Las zanahorias se utilizan en la cocina como ingrediente en varios platos o como snack independiente. Pero no todos pueden pensar en usar esta verdura para hacer postres y hacer mermelada con zanahorias frescas. Esta obra maestra fue apreciada incluso por reconocidos gourmets, y no es difícil prepararla.
Como en cualquier negocio, existen sutilezas en la preparación de la mermelada de zanahoria. Para que la verdura no pierda su hermoso color rico, la piel debe rasparse con un cuchillo afilado. En este caso, se elimina con una capa fina. Después de eso, las zanahorias se colocan en un plato limpio y seco y se cubren con un paño húmedo en la parte superior.
Para no perder vitaminas durante la cocción, la verdura se sumerge en agua ya hirviendo, después de lo cual se cocina con la tapa cerrada. Los platos en los que se cocinan las zanahorias deben llenarse casi hasta arriba.
Preparación del ingrediente principal
Para la preparación de mermelada de zanahoria inusual, se seleccionan variedades dulces de cultivos de raíces. Las verduras deben ser jugosas, sin venas y de núcleo duro, homogéneas. Es el núcleo que da la amargura no deseada.
Las zanahorias se limpian previamente el día de la cosecha. Al mismo tiempo, se eliminan las áreas verdes o dañadas. Las verduras preparadas se lavan y se sacan rápidamente del agua para que se sequen. De lo contrario, se perderá una cierta proporción de vitamina C.
Una receta sencilla de mermelada de zanahoria para el invierno.
Los gourmets deben incluir mermelada de zanahoria saludable y sabrosa en la cantidad de preparaciones de invierno. Para una receta sin pretensiones necesitará:
- zanahorias y azúcar granulada en una proporción de 1: 1 (en este caso, tome 1 kg);
- 300 ml de agua pura;
- ácido cítrico - al gusto;
- vainillina al gusto.
Tecnología de cocción
Enjuague bien las zanahorias, pele con cuidado la piel, córtelas en pequeños anillos delgados y envíe a una cacerola con agua hirviendo. Cocine hasta que el tubérculo se ablande, luego escurra el líquido y enfríe el vegetal.
Para preparar un almíbar dulce, disuelva el azúcar granulada en agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos después del inicio del hervor. Vierta las zanahorias con el almíbar preparado y cocine todo junto por otros 5 minutos, luego retire del fuego, y deje el recipiente con mermelada para infundir durante 7 horas con la tapa cerrada. Pasado el tiempo necesario, vuelve a hervir toda la masa, agrega 200 gramos de azúcar granulada y cocina hasta que la mermelada de zanahoria espese y se vuelva transparente.
Agregue ácido cítrico justo antes del final de la cocción. Cuando el plato se haya enfriado, agregue la vainillina y revuelva bien.
Mermelada de zanahoria con manzana
Para cocinar una delicia deliciosa, necesitará los siguientes ingredientes:
- manzanas maduras - 3 partes;
- zanahorias dulces jugosas - 2 partes;
- azúcar - 3 partes;
- limón - 1 parte.
Tecnología de cocción
Enjuague bien las manzanas, córtelas en trozos pequeños y retire el corazón. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a las manzanas, agregar allí azúcar granulada y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Enjuague el limón y córtelo en cubos pequeños sin quitarle la piel, luego agréguelo a las manzanas y zanahorias. Ponga al fuego, hierva y cocine por 1 hora. Coloque la mermelada de zanahoria terminada en frascos preparados y enrolle.
Mermelada de zanahoria con especias y naranjas
Agregar frutas cítricas a la mermelada de zanahoria hace que el postre sea más saludable y el sabor mejora significativamente. Necesitará los siguientes ingredientes:
- naranja mediano - 4 piezas.;
- azúcar granulada - 1 kg;
- jengibre fresco molido - 2 cucharadas. l.;
- canela, cardamomo y otras especias - opcional.
Tecnología de cocción
Enjuagar bien las zanahorias, pelar y hervir la piel durante 10 minutos con la adición de abundante agua. A continuación, agregue el azúcar granulada y vuelva a hervir. Escaldar las naranjas con agua hirviendo, separar la ralladura, cortar en trozos pequeños y añadir al almíbar preparado. Vierta el jugo de naranja allí y agregue jengibre (así como otras especias seleccionadas). Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Durante este tiempo, la mermelada de zanahoria debe volverse transparente, después de lo cual se vierte en un recipiente estéril y se enrolla.
