Питання про те, як відкрити кокос неминуче постає перед тим, хто вперше вирішив його спробувати. У тропічних країнах, де і присутній в раціоні постійно, його розкривають спеціальним пристосуванням, схожим одночасно і на дриль, і на штопор. У північних широтах кокосовий горіх вважається екзотикою, і такий інструмент важко знайти в продажу. Тому доведеться скористатися тим, що знайдеться під рукою.
Кокосову воду часто помилково називають «молочком». Насправді, кокосова вода (сік) і кокосове молоко - дві різні речі. Вода - це те, що знаходиться всередині горіха, а так зване кокосове молоко отримують з подрібненої м'якоті з додаванням води.
Перед тим як розколоти кокос в домашніх умовах з нього необхідно видалити рідину. Інакше такий корисний продукт не тільки пропаде даремно, але і забризкає все навколо. Беруть тонку викрутку і вставляють її в дірочки (проростковие пори) на шкаралупі, проткнув закриває їх шкірку. Можливо, для цього доведеться докласти зусилля, наприклад, забити викрутку в пору молотком. Для прискорення процесу знадобиться як мінімум два таких отвори. З одного витікатиме сік, а в інше надходити повітря. Зрозуміти, що отвір готове можна з бавовни, що нагадує звук, що лунає при відкриванні пляшки з газованою водою.
При наявності маленьких очниць молоко буде стікати повільно. Щоб прискорити процес, скористайтеся дрилем і просвердлите в протилежній стороні горіха отвір. Поставте кокос над ємністю, при необхідності вдуйте повітря в порожнину. Рідина стече в рази швидше.
Якщо ж плід зелений і незрілий його м'якоть неїстівна. Це. Основна його цінність полягає в що знаходиться всередині рідини, а шкаралупа по твердості порівнянна з дозрілої гарбузом. Щоб розкрити молодий кокос досить озброїтися ножем і зрізати верхівку. Підійде навіть маленький складаний ніж. Потім сік можна вилити в стакан або відразу ж почати пити через коктейльну трубочку.
Як відкрити кокос
Способів як акуратно розколоти кокосовий горіх за допомогою побутових предметів, що є в кожному будинку кілька. Кожен з них вибирають в залежності від того, який результат передбачається отримати: очистити шкаралупу, зберігши м'якоть в недоторканності, отримати подібність розбитого кавуна і зрізати з нього м'якоть, акуратно розламати оболонку разом з копрою на дві половинки.
Після розтину кокоса зверніть увагу на запах. Молоко повинно мати характерний приємний і свіжий аромат. В іншому випадку плід має кислий запах, а смак буде віддавати гіркотою.
Як розколоти кокос ножем
Після того як корисна рідина злита або випита тверду оболонку можна розколоти за допомогою ножа будь-яким з наступних способів.
- Як колоти кокос, впливаючи на проростковое отвір. Ніж потрібно вставити в дірочку, яка була зроблена раніше для зливу рідини, і вдарити по його рукоятці чимось важким, наприклад, молотком. Це допоможе розколоти горіх на дві половинки, легко відкрити його і дістатися до м'якоті.
- Як можна відкрити кокос, впливаючи на шов на стику двох половинок. Вістрям ножа ріжучим рухом методично тиснуть на шов. В результаті горіх розпадеться на дві рівні частини. Процес досить довгий, вимагає вправності і терпіння.
Як розбити кокос в домашніх умовах молотком
Щоб розламати тверду оболонку молотком, потрібно покласти плід на міцну, рівну поверхню і з усієї сили вдарити по ньому. Потім, вставити в утворену при ударі тріщину ніж або тонкий кінець молотка і розкрити горіх, натискаючи на нього і повертаючи в різні боки. Перед тим як спробувати розколоти кокос будинку за допомогою молотка, рекомендується звернути горіх в рушник. В результаті все осколки залишаться всередині, що дуже зручно: акуратно, та й безпечніше.
