Нам знадобляться:
Сушарка для овочів і фруктів Друшляк
Інгредієнти:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться сушарка для овочів, друшляк, бузина чорна.
крок 2
Бузину перебрати, видаливши черешки, пом'яті і зіпсовані ягоди.
крок 3
Промити ягоди під проточною водою. Струсити вологу і просушити.
крок 4
Викласти ягоди чорної бузини в один шар на лотках електросушарки для овочів. Якщо отвори в сушарці чималі - викладіть в лоток додатково марлю.
крок 5
Сушіть бузину при температурі 50 ° С до готовності. Зберігайте сушені ягоди бузини в щільно закривається тарі, в темному прохолодному місці.
Нам знадобляться:
Деко Пергаментний папір Друшляк
Інгредієнти:
Чорна бузина - цінна лікарська рослина зі злегка дурманним ароматом, красивими суцвіттями і безліччю чорних ягід. З давніх-давен ягоди бузини чорної, як і суцвіття, вважалися лікувальними. Сучасна медицина не спростовує цю думку.
Ягоди бузини вживають при ревматизмі. Настій із сушених ягід покращує травлення. Ягоди бузини чорної рекомендують вживати при виразці шлунка, діабеті, гепатиті. Вони містять дуже багато вітаміну С. Тому як в давні часи, так і тепер господині намагаються заготовити ягоди бузини чорної на зиму.
З них готують варення, джеми, пастилу, заготовляють пюре і сік. Відмінний спосіб заготівлі ягід чорної бузини - сушка. Зберігайте сушені ягоди в прохолодному темному місці в щільно закривається тарі і використовуйте для приготування напоїв і додавання у випічку.
Крок 1
Для роботи нам знадобиться деко, пергаментний папір, друшляк, чорна бузина.
крок 2
Ягоди чорної бузини перебрати, видалити черешки. Помити під проточною водою. Просушити.
крок 3
Деко викласти пергаментним папером. На неї викласти в один шар ягоди бузини.
крок 4
Сушити в духовці при 50 ° С до готовності. Під час сушіння ягоди іноді помішувати.
крок 5
Ягоди висушені. Зберігайте ягоди в щільно закривається тарі в темному прохолодному місці.
Як сушити бузину на зиму
Ягоди чорної бузини - корисне, цінне рослина з яскравим, насиченим запахом і приємним смаком.
З давніх-давен люди використовували рослину в лікувальних цілях. У цій рослині корисно все (квіти, листя, гілочки і ягоди). Для заготівлі підходить тільки чорна бузина.
Це цікава, надзвичайно корисна і смачна ягода дозріває восени. З неї створюють масу цікавих і смачних страв. Компоти, варення, джеми, пастила, повидло і цукати - всього лише кілька варіантів приготування бузини.
Сушка бузини - один з найбільш вдалих і корисних способів заготовити чорні ягоди. Її можна використовувати для виготовлення кондитерських виробів, для начинки пирогів, створення компотів і киселів. А який ароматний виходить мед з бузини!
Ви можете сушити бузину в духовці або електросушарці. Зберігати сухі ягоди необхідно в коробі з щільно закривається кришкою (10-12 місяців).
Як сушити бузину, рецепт
Нам знадобляться:
Кухонна серветка
Електросушарка.
Інгредієнти:
Чорна бузина.
приготування:
1. Готуємо ягоди чорної бузини. Для сушіння використовуємо тільки стиглі і якісні плоди (чорного кольору). Ретельно промиваємо бузину.
2. Відокремлюємо солодкі ягоди від гілочок, намагаючись не пошкодити плоди.
3. Викладаємо бузину на лляну серветку, залишаємо на 30-40 хвилин, щоб ягоди добре просохли.
4. Викладаємо бузину на решітку електросушарки або на вогнетривку форму (застелену щільним папером). Якщо готуємо бузину в духовці, включаємо її на режим «Конвекція» (температура 60 градусів). Щоб дрібні ягоди не «провалилися» в отвори решітки, застилає її тонкої марлею.
5. Готовність бузини визначаємо по її зовнішньому вигляду.
Зберігаємо сухі плоди в контейнері, щільно закривши його кришкою.
бузина
Бузина належить до сімейства жимолості. На вигляд це рунисте рослина, висота якого сягає десяти метрів. Її кора має характерний сірий колір. Квітки білого або світло-жовтого кольору мають приємний ніжний аромат. Цвітіння починається в травні і триває до червня. Плодоношення в залежності від клімату починається в серпні, а закінчується у вересні. Плоди бузини - це ягоди темно-фіолетового кольору довгастої форми.
У дикій природі ця рослина - чорна бузина - зростає в східній частині Росії, а також на Кавказі. Зустрічається на Україні, в Білорусії, на Кавказі і Прибалтиці.
Зростає чорна бузина і в тіні, і на сонячному відкритому місці однаково добре. Розмноження рослини здійснюється насінням, відводками і за допомогою ділення куща.
Як заготовляють бузину
Давно відомі і застосовуються на практиці цілющі якості чорної бузини. Але червона бузина дуже отруйна, і застосовувати її людині не можна.
