Із введенням першого прикорму, коли немовля виповнюється 6 місяців, багато мами задаються різними питаннями з цього приводу. Календар прикорму може допомогти розібратися, коли та в якій послідовності необхідно вводити нові продукти харчування в раціон малюка. Якось настає момент, коли підходить черга познайомити Вашу дитину з такою стравою, як суп. У цій статті Ви зможете знайти інформацію про те, коли слід давати суп для немовляти, як правильно його приготувати, які продукти можна використовувати.
Терміни введення в меню
Згідно з загальноприйнятими нормами введення прикорму вегетаріанські овочеві супи з'являються в дитячому меню після введення в раціон овочів. По суті, Ви пропонуєте дитині овочеві пюре, рідкі за консистенцією за рахунок додавання відвару
Думки педіатрів щодо того, у якому віці починати давати перше, дещо розходяться. Одні вважають, що оптимальний вік – 6-7 місяців. Інші вважають, що відповідний вік – 7-8 місяців у дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, та 9-12 місяців у тих малюків, які харчуються грудним молоком.
Приблизно у віці 8-10 місяців, коли в раціоні дитини з'являється м'ясо, Ви можете додати м'ясні фрикадельки або відварене подрібнене філе. З 9-10 місяців замість супу-пюре Ви вже можете запропонувати немовля перше, овочі в якому будуть подрібнені вилочкою. Це стимулюватиме розвиток жувальних навичок у немовляти.
Ближче до 1 року дитяче меню можна урізноманітнити юшкою.
З введенням нової страви завжди починайте давати бульйон із 30 мл і спостерігайте за реакцією. Таким чином Ви поступово можете довести обсяг споживаного продукту до вікової норми (80-100 мл на добу).
Особливості приготування
Суп для дитини суттєво відрізняється від того, що готується для дорослого столу. Перше для немовляти слід варити виключно на основі води, а не м'ясного або рибного бульйону, оскільки поки що це надто важка їжа для немовляти. Токсини, що виділяються при варінні, здатні піддати надмірному навантаженню підшлункову залозу та печінку. Риба ж є сильним алергеном, тому її поки що слід відкласти на пізніший термін. Воду краще купувати очищену, питну у пляшках, призначену саме для харчування немовлят.
Почніть введення цих страв до раціону з вегетаріанських рецептів. Використовуйте тільки ті овочі, які Ви вже ввели в меню немовля раніше, і на які у нього не спостерігалося небажаної реакції з боку організму.
Перше можна готувати з кількох видів овочів. Корисно використовувати у приготуванні рис, гречку, пшоно. Чергуйте різні продукти, щоб урізноманітнити смакові відчуття у Вашої дитини.
А ось бобові, лавровий лист, копченості, томатну пасту, часник і перець небажано давати, тому що це загрожує проблемами з травленням у малюка. Додавання солі, спецій чи зелені – питання також індивідуальне. Рекомендується на початку прикорму обмежитися тільки зеленню - петрушкою, кропом та ін. Завжди варіть свіжий продукт для кожного годування, щоб уникнути зараження кишковою інфекцією.
Для малюків, які тільки знайомляться з цією стравою, рекомендується подрібнювати овочі за допомогою блендера чи вилочки. Потім слід додати в отримані овочеві пюре відвару, що трохи залишився, щоб консистенція була однорідною. Трохи пізніше можна переходити на супи, що складаються з невеликих шматочків, а бульйон допоможе дитині пережовувати та ковтати їжу.
Після введення в прикорм м'яса, можна буде додати до страви м'ясне пюре або відварене філе курки, індички, кролика, яловичини чи телятини. Вибір залежить від того, що віддає перевагу Вашому малюку. Намагайтеся купувати нежирні сорти м'яса. До року віддайте перевагу м'ясу без кісток.
Рецепти
Знаючи основні особливості приготування вегетаріанських та м'ясних відварів для немовлят, Ви можете приступати до приготування. Пропонуємо прості та смачні рецепти, які допоможуть Вам урізноманітнити раціон малюка
Суп-пюре
Огляд найпопулярніших вітамінних добавок для дітей від компанії Garden of Life
Як продукція компанії Earth Mama може допомогти молодим батькам у догляді за немовлям?