Mermelada de zanahoria y caléndula
En la estación fría, puede fortalecer el sistema inmunológico con un manjar hecho a base de zanahorias y caléndula. Las propiedades milagrosas de este último se conocen desde hace mucho tiempo, además, le da un toque a la clásica mermelada de zanahoria. Se requieren los siguientes ingredientes:
- zanahorias dulces - 1 kg;
- inflorescencias de caléndula - 12 piezas.;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua limpia - 0,5 litros;
- limones medianos - 2 piezas
Tecnología de cocción
Enjuagar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños o aros finos y echarlas en agua hirviendo, cocinar por unos 5 minutos. Lavar los limones, cortar en trozos pequeños, mezclar con flores de caléndula, colocar en una cacerola aparte con agua y prender fuego. Cocine por 7 minutos. Luego agregue azúcar y zanahorias hervidas. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento hasta que espese. Vierta la mermelada de zanahoria terminada en un recipiente preparado y enrolle.
Mermelada de zanahoria y geranio
La mermelada hecha de acuerdo con esta receta tiene un sabor muy inusual. Necesitará los siguientes ingredientes:
- zanahorias dulces jóvenes - 850 g;
- geranio (hojas) - 5 piezas.;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 0,5 litros;
- ácido tartárico - 10 ml.
Tecnología de cocción
Lavar las zanahorias, quitarles la piel, rallarlas y ponerlas en una cacerola. Hervir 4 veces durante 10 minutos, enfriar antes de cada cocción. En un recipiente aparte, hierva el agua y el azúcar granulada y cocine a fuego lento hasta que espese, luego agregue las zanahorias hervidas y las hojas de geranio al almíbar resultante. Cocine todos los ingredientes hasta que la consistencia se vuelva transparente. Al final, vierta ácido tartárico, mezcle bien, vierta en un recipiente preparado y enrolle.
Receta de mermelada de zanahoria con limón y naranja
Para preparar un delicioso manjar de zanahoria y vitaminas, necesitará los siguientes componentes:
- zanahorias dulces maduras - 1 kg;
- limón mediano - 1 pc.;
- naranja grande - 1 pieza;
- azúcar granulada - 1,3 kg;
- especias al gusto.
Tecnología de cocción
Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños. Separe la ralladura del limón y exprima el jugo. Pelar la naranja, cortarla en trozos pequeños, exprimir el jugo y mezclar con el limón. El jarabe se cocina a partir de la mezcla resultante de jugos y azúcar. Mezclar zanahorias con ralladura de limón y cáscaras de naranja picadas, verter sobre el almíbar preparado anteriormente. Mezclar todo bien, poner a fuego lento y cocinar hasta que espese. Pon el producto terminado en frascos y enrolla.
Lavamos las zanahorias muy a fondo bajo el grifo. Raspa o corta la piel de la verdura. Cortar en círculos de pequeño grosor, aproximadamente 1 centímetro. Si lo desea, puede cortar en cubos o usar un cuchillo para cortar rizos.
Colocamos las tazas en un recipiente, las llenamos de agua y cocinamos hasta que las zanahorias se ablanden.
Con cuidado, para no quemarse, escurre todo el líquido y deja la verdura a un lado por ahora. Hacemos almíbar: echamos agua en otra cacerola, agregamos azúcar, revolvemos todo bien y ponemos a cocer. Cuando el líquido hierva bien y se haya derretido todo el azúcar, retiramos el fuego y echamos las zanahorias.
Ponemos la futura mermelada al fuego y cocinamos durante 5 minutos. Dejamos el manjar de zanahoria durante 8 horas (se puede pasar la noche), cubriéndolo ligeramente con una gasa para que no caiga polvo. Agrega otro vaso de azúcar y vuelve a poner la mermelada al fuego. Cocinar por 10 minutos, un par de minutos antes de apagar el fuego, agregar ácido y remover la masa.
Tal manjar se puede servir con panqueques, se puede usar para hacer pasteles, o simplemente se puede servir en tazones pequeños separados para el té. Para enrollar mermelada de zanahoria para el invierno, solo tiene que ponerla en frascos y enrollarlos con tapas.
