قشمش (عنب) تحتوي على مجموعات كبيرة يمكن أن يصل وزنها إلى 1 كجم. التوت الصغير له طلاء شمعي مميز (انظر الصورة). السمات المميزة لهذا الصنف هي الطعم الحلو وقلة البذور. يأتي هذا التنوع من بلدان آسيا الوسطى والشرق الأوسط.
يمكن الاحتفاظ بعنب الكشمش طازجًا لفترة طويلة. يعتبر التوت عالميًا ، حيث يمكن اعتباره مائدة ، ويتم تجفيفه أيضًا ، بالإضافة إلى صنع النبيذ منه.
ميزات مفيدة
الخصائص المفيدة للزبيب ممكنة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. على سبيل المثال ، لفيتامينات ب تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي وتساعد في التخلص من التوتر والاكتئاب. يوجد حمض النيكوتين في التوت ، وهو ضروري جدًا للجسم ، وبشكل أساسي لعملية التمثيل الغذائي الطبيعية. بفضل محتوى حمض الأسكوربيك ، يساعد الزبيب على تقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الحماية في الجسم.
يوجد البوتاسيوم في التوت ، والذي له تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية ويمنع حدوث أمراض القلب المختلفة. يُنصح بإدراج عنب الكشمش في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من خلل التوتر العضلي وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب.
كما يوجد البورون في التوت اللذيذ ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. تحتوي تركيبة عنب الزبيب على حمض الأولينوليك الذي يقلل من نمو وتكاثر البكتيريا في تجويف الفم مما يساعد على منع تسوس الأسنان وأمراض اللثة وبعض الأمراض الأخرى في تجويف الفم.
يحتوي التوت الحلو على قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة!
استخدام الطبخ
في الطبخ ، يستخدم الزبيب مثل الأصناف الأخرى. قبل كل شيء ، يمكن استخدام التوت طازجًا ، على سبيل المثال ، يتم وضعه في السلطات والحلويات واستخدامه كزينة لأطباق متنوعة ، إلخ. كما يستخدم العنب الزبيب لصنع المربى والمعلبات والتوت وتستخدم أيضًا كحشوة للخبز. أهم شيء أن الزبيب الذهبي مصنوع من عنب من هذا الصنف ، الذي له طعم دقيق ورائحة فريدة. يقومون بإعداد الزبيب من العنب وأنواع مختلفة من المشروبات مثل العصير والنبيذ والكومبوت وغيرها.
وصفة نبيذ الزبيب محلية الصنع
وصفة نبيذ الزبيب محلية الصنع بسيطة للغاية. تحتاج أولاً إلى صنع الخميرة. سيتطلب ذلك وعاءًا برقبة عريضة ، حيث تحتاج إلى سكب حوالي مائتي جرام من الزبيب وحوالي عشرة جرامات من السكر المحبب وسكب حوالي أربعمائة ملليلتر من الماء المغلي. قم بتوصيل الحاوية بسدادة قطنية وخذه إلى غرفة دافئة بدرجة كافية لمدة أربعة أيام. يتم تخزين ثقافة البادئ النهائية في الثلاجة لمدة عشرة أيام بالضبط.
بعد ذلك ، عليك أن تبدأ في صنع النبيذ من عنب الزبيب. يجب فصل ثمار العنب (حوالي عشرة كيلوغرامات) عن الفروع ، وغسلها جيدًا ولفها من خلال مفرمة اللحم. يُسكب العجين المخمر في الكتلة الناتجة ويُحرَّك جيدًا ويُترك جانبًا للتخمير لمدة ثلاثة أيام بالضبط. في غضون ثلاثة أيام ، يحتاج اللب إلى التقليب ، ويفضل مرتين في اليوم. في نهاية عملية التخمير ، يجب عصر اللب وتصريفه.
يجب سكب العصير في وعاء زجاجي (بحجم لا يقل عن عشرين لترًا) ، ثم صب حوالي عشرة لترات من الماء المغلي ، حيث تم خلط السكر المحبب مسبقًا (حوالي كيلوغرام واحد). قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بقفاز طبي ، مربوط بإحكام بالرقبة وعمل شق صغير في أحد الأصابع ، ثم خذها إلى غرفة تكون درجة حرارة الهواء فيها عشرين درجة على الأقل ، وحيث لا يدخل ضوء الشمس. بعد أربعة أيام ، من الضروري صب كيلوغرام واحد من السكر المحبب المخفف في لترين من الماء في الحاوية ، ثم ترك الحاوية بالداخل عند درجة حرارة لا تقل عن 25 درجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
بعد واحد وعشرين يومًا ، يجب تصفية النبيذ من الخميرة وسكبها في زجاجة معقمة. ضع الحاوية في غرفة باردة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. خلال هذه الفترة ، يجب تصفية النبيذ أربع مرات على الأقل للتخلص من الرواسب.
بعد الفترة الزمنية المحددة ، يجب سكب النبيذ شبه الحلو محلي الصنع من عنب الزبيب في زجاجات زجاجية نظيفة ، محكم الإغلاق وصب الشمع المذاب في الأعلى. يخزن في مكان بارد.
لصنع النبيذ الجاف من العنب والزبيب ، لا تحتاج إلى وضع السكر في اللب. كل ما تحتاجه هو تقطيع العنب ونقله إلى وعاء التخمير. يجب خلط الكتلة يوميًا لمدة أسبوعين. في نهاية المرحلة الأولى من التخمر ، يجب عصر اللب وتجفيفه للحصول على العصير. صب العصير الناتج مرة أخرى في الحاوية وضعه في غرفة دافئة لمدة أسبوعين بالضبط. بعد أربعة عشر يومًا ، يجب سكب نقيع الشعير بعناية في وعاء نظيف دون لمس الرواسب. قم بتثبيت مانع تسرب الماء أعلى الوعاء وخذ الوعاء إلى مكان دافئ بدرجة كافية لمدة ثلاثين يومًا تقريبًا. بعد شهر ، صب النبيذ في وعاء نظيف آخر ، ثم لمدة أربعة عشر يومًا ، يجب تصفية شراب العنب ببياض البيض وتصفيته. إذا كان طعم النبيذ حامضًا ، فيمكن إضافة الفركتوز إليه.
في نهاية جميع مراحل تحضير مشروب كحولي ، يجب سكب النبيذ الجاهز في زجاجات نظيفة ومحكم الإغلاق.
فوائد الزبيب وعلاجه
تعود فوائد عنب الزبيب إلى حد كبير إلى التركيبة الغنية بالمواد التي يحتوي عليها. يجدر القول عن فوائد التوت لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي: هكذا يجب استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من السعال الحاد والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والربو.
