Спаржа (аспарагус) відноситься до сімейства спаржевих. рослина має великою кількістю корисних якостей. Раніше аспарагус культивували в якості лікарської рослини, Що володіє кровоочисними і сечогінні властивості. Потім він знайшов широке застосування в кулінарії. Його використовують для приготування салатів, супів, закусок, гарнірів, подають як самостійну страву. Калорійність аспарагуса дуже низька, тому він підходить для бажаючих схуднути.
Калорійність, склад
Калорійність спаржі залежить від виду овоча і способу обробки. Розрізняються білі, зелені і фіолетові сорти. Білий аспарагус м'якший. Фіолетова і зелена спаржа мають грубі волокна і клітковину, мають більш насиченим смаком.
Калорійність свіжого аспарагуса дорівнює 21 ккал / 100 г. Харчова цінність 100 грам:
- жири - 0,1 г,
- білки - 1,9 г,
- вуглеводи - 3,2 г,
- клітковина - 1,5 г.
Рослина містить вітаміни A, C, групи В (В1, B2, В9), Е, PP, а також залізо, калій, кальцій, солі магнію.
Спаржу відварюють, запікають, готують на пару, смажать. Її додають в салати, перші страви. Калорійність 100 г овочу в відварному вигляді складе 19 ккал, приготованого на пару - 20 ккал.
Досить популярний маринований продукт. Калорійність маринованої спаржі складе всього 15 ккал / 100 г. Смажений продукт калорійною, ніж варений: якщо овоч підсмажити на маслі, його калорійність складе 75 ккал / 100 г. У продажу є заморожений овоч, його калорійність складе 24 ккал / 100 г. У білих сортах міститься трохи більше цукрів, тому енергетична цінність буде трохи вище. 
Приготовану спаржу подають на стіл як гарнір, основне блюдо або додають в салати, соуси, супи, макарони. Низьку калорійність має омлет з аспарагусом. Можна приготувати легкий перекус - це салат з пагонів рослини, шматочків сиру, крекерів.
ПОРАДА. Не слід виливати воду, в якій готувалася спаржа. У відварі знаходиться майже стільки ж корисних речовин, як і в самому продукті.
Корисні властивості
Спаржа - це хороше джерело клітковини і речовин, потрібних для організму. Продукт позитивно впливає на роботу печінки, сприяє виведенню надлишку води, очищення крові. Харчові волокна допомагають вивести шлаки, токсини, представників патогенної мікрофлори з кишечника, а також створюють сприятливе середовище для корисних мікроорганізмів. Низькокалорійні салати зі спаржею насичують на тривалий час.
Аспарагин позитивно впливає на діяльність судин, серця, нирок, сприяє зниженню артеріального тиску. Речовина має антибактеріальні властивості, тому спаржу добре вживати в період застуди або хвороби, викликаної бактеріальною інфекцією. Овоч корисний в період вагітності, оскільки багатий фолієвою кислотою.
Регулярне вживання аспарагуса допомагає позбутися від фосфатів, сечовини, що є особливо важливим для хворих на подагру, нефритом (гострим і хронічним), а також при запальних процесах в сечовивідних шляхах, нирках. Аспарагус допоможе позбутися від каменів, що утворилися в різних органах, полегшить стан при циститі. Вживання цього овоча позитивним чином позначається на стані епідермісу, тому продукт необхідно включати в меню тим, хто страждає на шкірні хвороби.
Спаржа сприяє поліпшенню метаболізму, перешкоджає утворенню тромбів. Завдяки наявності в складі сапонінів, вона принесе користь при патологіях органів дихання. Так як аспарагус має низьку калорійність, його можна включати в раціон з метою зниження ваги. У народній медицині настої коренів і стебел використовуються при учащении серцебиття, серцево-судинної недостатності, порушення нормального виведення сечі.
