Що приготувати з курячого філе рецепти. Страви з філе курки рецепти приготування

Куряче філе - продукт делікатесний, дієтичний, а страви з курячого філе дуже прості в приготуванні. Справді, немає нічого простішого, ніж обсмажене на вершковому маслі куряче філе в найпростішої паніровці! І смачно, і корисно, і швидко. Однак завжди хочеться різноманітності, більшою ніжності і вишуканості - і ось куряче філе маринують, смажать у клярі або чудовою хрусткій паніровці. З відвареного або обсмаженого на рослинному маслі курячого філе готують неймовірну кількість багатоповерхових салатів. Плов з курячим філе виходить особливо ніжним. А ось бульйон або супчик з курячого філе вийде не дуже хорошим, адже для насиченого навару потрібні мозкові кістки. Тому найчастіше страви з курячого філе - це другі страви, причому будь-який з них прекрасно підійде і для святкового столу.

Інгредієнти:
2 курячих філе без шкіри,
2-4 зубчики часнику,
100 г майонезу,
1 ст.л. лимонного соку,
1 ч.л. соєвого соусу,
1 цибулина,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Наріжте філе порційними шматочками, посоліть і поперчіть. Майонез змішайте з лимонним соком, соєвим соусом і часником, пропущеним через прес, додайте спеції за бажанням, всипте цибулю, нарізану півкільцями, і залийте отриманим соусом шматочки курки. Перемішайте і поставте маринуватися на 1-2 години в холодильнику. На деку встановіть грати, розкладіть на ній цибулю з маринаду, поверх лука укладіть шматочки курячого філе і поставте запікати при температурі 250-270ºС протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
500-600 г курячого філе,
2-3 моркви,
4 цибулини,
200 г сиру,
1 лимон,
5-7 ст.л. майонезу,
сіль перець.

приготування:
Наріжте куряче філе на шматочки завбільшки 1,5 - 2 см, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і майонез, перемішайте і залиште маринуватися на 30-45 хвилин. Натріть моркву і сир на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. У форму для запікання викладіть шматочки курки, поверх розкладіть цибулю, потім моркву і сир. Для того щоб сир не пригоріла, його можна змастити сметаною або майонезом. Поставте форму в духовку, нагріту до 180-200ºС, на 25-30 хвилин.

Куряче філе в медовому маринаді. Куряче філе посоліть, поперчіть і викладіть на змащене маслом деко і поставте в духовку на 10 хвилин. Потім змастіть шматочки курки рідким медом тонким шаром і відправте в духовку нудитися до готовності. Температура духовки - 180-200ºС.

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкіркою,
1 лимон,
2 ст.л. рослинної олії,
сіль, чорний мелений перець, суміш запашних трав - за смаком.

приготування:
Куряче філе промийте, натріть сіллю і дайте постояти трохи. Тим часом змішайте 1 ч.л. суміші запашних трав, рослинне масло, сік одного лимона і полийте грудку. Відріжте фольгу, помістіть на неї м'ясо шкірою вгору разом з маринадом, добре закрийте і поставте в духовку. Температура випічки - 200ºС. Запікайте філе протягом 45 хвилин, потім фольгу розкрийте і дайте шкірці зарум'яниться. Маринад і сік від м'яса злийте в окрему каструльку, додайте 1 ч.л. підсмаженої на сухій сковороді борошна, перемішайте, щоб не було грудочок, і закип'ятіть соус. Додайте за бажанням 50 г білого сухого вина або вершків, якщо блюдо готується для дітей.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 яйце,
2 шматочки білого хліба,
сіль, перець - за смаком.
панірування:
борошно, панірувальні сухарі, яйце.

приготування:
Пропустіть через м'ясорубку курячу грудинку. Білий хліб замочіть в молоці, відіжміть і додайте у фарш. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і вимісити фарш, вибиваючи його (чим довше вибивати фарш, тим ніжніше будуть котлети). Сформуйте довгасті котлети, обваляйте в борошні, потім в розбовтаному яйці і після цього в панірувальних сухарях. Обсмажте нагетси в великій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки і викладіть на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру. Крім панірувальних сухарів, в паніровці наггетсів можна використовувати кукурудзяну муку або мелені вівсяні пластівці, а також додати до них спеції за смаком.

Інгредієнти:
3 курячих філе,
1-2 зубчики часнику,
2 ст.л. соусу чілі,
2 ст.л. соєвого соусу,
2-3 см кореня імбиру,
2 яйця,
100 г крупно мелених вівсяних пластівців,
1 ст.л. сметани,
1 ч.л. хрону без добавок,
1 ч.л. звичайної гірчиці,
сіль, борошно.

приготування:
Наріжте куряче філе тонкими скибочками і злегка відбийте тупим боком ножа. Натріть імбир на дрібній тертці, видавіть часник через прес, додайте соус чилі і соєвий соус, Перемішайте і замаринуйте відбивні в вийшла суміші протягом 3 годин. Змішайте інгредієнти для панірування: сметану, хрін, гірчицю, збиті яйця. Замариновані відбивні обваляйте в борошні, потім в сметанно-яєчної суміші, а після цього - в вівсяних пластівцях. Відбивні будуть в товстій «шубці». Обсмажте на сковороді з розпеченим рослинним маслом до золотистої скоринки.

Куряче філе в винному соусі

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкірою,
50-70 г вершкового масла,
50 мл білого сухого вина,
щіпка куркуми,
сіль, мелений чорний перець, зелень.

приготування:
Розділіть куряче філе на 2 частини, висушіть, посипте сіллю, перцем і куркумою і дайте відпочити хвилин 5-10. На розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте грудку з усіх боків до золотистої скоринки. Влийте в сковороду трохи води і вино, зменшіть нагрів і прикрийте кришку. Гасіть протягом 20-30 хвилин. Потім м'ясо викладіть на тарілку і накрийте кришкою, а в соус, який залишився на сковороді, додайте трохи борошна, добре перемішайте і проваріть до загустіння і зникнення запаху сирої борошна. Додайте сіль і спеції, якщо потрібно, трохи води або вершків за смаком і подайте до курячого філе.

