Το χυλό φαγόπυρου με βρασμένο κρέας είναι ένα πλούσιο, πολύ αρωματικό και ορεκτικό, νόστιμο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να το χειριστεί. Αυτό το φαγόπυρο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή για οικογενειακό δείπνο. Εάν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο για να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, το αυθεντικό, στιφάδο φαγόπυρου είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα πλούσιο πιάτο που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να μαγειρέψετε νόστιμο, ζουμερό χυλό φαγόπυρου με βρασμένο κρέας, είναι σημαντικό να τηρείτε μια καλή συνταγή, σωστές αναλογίες και διάρκεια μαγειρέματος.
Το χυλό φαγόπυρου με στιφάδο θεωρείται ιδανικό πιάτο για τις συνθήκες του χωραφιού. Αυτή η ιδέα είναι κατάλληλη για πικνίκ και ψάρεμα, πεζοπορία στο δάσος ή οποιαδήποτε άλλη μαζική εκδήλωση.
Για να κάνετε αυτό το πιάτο πρωτότυπο, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτό, χάρη στο οποίο έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα. Ένα τέτοιο κουάκερ φαγόπυρου είναι επίσης ελκυστικό επειδή μπορεί να προστεθεί στη διατροφή.
Υπάρχουν 141 θερμίδες σε 100 γραμμάρια μαγειρεμένου γεύματος.
Σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Δεδομένου ότι πολλοί δεν εμπιστεύονται τα κονσερβοποιία, το στιφάδο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αυτό απαιτεί ένα αυτόκλειστο. Τα σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Βασικά, κρέας και ψάρι στιφάδο, καθώς και διάφορα δημητριακά με προϊόντα κρέατος παρασκευάζονται σε αυτόκλειστο.
Η διαδικασία μαγειρέματος κουάκερ φαγόπυρου με στιφάδο σε αυτόκλειστο είναι εξαιρετικά απλή. Για να κάνετε το κουάκερ ζουμερό και πλούσιο, απλώς προσθέστε τηγανητά λαχανικά και βότανα στην αρχική συνταγή. Ένας τέτοιος αποστειρωτής είναι ιδανικός για την παρασκευή σπιτικών κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Το κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεύει γρήγορα σε αυτόκλειστο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε, να κόψετε το κρέας σε κομμάτια. Ταξινομήστε καλά το φαγόπυρο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε δοχεία 0,5 λίτρων. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης στο κάτω μέρος κάθε βάζου, γεμίστε το βάζο με το έτοιμο μείγμα και βάλτε το 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 μαύρα πιπέρι. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα, αφήνοντας δύο εκατοστά στην κορυφή. Κλείστε με καπάκια, τοποθετήστε το σε αποστειρωτή. Μετά από αυτό, όλα γεμίζουν με νερό 2 cm πάνω από το επίπεδο των κουτιών. Ζεστάνετε τη συσκευή στους 115 βαθμούς, κρατήστε την για μία ώρα, συνεχώς ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας τη θέρμανση.
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα γρήγορο δείπνο, το χυλό φαγόπυρου με βρασμένο κρέας είναι μια καλή επιλογή. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται απίστευτα γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται ικανοποιητικό, αρωματικό και ζουμερό.
Συστατικά
| Στιφάδο κρέατος | 1 βάζο |
| Σιτάρι φαγόπυρου | ½ φλιτζάνι |
| Βολβός κρεμμύδια | 1 κεφάλι |
| Σκόρδο | 2-3 σκελίδες |
| Ανηθο | περίπου 10 γραμμάρια |
| Αλάτι, πιπέρι | γεύση |
| Heli-suneli | γεύση |
| Φυτικό λάδι | 20 ml |
| Νερό | 1 ποτήρι |
Παρασκευή
1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στείλτε το σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στη σόμπα και θερμάνετε λίγο, τηγανίστε το. Αυτό το κόλπο σας επιτρέπει να κάνετε το τελικό χυλό πιο ζουμερό και εύθρυπτο.
2. Ρίξτε νερό στο φαγόπυρο, προσθέστε αλάτι. Βράστε τα δημητριακά σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη φορά πρέπει να είναι αρκετή για να εξατμιστεί το νερό. Αφαιρέστε το έτοιμο κουάκερ από τη σόμπα και τυλίξτε το σε μια πετσέτα.
3. Ενώ μαγειρεύονται οι πλιγούρι, μπορείτε να κάνετε λαχανικά.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και να είναι ημιδιαφανές.
5. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε το μέσα από μια πρέσα, προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια.