як лікарський засіб застосовуються листя, квіти, кора бузини. Найчастіше використовуються квіти, а також і плоди бузини. Рідше - кора і кореневі відростки.
Збір квіток бузини як лікарської сировини тривати протягом травня і червня. Але необхідно дотримуватися деяких умов, так як ці частини рослини дуже крихкі, і вся робота по заготівлі сировини може зійти нанівець. Не можна збирати квіти бузини після дощу. Тоді вони почернеют і будуть непридатні для подальшої заготівлі. Кращий час для збору - 2-3 години дня в сонячну, суху погоду.
Висушують зібрані суцвіття на відкритому повітрі протягом одного дня. Бажано для цього вибрати яке добре провітрюється тінисте сухе місце. Сушити квітки можна в спеціальній сушарці або в духовці з вентилятором, але температура при цьому не повинна перевищувати 35 градусів.
Іноді суцвіття звільняють від квітконіжки, щоб створити однорідний порошок або дрібну суміш. Для цих цілей необхідно пропустити висушені квіти через сито. Потрібно використовувати пластмасове або інше сито, але ні в якому разі не залізне.
Аналогічно роблять заготовки ягід чорної бузини. Сушать їх або на відкритому повітрі або в спеціальній сушарці. Термін усушки буде трохи довше, ніж у квіток. І квітки, і ягоди при сушінні розкладають в один шар. Сушені квіти допускається зберігати до трьох років, тоді як ягоди необхідно використовувати протягом півроку.
Відома безумовна користь чорної бузини. Ароматні квіти містять органічні кислоти, вітаміни і ароматичні ефірні масла. Плоди багаті вітамінами групи А і С, кислотами, фруктозою. Навіть в листі бузини містяться вітаміни групи С і А.
Корисні властивості чорної бузини, лікувальні і харчові
З давніх часів молоді пагони і листки застосовувалися як компонент своєрідних вітамінних салатів спільно з іншими лікарськими травами. Також бузина має яскраво виражену сечогінну дію, може застосовуватися в якості легкий послаблюючий засіб.
Ягоди бузини використовували в виноробстві. Найчастіше з збродженого сировини робили міцні напої, Такі як всім відома горілка. Додавши квіти бузини в домашнє вино, йому надавали приємний мускатний аромат. Використовували ягоди і для того. щоб підфарбувати напої, надати їм приємний колір і аромат.
Бузина застосовувалася як основа багатьох барвників. Поєднана з купоросом, вона давала чорний колір фарбується тканини. При додаванні квасцов з ягід бузини виходив барвник темно-синього кольору. Дівчата на селі фарбували соком ягід брови, щоб надати їм насичений красивий колір. Навіть до складу звичайного чорнила для письма входив сік ягід.
Квітки застосовували як якийсь консервант для зберігання яблук. Вони зберігалися набагато довше і набували приємний аромат, якщо в ємності, куди їх закладали на зиму, шарами перекласти квіти бузини.
З додаванням соку лимона в ягоди робили відмінний тонізуючий напій.
Ягоди в лікувальних цілях застосовуються і в свіжому, і у висушеному вигляді. Вони використовуються як лікарський засіб і як профілактика невралгії, захворювань шлунка, шкірних захворювань. Найчастіше бузину застосовують в якості допоміжний засіб при ракових пухлинах на шкірі і в шлунку.
Для того щоб рослина поділилося з нами своїми цілющими властивостями, його треба правильно використовувати, інакше рецепти будуть діяти упівсили, а то і взагалі втратять цінність. Період активного росту, цвітіння і дозрівання плодів бузини - золотий час для збору врожаю, який нас і вилікує, і сил нам додасть, і настрій покращить, і смаком порадує.
Бузина колір - здоров'я на 100 років!
З давніх-давен чай з квітів бузини славився як відмінний потогінний засіб. Його пили не тільки тоді, коли людина вже прохолов, а й для профілактики, слабозаваренний. Народна назва гарячого бузини напою, настояного на квітах - «швейцарський чай». Цей дивовижний чай допомагав уникнути застуди взагалі: його слід було пити при перших ознаках захворювання або ж в тих випадках, коли промерзли чи промокли ноги, людина потрапила в ситуацію, що загрожує йому простудним захворюванням.
Своїм дітям я завжди заварюю «швейцарський чай», якщо вони змерзли, потрапили під дощ, намочили взуття, а влітку - якщо перекупалися в озері або річці. І знайомих, і колег до цього ж привчила: ніж потім збивати температуру і лікуватися від кашлю, нежиті і інших неприємних простудних симптомів, набагато простіше звернутися за допомогою до бузині - і попередити захворювання. До того ж, «швейцарський чай» - рецепт старовинний, перевірений часом.