Нарівні з топінамбуром, цукром спаржа багата інулін - унікальним типом вуглеводу. Він не розщеплюється в шлунково-кишковому тракті, тому є джерелом їжі для корисних бактерій (лактобацил, біфідобактерій). Інші корисні властивості речовини:
- нормалізує функції серця і печінки;
- приводить в норму роботу ЦНС;
- стимулює оновлення кісткової тканини;
- сприяє засвоєнню кальцію;
- регулює рівень цукру.
Інулін, що міститься в аспарагусі, корисний для тих, хто хоче схуднути. Потрапляючи в шлунок, речовина перетворюється в гель, огортаючи слизові і забезпечуючи їх захист. Інулін позитивно впливає на обмін жирів і вуглеводів, що є дуже важливим при схудненні. Він не підвищує рівень глюкози, тому не викликає стрибків інсуліну. Крім цього, інулін регулює апетит і дає відчуття ситості.
Шкода і протипоказання
Спаржа має високу алергенність. У деяких випадках вона викликає реакцію, яка проявляється у вигляді висипки на шкірі. Причому алергія може розвинутися навіть при дотику до паростків.
Аспарагус може сильно дратувати слизову шлунково-кишкового тракту, тому його не можна їсти при загостренні гастриту, виразкової хвороби. Інші протипоказання: підвищений рівень цукру в крові, ревматизм, загострення циститу, простатиту, сечокам'яної хвороби.
Калорійність спаржі по-корейськи
Спаржа по-корейськи відноситься до азіатської кухні, не маючи нічого спільного з овочами. Корейська спаржа готується з пінки соєвого молока. Калорійність готового продукту дорівнює 234 ккал / 100 г.
У продажу є сушена спаржа по-корейськи (в пачках). Її калорійність становить 440 ккал / 100 грам. Харчова цінність соєвого продукту:
- білки - 40 г,
- жири - 20 г,
- вуглеводи - 20 г.
Спаржа по-корейськи багата вітамінами А, РР, С і В, залізом, кальцієм, калієм, магнієм. Продукт додають в супи, салати, закуски. Звичайну спаржу можна замаринувати по-корейськи, додавши спеції. Калорійність такого блюда складе 15 ккал / 100 г.
Користь соєвої спаржі
Спаржу по-корейськи можна включати в дієтичне харчування, незважаючи на досить високу енергетичну цінність. Вона прекрасно усуває голод навіть при невеликому обсязі порції. До складу продукту входять рослинні естрогени, які зменшують ризик раку молочної залози у жінок. Ізофлавони знижують інтенсивність проявів ПМС.
Соєвий білок сприяє зниженню холестерину, жирні кислоти попереджають розвиток хвороб серця. Амінокислоти беруть участь в процесах відновлення клітин. Спаржа по-корейськи є додатковим джерелом кальцію, це допомагає запобігти розвитку остеопорозу. Селен, що міститься в продукті, захищає чоловіків від розвитку пухлин простати.
ПОРАДА. Соєва спаржа буде особливо корисна тим, хто відмовився від м'яса. По живильній цінності білок сої прирівняний до тваринного білка, а його засвоюваність буде вище.
Протипоказання
Безконтрольне вживання спаржі по-корейськи принесе шкоди організму. Соєві продукти викликають порушення формування репродуктивної системи, Тому їх не можна давати дітям. Спаржа по-корейськи протипоказана жінкам, що входять в групі ризику по розвитку естрогенчувствітельних пухлин.
Соєві оксалати мають властивість накопичуватися в нирках, тому продукт не варто їсти людям з хворими нирками. З обережністю його використовують в наступних випадках:
- хвороби шлунково-кишкового тракту (у гострих стадіях);
- цистит;
- простатит.
Слід враховувати, що соєвий продукт може викликати сильні алергічні реакції. Щоб попередити розвиток небажаних ефектів, досить вживати його не частіше ніж один раз на 2 тижні.
