Proteína en polvo para qué. Polvo de proteína: beneficio o daño

Hola queridos amantes del deporte y el estilo de vida saludable. En el artículo de hoy, nos gustaría abordar una pregunta muy importante que se nos hace casi todos los días. ¿La proteína es dañina? Si no, ¿cuál es el beneficio? Si no quiere leer el artículo completo y quiere la respuesta, aquí está: La proteína no es dañina. Si necesitas prueba de nuestras palabras, continúa leyendo el artículo, y te lo contamos todo en detalle.

Entonces, primero, averigüemos qué es la "proteína". La proteína es proteína... En inglés, la ardilla suena y se escribe como proteína... Bueno, dado que a los comercializadores de las empresas de nutrición deportiva no les gustó mucho la simple palabra proteína en el empaque de sus productos, tomaron una decisión y llamaron a su producto “proteína”. Es decir, la proteína es proteína. Y la proteína es muy importante para el crecimiento muscular. Otra pregunta es cómo se produce.

Producción de proteínas

No hay secretos en la producción de proteínas, cualquier lechería puede producir este polvo si cuenta con el equipo especial para todo el negocio.

*¿Sabías qué hay en común entre la "proteína" y la comida para bebés? Se fabrican con la misma tecnología.

La principal materia prima para la producción de proteína en polvo, lo adivinó, es leche... La leche en sí es un producto asombroso, contiene todos los nutrientes necesarios que se necesitan para el crecimiento de una persona o un animal. Proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, todo esto está en la leche, por eso las madres alimentan a sus hijos pequeños con leche.

Entonces, para producir una proteína en polvo que luego beberá después de su entrenamiento, los fabricantes extraen el suero de la leche. De ahí el nombre, proteína de suero... El producto más popular y eficaz. Se absorbe rápidamente y satura tus músculos después de un duro entrenamiento con la cantidad necesaria de proteínas.

Otra proteína que también se secreta a partir de la leche se llama proteína de caseína. Está en la cuajada. El requesón es proteína de caseína. Lo tomamos antes de acostarnos, para que nuestros músculos tengan algo que comer durante el sueño.

Entonces, la proteína no es una química en absoluto, es un polvo ordinario, que se convierte de la leche mediante procesos de fermentación convencionales. Estamos seguros de que sus abuelas o madres hicieron un delicioso requesón con leche agria. Comes química cuando comes bolas de masa del supermercado o salchichas con cerveza.

Entonces, ¿la proteína es buena o mala?

Definitivamente un beneficio. Los polvos de proteína se producen a partir de materias primas naturales en todas las fábricas de lácteos del mundo. En muchos países de Europa y América, los batidos de proteínas se venden en supermercados y dispensadores de refrescos.

La proteína es buena o no afectará a su cuerpo en absoluto. Si prefiere un batido de proteínas a un buen trozo de carne, entonces no obtendrá ningún beneficio y tampoco perjudicará. Pero si tú, después de un buen entrenamiento de fuerza, inmediatamente, en el vestuario, bebes proteína en polvo mezclada con leche y plátano, aquí habrá beneficios reales. Sus músculos favoritos recibirán inmediatamente una "dosis de choque" de proteína y comenzarán a corresponder, crecer y deleitar sus ojos.

Entonces la regla básica es: no sustituyas la comida principal por un batido de proteínas, solo tómalo después del entrenamiento o, en el caso de la caseína, antes de acostarte.

Proteína en polvo, solo una adición a tu dieta principal.

Lo único que puede disuadirlo de comprar una lata de proteína es el precio. Los polvos de proteína son bastante caros. Los precios fluctúan alrededor 2500 rublos por una lata de 2 kilogramos, que no es un lujo permitido para muchos. Pero si tienes dinero extra, no dudes en ir a la tienda de nutrición deportiva más cercana y comprarte un frasco de proteína.

Uno de los mejores fabricantes de nutrición deportiva es la empresa Nutrición óptima y su proteína Gold Standard 100% suero... No dude en comprar este frasco en particular.

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Bueno, resumamos. Esperamos haberle podido convencer de que la proteína no es dañina, pero incluso útil. Pero si tus finanzas no te permiten comprar una lata de proteína de un buen fabricante, es mejor no comprar ninguna, sino ir a la carnicería y comprar un par de kilogramos de carne.

Consumo proteínas a los 25 años, mi edad 47 años
No hay problemas con las articulaciones sanas del corazón pancreático. potencial sobre el techo.
Lo principal es saber cuándo parar en todo. Para aquellos que no entienden de deportes, no confunda prot y pharma; los éteres de prueba son un tema delicado. Para los atletas, la recepción de proto ni siquiera es discutida por muchos durante 80 años. Prot toma de fábrica en bolsas sin aditivos.

• Después del colapso de la URSS, los analfabetos ya se veían obligados a jugar "petanca en cubos".
  ¡NO CAMBIE LA EXPLOSIÓN! Toda esta química de polvos "a base de leche" ...
  No hay ningún beneficio por ganar masa. ¡El boxeador promedio los saca con un par de golpes!

  • ¡Hablando bien! En general, cualquier deporte o entrenamiento corporal es una mierda. El punto es golpear si el boxeador promedio te aguanta, el punto es hacer boxeo, si te disparan con una pistola, el punto es disparar con una pistola ... bueno, en resumen, joder.

¡Todo es útil pero con moderación! Y la forma de vida y las experiencias de diferentes tipos es diferente para todos, naturalmente, la reacción a la comida es diferente. Escuche a su cuerpo, necesita escucharlo, el cuerpo se dirá a sí mismo qué y cuánto comer

Viva flaco y gordo, tendrá una vida divertida hasta los 60 años, luego morirá flaco y gordo. Y los que comen proteínas se ven animados, a las chicas les gusta lanzar, puedes hacerlo y saber que todo está bien, estás orgullosa de tu cuerpo, hay un camino más grande abierto para lanzar y mueren a los 60 años, de algún tipo de enfermedad, donde escribirán como conclusión: ¿Qué es la proteína? En cuanto a mí, es mejor vivir para mi propio placer, como proteínas, conozco personas que las comen, eso no tiene nada de malo, bueno, así que decide por ti mismo con quién morir en la vejez.

