Recetas caseras de licores. Hacer licor en casa - recetas caseras

Una sencilla receta de licor a base de vodka y cáscaras de naranja es apta para preparar una deliciosa bebida en cualquier época del año. Si te encantan las naranjas, no tires las cáscaras; puedes secarlas y usarlas para hacer este licor simple, no increíblemente sabroso.

Deberán pelarse con cuidado 5 naranjas frescas maduras. Puedes rallar la ralladura o usar costras secas.

Coloca las cortezas en un frasco de vidrio, vierte la mitad del vodka sobre ellas y cierra la tapa. Coloque el frasco de infusión en un lugar oscuro durante 21 días. Durante este tiempo, la tintura debe cambiar de color y convertirse en un agradable tono anaranjado. El líquido deberá verterse en una cacerola: cuele la tintura a través de varias capas de gasa. Vierta azúcar y hierva el almíbar.

El jarabe debe enfriarse a temperatura ambiente, verter el vodka restante, revolver la bebida y dejar en un lugar fresco durante otros 14 días.

Guarde el licor de naranja terminado en el refrigerador.

Cómo hacer licor con vodka y bayas de verano.

Los licores caseros a base de vodka y bayas de verano te deleitarán en una fría noche de invierno. Intente elegir las frutas más aromáticas y fragantes: frambuesas, fresas o fresas. Un delicioso licor de estas bayas es muy sencillo de preparar. Necesitará:

Fresas (fresas o frambuesas) - 3 kg
Azúcar - 10 vasos
Vodka - 1 l
Agua - 2 vasos

Clasifica bien las fresas, fresas o frambuesas, lava y llena un frasco de vidrio con frutos rojos. Vierta vodka en la baya, cierre el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar cálido. Si tiene un lugar en el alféizar de una ventana o balcón, coloque la bebida directamente al sol.

Después de 4-5 días, drene suavemente la tintura del sedimento, cuele a través de un filtro de varias capas de gasa para que la pulpa no entre y vierta en un frasco limpio.

No tire la pulpa, agregue un poco de azúcar, agua y hierva el jarabe de frutas.

Vierta el almíbar en la tintura colada, deje reposar la bebida durante unos días.

Cuela la bebida a través de un filtro de gasa, vierte en botellas de vidrio y podrás degustar el gran licor aromático.

Receta de licor de vodka y huevo

Antes de hacer un licor de vodka y huevos, deberá preparar dos recipientes pequeños y separar las yemas de las claras. Mete las claras en el frigorífico y muele bien las yemas con azúcar para que se disuelva por completo.

Yemas - 8 piezas
Vodka - 500 ml
Azúcar - 2 tazas
Azúcar de vainilla - 2-3 g
Crema espesa - 1 vaso
Leche - 2 tazas

Agregue crema, leche o azúcar de vainilla a las yemas bien molidas. Lo mejor es mezclar los ingredientes en una licuadora. Cuando la mezcla esté homogénea, vierta un chorro fino de vodka frío, mezcle bien nuevamente y vierta el licor en blanco en un frasco de vidrio.

Dejar madurar la bebida en un lugar fresco durante 2 meses. Pasado este tiempo, la bebida está lista para beber.

Hacer licor de vodka con grosellas rojas.

Jugo de grosella roja - 1 l
Vodka - 750 ml
Agua - 2 vasos
Azúcar - 3-4 tazas (al gusto)

Para preparar licor de vodka con grosellas rojas, debe enjuagar y separar las bayas.

Llene un frasco con grosellas, agregue algunas hojas con 4-5 hojas y cubra con vodka. Cierre bien la lata o botella, coloque la bebida en un lugar cálido y soleado durante un mes y medio.

Deje que la bebida madure al sol durante un mes y medio; durante este tiempo, la lata estará casi llena de jugo espeso.

Mezclar con jarabe de azúcar, verter en botellas de vidrio, cerrar bien la tapa y dejar en un lugar fresco durante 2-3 días. Puedes probar el licor terminado.