Будь-яка людина, яка пробувала натуральну спаржу, не відразу впізнає її на прилавку корейської кухні. Це й не дивно: за своєю природою ці продукти абсолютно різні, і якщо перший є рослиною, то другий - продукт із соєвого молока. Відповідно і їх буде істотно відрізнятися. З цієї статті ви дізнаєтеся, скільки калорій в корейської спаржі і як її можна застосовувати в дієтичному харчуванні.
Калорійність спаржі по-корейськи
Те, що ми називаємо спаржею по-корейськи, за кількістю калорій істотно відрізняється від звичайної рослинної спаржі, в якій всього 15 ккал на 100 грам. Корейська спаржа складається з сої: точніше, це піна, яка при кип'ятінні утворюється на поверхні соєвого молока, а потім висушується і витягується. В готовому вигляді цей екзотичний продукт має 234 ккал на кожен 100 г ваги.
У магазинах можна знайти аналогічний продукт не тільки в готовому до вживання вигляді, але сушений, в пачках. У цьому варіанті корейська спаржа має більш високу калорійність - 440 одиниць на 100 г.
Цікаво й те, що цей продукт дуже гармонійний: 40% - білки, ще 40% - вуглеводи, і решта 20% - це жири. Незважаючи на досить високу харчову цінність, Продукт можна включати в низькокалорійне меню - особливо тим людям, які відмовилися від їжі тваринного походження і потребують заміщення його рослинним білком.
Знаючи, скільки калорій в спаржі по-корейськи, можна використовувати її в якості доповнення до овочевих салатів - це буде не тільки приємно урізноманітнити їх смак, але і дозволить не порушувати загальний лад легкого харчування.
До речі, якщо звичайну спаржу (15 ккал) приготувати по-корейськи, зі спеціями, її калорійність не надто збільшиться, і її цілком можна дозволити собі при низькокалорійної дієти.
Спаржа по-корейськи і дієтаРозглянемо варіант включення соєвої спаржі по-корейськи в дієту для схуднення, засновану на правильному харчуванні. Використовувати цей варіант можна всім, хто любить спаржу, але при цьому хотів би скорегувати свою вагу. Якщо ви будете чітко виконувати приписи цієї дієти, ви гарантовано будете знижувати вагу на 1-1,5 кг в тиждень.
Основні принципи дієти такі:
- в день має бути три основних прийому їжі і 1-2 додаткових;
- щодня потрібно випивати не менше 1,5 літрів води - саме води, а не соків, чаю та інших рідин;
- строго заборонено пропускати сніданок і вечеряти пізніше, ніж за три години до сну;
- контролюйте розмір порцій - не більше однієї повної салатної тарілки на прийом;
- на час схуднення потрібно прибрати з раціону випічку, білий хліб, торти, тістечка і взагалі все борошняне;
- відмовтеся від калорійних гарнірів - картоплі, білого рису і макаронів, віддайте перевагу замість них;
- відмовтеся від смаження, особливо в паніровці, натомість переважно запікайте, варіть, тушкуйте їжу, готуйте па грилі або на пару;
- відмовтеся від солодощів - вони дуже калорійні, і викликають скачки рівня цукру в крові, які, в свою чергу, провокують швидке настання голоду.
Дотримуючись цих нескладних правил, ви зможете швидко коригувати свою вагу. Щоб система була більш зрозумілою, 
пропонуємо вашій увазі приблизні варіанти раціону:
- сніданок: Півпачки сиру, склянку кефіру.
- Другий сніданок: Маленька порція спаржі, стакан води (якщо їсти не хочеться, цей прийом їжі можна пропустити).
- обід: Порція овочевого супу, салат з морепродуктами.
- Полудень: Яблуко, або пара ківі, або половинка грейпфрута, або апельсин.
- вечеря: Порція нежирної риби, яловичини або курки і овочевий гарнір на ваш смак.
В такому раціоні багато білка, а значить, жирові тканини будуть танути на очах. Дотримуйтеся дієти стільки, скільки потрібно для досягнення бажаного ваги - для організму вона нешкідлива.