Es difícil encontrar una persona a la que no le guste darse un festín con mermelada en invierno. Contrariamente a la creencia popular, este dulce manjar se prepara no solo con frutas y bayas, sino también con vegetales. Como prueba de ello, presentamos a su atención mermelada de zanahoria con limón. Un postre exquisito con un rico color naranja brillante no solo es hermoso, sino también muy útil. Se ha demostrado que las zanahorias hervidas son, en muchos sentidos, incluso más saludables que las zanahorias crudas. Por supuesto, durante el proceso de cocción, la mayor parte del ácido ascórbico se destruye, pero la cantidad de betacaroteno se retiene por completo y están presentes fitoncidas, antioxidantes, aceites esenciales y vitaminas de los grupos B, K, PP.
zanahoria con limon
La mermelada de verduras inusual de acuerdo con esta receta está hecha de zanahorias pequeñas, cuya longitud no supera los 7 cm. También necesitará azúcar para cocinar (a razón de 250 g por 0,4 kg de zanahorias), agua (150 ml) y varias rodajas de limón.
Primero, hierve las zanahorias en una cacerola aparte durante 30 minutos, después de pelarlas. Tire la verdura terminada en un colador y deje que el agua se escurra por completo. Mientras tanto, prepare el almíbar de azúcar. Para hacer esto, combine agua y azúcar en una cacerola y ponga al fuego hasta que esté completamente disuelto. Luego ponga las zanahorias en el almíbar y cocine la mermelada por otros 30 minutos hasta que tenga una consistencia espesa. Agregue rodajas de limón 5 minutos antes de que finalice la cocción.
Las zanahorias dulces se sirven como postre para el té, se agregan a los productos horneados y se usan para decorar platos. Se puede dar un regalo tan dulce en lugar de dulces a los bebés cuando cumplen un año de edad.
con limón y naranja
No hay nada complicado en hacer esta mermelada. Las zanahorias (1 kg) deben cortarse en rodajas o tiras y cubrirse con azúcar en la misma cantidad. Retirar la ralladura de las naranjas (2 uds.) Y el limón con un cuchillo y cortar en tiras. Luego, del jugo, desmonte la naranja en rodajas y pélela de la película. Agregue las rodajas de naranja, el jugo de limón y la ralladura a una cacerola con las zanahorias y el azúcar. Mezcla.
La mermelada de zanahoria con naranja y limón se cuece a fuego lento en varias etapas. Cada vez posterior, debe comenzar a cocinarlo cuando se haya enfriado por completo. Cuando la mermelada esté lo suficientemente espesa, puedes ponerla en los frascos.
Hacer mermelada de zanahoria con limón y jengibre
Esta receta se puede utilizar para hacer una zanahoria glaseada muy sabrosa y hermosa con jugo de naranja, azúcar morena y jengibre. Puede utilizar pequeñas frutas enteras para cocinar mermelada, o cortarlas en trozos arbitrarios, círculos, pajitas, etc. El resultado será igualmente perfecto: zanahorias dulces, cubiertas con un delicioso glaseado brillante. La mermelada se puede untar directamente en sándwiches con mantequilla (para que la vitamina A se absorba ciertamente) o se puede usar para decorar pasteles y pasteles.
Para hacer mermelada, necesitas zanahorias medianas (0,5 kg), mantequilla y azúcar morena (2 cucharadas cada una), 1/3 taza de jugo de naranja y una cucharadita de jugo de limón, una cucharadita de jengibre rallado y seco. Coloque las zanahorias en una cacerola antiadherente, luego agregue todos los ingredientes excepto el jugo de limón. Luego, la mermelada se cocinará a fuego lento durante 20 minutos. Al final de la cocción, se agrega jugo de limón.
La mermelada inusual se coloca en frascos esterilizados, se enfría y se envía al refrigerador. Estas zanahorias se pueden almacenar hasta por 6 meses.
Deliciosa mermelada de zanahoria con limón para el invierno
La mermelada hecha de acuerdo con esta receta se llamaría más correctamente mermelada de zanahoria. Resulta muy espeso, con zanahorias confitadas transparentes y un picante sabor a limón. Puede simplemente untarse sobre pan o usarse para hornear. El dulce sabor natural de las zanahorias va bien y armoniosamente con el limón.