Receta de licor de vodka con especias

Jarabe de azúcar - 2,5 kg
Vainilla - 45 g
Canela - 45 g
Clavos - 3 piezas
Vodka - 2,5 l
Agua 1, 2 l

Vierta la vainilla, la canela lavada pero no triturada y el clavo con vodka y agua, ponga al sol durante 2 semanas. Colar la tintura terminada, mezclar con jarabe de azúcar elaborado con 600 ml de agua y 2,5 kg de azúcar. Coloca la bebida en un lugar fresco para que descanse unos días, después de lo cual puedes verter el licor de vodka especiado en vasos pequeños y comenzar a degustar.

Se pueden preparar cócteles con licor de vodka y bayas aromáticas para la mesa festiva. Basta con verter unos cubitos de hielo en un bonito vaso, verter un poco de cualquier licor encima y añadir un poco de agua con gas o tónica.

Adorne esta delicia con una rodaja de bayas frescas o enlatadas y a sus invitados les encantará.

El licor es una bebida de baja concentración con un sabor dulce y pronunciado y una consistencia viscosa. Esta bebida se conoce desde la antigüedad. Se prepara con frutas, bayas, hierbas y diversas especias. Algunas recetas se han mantenido en secreto desde la creación de la bebida, pero hay muchas formas de sugerir cómo hacer análogos en casa.

El licor casero se elabora infundiendo ingredientes a base de alcohol. Por la sencillez de la receta y la variedad de ingredientes, se abre un amplio campo de imaginación en la preparación de esta bebida. Se puede utilizar cualquier fruta o baya. Todo está limitado solo por las preferencias de gusto personal y las finanzas.

Las primeras preguntas que surgen para los principiantes: de qué está hecho el licor y cómo hacerlo. Necesita ordenarlo. La bebida, llamada licor, se prepara con vodka o alcohol. Moonshine se usa con menos frecuencia. La base de alcohol se elige en función de las preferencias personales, ya que no hay mucha diferencia entre los licores elaborados con vodka y con alcohol.

El siguiente componente igualmente importante es la base. Puede ser afrutado, baya, cremoso, miel, herbal, café, menta, vainilla o coco. Estos son solo algunos de los rellenos más populares. En este caso, la elección está limitada solo por la fantasía. A veces incluso se utilizan verduras.

El tercer ingrediente siempre presente es un edulcorante. Su función puede ser azúcar granulada o miel. En el primer caso, se prepara un almíbar a partir de azúcar y se añade al resto de ingredientes. El uso de miel hace que la bebida sea más rica y de sabor más suave. Pero no debemos olvidar que este producto cambia de estructura cuando se calienta por encima de los 40 grados. Por lo tanto, es importante tener en cuenta esta característica al elegir una receta.

El método de preparación en todos los casos es bastante sencillo. La parte principal siempre se mezcla con alcohol y aquí es donde se completa la preparación. Las recetas de licores caseros difieren solo en la preparación de la base. Si se utilizan frutas o bayas, a partir de ellas se hace puré o jugo, que se mezclan con azúcar o miel. Al usar café, menta o coco, preparar la base es un poco más difícil. Dichos productos deben mantenerse en alcohol durante algún tiempo para que puedan transmitirles su sabor y aroma.

En cualquier caso, no se requiere ningún aparato de cocción complicado o caro. El juego principal requerido son ollas, una licuadora y varios recipientes para mezclar y almacenar la bebida terminada. Ni siquiera necesitas una balanza de cocina para hacer licor. Por supuesto, es importante respetar las proporciones, pero esta es exactamente la bebida que se prepara al gusto. Cada uno crea su propio licor, completándolo con los toques finales.

Recetas

Las recetas de licores son infinitas, ya que están elaboradas con casi todas las frutas dulces, además de muchos otros ingredientes. Las bebidas difieren en la base de sabor, el grado de dulzura, la astringencia y la complejidad de la receta. Todos los licores caseros son deliciosos a su manera, por lo que todos pueden elegir algo por sí mismos.

Los principiantes deben tomar recetas de frutas o bayas. Antes de hacer un licor casero de hierbas o menta, es necesario practicar un poco. Con experiencia, la elección está limitada solo por la presencia de ciertos ingredientes.