Соєва спаржа - популярний напівфабрикат, який готується з соєвих бобів. Є невід'ємним елементом восточноазиатской кухні. Користь і шкода соєвого спаржі викликає багато протиріч між нутріціологами і фахівцями з харчування, але її корисні властивості дуже дієві.
Що таке соєве спаржа і з чого вона робиться
Це корисний рослинний продукт. У російськомовному просторі він отримав помилкова назва «спаржа», хоча до цього виду рослин, вирощуємо в землі, цей напівфабрикат не має відношення. Його справжня назва - Фучжи, прийшло воно з китайської мови. з сої були відзначені жителями сходу ще в давнину. Корейці її називають юба, а японці - доупі. У Росії цей продукт також називають «китайським» або «спаржею по-корейськи».
Для приготування сухої спаржі використовують соєві боби, які приносять велику користь організму завдяки мінеральним речовинам - калію, магнію, кальцію, заліза. Процес складається з декількох етапів. Спочатку сою відфільтровують, відмочують в воді. Далі спеціальними апаратами від неї відокремлюють соєвий сир. А з останків продукту готують, його кип'ятять. На поверхні утворюється жирний шар, який називається фупі. Його знімають, підвішують, залишають сушитися на деякий час. Після закінчення процесу виходять довгі, зморщені листи знайомої форми. Це вже готовий продукт - Фучжи.
Калорійність соєвої спаржі
Калорійність сухої соєвої спаржі на 100 грам - 260 кілокалорій. Завдяки порівняно низькій калорійності, достатку корисних властивостей її часто використовують в дієтичному харчуванні. Вміст білків на 100 г - 42 г, вуглеводів - 23 г, жирів - 14 м
Порада! Щоб додатково знизити калорійність, можна використовувати спеціальні методи приготування. Наприклад, маринована спаржа по-корейськи менш калорійна, приносить менше шкоди і більше користі.
Чим корисна соєве спаржа
Її нерідко називають «продуктом молодості»: Фучжи володіє високою концентрацій незамінного рослинного білка, який засвоюється організмом набагато швидше і легше, ніж тваринний білок. Соєва спаржа приносить величезну користь для здоров'я, проте деякі дослідження показують, що продукт може принести і шкоду, якщо переборщити з кількістю. Вживання Фучжи в дуже великому розмірі негативно позначається на функціонуванні підшлункової, щитовидної залози, а також завдає шкоди процесам травлення через високий вміст волокон і білка.
В даному продукті містяться біоактивні речовини - фітоестрогени. Для жінок вони приносять велику користь: вживання соєвого спаржі під час ПМС, клімаксу або при нездоровому стані статевої системи допоможе знизити ступінь ризику розвитку серйозних захворювань, зменшити шкоду від впливу несприятливих факторів. Ізофлавони, вид фітоестрогенів, що містяться в Фучжи, що володіють багатьма корисними властивостями, є відмінними антиоксидантами, нормалізують роботу гормонів, сприяють антиканцерогенною змін. Соєва спаржа містить особливу речовину, завдяки його властивостям поліпшується робота печінки, він перешкоджає накопиченню жиру в організмі.
Від яких захворювань допомагає соєве спаржа
Користь спаржі з сої полягає в профілактиці деяких онкологічних хвороб, проблем з серцем, судинами. У продукті дуже низький вміст холестерину, немає лактози, тому він підходить для людей з діабетом, алергією на молочний цукор. Це незамінне джерело білка для спортсменів і просто людей, які не вживають в їжу продукти тваринного походження.
Користь і шкода спаржі по-корейськи
Користь сушеної соєвої спаржі незаперечна, але, незважаючи на це, існують і кілька інших пунктів, які доводять шкоду даного продукту в особливих ситуаціях.
- Включаючи в свій постійний раціон цей корисний напівфабрикат, можна щодня отримувати необхідні організму вітаміни, корисні елементи: вітаміни групи B, D, E, залізо, калій, натрій.