بالنظر إلى أن الزبيب له تأثير مهدئ ، يمكن استخدام العنب لتخفيف الالتهابات المختلفة.
الزبيب المجفف له تأثير مفرز الصفراء ، كما أنه يساعد في تقليل حرقة المعدة والغثيان. يمكن تحضير مغلي من التوت ، والذي سيكون مفيدًا في علاج مشاكل المرارة.
تتمتع هذه العنب بقيمة عالية من الطاقة ، مما يعني أنه حتى تناولها بكميات صغيرة سوف يجدد الطاقة بسرعة ويمنح الشخص القوة.
يمكن تناول عنب الكشمش من قبل النساء الحوامل للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم وتخفيف الانتفاخ. الأصناف الموصى بها من الزبيب هي "أحمر" و "نوفوشيركاسك" و "مشع". ومع ذلك ، إذا كانت هناك أمراض مثل داء السكري وقرحة المعدة ، فيجب تجنب استخدام العنب. كما لا يسمح بتناول العنب في المراحل الأخيرة من الحمل مع عدم تحمل الفرد لهذا المنتج.
لذلك ، قبل البدء في تناول العنب ، عليك استشارة طبيبك حول ما إذا كان بإمكانك تناول هذا المنتج أم لا.
ضرر الزبيب وموانع الاستعمال
يمكن أن يؤدي ضرر العنب إلى جلب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. يجدر بك الإقلاع عن تناول التوت إذا كنت تعاني من السمنة. الأشخاص المصابون بداء السكري لديهم موانع لتناول الزبيب. لا ينصح بالعنب المجفف لفشل القلب والسل والقرحة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن التوت لا يمكن أن يكون مفيدًا إلا إذا تم تناوله باعتدال.
أصناف وأصناف العنب ذات الخصائص
هناك الكثير من أنواع وأصناف الزبيب. أصناف العنب الأكثر شعبية والمطلوبة هي:
- « Aksaysky". تتميز هذه المجموعة المتنوعة من الزبيب بفترة نضج مبكرة (حوالي مائة وعشرة أيام). إذا كان الصيف حارًا ، يمكن حصاد ثمار العنب في أوائل العشرينات من يوليو أو أوائل أغسطس. الثمار الناضجة زهرية اللون على شكل بيضاوي. العنب حلو جدًا ويمكن أكله تمامًا. يمكن لصنف العنب "أكساي" أن يتحمل درجات حرارة أقل من 25 درجة. كما أنه قادر على مقاومة الأمراض المختلفة.
- « أبيض". يتميز الصنف بفترة النضج المتأخرة. متوسط \u200b\u200bمقاومة الصقيع والمرض. العنب صغير ، بيضاوي ، هش ، أصفر غامق اللون. لب التوت كثير العصير ، ويحتوي على بذور ويمكن استخدامه لتجفيف الزبيب. لا يخضع للنقل والتخزين طويل الأجل.
- « فيليس". يرجع هذا التنوع إلى تهجين نوعين آخرين - "صوفيا" و "روسبولا". تتميز التوت فيليس بالنضج المبكر. اللب خالي من البذور وعصير وحلو. في فصل الشتاء ، يمكن أن يتحمل نبات هذا الصنف درجات حرارة أقل من 21 درجة.
- « المجرية". هذا التنوع له أيضًا اسم مختلف - "رقم 342". يتميز الصنف "المجري" بفترة نضج مبكرة. الثمار خضراء مع لمعان ذهبي. لب التوت كثير العصير وحلو. صنف العنب "رقم 342" مقاوم لمعظم الأمراض ، كما أنه قادر على تحمل الصقيع حتى -26 درجة. يوصى بتقديم هذا النوع من الزبيب كحلوى أو استخدامه لصنع الزبيب.
- « زابوروجي". يصنف صنف العنب على أنه صنف مبكر النضج. الثمار الناضجة أرجوانية حمراء وتبدو مثل البيضاوي. اللب كثير العصير ، حلو ولحم. نظرًا لأن زبيب صنف Zaporizhzhya مثمر تمامًا ، فإنه يحتاج إلى تقنين العناقيد بحيث لا يتم تحميل الكرمة بشكل زائد. كما يعتبر هذا العنب من الأنواع المقاومة للصقيع والأمراض.
- « أحمر". الكشميش "الأحمر" هو أحد أصناف النضج المبكر. المحصول مرتفع ، يُحصد بعد العشرينات من شهر أغسطس. التوت بيضاوي ، كبير ، أحمر اللون. لب الفاكهة كثيف بنكهة جوزة الطيب. صنف العنب يقاوم الصقيع الشديد والأمراض مثل آبار العفن.
- « مشع". يشير إلى أصناف بمتوسط \u200b\u200bفترة نضج حوالي مائة وخمسة وثلاثين يومًا. الثمار وردية. اللب كثير العصير ، سمين ، حامض قليلاً. نظرًا لأن العنب "المشع" ينمو بسرعة كبيرة ، فإنه يحتاج إلى تقليم مستمر. في فصل الشتاء ، يجب تغطية النبات ، لأن هذا النوع من الزبيب لا يتحمل الصقيع الشديد.
- « مولدوفا". ينضج التوت لمدة خمسة أشهر تقريبًا ، لذلك يتميز هذا التنوع بمتوسط \u200b\u200bفترة النضج المتأخرة. ثمار العنب مستديرة ، وردية مع لون أرجواني. اللب حلو وسمين. في فصل الشتاء ، يجب عزل النبات ، حيث يمكن أن يموت في درجات حرارة أقل من ثمانية عشر درجة. أيضًا ، صنف العنب المولدافي لا يقاوم أمراض مثل phyloxera والعفن الفطري.
- « تجد". هذا التنوع هو مزيج من نوعين آخرين - "تعويذة" و "مشع". تتميز بمتوسط \u200b\u200bفترة النضج (حوالي مائة وخمسة وعشرين يومًا) ، لذلك لا يمكن حصاد المحصول إلا مع بداية الخريف. فاكهة العنب ذات لون وردي ، ورائحة صنف العنب "تجد" تشبه رائحة جوزة الطيب.
- « لهب". تتميز بفترة نضج مبكرة (لا تزيد عن مائة وعشرة أيام). تنمو شجيرة العنب بسرعة ، والكروم قوية ، والفواكه حمراء. ومع ذلك ، يمكن لهذا النوع من الزبيب أن يموت في الشتاء عند درجات حرارة أقل من عشرين درجة. كما أن صنف "اللهب" عرضة للعديد من الأمراض.