6. Ταυτόχρονα, προσθέστε ένα καρύκευμα όπως το Khmeli-Suneli, το οποίο θα δώσει στο πιάτο ένα εκπληκτικό άρωμα. Συνεχίστε το τηγάνισμα για τρία λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το στιφάδο σε ένα πιάτο και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Αυτός ο χειρισμός είναι απαραίτητος ώστε να μην υπάρχουν τεράστια κομμάτια και κομμάτια κρέατος στο τελικό πιάτο. Προσθέστε το στιφάδο στο σκόρδο και το κρεμμύδι. Εάν το στιφάδο έχει σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μισό. Τηγανίστε το κρέας για όχι περισσότερο από επτά λεπτά, έτσι ώστε το λίπος, η ζελέ να έχει χρόνο να λιώσει και το κρέας να γίνει μαλακό, μαλακό.
8. Βάζουμε βραστό φαγόπυρο στο στιφάδο, ανακατεύουμε καλά. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
9. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε στο τελικό πιάτο και ανακατεύουμε. Μετά από αυτό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε το μαγειρεμένο κουάκερ για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε σε μερίδες.
Συνταγή βίντεο
Το τελικό πιάτο ταιριάζει καλά με φρέσκια σαλάτα. Αυτό το φαγόπυρο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, θρεπτικό και αρωματικό.
Το φαγόπυρο με στιφάδο είναι ίσως το πιο απλό και πιο πλούσιο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για το δείπνο όταν δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Το βρασμένο φαγόπυρο, όπως και οι πατάτες, είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα για πολλές ώρες. Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο ώστε να είναι ικανοποιητικό και νόστιμο; Πόσος χρόνος για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο; Ποιες αναλογίες νερού πρέπει να χρησιμοποιείτε;
Το μαγείρεμα φαγόπυρου με στιφάδο δεν είναι δύσκολο. Η απλούστερη μέθοδος μαγειρέματος είναι πιθανώς αυτή που παρουσιάζεται παρακάτω.
Ο τρόπος μαγειρέματος του φαγόπυρου με στιφάδο είναι μια απλή συνταγή.
Πρώτα, πρέπει να κοσκινίσετε το φαγόπυρο και να το καθαρίσετε από φλοιούς και συντρίμμια και στη συνέχεια να ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα δημητριακά με περίπου δύο δάχτυλα και να μαγειρεύετε για δέκα λεπτά. Εάν παρατηρηθεί περίσσεια νερού, μπορεί να αποστραγγιστεί.
Οι αναλογίες νερού κατά το μαγείρεμα φαγόπυρου: για 1 ποτήρι δημητριακών 2 ποτήρια νερό. (πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο σε νερό;)
Ένας από τους κύριους όρους που πρέπει να πληρούνται κατά το μαγείρεμα είναι να αποφευχθεί το κάψιμο των δημητριακών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα βαρύ πυθμένα για αυτό.
Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το φαγόπυρο για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο θα είναι εύθρυπτο και νόστιμο.
Μόλις μαγειρευτεί το φαγόπυρο, πρέπει να προσθέσετε το στιφάδο. Το φαγόπυρο μαγειρεύεται εγκαίρως για περίπου 15-20 λεπτά, έως ότου το νερό βράσει εντελώς.
Δεν πρέπει να προσθέτετε λάδι, γιατί, κατά κανόνα, υπάρχει ήδη λίπος στο στιφάδο.
Συνδυάζοντας το φαγόπυρο με κρέας και λίπος, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο. Αυτό είναι, για παράδειγμα, μια φοιτητική έκδοση βιαστικά.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή
Πώς συμβουλεύουν οι ειδικοί μαγειρικής να μαγειρεύουν φαγόπυρο με στιφάδο;
Συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε το στιφάδο στην αρχική του μορφή, αλλά να το μαγειρεύετε με φαγόπυρο. Παρακολουθήστε τη στιγμή που το φαγόπυρο είναι μισό μαγειρεμένο, στο χρόνο είναι περίπου 5-7 λεπτά, τότε πρέπει να προσθέσετε το στιφάδο στο τηγάνι και να μαγειρέψετε ολόκληρο το πιάτο για 10-15 λεπτά.
Ακριβώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το στιφάδο θα εγκαταλείψει το λίπος σε αυτό, και ταυτόχρονα το κρέας θα μαγειρευτεί.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει να τρώνε ωμό στιφάδο.
Η πιο νόστιμη συνταγή για βραστό φαγόπυρο με στιφάδο
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές είναι να μαγειρεύετε το φαγόπυρο και να μαγειρεύετε ξεχωριστά.
