كيف لطهي الحنطة السوداء مع الحساء في قدر. الحنطة السوداء مع الحساء - أشهى الوصفات لطبق بسيط

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطبوخ هي طبق لذيذ ، عطري للغاية وشهية. عملية طهي هذا الطبق بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معها. هذه الحنطة السوداء رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ لطهي شيء لذيذ ، فإن حساء الحنطة السوداء هو الخيار الأفضل. من المهم ملاحظة أن عصيدة الحنطة السوداء هي طبق شهي يمكن أن يرضي الجوع لفترة طويلة. لطهي عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع اللحم المطهي ، من المهم الالتزام بالوصفة الجيدة والنسب الصحيحة ومدة الطهي.

تعتبر عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء طبقًا مثاليًا للظروف الميدانية. هذه الفكرة مناسبة للنزهة وصيد الأسماك ، أو التنزه في الغابة أو أي حدث جماعي آخر.

لجعل هذا الطبق أصليًا ، يمكنك إضافة مكونات أخرى إليه ، وبفضل ذلك تحصل على تحفة حقيقية. تعتبر عصيدة الحنطة السوداء جذابة أيضًا لأنه يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي.

يوجد 141 سعرة حرارية في 100 جرام من الوجبة المطبوخة.

الأطعمة المعلبة في المنزل

نظرًا لأن الكثيرين لا يثقون في مصانع التعليب ، يمكن طهي الحساء في المنزل. هذا يتطلب الأوتوكلاف. الأطعمة المعلبة محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة. في الأساس ، يتم تحضير يخنة اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى الحبوب المختلفة مع منتجات اللحوم في الأوتوكلاف.

عملية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء في الأوتوكلاف بسيطة للغاية. لجعل العصيدة غنية بالعصارة ، ما عليك سوى إضافة الخضار والأعشاب المقلية إلى الوصفة الأصلية. هذا المعقم مثالي لصنع الأطعمة المعلبة محلية الصنع.

يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء بسرعة في الأوتوكلاف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل وتقطيع اللحم إلى قطع. افرز الحنطة السوداء جيدًا واشطفها في الماء الجاري. يقلى الجزر والبصل ويخلط جميع المكونات.

بعد ذلك ، من الضروري تحضير علب 0.5 لتر. توضع ورقة غار في قاع كل برطمان ، واملأ ربع برطمان بالخليط المجهز ، ثم ضعي 1/3 ملعقة صغيرة من الملح ، و 3 حبات فلفل أسود فوقها. صب الماء المغلي في الجرار ، وترك 2 سم في الأعلى. أغلق بالغطاء ، ضعه في معقم. بعد ذلك ، يتم ملء كل شيء بالماء فوق مستوى العلب بمقدار 2 سم. قم بتسخين الجهاز إلى 115 درجة ، واحتفظ به لمدة ساعة واحدة ، مع تشغيل وإيقاف التدفئة باستمرار.

إذا كنت بحاجة إلى طهي عشاء سريع ، فإن عصيدة الحنطة السوداء باللحم المطهي تعد خيارًا جيدًا. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة لا تصدق ، ولكن اتضح أنه مرضي وعطري ومثير.

مكونات

يخنة اللحم	1 جرة
حبوب الحنطة السوداء	نصف كوب
بصلة البصل	1 رأس
ثوم	2-3 فصوص
الشبت	حوالي 10 جرام
ملح ، فلفل مخلوط	المذاق
هملي سونيلي	المذاق
زيت نباتي	20 مل
ماء	1 كوب

تجهيز

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. أرسلها إلى قدر ، ضعيها على الموقد وسخنيها قليلاً ، اقليها. تسمح لك هذه الحيلة بجعل العصيدة النهائية أكثر طرية ومتفتتة.

2. صب الماء في الحنطة السوداء ، أضف الملح. اسلقي الحبوب على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون هذه المرة كافية لتبخر الماء. أخرج العصيدة المحضرة من الموقد ولفها بمنشفة.

3. بينما يتم طهي الحبوب ، يمكنك عمل الخضار.

4. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقلى البصل في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت النباتي. استمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وشفافاً.

5. ثم يقطع الثوم أو يمرره من خلال عصارة ويضاف إلى البصل المقلي.

6. في نفس الوقت ، أضيفي توابل مثل خملي-سونيلي ، والتي ستعطي الطبق رائحة رائعة. استمر في القلي لمدة ثلاث دقائق.

7. في هذه الأثناء ، ضعي اليخنة على طبق واهرسيها بالشوكة. هذا التلاعب ضروري حتى لا توجد قطع وكتل ضخمة من اللحم في الطبق النهائي. نضيف اليخنة إلى الثوم والبصل. إذا كان الحساء يحتوي على مرق ، يمكنك استخدام نصفه. تقلى اللحم لمدة لا تزيد عن سبع دقائق حتى يذوب الدهن والهلام ويصبح اللحم طريًا وطريًا.

