أعلى صلصة السباغيتي: أسرار التحضير. صلصة فيرشكوفي - شفيدكو وبسيطة! ياك زروبيتي سيرنو فيرشكوفي صوص

يمكن الاستمتاع بهذه الصلصات مع أي أعشاب. ما عليك سوى تجربة الجلد ومعرفة أيهما يناسبك أكثر.

المستودعات

• 2 ملاعق كبيرة لحية؛
• ملح للنكهة؛
• 450 مل قمم للضرب.

تحضير

المستودعات

• 3-4 فصوص من القرنفل؛
• 60 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 240 مل من المضارب
• 120 مل أو مرق السمك
• 50 جرام بارميزان
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة.

تحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف التفاصيل وحركها لمدة 20-30 ثانية. يُسكب النبيذ ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتبخر. يمكن استبدال النبيذ بالمرق.

إضافة|إضافة| قمم والمرق والجبن المبشور وتخلط حتى تصبح ناعمة. يُغلى المزيج ويُطهى قليلاً من الخفيلين حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل.

pinterest.com

المستودعات

• 50 جرام زبدة علوية|المستيلا|;
• 2 فصوص شاشنيك.
• 200 غرام من الفطر (الفطر أو)؛
• قليل من جوزة الطيب المطحونة؛
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• 250 مل قمم للضرب.

تحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكاسنيك المفروم جيدًا ويُطهى الدجاج مع التحريك تدريجيًا.

يُقطع الفطر إلى شرائح أو شرائح ويُقلب لمدة ساعة ويُغطى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل والقمم. غيّر الفوغون واطهيه مع التحريك لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

المستودعات

• ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي؛
• 2 ملاعق كبيرة لحية؛
• 120 مل حليب
• 120 مل من القمم قليلة الدسم؛
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون.
• 100 جرام شيدر سوري.

تحضير

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُغلى جيدًا ويُحرَّك باستمرار باستخدام المخفقة ويُحضر كمية صغيرة من الخفيلين.

يُسكب الحليب الدافئ والقمم الدافئة مع الخفق بالمضرب. يُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي|أضيفي| ملح|ملح|، فلفل أسود وأحمر، وجبنة مبشورة. تحريك الصلصة إلى اتساق موحد.

epicurious.com

المستودعات

• 1 سيبولينا صغيرة؛
• 60 مل عصير ليمون طازج
• 60 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 120 مل قمم للضرب.
• 8 ملاعق كبيرة زيت فيرشكوفا؛
• الملح للنكهة.

تحضير

نقطع السيبول إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر صغير وأضيفي عصير الليمون والنبيذ. يقلب من حين لآخر، ويطهى 7-8 خفيلين على نار متوسطة، حتى يتكاثف الخليط.

صب في قمم وفاز مع خفاقة. بعد الانتهاء من الغليان، نغير النار ونحرك باستمرار، ثم نضيف زيت الزيتون بمقدار ملعقة. نتبل الصلصة بالسيليو ونحركها.

thekitchn.com

المستودعات

• 1 ملعقة كبيرة بوروشن؛
• ½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف؛
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح للنكهة؛
• 120 مل قمم للضرب.
• 120 مل حليب
• 100 جرام سبانخ
• 2 ملعقة كبيرة موزاريلا مبشورة.

تحضير

سخني زيت الزيتون في قدر أو قدر على نار متوسطة. نخل الدقيق|بوروشنو| ويقلب بمد من الماء البارد. قد تكون الماسة متجانسة. يُضاف الريحان والأعشاب الإيطالية والفلفل والملح ويُخلط جيدًا.

أضيفي المكونات خطوة بخطوة، مع التحريك المستمر، واتركي الصلصة حتى تغلي. يُسكب الحليب ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي مرة أخرى.

أضيفي السبانخ الكاملة أو المفرومة واخلطيها جيدًا واتركيها حتى تغلي. قم بتغيير النار واطهي 2-3 هفيليني. إضافة|إضافة| الجبن ويقلب جيدا مرة أخرى.

7 حبات فراولة مع صوص توب

enmicocinahoy.cl

المستودعات

• حفنة من أوراق اللازانيا.
• ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 سيبولين؛
• 500 غرام من جلد البقر؛
• 300 غرام معجون الطماطم
• 4-5 طماطم
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• قليل من الزبدة العلوية
• صلصة أعلى؛
• 200 جرام سيرو صلب.

تحضير

قم بغلي أوراق اللازانا في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار عالية واقلي مكعبات التسيبولا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم وتُدهن قطعة من الخفيلين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعة والملح والفلفل، ثم تُغير الحرارة ويُطهى مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع جزء من حشوة اللحم في القاع. غطيها ببعض أوراق اللازانيا، ثم وزعيها على بعض الصلصة العلوية، ثم رشيها بالقليل من الجبن ثم غطيها بالمزيد من أوراق اللازانيا.

كرر الكرات. تُستخدم الكرة المتبقية في لف أوراق اللازانيا، ثم تُغطى بالصلصة وتُرش بالجبن. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة. قبل التقطيع، دع اللاسينا تروشكي تبرد لمدة 10-15 دقيقة.

المستودعات

• 250 جرام فيتوتشيني
• ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت فيرشكوفا؛
• 300 جرام جمبري مقشر
• صلصة فيرشكوفو-تشاسنيكوف؛
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• جبيرة من البقدونس.
• بعض سيرو الصلبة.

تحضير

ضعي الفيتوتشيني في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج. املأ الزجاجة تقريبًا من خلفهم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الجمبري. معطف ما يقرب من 1½ قطعة من لحم الخنزير على كل جانب حتى ينضج.

أضيفي الصلصة والمعكرونة والماء المتبقي من الغليان. يقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل.

إذا خرج الطبق جافًا، اسكبي المزيد من العصير خلف الفيتوتشيني. قبل التقديم، تُحمر المعكرونة مع البقدونس وتُبشر بالجبن.

ببساطةrecipes.com

المستودعات

• 60 غ بوروشنا؛
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• 4-6 شرائح لحم الدجاج؛
• 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت فيرشكوفا؛
• 60 مل؛
• صلصة الفطر فيرشكوفو.

تحضير

تخلط جيدا ويضاف الملح والفلفل. لف جوانب الدجاج من الجوانب بمبلغ بوروشني. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ثم غطي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

دهن طبق الخبز بالزيت العلوي. تُقسم أفخاذ الدجاج إلى كرة واحدة، بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم تُسكب فوق المرق. تُخبز 20-30 قطعة من اللحم البقري على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح اللحم جاهزًا.

ضعي الدجاج في طبق واسكبي فوقه الصلصة.

المستودعات

• 200 غرام ريجكوف؛
• ملح للنكهة؛
• ماء؛
• صلصة فيرشكوفو-شراب؛
• قليل من الزبدة العلوية
• 100 جرام سيرو صلب.