Licor de miel instantáneo

Esta receta es bastante sencilla y rápida de preparar. No requiere azúcar agregada, ya que en sí será muy dulce y picante. Para prepararlo necesitarás:

Miel de flores - 200 gramos.
Vodka - 0,5 litros.
Agua pura - 100 mililitros.
Vainilla -1 vaina.
Nuez moscada - 1 gramo.
Palitos de canela - 1 pieza.
Clavos en yemas - 3 piezas.
Limón - 1 pieza.

El limón en esta receta solo es necesario para quitarle la ralladura. Por lo tanto, debes elegir una fruta pequeña. En una cacerola preparada, las especias, la ralladura y la miel se mezclan y se vierten con agua. Calentar los ingredientes a fuego lento, sin hervir, para no perder las propiedades beneficiosas de la miel. El almíbar se agita constantemente durante 5 minutos hasta que la miel se disuelva por completo.

Vierta vodka en la mezcla retirada del fuego y solo después de eso enfríe. La bebida terminada se filtra y se embotella para su almacenamiento. El licor resultante se añeja durante un par de horas antes de la primera degustación.

Licor de Calabaza Picante Rápido

Incluso se pueden encontrar ingredientes inusuales como la calabaza en las bebidas alcohólicas. El licor elaborado en casa sobre su base resulta muy delicado y ligeramente picante. La receta requerirá:

Agua - 0,5 litros.
Azúcar granulada - 300 gramos.
Azúcar de caña - 300 gramos.
Puré de calabaza - 500 gramos.
Palitos de canela - 5 piezas.
Clavel - 5 yemas.
Vainilla - 2 vainas.
Ron blanco - 0,5 litros.

Primero, se prepara un jarabe a partir de dos tipos de azúcar y agua. Para hacer esto, la mezcla debe calentarse y esperar a que la arena se disuelva. Después de eso, se agregan especias y calabaza. La mezcla se cuece durante aproximadamente media hora. El puré terminado se coloca en un colador fino y se escurre en un recipiente. Se agrega ron al jarabe resultante y la bebida se vierte en una botella. El licor terminado debe mantenerse fresco durante un par de semanas antes de su uso. Particularmente impaciente puede retirar la muestra después de 2 horas de exposición.

Licor de crema batida

Algunas de las bebidas más populares en esta categoría son los licores de crema. Las recetas de cocina son diferentes, pero una cosa las une: un delicado sabor y aroma cremoso. Esta tecnología utiliza licor de café preparado previamente. Si este no es el caso, se puede comprar en cualquier tienda de alcohol cercana, pero saldrá significativamente más caro. Para preparar una bebida de este tipo, debe:

Leche condensada - 1 lata.
Licor de café - 300 mililitros.
Nata montada - 250 ml.
Huevo de gallina - 4 piezas.

Esta receta es lo más simple y rápida de preparar posible. Todos los ingredientes se colocan en una licuadora y se baten. El licor está listo para servir inmediatamente sin añejamiento adicional, ya que el licor se preparó con anticipación.

Licor de mandarina

El licor de mandarina hecho a mano te recordará el verano y te dará un ambiente soleado. Para prepararlo necesitas:

Vodka - 0,5 litros.
Mandarinas - 5-7 piezas.
Palitos de canela - 1 pieza.
Azúcar granulada - 100 gramos.
Agua - 150 mililitros.

Separe la ralladura de las mandarinas. Se sumerge en vodka y se cubre con canela. La mezcla se almacena en un recipiente cerrado en una habitación cálida durante una semana, después de lo cual se filtra. Se exprime el jugo de las frutas, se mezcla con azúcar y se calienta hasta que se disuelva por completo. El almíbar se guarda en el frigorífico hasta que se preparan las costras. Después de eso, ambas latas se mezclan y se infunden en el frío durante un par de semanas.

Licor de grosella

El licor de grosella se elabora con solo 3 ingredientes. Toma una baya negra o roja, tú decides. El indicado en la receta da un sabor más fresco y ligero. Para cocinar necesitarás:

Grosella roja - 1 kilogramo.
Vodka - 700 mililitros.
Azúcar granulada - 700 gramos.

Las bayas se espolvorean con azúcar, se trituran un poco y se envejecen durante unos 2 meses. El jugo resultante se escurre, se filtra y se mezcla con vodka. La bebida terminada se mantiene fría durante una semana antes de beberla.