Як обробити кокос пилкою і викруткою
Розтин кокоса цим способом займає всього 2-4 хвилини, а результат виглядає красиво і акуратно. Найкраще взяти ножівку по металу, нею можна простіше і швидше розпиляти тверду, як камінь оболонку:
- Плід потрібно покласти на рівну поверхню і пиляти до утворення тріщини вздовж центрального шва.
- Далі діяти потрібно вже викруткою. Її вставляють в отвір, що утворився, натискають на неї із зусиллям вниз і в сторони і розколюють горіх навпіл.
Як розбити кокос, якщо під рукою немає потрібних інструментів
Чим можна розбити кокос в такому випадку? Так будь-якими відповідними підручними засобами. Наприклад, щоб відкрити кокос в домашніх умовах без молотка, можна скористатися цеглою або каменем, принесеним з вулиці. При цьому не має ніякого значення, як бити: горіхом по каменю або навпаки, але важливо простежити, щоб основний удар припав на шов, що з'єднує половинки плоду. Природно, що про чистоту й акуратності тут говорити не доводиться. Тому перед тим, як зламати кокос, тропічні ласощі краще загорнути в рушник.
Наступний спосіб набагато простіше. Горіх потрібно з розмаху кинути на тверду поверхню. Це може бути бетонна стіна або підлогу, товстий стовбур дерева. Уже з першого кидка по шкаралупі піде тріщина, Через яку можна буде випити або злити молоко. Другий удар (в ідеалі) розколе горіх навпіл. Природно, що якщо він буде не досить сильний або поверхня не надто тверда, кидків знадобиться більше.
Ще один спосіб вимагає наявності будь-якого опуклого твердого кута. Наприклад, на стіні будинку, або цеглі. Плід прикладають до кута швом і повільно повертають, методично із зусиллям давлячи на нього. Цей варіант також вимагає терпіння і сили і, звичайно, не має відношення до історії про те «як швидко розколоти кокос», але в результаті міцний «горішок» розколеться на дві рівні половинки.
Як обробити кокос
Для кого-то найскладнішим виявляється розтин оболонки екзотичного ласощі, а хтось задається питанням про те, як почистити кокос в домашніх умовах. Це також можна зробити декількома способами.
Як різати кокос? якщо зовнішній вигляд отриманого продукту не важливий, м'якоть з шкірки можна просто вирізати ножем. Після цього очищену м'якоть можна вживати в їжу або відправити на зберігання в холодильник.
Найпримітивніший спосіб вилучення м'якоті полягає в наступному: вставте лезо ножа між шкаралупою і їстівної частиною, і, похитуючи ножем, відокремте шматочок. Потім ще один. І ще. Головне, нікуди не поспішати.
Як очистити кокос від оболонки і як правильно обробити його, якщо під рукою немає ножа? У такому випадку можна використовувати ложку. Такий спосіб займе трохи більше часу, але результат, безсумнівно, порадує.
Якщо необхідно отримати гарну цільну копру можна скористатися методом перепаду температур. Спочатку потрібно злити з горіха молоко. В іншому випадку він «вибухне». Потім відправити його на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180-200 градусів або на 15 хвилин в мікрохвильовку, виставивши максимальну потужність. Потім витягнути і помістити на 20 хвилин в морозильну камеру. Від перепаду температур оболонка розтріскається і очистити кокос від шкаралупи буде легко і просто навіть дитині.
Шкарлупки після такої обробки знімаються без праці, якщо по ним постукати рукояткою ножа, а сам процес аналогічний чищенні круто звареного яйця. В результаті отримують чисте ядро, яке зовні також нагадує велике яйце. На ньому може залишитися тонка коричнева шкірка, яку знімають ножем або картоплечисткою. Потім м'якоть можна порізати на шматочки і прибрати в холодильник.