Όπως αναμενόταν, πρώτα μαγειρεύουμε το φαγόπυρο, αλλά είναι καλύτερο να τηγανίζουμε το στιφάδο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο. Πρώτα πρέπει να πάρετε το λίπος από το στιφάδο και να το λιώσετε σε ένα τηγάνι. Αρχικά, το βούτυρο, τόσο κρεμώδες όσο και λαχανικό, δεν πρέπει να προστεθεί, μπορεί να αποδειχθεί πολύ λιπαρό πιάτο.
Πρώτον, τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε λίπος. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από το σχηματισμό κιτρινωπής απόχρωσης. Μην το υπερβάλλετε, είναι καλύτερο να φέρετε το μαγείρεμα στο μισό, και μόνο στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και το τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε το με το τελικό βρασμένο φαγόπυρο.
Αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, όπως λένε, γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Παρεμπιπτόντως, στο ίδιο το φαγόπυρο, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο λίπος από στιφάδο, αλλά και βούτυρο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσουν τα ζωικά λίπη, αλλά προτιμούν τα φυτικά. Ωστόσο, δεν συνιστάται η ανάμιξη και των δύο προϊόντων. Είναι καλύτερα να στραγγίξετε το λίπος από ένα τηγάνι με βρασμένο κρέας και να βάλουμε το βρασμένο κρέας σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε εντελώς από το ίδιο το λίπος. Μετά από αυτό, το ξεχωριστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Για τους λάτρεις των μη λιπαρών τροφών, μπορείτε να συμβουλευτείτε το αρχικό μαγείρεμα του στιφάδο για να αφαιρέσετε όλα τα λιπαρά συστατικά. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε τέτοιο βαθμό που να καίει μόνο με το χυμό του.
Το κουάκερ με στιφάδο είναι ένα πιάτο που παραδοσιακά σχετίζεται με πεζοπορία, φωτιές και ζωή στη φύση. Παρασκευάζεται απλά και μάλλον γρήγορα, δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά και πολλά πιάτα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ με βρασμένο κρέας τόσο στο σπίτι όσο και στη χώρα, στη σόμπα και χρησιμοποιώντας σύγχρονο εξοπλισμό κουζίνας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια.
Επιλογή συστατικών
Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι το φαγόπυρο με στιφάδο. Ωστόσο, οποιαδήποτε άλλα δημητριακά και όσπρια ταιριάζουν καλά με το κρέας, οπότε μπορείτε να επιλέξετε ένα κουάκερ σύμφωνα με το γούστο σας.
Ποιο είναι το καλύτερο δημητριακό;
- Το συνηθισμένο φαγόπυρο είναι ένα από τα πλουσιότερα δημητριακά όσον αφορά τη σύνθεση. Περιέχει πολλά 21 μικρο και μακρο στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Μεταξύ αυτών είναι το κάλιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος. Το φαγόπυρο περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Α, Β, ΡΡ, Ε. Υπάρχουν λιγότεροι υδατάνθρακες σε σχέση με άλλα δημητριακά, ενώ υπάρχει απαραίτητη πρωτεΐνη και ένα σύμπλεγμα αμινοξέων για την αφομοίωσή του. Επομένως, συνιστάται το φαγόπυρο για αθλητές και άτομα που χάνουν βάρος. Μια μεγάλη ποσότητα ινών βοηθά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση αυτού του κουάκερ είναι η ατομική δυσανεξία.
- Το λευκό ρύζι δεν περιέχει σχεδόν καθαρές φυτικές ίνες, είναι εύπεπτο, δεν ερεθίζει το στομάχι και τα εντερικά τοιχώματα. Αυτά τα δημητριακά ταιριάζουν καλύτερα σε άτομα με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Το ρύζι περιέχει επίσης αμινοξέα και βιταμίνες Β.
- Το καστανό (μη αποφλοιωμένο) ρύζι, από την άλλη πλευρά, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει και έχει πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή από τα εκλεπτυσμένα δημητριακά.
- Το κουάκερ κριθαριού είναι ένα άλλο κοινό γεύμα κάμπινγκ, αλλά δεν είναι ο πιο συχνός επισκέπτης στα καθημερινά τραπέζια. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαργαριτάρι κριθάρι με στιφάδο και λαχανικά! Είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες, φυτικές ίνες, βοηθά στην πέψη, στη λειτουργία της καρδιάς, διατηρεί την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος. Ταυτόχρονα, το κριθάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αλλεργία στη γλουτένη, υψηλή οξύτητα στο στομάχι, παιδιά κάτω των 2-3 ετών.