- « زهري". يجب أن يمر ما يقرب من مائة وأربعين يومًا من بداية التبرعم إلى الحصاد ، لذا فإن الصنف ينتمي إلى أصناف النضج المتأخرة. ثمار العنب بيضاوية وردية اللون. لب التوت سمين ، خالي من البذور ، حلو ، صلب ، كثير العصير ومقرمش. الجلد رقيق لا يمكنك الشعور به عند استخدام العنب. يمكن استخدامه لصنع الزبيب. مقاومة البياض الدقيقي و البياض الدقيقي. ومع ذلك ، فإن الصنف "الوردي" لا يتحمل البرد جيدًا ، لذا فهو مناسب للزراعة في المناطق الجنوبية. يجب أن تنمو في منطقة مشمسة.
- « مئة عام". يتميز بمتوسط \u200b\u200bفترة النضج ومقاومة جيدة للصقيع (يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة). يمكن حصاد المحصول من منتصف سبتمبر. التوت بيضاوي اللون ، أصفر-أخضر. اللب كثير العصير ، وخالي من البذور ، ومذاقه مثل جوزة الطيب. يتم تطعيم صنف العنب "قرن" بسهولة لأنواع أخرى. كما أن النبات يقاوم الأمراض والآفات المختلفة.
- « الأسود". ينتمي إلى أصناف ذات فترة نضج مبكرة (بعد ظهور البراعم ، يجب أن يمر حوالي مائة وثلاثين يومًا). للزراعة ، من الأفضل اختيار منطقة مشمسة وهادئة. التوت ممدود والأزرق الداكن. اللب خالي من البذور وعصير ومقرمش. في الطبخ ، يتم استخدامه لصنع الزبيب. صنف العنب "الأسود" غير مستقر للصقيع الشديد ، لذلك يجب عزله قبل حلول الشتاء. أيضًا ، هذا النوع من الزبيب ضعيف المقاومة للأمراض مثل الأوديوم والعفن.
- « كوكب المشتري". يتميز هذا النوع من العنب من الزبيب بمقاومة جيدة للصقيع: فهو قادر على تحمل درجات الحرارة المنخفضة في غضون 27 درجة. التوت لونه بيضاوي أو أحمر أو أزرق-أحمر. اللب كثير العصير وحلو طعمه مثل جوزة الطيب.
بالإضافة إلى الأصناف الرئيسية ، هناك أيضًا أنواع أخرى من الزبيب ، والتي يمكن تمييزها وفقًا للمبدأ التالي:
- النضج المبكر: "أفروديت" ، "البرق" ، "لوتس" ، "الجنة" ، "روسبول" ، "سيترون" ، "العنبر" ، "كوكتيل" ، "تايغا" ، "طال انتظاره" ، "جين" ، "أتيكا" ، "فينوس" ، "هيليودور" ، "ذهب" ، "لورس" ، "بوتابينكو" ، "تسيموس" ، "ياسيا" ؛
- منتصف الموسم: "وايت بيضاوي" ، "بريمير" ، "زحل" ، "فريد" ، "شعلة حمراء" ، "ألنوشكا" ، "حلم" ؛
- النضج المتأخر: "Novocherkassky" ، "Arsenyevsky".
حتى الآن ، تم تربية العديد من أنواع الزبيب. هذا يسمح لك باختيار وتنمية النوع الذي يناسب ذوقك من بين كل الأصناف.
يوجد أدناه وصف فيديو لزبيب "القرن".
النمو: الزراعة ، الاستمالة ، التقليم
لزراعة عنب الزبيب في قطعة أرض حديقة ، يجب الالتزام بعدة شروط. يجب أن تتم زراعة الزبيب عمليًا في نهاية أبريل وحتى نهاية مايو ، عندما يمر الطقس البارد. يجب أن تكون منطقة النمو مشمسة وتحتوي على دعامة تلتف عليها الكرمة. يجب ألا تتجاوز المسافة بين الشتلات ثلاثمائة سم.
يجب استخدام الأسمدة على التربة قبل زراعة شتلات العنب. للقيام بذلك ، يتم أولاً وضع طبقة تصريف على شكل حصى في كل حفرة ، ثم يتم وضع طبقة من خليط من الدبال مع تربة الرمل والعشب في الأعلى. بعد ذلك ، يتم وضع دعامة ، ثم يتم زرع البراعم ودفنها في التربة.
أيضا ، يمكن زراعة شتلات عنب الزبيب في الخريف (في أوائل أكتوبر). ومع ذلك ، فهم يحتاجون إلى رعاية جيدة: قبل وصول الصقيع الأول ، يجب تغطية الشتلات بزجاجة بلاستيكية ، حيث يجب عمل ثقوب لدخول الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى برش براعم الزبيب بالخث أو نشارة الخشب أو إبر الصنوبر. ينصحك البستانيون الآخرون بحفر حفرة مع نبات به تربة في الشتاء.
بعد سقي النبات لأول مرة ، يجب إضافة المهاد إلى التربة. بعد ثلاثة أشهر من الزراعة ، يجب ضغط الجزء العلوي من كل برعم.
الآن في العناية بالزبيب عنب. يهتم الكثيرون بالسؤال: "كيف تقطع حبات العنب بشكل صحيح؟" لكي يجلب الزبيب محصولًا جيدًا ، تحتاج إلى التقليم في الخريف. للقيام بذلك ، من الضروري قطع حوالي اثنتي عشرة عينًا ، حيث يجب أن يكون هناك حوالي اثني عشر كرمة على متر واحد من الكرمة. هذا للتأكد من أن العناقيد لا تفرط في تحميل الكروم. من الضروري أيضًا قطع الكروم الضعيفة حتى لا تتداخل مع النمو الطبيعي للكروم الأقوى.
تحتاج إلى سقي النبات باستمرار. إذا نما الزبيب في التربة السوداء ، فهذا يعني أن حوالي ستة دلاء من الماء مطلوبة للري. تتطلب التربة الرملية ما يقرب من تسعة دلاء من الماء. وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة ، يجب سقي الزبيب كل أربعة أيام. قبل الحصاد بأربعة عشر يومًا ، يجب تقليل الري ، ويتم ري التربة بين الشجيرات قليلاً للحفاظ على الرطوبة.
قبل ازدهار النبات ، يجب استخدام الأسمدة من النيتروجين في التربة ، وبعد ذلك - النبات ، بعد أن تعرف نفسه في البداية على شروط الاستخدام.