Інгредієнти:
700 г курячого філе без кісточки,
300 г свіжих грибів,
шматочок свіжого імбиру (2-3 см),
1 ч.л. рідкого меду,
2 ст.л. борошна,
сіль, спеції.

приготування:
Куряче філе наріжте на шматки товщиною 1 см. Відбивати не потрібно. Для маринаду корінь імбиру натріть на дрібній тертці, візьміть половину отриманої маси і змішайте з медом і сіллю. Цією сумішшю змастити шматочки філе і залиште маринуватися на 1-2 години. Гриби (краще шампіньйони) вимийте і наріжте великими шматочками. На сковороді з рослинним маслом обсмажте гриби на сильному вогні до золотистої скоринки, потім посоліть і негайно ж зніміть з вогню. На іншій сковороді розігрійте олію. Шматочки філе вийміть з маринаду і обваляйте в борошні. Обсмажте до золотистої скоринки. Подайте з грибами і зеленню.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3 ст.л. гірчиці,
2-3 яйця,
сіль, спеції за смаком,
4 ст.л. рослинної олії,
мука.

приготування:
Наріжте куряче філе на довгі смужки, посоліть і посипте спеціями за смаком (каррі, хмелі-сунелі, гарам-масала і т.д.). Зваріть 1 яйце круто, відокремте жовток і розітріть його з гірчицею і рослинним маслом - це буде соус. Білок подрібніть. Кожну смужку курячого філе обваляйте в борошні, потім занурте в яйця, знову обваляйте в борошні й обсмажте на олії до готовності. Подайте з овочами, посипавши подрібненою білком і полив гірчичним соусом.

Інгредієнти:
500-00 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
250 мл 25% вершків,
1 ст.л. рослинної олії,
сіль, спеції за смаком.

приготування:
Наріжте куряче філе невеликими кубиками, викладіть в чашу мультиварки, додайте рослинне масло і виставите програму «Випічка». Обсмажуйте протягом 10 хвилин, помішуючи, при закритій кришці мультиварки. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, помідор - часточками. Через 10 хвилин після початку обсмажування додайте овочі, сіль і спеції, перемішайте і смажте на тій же програмі ще 10 хвилин. Потім влийте вершки, додайте трохи води, якщо хочете, щоб соус був пожиже, виставите програму «Гасіння» і готуйте протягом 30-40 хвилин.

Рулетики з курячого філе - це відмінний варіант святкової страви. Начинки можуть бути будь-якими, аби їх смак поєднувався зі смаком курячого м'яса.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
150 г моркви по-корейськи,
100 мл білого сухого вина,
сіль, перець (або суміш перців) - за смаком.

приготування:
Промиту грудинку наріжте пластами товщиною 1 см, трохи відбийте, присолите і посипте перцем. На кожен пласт викладіть моркву, загорніть в рулетики і закріпіть зубочистками. Обсмажте на розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки, потім влийте вино, зменшіть нагрів і тушкуйте. Викладіть рулетики на тарілку, а в сковороду додайте трохи борошна і проваріть, помішуючи, до необхідної густоти.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
100 г твердого сиру,
1 цибулина,
1 яйце,
1 ст.л. вершкового масла,
3 ст.л. сметани,
сіль, чорний мелений перець.
Для соусу:
часник, мигдаль, зелень петрушки.

приготування:
Курячі грудки розділіть на великі і малі частини. Великі частини відбийте, посоліть і поперчіть. Для начинки наріжте соломкою залишилися маленькі частини грудок наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте тонкими півкільцями і спассеруйте до золотистого кольору на вершковому маслі. Натріть сир на крупній тертці. З'єднайте нарізане м'ясо, цибулю і сир, посоліть за смаком, додайте перець або спеції за бажанням. Викладіть на відбиті грудки, загорніть в рулети, закріпіть і викладіть на змащене маслом деко швом вниз. Збийте яйця, змастіть рулетики і поставте деко в духовку, розігріту до 200 º С, на 30 хвилин. Замочіть мигдаль і зніміть шкірку. Подрібнений мигдаль і часник, пропущений через прес, розітріть разом з дрібно нарізаною зеленню петрушки до однорідності. Можна скористатися блендером, при цьому слід підлити трохи кип'яченої води, щоб соус не став надто густим. Подайте рулетики, полив сметаною і поклавши ложку соусу на кожен рулетик.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
200 г чорносливу без кісточок,
250 г волоських горіхів,
2 цибулини,
150 г твердого сиру,
3 ст.л. сметани або майонезу,
3 ст.л. вершкового масла,
2 яйця,
100-150 г панірувальних сухарів.
соус:
сметана, волоські горіхи, цукор - за смаком.

приготування:
Курячі грудки відбийте, посоліть, поперчіть і змастіть сметаною. Відставте поки для маринування. Чорнослив наріжте тонкою соломкою, волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, відкладіть частину для соусу. Лук наріжте дрібними кубиками і спассеруйте до м'якості на вершковому маслі. Змішайте горіхи з чорносливом і цибулею, додайте натертий на крупній тертці сир і перемішайте. Викладіть начинку на відбиті грудки, загорніть в рулети і закріпіть. Умочіть в збиті яйця, обваляйте в сухарях, викладіть на деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Тим часом приготуйте соус: змішайте сметану з розмолотими волоськими горіхами і цукром за смаком, перемішайте і полийте готові рулети.

Інгредієнти:
1 філе без шкіри,
70 г сиру,
200 г печериць,
1 цибулина,
250 г сметани,
3-4 зубчики часнику,
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування:
Зелень порубати, часник пропустіть через прес, з'єднайте з сиром і ретельно розітріть для отримання однорідної маси. Філе наріжте шматочками, добре відбийте, посоліть і поперчіть. Загорніть в м'ясо сирну начинку і зав'яжіть товстими нитками. Обсмажте на олії. Цибулину наріжте дрібними кубиками, спассеруйте на рослинному маслі до м'якості, потім додайте нарізані шампіньйони. Гасіть, помішуючи, приблизно 10 хвилин, влийте сметану, закип'ятити, додайте сіль і перець за смаком. Опустіть в соус готові рулетики і тушкуйте ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
150 г свіжих грибів,
100 г квасолі,
1 цибулина,
2 ст.л. топленого масла,
3 яйця,
1 ст.л. сметани або майонезу,
50 г твердого сиру,
сіль, мелений перець - за смаком.
Для соусу:
помідори, цибуля, базилік, спеції, сіль - за смаком.