Joder ... bueno, comentarios! Miro en el libro, veo un higo. El artículo dice en blanco y negro que la proteína es una proteína que es esencial para la recuperación muscular, y qué proteína se elabora a partir de la leche. ¿Cuál es la química en la FIG? Está claro que se pueden vender, como proteína de calidad, o no. Este es el caso de todos los productos. este es el mercado. En todas partes hay una guerra por un lugar en el mercado. Una persona competente no será perezosa y encontrará la empresa que le guste según las reseñas. Todos los días aquí, si miras a los científicos o los médicos dicen, esto es imposible, entonces lo otro es imposible. Y luego pasa el tiempo, y luego los científicos-médicos cantan otra canción. ya se vuelve gracioso. ¡Querido! Hay mucha mezcla en los productos que se venden en las tiendas. No hay nada en absoluto que no dañe su cuerpo. Toda la verdad para ti, bueno, nadie te dirá qué contiene un determinado producto alimenticio. Ahora, los productos que solo se cultivan solos se pueden consumir sin miedo. ¿Quién te hace comer proteínas en baldes? Cada uno debe decidir por sí mismo qué y cuánto comer. Todo depende del peso de la persona. Bueno, 30 g por día, no más. Y si tu cuerpo está contaminado con toxinas, si tienes problemas con los órganos internos, entonces al menos beberás proteína, al menos no, moverás caballos cuando el cuerpo falle. Puede morir a causa de las vitaminas, si no sabe qué usar, y en una gran cantidad. Si desea utilizar alimentos para bebés en lugar de proteínas, por favor. ¡Pero! La comida para bebés es de alta calidad, a un precio que está lejos de ser barato. Yo no soy un deportista y mi marido no es un deportista, pero vamos al gimnasio para mantener nuestros músculos en buena forma, por placer, por salud. Es mejor estar en el gimnasio que beber, fumar o hacer crecer la barriga. El movimiento es vida. Y me cabrea cuando empiezan a hablar mierda sobre la gente que hace ejercicio en el gimnasio. ¡Si! Kachkov. Que son tontos guardarropas. Higos que no adivinaste, conozco suficiente gente, inteligente, letrada, educada, educada, interesante, exitosa en los negocios, en la vida. Las personas que practican deporte, tanto en lo que respecta a los medicamentos que necesitan como a la nutrición deportiva, saben mucho y deciden por sí mismas qué usar y qué no. Quien esté girando en esta área lo sabe todo, y si no tiene información, conocimiento, entonces no hay necesidad de escribir tonterías.

Ay y ah, ¿quieres huesos quebradizos, como los de las personas en edad de jubilación? comer proteínas, comer carne, pollo y pescado. ¿Quieres saber la verdad? mira a Ronnie Coleman ahora. Mire a miles de personas que mueren de ataques cardíacos. y esto es de carne NATURAL. Y la proteína es un coágulo de proteína, es veneno en su forma número 100. ¿Quieres saber por qué es rentable decir que la proteína es un "producto natural"?))))) Las abuelas deciden todo, saquean, lave decide.
Por cierto, no soy un grano - CCM en powerlifting y quería cagar en proteínas - deja que los enemigos los envenenen

bueno, y el nivel de conocimiento en la sociedad .. (
Por supuesto, la proteína no es química. Y un suplemento proteico en la química de los alimentos deportivos.
Con raras excepciones, hay cientos de proteínas que son puras. Solo compro estos. El resto es química.

Consume 12 huevos con comida y columpia con ejercicios básicos, el resultado sorprenderá a todos

Primero: si cree ingenuamente que la microflora intestinal produce proteínas para el propietario (animal, humano), entonces se equivoca, las produce para sí misma, y \u200b\u200beste es el propietario, después de la muerte de la microflora, recibe sus proteínas para el almuerzo. Debo señalar que no todos los carbohidratos no digeribles son absorbidos por la microflora intestinal humana y, además, no todos los carbohidratos se convierten en proteínas en la microflora. Básicamente, estos carbohidratos se utilizan para el almacenamiento de energía, para el soporte vital de la microflora.
Segundo: una persona no necesita proteínas en absoluto, le sería mucho más conveniente asimilar los aminoácidos.
En tercer lugar, la síntesis de proteínas todavía no es una tarea trivial. La reproducción de la secuencia de aminoácidos se lleva a cabo en sintetizadores robóticos automáticos especiales (porque el proceso requiere múltiples repeticiones cíclicas de operaciones sintéticas). Para la síntesis, se utilizan precursores costosos, y la fuente de estos precursores también es toda la carne (para la síntesis de L-aminoácidos ópticamente activos (la base de los precursores) es de novo , aunque sigue siendo más caro que aislarlos de los hidrolizados de proteínas). Las cantidades de proteínas obtenidas son mínimas y los precios prohibitivos en comparación con los precios del kilogramo de carne. Por ejemplo, 100 mg de un péptido de 4 ex aminoácidos costarán entre 300 y 1000 dólares. La proteína promedio tiene una longitud de 400-500 aminoácidos de esta longitud, los polipéptidos simplemente no se pueden sintetizar debido a una disminución en el rendimiento del producto en cada ciclo de síntesis.
Cuarto: para sintetizar proteínas además de carbohidratos, no estaría mal tener una fuente de nitrógeno.
Quinto: En relación con el Segundo, sintetizar proteínas es una empresa innecesaria y costosa, basta con sintetizar 20 aminoácidos. Sin embargo, la síntesis de estos 20 aminoácidos es una empresa muy costosa, como ya se mencionó en el Tercero.
Sexto: En vista de lo anterior, la propuesta de obtención de proteína sintética a partir de carbohidratos, aceite y cualquier otra fuente de carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno son PRÁCTICAMENTE INACEPTABLES por el momento.
Séptimo: Hoy en día, los sistemas vivos se utilizan en la inmensa mayoría de los casos para la producción de proteínas y aminoácidos, solo que este enfoque es práctica y económicamente viable. Una de estas opciones ("cualquier levadura se ocupará de ellos") se propuso anteriormente: un biorreactor con microorganismos (que es en esencia es una reproducción de procesos en el intestino, pero en un "barril").

la cerveza es sana, con moderación y con levadura natural
es mejor comer alimentos naturales de su cx que proteínas de origen desconocido
el propio cuerpo le dirá cuánto y qué necesita, si es alimento natural.

Sea fructífero y multiplíquese. porque está dicho en el libro de los libros: lo que siembras es lo que cosechas. E Indo. Si la juventud supiera, si solo la vejez pudiera. Proteja la salud desde una edad temprana. No persiga récords. Entrene más su cabeza, coma schnitzel con tomates.

Dios mío ... ¡Las proteínas SON PROTEÍNA NORMAL, maldita sea! ¡Es solo que el nombre "ardilla" fue traducido al inglés! Y aquellos que tienen miedo de "estropear su salud" con proteínas: beban leche, compren salmón y métanse.

La proteína es una planta venenosa que el hígado solo puede tomar proteína natural (carne).

• La proteína es proteína de productos lácteos, principalmente. Puedes plantar riñones, y luego si tomas proteínas sin pensar y ya tienes problemas renales (enfermedad por ejemplo). Y la carne, rica en proteínas y de fácil digestión, es solo pollo y conejo. Pero luego debe comerse en cantidades tales que ...

¡Regular! ¡Para aquellos en el tanque! ¡Corto, 1 vez y popular! El uso de proteínas en la dieta requiere una ingesta mínima de agua durante el ejercicio. De lo contrario, dile adiós a tus riñones a los 50 ...

• ¡Esto es exactamente lo que es! Eso es todo lo que necesitas saber, el artículo no trata sobre nada.

Entonces, si la nutrición deportiva es tan similar a la comida para bebés, ¿por qué no comprar polvos para bebés? El banco cuesta 500 rublos. Parece que estamos salvando.