Зробіть з шкаралупи сувенір. Найчастіше половинки горіхів використовують в якості сільнички, підсвічники, тарілочки для гудзиків, ключів та інших дрібниць. Маленькі і непоказні черепки послужать дренажем для кімнатних квітів.
Можливо, вам не вдасться правильно обробити кокос за допомогою підручних предметів з першого разу. Потрібно розуміти, що це заняття не стільки складне, скільки копітка, вимагає терпіння і вправності. При цьому важливо дотримуватися елементарної техніки безпеки. Адже більшість використовуваних інструментів колючі і ріжучі предмети. І якщо не все вийде ідеально, впадати у відчай не варто. Друга спроба, безсумнівно, буде більш вдалою.
[Оцінив: 3 Середня оцінка: 5]
Багато з нас пам'ятають рекламу солодощів, в якій стиглий кокос падає на гарячий пісок і розколюється на друзки, оголюючи білосніжну м'якоть і розхлюпуючи ароматне молоко. А чи буває так насправді? Чи справді процес розколювання кокоса настільки простий? Та й чи варто користуватися таким способом, дозволяючи молоку розлітатися куди попало? Або треба все-таки докладніше дізнатися, як розколювати кокос, щоб зберегти його дорогоцінне м'якоть і сік в цілості й схоронності? Спробуємо розібратися у всіх хитрощах цієї непростої справи.
вибираємо кокос
Для початку варто визначитися з вибором екзотичного горіха. Адже їмо ми його не так часто, а значить, всіх секретів не знаємо. Щоб не стати жертвою недобросовісного продавця, перед тим як розколоти кокос в домашніх умовах, вивчимо всі тонкощі, необхідні при його покупці. По-перше, плід не повинен мати неприємних запахів. Якщо є хоч найменша підозра в несвіжості - краще не ризикувати. По-друге, хороший, стиглий горіх має досить тверду поверхню і відносно велику вагу. По-третє, на його волохатою шкірці не повинно бути ніяких пошкоджень.
Підготовчі роботи
Перед тим як розколювати кокос, його слід почистити від механічних забруднень і ретельно промити під проточною водою. Багато хто стверджує, що робити це зовсім необов'язково, однак згодні з цим твердженням далеко не всі, адже бруд, що знаходиться на поверхні кокосової шкірки, при розколюванні може потрапити і всередину. Тому ризикувати не варто. Краще обполоснути екзотичний горіх і дати йому трохи обсохнути.
необхідні інструменти
Ті, хто поки не знає, як розколювати кокос, іноді намагаються скористатися абсолютно несподіваними знаряддями праці і навіть електроінструментами. Насправді ж, ні болгарка, ні дриль, ні навіть сокира не будуть потрібні. Перед тим як розколоти кокос в домашніх умовах, нам необхідно підготувати лише три предмети: масивний ніж, молоток, великий цвях.
Що робити з молоком?
Вищезазначене смачне і корисне кокосове молоко ми обов'язково врятуємо від проливання. Для цього виконаємо отвір в шкаралупі і злити всю рідину в підготовлену ємність. Зробити це потрібно до того, як розколоти кокос. Вдома у всіх є великий цвях? От і добре. А якщо немає - засмучуватися не варто, замість нього можна скористатися шилом або плоскою викруткою.
Наголошуємо цвях в одне з трьох темних цяток, розташованих на торці горіха. За допомогою молотка цвях легко проникне всередину, зробивши отвір, достатню для зливу соку.
Використовувати кокосове молоко можна абсолютно по-різному, наприклад, додавати в тісто і фруктові десерти. Але є ще більш смачний і корисний спосіб - злити в стаканчик і просто випити!