приготування:
Куряче філе розділіть і відбийте. Посоліть, поперчіть, змастіть сметаною або майонезом і залиште на 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте начинку: попередньо замочену квасолю зваріть до м'якості, гриби наріжте соломкою, цибулю - півкільцями. Цибулю і гриби обсмажте на топленому маслі до золотистого кольору, з'єднайте з квасолею, додайте сіль і перець і вбийте сирі яйця. Перемішайте. Викладіть начинку на відбите філе і загорніть у вигляді рулету і зв'яжіть нитками. Викладіть підготовлені рулети на деко, застелене папером для випічки, змастіть топленим маслом, посипати сиром і поставте в нагріту до 180-200ºС духовку приблизно на 30 хвилин. Для соусу ошпарьте свіжі помідори окропом і зніміть шкірку, наріжте кубиками і тушкуйте разом з нарізаною цибулею, базиліком і прянощами за бажанням. Готові рулети наріжте і полийте соусом.

Як бачите, приготувати смачні страви з курячого філе дуже просто. Приємного апетиту і нових кулінарних откриій!

Лариса Шуфтайкіна

Салат з куркою, грибами і сиром

Інгредієнти:

• 250-300 г курячого філе,
• 4 яйця,
• 200 г грибів,
• 100 г сиру твердих сортів,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 100 г зеленої цибулі,
• 20-30 г рослинного масла,
• 1 середня морква,
• 100 г майонезу.

Куряче філе відварити в злегка підсоленій воді до готовності, остудити. М'ясо нарізати невеликими шматочками або розібрати на волокна. Викласти на дно плоскої тарілки. Змастити майонезом і дати м'ясу просочитися. А в цей час підготувати наступні інгредієнти.

Гриби для цього салату краще брати печериці, але використовувати можна будь-які. Нарізати шматочками або соломкою і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла протягом 20-25 хвилин.

Нашаткувати цибулю, потерти на крупній тертці моркву. Обсмажити овочі до готовності в рослинному маслі. При цьому цибуля з морквою повинні придбати золотистий колір.

Яйця зварити круто, остудити, почистити натерти на тертці. Викласти рівномірним шаром на куряче філе. Потім перекласти смажені цибулю з морквою. Змастити майонезом.

Наступним шаром зробити грибний (його необхідно викласти на моркву з цибулею). Посипати гриби натертим на крупній тертці сиром. Прикрасити дрібно рубаним зеленою цибулею.

Щоб салат не вийшов занадто жирним, овочі і гриби слід обсмажувати в невеликій кількості масла. Видалити надлишки масла можна, відкинувши гриби або овоч на друшляк і дати стекти маслу.

Куряче філе в сметані

Куряче філе в сметані

Куряче філе в сметані - ситне і легке блюдо, Яке готується просто і швидко.

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе,
• 3 ст. ложки сметани,
• 3 зубчики часнику,
• за смаком сіль,
• за смаком чорного меленого перцю.

У кожному шматку курячого філе зробити невеликі поперечні надрізи. Змішати щіпку солі з перцем і щедро натерти цією сумішшю м'ясо.

В окрему невелику посуд пропустити через прес часник. Додати до нього сметану і ретельно перемішати.

У деко з високими бортиками або форму для запікання помістити м'ясо, намагаючись укласти кожен шматок максимально щільно один до одного: таким чином м'ясо зможе краще просочитися соком.

Рясно змастити просочені перцем і сіллю куряче філе сметанно-часниковим соусом.

Поставити форму в розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин. За цей час м'ясо встигне підрум'янитися і «пустити» сік, який можна використовувати в якості підливи. Подавати на стіл з будь-яким гарніром, попередньо посипавши зеленню ..

Куряче філе в рукаві

Куряче філе в рукаві

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе,
• 2 ст. ложки соєвого соусу,
• 2 ч. Ложка зерен гірчиці,
• 1 ст. ложка лимонного соку,
• 1 ст. ложка рослинного масла,
• 3 зубчики часнику,
• 0,5 ч. Ложки орегано,
• 0,5 ч. Ложки розмарину,
• 0,5 ч. Ложки меленої суміші перців,
• 0,5 ч. Ложки базиліка,
• ¼ ч. Ложки куркуми.

Помити куряче філе, потім обсушити м'ясо паперовими рушниками.

Підготувати соус: влити в соєвий соус лимонний сік (краще використовувати свіжовичавлений), додати зерна гірчиці і рослинне масло (без запаху). Пропустити через прес часник і додати соус. Сюди ж всипати спеції і трави.

Помістити м'ясо в отриманий маринад і залишити на 40-50 хвилин. Також м'ясо можна підготувати ввечері і залишити його маринуватися на всю ніч, щоб вранці швидко його приготувати.

Промаринуватися м'ясо помістити в рукав для запікання, у якого слід зав'язати один край. Закріпивши верхній край рукава, проколоти зубочисткою або вилкою в декількох місцях. Помістити рукав в сковороду або форму для запікання і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після закінчення цього часу витягнути м'ясо з духовки, акуратно розрізати рукав і відкрити м'ясо. Потім поставити його в духовку ще хвилин на 10-15 підрум'янитися.

Готове філе подавати гарячим з картоплею або рисом. Перед подачею м'ясо можна посипати свіжою зеленню.

Курочка «Під шубкою» (в фользі)

Інгредієнти::

• куряче філе 2 шт.
• 1 помідор,
• 1 цибулина,
• 70-100 г твердого сиру,
• половина лимона,
• чорний перець,
• сіль.

Філе помити, обсушити, розрізати вздовж пластами, кожен з яких нарізати порційними шматками. Злегка посолити і поперчити, відбити молоточком. Лук очистити і нарізати кольцамі.Помідор обдати окропом, зняти шкірку і порізати тонкими кружечками. Натерти сир. Нарізати кружками лимон. На деко постелити фольгу. Викласти на нього на невеликій відстані один від одного підготовлені шматки м'яса. Скропити лимонним соком. На кожен шматок м'яса викласти шарами лимон, кільця цибулі, гурток томата Обернуть деко фольгою і поставити в духовку. Випікати 25 хвилин при температурі 200 градусів. Потім вийняти м'ясо. Зняти фольгу. Посипати м'ясо тертим сиром і знову поставити в духовку - плавити сир. Подавати окремо або з гарніром: овочами або крупами.