تحضير

المستودعات

• 1 كجم فيليه دجاج
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا؛
• ملح للنكهة؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي؛
• صلصة الطماطم العليا.

تحضير

قطع الزناد إلى قطع كبيرة. أضيفي|أضيفي|الفلفل والبابريكا والملح|، وقلبي واتركيه لمدة 15 دقيقة|دقيقة|.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي الدجاج ودهنيه بالفرشاة حتى ينضج. ثم تضاف صلصة الطماطم إلى الأعلى وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10-15 دجاجة أخرى.

natashaskitchen.com

المستودعات

• 900 جرام فيليه سمك السلمون
• ملح للنكهة؛
• فلفل أسود مطحون - للنكهة؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• صلصة الليمون العليا؛
• حفنة من البقدونس.

تحضير

قطع فيليه إلى قطع جديدة. ضع السمكة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على صينية الخبز. يُتبل الفيليه بالفلفل ويُدهن بزيت الزيتون.

يُخبز السلمون على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. ننقل السمك إلى طبق ونسكب فوقه صلصة الليمون ونرش البقدونس المفروم.

المستودعات

• ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح للنكهة؛
• 170 جرام معكرونة
• صلصة أعلى مع السبانخ.

تحضير

في قدر، ضعي الماء حتى يغلي، ثم أضيفي زيت الزيتون والملح. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

يُسكب العصير ويُضاف المعكرونة إلى الطبق. تُسكب الصلصة فوق الصلصة وتُحرّك حتى تُغطى المعكرونة بالكامل.

يقدر الطهاة المنزليون أن الصلصة هي الطريقة المثالية للكشف عن نكهة العشبة بشكل أفضل وإضافة مكوناتها الأصلية. واحدة من أكثر الصلصات عالمية هي الصلصة العلوية، والتي يمكن خلطها مع المكونات الأخرى لإنشاء أشكال جديدة. يمكنك الحصول على وصفة صلصة فيرشكوفو سيرا للباذنجان، حتى لو كنت إنسانا، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية للتحضير. يمكن استكماله بالأسماك واللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات.

صلصة ياك جوتوفاتي سيراه فيرشكوف؟

هناك الكثير من الوصفات المختلفة ويمكن للأشخاص تكييفها بطريقتهم الخاصة، أو يمكنك رؤية النسخة التقليدية.

مكونات فيكوريزيد:

• قمم - 1 ملعقة كبيرة؛
• سيرة – 180 جم؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• جوزة الطيب والفلفل والملح.

مرحلة التحضير

ابدأ فارتو بجانب الجبن وابشره. يُسكب الجزء العلوي في قدر أو مقلاة عميقة ويُسخن على نار خفيفة. ثم أضيفي الجبن ودفئيه مع بضع قطع من الخبز. والخطوة التالية هي إضافة الفلفل والملح وجوزة الطيب والكاسنيك المفروم جيدًا. امزج كل شيء واسكب المزيد من الريشات. محور وخلاص الصلصة جاهزة.

سباجيتي مع صلصة فيرشكوفو-سوراكس

براعم المعكرونة مع المرق اللذيذ تصبح ناعمة عند طهيها وتغطيتها بالغربال. يمكنك استخدام صلصة توب سيركت للسباغيتي، وهي وصفة لأي عرض تقديمي، فقط أضف البازلاء المفرومة والمدهونة، أو يمكنك تحضير نسخة مطوية.

مكونات فيكوريزيد:

• بيتشيريتسي – 100 غرام؛
• لحم مقدد – 100 جم؛
• قمم – 250 مل؛
• الجبن الصلب - 180 غرام؛
• البقدونس والبهارات

مرحلة التحضير

تسمح هذه الوصفة بالفطر المتبل أو المسلوق أو المدهون قليلاً. إذا لم يكن هناك لحم الخنزير المقدد، فإن العرقوب والتدخين سيفي بالغرض. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة، ثم ندهنها باللحم المقدد حسب الحاجة. يقطع البقدونس ناعما. تُضاف البهارات إلى الفطر المُدهون وتُقلى الفؤوس وبقايا لحم الخنزير المقدد والسولونيوم.

أضف القمم إلى المقلاة حتى تغطي الرائحة الكريهة الفطر. ابشري الجبن وأضيفيه إلى الفطر والقمم. قبل أن تصبح الصلصة جاهزة، قم بغلي السباغيتي حتى تدخلها في المقلاة. عندما يصبح المرق سميكًا، أضيفيه إلى المعكرونة وزينيه بالخضار.

كيف لطهي الدجاج في الصلصة؟

سوف يستغرق تحضير هذه العشبة حوالي 40 دقيقة. منتج ومؤمن لـ 4 أفراد.

مكونات فيكوريزيد:

• فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ذوبان الجبن - 80 جم؛
• قمم – 300 مل.
• روزلينا أوليا تا سيل.

مرحلة التحضير

قطع فيليه إلى قطع. على نار متوسطة، في زيت الزيتون، غطي الفيليه مع إضافة القليل من الملح. يقلب من حين لآخر حتى يصبح جاهزًا. في هذا الوقت، استخدم مبشرة لطحن الجبن.

عندما يصبح الدجاج جاهزا، أضف القمم واتركه حتى يغلي. ثم ضعي الجبنة في المقلاة وانتظري حتى تنضج. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. في بعض الأحيان سوف تتدخل.

كيف لطهي تسوكيركي في صلصة الجبن فيرشكا؟

هذه العشبة لا يستمتع بها الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا. إنها أكثر طراوة ولذيذة. في بعض الأحيان تخرج الأعشاب لاذعة، ويصبح الكركم لذيذًا في المظهر.

مكونات فيكوريزيد:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
• مولى ذاب – 100 غرام؛
• قمم - 1 ملعقة كبيرة؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت فيرشكوف – 50 جم؛
• جذر الزنجبيل - 2 جم؛
• بورو القمح - 3 ملاعق صغيرة؛
• الكركم - 1 سنة. ملعقة؛
• الملح والفلفل والبهارات.

مرحلة التحضير

ابدأ بطهي اللحم المفروم. بالنسبة لهذه الشرائح، ستحتاج إلى الجمع بين مخلل الملفوف وجذر الزنجبيل باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يُسلق الأرز جيداً ويُخلط مع اللحم المفروم، ويُضاف الملح والفلفل والبهارات للنكهة. امزج كل شيء حتى تتوزع البهارات في جميع أنحاء الكتلة.

يُغلى الماء في قدر، ويُشكل كرات اللحم ويُطهى لمدة 25 دقيقة بعد غلي اللحم مرة أخرى. الآن دعنا ننتقل إلى وصفة صلصة فيرشكوفو سير. سخني الجزء العلوي من الزبدة في قدر|الزبدة| وأضيف|أضف| طحين|بوروشنو|. احترمها، حتى لا يكون لك ثدي، ولا تصبح رؤيا.