8. ضعي الحنطة السوداء المسلوقة على الحساء ، وحرّكي جيدًا. استمر في القلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

9. يقطع الخضر ناعما ويضاف إلى الطبق النهائي ويقلب. بعد ذلك ، يمكنك إطفاء النار وتغطية المقلاة بغطاء. اتركي العصيدة المطبوخة لمدة 15 دقيقة ، ثم قدمها في أوعية مقسمة.

وصفة الفيديو

يتناسب الطبق النهائي مع السلطة الطازجة. تبين أن هذه الحنطة السوداء غنية بالعصارة ومغذية وعطرية.

ربما يكون الحنطة السوداء مع الحساء هو أبسط الأطباق وأكثرها دسمة ، وهو مثالي لمائدة العشاء عندما لا يكون هناك وقت لإعداد أطباق لذيذة. الحنطة السوداء المسلوقة ، مثل البطاطس ، منتج عالي السعرات الحرارية يمكن أن يرضي الجوع لعدة ساعات. كيف تطبخ الحنطة السوداء مع الحساء بحيث تكون مرضية ولذيذة؟ كم من الوقت لطهي الحنطة السوداء؟ ما هي نسب الماء التي يجب أن تستخدمها؟

طبخ الحنطة السوداء مع الحساء ليس بالأمر الصعب. ربما تكون أبسط طريقة للطهي هي الطريقة الموضحة أدناه.

كيفية طهي الحنطة السوداء مع الحساء هي وصفة بسيطة.

أولاً ، تحتاج إلى نخل الحنطة السوداء وتنظيفها من القشور والحطام ، ثم شطفها جيدًا بالماء الجاري.

بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الحنطة السوداء في قدر بالماء النظيف بحيث تغطي الحبوب بإصبعين تقريبًا ، وتطهى لمدة عشر دقائق. إذا لوحظ وجود مياه زائدة ، فيمكن تصريفها.

نسب الماء عند طهي الحنطة السوداء: لكوب واحد من الحبوب 2 كوب ماء. (كيف تطبخ الحنطة السوداء في الماء بشكل صحيح؟)

أحد الشروط الأساسية التي يجب تلبيتها أثناء الطهي هو منع الحبوب من الاحتراق. يمكنك استخدام قدر ثقيل القاع لهذا الغرض.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تحريك الحنطة السوداء باستمرار لتجنب التكتل. ثم سيكون الحنطة السوداء مفتتة ولذيذة.

بمجرد طهي الحنطة السوداء ، تحتاج إلى إضافة اليخنة. ينضج الحنطة السوداء في الوقت المناسب لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يغلي الماء تمامًا.

يجب ألا تضيف الزيت ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يوجد بالفعل دهون في الحساء نفسه.

عن طريق خلط الحنطة السوداء باللحوم والدهون ، يمكنك الحصول على طبق ممتع للغاية. هذه ، إذا جاز التعبير ، نسخة طلابية في عجلة من أمرهم.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام

كيف ينصح خبراء الطهي بطهي الحنطة السوداء مع الحساء؟

يوصون بعدم استخدام الحساء في شكله الأصلي ، ولكن لطهي الحنطة السوداء. تتبع اللحظة التي تصبح فيها الحنطة السوداء نصف جاهزة ، يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق في الوقت المناسب ، ثم تحتاج إلى إضافة اليخنة إلى المقلاة وطهي الطبق بالكامل لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

فقط خلال هذا الوقت ، سيتخلى الحساء عن الدهون الموجودة فيه ، وفي نفس الوقت سيتم طهي اللحم.

هذه الوصفة مناسبة لمن لا يحبون أكل اليخنة النيئة.

أشهى وصفة الحنطة السوداء المسلوقة مع اليخنة

واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام ولذيذة هي طهي الحنطة السوداء والحساء بشكل منفصل.

كما هو متوقع ، نقوم أولاً بطهي الحنطة السوداء ، لكن من الأفضل قلي الحساء في مقلاة بالبصل. يمكن إضافة الثوم حسب الرغبة. تحتاج أولاً إلى أخذ الدهن من الحساء وتذويبه في مقلاة. في البداية ، لا ينبغي إضافة الزبدة ، سواء كانت كريمية أو نباتية ، فقد تتحول إلى طبق دهني للغاية.

أولا ، البصل مقلي بالدهون. يمكن الحكم على الجاهزية من خلال تكوين صبغة صفراء. لا تفرط في تعريضها ، فمن الأفضل رفع الطهي إلى النصف ، وبعد ذلك فقط تضاف اللحم وتقلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم تخلط مع الحنطة السوداء المغلية النهائية.

اتضح أنه طبق ممتاز ، كما يقولون ، لعق أصابعك!