бузина чорна
Sambucus nigra
Таксон: Сімейство адоксових (Adoxaceae)
народні назви: Бузовнік, Пищальники, баз
English: Black Elder, Black-berried European Elder, Boor Tree, Bore Tree, Bountry
опис
Чагарник або невелике дерево родини жимолостевих (за сучасною класифікацією відноситься до сімейства адоксових. Прим. Flashsoft) до 10 м висоти, з сірою корою. Родове назву отримала від грецького sambyx - червоний, латинського niger - чорний, за кольором плодів цього виду. Молоді гілки зелені, буро-сірі з великою кількістю жовтуватих чечевичек. Серцевина гілок біла, м'яка. Листки супротивні, довжиною 20-30 см, непарноперисті, з 5-7 ланцетоподібним, по краях пільчатимі частками; голі або разом з черешком неуважно-волосисті, зверху темно-зелені, знизу світліші. Квітки дрібні, запашні, жовтувато-білі, сидячі або на квітконіжках, приємно пахнуть, зібрані в густі плоскі щитковидні суцвіття. Плоди - чорні ягодообразние кістянки з 3-4 кісточками. Цвіте в травні-червні, плодоносить в липні-серпні.поширення
Зростає на узліссях широколистяних лісів, серед чагарників, уздовж доріг, біля житла. Поширена в південно-західній і південній смузі європейської частини Росії, в горах до середнього гірського пояса Кавказу.вирощування
Бузина чорна добре піддається культивуванню. Розлучається вегетативно прикореневими нащадками. Її висаджують уздовж доріг, залізничних насипів, зборів, по берегах річок та інших водойм. Рослина невибаглива, не вимагає особливого догляду, Дасть великі врожаї.Збір і заготівля
В якості лікарської сировини використовуються квіти бузини, її ягоди, молоді гілки, листя, зерна і кора. Квіткові кошики збирають в період розпускання, після збору відокремлюють від квітконосів. Сушать в сушарках при температурі 30-35 ° С або зрізають цілі суцвіття і відразу сушать в тіні, розкладаючи тонким шаром на підстилки. Після сушіння обмолочують або протирають через сито. Висушенісировина пряного запаху, солодкуватого смаку. Для квітів бузини передбачається вологість не більше 14%, побуріло квіток бузини не більше 8%.Плоди збирають зрілими в серпні-вересні. Зривають або зрізають цілі грона, розкладають тонким шаром, пров'ялюють на повітрі, після чого сушать у сушарках, печах, духовках, при температурі 60-65 ° С. Сушені плоди відділяють від гілочок, плодоніжок. Вони округло-видовжені, зморшкуваті, чорно-фіолетового кольору зовні, темно-червоного всередині, слабоароматіческого запаху, кислувато-солодкого смаку, з відчуттям слизового.
Коріння бузини збирають в кінці осені висушують, розтирають в порошок і зберігають у такому вигляді до 5 років.
Кору заготовляють з дворічних гілок напровесні перед сокоруху, очищають від залозок, соскабливают верхній сірий шар, відокремлюють від серцевини і сушать в сушарках, духовках, печах при температурі 65-70 ° С.
Зберігають квітки і плоди в мішках, тюках в сухому, прохолодному, добре провітрюваному приміщенні, на стелажах, доступних для регулярного огляду. Сировина не переносить вогкості, швидко поглинає вологу, пліснявіє, втрачає лікувальні якості
Термін зберігання плодів 6 місяців кори - 3 роки, квіток - до 2 років.
Ягоди збирають у період їх повної зрілості - в серпні-вересні. М'якоть висушених ягід темно-червона з бурим відтінком, слабоароматічним запахом кислувато-солодким смаком. Термін зберігання сировини 6 місяців.
Хімічний склад
У листі бузини міститься глікозін, самбунігрін (0,11%), що розщеплюється на глюкозу, синильну кислоту і бензальдогід. Містяться також смоли, що володіють проносними властивостями, і невелика кількість ефірного масла. У свіжому листі знайдені аскорбінова кислота (200-280 мг /%) і каротин (0,014%). У корі гілок міститься ефірне масло, холін фітостерини. У ягодах виявлені аскорбінова кислота (10-49 мг /%), каротин самбуцин, хрізантемін. Поряд з цих є дубильні речовини (0,29-0,34%) У ягодах міститься ще тирозин. У насінні знайдено жирне масло, в квітках - полутвердое ефірне масло (0,027-0,032%). самбунігрін, холін, рутин, валеріанова, оцтова і яблучна кислоти. Крім цього, суцвіття містять макроелементи (в мг / г) К - 41.6, Са - 8.0, Mg - 4.6, Fe -0.2; мікроелементи (в мкг / г) - Мп - 53.4, Cu-9.2, Zn-36.2, Со-0.88, Мо-0.88. Сг-0.24, Аl- 63.36, Se-0.22, Ni-0.96, Sr-2.64, Pb-0.96, В-102.8, I-0,15.Фармакологічні властивості
Квітки бузини мають потогінну, сечогінну, протіволіхорадочним і протизапальну діями при простудних захворюваннях. Кора має сечогінні властивості. Ягоди мають потогінну і послаблюючу властивостями.Одне з кумедних якостей бузини - любов до неї кішок. Справа в тому, що кора бузини, як і корінь валеріани, містить валериановую кислоту, запах і смак якої не залишає кішок спокійними.