يتم إكثار عنب الكشمش حصريًا بالعقل ، حيث أن ثمار العنب لا تحتوي على بذور أو حفر. يجب أن تؤخذ القصاصات فقط من الشجيرات القوية والناضجة بما فيه الكفاية والتي لا تمرض وتعطي حصادًا جيدًا. من الأفضل القيام بالقطع في الخريف. يجب أن يكون طول القصبة حوالي خمسين سنتيمترا. يجب أن تزرع القصاصات في الربيع ، وقبل ذلك يجب الحفاظ عليها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب غمس الكثير من القصاصات في محلول فورمالين (حوالي مائتي مليلتر من أربعين بالمائة فورمالين لعشرة لترات من الماء) ، ثم وضعها في مكان مظلم ، وتغطيتها بورق الألمنيوم وتركها لمدة خمسة عشر ساعة. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم من القصاصات وتترك السيقان للتهوية لمدة ثلاث ساعات بالضبط ، ثم يتم إزالتها وتخزينها حتى الربيع.
لطالما كان عنب قشميش ذوق عشاق هذا التوت. هناك رأي مفاده أن هذا النوع قد تحور من تلقاء نفسه ، وفي وقت لاحق فقط ، بسبب الانتقاء الاصطناعي ، تم تربية الأصناف ذات البذور المخفضة. الأكثر شعبية هو عنب الزبيب الحلو - محتوى السكر هو 1/5 حصة. إنه ينمو جيدًا وبسيط تمامًا. إنه أحد أكثر أنواع العنب غزارة. باختياره ، تحصل على كرم فاخر يعطي حصادًا سخيًا.
ما هو الزبيب؟
موطن أصل العنب الكشميش هو الشرق. السمة المميزة لها هي عدم وجود البذور وطلاء شمعي فوق التوت وحلاوته. تزن حفنة العنب حوالي كيلوغرام واحد.
العمر الافتراضي للزبيب طويل. يمكن أن يطلق عليه عنب متعدد الاستخدامات. إنه يصنع نبيذًا ممتازًا ، ويستهلك نيئًا ومجفف أيضًا.
تشكيلة كشميش - "مشعة"
شجيرات العنب قوية أو متوسطة الحجم. التنوع ملحوظ في إنتاجيته ورعايته المتواضعة. أوراق العنب خضراء فاتحة ، على شكل قلب ، ساق بطول كبير. حجم حبات الزبيب "المشع" كبير أو متوسط \u200b\u200b، نسبة السكر فيها 17-21٪ ، الحموضة 6-7 جم / لتر. يزن التوت 2.5-4 جم ، الحجم حوالي 25 × 22 ملم. عادة ما يكون حجم الكتلة الناضجة 30-40 سم ، ويتم نقل الكشمش المشع جيدًا وتخزينه لفترة طويلة. غير عرضة للإصابة بالأمراض.
هذا العنب له فترة إنضاج متوسطة (حوالي 130 يوم). يختلف في عناقيد ثقيلة ، التوت الممدود ذات اللون الوردي. الطعم جوزة الطيب ، واللحم كثيف جدا.
مزايا وعيوب الصنف وفقًا للمراجعات
يتم نقل الكشمش الوردي بشكل مثالي ، وهو ما يميزه. يعد المستوى العالي من إنتاجية الصنف والنضج السريع من مزايا الصنف. العيب هو عناقيد ثقيلة ، وغالبًا ما تنكسر أغصان الكرمة. أيضًا ، يجب حماية هذا التنوع من تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة.
الميزات المتزايدة
تتضمن تقنية زراعة هذا النوع من عنب الزبيب ، والذي وصفناه في المقالة ، زراعة عقل لا يزيد طولها عن 2.5 متر عن بعضها البعض والحفاظ على مسافة حوالي 3 أمتار بين الصفوف. ويتم زرع الملقح بين الأصناف ، مع نفس فترة الإزهار تقريبًا.
زراعة الخريف: تستمر من أكتوبر حتى الصقيع. مبدأ الزراعة هو نفسه كما في الربيع ، مع الاختلاف الوحيد في أن الجذور محمية بعناية بالأرض ، لأنها لا تزال بحاجة إلى فصل الشتاء. يتم وضع زجاجة بلاستيكية بها 3 فتحات على شتلة مملوءة بـ 3 دلاء من الماء. قبل الصقيع ، يتم عزل المزروعات بنشارة الخشب أو الإبر ، وبعد ذلك يتم ملء الحفرة.
يمكنك حماية الشتلات بالأرض عن طريق بناء جسر بارتفاع 30 سم فوقها. عند زراعة الزبيب "المشع" ، تحتاج إلى مراقبة عدد البراعم باستمرار وبمساعدة الدعامات للحفاظ على عناقيد ثقيلة.
صنف كشميش رقم 342 ("هنغاري")
فكر في ماهية الكشمش الهنغاري. هذا هو أحد الأنواع المفضلة لسكان خطوط العرض لدينا. ينمو في شجيرات متوسطة الحجم ، مع وجود توت كبير جدًا. محتوى السكر - 19-21٪ ، الحموضة - في حدود 6-8 جم / لتر. كتلة التوت 2-3.5 جم ، لكنها يمكن أن تكون أكبر. الحجم 15 × 17 مم. شكل التوت يشبه البيضة ، ولونه أخضر ذهبي.
لا يتعدى وزن الباقة 500 جرام ، وهي تنتمي إلى أصناف العنب المبكرة النضوج ، وعلى الرغم من ذلك ، فإن طعم التوت غني ، حلو ، جوزة الطيب ، واللب سمين ومثير. فترة نضج التوت 110-115 يومًا. يتم تخزين العنب لفترة طويلة ولكن بشرط عدم قطفه.
بالنظر إلى ماهية الزبيب المجري ، دعونا نتحدث قليلاً عن مزاياها وعيوبها. تتمثل إحدى مزايا هذا التنوع ، أولاً وقبل كل شيء ، في النضج السريع ، والذي يسمح له بالنمو في المناطق التي لا ينمو فيها العنب. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع العنب بمقاومة عالية للصقيع وقابلية للنقل وجلد رقيق.
العيوب - ليست كبيرة بما يكفي ، قد تحتوي على بذور صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد ، فسوف يفقد عرضه بسرعة.
شتلات العنب الوردي القضبان
دعونا نفكر في ماهية زبيب الشتلات الوردي من Rilins. الصنف مستورد من أمريكا الشمالية. الشجيرة متوسطة الحجم ، والعناقيد تشبه المخروط بوزن 100-300 جرام.التوت صغير الحجم - يصل إلى 2 جرام.طعم التوت الوردي لطيف وله رائحة شجر. التوت صغير ، ناعم وعصير ، مع أساسيات طفيفة في بعض الأحيان. سكر - حوالي 24٪ ، حموضة - 6-7 جم / لتر. الصنف المبكر - 105-115 يومًا من النضج ، ويتميز بأنه غزير الإنتاج.