بعد ذلك، يُسكب السطح و200 مل من المرق في القدر المتبقي بعد غليان كرات اللحم. يُغلى المزيج ويُضاف حتى يذوب. امزجي كل شيء وأضيفي الكركم والملح والفلفل. ضع كرات اللحم هناك وأغلق الغطاء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. تزيين بالخضرة التفصيلية.

كيف لطهي الروبيان في صلصة الجبن؟

يمكن تزيين هذه المقبلات الرائعة والشهية بالعشب أو تقديمها كطبق إضافي أو كطبق جانبي. إعداد trivatime لا يزيد عن 20 دقيقة.

مكونات فيكوريزيد:

• جمبري بدون رأس – 250 جم؛
• الجبن الأسود والمتعفن – 50 جم؛
• قمم – 150 مل؛
• تشاسنيك - 1 فص؛
• فرشكوفا وزيت الزيتون والفلفل الحار والملح والفلفل الأبيض المطحون والبقدونس.

مرحلة التحضير

اخلطي زيت الزيتون والزيت العلوي والخضار المفروم والفلفل الحار والشاشنيك. بمجرد إزالته، قم بتغطية الجمبري المقشر. ثم يُسكب في الأعلى ويُغلى المزيج ويُطهى على البخار قليلاً. أضيفي الجبن والبهارات واخلطي جيدًا. امسح حفنة أخرى من الريشات. خدمة العشب النهائي من الأعشاب.

ريبا بالجبنة و صوص فيرشكوفوي

من الأفضل شراء الأسماك الحمراء، على سبيل المثال، سمك السلمون. لمثل هذا النوبة ، يخرج العشب لذيذًا ولطيفًا.

مكونات فيكوريزيد:

• شرائح سمك السلمون – 4 قطع؛
• نكهة الليمون، الملح، الفلفل.

للصلصة:

• حليب – 400 مل؛
• بوروشنو - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة فيرشكوف - 70 جم؛
• سيدي – 50 جم؛
• ملح|ملح|، فلفل، جوزة الطيب.

مرحلة التحضير

اشطفي شرائح اللحم جيدًا بالماء الجاري، ثم استخدمي المناشف الورقية لتجفيفها. أضيفي قشر الليمون وعصيره مع إضافة الملح والفلفل، وتبلي السمك وانقعيه لبعض الوقت. ثم أرسل شرائح اللحم لمدة 15 دقيقة. ندخلها إلى الفرن، ونسخنها حتى 180 درجة. هذا هو الوقت المناسب لتحضير المرق.

خذ مقلاة عميقة أو قدر وقم بتسخين الزيت إلى الأعلى. ضعي الدقيق هناك وافركيه باستمرار حتى يصبح صافيًا. دون أي ادعاء، صب الحليب، وأضف الجبن والملح والفلفل وأضف جوزة الطيب. اطبخي بقوة حتى تتكاثف صلصة فيرشكوفو سيورد.

تسيبول محشو بالصلصة

من يهتم أنه لا يمكن طهي التسيبول إلا بالأعشاب الطازجة واليخنات وما إلى ذلك. في الواقع، يمكن استخدام هذه الخضار المتذمرة للحشو. يستغرق التحضير حوالي 70 دقيقة.

مكونات فيكوريزيد:

• سيبوليني كبير – 5 قطع؛
• أرز – 150 جم؛
• الجزر - 1 تقريبًا؛
• ستيجينيت مدخن - 200 جم؛
• محقنة فيرشكوفي – 150 جم؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• قمم - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• زيت الزيتون – 50 غرام؛
• كريب، بقدونس، بابريكا مطحونة، فلفل وملح.

مرحلة التحضير

ما الذي يمكنك إضافته إلى نفس المنتجات بنكهات مختلفة من المذاق، وزيادة محتوى السعرات الحرارية في العشب، وجعله كثير العصارة، ولاذعًا، وإخفاء السرقة؟ إذن هذه هي الصلصة الأصلية. أو الأفضل من ذلك، سوف تتذوق منتجات غير عادية، ولكن ذوقك سيكون استثنائيًا ومميزًا. يعد vershkovy من أسهل الطرق تحضيرًا وأكثرها شعبية.

تتكون القاعدة من أسطح تضيف اللحم إلى الصلصة، وقوام خفيف ونكهة سفلية. من خلال إحضار هذه المكونات الأخرى إلى المستودع، يمكنك غليها مع المذاق، وتتبيلها بالمحقنة، والشاسنيكوفي، والحامض، والجوستري. قم بتتبيل الخضار والمعكرونة والأسماك واللحوم بصلصة السيم. النبيذ لذيذ جدًا لدرجة أن فرصة تناول ملعقتين بهذه الطريقة، دون أي شيء، هو شيء لا تريد تفويته. ليس من الجيد لهم أن يكونوا أشرارًا، فالصلصة غنية بالسعرات الحرارية.

صلصة فيرشكوفي - تحضير الطعام

تتكون المنتجات الأساسية لهذا المنتج من ثلاثة مكونات فقط - زيت فيرشكوف، والبورون، والفرشكي. قبل إضافتها إلى الصلصة، من الأفضل أن تقلى الكريمة في مقلاة جافة أو بالزبدة، ثم تضاف القمم.

صلصة فيرشكوفي - أفضل الوصفات

الوصفة 1: صلصة فيرشكوفي. كلاسيكي

بالطبع، ابدأ بالكلاسيكيات. بمجرد حصولك على الصلصة المعدة، يمكنك استخدامها كأساس. وإضافة إلى المكونات الجديدة، مثل عصير الليمون، والزيتون، والفطر، ونبات الكبر، ومرق اللحم أو السمك، والأعشاب، يمكنك تقليم الجزء العلوي، ولكن ليس على الإطلاق لتناسب مذاق الصلصة.

المستودعات: 20% سطح - 200 مل، فلفل، ملح، ملعقة كبيرة زيت علوي ولحية.

طريقة التحضير

صب بلطف على مقلاة جافة وقم بتشحيمها. بمجرد حصولك على اللون الذهبي، أضف|أضف| زبدة|زبدة| وتخلط. دهن القطع وصبها في الأعلى. غلي صلصة الإسبرط. يجب تحريكه تدريجياً وبشكل مكثف حتى يظهر الثديين. ملح وفلفل. يقدم قبل الأسماك والخضروات واللحوم.

الوصفة 2: صلصة فيرشكوفي بالجبن

أضيفي ملعقة إلى الصلصة حتى لا تشتعل الرائحة الكريهة، اطهي الصلصة دون أن تغلي في حمام مائي. ويتم تقديمه قبل الأسماك واللحوم حسب نوع المرق المضاف إلى المستودع.

المستودعات: 200-250 مل سطح 20٪، مرق نفخة (سمك أو لحم)، 100 جرام زيت علوي وسيرو، 2 فاصوليا، ملح، فلفل، أعشاب طازجة - ½ حزمة، جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة. أو 1/3 حبة بازلاء كاملة.

طريقة التحضير

صر سيدي. عندما يتم حصاد حبات جوزة الطيب الكاملة، يمكنك طحنها في وعاء، أو فركها على شبكة أو طحنها في الهاون.