• Estimado camarada, por alguna razón todo el mundo ha olvidado que el fitness es principalmente un negocio ... Y los negocios necesitan que la gente acepte lo que ofrece ... Piense correctamente: ¡los culturistas utilizaban la comida para bebés incluso antes de la llegada del fitness! Y lo más probable es que la comida para bebés sea más saludable que la proteína en polvo de un tío estadounidense ...

Sí ... en serio, tantos tontos escriben comentarios ... La gente parece que no ha estudiado en la escuela y no sabe cosas elementales. Los chicos no dicen tonterías. Una persona necesita 2-3 gramos de proteína por kg de peso, de los cuales 60 × 2 \u003d 120, + 3 \u003d 180. Una persona que pesa 60 kg necesita al menos 120 gramos de proteína todos los días para el crecimiento muscular, no puede haber una sobrecarga de proteínas y esas tonterías, todavía intentas comer tanto) si tu hígado o riñones son malos, el infierno lo sabe, tal vez necesites rellenar menos y más para cuidado de la salud) Como se indica en el artículo, la proteína es buena para el cuerpo.

• ¿Y por qué hay química en albóndigas y salchichas, y luego en un producto natural? ¿Sabes que los productos de muchos países occidentales difieren en composición, si son para el mercado interno o para la venta en países en vías de desarrollo, incluso la comida para bebés tiene diferentes composiciones y transgénicos, pero aquí hay un producto 100% natural?

  Escribes tonterías y tonterías, porque necesitas mirar cada caso específico, en los primeros seis meses de clases prácticamente no hay necesidad de proteínas adicionales en absoluto, y luego es precisamente la necesidad que surge solo para aquellos que hacen deporte tan en serio que conectaron sus vidas con él. ...
  Si las clases son "para usted" y para mantenerse en forma, y \u200b\u200bno funcionan para obtener resultados deportivos, es mejor evitar tomar cualquier medicamento por completo.

Hay muchos mensajes de personas analfabetas que no entienden nada de proteínas y se meten la nariz donde no deben. Cuando haces swing, el cuerpo necesita más proteínas y, por lo tanto, necesita beber proteínas, y quien diga que el cuerpo no absorberá a esos idiotas, aprenderá porque necesita más cuando haces swing, en resumen, solo las personas sin hogar se sientan frente a la computadora y untan proteínas porque no pueden comprarse a sí mismas.

obZen no es rentable para ti vender leche, recuerda que no tenemos buena leche, porque aunque sea cara, estarías en la casa del fabricante, ¿qué harías? sí, ganarían aún más leche que no sirve para nada como agua

La opinión de los deportistas frente a los "secos" es comprensible. ¿Quieres conocer la opinión de un médico? No solo un médico, sino un profesor de medicina en una de las clínicas de investigación europeas, especializada en enfermedades del sistema digestivo. Bueno, esa es la opinión. El exceso de proteínas es inequívocamente dañino, ya sean batidos de proteínas químicas o una dieta proteica. El hígado no es capaz de procesar una gran cantidad de proteínas, el exceso "contamina" el hígado, los riñones y el cuerpo en general. La norma se llama norma por una razón. Existen ciertas normas de consumo de proteínas, grasas, carbohidratos, necesarias para el buen funcionamiento del organismo. No solo vienen del techo. Nadie argumenta que un exceso constante de dos a tres veces en el consumo de carbohidratos y grasas conduce finalmente a un desequilibrio en el cuerpo y, más tarde, a una enfermedad. ¿Por qué la proteína causa controversia? Exceder las normas de la misma manera conduce finalmente a la enfermedad. Esto es bastante lógico.
Pero a quién le importa la opinión del médico, ¿no es así? 🙂

¿Es cierto que después de largos períodos de uso de proteínas quedará estéril?

• por supuesto. si consume proteínas durante mucho tiempo, no habrá ningún daño y la proteína es veneno.

Un artículo interesante y los comentarios son idiotas. Durante mi juventud, nuestros lanzadores tomaban retobolil y fórmula infantil para ganar peso. Entonces creo que las mezclas de proteínas se pueden reemplazar con alimentos para bebés. Creo que ayudarán a quienes temen por su salud. Aunque hay toda una serie de factores. Pero creo que quién quiere hacerlo y quién no quiere colgarse en la red y escribir todo tipo de basura. Buena suerte con un sitio bueno y útil.

¿Y nada que los órganos internos sufran por un exceso de proteína en la dieta? No debes comer en grandes cantidades, de lo contrario los pizdos quedarán ...
A veces físicamente no podrás comer tanta carne como requiere la dieta, pero aquí tienes una opción, amigos.

Lo siento, si la proteína no es un producto saludable, ¿no es más fácil beber comida para bebés? (leche en polvo (mezclas), cuajada, frutas, etc.)

Estoy de acuerdo con Oleg ... Además para los analfabetos: la proteína no es un elemento químico creado artificialmente ... está contenida en muchos productos proteicos de origen vegetal y animal ... por ejemplo, la avena la contiene ... Yo uso leche de avena en polvo con la composición de un cóctel: requesón, papilla, leche, plátano ... y para obtener el resultado hay que beberlo todo de forma competente: el estómago absorbe 300 gramos del producto a la vez: es decir, hasta 300 gramos y después ... y el resultado es obvio ..
PD Bombea no solo tu cuerpo y CEREBRO ... ..

• "Contiene" está escrito sin un signo suave. Grandes consejos sobre cerebros.

Vamos, vamos, pitcheo glamoroso, llénate de basura química. Cinco años de consumo continuo de "suplementos proteicos" son suficientes para la etapa inicial de degradación del hígado. Y no importa que haya problemas, es todo más tarde, en algún momento ahí. Pero ahora, alivio y belleza. En el verano en la playa, todas las chicas son tuyas, hermano.

• “Vamos, vamos, avaros de bombeo, atáquense de basura natural. Cinco años de consumo continuo de "carne real" son suficientes para la etapa inicial de descomposición del hígado. Y no importa que haya problemas, es todo más tarde, en algún momento ahí. Pero ahora, alivio y belleza. En el verano en la playa, todas las chicas son tuyas, hermano ".
  Eso es lo que escribiste por tonterías. Aunque no lo entiendas, probablemente seas un nerd o un novato en el culturismo. cuando pesas 85 y quieres llegar a los 100, ¿cómo lo haces? no consume tanta proteína de los alimentos, y esto debe hacerse a diario.

¿Qué proteínas recomienda y cuánto kg puede beber al mes y luego cuándo debe dejar de beber después de 3 o 6 meses?

Sea como fuere, los fabricantes obtienen mucho dinero por suplementos proteicos. Y nadie dice que haya efectos secundarios. De todos modos, contiene todo tipo de sustancias químicas que no son muy útiles para el organismo. Personalmente, soy partidario de comer plátanos, leche, frutas, que no contienen exactamente ninguna sustancia desconocida. Y la química es consumida por aquellos que no pasan un par de horas más en los simuladores en un kaif, pero que quieren volverse geniales rápidamente. Y una erupción que aparece en los hombros sugiere que el hígado no puede procesar tanta proteína. Por lo tanto, elija pagar el botín y engordar después de un descanso en el entrenamiento, o pasar más tiempo entrenando, sudar más ", pero tener músculos realmente fuertes y, lo más importante, confianza en sí mismo y orgullo por el trabajo realizado.