Licor de arándano

El licor de arándano casero tiene un color rubí brillante y un sabor fresco con una ligera acidez. Para prepararlo necesitarás:

Vodka - 2 litros.
Arándanos - 1 kilogramo.
Azúcar granulada - 1 kilogramo.

Las bayas se trituran con una licuadora y se vierten con vodka. La mezcla se infunde durante 5 días. El alcohol resultante se drena y las bayas se exprimen. Se le agrega azúcar y la mezcla se calienta. El licor terminado se enfría y se embotella.

Licor de frambuesa

El licor de frambuesa casero es muy delicado, ligero y delicioso. Para prepararlo necesitas:

Frambuesas - 2 kilogramos.
Moras - 1 kilogramo.
Miel - 200 gramos.
Jarabe de azúcar - 400 gramos.
Vodka - 1 litro.
Coñac - 0,6 litros.
Vainilla - 2 vainas.

Las bayas se vierten en un frasco, se trituran y se vierten con almíbar y miel. Después de eso, se agregan el resto de los ingredientes. La mezcla se mantiene fría durante 7 días, tras lo cual se filtra y se embotella.

Licor de chocolate

Vodka - 1 litro.
Chocolate negro - 300 gramos.
Azúcar granulada - 500 gramos.
Agua - 200 mililitros.

Picar bien el chocolate y añadir vodka. La mezcla se infunde durante 1 semana. Es importante agitar el recipiente todos los días para distribuir el chocolate de manera uniforme. El almíbar se prepara a partir de azúcar granulada y agua a fuego lento y se agrega al licor de chocolate.

Licor de plátano

Para el licor de plátano necesitarás:

Plátanos - 3 piezas.
Vodka - 0,5 litros.
Leche - 100 mililitros.
Leche condensada - 1 lata.
Huevo - 2 piezas.

Todos los ingredientes, excepto el alcohol, se baten con una batidora. El vodka se vierte cuidadosamente en la mezcla resultante. El licor se coloca en la nevera y se deja reposar durante 1 hora antes de degustarlo.

licor de coco

El licor de coco recuerda las vacaciones y el caluroso verano. Para prepararlo necesitas:

Coco - 1 pieza.
Leche condensada - 1 lata.
Vodka - 0,5 litros.

Tritura el coco con una batidora y déjalo reposar de 5 a 7 días en vodka. Después de la crianza, el vodka se filtra y se mezcla con leche condensada. El licor terminado se guarda en el frigorífico.

Licor de crema

Crema - 200 mililitros.
Vodka - 200 mililitros.
Azúcar - 200 gramos.
Vainilla - 1 vaina.
Yema - 5 piezas.

Vierta rápidamente el azúcar en la crema caliente y deje enfriar. Se les agregan yemas batidas con una batidora o batidor. Después de eso, puede verter vodka y agregar vainilla. La mezcla debe infundirse durante 2 semanas en un lugar fresco y oscuro y filtrarse antes de su uso.

Licor con leche condensada

Esta receta es muy similar a las conocidas Baileys. La textura cremosa de esta bebida no solo es apta para beber, sino también para añadir a varios postres. Para prepararlo necesitas:

Leche condensada - 1 lata.
Crema - 0,5 litros.
Azúcar de vainilla - 30 gramos.
Yema - 4 piezas.
Café - 2 cucharadas.
Vodka - 0,5 litros.

Todos los ingredientes deben mezclarse en una licuadora y combinarse con crema y vodka. El licor terminado no se infunde antes de su uso en el refrigerador.

Licor de limon

El original de este licor tiene una receta muy antigua y se llama Limoncello. Para cocinarlo en casa necesitarás:

Limón - 4 piezas.
Menta - 100 gramos.
Azúcar granulada - 0,5 kilogramos.
Vodka - 1 litro.

Pele la ralladura y la capa blanca de los limones. La pulpa se arruga y se coloca en un frasco con corteza y menta. La mezcla se vierte con vodka y se infunde durante 5 días. Después de eso, el azúcar se vierte, se mezcla y se infunde durante otros 7 días. El licor terminado se prefiltra.