تسخين الزيت في حمام مائي. بالنسبة للأطباق ذات القطر الكبير التي تحتوي على ماء مغلي مملوء بالثلث أو الربع، ضعي الأطباق بالزيت. أضف المزيد من المولى والقمم والمرق. يُسخن مع التحريك تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الفاصوليا وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا، ولا يُغلى. أصبحت الصلصة الحارة جاهزة لإضافة المزيد من الكريب.

الوصفة 3: صلصة فيرشكوفو بالمايونيز

الصلصة المحضرة خفيفة للغاية ولا تحتاج إلى معالجة حرارية. علاوة على ذلك، فهو عالمي تمامًا. يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم والخضروات المسلوقة أو المخبوزة والأسماك.

المستودعات: 200 مل سطح (16-20%)، 1 ملعقة كبيرة خردل (جاهز) وعصير ليمون، مع المذاق، 100 جرام مايونيز.

طريقة التحضير

امزج جميع المكونات في خليط متجانس و... هذا كل شيء. الصلصة جاهزة.

ضعي صلصة الفراولة

الوصفة 1: كرات اللحم في الصلصة العلوية

من الأفضل استكمال الملمس الموحد والدقيق لكرات اللحم بالصلصة العلوية. بفضل قوامها المخملي والناعم، تذوب كرات اللحم في فمك ببساطة. بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك استخدام الدواجن أو لحم الخنزير أو جلد البقر.

المستودعات: لحم مفروم - 0.5 كجم، وعاء خبز أبيض (100 جم)، 2-3 بيضات، 0.3 لتر حليب (أو نصف كوب)، 1 سيبولين، بضع طاولات. ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملح، 1 ملعقة كبيرة لحية، زيت زيتون، فلفل.

طريقة التحضير

انقعي الخبز في الماء حتى يبتل، ثم اضغطي على الخبز بيديك. اطحن الخيار (بالثلث أو بالخلاط). يُمزج الخبز والبروكلي والبيض والملح والفلفل مع اللحم المفروم. امزجي الماسا وافردي كرات اللحم. ادعوهم إلى دفع ثمن حجم المشمش أو بازلاء الشعر. خبز في موسي (لفة) ومغطى بالزيت.

في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة، وأضيفي إليها ملعقة من الدهن، وادهنيها بقليل من الزيت. من الضروري لصق اللحاف حتى يتم تشريب كل شيء جيدًا بالزيت. يُسكب الحليب (القمم) مع التحريك بقوة. يمكنك استخدام شوكة أو إكليل من الزهور لإزالة الثديين. نتبل بالملح ونسكب الصلصة فوق كرات اللحم. غازيتي 15-20 هفيلين. يمكن تقديمه مع الأرز. البيرة لذيذة بشكل خاص مع هريس البطاطس والمخللات.

الوصفة 2: سمك السلمون مع الصلصة والفطر

إذا لم تكن ماهرًا في الطهي وتخشى ألا تخرج المكونات، فلا تقلق. سمك السلمون هو سمكة لذيذة يسهل عصرها. وسيكون غرس طعم جديد في منزلك خلال أمسية مدتها أسبوع أمرًا مرضيًا تمامًا. لذلك لا تخف من التجربة، يمكنك إجراء التغييرات الخاصة بك. على سبيل المثال، أضف المولى (المذاب أو المتعفن) إلى الصلصة، 50-70 جرام. وهذا يكفي لإعطاء الصلصة نكهة حارة. إذا كنت لا تحب الفطر، يمكنك حذفه من الوصفة. يمكن استبدال سمك السلمون بأسماك أخرى - سمك السلمون الوردي، وسمك القد، وسمك النازلي، ونافاجا.

المستودعات: شريحة لحم السلمون - 2-3 قطع، ليمون، ملح، فلفل. الصلصة: 20% (حليب) – 150 مول، 1 ملعقة كبيرة. بوروشنا، فطر (فطر) - 150 جرام، ملح/فلفل، 1 سيبولين، أوليا، شبت أخضر.

طريقة التحضير

تحتاج إلى نقع شرائح اللحم أولاً. يمكن قطعها بالعرض (على طول التلال) إلى نصفين. افركي السمك بالفلفل والعتبة واسكبي عصير الليمون (2-3 ملاعق صغيرة) واتركيه يقطر لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. بخلاف ذلك، رشي شرائح اللحم بزيت الزيتون. سمك السلمون دهني في حد ذاته، لذا يمكنك إضاعة هذه اللحظة تمامًا.

في المرحلة الأولى، يتم خبز السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة (عند 200 درجة مئوية). يجب دهن القالب بزيت الزيتون. أثناء خبز شرائح اللحم، يمكنك البدء في تحضير الصلصة.

قطع tsibul إلى قطع. يقشر الفطر حسب الحاجة ويقطع إلى شرائح. يُقلى زيت الزيتون في مقلاة، ويُدهن تسيبولكا خفيلين، ويُضاف الفطر ويُدهن الخفيلين. لمنع الماسا من الاحتراق، تحتاج إلى تحريكه. كيفية غلي الفطر، أضف|أضف| دقيق|بوروشنو|، ملح|ملح| وتخلط. الآن جاءت الساعة. يجب سكبها بعناية في المقلاة مع التحريك تدريجياً حتى يظهر الثدي. يمكنك تحريف النبيذ يدويًا أو ملعقة لقلبه. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تتكاثف.
أضف الملح، إذا لزم الأمر، أضف الفلفل، وأخيرا، أضف المزيد من الكريب. سوف يجلس التمر تحت غطاء كيلكا هفيلين. ضعي السمك في طبق، واسكبي فوقه الصلصة، وزينيه بالشبت، ثم قدميه. يمكن رش العشب النهائي بعصير الليمون (من نصف ليمونة).

وصفة 3: السباغيتي مع صلصة أعلى والمحقنة

مخصص لعشاق المعكرونة والسباغيتي والمعكرونة الأساسية. بسيطة ولكنها لذيذة جدا. هنا تم خلط القمم والكاسنيك والمولى وجوزة الطيب. إذا فكرت في الأمر، فسيبدو الأمر وكأنه سوميش لم يتم الوفاء به، وقد يؤدي إلى متعة مذهلة. على الأقل لم تخيب مرارة السيرة. في بعض الأحيان لا يذوب النبيذ، بل يتكسر إلى قطع صغيرة (يحترق). لا يتغير الطعم كثيرًا، كل ما في الأمر هو أن الاتساق ليس موحدًا. أي شخص لا يحب طعم جوزة الطيب لا يمكنه إضافة المزيد.

المستودعات: معكرونة (مثل المعكرونة) ، قمم - 200 مل ، مولي (روسي صلب أو ذوبان) - 150-200 جرام ، 2 فص من الكاسنيك ، جوزة الطيب (على طرف ملعقة صغيرة) ، ملح ، حفنة (50 جرام) من البازلاء.