Para hacer mermelada de zanahoria con limón, solo necesita tres ingredientes: zanahorias (600 g), limón (2 piezas) y azúcar (500 g). En la primera etapa de cocción de la mermelada, las zanahorias se lavan y pelan. Después de eso, debe cortarse en círculos de no más de 5 mm de espesor. Luego, las zanahorias se colocan en una cacerola con un fondo grueso y se vierten encima azúcar y limón en rodajas con cáscara. No es necesario agregar agua adicional. En la segunda etapa, la mermelada se hierve directamente a fuego lento. Durante la cocción, se debe remover periódicamente para evitar que se queme. El hervor se cocinará durante 20 minutos, después de lo cual se puede colocar en frascos y enrollar con tapas.
Cómo hacer mermelada de zanahoria en una olla de cocción lenta.
Se puede preparar una deliciosa mermelada de verduras en una multicocina. Para ello, se cortan previamente zanahorias (1 kg) en orden aleatorio, se cubren con azúcar (0,5 kg) y se dejan en la mesa durante 2 horas para que suelten el jugo. Pasado el tiempo indicado, transfiera los ingredientes al bol multicocina, agregue un poco de agua y limones cortados con ralladura (2 uds.).
La mermelada de zanahoria con limón se cocina en una olla de cocción lenta con la tapa abierta durante 40 minutos, con el modo "Guisado" configurado. Durante el proceso de cocción, revuelva y agregue agua según sea necesario. Después del pitido, se debe probar la mermelada y, si las zanahorias están demasiado duras, cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
Mermelada de zanahoria
Portugal es considerado el lugar de nacimiento de esta mermelada, porque fue en este país donde se preparó por primera vez en 2001. Curiosamente, se considera afrutado. Esto se explica por el hecho de que en Europa la mermelada puede elaborarse a partir de frutas. Entonces, gracias a un delicioso manjar, las zanahorias europeas pasaron de ser una verdura a una fruta.
La mermelada inusual se prepara en la siguiente secuencia:
- Las zanahorias (0,5 kg) se lavan, pelan y rallan en un rallador fino (picado en una licuadora).
- Se quita la ralladura de la naranja (½ pc) y el limón, y se exprime el jugo.
- Un "nudo" con especias (canela en rama y clavo de olor) se forma con una gasa.
- En una cacerola se combinan las zanahorias ralladas, el azúcar (400 g), el jugo y la ralladura de limón y naranja, así como las especias atadas en una gasa. Todo se mezcla bien y se deja durante la noche. Esto es necesario para que las zanahorias dejen entrar la mayor cantidad de jugo posible y absorban el aroma de las especias.
- Por la mañana, se retira la gasa con especias de la sartén, se agrega nuez moscada rallada y la mermelada se envía a fuego lento en la estufa a fuego lento durante 40 minutos con agitación ocasional.
- La mermelada lista se presenta en frascos. Puede conservarse en el frigorífico durante un año.
Las zanahorias pueden ser no solo saludables, sino también sabrosas, especialmente si haces una mermelada inusual con ellas. ¡Y es muy posible y muy simple!
Opciones de cocina
¿Cómo hacer mermelada de zanahoria inusual, sabrosa y muy saludable? Explore recetas interesantes y sencillas y elija la más adecuada.
Mermelada clásica
Para hacer la clásica mermelada de zanahoria, prepara los siguientes ingredientes:
- 1 kg de zanahorias (es mejor usar jóvenes, pero maduras);
- 1200 gramos de azúcar granulada;
- 1,5 tazas de agua;
- una o dos bolsas de vainillina;
- un poco de ácido cítrico (no es necesario agregarlo).
Descripción del proceso de cocción:
- Primero necesitas preparar el almíbar. Simplemente disuelva un kilogramo de azúcar (el resto se necesitará más adelante) en agua, lleve la mezcla a ebullición y cocine durante cinco minutos.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas o rodajas y cubrir con almíbar caliente. A continuación, hierva la mezcla durante otros cinco a siete minutos para que las zanahorias se ablanden.
- Deje reposar la composición durante 7-9 horas o déjela durante la noche.
- Ponga el recipiente al fuego, agregue el azúcar restante. Cocina la mermelada hasta que esté espesa y las zanahorias estén traslúcidas.
- Agregue vainillina y ácido cítrico al gusto y cubra la mermelada para el invierno o enfríe un poco y cómela.