Застосування в медицині
Навесні організм намагається вигнати всі шкідливі речовини, що накопичилися в ньому протягом зими. Допомога організму в цьому надають квіти бузини. Квіти бузини, крім цього, зцілюють пику і опіки. Варення з ягід бузини з чаєм очищає шлунок, сприятливо діє на нирки і виділення сечі, настій допомагає при сильному проносі.Зерна бузини мають потогінну дію. Масло із зерен корисно при подагрі. Омела з бузини, зростаючої по сусідству з вербою, допомагає при епілепсії. Кора корисна при водянці. Прекрасно допомагає при водянці маленький прутик бузини, розламаний на 9 шматків і зірваний незадовго до жовтневого молодика.
Бузина чорна входить до складу потогінний чаю.
Препарати бузини застосовують у вигляді полоскань при захворюваннях дихальних шляхів. Відвар і порошок з кори використовують також при захворюваннях нирок і сечового міхура. Настій з кореня бузини добре витягує воду при водянці і очищає нирки. Він відмінно діє при хвороби живота.
Лікарські засоби
Настій з квіток бузини: Заливають склянкою окропу 5-15 г подрібнених сухих квіток, настоюють 20 хв, проціджують, зберігають у прохолодному місці. П'ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день в гарячому вигляді за 15 хв до їди від застуди і при туберкульозі хребта.Настій, приготований з порошку, надає той же дію. Готують настій з 1-2 пучок порошку на 1 склянку води і випивають в 2 прийоми.
Настій кори бузини чорної: 6-8 г кори бузини або 4-5 г порошку з кори наполягати в 500 мл окропу в термосі 5-6 годин, процідити. Пити по 100 мл 5-6 разів на день при набряках, запальних захворюваннях нирок.
Настій плодів бузини: 10 г сушених плодів бузини наполягати в 200 мл охолодженої кип'яченої води 2 ч, потім процідити. Пити по 150-200 мл один раз в день при запорах.
Настій збору трав з бузиною чорною: Ретельно перемішати по 20 г квіток бузини, мальви, листя шавлії. 20 г суміші наполягати в 200 мл окропу, процідити. Використовувати для полоскання порожнини рота і горла при запальних захворюваннях слизової оболонки.
Відвар з збору трав з бузиною чорною: Однакову кількість квіток бузини, листя шавлії, м'яти перцевої ретельно перемішати. 40 г суміші проварити на слабкому вогні 5-10 хв в 250 мл води, процідити. Пити гарячим перед сном при гострих респіраторних захворюваннях, застуді, грипі, бронхіті.
Відвар кори і молодих пагонів бузини: Змішати рівну кількість кори і молодих пагонів, заварити I л окропу 30 г сировини, поставити на повільний вогонь па 5 хв, настояти 40 хв, процідити. Використовувати при діабеті, а також як сечогінний засіб при набряках різного походження.
Листя бузини застосовують при травмах, а порошком кори і коренів присипають рани, мокнучі виразки і опіки.
Використання в господарстві
Сік листя бузини вбиває мух.Відомий лісівник, фітотерапевт, ботанік і публіцист минулого А. Т. Болотов зробив цікаву запис: «Сталося ненавмисне однієї господині внести в хату бузини колір, щоб висушити для лікувальних цілей. В хаті господині було безліч тарганів. Не встигли таргани почути бузини дух, як пішли всією юрбою з хати геть і прямо до стайні. Господиня, запримітивши це, здивувалася і здогадалася, що Бузина дух припав тарганам не до смаку. З цікавості кмітлива господиня швиденько принесла цвіт бузини в ону стайню, куди таргани перебралися. І тоді господиня остаточно переконалася в тому, що Бузина колір або паче запах оного звідти тарганів вигнав, примусивши перейти в будинок до сусіда. Чи справедливо це чи ні - того не знаю, але не зайве було б випробувати в тих місцях, де бузини росте багато ».
Трохи історії
Про лікувальні властивості бузини люди знали давно. У середньовічній Європі бузину вважали священним деревом і цінували як засіб, що продовжує життя. У книгах XVII в. з природознавства можна відшукати чимало відомостей про її цілющу силу. У поемі «Одо з Мена» повідомляється: «Сік її, залитий в вуха, всі болі звідти виганяє. Лікує коросту і біль бузина цілить головний. Матку вона закриває, закриту раніше погано. Ця рослина і жили розслабити зведені може. Робить м'яким шлунок і блювоту ще викликає. Якщо їх з листям пити, розтерши з вином в сочетанье. Камінці це питво в сечовому міхурі роздрібнюють. Корінь варений се чудову допомогу дарує тим, хто водянкою хворий, трава ж - при укусах гадюки ».Бузина чорна - одне з найпоширеніших, дикорослих рослин на Україні і середній смузі Росії. Воно володіє багатим, цінних складом, при цьому відносно нього склалася парадоксальна ситуація. Лікувальні властивості і протипоказання бузини чорної вивчені і сформульовані недостатньо повно.
Місцеве населення вважає рослина отруйним, через що посадки культури планомірно знищуються. Помилкове судження призводить до зменшення популяції культури в місцях проживання людей: поблизу поселень і дачних кооперативів.