секретна лінія
Отже, перед тим як розколювати кокос, зливаємо всю рідину. І що тепер? А далі приступаємо безпосередньо до самого процесу. Не варто мучити нешкідливий плід і намагатися розбити його, як в рекламі. Краще скористаємося секретним методом, широко поширеним на батьківщині кокосових горіхів. Для цього уважно оглянемо шкаралупу і знайдемо на ній слабке місце. Так-так, "улюблена мозоль" є навіть у такого міцного горішка, як кокос. Обчислити її просто. Для цього ділимо висоту плода на три частини і відзначаємо одну третину, починаючи від уже відомих нам цяток. На цьому рівні і проходить смужка, яку ми шукали. Подумки прорисовуємо її по всьому колу, і вона обов'язково підкаже нам, як правильно розколоти кокос.
Тепер нам потрібно молоток. Приступаємо до найголовнішого - безпосередньому розколу. Починаємо акуратно стукати молотком по шкаралупі. У деяких особливо щасливих ентузіастів виходить вже після першого удару порушити цілісність міцної оболонки. А от усім іншим доведеться трохи попотіти, не припиняючи стуку до тих пір, поки не виникне тріщина. Якщо плід не розпадається на дві половинки сам, в цю розколину можна вставити ніж і злегка провернути його, роз'єднуючи розбитий горіх навпіл. Ось і все, готово! Не так вже й складно, правда? А ось стукати по ножу не варто, особливо, якщо зроблений він з кераміки або металу низької якості. Не кожен кухонний ніж витримає битву зі шкаралупою кокоса. Він може просто розлетітися навпіл, навіть не завдавши горіху ніяких значимих травм.
Розкололи ... І що далі?
Ну ось, як розколювати кокос, ми вже зрозуміли. А що ж робити далі? Адже кожен, кому хоч раз в житті вдавалося дістатися до заповітної м'якоті, пам'ятає свою здивованість ...
А вся справа в тому, що м'якоть кокоса теж досить тверда. Її неможливо відокремити за допомогою десертної ложки. Як же тоді нам її використовувати? І знову звернемося до тих, хто їсть кокоси давно і регулярно. Досвід показує, що половинки горіха потрібно скласти в морозилку хвилин на 15-20 або ж, навпаки - прогріти в духовці. Такий перепад температур руйнує шар, що з'єднує шкірку з м'якоттю. Після термічного впливу білосніжна начинка легко відокремиться звичайним кухонним ножем. Її можна використовувати по-різному.
Багато господині ще перед тим, як швидко розколоти кокос, вже приблизно уявляють, що буде робити з його нутрощами. Деякі вважають за краще подрібнити тверду м'якоть. Стружка кокоса використовується і в свіжому, і у висушеному вигляді для приготування десертів. Якщо заплановано годувати кокосами дітей, то цілком можна поєднати екзотичну солодкість з корисною, але не дуже улюбленою їжею: сиром, рисовою кашею, Сирниками, запіканками ... Дуже добре поєднується ці ласощі і з домашньою випічкою, причому, не тільки поліпшуючи її смак, але і прикрашаючи зовнішній вигляд.
Резюмуючи вищесказане, підведемо підсумок: використання м'якоті і молока кокоса - справа творча. Головне - розібратися, як розколювати кокос, не зашкодивши його корисної начинці. Справа ця не така вже й складна, як могло здатися на перший погляд.
А ті, хто вже освоїв цю нехитру техніку і почав без всяких побоювань купувати кокоси регулярно, часто використовують навіть кошлаті шкарлупки. Вони досить незвичайні, тому часто беруть участь в створенні предметів ручної роботи. А ще їх можна використовувати в якості горщиків для дрібних кімнатних рослин.
На прилавках магазинів багатьох приваблює великий екзотичний горіх - кокос. Однак далеко не всі наважуються спробувати чудовий плід: піди знай, як розколоти цей кам'яний «панцир»! І навіть наважилася купити кокосовий горіх, ми часто мучимося, намагаючись витягти з нього смачну начинку - колупаємо шкірку горіха ножем, б'ємо молотком, де ні попадя, намагаємося просвердлити кокос і навіть в серцях кидаємо його на підлогу. Якщо ви випробували всі ці методи «боротьби» з кокосом, а він все ж залишився цілим і неушкодженим, пора переходити до плану Б - розколоти кокос за правилами!