طريقة التحضير

ضعي السباغيتي حتى تنضج. اترك الرائحة الكريهة لتنضج، وحضر الصلصة.

صر المولى ناعما. إقرأ المزيد عن كتاب الساعة. دهن البازلاء في مقلاة مخبوزة (مثل دهن العجينة) واضغط عليها عند القدم أو دحرجها على كرسي هزاز (مثل العجين).

سخني الأسطح وأضيفي الجبن وحركي حتى تمتزج المكونات. تتبل الصلصة بالملح والفلفل، ويمكنك رشها بجوزة الطيب (للباذنجان). أضف ساعة، تليين البازلاء (نصف). قم بغلي ثلاثة هفيليني (عند درجة غليان منخفضة)، واطهيها ببطء. ماسا يجب أن تخرج وحدها. ضعي السباغيتي في طبق، واسكبي فوقها الصلصة ورشي القليل من البازلاء المتبقية.

— من أجل التأكد من ظهور لحم الصدر عند تحضير الصلصة العلوية، يستخدم الطهاة خدعة صغيرة تتعلق باختلاف درجات الحرارة: في الماء المغلي، من الضروري صب الحليب، ليس ساخنًا، بل باردًا.

يمكن تحويل معظم المنتجات الأساسية إلى قنفذ سماوي إذا قمت بتتبيلها بصلصة أساسية مصنوعة من الشراب. يمكن استكماله بجميع أنواع الخضار، سواء كان ذلك يخنة الخضار، أو السلطات، أو الأوعية المقاومة للحرارة، أو السباغيتي، أو كرات اللحم، أو فطائر البطاطس، أو شرحات، أو كرات اللحم، أو الأسماك المدهونة أو المخبوزة، وما إلى ذلك.

صلصة حقنة ياك زروبيتي

يبيع كل متجر تقريبًا صلصة الحقنة، لذا يمكنك تحضيرها بنفسك: مثل هذا المنتج يخرج عصيرًا وبنيًا. لا شيء يضاهي القنفذ محلي الصنع، اسكب فوقه صلصة الحقنة العطرية والحارة. يعد تحضير صلصة الحقنة أمرًا سريعًا وسهلاً، ونتيجة لذلك ستحصل على العديد من الإضافات الرائعة لأي طبق جانبي أو صلصة لحم أو سمك.

للمعكرونة

أساس صلصة المعكرونة هو المنتجات المستخدمة لتحضير صلصة البشاميل - البورو، الزبدة العلوية، الحليب. مع هذه القائمة من المكونات، باستخدام أنواع مختلفة من السيور وهذه التوابل وغيرها، يمكنك على الفور إعداد صلصة محقنة فريدة من نوعها وعطرة للمعكرونة. لإضافة المزيد من النكهة والحموضة الخاصة، تحتاج إلى إضافة الجبن المتعفن إلى القاعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير صلصة الجبن للمعكرونة من أي أنواع أخرى من المنتجات، بما في ذلك الجبن الصلب والمذاب.

للسباغيتي

يجب تحضير الصلصة الخاصة بهذا الطبق الجانبي قبل الأكل مباشرة لإبراز النكهة (بعد التبريد، يصبح المنتج أقل مذاقًا). هناك الكثير من الوصفات الشائعة التي يتم فيها تقديم السباغيتي مع سكب الحامض، حيث ينقل اختلاف الجلد مكونًا مختلفًا. يتم اختيار المنتجات بناءً على الأذواق الخاصة للطهاة واللحوم/الأسماك، كطبق جانبي إضافي. كقاعدة عامة، تتم إضافة القمم أو الحليب الطازج إلى صلصة السباغيتي.

حتى اللحم

ببساطة، يتم تغليف اللحم في مقلاة، ويكتسب نكهة خفيفة وغير لذيذة بأي حال من الأحوال عند تقديمه مع مرق الجبن. الصلصة الكلاسيكية مع الجبن، تسمى مورناي، يتم تحضيرها على أساس كريمة البشاميل، والتي يضاف إليها الجبن الساخن المذاب. سيجعل الطهاة عملية تحضير المنتج أسهل من خلال استبدال البشاميل بقمم أثيرية. صلصة المحقنة قبل اللحم تكمل بشكل مثالي الأعشاب الرئيسية، حيث يمكنك تذوق أنواع مختلفة من السيريف مثل البارميزان والشيدر.

حتى الريبي

يتيح المرق للأعشاب أن تكون طرية وغنية في نفس الوقت، وتبرز الصلصة نعومتها، مما يزيد من طعم السمك. هذه هي الطريقة التي تحول بها الإضافة المعدة القنفذ اليومي إلى ليلة عيد الميلاد. يمكن استخدام التوابل المجمعة باستمرار، والتي تُدخل مكونات جديدة في الوصفة، لتحضير صلصة مخلل الملفوف مختلفة تمامًا قبل السمك على الفور، دون تكرار ودون وضع الأسنان على الحافة مع نفس المنتج.

صلصة سيري - وصفة

يعد مرق الجبن الكريمي أحد الإضافات الأكثر شعبية للأعشاب المختلفة. فهو يساعد على إضافة نكهات حارة جديدة إلى القنفذ، مما يضيف إلى ذوقه اليومي وحنانه الخاص. لاستكشاف الاختلافات المختلفة في تحضير الكريمة، اختر وصفة مماثلة لصلصة فارتو، مع التركيز على العشب الرئيسي الذي يتم تقديم النبيذ إليه. لا تخف من التجربة من خلال إدخال المكونات غير الأساسية وأنواع مختلفة من السيرا في الوصفة الكلاسيكية.

فيرشكوفو سيرني

• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 290 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.

صلصة Vershkovo-syrupy هي منتج، بالإضافة إلى ذلك، يمكن ملء الأعشاب الأكثر عاديا بكل تلميح من المذاق. هذه الحشوة عالمية ولها قوام رقيق وناعم ورائحة لطيفة. قدميها قبل الأعشاب المختلفة سواء كانت معكرونة أو بطاطس أو عصيدة أو سمك أو لحم. المكون الرئيسي للمنتج هو القمم، والخيار المثالي هو الدهون المتوسطة. عند تحضير الوصفة تصبح صلصة الجبن خفيفة وخفيفة وطرية.

مكونات:

• بوروشنو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قمم 20٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
• فلفل اسود؛
• زبدة فيرشكوفا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

طريقة طهو:

1. تقلى جيدًا في مقلاة جافة أو قدر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. أضف الزيت هنا واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
3. دهن الماسة بالزبدة، ثم اسكبي الجزء العلوي منها، ثم اغلي خليط الشمندر لمدة دقيقتين على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار دون التقليب.
4. تتبل المكونات بالملح والفلفل. يمكنك إضافة صلصة جوزة الطيب للباذنجان.
5. أخرجي المقلاة من الموقد بعد 5 دقائق، واتركي الخليط يبرد، ومن ثم يمكنك تتبيل العشبة الرئيسية به.