М'ясо в тісті «З скоринкою»: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе,
• 200 г замороженого листкового тіста,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 70 г вершкового масла,
• 3 помідори,
• 1 яйце,
• 3 ст. ложки білого вина,
• сіль, перець за смаком.

Розморозити тісто. Порізати кожен пласт на 6-8 прямокутників (можна і на велика кількість, Якщо шматки м'яса невеликі).

Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до появи легкої рум'яної скоринки.

Обернути кожен шматок м'яса тестом, утворивши якусь подобу рулету.

Утворені трубочки укласти в змащений маслом або застелене пергаментом деко на невеликій відстані один від одного.

Збити в піну одне яйце і змастити ним поверхню трубочок. Поставити деко в розігріту духовку і випікати до готовності тесту.

В цей час, обдавши окропом помідори, зняти з них шкірку і нарізати невеликими кубиками.

У час, що залишився від змазування яйце додати розм'якшене вершкове масло, біле вино, сіль і перець. Поставити ємність на водяну баню і збити віночком її вміст. Додати в соус нарізані помідори. Зняти з вогню.

Полити цим соусом випечені трубочки з м'ясом. Як гарнір можна подати відварений рис.

Відбивні «Смачні»

Інгредієнти:

• куряче філе (можна використовувати філе грудки) - 400-500 г,
• яйця - 2 шт.
• борошно - 3 ст. ложки,
• половинка лимона,
• сіль і перець за смаком,
• рослинне масло (необхідно для смаження)
• листя салату.

Відбивні з курки відмінно поєднуються з картопляним пюре
і вітамінним салатом.

Філе нарізати великими порційними шматками, відбити молоточком, посолити, поперчити, полити свіжовичавленим лимонним соком.В одній мисці збити яйце, в другу - насипати муку. М'ясо обваляти в борошні, а потім відразу ж занурити в збите яйце і швидко відправити на розпечену на середньому вогні сковороду з рослинним маслом. Обсмажити відбивні з двох сторін до появи рум'яної скоринки. Після чого зняти зі сковороди і подавати порційно з гарніром на засіяна листям салату «подушці». До таких відбивних добре підходять як гарнір картопля (відварна, пюре, запечена в духовці, фрі), відварений рис, макаронні вироби.

суфле куряче

суфле куряче

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе,
• 2 яйця,
• 50 г вершкового масла,
• 3 ст. ложки вершків.
• сіль, перець за смаком.

М'ясо відварити в підсоленій і поперченное воді до готовності. Потім пропустити його через м'ясорубку, після чого ретельно розтерти ложкой.Отделіть білки від жовтків. Збити білки в піну. У м'ясо додати сіль, перець, жовтки, збиті білки і вершки. Ретельно все перемішати. Вийшло суфле викласти на змащену маслом сковороду, розрівняти. Зверху покласти тонкі пластинки вершкового масла. Поставити в духовку і запікати до появи рум'яної скоринки. Подавати як самостійну страву або з гарніром.

Биточки з курки

Інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 500 г курячого філе,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 біла булка (батон),
• 100 мл молока,
• 200 г вершкового масла,
• 1 яйце,
• сіль,
• перець,
• зелень.

Биточки з курку ідеально поєднуються з будь-яким гарніром і соусом.

Лук очистити і нарізати кубиками. Обсмажити на вершковому маслі до появи золотистого кольору. Розмочити булку в молоці. М'ясо перекрутити через м'ясорубку. У м'ясо додати булку (її можна також прокрутити на м'ясорубці), яйце і обсмажену цибулю. Зробити крутий фарш. Виліпити з нього биточки і обсмажити в маслі. Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді, зробити пюре. Подати як гарнір до биточки.

Курочка в соєвому соусі

курка в соєвому соусі

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе,
• 50 мл соєвого соусу,
• 20-30 мл рослинного масла,
• 2-3 зубчики часнику,
• 1 ст. ложку кунжутного насіння.

Філе помити і викласти на паперовий рушник. Розрізати м'ясо на невеликі шматочки. У чашку налити соєвий соус, видавити через прес часник, додати кунжутне насіння. Помістити в цей маринад шматочки філе. Гарненько перемішати і залишити на 30-60 хвилин просочитися. Чим довше буде знаходитися м'ясо в соусі, тим краще воно зможе промаринуватися.

У сковороду налити рослинне масло, розігріти його і викласти м'ясо. Обсмажити філе, періодично помішуючи, на середньому вогні до готовності. Подавати на стіл гарячим з будь-яким гарніром. Перед подачею блюдо можна прикрасити будь-якою зеленню.

Запіканка з картоплею та м'ясом

Запіканка з картоплею та м'ясом

Інгредієнти:

• 300 г картоплі,
• 300 г курячого філе,
• 1 середня цибулина,
• 200 г печериць,
• 2 помідори,
• 1 ст. ложка аджики,
• 3 ст. ложки соєвого соусу,
• сіль перець,
• 100 г сиру,
• рослинне масло для обсмажування м'яса і змащування форми.

Філе нарізати середніми шматочками. Перекласти м'ясо в чашку. Сюди ж додати аджику і соєвий соус. Перемішати. Залишити на 20 хвилин. Потім обсмажити в невеликій кількості масла.Картофель почистити і нарізати тонкими кружечками. Змастити форму для запікання олією. Викласти на дно рівним шаром картоплю. На нього перекласти обсмажене м'ясо. Лук нашаткувати кільцями і посипати їм м'ясо. Підсолити. Зверху викласти тонкі пластинки шампіньйонів. Помідори порізати кружальцями. Гриби укрити шаром помідорів. Зверху посипати страву тертим сиром. Поставити форму в духовку на 35-40 хвилин. Готовність страви перевірити зубочисткою, проткнув картопля.