- Το κουάκερ μπιζέλι ονομάζεται μερικές φορές ηρωικό κουάκερ - για τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και περιέχουν β-καροτένιο. Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην καταπολέμηση της υπερβολικής εργασίας και στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα (σε ένα υγιές άτομο). Τα μπιζέλια δεν πρέπει να καταναλώνονται από εκείνους που πάσχουν από μετεωρισμό, γαστρίτιδα και έλκη, χολοκυστίτιδα.
Σωστό στιφάδο
Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ημιτελούς προϊόντος είναι η εξοικονόμηση χρόνου, το κατσαρόλα έχει ήδη προετοιμαστεί για εσάς. Ως εκ τούτου, τα μειονεκτήματα είναι προφανή - η σύνθεση δεν είναι σαφής, πώς και πού αποθηκεύτηκε, πώς χρησιμοποιήθηκε το κρέας υψηλής ποιότητας για το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε το στιφάδο, πρέπει να μάθετε πώς να το επιλέξετε.
Υψηλής ποιότητας στιφάδο φτιαγμένο από κρέας 1 ή 2 βαθμού. Συνήθως παίρνουν χοιρινό ή βόειο κρέας, λιγότερο συχνά βρίσκεται το στιφάδο πουλερικών.
Το στιφάδο σε γυάλινο δοχείο είναι πιο ακριβό από ό, τι σε κασσίτερο, αλλά μπορείτε να δείτε αμέσως τι είναι μέσα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη χόνδρου και τένοντα στο βάζο, το ίδιο το κρέας είναι ινώδες και όχι με τη μορφή πουρέ. Το πραγματικό στιφάδο είναι ανοιχτό ή σκούρο καφέ με ανοιχτό λίπος. Εάν έχει έντονη ροζ ή κοκκινωπή απόχρωση, υπάρχει πολλή βαφή στη σύνθεση. Πολλά από αυτά είναι ασφαλή για τον άνθρωπο, αλλά είναι πολύ πιο ευχάριστο να καταναλώνουμε ένα φυσικό προϊόν.
Η σύνθεση κονσερβοποιημένων τροφίμων πρέπει να περιέχει κρέας, ζελατίνη ή άλλο συστατικό με ζελατινογόνο δράση, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, νερό, δάφνη. Η σόγια μπορεί να περιέχεται, αυτό το προϊόν δεν είναι επιβλαβές, αλλά η ποσότητα του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από το κρέας. Όσο λιγότερο λίπος και περισσότερη πρωτεΐνη στο στιφάδο, τόσο λιγότερες θερμίδες και ευκολότερο να αφομοιώσει.
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το πιο χρήσιμο στιφάδο. Έτσι μπορείτε να ελέγχετε πλήρως τη σύνθεση και τη διαδικασία μαγειρέματος, και ένα κουτάκι κονσερβοποιημένου κρέατος στο ψυγείο μπορεί να σας βοηθήσει ελλείψει χρόνου ή χρημάτων για την προετοιμασία σύνθετων πιάτων.
Συνταγές κουάκερ με στιφάδο
Το μαγείρεμα κουάκερ "κάμπινγκ" στην κουζίνα σας επιτρέπει να κάνετε τη γεύση σας πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια. Ανεξάρτητα από την επιλογή των δημητριακών, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι, ντομάτα σε αυτό. Πολύ νόστιμο κουάκερ λαμβάνεται σε αργή κουζίνα. Μοιάζει με ένα μαγειρεμένο σε πραγματικό ρουστίκ φούρνο.
Κουάκερ κριθαριού με βρασμένο κρέας σε βραστή κουζίνα
Το μαργαριτάρι κριθάρι χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψει στη σόμπα, μερικές φορές καίει, μερικές φορές βγαίνει πολύ σκληρό ή κολλώδες. Μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε το κουάκερ με την ιδανική συνοχή και δύσκολα πρέπει να το ακολουθήσετε. Η προσθήκη του στιφάδο θα κάνει το συνοδευτικό πιάτο ένα πλήρες, πλούσιο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 1 ποτήρι (200 ml)
- βρασμένο κρέας - 1 κουτί (300-350 g)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- αλάτι, νερό.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βραστή κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, προσθέτουμε σκόρδο και πάστα ντομάτας, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
- Απενεργοποιήστε τη λειτουργία, προσθέστε το μαργαριτάρι κριθάρι, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το μείγμα ντομάτας να τυλίγει κάθε κόκκο. Αλάτι, ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια νερό, βάζουμε τη λειτουργία "Κουάκερ" για 40 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε το στιφάδο, ανακατέψτε καλά. Όταν το multicooker τελειώσει το μαγείρεμα σύμφωνα με τον τρόπο λειτουργίας, καλό είναι να αφήσετε το πιάτο να θερμανθεί για 20-30 λεπτά.