3 سيرو مذاب

• مدة الطهي: 30 هفيلين.
• حجم الحصة: لـ 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 439 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

وصفة صلصة الجبن المصنوعة من الجبن المطبوخ لا تكشف عن العدد الكبير من المكونات في أي وقت. يعد السكب بمثابة إضافة ممتازة للبطاطس المخبوزة أو المدهونة واللحوم والأسماك. هذه الكريمة لذيذة للأكل، فقط دهنها على الخبز. قبل الطهي، من الأفضل وضع الجبن المذاب في الثلاجة، لذلك سيكون من الأسهل بشره. ومع ذلك، يوصى بإزالة البيض من الثلاجة حتى يتم تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• روزلينا أوليا – ½ ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تسوكور - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ذوبان مولى "الصداقة" - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اخفقي بياض البيض، واخفقي البياض المتبقي بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا تمامًا. قد تخفف الماسة.
2. أضف هنا الملح ومسحوق الكرز ثم صب زيت سونيكاريا في وعاء في تيار رفيع واخلط كل شيء مرة أخرى. سوميش ما طلع نضيف سمك للمايونيز.
3. أخرج الجبن المذاب من الفريزر وابشره وأضفه إلى قاعدة الصلصة واخفقه.
4. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى بعد إضافة البيض إلى الكتلة. بعد ذلك، تُسكب صلصة الأعشاب المُجهزة في قدر وتُفرك ريشة واحدة على نار متوسطة مع التحريك بملعقة كبيرة أو مخفقة حتى تظهر الصدور. في غضون ساعة سوف تصبح الصلصة سميكة ولزجة.

سيرنو تشاسنيكوفي

• ساعة الطبخ : 25 هفيلين .
• حجم الحصة: لـ 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 335 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

كل من تذوق صلصة الجبن سوف يهتم بمذاقها لأنه مشرق ولاذع. لمحبي الجبن ستصبح هذه الصلصة واحدة من المفضلة لديهم: يمكن تناولها مع أي نوع من الطعام، سواء كان طبقًا جانبيًا أو مقبلات أو خضروات أو لحمًا أو سمكًا. يمكن تحضير صلصة الجبن تشاسنيك دون أي اختلافات، اختر الصلصة التي تناسبك. فيما يلي وصفة بسيطة لصلصة الجبن محلية الصنع، وهي سهلة التحضير وسهلة التجميع.

مكونات:

• تشاسنيك - 5 جم؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• إكليل الجبل؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خضرة.
• زبدة فيرشكوفا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والأحمر.
• الحليب - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. عليك أن تأخذي طبقًا عميقًا، وتبشريه بالجبنة الجديدة، وتضيفي الملح، وتضيفي بعض الفلفل، ومسحوق إكليل الجبل، وتضيفي الأعشاب المفرومة.
2. أرسل هنا الكاسنيك المقطر والزيت المذاب والحليب. بعد ذلك، اضربيه بالخلاط، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى يذوب. الخيار المثالي هو حمام مائي أو غلاية مزدوجة.
3. عندما يسخن، يحرك بشكل متكرر لمنع المكونات من الاحتراق. عندما تصبح الصلصة ناعمة تمامًا، أضيفي زيت الزيتون إلى الصلصة. بعد خلط الماسة مرة أخرى، قدميها كإضافة إلى الصلصة الرئيسية.

مع سيرو مع العفن

• مدة الطهي: 15 هفيلين.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في العشبة: 340 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

الصلصة من أصناف السيرة النبيلة لا تتمتع فقط بالثراء والطعم المشرق واللذيذ، ولكنها تبدو جيدة أيضًا. لتحضير الصلصة، من المهم طهي منتجات عالية الجودة على نار هادئة. تنقسم هذه الأبقار إلى عدة أنواع، أكثرها شيوعًا باسم كاممبرت وبري: لديهم رائحة كريهة قوية محاطة بالعفن الأبيض. ينصح معظم الطهاة مرارًا وتكرارًا باستخدام حشوة المعكرونة والأعشاب الأخرى من جورجونزولي أو روكفورت أو دور-بلو، التي تحتوي على قالب مزرق في المنتصف. يمكن تحضير الصلصة المصنوعة من العفن والجبن ساخنة أو باردة؛

مكونات:

• قمم دهنية - 200 مل؛
• جبنة متعفنة - 100 غرام؛
• الفلفل.

طريقة طهو:

1. أولاً يُغلى المزيج مع إزالة اللهب الضعيف. غلي المستحضر حتى يصبح سميكًا.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الجبن إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الأعلى. عندما يكون ساخنًا، نقوم بإذابة المنتج خطوة بخطوة.
3. بمجرد أن تصبح الماسة ناعمة، أضف رشة من الفلفل. يُرفع عن النار، ويُترك ليبرد، ثم يُقدم.

مع القشدة الحامضة

• حجم الحصة: لـ 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في العشبة: 318 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

القشدة الحامضة وصلصة الليلك ليست لذيذة فحسب، بل بنية أيضًا. يمكن استخدام هذه الصلصة المحضرة في المنزل كبديل للمايونيز وكصلصة للسلطات وكإضافة لجميع أنواع الوجبات الخفيفة. تتناسب حشوة القشدة الحامضة بشكل رائع مع أي لحم بما في ذلك الدجاج. بالإضافة إلى أنها مناسبة للأطباق الجانبية والأسماك. لمحبي نكهة الجبنة زيادة قوة المكون الرئيسي في الوصفة.

مكونات:

• قمم – 80 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة فيرشكوفا – 20 جم؛
• الجبن الصلب – 40 جم؛
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 100 مل.

طريقة طهو:

1. يُطحن الجبن جيدًا ويُمزج مع القشدة الحامضة والبيض المخفوق.
2. فاز جيدا حتى سلس.
3. سخني الزيت في حمام مائي، ثم أضيفي الخليط المذاب إلى خليط البيض، وقلبي جيدًا.
4. قم بتسخين المنتج على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ثم قدمه.

شيدر

• مدة الطهي : 20 هفيلين .
• حجم الحصة: لـ 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 392 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

من الضروري اختيار منتج لتهيج بشرتك بشكل فردي؛ فبعض أجهزة تنظيف البشرة تتناغم بشكل أفضل مع هذه المنتجات وغيرها. وبالتالي، فإن صلصة المعكرونة المصنوعة من الجبن تعمل بشكل أفضل مع جبنة الشيدر. إنها ألذ وأشهى وأكثر طراوة من السباغيتي، كما أنها أسهل في التحضير: ما عليك سوى إذابة المنتج وخلطه مع كريمة البشاميل وإضافة التوابل المفضلة لديك. بالنسبة للباذنجان، يمكنك إضافة بضعة جرامات من البازلاء إلى صلصة الشيدر، والتي يجب أولاً تقطيعها جيدًا بالسكين، أو حبوب الخردل.