Донг квай (Dong Quai) – дивовижна рослина, яка допомагає зберігати молодість жіночому організму.
Вітамінні комплекси, пробіотики, омега-3 від компанії Garden of Life, розроблені спеціально для вагітних жінок
Для немовлят, які ще не можуть прожувати тверду їжу, суп-пюре – справжня знахідка для молодих батьків. Страва має однорідну консистенцію, не містить грудочок. Завдяки цьому суп-пюре не чинить подразнюючої дії на шлунок і кишечник немовляти, підходить для дієтичного харчування.
Рецепт приготування дуже простий:
- подрібніть та відваріть 100 гр. будь-яких овочів, наприклад, кабачка та цвітної капусти до повної готовності
- отриманий відвар злийте в окрему ємність, а готові овочі пропустіть через дрібне сито або розітріть блендером
- пюре розбавте відваром, знову доведіть до кипіння
- суп можна заправити вершковим маслом (3 гр.) та перетертим жовтком (1/4).
Овочевий
Супи для початку прикорму обов'язково мають бути вегетаріанськими. Використовуйте картоплю, цвітну капусту, тиковку, кабачок, цибулю і моркву. Якщо немовляті вже виповнилося 9-10 місяців, готове блюдо можна подрібнювати вилочкою, залишаючи невеликі шматочки для поступового переходу на твердішу їжу. Нижче наведено найпростіший і найпопулярніший рецепт.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- вода – 1 л.
- картопля – 1 шт.
- помідори – 100 гр.
- морква – 1/2 шт.
- рис – 2 ст. ложки
- сіль за смаком
У киплячу воду покладіть рис та подрібнену картоплю. За 10 хв. до готовності рису додайте терту моркву та подрібнений помідор без шкірки. Готовий продукт остудіть до потрібної температури.
Гарбузовий суп
Перше з гарбуза насичене клітковиною, вітамінами A, E, K, аскорбіновою кислотою та мікроелементами. Така страва позитивно впливає на роботу травного тракту, виводить токсини з організму.
Вам знадобляться:
- гарбуз – 250 гр.
- дитяче молоко – 1 л.
- вершкове масло – 30 гр.
- цукор, сіль за смаком
Нарізану невеликими скибочками м'якоть гарбуза з'єднайте з киплячим молоком. Потрібно варити до розм'якшення гарбуза. Додайте цукор, сіль, вершкове масло. Готовий продукт остудіть, подрібніть за допомогою ситечка.
Рецепти зовсім не складні. До того ж Ви сміливо можете змінювати поєднання інгредієнтів та консистенцію, виходячи з індивідуальних уподобань Вашого малюка.
Курячий
Щоб приготувати курячий супВам знадобляться:
- вода – 0,5 л.
- куряче філе – 100 гр.
- картопля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- тонка вермішель – 2 ст. ложки
- зелена цибуля або інша свіжа зелень
Приготування:
- залийте філе водою і доведіть до кипіння
- перший курячий бульйон злийте, промийте м'ясо і приготуйте другий
- після цього покладіть у нього нарізані овочі та вермішель
- варіть до готовності, а потім розітріть блендером
- Перед подачею не забудьте про зелень. Смачного!
Курячий суп на овочевому відварі готується в такий спосіб. Філе та овочі потрібно варити окремо, а потім готові продукти з додаванням відвару подрібнити блендером.
З фрикадельками
Для приготування першого з фрикадельками вам знадобиться:
- телятина чи нежирна яловичина – 250 гр.
- морква – 1 шт.
- цибулина – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- вода - 250-300 гр.
- сіль за смаком
- зелень
Спосіб приготування:
- пропустіть м'ясо та половинку цибулини через м'ясорубку кілька разів
- отриманий фарш з'єднайте з яйцем
- сформуйте фрикадельки
- варіть їх на повільному вогні протягом 10 хвилин
- потім покладіть подрібнену картоплю, моркву і цибулю, що залишилася.