Як розколоти або розбити кокос - інструкція з фото:
Для того, щоб кокосовий горіх підкорився новому власнику, нам знадобляться всього лише два інструменти. Перший - той, яким можна буде проколупнути дірочки вгорі плода (чистий товстий цвях або свердло діаметром трохи менше діаметра темних плям на кокосі), а другий - для безпосереднього розбивання кокоса (кухонний або робочий молоток).
1. Кладемо кокос на тверду поверхню і повертаємо до себе трьома темними кружками, які знаходяться вгорі плоду. Це - найбільш ніжні частини шкірки горіха, тому з них і починається розтин кокоса. До одного з плям прикладаємо свердло або цвях і злегка б'ємо по ньому молотком. Інструмент проникає всередину кокоса без особливих зусиль.
2. Виймаємо інструмент з утвореної дірки і направляємо до наступного цятки. Повторюємо «операцію»: проколюємо другу і третю дірки в кокосі. При цьому потрібно не забувати, що всередині горіха знаходиться рідина - кокосове молоко, тому не слід перевертати горіх, щоб воно не вилилося.
3. Якщо всі три дірки вже готові, пора злити кокосове молоко. Для цього ставимо перед собою чашку, а на неї - перевернутий (дірками вниз) кокос. Через ці дірочки кокосове молоко поступово виллється в чашку.
4. Порожній кокос можна починати розколювати. Зробити це нескладно, якщо знати секретну технологію. Для цього дивимося на кокос і приблизно уявляємо його «талію» - лінію, яка проходить між дірявої верхівкою і дном кокоса. Саме з цієї лінії потрібно бити молотком, поступово рухаючись по колу.
5. Зовсім скоро постукування молотком дає результат, і кокос начитає розколюватися. Розділивши шкірку з кокосової м'якоттю на частини, краще на дві хвилини помістити їх в гарячу духовку або на кілька годин - в холодильник. Після цього відокремлювати м'якоть від шкірки кокосового горіха буде набагато простіше. Справедливість восторжествувала - кокос розколотий! Тому нам залишається швиденько випити корисне кокосове молоко і придумати, яке кондитерське ми приготуємо зі свіжої кокосової м'якоті. Тепер ви знаєте як розколоти кокос. Смачного!
Практично кожна людина, вирішивши в перший раз спробувати плід кокосової пальми, цікавиться тим, як розкрити кокос, щоб вдалося швидко і красиво дістатися до його м'якоті. Адже її покриває дуже щільна і товста шкаралупа, що складається з волокон. Але якщо набратися досвіду і повторити процедуру 3-4 рази, то можна стати справжнім фахівцем в цій справі і навіть давати поради недосвідченим новачкам.
Як дістати кокосове молочко
Особливу цінність для кулінарів і любителів екзотики являє серцевина кокоса, до якої потрібно дістатися. Робити це можна кількома способами, але спочатку потрібно випити або вилити кокосове молочко, яке перебуває під шкаралупою.
Якщо при виборі кокоса потрясти плід, то можна почути плюскіт рідини всередині, яку можна вживати в їжу. Якщо ж плескоту не чути, то цей плід уже старий, він довго лежить на прилавку магазину і вже може бути зіпсованим. Адже сам кокос це і є молочко, яке застигло і перетворилося в м'якоть і шкаралупу.
Для того щоб правильно відкрити кокос, потрібно по черзі виконувати деякі дії. Спочатку потрібно вимити плід, а потім знайти на його верхній, трохи загостреною, частини три маленьких темних крапочки. Це найбільш вразливі місця кокоса, так як саме тут горіх черешком кріпився до пальми і звідси до нього надходили поживні речовини.