- Спаржа по-корейськи приносить користь для організму людей із захворюваннями серцевої системи, з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, При дисбактеріозі, хворобах опорно-рухового апарату, хронічних запорах. Продукт також нейтралізує шкоду від впливу шкідливої \u200b\u200bїжі на організм.
- Даний продукт - один з лідерів за кількістю поліненасичених ЖК, тому соєве спаржа Фучжи дає користь людям, які страждають від гіпертонії, хворобами серця, атеросклерозом.
- Для чоловіків і жінок, які ведуть активний спосіб життя і займаються спортом, соєве спаржа приносить користь у вигляді великої кількості незамінних легкозасвоюваних рослинних амінокислот.
- У Фучжи багато корисної клітковини, яка покращує обмін речовин, знижує шкоду від впливу жирної їжі і допомагає виводити з організму токсини.
- Фахівці з харчування не радять вживати її в надмірних кількостях, так як її властивості можуть завдати шкоди роботі залоз внутрішньої і змішаної секреції - підшлункової, щитовидної, а також погіршити роботу репродуктивної системи людини.
- Надмірне споживання Фучжи, як і будь-якого іншого продукту, може привести до неминучого набору ваги. Тому потрібно раціонально підходити до складання харчування, вживати всі продукти в міру.
Соєва спаржа по-корейськи при схудненні
Завдяки низькій калорійності спаржі по-корейськи її часто використовують в різних програмах по схудненню, дієтичних курсах. Спаржа по-корейськи має приємний смак, тому її необхідно включати в щоденний раціон не тільки тим, хто хоче позбутися зайвої ваги і дотримується строгої дієти, але і тим, хто бажає урізноманітнити свій раціон.
Важливо! Нутриціології радять їсти цей напівфабрикат в другій половині дня - на обід або вечерю. Таким чином, корисний рослинний білок засвоїться найкращим чином і принесе більше користі організму, а вуглеводи і жири не будуть відкладатися в організмі у вигляді зайвої ваги і не принесуть ніякої шкоди.
Як приготувати соєву спаржу в домашніх умовах
Приготувати її дуже просто: потрібно не більше 30 хвилин, однак необхідно провести деяку підготовку.
- Сушений продукт потрібно замочити в холодній воді мінімум на 4 години. Якщо немає можливості залишити його на такий довгий час, то можна просто залити Фучжи окропом і залишити на пару хвилин для розбухання. Але при такому способі готування смак буде набагато менш приємним, і багато аромати і корисні властивості соєвої спаржі не розкриються повною мірою.
- Після відмочування у воді її потрібно промити, нарізати на шматочки.
- Як доповнення можна вибрати будь-які корисні овочі: найчастіше, це ріпчасту цибулю, моркву, а також бобові - квасоля, нут.
- Спочатку овочі обсмажують на олії в глибокій сковороді до середнього ступеня готовності і тільки потім додають соєву спаржу.
- Далі необхідно ретельно перемішати всі інгредієнти і залишити нудитися під кришкою на 7 - 10 хвилин.
- Для прикраси і фінальний штрих блюдо можна посипати зеленню - зеленою цибулею, кропом, потім придушити часник, посипати перцем.
Смачні та корисні страви з соєвої спаржі
Фучжи використовують не тільки як самостійне блюдо, але і як складовий елемент багатьох інших корисних і смачних рецептів. В основному, всі страви, що включають соєву спаржу, прийшли з кухонь східноазійських країн - Китаю, Японії, Кореї, Індії:
- З морквою по-корейськи;
- Спаржа по-корейськи з паприкою;
- Дієтичний цезар з соєвої спаржею;
- Східний салат з Фучжи, морською капустою і солоними огірками;
- Осінній салат з гарбузом, грушею і Фучжи.
