів: за кожний кілограм – 10 днів дієти.

Останній етап – Стабілізація.Дозволено їсти все, але раз на тиждень влаштовувати день білкової їжі і щодня вживати висівки. Також у житті того, хто худне, повинен обов'язково бути присутнім спорт. За версією дієтологів, втрачена вага не повернеться, якщо людина суворо дотримуватиметься всіх рекомендацій.

Особливості фази

Морська капуста - це бурі водорості, що ростуть у північних морях. Завдяки своїм унікальним властивостям, ламінарія широко використовується у кулінарії, фармакології. Дієтологи люблять включати страви з морської капустиу раціон худнуть.

До складу капусти входять такі корисні речовини:

  • вітамін А;
  • вітаміни групи В;
  • кальцій;
  • магній;
  • залізо;
  • фосфор.

Тим, хто дотримується дієти Дюкана, на етапі «Атака» дозволено вживати білкові продукти:

  1. М'ясо: курка, кролятина, яловичина, індичка.
  2. Яйце куряче або перепелине.
  3. Несолодкі молочні продукти.
  4. Морепродукти: риба, консерви, креветки, крабові палички, морська капуста.

Морська капуста відноситься до категорії "морепродукти". Її калорійність становить лише 49 ккал на 100 г. БЖУ продукту – 0,8-0,2-3. Тобто ламінарія майже не містить вуглеводів, це робить її незамінним продуктом для харчування за Дюканом.

Вживання морської капусти сприяє поліпшенню травлення через велику кількість клітковини в ній, що сприяє запобіганню запорів, які постійно супроводжують тих, хто худне за Дюканом.

На дієті Дюкана організм не отримує достатньо вітамінів, а морська капуста здатна заповнити дефіцит. Також при вживанні ламінарії знижується рівень «поганого» холестерину, запобігає ризику інфаркту та інсульту. Протипоказань для споживання цього продукту майже немає. Морську капусту не можна їсти людям, які мають нестерпність йоду.

Рецепти

Ламінарія продається у сухому вигляді або в консервах. Сухі водорості можна додавати до будь-яких страв. Також у магазинах можна знайти ламінарію у листах. Їх їдять, як закуску, або загортають у них начинку.

Консервована капуста готова до вживання. Її можна їсти окремо, а можна приготувати масу смачних та корисних страв, які урізноманітнюють раціон.

Класичний

Складові:

  • ламінарія консервована – 100 г;
  • крабові палички – 5 шт.;
  • яйце варене – 2 шт.;
  • майонез за Дюканом – 50 г.

Усі інгредієнти нарізати, змішати, заправити майонезом.

З олією

Складові:

  • морська капуста – 100 г;
  • м'ясо краба – 100 г;
  • яйце варене – 2 шт.;
  • олія оливкова – 30 г.

Продукти порізати, змішати, заправити олією.

З кальмарами

Складові:

  • морська капуста – 100 г;
  • кальмар відвареної – 100 г;
  • цибуля зелена – 30 г;
  • крабові палички – 3 шт.;
  • ікра лососева – 20 г.

Для заправки змішати варений жовток яйця з олією, ложкою оцту. Усі інгредієнти нарізати дрібно, заправити соусом, прикрасити червоною ікрою.

Корейською

Складові:

  • ламінарія сушена – 50 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • пекучий перець - ¼ стручка;
  • часник – 3 зубки;
  • соєвий соус – 30 г;
  • олія вазелінова – 30 г.

Сушену ламінарію замочити в окропі до м'якості, промити. Додати всі подрібнені інгредієнти, заправити салат соусом та олією, поставити на холод на 2-3 години, щоб капуста промаринувалась.

Морський

Це блюдо можна вживати, як салат, також воно може виступати в ролі основного прийому їжі.

Складові:

  • морська капуста консервована – 100 г;
  • м'ясо криля консервоване – 50 г;
  • креветки варені – 100 г;
  • яйце перепелине - 6 шт.;
  • сік лимона – 2 ст.
  • сіль за смаком.

Морепродукти подрібнити, змішати з|із| ламінарією. Салат заправити лимонним соком, Посолити, прикрасити перепелиними яйцями, розрізаними на половинки.

Цікаво!Морську капусту також використовують як гарнір до котлет та інших м'ясних страв. У цьому випадку її змішують із цибулею або іншою зеленню.

Щоб повною мірою насолодитися смаком морської капусти, її потрібно готувати правильно.Сучасний ринок пропонує сушену ламінарію в брикетах або листі, в замороженому вигляді або в консервах. Також продається порошок із сухої морської капусти.

Консерви вже готові до вживання, тому не потребують обробки. Якщо капуста в банці надто солона (деякі люди обмежують сіль у раціоні), то її можна промити кип'яченою водою.

Суху ламінарію у брикетах потрібно попередньо замочувати у воді на 1,5 години. Потім промивають, відварюють протягом 15 хвилин. Після варіння слід ще раз промити продукт, щоб прибрати весь пісок. Важливо не переварити капусту, інакше вона стане м'якою та несмачною.

Заморожену капусту перед вживанням розморожують, промивають від піску. Потім водорості варять протягом півгодини. Деякі не люблять специфічний морський запах водоростей. Щоб його приглушити, до страв з ламінарією додають часник, лавровий лист та інші прянощі.

Висновки

Продукт є джерелом вітамінів та амінокислот. Завдяки унікальним властивостям та низькій калорійності він став незамінним на дієтичному столі.

На дієті Дюкана морська капуста дозволена вживати на всіх етапах, навіть на Атаці. Ламінарія сприяє покращенню метаболізму, допомагає урізноманітнити меню. Безперечним плюсом морської капусти є простота та швидкість приготування.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Схожі статті