Особливості бузини чорної
Чагарникова рослина входить у велику групу бузини культур, що включає компактні деревця і трави. Раніше бузина трав'яниста, чорна, пестролистная ставилися до виділеної групі бузини сімейства жимолостеві. В останні роки наукова класифікація культур змінилася. Чорна, трав'яниста і червона бузина, поряд з ще близько двадцятьма подібними рослинами, віднесені до сімейства квіткових рослин адоксових.
Культури мають виражені зовнішніми відмінностями. Бузина кістістая (або червона) - чагарник, плодоносить яскравими червоними плодами. У народі визнана лікарською рослиною. Трав'яниста є багаторічну траву, що виростає до одного метра. Бузина пестролистная - трав'янистий чагарник з яскравими листочками зеленого кольору і білими прожилками.
опис
Бузина чорна. Ботанічна ілюстрація з книги «Köhler's Medizinal-Pflanzen», 1887 рік.
Бузина чорна є невелике деревце або чагарник, що досягає у висоту не більше семи метрів, але частіше виростає до двох-трьох метрів. Володіє акуратною округлої кроною, сформованої великими витягнутими листям. Їх поверхня темно-зелена, зворотна сторона може виглядати світліше. Кора попелясто-бурого відтінку, на старих деревцях покрита глибокими тріщинами.
Період цвітіння настає в травні і триває протягом двох місяців. В цей час чагарник покривається численними суцвіттями у вигляді плоских пензликів, зібраних з дрібних квіточок округлої форми. Вони бежевого або жовтуватого відтінку, звисають вниз під власною вагою і пахнуть насиченим солодкуватим ароматом.
З серпня по вересень на місці квіток з'являються плоди - трехкосточковие ягоди. У міру дозрівання вони набувають фіолетово-чорний відтінок, стають соковитими, виростають до десяти міліметрів в діаметрі.
Географія і поширення
Рослина має привабливими декоративними якостями, тому часто його висаджують в садах і парках. Воно невибагливо, росте практично повсюдно, в тому числі в умовах нестачі сонячного світла. У природному середовищі розростається в нижньому ярусі лісу, задовольняючись мізерним освітленням, проникаючим крізь крони великих дерев. Але при доступі сонця зростає пишніше, активно, розростається до максимальної висоти.
Найбільша популяція чорної бузини представлена \u200b\u200bна Україні. У Росії вона виростає в середній і південній смузі, часто зустрічається на Кавказі, в Криму. Її улюбленим місцем проживання є широколисті лісу поблизу природних водойм. Терпима вона до чагарникових заростях, і сама ж їх формує.
Дізнатися, де росте бузина чорна, можна уважно ознайомившись з рослинністю лісопаркових і лісистих зон, особливо на берегах річок, в старих парках. В якості декоративного і невибагливої \u200b\u200bрослини її висаджують в садах і на кладовищах.
Збір і заготівля
Корисні властивості бузини чорної вивчені недостатньо, тому в питанні вибору сировини не все однозначно. Безперечною користю володіють квітки рослини і його плоди. Вони визнані офіційною медициною лікарською сировиною з певною дією на організм. У народі застосовуються і інші частини рослини.
- Квітки. Збір здійснюють в період масового цвітіння культури. Квітки бузини збирають цілком, зрізуючи всю пензлик ножицями, секатором. Просушують в добре провітрюваних приміщеннях при помірній температурі. Чим повільніше проходить сушка, тим більш якісну сировину виходить в результаті. У міру висихання квіти бузини сильно втрачають в обсязі. На виході залишається не більше двадцяти відсотків від їх початкової маси. Саме тому травники вважають їх особливо цінним лікарською сировиною, вважаючи за краще використовувати в терапії простудних захворювань дітей.
- Плоди. Збирають повністю дозрілі, насичено фіолетові ягоди чорної бузини. Для них потрібні інші умови просушування. Оптимально використовувати печі з встановленої температурою до шістдесяти п'яти градусів Цельсія. Ягоди бузини втрачають в обсязі ще більше, ніж квітки. На виході залишається лише п'ятнадцять відсотків від початкового об'єму. Однак в процесі заготовки рідина з тканин випаровується в повному обсязі. Це і обмежує термін зберігання лікарської сировини. Використовувати його слід протягом шести місяців, а під час зберігання необхідно регулярно ворушити плоди, укладені в тканинні дихаючі мішечки, щоб не допустити появи цвілі.
- Листя. Не використовуються в офіційній медицині. Заготівлю проводять одночасно з квітками. Обірвані листочки укладають на папір, розміщують на відкритому сонці. Злегка пров'ялених прибирають в тінь, де і досушують до необхідного стану. На виході залишається близько двадцяти п'яти відсотків сировини.
- Кора і коріння. Лікарська сировина з непідтвердженою наукою ефективністю. Збирають його рідко, так як в поширених практиках лікування воно не використовується. Крім того, регулярні заготовки погіршують стан популяції рослини. Кору збирають навесні, коріння - у вересні, після збору плодів. Сировину подрібнюють, просушують в печі, жаркому приміщенні або на відкритому сонці.