Рецепт спаржі по-корейськи з морквою
Спаржа по-корейськи з морквою - одне з традиційних страв східної кухні, яке готується там в кожному будинку. Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:
- сушеного напівфабрикату - 1 упаковка;
- овочі: ріпчаста і зелена цибуля, часнику - 3 - 4 зубчики, моркви - 1 кг;
- різні приправи за смаком. Основні - чорний перець і коріандр;
- соєвого соусу - 1 ст. л .;
- рослинне масло (лляне, оливкова, соняшникова, гарбузової або виноградної насіння);
- оцту 70% - 1 - 1,5 ст.л.
Для початку потрібно замочити Фучжи.
- Далі зайнятися приготуванням моркви по-корейськи. Для цього всю моркву необхідно нашаткувати на дрібній або крупній тертці (за бажанням), додати мелений перець, сіль, 1 - 2 ст. л. оцту і залишити настоюватися на 15 - 20 хв.
- Після цього дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити їх на рослинній олії на сковороді разом з коріандром, додати спаржу.
- Залити всю масу соєвим соусом, перемішати, залишити смажитися ще на 5 - 6 хв. до повної готовності.
- З сковороди необхідно перекласти всі в морква, прибрати салат в холодильник.
Блюдо зазвичай подається холодним: так найбільш помітні його смакові властивості.
Спаржа по-корейськи з паприкою
Це ще один популярний рецепт приготування спаржі по-корейськи своїми руками.
Для початку потрібно також залити сушений продукт водою на кілька годин.
А в цей час необхідно приготувати маринад для соєвої спаржі:
- В основу береться соєвий соус, В якому розмішується мелений чорний перець, сіль, 1 - 2 ст. л. запашної паприки, роздавлений часник і дрібно нарізану цибулю.
- Розбухлу масу кладуть в отриманий маринад і залишають в холодильнику на 12 годин.
Шкода соєвої спаржі
Чи не радять їсти занадто багато Фучжи, так як це може привести до загострення деяких ендокринних захворювань. У маленьких дітей надмірне її вживання загрожує майбутніми порушеннями в роботі репродуктивної системи. В цілому шкода цього продукту для організму досить незначний, особливо якщо вживати його не більш 4 - 5 разів на тиждень.
Кому протипоказана соєве спаржа
Утриматися від вживання Фучжи варто людям з панкреатитом, а також мають ниркові захворювання, проблеми з ендокринними залозами - гипофункцией щитовидної залози. Однак повністю виключати даний корисний продукт з раціону не варто, так як в невеликих кількостях він принесе лише користь.
Як вибирати і зберігати соєву спаржу
Соя була першим продуктом, над яким вчені тестували технології створення. Тому, на жаль, зараз нерідко у недобросовісних виробників зустрічається Фучжи, зроблена з неякісної сої низького сорту. Необхідно завжди читати текст на упаковці: вивчати склад, методи виробництва, властивості продукту.
Її можна спокійно ставити на одну полицю з макаронними виробами, крупами, бобовими культурами. Бажано вибирати темні шафи або полки.
висновок
Так, з'ясувалося, що користь і шкода соєвого спаржі залежить лише від того, в яких кількостях вона споживається. Фучжи володіє масою корисних властивостей, вона багата незамінними вітамінами, потрібними елементами, а тому цей продукт необхідно постійно включати в свій щоденний раціон. Відео про приготуванні соєвої спаржі:
Чи була Вам дана стаття корисною?
Аспарагус (або спаржа) належить до сімейства спаржевих рослин. Налічується понад 100 видів, які вирощуються по всьому світу переважно в сухому кліматі. Найпоширенішим є звичайний вид рослини. Через низьку калорійність спаржі вона часто використовуються в кулінарії.
Серед багатьох видів спаржі виділяють трави і напівчагарники. У них розрізняють підземне кореневище і гіллясті надземні стебла. У більшості видів вони повзучі. Верхні частини паростків застосовують для приготування різних страв.
Калорійність спаржі низька, тому багато хто воліє її включати в свій раціон. Особливо ті люди, які дотримуються здорового харчування. У ній міститься велика кількість поживних якостей.