تشمل مزايا هذا التنوع خصوبته وقصر فترة النضج. كما أنه مقاوم جدًا للصقيع ، ويتم نقله جيدًا ، ولا يتجعد ، ويتفتت ، ولا يفقد شكله الجميل. إحدى فوائدها هي طعم يذكرنا بالفراولة أو الفراولة ، لكن البعض قارنها بالأناناس أو البرباريس أو حتى الدوقة.
عيبها هو كرهها للرطوبة العالية ، حيث يتكسر التوت الناضج في ظل هذه الظروف. أيضا ، التوت صغير جدا. الشتلات ، مثل أي عنب ، تحب الشمس. على عكس الأصناف الأخرى ، فإنه لا يتطلب عزلًا لفصل الشتاء. مجموعة متنوعة جدا من العنب.
قشميش (التركية والطاجيكية)
مجموعة من أصناف العنب مع توت صغير بدون بذور. أشهرها الأبيض البيضاوي K. (Ak-kishmish) والأسود K. (Kara-kishmish). في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، ينتشر K. في جمهوريات آسيا الوسطى ، وجمهورية أذربيجان الاشتراكية السوفياتية ، وجمهورية كازاخستان الاشتراكية السوفياتية ، والمناطق الجنوبية من جمهورية روسيا الاتحادية الاشتراكية السوفياتية. متوسط \u200b\u200bإنضاج بيضاوي أبيض ، عالي الغلة (20-30 ر / هكتار). التوت صغير ، أبيض ، بدون بذور ، طعم لطيف ، نسبة عالية من السكر. يتم استخدامها للتجفيف (بيدانا ، وسبزا ، وفول الصويا) ، والحصول على نبتة مفرغة ونبيذ ، وكذلك طازجة. ك.أسود - صنف مبكر ، غلة عالية (حتى 30 ر / هكتار). توت متوسط \u200b\u200bالحجم ، أسود ، بيضاوي ، لب العصير ، سمين ؛ البذور متخلفة. يتم استخدامه للتجفيف (الشيجاني) وصناعة النبيذ وكذلك الطازجة. يُسمى K. أيضًا بالتوت المجفف بالشمس من نفس أصناف العنب. يحتوي K. (٪ على المادة الجافة): السكريات 76-78٪ ، المواد النيتروجينية والأحماض 2.1٪ لكل منهما. العائد المجفف K. هو 24-30 ٪ من كتلة التوت.
الموسوعة السوفيتية العظمى. - م: الموسوعة السوفيتية. 1969-1978 .
المرادفات:شاهد ما هو "كشميش" في القواميس الأخرى:
كشميش ... مرجع القاموس الإملائي
- (الكيميش الفارسي). 1) مجموعة متنوعة من العنب الخالي من البذور الصغيرة والحلو ، و 2) الزبيب الصغير من هذه العنب. قاموس الكلمات الأجنبية المدرجة في اللغة الروسية. Chudinov AN ، 1910. KISHMISH القوقاز الاسم من العنب الصغير مصفر ... ... قاموس الكلمات الأجنبية للغة الروسية
انظر إلى الزبيب. (قاموس الطهي لـ V.V. Pokhlebkin ، 2002) * * * انظر الزبيب (Culinary Dictionary. Zdanovich L.I. 2001) * * * (المصدر: "United Dictionary of Culinary Terms") Kishmish Kishmish هو نوع صغير من العنب بدون بذور ، و ... ... قاموس الطهي
1) أصناف العنب من أصل آسيوي مع التوت الصغير الخالي من البذور. الزبيب الأكثر شيوعًا هو الأبيض والأسود. نمت بشكل رئيسي في الأربعاء. آسيا. التوت غني بالسكر. يتم استخدامها للتجفيف ، في صناعة النبيذ .2) توت أصناف العنب ... ... قاموس موسوعي كبير
العنب ، قاموس سابزا من المرادفات الروسية. اسم زبيب ، عدد المرادفات: 3 عنب (62) زبيب ... قاموس المرادفات
قشميش ، كشميش كشميش ، وغيرها الكثير. لا زوج. (اللغة الفارسية.). تشكيلة خاصة من العنب المجفف. القاموس التوضيحي أوشاكوف. ن. أوشاكوف. 1935 1940 ... قاموس أوشاكوف التوضيحي
زوج قشمش أ و أ. مجموعة متنوعة من العنب والزبيب الخالي من البذور من هذه العنب. | صفة كشمشني ، أوه ، أوه. قاموس أوزيجوف التوضيحي. S.I. Ozhegov ، N.Yu. شفيدوفا. 1949 1992 ... قاموس أوزيجوف التوضيحي
الزوج. سلالة من العنب الصغير الحلو مع عدم وجود حفر أو حبوب ملحوظة ؛ الزبيب من هذا العنب. كشمشني ، ذات الصلة بالقاموس التوضيحي لكشميش دال. في و. دحل. 1863 1866 ... قاموس دال التوضيحي
زبيب - الكشمش ، الجنس. الزبيب والزبيب المباح ... قاموس صعوبات النطق والتوتر في اللغة الروسية الحديثة
أ (ذ) وأ (ذ) ؛ م [بيرس. kišmiš] عنب حلو صغير بدون بذور ؛ الزبيب من هذا العنب. * * * الزبيب 1) أصناف عنب من أصل آسيوي مع توت صغير بدون بذور. الزبيب الأكثر انتشارًا هو الأبيض والأسود ... ... قاموس موسوعي
قشميش - هناك عنب صغير في المنام - عنب مزعج ، والذي ، في الواقع ، لا ينبغي الانتباه إليه. الزبيب المجفف ، أي الزبيب منه ، يعني أنك ستفقد الأمل في تنفيذ خطتك عندما يكون الهدف ... ... تفسير حلم ميلنيكوف
كتب
- موسوعة الطهي المجلد 12 ك Kashovi - Kishmish ، N. Bondarenko ، N. Shinkareva (كمبيوتر). من هذا المجلد سوف تتعلم: وكيف تكون الصنوبر والكاجو مفيدة ؛ ما هي أشهر الوجبات الخفيفة في كوريا؟ وصفة كرات اللحم السويدية الشهيرة ؛ ما هي kedgeri و kiftelutse و kichari ؛ مثل…
- قصص من تأليف ناديجدا تيفي وأركادي أفشينكو وساشا تشيرني (كتاب صوتي MP3) وناديجدا تيفي وأركادي أفشينكو وساشا تشيرني. كتب "قصص مضحكة عن الأطفال والأطفال" في بداية القرن العشرين من قبل كبار الفكاهيين ، "ملوك الضحك" ناديجدا تيفي ، وأركادي أفيرشينكو وساشا تشيرني. أبطال هذه القصص الخبيثة اليوم ...