Збір квітів бузини чорної і її плодів не робить негативного впливу на стан посадок культури. Але заготівля кори і коренів, регулярно проводиться на одній ділянці, може спричинити загибель чагарників. Для збереження популяції важливо проводити заготівлю кореня і кори з одних рослин не частіше одного разу на три роки.
Склад і властивості
Лікарські властивості бузини чорної визначаються типом сировини. Склад всіх органів рослини сильно відрізняється, як і дію на організм.
- Квітки. Містять до 0,03 відсотка ефірних масел, рутин і слиз. Остання володіє обволікаючу дію, покриваючи слизові оболонки органів дихання і травлення. Також в складі квіток присутні дубильні речовини, які надають в'яжучу дію в кишечнику. Наявність глікозиду самбунігрін є спірним моментом в застосуванні сировини в терапевтичній практиці. В організмі він розпадається на синильну кислоту і глюкозу, тому існує думка про токсичність сировини. Однак практичного підтвердження небезпеки або, навпаки, безпеки квіток ніхто не почув до теперішнього часу.
- Листя. Містять спектр глікозидів, в тому числі самбунігрін, і алкалоїдів. У складі присутні токсичні сангвінарія і кониин, останній відноситься до переліку сильних отрут нейропаралітичного дії. Але в невеликих дозах демонструє протизапальний ефект, що дозволяє застосовувати лікарські препарати з листя у вигляді зовнішніх примочок для обробки шкіри.
- Плоди. Привабливі вітамінним складом. Поряд з цукрами і органічними кислотами в них міститься до п'ятнадцяти міліграмів аскорбінової кислоти на сто грамів продукту, є каротин і рутин. Остання речовина володіє вітамінною активністю, впливає на тонус капілярів, зменшуючи їх ламкість, підвищує еластичність еритроцитів. У комплексній дії препарати рутина мають кровоостанавливающей, протизапальну активність. Також в плодах містяться дубильні речовини.
- Коріння і кора. Перші багаті сапонінами - речовинами з сечогінну, відхаркувальну дію, і гіркотами. Кора насичена холін - незамінним речовиною, які беруть участь в жировому обміні в тканинах. Також в ній знайдені пектини та дубильні речовини, що володіють в'язкої і протизапальну активність.
Залежно від захворювання використовують різні органи рослини в терапії. Лікувальні властивості зберігаються максимальними при незначній термічній обробці сировини. Особливо це стосується плодів, тому варення з бузини - продукт, скоріше, дієтичний, ніж лікарський, так як при варінні вітамінний комплекс руйнується повністю.
застосування бузини
В офіційній медицині використовуються квітки і плоди лікарської рослини. У народній застосовуються всі частини культури. відомі лікувальні властивості квіток бузини чорної, листя, кори.
Виявляються такі види впливу лікарської сировини.
- Сечогінний. Мають всі органи бузини, тому настої використовуються при лікуванні спектра захворювань, пов'язаних з порушенням вироблення сечі і для стимуляції її відходження.
- Протизапальну, потогінну. У терапії інфекційних і запальних захворювань застосовуються квітки, листя і кора. Плоди мають тонізуючу дію, зміцнюють імунітет.
- Проносне. Сироп бузини чорної з плодів - відоме народний засіб від запорів. Використовується в невеликих дозах. Аналогічну дію, але в значно більшій дозі, демонструють коріння і кора. Як проносне використовуються рідко.
- Болезаспокійливе. Дія характерно для квіток, тому використання їх в терапії простудних захворювань і пов'язаних з ними інфекційних, запальних процесів верхніх дихальних шляхів обгрунтовано.
Різнопланове вплив на організм дозволяє використовувати лікарську сировину для лікування цілого ряду хвороб: при запаленнях органів дихання, сечостатевої системи і нирок, при невралгіях, в гінекологічній практиці, для лікування хронічних закрепів.
Настій квіток для пиття
Склад має протизапальну і обволікаючу дію. Може застосовуватися з перших днів простудного або вірусного захворювання з підвищенням температури і загальним нездужанням. Допоможе в лікуванні бронхіту, тонзиліту та інших захворювань верхніх дихальних шляхів, ускладнених важким відходженням мокротиння.
приготування
- Засипте квітки в термос. Використовуйте дві столові ложки.
- Залиште настоятися сорок хвилин.
Випити лікувальний настій слід протягом дня. Невеликими ковтками пийте його якомога частіше і дотримуйтеся постільного режиму, щоб хвороба швидко відступила.
Цей же настій використовується як сечогінний засіб при лікуванні хвороб нирок, сечового міхура. Він може застосовуватися хворими з нирковою недостатністю. Отриманий обсяг лікарського настою слід використовувати протягом двох днів. Пийте його теплим по половині склянки перед їдою тричі на день.
Настій квіток для зовнішніх обробок
Лікарський настій з квіток використовують у гінекологічній практиці зовнішньо. Він має протизапальну дію, застосовується для обробок піхви при кольпіті, вагініті.
приготування
- Покладіть квітки в банку. Використовуйте чотири столові ложки.