Після цього можна взяти будь-який гострий предмет - цвях, викрутку, штопор або шило і акуратно проколоти 2 будь-яких отвори. Після цього можна вставити трубочку в один отвір і випити смачний напій прямо з шкаралупи. Або ж можна перевернути плід і дати стекти кокосовому молочку в яку-небудь ємність.
Як розколоти кокос
Отже, кокос - як його відкрити. Після того, як буде злита або випита вся рідина з плоду, можна приступати до його розколювання. Зробити це можна кількома способами:
- Потрібно покласти горіх в чистий поліетиленовий пакет і кілька разів сильно вдарити по ньому молотком. Шкаралупа плода трісне і досить буде просто відокремити від неї м'якоть за допомогою ножа. При цьому, від ударів м'якоть часто може потріскатися і розвалитися на шматочки.
- Хоча наступний спосіб трохи складніше і вимагає вправності, але він настільки ефективний і красивий, що завжди буде викликати захоплення оточуючих. Треба взяти кокос в ліву руку і візуально визначити на ньому «екватор», тобто лінію, що проходить в найширшій частині горіха. Потім потрібно відступити 2-3 см від цієї лінії в бік вузенької частини горіха, де знаходяться отвори, і тильною стороною важкого і міцного ножа кілька разів вдарити поперек плода. Після кількох сильних ударів на кокосі з'явиться тріщина, в яку потрібно вставити ніж і розщепити їм шкаралупу навпіл. В результаті в руках залишиться ціла, неушкоджена серцевина кокоса і 2 половинки його шкаралупи, які підійдуть для виробів.
- Аналогічно до попереднього способу, перед тим як відкрити кокос в домашніх умовах, потрібно знайти на ньому «екватор». Після цього потрібно монотонно простукувати «екватор» плода звужується кінцем молотка. Через деякий час шкаралупа не витримає і розколеться на 2 половинки. Після цього можна акуратно зняти верхню частину плоду. Якщо м'якоть прилипне до шкаралупи, треба буде скористатися ножем і акуратно її відокремити.
- Треба взяти ручну пилку або ножівку і не поспішаючи пиляти кокос, попередньо злив з нього молочко. Такий спосіб буде ідеальним варіантом в разі стресу.
- Якщо вилити з плоду рідина, то можна взяти великий кухонний або мисливський ніж і поставивши кокос на обробну дошку, сильно вдарити по ньому. Горіх розколеться на 2 акуратні половинки.
Як вживати м'якоть кокоса
Після того як шкаралупа плода буде розколота, м'якоть плода можна буде вживати в їжу, але не кожен знає, як правильно це робити.
Молоді кокоси, які легко можна розрізати ножем, є досить просто. Після того як вся рідина буде вилита, потрібно зробити дірку в шкаралупі побільше і є смачну, ніжну м'якоть прямо ложкою.
У старіших плодів м'якоть обрамляє коричнева шкірка, яку потрібно зрізати ножем або Овочечистка. Після цього стиглу м'якоть кокоса можна нарізати невеликими шматочками і є її в такому вигляді.
У перестиглих горіха м'якоть буде досить жорсткою і найкраще застосовувати її в кулінарних цілях. Скориставшись звичайної теркою, можна натерти м'якоть в стружку, яка є ідеальною обсипанням для тістечок і тортів. Також стружку кокосового горіха можна додавати в домашню випічку - булочки або оладки. А з великої кількості стружки можна зробити ніжне, ароматне і дуже смачне печиво.
У Таїланді кокос є одним з інгредієнтів національних страв, адже тут з його м'якоті і молока готують різноманітні соуси, смачні супи і безліч інших цікавих страв.
Дізнавшись, як відкрити кокос будинку, можна більше не турбуватися про те, що не вдасться дістатися до його смачною м'якоті і сміливо купувати цей екзотичний тропічний плід.