منذ العصور القديمة ، كان العنب الأخضر من أكثر الفواكه المكررة واللذيذة والصحية. كانت زراعته هي التي بدأت البشرية في الانخراط فيها قبل جميع محاصيل الفاكهة الأخرى. اليوم ، لا تتجذر شتلات العنب جيدًا فحسب ، بل توفر أيضًا غلات ممتازة في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية.
وبفضل أكثر الأصناف تنوعًا ، يُستخدم العنب في صناعات مختلفة. لم يكن عنب كشميش أكساي استثناءً ، حيث تستخدم التوت في صنع أنواع مختلفة من النبيذ والمربى ومشروبات الفاكهة. علاوة على ذلك ، في الوقت الحاضر ، قام المربون بتربية عدد كبير من أنواع العنب من هذا النوع. سيتم مناقشة بعضها لاحقًا في هذه المقالة.
كما يعلم كل مزارع عنب ، العنب نبات معمر. صحيح ، حتى يومنا هذا ، لا أحد يعرف على وجه اليقين أين ومتى بدأت زراعة هذا النبات بالفواكه اللذيذة. يرى بعض الخبراء أن بداية زراعة نبتة مثل عنب قشميش كانت قد وضعت قبل 60 ألف عام ، عندما كانت هذه الثمار تستخدم في أعياد قدماء المصريين.
على مدار عدة قرون ، اجتذب العنب بكل طريقة ممكنة اهتمامًا وثيقًا للإنسان ، ونما في أجزاء مختلفة من العالم ، حيث كانت هناك أكثر الظروف راحة. تم تخصيص العديد من القصائد والأقوال والأمثال والأغاني والأساطير لهذا النبات. 
وفقًا لإحدى الأساطير ، في وقت الطوفان العظيم وقت موت البشرية جمعاء ، هرب نوح مع عائلته على الفلك وأصبح سلفًا لجيل جديد ، وأعطى أيضًا عنب العالم.
بشكل عام ، كان هذا النبات نتيجة طفرة طبيعية من خلال التكاثر الخضري. معرفة الفيتامينات الموجودة في عنب قشميش ، قام العديد من البستانيين بتربية هذا التنوع خصيصًا بشكل خاص. في وقت لاحق ، بفضل عمل المربين ، ظهرت العديد من أصناف الكشميش ، وفي كل عام أصبحت هذه الأنواع أكثر شيوعًا.
أصناف عنب قشميش
عند وصف أي أصناف من عنب الكشميش ، تجدر الإشارة إلى أن التوت من هذا النوع يتميز بغياب أساسيات ، وحفظ ممتاز ، وكذلك بنية فاكهة قوية. في هذه المؤشرات ، تنتهي كل أوجه التشابه مع الأصناف الأخرى. تنقسم جميع أنواع عنب الكشمش المتاح إلى أنواع شديدة التحمل ومقاومة للحرارة.
مشع كشميش متنوعة
عند وصف عنب قشميش المشع ، تجدر الإشارة إلى أن النبات ينتمي إلى صنف عالي الجودة بدون بذور بمتوسط \u200b\u200bفترة نضج حوالي 120-135 يومًا. الكروم قوية بشكل عام ، مع نضوج مرضي. الأوراق خمسة فصوص ، كبيرة أو متوسطة الحجم ، مدورة ، شديدة أو متوسطة التشريح.
أوراق لامعة وناعمة من الخارج ، غنية أو خضراء فاتحة اللون. ينتمي هذا التنوع اليوم إلى أحد أفضل الإنجازات في تربية الأنواع الخالية من البذور. صنف العنب الموصوف Radiant Kishmish هو نبات عالي الغلة ، مع باقات طويلة وجميلة إلى حد ما من الجودة التجارية ، فضلاً عن الذوق الممتاز. التوت له طعم مسك لطيف.
يتميز بعدد كبير من المراجعات الإيجابية بين مزارعي النبيذ ذوي الخبرة وبين البستانيين المبتدئين. نظرًا للكتل الكبيرة والهائلة جدًا ، فإن هذا التنوع يميل إلى التحميل الزائد ، ولهذا السبب ، يجب التحكم في إنتاجية النبات ، مع الحفاظ على متوسط \u200b\u200bالحمل ، أي ما لا يزيد عن 17-23 لقطة لكل شجيرة بالغة.
قرن متنوع
يتمتع عنب القرن هذا بتاريخ طويل من الزراعة في جميع أنحاء الكوكب ، حيث أثبتت خلاله نفسها بشكل ممتاز نظرًا لعددها الكبير من السمات الإيجابية.
هذا النوع معروف بشكل أفضل لدى البستانيين تحت اسم Centenel sidlis ، والذي يُترجم إلى "قرن بدون بذور". كما يوحي الاسم ، يعتبر هذا النوع من العنب رائعًا للزبيب.
بشكل عام ، موطن هذا النوع هو الولايات المتحدة. ظهر العنب في الثمانينيات في ولاية كاليفورنيا في محطة ديفيس في عملية عبور الصنفين Q25-6 و GOLD. تجدر الإشارة إلى أن أول تجربة في تربية هذا الهجين تقع في عام 1966 ، لكن التوحيد الرسمي للأنواع الجديدة كان في عام 1980 فقط.
وصف عنب قشميش يتميز القرن بحقيقة أن عددًا كبيرًا من العناقيد الضخمة تتشكل على الكروم ، يتراوح وزنها في حدود 0.7-1.2 كجم. تتميز العناقيد بشكل مخروطي متوسط \u200b\u200bكثافة الثمار. عادة ما يكون التوت متوسط \u200b\u200bالحجم ، وطوله حوالي 30 ملم وعرض 16 ملم.
كتلة حبة واحدة حوالي 6-9 جرام. يوفر التنوع فرصة للحصول على فواكه أكبر في عناقيد. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن إزالة الأغصان جزئيًا من الفرشاة الصغيرة بعد الانتهاء من عملية الإزهار ، وكذلك الرنين. أدناه سيتم وصف كيف أن عنب كشميش مفيد للبشر.
عنب متنوعة كشميش الخريف الملكي
عند النظر في فوائد ومضار عنب كشميش ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تنوع هذا العنب المسمى Autumn Royal ، وهو نوع بدون بذور من هذا النبات وله فترة نضج متأخرة متوسطة. 
اعتمادًا على الظروف المناخية للنمو ، وكذلك التربة ، يمكن أن تكون الشجيرات ضعيفة أو متوسطة الحجم.
يجلب النبات باقات كبيرة تزن حوالي 800 جرام ، وفي بعض الحالات حتى 2 كجم. التوت كبير ولونه يتراوح من الأرجواني الداكن إلى الأسود ، ويبلغ متوسط \u200b\u200bوزن حبة واحدة 6.5 جرام. إنه أحد أكبر أنواع العنب الخالي من البذور. وتجدر الإشارة إلى أن عنب الخريف الملكي نبات يتكيف تمامًا مع النمو في مجموعة متنوعة من أنواع التربة.