• ¡¡¡De qué tonterías estás hablando !!! Lea atentamente el artículo, ¿qué tipo de química ???

  No entiendo por qué escribir tantas tonterías. Ahora imagine cuántos kilogramos de plátanos, requesón y leche necesita comer por día. Y en cuanto a la fruta, generalmente soy callada, Dick sabe dónde y cómo se cultivan. Entonces, sin saber qué es la proteína y por qué se necesita, es mejor no abrir la boca)

  Incluso si muere en estos simuladores, la comida debería ser muy abundante. ¿Y qué es mejor, beber un par de cócteles, o comer, comer, comer? Y fíjate, no comas, sino come. Beba 4 litros de leche al día, coma pechugas de pollo cada 30 minutos, coma huevos.
  Tu estómago no puede soportarlo en mi humilde opinión

Leí en alguna parte que la nutrición para niños tiene similitudes con las proteínas. ¿Es tan?

¿Por qué entonces no beber leche? ¿Por qué proteína?

• No se puede cortar tanta masa con la leche, porque los gobiernos de muchos países controlan los precios de la leche.

  • Ahaha, guapo :)) Eso es correcto

Debido a que la proteína, por ejemplo, el suero de leche es un concentrado o aislado de proteína, ¿beberá en cubos de leche? Leo los comentarios y me sorprende la cantidad de analfabetos que hay. Beba mejor cerveza en el banco y coma papas fritas donde pueda despotricar.

Habría más de esto en las masas, de lo contrario, una persona aquí me dijo recientemente que la proteína y el ganador plantan el hígado. Por mucho que traté de explicar que la proteína en polvo se obtiene de la leche, la persona se quedó con la opinión de que la proteína es química y se deben comer exclusivamente productos "naturales".
¿Y de dónde viene ese analfabetismo?
¿Por qué el artículo no habla de otros tipos de proteínas? También hay huevo, por ejemplo.

• De dónde proviene ese analfabetismo, nosotros mismos no lo entendemos. Lo más probable es que sean los estereotipos que acaba de describir en su comentario.

  No tiene sentido escribir sobre otros tipos de proteínas, ya que rara vez las usa nadie y no todos pueden comprarlas.

  Escriben sobre los peligros de las proteínas para quienes la cerveza es buena.

  Bueno, en realidad, la proteína del huevo y la proteína de la leche no tienen ninguna diferencia para el cuerpo. Ambos son proteínas.

  Curiosamente, la proteína plantará el hígado, pero el alcohol, frito y graso aparentemente no. La gente habla de una nutrición adecuada, productos naturales, pero ¿dónde están los detalles, los ejemplos? ¿Tienen dieta, leen los ingredientes antes de comprar? En general, es inútil persuadir y no vale la pena, cada uno elige lo que más le conviene.

Una dieta alta en proteínas puede ayudarlo a combatir el exceso de peso de manera más efectiva que cualquier otro sistema nutricional.

Antes de tomar proteínas en polvo, ¿debe averiguar si tiene suficientes proteínas en su dieta?
El consejo de un médico o un nutricionista experimentado es fundamental.
Y si decides tomar proteínas en polvo, por supuesto, las recomendadas, de las que no hay duda.

Se puede usar no solo en forma de cócteles, sino que también se puede usar para preparar una variedad de platos.
Básicamente se trata de bollería, también tortitas, tortitas, además de sopas, pizzas ...

Es un verdadero talento polifacético en la cocina. Se puede hervir, se puede hornear con él.

En este articulo

• Beneficios de hornear con proteína en polvo.
• ¿Qué ingredientes se pueden reemplazar con proteína en polvo?
• ¿Cuál es la mejor proteína en polvo para hornear?
• ¿Se descomponen las proteínas durante la cocción?
• ¿Cambia el sabor del polvo?

Recetas deliciosas con proteína en polvo

I. Hornear con proteína en polvo: ¿cuáles son las ventajas?

¿Por qué hornear con proteína en polvo no solo es sabroso sino también saludable?

Al agregar polvo a los productos horneados, no solo puede aumentar el contenido de proteínas, sino también ahorrar azúcar y carbohidratos.

Muchas recetas se convierten en una alternativa saludable cuando la proteína reemplaza a la harina de trigo.

Con proteína en polvo, no solo puedes hornear, sino también cocinar. platos líquidos ... Si pones una cucharada del polvo en una sopa o puré, o lo mezclas bien, el polvo le dará a la sopa una agradable consistencia cremosa. También la salsa de tomate o la salsa boloñesa es sabrosa y saludable con proteína en polvo.

II. ¿Qué ingredientes se pueden reemplazar con proteína en polvo?

Lo mas gran ventaja hornear con proteína en polvo, ya que puede reducir fácilmente los ingredientes no saludables como el azúcar y la harina agregando proteína en polvo.

Pero ten cuidado: ¡No puedes simplemente reemplazar toda la harina con polvo!

El resultado, con toda probabilidad, será el siguiente: los productos horneados estarán secos, "algodonosos" y / o gomosos. Por lo tanto, siempre debe reemplazar solo una parte de la harina en la receta.

Si desea hornear un pastel sin gluten o bajo en carbohidratos, puede experimentar con harina de coco, harina de almendras u otras alternativas de harina.

¡Descubra más aquí!

Consejo. Si está horneando con proteína en polvo, elija los ingredientes "húmedos" correctos, como plátanos, batatas hervidas o calabaza, yogur, huevos.
Estos ingredientes proporcionan volumen a los productos horneados y evitan que los pasteles y otros productos horneados se sequen, pero queden suaves y esponjosos.

III. ¿Qué proteína en polvo es mejor para hornear?

Si no hay intolerancia alimentaria, no eres vegetariano, no sigues una dieta especial, entonces se recomienda usar proteína de suero y proteína de caseína, - eso es lo que dicen los expertos en proteínas.

Ambos son de muy alta calidad y funcionales, y también funcionan bien en todas las recetas.

Echemos un vistazo a todas las ventajas y desventajas de las proteínas ...

1. Proteína de suero

La proteína de suero es una proteína orgánica nutritiva de primera calidad.
Contiene todos los aminoácidos esenciales y es extremadamente rápido y fácil de digerir.
Otros beneficios: Al hornear y cocinar con él, se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes secos y húmedos.

Consejo. En el mejor de los casos, use un polvo que no contenga espesantes, ya que esto puede afectar la consistencia del plato terminado.

2. Polvo de proteína de caseína

Al igual que el suero, la caseína se extrae de la leche.
La proteína de caseína en polvo, sin embargo, reacciona de manera completamente diferente desde el punto de vista de la tecnología alimentaria. Cuando se disuelve en líquido, la consistencia de la masa se vuelve muy cremosa y delicada. Por tanto, es ideal para platos de cuajada, budines, cócteles y tortitas.