Κουάκερ με φαγόπυρο
Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Συστατικά:
- 1 ποτήρι φαγόπυρο;
- 1 μεσαίο καρότο;
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουτάκι στιφάδο με μοσχάρι 300-350 g.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- αλάτι, νερό.
Παρασκευή:
- Μαγειρέψτε το χοντρό χυλό φαγόπυρου - για 1 ποτήρι δημητριακών, 2 ποτήρια νερό.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύετε τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
- Προσθέστε στιφάδο στα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει όλο το λίπος στο κρέας.
- Μεταφέρετε το χυλό φαγόπυρου σε ένα τηγάνι (stewpan), ανακατέψτε καλά το πιάτο και θερμάνετε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, το χυλό μπορεί να πασπαλιστεί με άνηθο και μαϊντανό.
Κουάκερ ρυζιού με χοιρινό στιφάδο και λαχανικά
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ρύζι, κατά προτίμηση στον ατμό ή μπασμάτι
- 1 πιπεριά;
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 1 κουτ αποξηραμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 κουτάκι στιφάδο χοιρινού κρέατος 330-350 g.
- νερό, αλάτι.
Παρασκευή:
- Μαγειρέψτε το ρύζι al dente - πρέπει να παραμείνει ελαφρώς σταθερό. Για ένα ποτήρι ρύζι, πάρτε λίγο λιγότερο από 2 ποτήρια νερό.
- Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το πιπέρι σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε ένα κουτάκι με χοιρινό στιφάδο, αλάτι και σκόρδο σε σκόνη στα λαχανικά. Όταν το λίπος από το κρέας αρχίζει να αραιώνεται, προσθέστε το ρύζι.
- Μαγειρέψτε, σκεπασμένα, περίπου 10 λεπτά. Εάν το κουάκερ αρχίσει να καίει, προσθέστε μισό ποτήρι νερό ή ζωμό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με λαχανικά και χοιρινό στιφάδο σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα τηγανίστε τα λαχανικά στη λειτουργία "Fry" για 12-15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ρύζι, νερό, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Groats" για περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε το στιφάδο σε μια πολυκουζινάκι, αφήστε για άλλα 30 λεπτά σε λειτουργία θέρμανσης.
Πώς να φτιάξετε το χυλό ακόμα πιο νόστιμο
Στο σπίτι, ένας μάγειρας έχει πολύ περισσότερες ευκαιρίες και χώρο για φαντασία από μια φωτιά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κουάκερ με στιφάδο και να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο - αντί για νερό, πάρτε κοτόπουλο, κρέας ή ζωμό λαχανικών.
Το ρύζι και το μαργαριτάρι κριθάρι μπορούν να συμπληρωθούν με λαχανικά, μπιζέλια - καπνιστό κρέας, μανιτάρια, ειδικά αποξηραμένα δάση, πηγαίνουν καλά με οποιοδήποτε κουάκερ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη πορτσίνι.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο πιάτο με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά επίσης βελτιώνει τη διαδικασία πέψης.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε με ποιους τρόπους μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου με βρασμένο κρέας.
Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Και όχι μάταια - αυτό είναι ένα διαιτητικό πιάτο, και δεν γίνονται καλύτερα από αυτό. Για να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμο και ζουμερό φαγόπυρο, μαγειρεύεται με στιφάδο. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το πιάτο θα έχει την ίδια γεύση όλη την ώρα. Μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε τηγάνι: μια συνταγή
Αυτό το πιάτο μαγειρεύει γρήγορα. Χρειάζεται τουλάχιστον σκεύη. Και όταν μαγειρεύεται, είναι πολύ νόστιμο.
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- Βάζο (450 g) στιφάδο
- 200 γραμμάρια φαγόπυρου
- 0,5 λίτρα νερού
- 1 καρότο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- Αλάτι για γεύση
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Πλένουμε τα πλιγούρια 4-5 φορές, στραγγίζουμε το νερό κάθε φορά.
- Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το λίπος στο στιφάδο, αν υπάρχει λίγο λίπος, ρίχνουμε το λαχανικό. λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας).