Куряче м'ясо, зарахованими до дієтичних продуктів завдяки вмісту великої кількості білка і низької калорійності, відмінно підходить людям, які дотримуються правильного харчування. Щоб вибрати, що приготувати з курячого філе, варто згадати про його прекрасних смакових якостях і можливості поєднуватися з різноманітними інгредієнтами - овочами, крупами, іншими сортами м'яса і грибами.

Апетитне блюдо для обіднього столу, яким можна ситно нагодувати всіх членів сім'ї.

Смачна, ситна і ароматна запіканка з курячого філе.

Для простого виконання рецепта необхідні:

• філе - 500 г;
• картопля - 1 кг;
• сир (твердий) - 200 г;
• цибуля - 150 г;
• майонез - 50 г;
• сметана - 300 г;
• масло (підсівши.) - 40 мл;
• сіль, спеції - за бажанням.

Щоб втілити рецепт в життя, виконуємо дії:

1. М'ясо нарізають невеликими шматочками, поміщається в глибокий посуд, де змішується з майонезом, солиться і приправляється.
2. М'ясний продукт забирається в холодильну камеру на третину години.
3. Лук ріжеться півкільцями, картопля - брусками.
4. На змащене маслом деко викладається цибулю, другим шаром - ½ частина картоплі, яка поливається половиною сметанному соусі з кисломолочного продукту, солі і спецій.
5. Потім розміщується залишився картопля, соус.
6. Останнім шаром викладається філе і посипається тертим сиром.
7. Деко відправляється в розігрітий до 180 ° C духовку на 1 годину.

Салат з курячим філе, ананасами і кукурудзою

Ніжний салат з екзотичним плодом готується дуже швидко і просто з таких продуктів:

• філе - 300 г;
• ананас (конс.) - 1 банка;
• яйце - 2 шт .;
• кукурудза (конс.) - 1 банка;
• огірки - 150 г;
• майонез - для заправки.

Щоб смачно повечеряти:

1. Відварене філе розділяється на волокна і викладається на дно салатник першим шаром.
2. Потім розміщуються шари з кубиків ананаса і огіркової соломки, кожен з яких змащується майонезом.
3. Салат настоюється чверть години, після чого покривається шарами кукурудзи і рубаних яєць.

Бастурма з курячої грудки

Традиційно бастурма готується з яловичини, але для прискорення процесу і отримання оригінальної закуски до пива можна використовувати куряче м'ясо.

Бастурма з курячого філе виходить з насиченим смаком і не містить різних консервантів.

Для приготування 600 г грудки будуть потрібні:

• суміш перців - 15 г;
• горілка - 40 мл;
• сіль, приправа - по 20 г;
• марля.

Щоб створити ситну закуску:

1. З кістки зрізається філе, промивається і підсушується.
2. У глибоку ємність викладається м'ясо, пересипається сіллю і відправляється в холодильну камеру.
3. Через 12 годин м'ясо промивається, обсушуємо, натирається горілкою, пересипається обраними спеціями, загортається в марлю і укладається під прес.
4. Ємність з м'ясом переміщається в холодильну камеру на 12 годин, після чого вони філе вивішується біля вікна або під витяжку на 3 доби.

Курка в клярі

Завдяки клярі куряче м'ясо виходить дуже соковитим.

Для створення страви знадобитися підготувати:

• філе - 500 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 25 г;
• масло (підсівши.) - 50 мл;
• сіль, приправа - за смаком.

Щоб виконати рецепт:

1. Філе ділиться на великі шматочки, присипається сіллю і приправами, збризкують маслом і залишається на чверть години.
2. У глибокій мисці з яєць, борошна і дрібки солі готується кляр.
3. Промариновані м'ясні шматки умочують в клярі і викладаються на розігріту сковороду, де обсмажуються до рум'яної скоринки.

Рулетики з курки в беконі

Ошатне блюдо з ніжним смаком стане не тільки окрасою святкового столу, але і вразить гостей своєю пікантність.

Гості будуть в захваті від цієї страви!

Щоб приготувати незвичайну закуску, слід купити:

• філе - 400 г;
• бекон - 100 г;
• гірчиця - 10 г;
• масло (оливки.) - 10 мл;
• яйце перепелине - 2 шт .;
• сіль, спеції - за смаком.

У процесі створення:

1. Філе розділяється уздовж на кілька частин, кожна з яких злегка відбивається.
2. З масла, гірчиці, яєць, солі і спецій готується маринад однорідної консистенції.
3. Філе занурюється в ємність з маринадом на чверть години, після чого згортається в формі рулету.
4. Кожен рулетик обертається скибочкою бекону і поміщається в форму для випікання.
5. Блюдо випікається в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20 хвилин.

Відбивні з курячого філе, смажені на сковороді

Відбивні з курячої грудки можуть вживатися як самостійно, так і подаватися до гарніру, прекрасно поєднуючись з різними овочами та крупами.

Для приготування необхідно придбати такі інгредієнти:

• філе - 600 г;
• борошно - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• сіль, спеції - за смаком.

Щоб потішити членів сім'ї відбивними з високим вмістом білка:

1. Філе ділиться на кілька шматків.
2. Кожен шматок відбивається, солиться і приправляється.
3. В одній мисці збиваються яйця, а в іншу насипається борошно.
4. Відбивна вмочається в яйці, обвалюється в борошні і викладається на Скородом з киплячому маслом, де обсмажується з двох сторін.

Апетитні рубані курячі котлети

Рубані котлети з курячого філе з додаванням кефіру і сиру виходять неймовірно ніжними.

Неймовірно ніжні і смачні котлети.

Щоб вразити гостей будуть потрібні:

• філе - 500 г;
• сир (твердий) - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• кефір - 100 мл;
• крохмаль - 40 г;
• сіль, спеції, зелень - за смаком.

При приготуванні:

1. У глибокій мисці змішуються нарізане кубиками філе, стружка сиру, подрібнену цибулю і кефір.
2. Через 10 хвилин в фарш додаються крохмаль, рубана зелень, сіль і спеції, після чого маса в черговий раз перемішується.
3. Сформовані котлети обсмажуються в киплячому маслі до золотистої скоринки з двох сторін.

Дієтичні курячі котлетки на пару в мультиварці

Прекрасне блюдо для підтримки струнких форм без відмови від вживання м'яса.