Mermelada de zanahoria y limón
La mermelada de zanahorias con limón resultará no menos sabrosa. Para prepararlo necesitarás:
- 300-400 gramos de zanahorias;
- 1,5 tazas de azúcar granulada;
- 1 limón grande.
Instrucción paso a paso:
- Pica primero las zanahorias. Puedes cortarlo en tiras o en rodajas finas, o puedes rallarlo o pasarlo por una picadora de carne. También hay que picar el limón, y directamente con la ralladura, le dará a la mermelada un agradable aroma.
- A continuación, poner las zanahorias picadas en un cazo y cubrir con azúcar granulada. Recuerda todo y déjalo una hora para que el jugo comience a resaltar. Ponga el recipiente al fuego, hierva la mezcla y agregue limón.
- Cocine todo durante unos veinte minutos. Durante este tiempo, el limón dará jugo y el azúcar se disolverá por completo, formando un almíbar. No es necesario agregar agua adicional, habrá suficiente líquido gracias al jugo de limón.
- Si desea obtener la confitura, en esta etapa muela la mermelada con una licuadora o picadora de carne.
- Luego, vuelva a hervir la composición, póngala en los frascos y comience a enrollar.
Mermelada de zanahoria y manzana
Prueba a hacer una aromática y deliciosa mermelada de zanahoria con manzanas. La lista de ingredientes incluye lo siguiente:
- 300 gramos de manzanas maduras y jugosas;
- 200-250 gramos de zanahorias;
- 400 gramos de azúcar granulada;
- 1 limón pequeño.
Preparación:
- Las manzanas deben lavarse bien y luego cortarse en rodajas o cubos. Si la piel está tirante, se puede pelar. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en un rallador mediano o grueso.
- Mezcle las manzanas con las zanahorias, cúbralas con azúcar y revuelva vigorosamente. Deje reposar la mezcla durante unas horas para que haga jugo y el azúcar granulada comience a disolverse.
- Ralla el limón o córtalo en una licuadora y agrégalo a la mezcla de zanahoria y manzana. No necesitas pelar la piel, le dará un aroma único.
- Ahora ponga el recipiente con todos los ingredientes al fuego y después de hervir, cocine la composición durante unos 40-50 minutos. La mermelada debería resultar espesa, como mermelada. Puede cerrarlo inmediatamente para el invierno o guardarlo en el refrigerador.
Mermelada fragante de zanahoria y naranja con jengibre y canela
Esta receta hará las delicias de los amantes de las especias, porque son parte de la composición. Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
- 500 gramos de zanahorias;
- una o dos naranjas;
- un limón mediano;
- 500-600 gramos de azúcar granulada;
- 1 raíz de jengibre mediana (aproximadamente 70-100 gramos);
- una pizca de canela.
Instrucción paso a paso:
- Pique las zanahorias de cualquier manera, por ejemplo, rallando o pasándolas por una picadora de carne. Y si recientemente hizo jugo de zanahoria, puede usar el pastel que queda después de su preparación, también es bastante adecuado.
- Pica finamente el limón. Es mejor rallar la cáscara y la ralladura para que le dé sabor a la mermelada, pero que prácticamente no se sienta en ella. Haz lo mismo con la naranja. La raíz de jengibre también debe rallarse.
- A continuación, combine todos los componentes y cúbralos con azúcar.
- La mezcla se cuece después de hervir durante media hora. Si no hay suficiente jugo, puede agregar un poco de agua. Al final, agregue canela a la mermelada y cúbrala.
- ¿Cómo hacer que la mermelada sea sabrosa y brillante? Para hacer esto, use una zanahoria joven pero completamente madura. Además, es mejor elegir variedades dulces, tienen un sabor excelente.
- Recuerda lavar bien las zanahorias. Además, es recomendable quitarle la capa superior endurecida, aunque si es fina y delicada, esto no es necesario.
- Para mantener el máximo de nutrientes en las zanahorias, no las someta a un tratamiento térmico prolongado. Pero en este caso, es recomendable molerlo bien, luego se volverá bastante blando.
- Intente experimentar con la composición de la mermelada y agregue diferentes ingredientes, por ejemplo, bayas, frutas.
Asegúrese de intentar hacer la mermelada para apreciar su brillo y sabor inusual.