La caseína contiene todos los aminoácidos esenciales y el cuerpo la absorbe muy lentamente en comparación con el suero, por lo que es ideal. para consumir antes de acostarse , aporta al organismo proteínas de alta calidad durante la fase de reposo.

En una comparación simple, la caseína hace que los platos sean más espesos y esponjosos, mientras que el suero es correspondientemente más delgado y más delgado.

IV. Para platos vegetarianos y veganos, cocine con proteína en polvo de origen vegetal

Desafortunadamente, la proteína en polvo de origen vegetal a menudo con regusto.
Pero eso no se aplica a hornear y cocinar: ¡es increíble lo bien que se puede usar en productos horneados!
En términos de contenido de proteína y tolerancia, la proteína vegetal no es de ninguna manera inferior a la proteína animal.
Los guisantes tienen un contenido de proteínas del 80%.
La proteína de cáñamo aporta mucha fibra, ácidos grasos esenciales y enzimas.
La proteína de arroz es una fuente ideal de proteína hipoalergénica, muy bien tolerada y baja en carbohidratos y grasas.

IV. ¿Se descomponen las proteínas durante la cocción y el horneado?

Mucha gente pregunta: ¿Sufre la proteína cuando se calienta?
No, no se descompone durante la cocción / horneado.
El cuerpo absorbe las proteínas esenciales de los alimentos, independientemente de si se han calentado o no. Lo mismo puede decirse de los alimentos ricos en proteínas que se han frito o calentado de otro modo, como la carne o el pescado.

La proteína consta de cadenas de aminoácidos y cuando se calienta solo cambia su estructura: se desnaturaliza. Si ingresa al cuerpo, las moléculas se descomponen en aminoácidos individuales y se absorben.

V. ¿Cambia el sabor del polvo cuando se hornea?

No , No te preocupes. Sin embargo, el tema del "sabor" al cocinar y hornear con proteína en polvo es un punto importante. En principio, se puede utilizar para muchas recetas (dulces) como tortitas proteicas o magdalenas proteicas, proteína en polvo normal.
Especialmente los sabores de vainilla y chocolate encajan bien en las recetas. Al final, todo es cuestión de gustos. El sabor correspondiente del polvo aparece con bastante intensidad en los productos horneados, y no a todos les gusta. Por supuesto, esto depende principalmente de la cantidad de polvo utilizado, que puede reducirse en pruebas posteriores.

Aquellos que no quieran hornear con proteína en polvo saborizada pueden comprar proteína en polvo neutra: también es perfecta para recetas sabrosas como la deliciosa masa de pizza.

Vi. Recetas deliciosas de proteína en polvo

Suficiente teoría, ¡ahora es el momento de hornear!
Se necesita un poco de inspiración ... Y cuéntanos sobre tus seres queridos con proteína en polvo.

Los panqueques son un clásico estadounidense de panqueques. Y aquí hay una opción con un plátano, proteína en polvo y un huevo. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes para 1 ración

• 1 banana mediana
• 2 huevos medianos
• 15 g de proteína de suero en polvo
• 1 pizca de canela
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 2 cucharadas de requesón
• 1/2 cucharadita miel
• 10 gramos de nueces

Cómo cocinar

1. Combine el plátano, los huevos, el polvo y la canela en una licuadora hasta que quede suave.
   Si no tienes licuadora , triture el plátano con un tenedor en un bol, agregue los huevos y la proteína en polvo y bata con la mano.
2. Agrega canela.
3. Caliente un poco de aceite de coco y hornee pequeños panqueques de plátano.
4. Sirva con requesón bajo en grasa, miel y nueces.

Calorías (kcal): 503
Gordo: 25 g
Proteína: 36 g
Carbohidratos: 32 g

Ingredientes 6 porciones

• 3 rollos de leche
• 1 huevo
• algo de leche
• 30 g de proteína en polvo con sabor a vainilla o galleta
• un poco de aceite de coco o mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de stevia u otro edulcorante

Cómo cocinar

1. Corta los bollos por la mitad y extiéndelos con un rodillo hasta que queden planos y se puedan enrollar.
2. En un tazón o plato hondo, combine el huevo, la leche y la proteína en polvo.
3. Caliente una sartén a fuego medio-alto sobre la estufa y agregue un poco de aceite de coco o mantequilla.
4. Enrolle los panecillos y sumérjalos en la mezcla de leche.
5. Luego freír durante 2-3 minutos, mezclar la canela y la stevia en otro plato y enrollar en la mezcla.

Calorías (kcal): 111
Gordo: 4 g
Proteína: 7 g

¡Esta pizza es la comida perfecta para bajar de peso que también sabe bien!

Ingredientes 4 porciones

• 150 g de requesón bajo en grasa
• 2 huevos medianos
• 30g de proteína de suero en polvo (sin sabor)
• 80 g de queso gouda rallado
• 8 tomates cherry medianos
• 2 lonchas de jamón cocido
• 1 cebolla morada mediana
• 1/2 lata de tomates (en rodajas)
• sal, pimienta, orégano
• un puñado de rúcula

Cómo cocinar

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel.
2. Coloque los ingredientes de la masa en un bol y use una batidora de mano para preparar una masa suave.
3. Extienda la masa en 4 trozos iguales sobre papel de horno y espolvoree con las manos para formar cuatro tortitas de pizza pequeñas.
4. Colocar en el horno y hornear durante unos 20 minutos.
5. Cortar el jamón, la cebolla en mitades, los tomates en rodajas en cubos.
6. Vierta los tomates en un tazón en un tazón pequeño y sazone con especias en una salsa picante.
7. Lava la rúcula.
8. Retirar la bandeja para hornear del horno pasados \u200b\u200b20 minutos, dar la vuelta a las tortas y dejar enfriar un poco.
9. Luego untar con salsa de tomate y espolvorear con jamón, cebolla y tomates. Si es necesario , sazonar de nuevo.
10. Espolvoree la parte superior con queso y colóquelo en el horno durante otros 5-10 minutos.
11. Sirve con rúcula.

2 pizzas por persona

Calorías (kcal): 265
Gordo: 17 g
Proteína: 26 g
Carbohidratos: 4 g

Ingredientes 2 porciones

• 5 huevos
• 5 cucharadas de harina integral
• 5 cucharadas de edulcorante
• 5 cucharadas de proteína de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• frutas / bayas
• chocolate derretido

Cómo cocinar

1. Combine los huevos, la harina, el edulcorante, la proteína en polvo y la levadura en polvo en un tazón.
2. Hornee en una sartén antiadherente.
3. Enrolle los panqueques y sírvalos con frutas y chocolate derretido.