- Залийте окропом об'ємом п'ятсот мілілітрів.
- Залиште настоятися на двадцять хвилин.
- Процідіть.
Застосовуйте настій для спринцювань і ванночок. Перед настанням менструацій слід перервати курс за два дні. Продовжити лікування після менструацій можна через два-три дні.
Проносний настій плодів
Застосування ягід бузини чорної як проносний засіб допоможе при хронічних запорах. Можна приготувати засіб на воді або з додаванням меду.
приготування
- Засипте висушені ягоди в ємність. Використовуйте три столові ложки.
- Залийте окропом обсягом двісті мілілітрів.
- Накрийте кришкою, залиште настоятися на дванадцять годин.
- Додайте мед перед вживанням.
Приймайте засіб по склянці вранці, натщесерце. Лікарський настій стимулює дефекацію і підтримає імунітет.
Припарки з листя
Листя рослини мають протизапальний ефект, стимулюють загоєння ран різного походження, чистих і ускладнених бактеріальною інфекцією.
приготування
- Подрібніть висушене листя. Використовуйте 3 столові ложки сировини.
- Залийте молоком обсягом двісті мілілітрів.
- Протомитися на малому вогні протягом десяти хвилин.
- Остудіть.
Покладіть виварені листя на марлю і отриманий компрес прикладайте до уражених ділянок шкіри. Засіб ефективно при різних пошкодженнях, в тому числі порізах і опіках, фурункулах, попрілості шкіри. Допоможе зняти набряк і больовий синдром при геморої з випадають вузлами.
Настій кори при набряках
На думку Володимира Махлаюк, автора збірки про лікарських рослинах і їх використання в народній медицині, Саме кора бузини чорної має виражену протинабрякову активність при різних захворюваннях нирок. При цьому діє лікарський засіб вибірково, не зачіпаючи діяльність серця і не впливаючи на рівень кров'яного тиску.
приготування
- Подрібніть кору в порошок, використовуйте повну чайну ложку.
- Залийте окропом обсягом чотириста мілілітрів.
- Залиште настоятися на три години.
- Процідіть.
Приймати настій слід до чотирьох разів на день по половині склянки. Він добре знімає набряки, в тому числі пов'язані з недостатньою активністю нирок і викликані порушеннями серцевої діяльності.
Лікарські властивості бузини чорної визнані офіційною медициною. Квіти і плоди рослини використовуються для підтримки імунітету при простудних захворюваннях, як відхаркувальний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. У народній медицині затребувані і інші частини рослини: кора, корені, листя. Вони застосовуються при запальних процесах в нирках як сечогінний засіб, а листя стимулюють загоєння ран і опіків.
В народних рецептах використовуються практично всі рослини: від плодів і насіння до коренів і листя. Їх застосовують у фармакології, народній медицині, кулінарії, як декоративна прикраса і в інших областях. Яскравим прикладом такого різнобічного застосування є чорна бузина.
Чорна бузина: загальні факти
Чорна бузина - це чагарник однойменного роду, що відноситься до сімейства адоксових. її висота може досягати 2-6 метрів, Деякі екземпляри досягають 10. Листя великі, досягають 30 см і складаються з 3-7 листочків. Квітки дрібні, до 8 мм, мають жовтуватий колір, окремі екземпляри білі. Вони зібрані в суцвіття діаметром 10-25 см. Цвіте бузина в кінці весни-початку літа. Плоди мають чорно-фіолетовий колір, м'якоть червона, ягоди дрібні, мають 2-4 кісточки. Плоди достигають у кінці літа-початку осені. Має неприємний запах, що допомагає рятуватися від тварин.
Практично у всіх частинах чорної бузини містяться корисні речовини, Які застосовують в медицині і народних рецептах:
- У коренях містяться дубильні речовини і сапоніни;
- У корі - ефірна олія, дубильні і пектинові речовини, органічні кислоти і цукру;
- В листі присутні аскорбінова кислота, каротин, смоли, ефірну олію (в невеликій кількості);
- Квіти багаті органічними кислотами, глюкозою, дубильними речовинами, мінеральними солями і смолами, також присутній ефірна олія;
- У насінні є жирна олія;
- У плодах - кислоти і амінокислоти, цукру, каротин, дубильні речовини.
На 100 грам плодів бузини припадає 73 калорії, 11,5 г вуглеводів і по 0,5 грама білків і жирів.
Поширення і розмноження бузини
Де росте бузина чорна? Зустріти її можна в основному в субтропіках і помірному кліматі. Зустріти кущі можна:
У Росії чорна бузина росте на півдні європейської частини, а також в деяких південних районах Сибіру. Вона не росте тільки в Центральній і Південній Африці, а також в Південній Америці. Рослина вибирає лісу, галявини, луки, пустирі, дороги, кладовища та сміттєзвалища. Її легко знайти в заростях кропиви і лободи.
Вирощування бузини в садах
Багато вирощують рослину в садах і на городі. Для декоративних цілей зазвичай застосовують спеціальні сорти, наприклад, «Єва» ( «Чорне мереживо») з чорно-рожевим листям і рожевими квітками.