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα τρίβουμε με άχυρα, τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το βρασμένο κρέας στα λαχανικά, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά.
- Προσθέστε εδώ, στο τηγάνι, φαγόπυρο, προπλυμένο, γεμίστε με νερό, αλάτι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, μην ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το κουάκερ να βράσει για 15 λεπτά και μπορείτε να το φάτε με μια σαλάτα λαχανικών.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με βρασμένο κρέας και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα: μια συνταγή
Βραστό φαγόπυρο με βρασμένο κρέας, καρότα και κρεμμύδια
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- 200 γραμμάρια πλιγούρι φαγόπυρου
- 300 ml νερού
- 1 βάζο (340 g) στιφάδο
- 1 μικρό κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα
- 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λαχανικών. ελαιογραφίες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι που σας αρέσει
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, βάζουμε το λίπος από το στιφάδο, αν όχι αρκετό - ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και τηγανίζουμε, πρώτα το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε το στιφάδο στο τηγάνι, ζυμώστε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι, αφήστε το να ζεσταθεί.
- Πλύνετε τις πλιγούρι σε νερό αρκετές φορές, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε δάφνη και αλάτι, καλύψτε με καπάκι και ανάψτε μια δυνατή φωτιά.
- Όταν το νερό βράζει σε φαγόπυρο, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή καύση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Στο τέλος ρίχνουμε το φαγόπυρο, το καλύπτουμε ξανά, τυλίγουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά για να το εγχύσουμε. Τότε μπορείτε να φάτε.
Η συνταγή για κουάκερ φαγόπυρου στρατιώτη με στιφάδο στο στρατό
Εάν πηγαίνετε στη φύση, μπορείτε να πάρετε μαζί σας φαγόπυρο με στιφάδο και να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ στρατιώτη με στιφάδο και λαχανικά στη φωτιά.
Στρατιωτικό κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας και λαχανικά
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
- 1 κρεμμύδι και 1 καρότο
- Αλάτι για γεύση
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Οι πλιγούρες μου πολλές φορές.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με καρότα, πλύνετε, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
- Κρεμάμε ένα καζάνι πάνω από τη φωτιά και βάζουμε το λίπος από το βρασμένο κρέας στο κάτω μέρος, όταν λιώνει - τηγανίζουμε λίγο κρεμμύδι, προσθέτουμε καρότα και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε βρασμένο κρέας στο καζάνι, ζυμώνουμε μεγάλα κομμάτια, φαγόπυρο, αλάτι, γεμίζουμε με νερό 3 εκατοστά υψηλότερο από το φαγόπυρο, κάνουμε τη φωτιά μικρότερη κάτω από το δοχείο (αφαιρέστε τα μεγάλα κορμούς καύσης).
- Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, περίπου μισή ώρα. Εάν το νερό έχει εξατμιστεί και το φαγόπυρο δεν είναι ακόμη έτοιμο, ρίξτε λίγο περισσότερο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, πασπαλίστε το χυλό με ψιλοκομμένα βότανα, καλύψτε, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
Κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας σε βραστή κουζίνα: μια συνταγή
Το κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε πολυσύνθετη γεύση μοιάζει με κουάκερ μαγειρεμένο σε φούρνο στο σπίτι. Έτσι μαγειρεύτηκαν οι γιαγιάδες μας.
Για κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας σε βραστή κουζίνα Χρειάζομαι:
- 1 βάζο χοιρινό στιφάδο
- 2 φλιτζάνια (από πολυκουζινάκι) φαγόπυρο
- 1 κρεμμύδι και 1 καρότο
- 2 φύλλα δάφνης
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε τα λαχανικά: κρεμμύδια - σε κύβους, καρότα - σε λωρίδες.
- Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο", βάζουμε το λίπος από το στιφάδο στο μπολ και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό, περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε στα λαχανικά το στιφάδο, θρυμματισμένο σε μικρά κομμάτια, πλυμένο φαγόπυρο, αλάτι, πιπέρι, 4 φλιτζάνια (από ένα πολυκουζινάκι) βραστό νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Βρασμένη σούπα φαγόπυρου με πατάτες: μια νόστιμη συνταγή
Η σούπα φαγόπυρου με βρασμένο κρέας και πατάτες είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Και το μαγείρεμα είναι γρήγορο και πολύ απλό.