Для створення парових котлет необхідні:

• філе - 500 г;
• хліб - 100 г;
• молоко - 200 мл;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 100 г;
• сіль за смаком.

Щоб виконати рецепт:

1. Через м'ясорубку пропускаються філе, хліб і цибулю.
2. В окремому посуді фарш змішується з яйцем, молоком і сіллю.
3. Котлети формуються руками і викладаються в форму для приготування на пару, яка розміщується на чаші з водою.
4. На мультиварці встановлюється програма «На пару».
5. Після звукового сигналу котлети готові до вживання.

Грудки, тушковані з овочами

Вітамінне блюдо, яке допоможе урізноманітнити як раціон дорослих, але і прекрасно підійде для росту організму дитини.

Куряча грудка з овочами є дієтичним блюдом.

Для простого у виконанні рецепта слід обзавестися такими продуктами:

• філе - 300 г;
• картопля - 400 г;
• морква - 100 г;
• томати - 250 г;
• цибулина - 100 г;
• перець болгарський - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування полягає в наступному:

1. Шматочки грудки викладаються в сотейник, де обсмажуються на олії.
2. Після утворення золотистої скоринки до м'яса додаються кільця цибулі і подрібнений часник.
3. Через пару хвилин в сотейник викладаються овочі, що залишилися - картопляні брусочки, смужки перцю, морквяна стружка і кубики томатів.
4. Вміст приправляється, солиться, заливається водою.
5. Після закипання блюдо продовжує гаситися на повільному вогні до готовності.

В мультиварці

Філе в мультиварці при використанні програми «На пару» готується просто, швидко, зберігаючи при цьому всі корисні якості.

Для страви знадобляться:

• філе - 1 кг;
• перець - 200 г;
• цибуля - 100 г;
• сіль, спеції - за смаком.

При приготуванні:

1. Філе і перець діляться на частини, а цибуля ріжеться кільцями.
2. М'ясо натирається сіллю і спеціями, після чого разом з овочами викладаються в форми для приготування на пару.
3. На мультиварці встановлюється програма «На пару» на 30 хвилин.

З сиром по-французьки

Знайоме багатьом блюдо найчастіше готується з курятини, тим самим прискорюючи процес його створення.

Куряча грудка по-французьки - це варіант на будь-який випадок.

Для цього готуються:

Досить мати:

• філе - 1 кг;
• картопля - 700 г;
• цибуля - 150 г;
• сир (твердий) - 200 г;
• часник - 4 зубчики;
• майонез - 50 г;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб створення полягає в наступному:

1. Філе ділиться на частини, солиться, приправляється і маринується в майонезі з подрібненим луком близько чверті години.
2. Картопля нарізається кільцями, а сир треться на тертці.
3. На змащене маслом деко викладаються філе, картопля, після чого все посипати сиром.
4. Випікається блюдо в духовій шафі при 180 ° C до готовності.

Салат «Соняшник»

Салат Соняшник не тільки перетворить і прикрасить ваш стіл своїм приголомшливим зовнішнім виглядом, А й здивує гостей гідним смаком.

Смачна закуска, ошатне оформлення якої дозволяє використовувати її для прикраси святкового столу, готується з продуктового набору:

• грудка - 300 г;
• печериці - 300 г;
• цибуля - 100 г;
• яйце - 4 шт .;
• сир - 150 г;
• майонез - 200 г;
• маслини і чіпси - для прикраси;
• сіль за смаком.

Щоб створити легкий салат:

1. Відварене м'ясо ріжеться кубиками, викладається на блюдо і змащується майонезом.
2. Потім на сковороді пасерують подрібнену цибулю і грибні пластинки, а після охолодження маса викладається другим шаром.
3. Третій шар робиться з відварених яєць без трьох жовтків і розміщується зверху на майонезну сіточку.
4. Після змазування яєчної маси викладається сирна стружка.
5. В якості прикраси розміщуються натерті жовтки, розділені навпіл маслини замість насіння і чіпси, які замінять пелюстки.

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Куряче філе - улюблена їжа всіх спортсменів і прихильників здорового способу життя. Любителі соковитих м'ясних страв зазвичай уникають готувати цю частину курки, тому що вона виходить сухою і прісною.

Редакція сайт зібрала 7 найкрутіших рецептів, з якими ви зможете приготувати соковиті і смачні курячі грудки, при цьому не порушуючи дієту.

Курка з брокколі у вершковому соусі

Вам знадобиться:

• грудка куряча - 1 шт. (400 г)
• капуста брокколі - 500 г
• соус вершковий - 700 мл
• сир пармезан - 50 г
• морква - 1 шт.
• сухарі панірувальні - 50 г
• масло вершкове - 50 г
• естрагон свіжий або сушений - за смаком
• сіль, мускатний горіх мелений - за смаком

приготування:

1. Морква очистити і нарізати брусочками. Брокколі промити і розділити на дрібні суцвіття. Приготувати моркву і брокколі на пару або в невеликій кількості води до напівготовності.
2. Курячі грудки промити і нарізати на шматки. Потім нарізати ці шматки на вузькі смужки. Припустити курку в невеликій кількості рослинного масла в сотейнику, помішуючи, щоб м'ясо побіліло. Посолити.
3. Приготувати вершковий соус бешамель на молоці або вершках, довівши його до густоти рідкої сметани.
4. Невеликою кількістю вершкового масла змастити форму для запікання. Скласти в форму брокколі з морквою. Зверху викласти курку. Посипати курку подрібненим свіжим або сушеним естрагоном. Потім залити вершковим соусом. Посипати блюдо панірувальними сухарями і тертим пармезаном. Решта вершкове масло нарізати на дрібні шматочки і розподілити їх по поверхні страви.
5. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Куряче філе під манговим соусом сальса

Вам знадобиться:

• 2 курячі грудки
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1/2 червоного болгарського перцю
• 1 цибулина
• 3 гілочки петрушки
• 1 лайм
• 1 ч. Л. червоного винного оцту
• 30 мл соєвого соусу
• 1/2 ч. Л. гірчиці
• оливкова олія
• 1 зубчик часнику, сіль, перець

приготування:

1. Манго, авокадо, цибулю і болгарський перець очистити і нарізати невеликими кубиками. Перекласти в миску, додати оцет і сік лайма. Перемішати і поставити в холодильник на 1 годину.
2. Часник подрібнити, додати соєвий соус, 1 ст. л. масла і гірчицю. Грудки розрізати на 4 частини, натерти сумішшю і поставити на 1 годину в холодильник.
3. Обсмажити філе на грилі по 5 хвилин з кожного боку. Перед подачею викласти на філе соус сальса.