مكونات:

• بوروشنو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• شيدر مبشور - 1 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• زبدة فيرشكوفا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. سخني الزيت في مقلاة ثم ارفعيه عن النار.
2. في وعاء، نخلط التتبيلة مع الدهن. أضيفي الحليب خطوة بخطوة وحركي الخليط. يجب عليك رفض إحدى المواد النادرة.
3. ضعي وعاء خليط الحليب على نار خفيفة، والذي سيكون بمثابة طبق خزفي. لا تحرك المنتجات أثناء عملية التسخين (لن يتجاوز الوقت 5 دقائق).
4. تُمزج جميع المكونات مع جبنة الشيدر المبشورة، ويُقلب بعناية حتى يختفي الجبن وتصبح الزبدة ناعمة تمامًا.

البارميزان

• ساعة الطبخ : 25 هفيلين .
• حجم الحصة: لـ 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من العشبة: 400 سعرة حرارية/100 غرام.
• الغرض: الغداء / المساء.
• المطبخ: فرنسي.
• قابلية التحضير: منخفضة.

تعتبر الصلصة العلوية مع البارميزان إضافة مثالية للمعكرونة واللازانيا والبطاطس والعصيدة. من السهل جدًا تحضيره، والمرق الناتج سيكون مالحًا وحارًا وعطريًا بشكل لا يقاوم. ليس هناك سر في تكنولوجيا الطهي، حيث لا يتم ختم الأعشاب عن طريق إضافة العديد من التوابل، والبازلاء، والبازلاء، والخردل، وما إلى ذلك. احتفظ بالمنتج النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2 ديسيبل. فيما يلي وصفة مع الصور لصلصة البارميزان.

مكونات:

• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل، بما في ذلك الفلفل المطحون، وجوزة الطيب؛
• البارميزان – 0.2 كجم؛
• قمم / الحليب - 0.4 لتر؛
• زبدة فيرشكوفا – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قم بتسخين قمم الحليب في قدر.
2. صر الجبن إلى الثلثين.
3. تسخين الزبدة في مقلاة، ثم دهنها على الفور جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قد يكون الحريق في هذه الحالة ضئيلاً.
4. باستخدام تيار رفيع، اسكبي الحليب/القمم في المقلاة مع التحريك بلطف.
5. بعد ذلك، يرش مع جوزة الطيب والفلفل والملح.
6. أضيفي شرائح الجبن إلى الوعاء واطهي صلصة الجبن مع التحريك لمدة 3 دقائق.

فيديو

السباغيتي والمعكرونة هي أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في إيطاليا. المعكرونة نفسها لا تلعب دورا هاما. الأهم من ذلك هو الصلصة التي يتم تقديم الأعشاب بها.

هذه المقالة مخصصة لعصر خاص منذ القرن الثامن عشر.

هل بلغت 18 عامًا بعد؟

صلصة فيرشكوفي مصنوعة من الحليب مع البهارات

صلصة بسيطة وخفيفة للغاية ستمنح المعكرونة طعمًا أصليًا. يُضاف الفطر المدهون والمسلوق ولحم الخنزير المقطع جيدًا ولحم البقر المدخن إلى الصلصة، ويُزيّن السباغيتي بأرز جديدة. إنها أسهل طريقة لتحضير مرق الحليب. يجب على المرء أن يستمر في أداء هذه المهام، كما لو كان سيدًا. ومن خلال إضافة التوابل إلى الوصفة الكلاسيكية، فإنك تزيل العشبة الأصلية التي سيحتسيها ضيوفك لفترة طويلة.

مكونات:

• حليب (قليل الدسم) - 250 مل؛
• بوروشنو - 1 ملعقة كبيرة؛
• الكركم - قليل.
• خميلي سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• أعشاب طازجة؛
• ملح وفلفل.

تحضير

1. قطع الخضر ناعما.
2. ضع مقلاة جافة على النار. أضيفي الدقيق جيداً وقومي بتسخين القطع. ليست هناك حاجة لتليينه بشدة.
3. أضف ملح اللحية والبهارات. اخلط جيدا.
4. خطوة بخطوة، اسكبي الحليب في الصلصة باستخدام تيار رفيع. يوصى بصب الحليب البارد. حرك حتى لا تحترق الصلصة ولا يتشكل الثدي. أضف الخضر المفرومة.
5. Strava ليس المسؤول عن الغليان. يكفي فرك قطعة اللحم البقري هذه على نار خفيفة مع التحريك. انها لن تذهب بعيدا بعد. خذ الصلصة من الموقد.
6. يمكنك تعديل قوام العشبة بما يناسبك عن طريق إضافة المزيد من اللحية أو الحليب. يمكنك صنع صلصة لذيذة بإضافة الفطر واللحم المسلوق والخضروات.

صلصة تشاسنيكوفي فيرشكوفي

كمكون رئيسي، يتم طهي القمم. تضفي الرائحة الكريهة نفسها قوامًا خفيفًا ومذاقًا رقيقًا. ومن خلال إضافة التوابل أو المكونات الأخرى، يمكنك الاستمتاع بالطعم الجديد على الفور.

مكونات:

• بورو ممتاز - 2 ملعقة كبيرة؛
• قمم (20٪) - 100 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• زبدة فيرشكوفا - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح؛
• الطباشير الفلفل الأسود.
• جوزة الطيب البازلاء - قليل.

تحضير:

1. ودية هز الساعة والسيبولكا. ثم اقضِ بضع دقائق في مقلاة ساخنة حتى تصبح جاهزة.
2. فسيباتي بوروشنو. هناك القليل من النار، فلنحركها حتى لا تحترق حبوبنا.
3. املأ كل شيء بأعلى الملح والفلفل. غيّر الغاز وأوقف الغليان. 3-4 هفيلين كافية تمامًا. لا تنسى أن تحرك.
4. بعد نقعه في النار، غطي المرق بغطاء، سيصبح لذيذًا.
5. لصق الخضر المفروم قبل التقديم.

صلصة فيرشكوفو-شراب

مكونات:

• قمم - 200 غرام؛
• شراب ذوبان - 200 غرام؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• سونياشنيكوفا أوليا - 10 مل؛
• رَيحان؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

1. يجب تقطيع الجبن المذاب إلى مربعات حتى يذوب بسرعة. نحضر قدرًا صغيرًا، ونضع فيه الجبن، ثم نسكب فوقه زيت الزيتون. يُتبل بالبهارات ويُطهى حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط ناعمًا. حرك الصلصة بين الحين والآخر.
2. صر الجبن الصلب بشكل خشن.
3. طهي الطعام حتى تتمكن من الغليان وتغيير الحرارة. أضف الجبن الصلب إلى الحوصلة، ولا تنسى أن تقلب حتى يذوب النبيذ بالتساوي ولا يتكتل في كومة واحدة.
4. حرك أثناء الطهي. وبالتالي فإن النتيجة ستكون نفس المبلغ. يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

صلصة طماطم فيرشكوفو

تعتبر الصلصة العلوية المصنوعة من الطماطم مثالية للسباغيتي. يتميز بقوام دقيق وحموضة طفيفة، يمكنك إضافتها إلى الطماطم، مما يسمح لك بالاستمتاع بالطعم الجديد لعشبك المفضل. الغرض من التفحم هو إضافة نكهة إلى الصلصة وإضافة المزيد من النكهة وإضفاء البهجة على النكهة وتعزيز النوتات الموسيقية. يمكنك أيضًا ضبط الاتساق باستخدام هذه الطريقة.