- варіть до готовності, перед подачею можете прикрасити зеленню
Якщо немовля не оцінив рецепти і не їсть те, що ви приготували, спробуйте додати перед подачею кілька крапельок. лимонного соку. Але, як і з введенням будь-яких нових продуктів, не варто квапити малюка. Починайте давати невеликі порції, поступово доводячи їх до норми, що рекомендується. Адже основним харчуванням до року залишається грудне молоко. Запасіться терпінням і одного разу ваші кулінарні старання будуть гідно оцінені.
Вже в раціон семимісячного малюка можна починати вводити супчик. Однак не думайте, що вашому малюку підійде суп із батьківської тарілки. Найперший – це овочевий та однорідний за консистенцією супчик. Готувати його потрібно на воді. Вода з-під крана природно не підійде. Кип'ячена водатеж, тому що в ній містяться солі важких металів, що впливає на якість та цінність страви. Найкраще використовувати бутильовану дитячу, питну воду.
Для приготування супу для дитини 7 місяців можна використовувати різні компоненти. Їхня кількість може включати два і більше види овочів. До них входять картопля, морква, цвітна капуста або броколі, цибуля, кабачок або гарбуз. Пам'ятайте, що кольорові овочі більш алергенні і якщо ви ще не вводили їх у прикорм, то і в суп додавати їх не варто. Овочі мають великою кількістюпоживних речовин та вітамінів, а також легко засвоюються організмом дитини. Овочі нарізаються безпосередньо перед приміщенням у каструлю чи пароварку. Готується такий супчик безпосередньо для разового вживання, тому для цього розраховуйте кількість всіх інгредієнтів.
У поміщені в каструлю або пароварку овочі додають невелику кількість води та варять до готовності. Потім витягають овочі та подрібнюють на блендері або вилкою. У протерті овочі додають овочевий відвар у такому розрахунку, щоб консистенція супчика вийшла на кшталт кефіру або негустої сметани. Солі в такий супчик додавати не слід, а якщо ви його готуєте в пароварці, то він вже на смак виходить насиченим солями з овочів.
Якщо у малюка вже є зубки можна пробувати давати йому не пюреподібний супчик, а що складається з невеликих шматочків, щоб він вчився жувати та ковтати їжу, а рідина допоможе йому перетравлювати її. Можна додавати в суп крупу, таку як вівсяні пластівці, гречку, рис. Що стосується м'яса, якщо воно вже введене в прикорм, то в приготований овочевий суп можна додати м'ясне пюре з баночок, яке добре засвоюється грудними дітьми. Залежно від стану та розвитку дитини до кінця сьомого місяця можна додавати і окремо зварене м'ясо птиці чи телятину, ретельно протерті на м'ясорубку чи блендері. З нього можна сформувати фрикадельки, вони часто подобаються малюкам. А ось варити суп на бульйоні не рекомендується у такому віці.
Ось один із рецептів овочевого супу для дитини 7 місяців.
З розрахунку на порцію 200 грам, візьміть 50 гр. моркви, 100 гр. картоплі, 10 гр. цибулі, 200 мл. води.
Овочі слід ретельно очистити і промити, дрібно нашаткувати, покласти все в пароварку або каструлю. Додати бутильовану воду та варити до готовності під кришкою. Готові овочі дістати та протерти блендером або через сито, розвести бульйоном, у якому варилися овочі. Готовий супчик довести до кипіння, можна додати пів чайної ложки вершкового або олії.
Суп займає важливе місце на нашому столі. Цю смачну та поживну страву люблять багато хто. Рецептів супів існує безліч. Рано чи пізно молоді батьки задаються питаннями: «Коли можна давати перший супчик немовля?», «Який обрати рецепт, щоб не нашкодити дитячому здоров'ю?».
На жаль, фахівці не мають єдиної думки щодо оптимального віку, в якому можна давати дитині суп. Одні педіатри допускають введення супу до раціону немовляти з шести-семи місяців, інші радять почекати до десяти-одинадцяти місяців і навіть до одного року. Загальна думка, яку висловлюють багато педіатри: діткам, які перебувають на грудному вигодовуванні, такий прикорм, як супчики, можна вводити трохи пізніше, ніж немовлятам, які харчуються сумішами.
Отже, вирішити, коли додавати у меню дитини перший суп, батьки мають самі. Не варто особливо побоюватися, якщо малюк вже їсть овочеві та м'ясні пюре і не має проблем, тому що вони мало відрізняються від супу за складом.