Хрустка курочка з хумусом і овочами

Вам знадобиться:

• курячі грудки 4 шт.
• цукіні 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• цибулина 1 шт.
• хумус 200 г
• оливкова олія 1 ст. л.
• лимони 2 шт.
• мелена паприка 1 ч. л.

приготування:

1. За годину до початку готування дістаньте птицю з холодильника.
2. Розігрійте духовку до 210 градусів. Підготуйте лист: змастіть його невеликою кількістю рослинного масла.
3. Наріжте цукіні, кабачок і цибулю часточками. Посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Добре перемішайте овочі.
4. Курячі грудки протріть тканинної одноразовою серветкою: м'ясо не повинно бути вологим.
5. Покладіть на деко овочі, зверху - курячу грудку. М'ясо намажте хумусом. Збризніть все лимонним соком, птицю посипте паприкою.
6. Запікайте 25-30 хвилин до готовності страви. Подавайте відразу ж.

Курка, запечена з томатами і нутом

Вам знадобиться:

• куряче філе від 2-х великих грудок - 4 шт.
• нут - 1 склянка
• базилік свіжий - невеликий пучок
• помідори черрі - 15-20 шт.
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• орегано сухий - щіпка
• чебрець сухий - щіпка
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль морська - за смаком

приготування:

1. Нут замочити на ніч на 10-12 годин. Миску бажано прибрати в холодильник, щоб уникнути закисання води.
2. Набряклий нут відварити протягом 60-90 хвилин з додаванням лаврового листа і чорного перцю горошком.
3. У форму для запікання викласти курку, приправити її маслом і спеціями.
4. У глибокій мисці змішати відварений нут, порізані на половинки чері, порвані руками листя базиліка, додати ще трохи спецій і ложку масла, перемішати.
5. Викласти Нутовая-овочеву суміш навколо філе, приправити сіллю і перцем за смаком, запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності курячого філе. Форму краще прикрити фольгою, щоб уникнути висихання нуту.

Соковите куряче філе в пергаменті з овочами

Вам знадобиться:

• зелена цибуля - пучок
• томати черрі - 350 г
• білий лук - 1 шт.
• свіжий чебрець - 8 гілочок
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• куряча грудка - 4 шт. (По 200 г кожна)
• сухе біле вино - 50 мл

приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Відріжте 4 шматочки пергаменту для випічки, розміром 40 × 40 см кожен.
2. Розріжте томати на половинки, білий цибулю наріжте кільцями. У центр кожного шматочка пергаменту покладіть рівну кількість овочів (зелений і білий лук, томати).
3. Підніміть краю пергаменту і сформуйте «човники», перев'язавши ліву і праву сторони паперу кулінарної мотузкою. Додайте в кожну паперову форму по чайній ложці оливкової олії і гілочці чебрецю.
4. Посоліть і поперчіть курячу грудку, розкладіть м'ясо по «човники». Полийте птицю вином, маслом, що залишилося, покладіть на філе по гілочці чебрецю. Закрийте «човники» і покладіть на деко.
5. Поставте блюдо в духовку і запікайте 20-25 хвилин. Подавайте відразу ж, поклавши кожну «човник» на тарілку.

Курячі рулетики з сиром

Не любите курячу грудку за її сухувате м'ясо? Чи готуєте тільки грудку, тому що стежте за фігурою? Шукаєте новий рецепт ситного салату або закуски? Хочете приготувати який-небудь оригінальний супчик? Тоді наша добірка - для вас!

Сьогодні ми хочемо показати вам, що куряча грудка - простір для вашої кулінарної фантазії. І вона зовсім не суха! Це ніжне, корисне і дуже смачне м'ясо. Головне - правильно підібрати для неї компанію і час приготування. У компаньйони візьміть кефір, сир, овочі, гриби, ароматні трави. Не забудьте додати улюблені вашим сімейством спеції.