Licor de menta

El licor de menta se usa más comúnmente en cócteles. Para prepararlo necesitas:

Menta seca - 50 gramos.
Azúcar - 500 gramos.
Vodka - 1 litro.
Agua - 0,5 litros.

La menta empapada en vodka se infunde durante una semana en un lugar cálido. El almíbar se cocina con agua y azúcar y se vierte en una infusión de menta. El licor terminado se filtra y se embotella.

Licor de serbal

Para hacer licor de chokeberry necesitarás:

Rowan - 1 kilogramo.
Vodka - 0,5 litros.
Azúcar - 400 gramos.

Rowan debe picarse con una licuadora y exprimirse. El jugo resultante se mezcla con azúcar y se calienta hasta que se disuelve. Se vierte vodka en el almíbar y se mezcla. El licor está listo.

Licor de vainilla casero

Palitos de vainilla - 1 pieza.
Crema - 0,3 litros.
Vodka - 0,5 litros.
Agua - 0,5 litros.
Azúcar - 500 gramos.

La vainilla se infunde con vodka durante 4 días, después de lo cual se agrega la crema y la mezcla se envejece por la misma cantidad. Después de eso, vierta el jarabe de azúcar previamente preparado y guarde por otros 3 días. Cuando esté lista, la bebida se filtra y se embotella.

Licor de naranja casero

Para preparar un licor brillante y soleado necesitarás:

Jugo de naranja: 300 mililitros.
Vodka - 1 litro.
Azúcar - 400 gramos.

El jugo de naranja fresco se mezcla con azúcar y un vaso de agua y se calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. El jarabe resultante se enfría y se mezcla con vodka. No es necesario remojar el licor antes de servir.

Licor de sandía casero

Este licor resulta muy ligero y veraniego. Para cocinar necesitas:

Sandía - 5 kilogramos.
Azúcar - 700 gramos.
Vodka - 2 litros.

Pele la sandía y las semillas y exprima el jugo de su pulpa. Agregue azúcar granulada y ponga a fuego lento. Enfriar el almíbar preparado y mezclar con vodka. Antes de usar, deje reposar el licor durante un par de horas en el refrigerador.

Hoy en día, muchas personas elaboran licores y licores en casa. Es más barato que comprarlo en la tienda y, a menudo, resulta incluso más sabroso. Cómo hacer licor usted mismo y cuántos días insistir en él no son preguntas fáciles. Hay diferentes recetas, hay muchas controversias en torno a la base alcohólica de la bebida. Los coñacs se usan muy raramente, un poco más a menudo el alcohol ilegal. Los más comunes son el vodka y el alcohol.

caracteristicas:

Es necesario elegir la base del licor según la regla principal: el alcohol debe ser de alta calidad. Dado que el buen coñac es una bebida noble y no barata, no muchos se permitirán experimentar con él.

El vodka y el alcohol (reducido a una determinada concentración) se utilizan con mayor frecuencia debido a su disponibilidad, tanto en precio como en rango. Fabricación y, permitido solo con vodka / alcohol, ya que existe una alta probabilidad de aparición de sabores extraños.

Moonshine se usa con menos frecuencia, pero nos detendremos en él con más detalle, ya que muchos solo lo tienen a su disposición. Como cualquier alcohol en licores, sirve para impartir fuerza. Si se hace bien, las bebidas serán sabrosas y fáciles de beber, pero cualquier defecto de calidad arruinará la bebida futura. Moonshine no debe tener un olor desagradable, además, algunos licores agregan ácido cítrico, que también ayudará a eliminar los residuos (del olor).

Grosella en alcohol ilegal

Ingredientes:

1 litro de alcohol ilegal (vodka, alcohol);
1 kg de azúcar;
3 kg de bayas de grosella roja;
1 litro de agua;
10 hojas de grosella;
½ cucharadita ácido cítrico.