Calorías (kcal): 367
Gordo: 17 g
Proteína: 39 g
Carbohidratos: 15 g

5. Pastel abierto

Ingredientes 2 porciones

• 2 huevos
• 2 claras de huevo
• 20 g de proteína en polvo neutra o proteína de arroz en polvo
• 300 g de tofu
• un poco de sal, pimienta, especias de tu elección
• relleno de su elección, por ejemplo, jamón, cebolla, peras
• sabroso también: espinacas, tomates, cebollas rojas, queso feta

Cómo cocinar

1. Divide los huevos.
2. Batir 4 claras de huevo con una pizca de sal, luego agregar la clara de huevo en polvo y las yemas.
3. Extienda la mezcla sobre un tapete de silicona y hornee a 180 ° C durante unos 10 minutos.
4. Triturar el requesón, sal, pimienta y las especias de su elección y espolvorear con jamón y puerros encima.
5. Hornee por 10-15 minutos.

¿Habrá panqueques o pizza? en muchas recetas, parte de la harina se puede reemplazar fácilmente con proteína en polvo o su proporción se puede reducir significativamente.
En poco tiempo, podrá preparar comidas ricas en proteínas que a menudo son bajas en carbohidratos y sin gluten.

Pero ten cuidado al consumir proteína en polvo! Aunque la proteína es natural, recuerda:

1. Regla básica: No sustituyas tu comida principal por un batido de proteínas, tómalo solo después del entrenamiento o, en el caso de la caseína, antes de acostarte.
2. Pero si sus finanzas no le permiten comprar proteínas de un buen fabricante, es mejor no comprar ninguna, sino carne.
3. Se recomienda tomar de 20 a 25 g de proteína a la vez. Pueden surgir problemas debido a una sobredosis de polvo.
4. Si tiene una enfermedad renal, debe abstenerse de tomar el polvo. ¡Así es con las enfermedades del hígado! De todas formas ¡Necesita una consulta médica!
5. No debe tomar proteína en polvo si tiene una reacción alérgica.
6. Los médicos generalmente confían en la seguridad de las proteínas, y el daño solo puede ocurrir en caso de una sobredosis del medicamento.
7. ¡PERO! Es importante obtener proteínas no solo de los complementos alimenticios, sino también de los alimentos habituales.
8. Y Dios no quiera que te encuentres con un falso. Tenga cuidado al elegir los polvos.

Si quieres apoyo peso corporal, entonces suficiente 1 gramo por 1 kilogramo de peso .

Si hay un deseo ganar pesoentonces se debe aumentar la cantidad de proteína hasta 1,5-2 gramos por kilogramo de peso.

Si un quiero bajar de peso, luego, antes de acostarse o en lugar de cenar, beba una mezcla con proteína "lenta", reemplácela con bocadillos durante el día.

Si está tomando con el propósito de perder peso, entonces es mejor usarlo en lugar de algunas comidas y no con ellos.

Y la actividad física como componente invariable de la vida es definitivamente un fenómeno positivo. Pero la pasión excesiva por cualquier cosa puede tener consecuencias negativas. Por lo tanto, cuanto más visita el gimnasio, más activamente corre el pensamiento en su cabeza: "¿No debería ayudarme con la ayuda de batidos de proteínas?".

Los polvos de proteína, increíblemente populares entre los instructores de fitness, los modelos de fitness y las chicas a las que se hace referencia en las redes sociales como nada más, requieren precaución cuando se usan. Averigüemos cómo afectan la salud y por qué no son buenos para todos.

¿Por qué son peligrosos los batidos de proteínas?

Ya hemos contado la historia del culturista australiano Meegan Hefford, para quien el consumo de batidos de proteínas se asocia a una rara enfermedad genética. Pero, ¿hay que temer si no tienes problemas de salud?

Resulta que, de todos modos, debes tener cuidado con los batidos de proteínas. A diferencia de los batidos inofensivos (que, por cierto, también se pueden llamar proteína), las proteínas en polvo no se prueban como medicamentos, aunque los expertos dicen que esto debería hacerse. Por lo tanto, no siempre puede estar 100% seguro de lo que contienen.

En una entrevista con WebMD, el profesor de la Universidad Purdue, Wayne Campbell, señala que no está tan preocupado por la proteína y su cantidad en tales cócteles, sino por sus otros componentes. “Algunos polvos pueden contener ingredientes no estudiados. Y el problema aquí no es que sean peligrosos en sí mismos, sino que simplemente no sabemos qué efecto tienen en el cuerpo a largo plazo ”, dice.

En 2010, Consumer Reports probó 15 batidos de proteínas para metales pesados \u200b\u200bcomo cadmio, plomo, arsénico, etc. Los investigadores no creían que pudieran encontrar nada, pero las tres bebidas analizadas dieron una respuesta positiva.

Al mismo tiempo, los expertos de ConsumerLab hicieron una declaración de que casi un tercio de las 24 proteínas en polvo seleccionadas para otra prueba no cumplían con los estándares de calidad declarados. Entonces, dos de ellos contenían una cantidad potencialmente peligrosa de plomo, el resto resultó ser varias veces más o que lo indicado en la etiqueta.

En 2015, investigadores brasileños probaron 20 proteínas en polvo de manera similar, y once contenían significativamente menos proteína de lo que se afirmaba.

¿Quién necesita proteína extra?

Según los expertos, es más correcto preocuparse por la cantidad de proteína que consume, en lugar de por dónde la obtiene. Y las personas con enfermedad renal o antecedentes familiares de insuficiencia renal deben tener especial cuidado aquí. "Si obtienes alrededor de 30 gramos de proteína por comida, entonces le estás proporcionando a tu cuerpo la máxima cantidad de proteína que puede absorber, procesar y digerir en un momento dado", dijo la Universidad de California en Los Ángeles (UKLA) en un comentario sobre esto. tema.

Sin embargo, hay personas para las que no solo son útiles, sino necesarias. “Trabajo con muchas personas mayores que tienen deficiencia de proteínas porque comen menos proteínas o tienen dificultad para masticar y tragar”, dice Isabel Maples, nutricionista en Washington. "Así que la proteína en polvo o la leche en polvo es una gran adición a su dieta".

Además, si estamos hablando de cambios en el cuerpo relacionados con la edad, los suplementos de proteínas son capaces, que naturalmente pierden su funcionalidad con el tiempo.

Las investigaciones muestran que los batidos de proteínas también pueden ser saludables en cierto sentido. Por ejemplo, un experimento realizado en 2014 en Australia mostró que una dieta alta en proteínas puede ayudar a frenar el apetito de las personas con sobrepeso y obesidad de manera más efectiva que cualquier otro sistema dietético. Sin embargo, todo esto debe hacerse exclusivamente bajo la guía de un nutricionista experimentado.

En general, antes de empezar a consumir batidos de proteínas u otros suplementos proteicos, los expertos le aconsejan que se haga una pregunta sencilla: "¿Hay suficiente proteína en mi dieta?" Y si comes algo que contenga proteínas en cada comida, los suplementos de proteínas definitivamente serán redundantes.

La proteína en polvo no es un producto nuevo para la humanidad en absoluto. Por ejemplo, los queseros lo descubrieron hace unos 8000 años y hoy está firmemente establecido en la composición de la nutrición deportiva y dietética.