Курячі палички з кунжутом
		Інгредієнти: Філе куряче - 2 штуки Кефір - 1 стакан Борошно - 4-5 ст.л. Часник - 2 зубчики Масло рослинне - 4-6 ст.л. (Для смаження) Кунжут - 1 ст.л. (для прикраси) Сіль, перець - за смаком
Ми дуже радимо вам для початку спробувати приготувати ці курячі палички з кунжутом! Мяско вийде ніжним, м'яким і соковитим. Замаринуйте в кефірі на всю ніч або з ранку на цілий день. А сам процес приготування займе лічені хвилини! Знадобитися лише розпечена сковорідка. Такі палички зацікавлять дітей і припадуть до смаку дорослим. Відмінну компанію їм складе легкий зелений салат.
Курка з базиліком в кефірі
		інгредієнти: Філе куряче - 600 грамів Кефір - 1/2 л. Базилік - 2 ст.л. Масло рослинне - 4 ст.л. зернова гірчиця - 2 ч.л. Часник - 4 зубчики Перець - за смаком
Замаринуйте курочку в кефірі - він вигідно підкреслить природний смак м'яса. Аромат базиліка наповнить весь будинок і, звичайно, збере за обіднім столом всіх домочадців. А блюдо це, поза всяким сумнівом, сподобається всім без винятку. За цим же рецептом можна приготувати і курячі стегенця. Теж буде смачно.
Грудка курчати під винно-вершковим соусом
		інгредієнти: Курча - 2 шт. (Філе) Сік лимонний - 1/2 ч.л. Вершкове масло - 60 г. Бульйон - 1/4 чашки Вермут - 1/4 чашки Вершки - 1 чашка Петрушка - 2 ст.л. Перець білий - 1 щіпка Сіль за смаком
Вранці перекладіть куряче філе з морозилки в холодильну камеру. І тоді ввечері для приготування вечері вам знадобиться навіть не традиційні 15 хвилин! Грудка за цим рецептом готується всього за 8 хвилин. Варити або смажити не будемо, лише злегка припустимо з приправами на вершковому маслі в закритій каструлі. Вуаля - і на вашому столі вечерю у французькому стилі.
Курка в сметанному соусі з песто
		інгредієнти: Куряча грудка - 500 грамів Помідори черрі - 200 грамів Сметана - 4 ст.л. Соус Песто - 2 ст.л. Сіль за смаком Перець чорний - за смаком Масло рослинне - 1 ст.л.
Куряче філе і рис на гарнір - банально, сухо і нудно? Ми знаємо, як це виправити! Давайте додамо яскравих фарб - саме їх не вистачає взимку! Зелене песто і червоні помідори врятують ситуацію - яскраво, соковито, приголомшливо смачно! А основою цього підбадьорливого соусу буде звичайна сметана, яка створить потрібний фон для нашої мальовничої картини.
Пастрома з курячої грудки
		Інгредієнти: Філе куряче - 2 штуки Сіль велика - 3/4 ст. л. Вино червоне сухе - 3/4 склянки Гірчиця - 1 ст. л. зерен Лавровий лист - 2 штучки Часник - 3 зубчики Перець чорний - 10 горошин Мед - 1 ч. Л.
Купуєте м'ясні напівфабрикати в магазині? А хочете домашню пастрамі, в якості якої ви будете впевнені? Виявляється, це зовсім нескладно, і займе 15 хвилин вашого такого дорогоцінного часу. А далі пастрома буде готуватися ... сама! Ну або майже сама :) Відмінний варіант закуски на торжество або ласий шматочок на буденний бутерброд.
Папрікаш з курки
		інгредієнти: Філе куряче - 2 великих Помідор - 2 штуки Болгарський перець - 1 штуки Цибуля - 1 штуки Сметана - 1 ½ склянки Паприка - 2 ст.л. Борошно - 1 ст.л. Масло рослинне - для обсмажування Спеції - за смаком
Папрікаш - класичне блюдо угорської та австрійської кухні. Раніше його готували з «дорослих» курей, щоб у страви був насичений смак. Сучасні ж господині з успіхом використовують куряче філе. Багато яскравих корисних овочів, густий вкуснющій сметанний соус - справжнє зимове блюдо, ароматне, яскраве і зігріваючий.
Курячі оладки з щавлевим соусом
		Інгрeдіенти: Філе куряче - 400 грамів Цукіні - 1 штука Сир напівтвердий - 100 грамів Яйце куряче - 2 штуки Манна крупа - 30 грамів Щавель - 50 грамів Кефір - 50 грамів Сметана - 150 грамів Кріп - 3 ст.л.
Існує безліч рецептів курячих котлеток. Ми сьогодні пропонуємо доповнити смак курячого м'яса овочами, зеленню і сиром. А завершити оригінальними соусами - ми приготували два на вибір. До речі, у другому соусі ми використовуємо часто непотрібну зелену частину цибулі-порею, яку просто викидають. Багато зелені, багато соусу - впізнаєте ви тепер таке знайоме куряче філе?
Курячий паштет з гарбузом
		Інгредієнти: Гарбуз - 250 грамів Лук-порей - 70 грамів Вершки - 70 грамів Кедрові горіхи - 3 столові ложки огірок маринований - 100 грамів Масло вершкове - 20 грамів
Ніжний курячий паштет з гарбузом прикрасить ваш сніданок і буде користуватися популярністю як делікатесна закуска на святі. Адже в складі його і цибулю-порей, і кедрові горішки (або кешью) - суцільні вітаміни! Намажте на підсушений на сковороді білий хліб, увінчати маринованим огірочком - хто ж відмовиться від такої краси! Часник - 2 зубчики Базилік - 2 гілочки Сіль - 1 ч.л. Перець чорний - 1 щіпка Оливкова олія - \u200b\u200bза смаком
Якщо мультиварка - ваша найкраща помічниця, то обов'язково приготуйте куряче філе в ній. М'ясо вийде м'яким і ніжним, а томатно-вершковий соус і базилік зроблять блюдо соковитим і ароматним. Залишиться додати ваш улюблений гарнір і кликати до вечері тих, хто ще не прийшов на запах :) А ще в цьому рецепті ми розповімо декілька хитрощів, які допоможуть вам при підготовці продуктів.
Жульєн з грибами і куркою
		інгредієнти: Гриби - 500 грамів Цибуля ріпчаста - 3 штуки невеликі Філе куряче - 300 грамів Сир твердий - 150 грамів Борошно - 1 ст.л. Молоко - 300 мл Масло вершкове - 40 грамів Мускатний горіх - 1 щіпка Сіль за смаком
Ах, жульен! Ах ця рум'яна сирна скоринка і гриби в ніжному соусі! Тисячі рецептів ... А хочете жульен, приготований за перевіреним нами особисто рецептом? Вирішіть тільки, в чому будете подавати - спеціальних кокотницах, керамічних формочках або оригінально - в тарталетках або булочках. Подавайте як святкову закуску або внесіть нотку різноманітності в будні. Готується жульен зовсім просто, а багато приготування можна зробити заздалегідь.

Куряче філе - це багато білка і дуже мало жиру. Можливо, ви здивуєтеся, але за змістом фосфору воно цілком може змагатися з рибою, а по якщо говорити про білку, то куряча грудка - чемпіон серед м'ясних продуктів. Вітаміни А, В, Е і К, холін, калій, кальцій, натрій, залізо - це все теж є в курячому м'ясі. Калорійність ж на 100 грамів - всього 108 ккал. А ще куряче м'ясо легко засвоюється організмом, стимулює імунну систему, корисно для серця. Недарма ж курячий бульйон здавна прописували хворим. сам аромат курячого бульйону здатний поліпшити настрій і поселити тепло в будинку.

З курячого філе можна приготувати чудовий святковий стіл і годувати сім'ю весь тиждень так, що ніхто не відчує одноманітності. Як не згадати легенду про кухаря Наполеона, який наважився нагодувати імператора ненависним м'ясом, але зробив це так майстерно, що не тільки не був страчений, а став шеф-кухарем на палацової кухні.

Смачного!