Empecemos:

Para hacer licor casero a partir de grosellas rojas y otras frutas, deben lavarse bien con agua corriente. A diferencia del vino, no necesitamos conservar la levadura natural en la superficie de las bayas, por lo que lavo bien tanto las bayas como las hojas.
Vierta las bayas en un recipiente de vidrio y rasgue las hojas (aproximadamente 4 partes), llénelas con alcohol ilegal y agregue ácido cítrico. Retiramos el recipiente bien cerrado en un lugar cálido durante un mes (4-5 semanas).
Entonces necesitas hacer jarabe de azúcar. Para prepararlo, tome una cacerola, vierta agua, disuelva el azúcar y hierva. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Disparamos.
Filtramos la infusión de alcohol ilegal, si es necesario, más de una vez.
Llevamos ambos componentes a la misma temperatura: temperatura ambiente. Mezclamos.
Lo embotellamos. Seguimos insistiendo durante una semana o dos más.
La cantidad de azúcar y otros ingredientes que necesita tomar depende de usted. Le recomendamos que siga la receta exactamente la primera vez. Después de la degustación, realizarás cambios para el futuro.

Puede experimentar con el envejecimiento hasta por un año, como resultado obtendrá una bebida rosada viscosa y agradable. El sabor está muy influenciado por la calidad del licor de luna original.

Baileys 1-2-3

Que y cuanto:

½ litro de licor de luna bueno o vodka caro;
½ l de crema al diez por ciento;
1 lata de leche condensada;
100 gramos barra de chocolate amargo;
1 bolsa de vainillina.

La receta de este licor es la más sencilla de todas.

Toma chocolate negro, muele. Luego derretir al baño María y agregar un poco de crema para que la mezcla no se espese.
Mezclar el resto de la nata con la leche condensada y la vainilla y batir bien. Vierta el chocolate derretido, que ya se ha enfriado.
Agrega medio litro de alcohol ilegal. Mezcle bien la mezcla resultante con una batidora. Entonces la bebida debe enfriarse.
No es necesario insistir en la bebida resultante y enfriada. Se sirve inmediatamente a la mesa.

El licor funciona bien para agregar al café. Sin embargo, puedes beberlo así.

Como ya se mencionó, esta es una receta simple, si desea acercarse al original, debe elegir una más compleja.

Licor de sandía

Para el verano, el licor de sandía casero es muy adecuado. Lo principal de esta receta son las buenas sandías maduras. Exprima el jugo de ellos usando solo pulpa roja. Es difícil decir cuántas bayas rayadas se requerirán, por lo que observamos la proporción:

600 ml de jugo de sandía;
400 ml de alcohol ilegal / vodka;
20 gr. vanilina;
150 gr. Sáhara.

Vierta el jugo de sandía en una cacerola, agregue azúcar. Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante quince minutos. La mezcla debe removerse todo el tiempo y no dejar que hierva.
Agregue la vainilla a una cacerola, revuelva y deje que la bebida se enfríe a temperatura ambiente.
Vierta el alcohol ilegal y revuelva de nuevo.
Vierta el licor resultante en una botella y envíe a un lugar fresco.
Se necesitan diez días para infundir el licor de sandía.
Cada uno de estos días, asegúrese de agitar el contenido del frasco.

El licor resulta dulce, con un sabor inusual. Debe almacenarse en condiciones frías, y luego la vida útil se puede extender a 4 años. Cuánto se almacenará la bebida, todos deciden por sí mismos, pero en invierno será difícil resistir sus notas de sabor de verano.

Conclusión

Puedes y debes hacer licores con alcohol ilegal en casa. Al tener un producto de calidad, es imperdonable no encontrar un kilogramo de berries para ello.

Hay que insistir en los licores, porque les encanta el vino de crianza. Como regla general, la bebida terminada se infunde en condiciones oscuras y frescas de 10 a 90 días. Desde exactamente cuánto licor casero para reposar, cada receta te lo dirá por separado. Se debe tener cuidado con los licores de leche, su vida útil es muy corta.

Cuántas bayas, azúcar y especias usar es una pregunta abierta y creativa, decide por ti mismo. Para tener algo en qué pensar, primero siga exactamente la receta.

En conclusión, podemos decir que en casa es fácil preparar casi cualquier licor y licor a partir de frutas y bayas, así como de los ingredientes más inusuales.