يوصي المزارعون ذوو الخبرة بزراعة الشجيرات بمسافة 2-2.5 متر بينهم وبين الصفوف 3.5 متر ، وإذا كانت هناك قوة نمو معتدلة للأدغال ، يتم تقليل الفجوة بينهما إلى 1.8 متر ، ويتميز الصنف بفئة عالية من البذور ، على الرغم من أن الأساسيات قد تظهر في بعض السنوات.
فاريتي كشميش 342
بشكل عام ، يسمى عنب كشميش 342 بطريقة أخرى GF 342 أو الكشمش المجري. هذا النوع هو نتيجة عمل علماء من المجر على عبور الأنواع التقنية العالمية الأوروبية Vilar Blanc والزبيب الأمريكي الناضج المبكر Perlet Sidlis. يتميز هذا النبات بالنضج المبكر للثمار ومقاومة ممتازة للصقيع الشتوي.
يتيح هذا المؤشر إمكانية زراعة هذا التنوع في المناطق ذات الظروف المناخية الفاترة. صنف العنب الموصوف Kishmish 342 هو نوع من أنواع العنب البيضاء ذات خصائص الذوق الواضحة ، والنضج المبكر ، بالإضافة إلى بيانات خارجية ممتازة للسلع. يمكنك بدء الحصاد بأمان في العقد الثاني من شهر أغسطس ، أي بعد 100-110 يوم فقط من لحظة تكوين المبيض.
متنوعة العنب كشميش زابوروجي
هذا العنب Kishmish Zaporozhye هو نتيجة عمل المربين الأوكرانيين في مدينة Zaporozhye (من حيث جاء اسمه). بطريقة أخرى ، يسمى الصنف Kishmish Klyuchikova. بشكل عام ، تم الحصول على هذا النوع عن طريق تهجين أصناف فيكتوريا وروسبول. Kishmish Zaporozhye هو نوع من النباتات بدون بذور. التربة المثلى للزراعة الناجحة هي التربة السوداء.
البراعم إما طويلة جدًا أو متوسطة الطول. هذا التنوع ، بفضل جذور Kober 5BB و C04 ، يتميز بأقصى كثافة نمو. نضج البراعم يسير بشكل جيد وكامل. تتميز إحدى شجيرة هذا الصنف بوجود حوالي 85-95 ٪ من البراعم المثمرة.
بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تحتوي إحدى الفروع الثمرية على حوالي 1.5 حزمة ، والتي تكون مخروطية الشكل ، وهي أيضًا كبيرة الحجم. وزن اليد حوالي 1.5 كجم. وتجدر الإشارة إلى أن معلبات عنب قشميش من هذا الصنف لذيذة بشكل خاص.
مجموعة متنوعة من العنب في ذكرى Dombkovskaya
العنب المحلي في ذاكرة دومبكوفسكايا هو واحد من أكثر النباتات الواعدة لزراعة وتربية النباتات في مناطق قريبة جدًا من ظروف الزراعة المحفوفة بالمخاطر ، مثل ألتاي ، سيبيريا. هذا النوع هو نبات شتوي خالٍ من البذور ، تم تربيته بفضل جهود متحمس من Orenburg F.I. Shatilov. منذ أكثر من 30 عامًا.
أسلاف نبات الفاكهة المذهل هذا هم أصناف Kishmish و Zarya Severa الفريدة ، ومنذ البداية ورثت لبها الطري بدون أي بذور. تنتمي هذه الأنواع إلى زبيب المائدة. تتميز الشجيرة بالقوة وتنمو بسرعة ولها كرمة قوية وسميكة. إنه ينمو حتى في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر ، وهو قادر على النمو بمعدل 5 أمتار في الموسم ، ولديه أيضًا وقت للنضوج تمامًا.
مثل العنب المشع ، تحمل الأدغال توتًا متوسط \u200b\u200bالحجم ، ومعبأ في مجموعات كبيرة تبدو سوداء تقريبًا ، تمامًا مثل عنب كشميش بوتابينكو. يحدث النضج الكامل ، اعتمادًا على المنطقة المتنامية ، من العقد الثاني من أغسطس إلى نهاية سبتمبر.
متنوعة كشميش فيليس
العنب الموصوف Kishmish Veles هو نتيجة عمل مربي من أوكرانيا. والنتيجة نبات مثالي للظروف المناخية المعتدلة ، وكذلك النضوج 100 يوم من بداية موسم النمو. Variety Veles هو عنب بدون بذور ينتمي إلى الأنواع فائقة التطور ، حيث يحدث النضج الكامل مبكرًا جدًا.
تنمو كرمة هذا الصنف بقوة وبشكل مكثف ، مما يجعل من الممكن تحقيق أقصى قوة نمو لمواد الزراعة. هذا النوع له نفس مؤشرات الإنتاجية مثل المراجعات حول العنب Radiant Kishmish ، حيث يُسمح خلاله بترك 35 عينًا على شجيرة واحدة.
هذا العنب عبارة عن صنف ذاتي التلقيح ، حيث تشكل كل لقطة 4 أزهار ثنائية الجنس. لزيادة العائد الأقصى ، يتم تهجين هذا التنوع مع الأنواع الأخرى.
متنوعة الكشمش الأبيض
عنب كشميش الأبيض الموصوف هو نوع من حلوى العنب ، حيث يمكنك العثور على بذور باهتة في اللب.
أصله يأتي من دول الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. يستخدم بشكل أساسي في صنع الزبيب أو تناوله طازجًا. التنوع له جذوره في العصور القديمة. يمكن العثور على وصف لهذا النوع في الأسطورة الأوزبكية القديمة "كليش باتير" ، والتي تحكي عن شاب قام بتهدئة حصان بتوت قشميش.
ينتج المصنع عناقيد متوسطة الحجم ذات شكل أسطواني مخروطي ، ذات هيكل كثيف وقمة متشعبة. هذا الصنف ، مثل عنب قشميش الأسود ، يعطي ثمارًا صغيرة ، في لبها توجد بذور متخلفة. محتوى السكر 30٪.
بتلخيص نتائج هذه المقالة ، يمكننا أن نستنتج أن فوائد ومضار عنب كشميش لن تكون متساوية أبدًا ، لأن مثل هذا النوع من النباتات له مزايا أكثر بكثير من عيوبه ، وهو قادر على النمو في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. يتجذر هذا العنب ويتكاثر جيدًا ، كما أنه يعطي ثمارًا رائعة في مذاقها.