Скільки супу потрібно давати
Не слід забувати про основне правило введення нових продуктів - поступовості. Почати можна з однієї маленької ложки супу.
Поступово збільшуйте кількість супчика щодня до норми, що належить за віком. Наприклад, нормальна порція супу за обідом для однорічної дитини становить 50 грам. Таким чином, до звичайної тарілки за обідом малюк дістанеться ще нескоро.
Яким має бути перший рецепт
Щоб суп правильно сприйняли дитячим організмом, коли буде вирішено вводити його в раціон, потрібно врахувати кілька важливих правил:
- Рецепт повинен бути простим і не містити занадто багато інгредієнтів, інакше у разі алергічної чи іншої атипової реакції важко визначити її причину.
- Перший суп має бути зварений на воді. Не використовуйте м'ясні бульйони. Для немовляти вони шкідливі.
- Чи не зловживайте спеціями, а краще не використовуйте їх. Трохи свіжого часнику чи цибулі, морквини, кріпу додадуть страві приємного аромату. Добре впливає смак супчика кілька крапель лимонного соку.
- Не застосовуйте смаження. Цей спосіб приготування продуктів взагалі краще забути доти, доки дитині не виповниться три роки.
З чого варити
Отже, ми приходимо до висновку, що перший супчик, який повинен скуштувати малюк, має бути овочевим. Однак не всі овочі можуть бути безперечно введені в рецепт. Серед овочів є найбільш підходящі для першого прикорму, а є не менш корисні овочі, з якими краще почекати, оскільки вони можуть вплинути на стілець дитини. найкращим чином- Розслабити або закріпити.
Раніше можна варити супчики з кабачка, цвітної капусти і гарбуза. Потім (не раніше семи-восьми місяців) можна давати супи з морквою, картоплею, горохом.
Коли дитині буде дев'ять місяців, додається буряк. А ось такі овочі, як баклажан, солодкий перецьабо помідори можуть з'явитися тільки в супчиках, які готуються для однорічної дитини. Не варто поспішати і з рибою. Краще давати її після року. Використовуйте у рецептах крупи. Після року в супчик можна додати локшину.
Як варити
Для супу краще не використовувати водопровідну воду, а купувати спеціальну дитячу питну воду. Не потрібно варити занадто багато супу. Варіант «про запас» для дитини, вік якої лише кілька місяців, не підходить. Обов'язково потрібно готувати свіжу страву щодня. Розглянемо кілька рецептів.
Рецепт 1. Овочевий суп для першого прикорму (6-7 місяців). Для цього простого супчика знадобиться 100 г овочів. Можна використовувати кабачок або цвітну капусту. Перед варінням овочі потрібно ретельно вимити, очистити і порізати на дрібні шматочки. Овочі відварити до готовності і, не остуджуючи, подрібнити. Використовуйте дрібне ситечко або блендер. Овочеву масу розбавити відваром, що залишився, і довести до кипіння. Супчик заправляється невеликою кількістю вершкового масла. Крім олії, можна використовувати перетертий жовток перепелиного яйця, звареного круто.
Рецепт 2. Овочевий суп із фрикадельками (10-11 місяців). Для приготування супу з фрикадельками можна взяти нежирну телятину, кролятину або індичку. Потрібно приблизно 250 грам. М'ясо для фрикадельок краще подрібнити двічі, наблизивши консистенцію фаршу до такої, як приготування м'ясного суфле. Можна додати до фаршу трохи цибулі, попередньо потертої на дрібній тертці. Додайте до фаршу яйце. Зліпите невеликі фрикадельки і опустіть їх у киплячу воду. Після повторного закипання додайте картоплю та моркву нарізані невеликими шматочками. Варіть суп до готовності овочів. Супчик можна подавати, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню або зробити суп-пюре.