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Las recetas de licores caseros serán útiles no solo para aquellos a quienes les gusta pasar tiempo con amigos con vasos de una bebida aromática, sino también para aquellos a los que les gusta cocinar. La mayoría de los productos de confitería se preparan con la adición de licores: se usan para hacer cremas y empapar pasteles, se agregan a dulces y jaleas. Una receta casera de licor es un verdadero hallazgo para todo aquel que sepa apreciar y disfrutar de deliciosas bebidas con un delicado aroma.

Si está interesado en cómo hacer licor, esta sección de nuestro sitio está especialmente diseñada para usted. Además de las recetas tradicionales, aquí encontrarás todos los consejos útiles relacionados con la tecnología especial de esta bebida. También aprenderá cuál es la mejor forma de beber, qué servir y cómo almacenar el licor casero.

Esta bebida dulce y fuerte tiene un sabor brillante y un delicado aroma a frutas y bayas naturales. Sin embargo, gracias a las tecnologías modernas, los tintes químicos y varios sabores se utilizan a menudo en la producción. Las bebidas originales elaboradas con productos naturales son bastante caras, por lo que no siempre es posible disfrutar del sabor en la cantidad que te gustaría. Por eso las recetas caseras son tan populares.

Además de una gran selección de bebidas, en cada receta encontrará consejos útiles de profesionales: cómo preparar licor, cómo preparar materias primas, cómo hacer que el sabor y el color de la bebida sean más brillantes y ricos, y mucho más. La lista de recetas está en constante crecimiento, por lo que tendrá una maravillosa oportunidad de preparar una bebida para todos los gustos.

Una de las bebidas más populares del mundo es el licor. La receta para su preparación es conocida por muchos pueblos. Sin embargo, la composición de la bebida, su consistencia, fuerza y \u200b\u200baroma varían mucho. Y el método de cocción puede variar según los ingredientes. Un rasgo común a todos los licores es la dulzura y el aroma divino.

De la historia de la bebida

La que presentaremos en el artículo más adelante, es una bebida antigua. Comenzó a fabricarse para la venta en la Edad Media. Y debe su apariencia al elixir de la vida, o mejor dicho, a sus buscadores. Como resultado de los diversos experimentos de monjes, alquimistas y médicos, han surgido bebidas asombrosas, muchas de las cuales todavía se hacen hoy. Algunos licores llevan el nombre del lugar de su invención, una orden religiosa. A menudo, estas bebidas se mencionan en las guías turísticas, ya que se consideran un atractivo real de una ciudad o país.

¿Lo que es?

Entonces, ¿qué es el licor? Daremos su receta en varias versiones más adelante, y ahora le diremos al lector sobre las características de esta bebida. Como regla general, es muy dulce (más de 100 g de azúcar por litro de líquido) y contiene alcohol etílico en una cantidad de 15-75%. Se basa en infusiones de raíces, hierbas aromáticas, especias, así como jugos de frutos rojos y frutas.

El licor se sirve como ayuda digestiva, así como té y café (al final de la comida). Puede beberlo en forma pura, y la bebida a menudo se incluye en cócteles u otros platos.

Distinga entre licores de postre, fuertes y cremosos.

Los licores más famosos

Hay bebidas cuyos nombres incluso han sido escuchados por personas a las que no les gusta mucho el licor. Te contamos un poco sobre los más famosos de ellos.

"Amaretto" es una obra maestra italiana elaborada con granos de almendra y especias.
Baileys es un licor cremoso a base de whisky irlandés.
"Becherovka" es una bebida herbal fuerte originaria de la República Checa.
Old Tallinn es un licor fuerte estonio de color marrón oscuro con contenido de ron.
"Curacao" es una bebida compleja que puede ser de diferentes tonalidades (azul, blanco, naranja, verde).
Sheridans es un licor irlandés, que consta de dos partes, blanca y negra, colocadas en diferentes secciones de la botella. La parte blanca tiene un sabor cremoso a vainilla, la negra, café-chocolate.

Cocinamos nosotros mismos

El licor original, cuya receta se mantiene en la más estricta confidencialidad por parte del fabricante, cuesta mucho. ¡Pero realmente quiero mimar a mi familia y amigos con algo delicioso! Muchas amas de casa prefieren preparar esta bebida solas con diferentes ingredientes. Las cerezas son las más populares en nuestra zona.