Todavía hay muchas preguntas sobre la proteína en polvo. ¿Cuánto puede reemplazar la comida regular? ¿Cómo determinar el grado de naturalidad de la composición? ¿Es peligroso consumirlo con regularidad? Por regla general, son estas preguntas, dejadas sin respuestas claras, las que dan lugar a un gran número de mitos sobre los beneficios y daños reales de la proteína en polvo. En nuestro material, rompemos este círculo vicioso y decimos solo la verdad.

Mito # 1: La proteína en polvo es enemiga de la figura femenina

La proteína en polvo es una materia seca con una alta concentración de proteína. Es imposible extraer exclusivamente proteína pura de un producto, por lo que cualquier proteína en polvo contendrá uno u otro porcentaje de impurezas. Sin embargo, el hecho es que esta sustancia ayuda a aumentar la masa muscular, y si la toma durante el entrenamiento activo, el resultado estará en su cara. Debido a esto, muchas mujeres comienzan a atormentarse con el temor de que el cuerpo pierda su forma femenina y comience a parecerse a las figuras de los culturistas.

Nos apresuramos a tranquilizarlo: si bien la proteína en polvo realmente ayuda a desarrollar músculo, la intensidad de este proceso está influenciada por una gran cantidad de otros factores: su peso, altura, físico, características hormonales. De hecho, comer proteína en polvo conlleva exactamente los mismos riesgos para su figura que comer cualquier otro alimento rico en proteínas.

Mito # 2: La proteína en polvo es excesivamente cara

Esto es cierto si consumir proteínas con regularidad no está en su lista de tareas pendientes. Sin embargo, si planea usar proteína en polvo como suplemento dietético, este no es el caso. Muchas personas comienzan a entrar en pánico cuando ven en la etiqueta de precio de una lata o paquete con el codiciado polvo una cantidad que llega a más de mil rublos. ¿Y con qué frecuencia tienes que gastar tanto? De hecho, al comparar la cantidad de proteína pura por porción, comprar una proteína en polvo será mucho más rentable que comprar la misma pechuga de pollo o bistec. Por tanto, ese gasto está bastante justificado.

Mito n. ° 3: no se puede desarrollar músculo sin proteína en polvo

Esta afirmación lleva mucho tiempo deambulando por los pasillos de los gimnasios, y, como habrás adivinado, son los que no pasan un día sin tomar un batido de proteínas antes del entrenamiento de fuerza. Por supuesto, es mejor olvidarse de este "hecho" bien conocido lo antes posible: puede desarrollar masa muscular incluso con una dieta equilibrada, en la que la carne blanca y el requesón bajo en grasa juegan un papel importante. Por lo tanto, la proteína en polvo es solo una forma conveniente de asegurarse de obtener suficiente de los nutrientes que necesita para el crecimiento muscular, pero nada más.

Mito # 4: Si corro, no necesito proteína en polvo.

Mito n. ° 5: el cuerpo solo puede absorber 30 gramos de proteína en polvo a la vez

Al calcular la dosis de consumo de proteína en polvo, los partidarios del estilo de vida saludable y la cultura del fitness apelan tradicionalmente a la fórmula "no más de 30 gramos a la vez". Se cree que el cuerpo no puede procesar más de una sola vez y elimina de forma segura el exceso de sustancia lo antes posible. Sin embargo, los científicos han demostrado durante mucho tiempo que este enfoque tampoco tiene argumentos.

Nuestro cuerpo es una estructura muy compleja y la síntesis de proteínas en él puede estirarse durante 24 horas después de un entrenamiento. Muchos entrenadores aconsejan estirar la ingesta de proteína en polvo durante todo el día: en primer lugar, es mucho más eficaz en términos de metabolismo y, en segundo lugar, de esta forma se reduce el riesgo de malestar por la sensación de náuseas que suele aparecer después de tomar una gran porción de proteína al mismo tiempo. ...

Mito n. ° 6: la proteína de suero es mejor que la proteína vegetal

Para los veganos atléticos y nutricionales, las proteínas en polvo a base de plantas son un salvavidas (

El mercado moderno ofrece una gran selección de todo tipo de complementos nutricionales. A menudo es bastante difícil elegir la opción más adecuada para usted que cumpla con las tareas asignadas. ¿Estás entrenando resistencia, desarrollando fuerza o simplemente te esfuerzas por llevar un estilo de vida saludable?

Hay una gran cantidad de suplementos que se pueden clasificar en categorías específicas. Pero este artículo se centra exclusivamente en la forma de proteína en polvo que funciona mejor para las mujeres.

Hay varios tipos de proteína en polvo disponibles en el mercado. Entre ellos se encuentran:

• origen vegetal: proteína de soja, arroz y guisantes;
• de origen animal: suero, caseína y albúmina de huevo.

Hay varios conceptos erróneos que todavía rodean a las proteínas. Incluso después del desarrollo de la industria del fitness a su nivel actual, algunas personas todavía creen sin saberlo que la proteína es una forma de esteroide y es algo nocivo para la salud y dañino para el cuerpo. Ambas creencias son fundamentalmente erróneas.

La idea de que la proteína es un esteroide se originó hace mucho tiempo, cuando la proteína ganó popularidad en el mercado masivo. La gente sabía que los grandes culturistas estaban usando algo (esteroides), los vieron caminar con batidos de proteínas y concluyeron que la proteína en polvo es un esteroide. Pensamiento estereotipado.

En lo que respecta a los problemas de salud, hay algunas cosas a considerar al comprar una mezcla en particular. ¿Contiene alérgenos? ¿Es realmente necesario este suplemento (es decir, es posible que la persona ya esté consumiendo suficiente proteína y la proteína adicional puede tener un efecto negativo en el hígado)?

Aquí hay algunos puntos a considerar al elegir una proteína.

1. Gusto- Por supuesto, esto no será una bomba de chocolate explotando en la lengua, pero la mezcla debe tener un sabor lo suficientemente normal, porque tendrá que tomarse durante un largo período de tiempo.
2. Calidad de la mezcla- No todos los cócteles son iguales. Algunas mezclas tienen un sabor y una consistencia a leche. Otros no se disuelven tan bien y, en el proceso de tomar la siguiente porción, tendrás que raspar los grumos de proteína del fondo del plato.
3. Valor nutricional- Este es un punto importante a tener en cuenta. A veces, las personas piensan que están comprando proteínas cuando en realidad se trata de un aumento de peso o un reemplazo de comidas. Son muy diferentes de la proteína en polvo. Si bien las fórmulas mencionadas anteriormente deben contener proteínas, también son ricas en carbohidratos y grasas. Siempre debe verificar la presencia de componentes. Cuanto menor sea el contenido de grasas y carbohidratos, mejor.
4. Valor- Preste siempre atención al número de porciones en el recipiente. Por lo general, una porción de proteína en polvo debe pesar aproximadamente 30 g, de los cuales 22 g son proteínas.