Σούπα φαγόπυρου με πατάτες και στιφάδο
Για τη σούπα χρειάζεστε:
- 2,0-2,5 λίτρα νερού
- Μισό ποτήρι φαγόπυρο
- 1 βάζο κονσερβοποιημένο κρέας (κοτόπουλο, βοδινό)
- 1 κρεμμύδι και 1 καρότο
- 5 πατάτες
- 1 φύλλο δάφνης
- Διάφορα κλαδάκια πράσινου μαϊντανού και άνηθου
- Αρκετά πράσινα φτερά κρεμμυδιού
- Αλάτι για γεύση
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε φωτιά.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους - κρεμμύδια, πατάτες - σε φέτες.
- Τρία καρότα σε τρίφτη.
- Πλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, μαγειρέψτε.
- Προσθέστε φέτες πατάτας στο τηγάνι, συνεχίστε να μαγειρεύετε, για περίπου 15 λεπτά.
- Συλλέξτε το λίπος από το στιφάδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε, πρώτα το κρεμμύδι και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τα καρότα.
- Προσθέστε το στιφάδο και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε λαχανικά με κρέας, δάφνη, αλάτι στο φαγόπυρο και τις πατάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για 10 λεπτά. Ρίχνουμε σε πλάκες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
Κουάκερ φαγόπυρου με λαχανικά και στιφάδο στο φούρνο
Μια απλή συνταγή για κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας, μαγειρεμένο στο φούρνο, θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα, γιατί το κουάκερ προέρχεται από το φούρνο.
Κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας στο φούρνο
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- 300 g φαγόπυρου
- 1 βάζο στιφάδο αρνιού
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Πλένω το πλιγούρι μου σε νερό αρκετές φορές, στραγγίζοντας το νερό κάθε φορά.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους.
- Σε ένα καζάνι, ανακατέψτε τα δημητριακά και τα κρεμμύδια, αλάτι, ρίξτε νερό 2 εκατοστά υψηλότερο από το φαγόπυρο, κλείστε την κορυφή με ένα καπάκι και σιγοβράστε στο φούρνο, θερμαίνοντάς το στους 170ᵒC για 30-35 λεπτά.
- Ανοίξτε το στιφάδο, ζυμώστε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
- Βγάζουμε το καζάνι από το φούρνο, προσθέτουμε το στιφάδο, το σκόρδο, το πιπέρι, το κόλιανδρο, τους σπόρους του κυμινοειδούς, ανακατεύουμε και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
- Το βγάζουμε από το φούρνο - και το φαγόπυρο είναι έτοιμο, μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι.
Τα μανιτάρια με βρασμένο κρέας και φαγόπυρο πηγαίνουν καλά. Ας ετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο πιάτο.
Κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας και μανιτάρια σε ένα τηγάνι
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- 1 κουταλάκι (340 g) στιφάδο
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
- 100 g φρέσκων μανιταριών (αμπέλια, λευκά μανιτάρια, μανιτάρια boletus), άλλα πιθανά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- Αλάτι και μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο - αλεσμένο)
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Σε ένα τηγάνι στη σόμπα, σε μέτρια φωτιά, βάλτε το λίπος από το στιφάδο, αν δεν είναι αρκετό, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λαχανικών. λάδι, θερμότητα.
- Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε για λίγα ακόμη λεπτά.
- Απλώνουμε το στιφάδο, ζυμώνουμε μεγάλα κομμάτια, τοματοπολτό και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε τα πλυμένα πλιγούρια φαγόπυρου, αλάτι στο περιεχόμενο του τηγανιού, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι, σφίξτε τη φωτιά μέχρι να καεί χαμηλά και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, περίπου 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε με βότανα.
Νωρίτερα στη Ρωσία κάθε κουάκερ με κρέας για τους φτωχούς θεωρήθηκε εξαιρετικό πιάτο. Και οι αγρότες ονόμασαν φαγόπυρο με κρέας ένα πιάτο εμπόρου, λόγω της διαθεσιμότητάς του μόνο σε πλούσια δωμάτια.
Ετοιμαζόμαστε κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας με τρόπο εμπόρου
Για κουάκερ χρειάζεστε:
- 1,5 φλιτζάνι φαγόπυρο
- 1 βάζο κονσερβοποιημένο κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας)
- 1 καρότο, κρεμμύδι, πιπεριά, ντομάτα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Στεγνώστε το πλυμένο φαγόπυρο σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να στεγνώσει και μια ευχάριστη μυρωδιά προέρχεται από αυτό.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε τα λαχανικά: καρότα, πιπεριές - σε λωρίδες, κρεμμύδια, ντομάτες - σε κύβους.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα τέτοιου μεγέθους ώστε όλα τα συστατικά για το κουάκερ να ταιριάζουν, να τα θερμάνουμε στη σόμπα, να απλώσουμε το λίπος από το στιφάδο, εάν υπάρχει λίγο λίπος, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε.
- Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο stewpan, τηγανίστε για αρκετά λεπτά.
- Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια απλώνουμε το στιφάδο, ζυμώνουμε μεγάλα κομμάτια, θερμαίνουμε για αρκετά λεπτά.
- Τα επόμενα συστατικά που θα προσθέσετε στην κατσαρόλα είναι πιπέρι, ντομάτα και κιμά. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
- Ρίξτε φαγόπυρο σε λαχανικά και κρέας, ρίξτε βραστό νερό με ρυθμό: 1 μέρος φαγόπυρο 2 μέρη νερό, αλάτι.
- Κλείστε το stewpan με καπάκι, σφίξτε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε το κουάκερ μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, περίπου μισή ώρα.
- Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στο τελικό φαγόπυρο, ανακατέψτε, βάλτε ένα κομμάτι (20-30 g) βουτύρου στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο.
- Σερβίρουμε φαγόπυρο στο τραπέζι με πήλινα σκεύη.
Έτσι, μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε χυλό φαγόπυρου με στιφάδο.
Βίντεο: Φαγόπυρο με στιφάδο
Το ίδιο το φαγόπυρο είναι πολύ νόστιμο και αν προσθέσετε στιφάδο σε αυτό, το dô θα βγει καταπληκτικό. Πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κουάκερ με βρασμένο κρέας, δείτε τη συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
Το φαγόπυρο με στιφάδο είναι ένα απλό και πλούσιο πιάτο, ταυτόχρονα πολύ αρωματικό και ορεκτικό. Λοιπόν, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη γεύση, μπορεί το φαγόπυρο και το κρέας να μην είναι νόστιμα; Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι απλά πέρα \u200b\u200bαπό ευπρέπεια, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να το αντιμετωπίσουν, οπότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε ότι δεν θα πετύχετε σε κάτι. Αυτό το φαγόπυρο με στιφάδο είναι ιδανικό για το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο της οικογένειάς σας. Ήρθατε σπίτι από τη δουλειά και δεν έχετε ούτε τον χρόνο ούτε την ενέργεια να μαγειρέψετε κάτι εκλεπτυσμένο και πρωτότυπο, θυμηθείτε αυτό το πιάτο.
Το φαγόπυρο είναι καλό όχι μόνο για ένα γεύμα στο σπίτι, αυτό το κουάκερ είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί στο χωράφι - σε πικνίκ, ψάρεμα, κυνήγι και άλλα. Εκτός από τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια δάσους, και στη συνέχεια το άρωμα θα είναι καταπληκτικό, και φυσικά η γεύση θα είναι διαφορετική.
Θα εξετάσουμε μια απλή συνταγή για το φαγόπυρο με στιφάδο και μπορείτε να το διορθώσετε ανάλογα με τη διάθεσή σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 107 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Stew - 0,5 κουτιά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα προς βήμα μαγειρεύοντας φαγόπυρο με βρασμένο κρέας και καρότα
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι και βάζουμε εκεί τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Περάστε τα για 3-4 λεπτά.
Ανοίξτε ένα κουτάκι στιφάδο και βάλτε μερικά (ή όλα) τα περιεχόμενα σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε μαζί για λίγα λεπτά και μετά σπάμε τα κομμάτια κρέατος με σπάτουλα.
Ταξινομήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε σε αρκετά νερά. Προσθέστε φαγόπυρο στην κατσαρόλα.
Γεμίστε με νερό. Ο τέλειος συνδυασμός για αυτή τη συνταγή είναι ένας έως δύο. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βράστε το κουάκερ σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν για 20 λεπτά ή περισσότερο (ανάλογα με το φαγόπυρο). Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος.
Αφού το φαγόπυρο έχει ήδη μαγειρευτεί και μπορείτε ακόμα να ελέγξετε τον εαυτό σας, ώστε να μην τρυπήσετε σε αυτό το θαυμάσιο κουάκερ, τυλίξτε το καζάνι ή το τηγάνι σε μια πετσέτα και κρατήστε το για 10 λεπτά σε αυτήν τη ζεστασιά. Μπορείτε να βάλετε την κατσαρόλα σε ένα ζεστό (εκτός) φούρνο.
Μετά από μια τέτοια αίσθηση, το φαγόπυρο θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο! Καλή όρεξη!