Вважається, що спаржа за походженням відноситься до середземноморських регіонах. Вона стала відомою ще з античних часів. Багато давні народи вирощували її в лікувальних цілях (сечогінний і кровоочищающее засіб). В епоху Відродження цей вид рослини монахи заборонили вживати. Але на сьогоднішній день вона стала одним із знаменитих кулінарних делікатесів.
Поряд зі своєю поживністю і низькою калорійністю спаржа виступає декоративним рослиною, яке застосовується в квіткових оранжереях для їх оформлення. На вигляд вони нагадують ніжні ялинки з помаранчевими ягодами.
Корисні властивості аспарагуса
Спаржа є багатим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів, які необхідні для належного функціонування всього організму. Відомо, що клітковина надовго зберігає відчуття ситості. Тому для дієтичного харчування рекомендують використовувати овочі і фрукти, які містять в собі ця речовина.
Встановлено, що калорійність спаржі низька. Але вона дуже живильна, так як в її склад входить велика кількість таких елементів, як калій, кальцій, марганець, мідь. Також в її складі знаходяться селен, залізо, фолієва кислота і багато інших корисні мікроелементи.
Хоча калорій в спаржі міститься мало, але вона насичує організм мінеральними речовинами, а також вітамінами. Крім того, ще з давніх часів цей овоч вважається цілющою рослиною.
Відвари стебел і кореневищ спаржі сучасна народна медицина застосовує при підвищеному рівні серцебиття. Також їх використовують при хронічній серцево-судинної недостатності і утрудненому процесі сечовипускання.
Скільки калорій в спаржі?
Для правильної відповіді на питання, скільки калорій в спаржі, слід враховувати її види та способи приготування. Серед видів її розрізняють за кольором. Буває спаржа біла, зелена і фіолетова.
Біла спаржа росте в землі. Вона поширена в травні і квітні. Зелена - вирощується у вигляді рослин з гіллястими листям. Біла спаржа ніжніша за смаком. А зелене і фіолетове рослина має насичений смак.
Калорійність спаржі зеленого кольору становить 39,6 кілокалорій на 180 грам відвареного нарізаного овоча. У білій - калорійність трохи варіюється. Але в будь-якому випадку спаржа відноситься до низькокалорійним продуктам харчування.
Також розрізняють і заморожену спаржу, яка продається практично у всіх супермаркетах. Вона відноситься до зеленого виду рослин. А що стосується способів приготування овоча, то можна виділити такі методи, як варення, обсмажування, маринування і інші види.
До мариновані блюда відноситься корейський рецепт її пріготовленія.Калорійность спаржі по-корейськи становить 55 кілокалорій з розрахунку на 100 грамів продукту. Білків в ній міститься 25 р, жирів - 6 м, а вуглеводів - 55 м
Через низьку калорійність спаржу по-корейськи включають в раціон тих людей, у яких проблеми із зайвою вагою. Багато дієтологів стверджують, що щоденне її вживання дозволяє не нарощувати м'язову масу, а тільки збагачувати організм корисними елементами.
Оскільки в спаржу по-корейськи входить цибуля, він може стимулювати перистальтику і знижувати набряки. Також він багатий калієм, кальцієм, магнієм і вітамінами А, С, В і РР. Але при наявності порушень шлунково-кишкового тракту і хворобах печінки таке блюдо не рекомендується вживати.
З огляду на всі корисні якості цієї страви, практично всі дієтологи радять його включати в раціон при дієтах. Воно зможе забезпечити організм багатьма поживними елементами і без особливих стресів прибрати зайва вага. До того ж і калорійність спаржі по-корейськи вважається низькою.
Калорії в соєвої спаржі
Соєва спаржа відноситься до соєвого напівфабрикату. Вона виступає знаменитим стравою китайської національної кухні. Правильне його назву - Фучжи (по-китайськи) або юка (по-японськи). У Росії даний продукт називають соєвої спаржею або китайським папороттю.
4.8 з 5 (5 Голосів)