Elegir una proteína por primera vez no es tarea fácil. La abundancia de diferentes opciones sorprende con la variedad: qué marca preferir, con qué aroma y color, etc.

Todo esto debe depender de la preferencia personal y el conocimiento de un producto de calidad.

Proteína en polvo y pérdida de peso.

Antes de continuar, una cosa a tener claro es que la proteína en polvo no provoca pérdida de peso. La proteína en sí no se usa para quemar grasa. Puede ayudar con el proceso, pero definitivamente no es un producto para bajar de peso. Quizás agregar carnitina o ácido linoleico pueda lograr el efecto deseado.

Muchas empresas, sabiendo lo que quiere la gente, ganan dinero pegando una etiqueta a sus productos que promete ayudarles a perder peso.

Pero esto no significa que la proteína sea absolutamente inútil para quienes quieren adelgazar. En un déficit de calorías, la proteína juega un papel importante. Además, se beben batidos de proteínas para el crecimiento y el alivio muscular.

Cuando se reducen las calorías, se produce en el cuerpo el catabolismo (la descomposición de sustancias complejas en los tejidos, la grasa y los músculos), que proporciona energía para el funcionamiento y las actividades diarias, como ir al gimnasio.

¿Qué proteína en polvo elegir?

Hay varios puntos a tener en cuenta al elegir una proteína. A continuación se describen los diferentes tipos de proteína en polvo disponibles actualmente en el mercado. Comencemos con la forma más común de proteína.

Suero de proteína

La proteína de suero se produce a partir de la leche después de la coagulación (coagulación). Este producto está compuesto por un 20% de suero y un 80% de caseína. El suero líquido se separa de la cuajada (caseína) y se filtra para eliminar otros ingredientes. Las sobras se envían para ser procesadas en una proteína en polvo.

La proteína de suero se considera una proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos esenciales y una baja cantidad de lactosa.

Entre los aminoácidos que componen el suero, está presente la leucina. Desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas, especialmente en la recuperación post-entrenamiento cuando el tejido muscular está microdañado.

Hay tres tipos:

• Aislado de proteína de suero - Este tipo de producto se procesa de tal manera que prácticamente no queda grasa ni lactosa en él. Tiene aproximadamente un 90% de proteína.
• Proteína de suero concentrada- Este tipo de suero contiene un porcentaje relativamente bajo de grasas y carbohidratos. El contenido de proteínas depende de la concentración. En la concentración más alta, el producto contiene 90% de proteína, en la más baja, 30%.
• Hidrolizado de proteína de suero - El hidrolizado se considera un producto predigerido porque ya se ha hidrolizado parcialmente. Este es el proceso de absorción de proteínas que ocurre en el cuerpo. El beneficio de un hidrolizado es que se digiere y se absorbe mucho más rápido que el aislado y el concentrado. La desventaja de este producto es el precio.

Proteína de caseína

Como se mencionó anteriormente, la caseína también se elabora a partir de la leche. A diferencia de su primo, la caseína se digiere mucho más lentamente que el suero y da resultados mucho más tarde. Es por eso que la caseína se consume con mayor frecuencia antes de acostarse y no después del ejercicio.

Sin embargo, esto no significa en absoluto que este producto deba consumirse exclusivamente antes de acostarse. La caseína se puede tomar durante todo el día para garantizar un flujo uniforme de nutrientes en el torrente sanguíneo. La única vez que no debe consumir caseína es después de su entrenamiento.

Gracias a su alta concentración del aminoácido leucina, la proteína de suero se considera un salvavidas para una máxima recuperación del ejercicio.

Además del suero, no está de más consumir caseína antes de acostarse.

Clara de huevo

La clara de huevo está hecha de huevos naturales. Se da la yema y se reduce el contenido de grasa. Para aquellos que son alérgicos a los productos lácteos y a base de proteínas, la clara de huevo es excelente.

La clara de huevo tiene un alto valor biológico. Es decir, se absorbe en el cuerpo de manera muy eficiente. El polvo elaborado con este producto es el ingrediente ideal para un batido nutricional. Es mejor tomar la mezcla antes de acostarse o durante el día.

Proteínas de origen vegetal

En los últimos años, la proteína vegetariana ha ganado una inmensa popularidad en la comunidad deportiva. Las proteínas vegetales también contienen aminoácidos. Sin embargo, la proteína vegetal es inferior a las proteínas animales, ya que es menos digerible y no contiene el conjunto completo de aminoácidos.

Esto no significa en absoluto que sea imposible obtener la misma cantidad de proteína de origen vegetal que la de un animal, pero no se absorbe tan bien y el progreso es más lento.

Proteína de arroz

Sorprendentemente, el arroz es una buena fuente de proteínas. Además, tiene un alto valor biológico y un conjunto de aminoácidos.

Soja proteína

La proteína de soja es una vía de doble sentido. Tiene sus pros y sus contras. Por un lado, es una excelente fuente de proteínas, pero por otro, tiene un impacto negativo en la salud de los hombres. Un producto de soya contiene moléculas similares al estrógeno.

Los hombres que consumen grandes cantidades de soja sufren efectos secundarios similares a la ingesta de estrógenos, a saber, disminución de la producción de esperma y de grasa corporal.

La soja no afecta a las mujeres de esa manera. De hecho, incluso tiene un efecto beneficioso sobre el organismo femenino, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de mama. Por lo tanto, es bastante adecuado para niñas.

Proteína de cáñamo

A pesar de los muchos beneficios de la proteína de cáñamo, todavía no es un recurso proteico muy valioso. Contiene muchos nutrientes, pero la concentración de proteínas es bastante baja.

La proteína de cáñamo se usa mejor como suplemento dietético que como fuente de proteína.

La mejor selección de proteínas para mujeres

1. PEScience Select Protein

PES Select tiene una maravillosa combinación de suero y caseína. Es un excelente batido de proteínas. El contenido de grasas y carbohidratos es bastante bajo. Este producto combina bien con alimentos dietéticos. En una porción, 24 g de proteína representan 1 g de carbohidratos y 1,5 g de grasa, así como 110 calorías.

2. Polvo de proteína Quest Nutrition

Otro tipo de polvo que combina suero (aislado) y caseína. Esta empresa es conocida principalmente por las barras de proteínas, pero el polvo Quest también es de muy alta calidad.

Sin embargo, contiene 7 g de carbohidratos. Esto no es mucho, pero para aquellos que calculan cuidadosamente la cantidad de calorías, tendrán que limitarse a otra cosa. Además, una porción de proteína en polvo contiene 20 g de proteína y 1,5 g de grasa.

3. Suero 100% Jamie Eason Signature

Labrada Nutrition presenta Jamie Eason Signature Series 100% Whey. Para aquellos que no lo sepan, Jamie Eason es un gran nombre en la industria del fitness, al igual que Lee Labrada (fundador de Labrada Nutrition). Estos dos nombres se han unido para presentar el mejor producto. La proteína en polvo contiene 25 g de proteína, 8 g de carbohidratos y 3,5 g de grasa. El contenido calórico del producto es de 160 kcal.