На питання Як варити курячий суп 7-місячній дитині і робити куряче м'ясо. Катеринанайкраща відповідь це Привіт! Я курячий суп дитині варю так. Беру курячі грудки(Вона мені жирна), обов'язково свіжу, не морожену. Ставлю її варитись. Через півгодину зливаю бульйон і ставлю ще варитися ще на півгодини (щоб суп не вийшов жирним). У другий бульйон кладу дрібно порізані картоплю, моркву, цибулю, вермішельку. Насамкінець трохи солю. Дочка в мене досі їсть суп, перемелений у блендері. Суп-пюре, так би мовити. Приємного апетиту вашому малюку!
Тільки попереджу: якщо є проблеми з кишечником, краще не давати курячий суп, він важкуватий для шлунка. Так нам педіатр казала.
А щодо алергенності. Якщо дитина не була схильна до алергії на інші продукти, спробувати можна. Ніхто не каже, що треба цілу тарілку йому згодувати. Починати по ложечці, поступово збільшуючи, як будь-який інший новий продукт.
Відповідь від Посох[гуру]
Я почала давати не курку, а кролика. Вважаю, що кролик більш дієтичне м'ясо. Ну і звичайно бажано, щоб м'ясо було домашнє. Беремо грудку, або ніжку, знімаємо шкірку і варимо хвилин 20, я кип'ятила один раз, але деякі зливають перший бульйон, чесно не розумію навіщо. Потім кладемо картоплю, моркву, цибулю. Мій молоденький картоплю їсти не хотів, тому я варила кабачок, а коли прийшла зима, замінила його гарбузом. Коли все зварилося, але не переварилося, збивала блендером. Супчик варила на два дні, я не лінива, але думаю, що за добу, в холодильнику з супом нічого не станеться. Я почала давати м'ясо з 5 з половиною місяців, тому що ми повністю штучні. Через два дні в супчик клала один перепелиний жовток. Місяців о сьомій-вісім, почала додавати рисову локшину, або гречку.
Відповідь від Простібати[гуру]
Ми варили так.
Грудку через м'ясорубку з розмоченим білим хлібцем. Туди яйце та сіль. Вийшов фарш.
Вода ... в неї терту морквину і картоплю дрібно-дрібно ... трохи зелені і в киплячий суп - фрикадельки маленькі. Хвилин десять на вогні прокипіло, вимкнула і дала постояти ще хвилин 10. Зі сметанкою в тарілку, виделкою потовкла... і вперед.
Якщо хочете бульйон - шматок курки (цілого брати сенсу не має - краще свіжий щодня) варіть до м'якості. якщо дитина алергік - як закипіло вперше - злийте. А вдруге вже варіть до готовності.
Відповідь від Nature[гуру]
Куряче філе і потім блендером)) з кип'ятінням не перестарайтеся, зварилося значить зварилося)) якщо 10 разів кип'ятити то можна відразу і на смітник, вітаміни все одно все здохнуть до тих порів))
..
а СУПЧИК!) Ви маєте на увазі овочі з філешкою? ну кидаєте овочі (на свій смак.. можна ще рису трохи) до філе і варите, потім все разом блендером. надлишки бульйону злити не забудьте перед тим як блендером подрібнювати 😉
Відповідь від Врівень[гуру]
при будь-якому прикормі спочатку вводиться М'ЯСО, а потім уже бульйон. так що спробуйте спочатку варити м'ясо, сам бульйон не треба. наскільки складно сказати. АЛЕ ДО року я б не радила. Курка - ДУЖЕ алергенне м'ясо. Олена Прекрасна Вам все правильно написала. не намагайтеся бігти попереду паровоза. і не звалюйте все на лікаря. якщо із вами. не дай боже, що буде не так, вона просто вмиє руки, а розбиратися, що можна, а що не можна, будете ВИ-МАМОЧКА!
Відповідь від Лінок[гуру]
Віка права. Вам поки що зарано супчики та м'ясо-курку.
Коли почнете вводити, курку варіть до кипіння, бульйн зливаєте (можете використовувати для себе), потім наливаєте свіжу воду і варите ще раз. Бульйон туди ж. Овочі відварити та на овочевому бульйоні робити супчик. Овочі та курку подрібнити в блендері, додати трохи овочевого бульйону. З овочів можна картоплю, моркву, цибулю, ріпку, броколі, цвітну капусту. Вводити по одному компоненту.
Так, замість курки краще беріть індичку. Вона гіпоалергенна.