Щоб кущі добре прижилися, рекомендується висаджувати їх на сонячній стороні і рясно поливати. При необхідності і для більш сильного зростання влітку можна додавати добрива, ранньою весною рекомендується проводити прикорм. При висаджуванні молодих кущів рекомендується використовувати суміш частини тора, частини піску і по дві частини перегній і дерну.
Розмножується бузина декількома способами:
- Насінням: їх висаджують з осені, до весни з'являються паростки, які пересаджують через рік на постійне місце.
- Живцями: Влітку від куща відрізають зелений держак, обробляють зріз і укорінюють його.
- Відведенням: це найбільш трудомістка і ефективне рішення. Зелені пагони пригинають до землі і прокладають в борозни, засинаючи землею. Через рік пагони можна обережно відокремити від основного куща і пересадити.
Збір і зберігання бузини
в народній медицині в основному застосовують квіти і плоди.
Зберігати бузину потрібно в сухому і темному місці, З постійним припливом повітря. Заготовки вкрай примхливі, легко покриваються пліснявою при наявності вологи і вогкості. Їх необхідно постійно перевіряти і прибирати зіпсовані.
Корисні властивості
Існує легенда, досить лаконічно описує цілющі властивості бузини. Одного разу багато століть назад один князь на полюванні заблукав і натрапив на хатинку, на ганку якої сидів і плакав старий. На питання князя про причини його смутку старий поскаржився, що його побив батько за те, що він неакуратно переносив дідуся з лавки на піч і впустив його.
Увійшовши в хатинку, князь побачив двох ще більш старих чоловіків, які, тим не менш, були в повному здоров'ї. Вони і розповіли, що секрет їхнього довголіття в ягодах бузини, кущ якої росте біля їхнього двору.
Бузину застосовують для лікування ряду захворювань:
- Для нормалізації обмінних процесів і при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, як сечогінний і при запорах;
- При захворюваннях на грип, вірусні інфекції, мігрені, підвищеній температурі, як потогінний і відхаркувальний при сильному кашлі ряду захворювань;
- Може застосовуватися при хворобах жіночої статевої системи;
- Застосовується при шкірних висипаннях, гнійників, кон'юнктивіті;
- Рекомендують як знеболюючий і заспокійливий засіб, для зміцнення і підвищення імунітету;
- Масло насіння бузини допомагає при подагрі, настій з кореня очищає нирки, відвар кори допоможе впоратися з сечовим міхуром.
Крім того, рослина використовують для:
- Фарбування в темні тони шовку і бавовни;
- Як активну добавку в косметичні засоби;
- Гілки і кора прекрасно відганяють кліщів і шкідників, дрібних гризунів;
- При приготуванні варення, повидла, сиропу, компоту, вина, часто додають в чай \u200b\u200bі випічку в якості натурального барвника. З ягід можна вичавити сік, але застосовувати його варто обережно: не більше 200 мл в день і змішавши в рівних пропорціях з медом. П'ють його за півгодини до їди.
кілька рецептів
Використовують бузину у вигляді настоїв і відварів.
також бузину можна використовувати зовнішньо:
- При ревматизмі, подагрі і вушних болях: змішують в рівних кількостях ромашку і квіти бузини, пов'язують в марлевому мішечку, ошпарюють окропом і прикладають до хворого місця.
- При запаленнях, попрілості і опіках: молоді листочки відварюють в молоці з протягом 5 хвилин, потім прикладають до шкіри.
Необхідно пам'ятати, що рослина бузина отруйна. Слабкий отрута міститься в усьому кущі, крім м'якоті ягід і квіток, але в насінні він все-таки присутня. При використанні ягід їх необхідно від м'якоті.
Проводити лікування бузиною можна тільки після консультації з лікарем і в суворій відповідності з його рекомендаціями. Рослина протипоказано:
- При алергії та індивідуальної непереносимості;
- Під час вагітності та в період годування дитини;
- При наявності нецукрового діабету і виразки шлунка;
- Дітям молодше 12 років.
Чорна бузина має і ряд побічних ефектів, Які можуть проявитися при надмірному вживанні рослини. Найчастіше це блювота, нудота і інші симптоми отруєння. В цьому випадку необхідно терміново звернутися до лікаря. Варто пам'ятати, що бузина особливо небезпечна для тварин - не можна дозволяти їм вживати її.
важливо
Родичка чорної бузини - червона бузина - вкрай небезпечна в будь-якому вигляді. Вона дуже отруйна, але відрізнити обидва види можна тільки на самому початку їх дозрівання. Якщо ви не впевнені, чи не збирайте ягоди в нових місцях. Чи не менше шкоди може принести трав'яниста бузина.
Ні в якому разі не можна вживати недозрілі ягоди - вони можуть викликати важке отруєння.
висновок
Чорна бузина - це часто застосовується в народній медицині засіб, що допомагає впоратися з різноманітними хворобами. Її можна використовувати в свіжому або сухому вигляді, а також засушити про запас або купити в аптеці. Необхідно пам'ятати, що рослина отруйна, а тому його застосування в якості ліків має бути погоджено з лікарем.