مكونات:

• قمم (20٪) - 200 مل؛
• سيبول ريبشاستا - 2 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة؛
• أوليا روزلينا - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح/فلفل - للنكهة.

تحضير

1. اقلي الطماطم. بعد إزالة الجلود، قم بتقطيعها جيدًا.
2. قم بتشحيم tsibul مع البفن. قد يخفف، ولكن لا يزيت كثيرًا. يمكن أن يعطي سيبولكا المعاد تشحيمه طعمًا غير سار للمرق.
3. ضعي الطماطم في مقلاة حتى تسيبوليا. اعبر وافرك جبيرة من الخفيلين تحت الغطاء المحشو.
4. نتبل المعكرونة ونضيف البهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية ويصبح الخليط بأكمله أكثر تجانسًا.
5. بعد إضافة القمم، امزج كل شيء بعناية حتى يصبح ناعمًا، ثم اغلي واطهي السيخ على نار خفيفة.
6. أشعل النار، واتركها تبرد قليلاً. عند التقديم، تزيين بغصن من البقدونس.

يمكن تعديل هذا الإصدار من تحضير الصلصة عن طريق تغيير نسب المكونات أو إضافة مكونات جديدة. عند استبدال معجون الطماطم بالجرجير، تظهر ملاحظات حارة. إذا أضفت المزيد من القمم، سيكون المرق أرق. إذا كانت الصلصة سميكة، فيمكن تخفيفها بالماء، واتركها حتى تغلي وتحريكها تدريجياً.

أعلى صلصة السباغيتي مع القشدة الحامضة

تعمل الصلصات المنتفخة على تحويل المعكرونة الأصلية والأساسية إلى عشب أصلي لذيذ. يمكن أن تكون المكونات المضافة مختلفة وتعتمد على خيالك وكيفية دمج المنتجات. الصلصة الأكثر شعبية للسباغيتي هي الصلصة العلوية، والمكون الرئيسي منها هو القمة. لماذا تهتم عندما لا يكون لديك ما يكفي من الأغطية في متناول اليد، ولكنك ترغب في تحضير صلصة لذيذة؟ يمكن استبدال القمم بسهولة بالكريمة الحامضة. في هذه الحالة، لا يتأثر طعم الزينة، ويفقد الطعم العلوي السفلي، وفي هذه الحالة يكون للثلج حموضة ملحوظة. الوصفة الكلاسيكية لصلصة الكريما الحامضة بسيطة بشكل لا يصدق. يتواصل معه الرجل المحترم.

مكونات:

• كريمة حامضة - 200 جم؛
• زيت فيرشكوف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بورو القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح/فلفل - للنكهة.

تحضير

1. حان الوقت لبدء الطهي عن طريق تسخين المقلاة وتشحيم الخليط. ليست هناك حاجة للتقليم لفترة طويلة؛ سيكون اللون الذهبي الفاتح كافيًا للحصول على لون كريمي لطيف.
2. نقطع الزيتون إلى مكعبات صغيرة ونسخنه في مقلاة باللحية.
3. اصنعي القشدة الحامضة وأضيفي المزيد إلى المستودعات وأفسديها. 5 ريشات ستكون كافية لانتقاء الأعشاب اللذيذة والحيوية.
4. بالنسبة للباذنجان، يمكنك زيادة الطعم وإضافة الأعشاب المقطعة والطماطم والبهارات. تتيح لك جميع الاختلافات الممكنة حول موضوع صلصة الكريمة الحامضة الكلاسيكية الاستمتاع فورًا بالطعم الجديد للسباغيتي المفضلة لديك.

صلصة الكريمة الحامضة مع الكراث

سوف يسعد الذواقة الحقيقيون بتحضير صلصة الكريمة الحامضة مع النبيذ الأبيض الجاف والكراث.

مكونات:

• كريمة حامضة - 200 مل؛
• زبدة فيرشكوفا - 1 ملعقة كبيرة؛
• بورو القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح/فلفل - للنكهة.
• النبيذ الأبيض الجاف - 50 مل؛
• الكراث الكراث - 100 جم؛
• عصير ليمون - 10 مل؛
• الخضر - للنكهة.

تحضير

1. يُقطع الكراث جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. امزج جيدًا واخلط جيدًا حتى لا يتشكل الثدي.
3. يُسكب النبيذ فوق كل شيء ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة مع 2-3 مشروبات باردة.
4. إذا وجدت أنه حامض، أضف مكونات أخرى.
5. الصلصة جاهزة ويمكن تقديمها مبردة.

كيفية تحضير الصلصة العلوية للسباغيتي.

لا يستغرق تحضير الصلصة العلوية الكثير من الوقت ولا يتطلب منتجات باهظة الثمن أو يسهل الوصول إليها. يمكن جعل صلصة فيرشكوفو سيورد الكلاسيكية لذيذة بإضافة المزيد من البازلاء. هذا ليس فقط لتعزيز الطعم، ولكن لإعطاء الأعشاب نكهة البازلاء اللطيفة.

مكونات:

• قمم – 200 مل؛
• جبنة صلبة - 175 جم؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• شعر البازلاء - 50 جم؛
• الملح/الفلفل - للنكهة؛
• جوزة الطيب - للنكهة.

صلصة ياك روبيتي

1. دهن شعر البازلاء في مقلاة وأضف التفاصيل.
2. صر الجبن الصلب، ثم سوف يذوب بسرعة.
3. قم بتفصيل كتاب الساعة من خلال تمريره عبر المطبعة.
4. صب القمم في القدر. دعونا نقوم بالتسخين على نار متوسطة.
5. ضع جميع المكونات في الأعلى واتركها حتى تغلي. فاريتي، بوكي|دوكي| لن يصبح السوميش سميكًا.
6. المرق جاهز. يقدم باردا.

استمتع بالسباجيتي المفضلة لديك مع صلصة البازلاء الحارة. لا يتطلب تحضير الصلصة العلوية مهارات خاصة. انه سهل. لا تتعجل في التفحم واطهي كل شيء على نار خفيفة، وإلا قد تحترق العشبة.

والأفعال ماكرة. إذا كنت ترغب في تحضير لون كريمي رقيق، فأنت بحاجة إلى تغليف العجينة جيداً حتى تصل إلى اللون المطلوب، ومن ثم إضافة الزيت. لا تتفاجأ إذا أصبح المرق سميكًا عندما يبرد. عن طريق تسخينه قبل التقديم، سوف تحصلين على قوام أكثر كثافة. قم بتجربة مكونات الصلصة وأسعد أسرتك بالنكهات الجديدة من عشبتك المفضلة.

لذيذ!