تربك اللغة الدارجة في الشرق الأقصى الكثير ممن جاءوا إلى هنا لأول مرة. قد يعني الاسم المألوف هنا شيئًا مختلفًا تمامًا عما اعتادوا عليه. ، والزبيب ليس من أصناف العنب.
الكشميش في الشرق الأقصى عبارة عن أكتينيديا ، ليانا نفضي مزدوج الشجرة ، في التايغا لدينا يمكن أن يصل طوله إلى 50 مترًا ويبلغ سمك جذعه عند قاعدة قطرها حوالي 50 سم ، والجذع نفسه أرق كثيرًا ، وهذه الأرجوتا ، وكولوميكتا ، وتعدد الزوجات أرق ، لكن برميل قوي جدًا ومرن. ويسمى أيضا عنب الثعلب آمور أو زبيب الشرق الأقصى.
ثمارها ذات اللون الزمردى لذيذة بشكل غير عادي وصحية بشكل غير عادي ، خاصة أن الثمار تحتوي على الكثير من فيتامين سي وبروفيتامين أ (كاروتين). يمكن أن تحل حبة واحدة من الزبيب محل مائة جرام من الليمون من حيث محتوى فيتامين سي.
للمقارنة ، يوجد فيتامين سي في ثمار الزبيب حتى 1500 مجم لكل 100 جرام من التوت ، والكشمش الأسود 400 مجم لكل 100 جرام ، وفي الليمون 70 مجم لكل 100 جرام.
في المجموع ، هناك أكثر من 30 نوعًا من الأكتينيديا معروفة في العالم ، ونجد بشكل أساسي kolomikta و arguta وتعدد الزوجات ، لكن الخصائص العلاجية لأنواعنا هي مرتبة أعلى من البقية. مرة أخرى ، للمقارنة ، تحتوي فاكهة الكيوي المعروفة الآن على 150-300 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. الفواكه الطازجة ، أي حبة زبيب صغيرة تحل محل 3-4 فواكه كيوي.
بالمناسبة ، سلف الكيوي هو الأكتينيديا الصينية. في بداية القرن العشرين ، تم إحضارها إلى نيوزيلندا ، وباختيارها ، تم إنتاج فاكهة كبيرة بشكل غير عادي ، والتي أحبها الجميع لدرجة أنها سميت بالكيوي ، لتشابه شكل الفاكهة مع طائر الكيوي النيوزيلندي الشهير ، والذي تم تصويره على شعار هذا البلد. نادرًا ما تلتقي اليوم بشخص لم يسمع عن الكيوي ، لكن الزبيب لدينا معروف في الغالب في الشرق الأقصى.
ألذ أنواع الزبيب هي kolomikta ، أخصب الأرجوتا ، من كرمة واحدة في سنة جيدة يمكنك جمع ما يصل إلى 100 كجم النباتات - ماتاتابي ، والتي تعني "العودة على الطريق".
وفقًا لأسطورة يابانية ، فإن المسافر ، المنهك تمامًا بسبب مرض في المعدة ، تذوق هذه الفاكهة ، وبعد أن تعافى على الفور ، اكتسب القوة لمواصلة رحلته.
تختلف جميع أنواع الزبيب في الذوق ، ولكن لها أكثر الخصائص الطبية قيمة وتسعد عائلة القطط ، فعندما يتم زرع الزبيب في الأكواخ الصيفية ، تقوم القطط ببساطة بتمزيق الكروم. يقولون إذا قمت بإلقاء غصين من هذا النبات في النار ، فسيبدأون على الفور في التجمع حولهم ، ويمكنهم حتى النظر إلى الضوء.
يستمتع العديد من سكان التايغا في الشرق الأقصى بثمار الزبيب بسرور ، وتحبهم الدببة بشكل خاص ، عشاق الحلويات المشهورين. هم ، أيضًا ، لا يقفون بشكل خاص في الاحتفال مع الكروم ، بل ينزعونها ببساطة من الأشجار جنبًا إلى جنب مع الثمار ، لكن هذا لا يضر الزبيب بشكل كبير ، حيث تنمو عدة أزهار جديدة من ليانا ممزقة.
"ثمار الصحة" - هذا هو اسم الزبيب ، فهي مجرد مخزن للمواد المفيدة ، اكتشف العلماء مؤخرًا أن عصير ثمار هذه النباتات هو أفضل بديل لعصير البرتقال وليس هناك أي تفاعلات حساسية ، حتى يمكنك إعطاء الأطفال ، والإنزيمات التي يحتويها رائعة استعادة وظيفة الأمعاء بعد تناول جرعات كبيرة من المضادات الحيوية.
والطب الشرقي يستخدم النبات بكامله ليس فقط الثمار بل أيضا الأوراق والبراعم. نطاق التطبيقات كبير جدًا - مقوي ، مرقئ ، مسكن ، مضاد للامتصاص ، طارد للديدان ، يستخدم أيضًا في علاج نقص الفيتامينات ، فقر الدم ، اضطرابات التمثيل الغذائي ، الجهاز الهضمي ، الذبحة الصدرية ، السل والعديد من الأمراض الأخرى.
يتم حصاد الفواكه الأكثر فائدة ولذيذة ، مثل أي الفواكه الأخرى ، ولكن المستحضرات محلية الصنع لها أيضًا خصائص علاجية تمامًا. يمكن تجفيف الكشمش ، ويمكن صنع المربى والمربيات ، ويتم صنع مربى البرتقال اللذيذ منه ، ويمكنك ببساطة ملئه بالسكر أو غليان الكومبوت أو صنع النبيذ ، بالطريقة التي يتضح أنها لذيذة جدًا. كما يضاف إلى التوابل الساخنة للحوم وصلصة الصويا.
قبل مائة عام بالضبط ، طلب Michurin الأكتينيديا لمجموعته من Primorye ، وبعد ذلك أعلن أنه في صفاته يجب أن يحتل المرتبة الأولى بين نباتات الفاكهة.
أود أن أصدق أنه يومًا ما على أرفف متاجرنا ، بدلاً من Coca-Cola و Sprites في الخارج ، ستكون هناك عصائر ومشروبات مصنوعة من نباتاتنا البرية الصحية دون أي محسنات للنكهة أو بدائل مماثلة للمنتج الطبيعي. فكم بالحري سيكون لدينا أشخاص أصحاء فقط ، لأنه وفقًا لعلمائنا ، إذا تناولت 2-3 زبيب في اليوم ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض.
نبات بقايا موروث من عصور ما قبل التاريخ ، يمتلك خصائص علاجية فريدة ، لذيذ بشكل مذهل ومفيد بشكل لا يصدق ، جميل في وقت الإزهار برائحة سحرية حساسة ، هكذا نزرع الزبيب ، الذي يحمل الاسم العلمي الأكتينيديا.