Para hacer licor de cereza en casa, necesita el siguiente conjunto de productos:

0,5 kg de cerezas (frescas o congeladas) y bayas con y sin semillas son adecuadas;
hojas de un cerezo en una cantidad de 200 g;
medio limón
0,5 kg de azúcar;
1 litro de agua;
1 bolsa de azúcar de vainilla;
0,5 litros de vodka.

¿Cómo hacer licor? Lavamos las bayas y las hojas, las llenamos de agua y las llevamos a ebullición. Luego reducimos el fuego y cocinamos durante diez minutos. Ahora es el momento de agregar azúcar y limón y, mientras revuelve, mantenga la misma cantidad en la estufa. Retiramos la mezcla del fuego, filtramos, enfriamos, vertimos vodka y embotellamos. En toga, se obtiene aproximadamente 1 litro de la bebida terminada. Puede usarlo, pero si lo deja reposar durante una semana, el sabor será mucho mejor.

El licor de cereza también se prepara de una manera diferente: las bayas se espolvorean con azúcar en capas, se vierten con vodka y se insisten durante un mes en un lugar oscuro. Y solo entonces cuelan y vierten vodka. Pero en este caso es imperativo retirar los huesos, ya que contienen una toxina que puede provocar envenenamiento.

Frambuesa dulce

Hacer licor de frambuesa es fácil. Para él, necesitarás una libra de azúcar y bayas maduras, un litro de vodka. Las frambuesas se vierten en una botella y se vierten con vodka. A continuación, debe cerrar bien el cuello con un hisopo de gasa y mantener el recipiente en un lugar frío durante aproximadamente un mes. Ahora estamos preparando jarabe de azúcar y 250 g de vodka. Mezclar ambas partes, filtrar, embotellar y cerrar. El licor de frambuesa preparado de esta manera sabe mejor cuanto más tiempo se almacena.

Hay otra forma de hacer una bebida con esta baya. Necesitas 500 ml de jugo de frambuesa, un kilogramo de azúcar y 2 litros de vodka. Deje hervir el jugo con azúcar, pero no hierva (¡asegúrese de quitar la espuma!). Enfríe la mezcla, agregue el vodka, revuelva y embotelle. Puedes beber en un mes.

Fresas maduras

También puede hacer licor de la reina de las bayas: fresas jugosas. La bebida tiene un hermoso color y un aroma increíble. Para él necesitarás 1 litro de alcohol, vodka, ron o brandy, 0,5 litros de agua, medio kilo de bayas y azúcar. Ahora clasificamos, lavamos y cortamos las fresas por la mitad, las colocamos en un frasco de vidrio y las llenamos con alcohol (el líquido debe cubrir las fresas 2-3 cm). Ponemos un recipiente cerrado en un lugar soleado durante dos semanas. Pasado este tiempo, filtrar y filtrar la mezcla, agregar el almíbar enfriado a temperatura ambiente. Es recomendable dejar reposar el licor durante siete días en un lugar oscuro, pero no frío. Y puede almacenarlo durante dos años.

Este licor de fresa recuerda al famoso "Ksu-Ksu", una bebida alemana que apareció en 1997 y que ya ha conquistado la mitad del mundo. Es recomendable beberlo frío, va bien con helados y vinos espumosos.

Algunas reglas generales de cocina

Hay muchas recetas para esta bebida. Pero hay varias reglas generales que deben seguirse:

las bayas de frutas deben tomarse solo maduras, lavadas y clasificadas, sin pudrirse;
para conservar el aroma del licor, se vierte en pequeños recipientes y se sella herméticamente;
guarde las botellas en un lugar oscuro, ábralas inmediatamente antes de servir;
antes de beber, es mejor enfriar el licor o agregar cubitos de hielo al vaso;
la bebida se sirve en pequeños vasos transparentes;
el alcohol debe ser de la mejor calidad, es recomendable tomar vodka sin aditivos.

¡Buen provecho! Solo recuerda que el licor es una bebida alcohólica y, por lo tanto, debe consumirse con moderación, a pesar de que es muy sabroso y tiene un aroma veraniego.