Ще один спосіб як розколоти кокос дивіться на відео
Сьогодні навіть жителям північних районів доступні екзотичні фрукти. У багатьох магазинах і супермаркетах можна побачити у продажу кокоси. Але не всі вміють їх «відкривати», саме тому відмовляються від покупки цих смачних і корисних плодів. Насправді, таке завдання, як розколоти кокос, легко здійсненна.
Часто кокос називають горіхом, але це не так. Плоди кокосових пальм є кістянкою округлої форми, яка зверху покрита неймовірно товстим шаром волокон. У наші магазини кокоси надходять вже очищеними від них.
Цінується кокос через свою соковитою м'якоті і корисного соку, Який дуже часто називають молоком. Рідина, що міститься всередині кокоса, має солонувато-солодкуватий смак, з її допомогою можна легко вгамувати спрагу навіть в самий жаркий день.
Що потрібно, щоб розколоти кокос
Кожен, хто замислюється над питанням як правильно розкрити кокос, в першу чергу розуміє, що якщо його просто розбити, то вся рідина витече, і напитися кокосовим молоком вже не вийде. Саме тому дуже важливо дотримуватися технологію, яку придумали люди, що вживають кокоси кожен день.
Перш за все, слід підготувати необхідні інструменти. Нам знадобляться:
- Стакан або інша ємність для збору кокосового молока;
- Гострий металевий предмет, наприклад, цвях, ніж, викрутка або ножиці;
- Молоток або камінь. Також можна використовувати будь-який важкий предмет, який буде під рукою.
Тепер можна взяти в руки сам кокос і уважно розглянути його. Він виглядає дуже твердим і неприступним, але, щоб розколоти кокос будинку, потрібно всього лише знати його «слабкі місця».
уразливі місця
З одного боку кокоса є три темні точки - вічка. Необхідно виконати в одному з них отвір, через яке можна злити всю внутрішню рідину в підготовлену ємність. Якщо вийде, то отвори можна зробити два, тоді зливати сік буде зручніше. Саме так радять робити жителі африканського континенту, які краще за інших знають, як розколоти кокос.
Щоб кокос розколовся на дві акуратні половинки, необхідно наносити удари в певне місце. Щоб його знайти, необхідно візуально розділити плід на три частини. Розколювати кокос слід по лінії, яка відділяє одну третину від решти кокосової шкірки.
Що в кокосі їдять
Кожній людині, який купив кокос і хоче його спробувати, необхідно знати не тільки, як правильно розколоти кокос, а й як вживати. Справа в тому, що кокосовий сік п'ють тільки тоді, коли кокос ще недозрілий. Коли плід починає дозрівати, масла з м'якоті переходять в сік, і він мутніє. Саме в цей момент рідина всередині кокоса стає схожою на молоко. Пити її все одно, що ложкою їсти жир: це несмачно і дуже нудотно.
В нашу країну експортують тільки зрілі плоди, тому що зелені кокоси довго не зберігаються. М'якоть і сік повністю доспілих кокосів використовують в кулінарії або для приготування кондитерських страв.
Покрокова інструкція
Якщо ви будете в точності слідувати інструкції, очистити кокос в домашніх умовах ви зможете без особливих проблем. Процес можна розділити на кілька основних етапів:
- за допомогою цвяха або іншого гострого предмета проробляємо отвір в очках кокоса і зливаємо рідину. Можна використовувати коктейльну соломинку. З її допомогою можна випити сік прямо з плоду, якщо він придатний для цього;
- потім необхідно визначити лінію розколу і почати акуратно постукувати по ній молоточком. Сила удару повинна бути сильною, але не занадто. Завдавати ударів необхідно до тих пір, поки на шкаралупі кокоса чи не з'явиться тріщина;
- тепер, за допомогою того ж цвяха або ножа, по лінії розлому розколюємо кокос на дві частини.
Тепер можна насолоджуватися ніжною і корисною м'якоттю кокоса!
Як розколоти кокос: Відео