Me pregunto si ha escuchado algo sobre la mermelada de zanahoria. Las zanahorias son sin duda un tubérculo muy útil y habitual en nuestra alimentación. Muchos primeros y segundos platos fríos y calientes, así como las ensaladas se preparan con zanahorias, hacen preparaciones de verduras en escabeche para el invierno.
Zanahorias en primer plano
Las zanahorias están presentes en varios platos, pero, por regla general, en la mayoría de variantes este ingrediente está, como dicen, al margen.
Resulta que también puedes hacer algo de postre con zanahorias, por ejemplo ... ¡mermelada!
Parecería que una persona normal no pensaría en cómo cocinar mermelada de zanahorias para el invierno, porque los cultivos de raíces se cosechan perfectamente y se mantienen frescos.
Sin embargo, si está un poco versado en postres y su preparación, inmediatamente apreciará el enfoque inusual e interesante.
La mermelada de zanahoria, y si también con la adición de otras frutas, es generalmente tan buena, se puede servir como un manjar dominical con el té de la mañana o usarse para preparar pasteles complejos.
Receta básica de mermelada de zanahoria
Te cuento cómo hacer mermelada de zanahoria (esto se puede hacer de diferentes formas). Como saben, existen diferentes variedades de zanahorias, las variedades con dulzor natural son las más adecuadas para la mermelada, aunque las opciones son posibles.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- ácido cítrico - 2-3 g;
- especias molidas secas (vainilla, cardamomo, azafrán, jengibre) - opcional.
Cómo cocinar
- Lavar a fondo las zanahorias frescas con agua fría y pelarlas (es conveniente hacerlo con un cuchillo especial para pelar verduras).
- Corta las zanahorias de forma hermosa y fina de la manera deseada (en círculos, semicírculos, cubos, pajitas, incluso puedes rallarlas en un rallador especial para cocinar verduras en coreano).
- Coloque las zanahorias en una cacerola y agregue azúcar. Déjelo por 8-12 horas para que las zanahorias comiencen a exprimirse, puede mezclar 1-3 veces en el proceso. Cuando haya salido una cantidad suficiente de jugo, agregue 30-60 ml de agua al recipiente, mezcle, hierva a fuego mínimo (retire la espuma) y hierva durante 5-10 minutos.
- Deje enfriar a temperatura ambiente y repita el ciclo 1-3 veces más. Antes del último hervor, agregue ácido cítrico, disuelto en 1 cucharada. una cucharada de agua, además de especias.
Determinamos la preparación de la mermelada de la siguiente manera: si una gota aplicada a la miniatura no se extiende y no gotea cuando se da la vuelta, y las zanahorias han adquirido transparencia y se han oscurecido ligeramente, entonces la mermelada está lista.
Puede almacenar mermelada en pequeños frascos de vidrio con tapas de plástico (bien, o en recipientes atornillados con tapas de hojalata).
Mermelada de zanahoria con manzanas
Aproximadamente de la misma manera, preparan mermelada de zanahorias y manzanas. Las manzanas en este caso son las más adecuadas: agridulces. Peladas y picadas a tu gusto, las zanahorias y las rodajas de manzanas con cáscaras (bonitas, deseables) vierten azúcar.
Mermelada de zanahoria con limón y / o naranja
Opciones de mermelada más refinadas: de zanahorias con limón y / o naranja.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- naranja -1-2 piezas.;
- azúcar granulada - 1-1,3 kg;
- especias (ver arriba).
El sacramento en sí:
- Corta las zanahorias peladas usando el método preferido.
- Use un cuchillo para verduras para cortar la ralladura del limón, teniendo cuidado de no tocar la capa amarga blanca. Exprime el jugo.
- Pela la naranja. Corta la parte blanca de las cortezas, pica el resto, se atascará. Exprime el jugo y mezcla con limón.
- Preparamos un almíbar a base de jugo de naranja-limón con el agregado de agua y todo el azúcar.
- Vierta las zanahorias picadas, la ralladura de limón y las rodajas de piel de naranja en un recipiente limpio con almíbar de azúcar.
- Revuelva y cocine la mermelada hasta que esté cocida a fuego lento en varias etapas con ciclos (hervir-hervir-enfriar).
Y si. Se rumorea que la receta es de Irlanda.
Estoy encima de una tostada con una buena capa de queso crema encima, pero con un tobogán ... ¡Eh!