بالمناسبة ، في الحنطة السوداء نفسها ، لا يمكنك إضافة الدهون فقط من الحساء ، ولكن أيضًا الزبدة. هذا الخيار مناسب لمن لا يحبون الدهون الحيوانية ولكن يفضلون الدهون النباتية. ومع ذلك ، لا ينصح بخلط كلا المنتجين. من الأفضل تصريف الدهن من مقلاة باللحم المطهي ووضع اللحم المطهي على منديل ورقي للتخلص نهائياً من الدهون نفسها. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق المنفصل على الطاولة.

لمحبي الأطعمة غير الدهنية ، يمكنك تقديم المشورة للطهي الأولي للحساء من أجل إزالة جميع المكونات الدهنية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تطرف. يمكن طهي اللحم لدرجة أنه يحترق في عصيره.

العصيدة مع اليخنة طبق مرتبط تقليديًا بالمشي لمسافات طويلة ونيران البون فاير والحياة في الطبيعة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ولا يتطلب مكونات معقدة والكثير من الأطباق. في الواقع ، يمكنك طهي العصيدة باللحم المطهي في المنزل وفي الريف على الموقد وباستخدام معدات المطبخ الحديثة. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول عشاء سريع وشهي لجميع أفراد الأسرة.

اختيار المكونات

الوصفة الأكثر شعبية هي الحنطة السوداء مع الحساء. ومع ذلك ، فإن أي نوع آخر من الحبوب والبقوليات يتناسب مع اللحوم ، لذا يمكنك اختيار العصيدة حسب ذوقك.

ما هي أفضل الحبوب؟

• الحنطة السوداء المعتادة هي واحدة من أغنى الحبوب من حيث التكوين. يحتوي على العديد من 21 عنصرًا دقيقًا وكليًا ضروريًا لجسم الإنسان. من بينها البوتاسيوم والحديد والفوسفور. تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على فيتامينات من المجموعات A ، B ، PP ، E. يوجد بها كربوهيدرات أقل من الحبوب الأخرى ، في حين أن هناك بروتينًا ومركبًا من الأحماض الأمينية الضرورية لاستيعابها. لذلك ، فإن الحنطة السوداء موصى بها للرياضيين وأولئك الذين يفقدون الوزن. تساعد كمية كبيرة من الألياف في وظيفة الجهاز الهضمي. الموانع الوحيدة لاستخدام هذه العصيدة هي التعصب الفردي.
• لا يحتوي الأرز الأبيض تقريبًا على ألياف غذائية خشنة ، وهو سهل الهضم ، ولا يسبب تهيجًا للمعدة وجدران الأمعاء. هذه الحبوب هي الأنسب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة. يحتوي الأرز أيضًا على أحماض أمينية وفيتامينات ب.
• أما الأرز البني (غير المقشر) فهو غني بالألياف. يستغرق الطهي وقتًا أطول وله مذاق وقوام أكثر إثارة من الحبوب المكررة.
• عصيدة الشعير هي وجبة تخييم شائعة أخرى ، ولكنها ليست الضيف الأكثر تكرارًا على طاولات كل يوم. حاول طهي الشعير اللؤلؤي مع اليخنة والخضروات! مشبع بمواد مفيدة ، الألياف النباتية ، يساعد على الهضم ، وظائف القلب ، يحافظ على جمال ومرونة الجلد. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يؤكل الشعير من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين ، وارتفاع حموضة المعدة ، والأطفال دون سن 2-3 سنوات.
• يُطلق على عصيدة البازلاء أحيانًا اسم العصيدة البطولية - نظرًا لخصائصها المفيدة العديدة. البازلاء غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة وتحتوي على بيتا كاروتين. يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ومكافحة الإرهاق ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي (في الشخص السليم). يجب عدم تناول البازلاء من قبل أولئك الذين يعانون من انتفاخ البطن والتهاب المعدة والقرحة والتهاب المرارة.

الحساء الصحيح

الميزة الرئيسية لهذا المنتج شبه النهائي هي توفير الوقت ، وقد تم بالفعل تحضير الحساء لك. ومن ثم ، فإن العيوب واضحة - التركيب غير واضح ، وكيف وأين تم تخزينه ، وكيف تم استخدام اللحوم عالية الجودة في الطهي. لا داعي للخوف من الحساء ، عليك أن تتعلم كيف تختاره.

يخنة عالية الجودة مصنوعة من اللحوم من الدرجة الأولى أو الثانية. عادة ما يأخذون لحم الخنزير أو اللحم البقري ، وغالبًا ما يتم العثور على يخنة الدواجن.

الحساء في وعاء زجاجي أغلى منه في القصدير ، لكن يمكنك رؤية ما بداخله على الفور. يجب ألا يكون هناك أي أثر للغضاريف والأوتار في الجرة ، فاللحم نفسه ليفي وليس على شكل هريس. الحساء الحقيقي هو بني فاتح أو داكن مع دهون خفيفة. إذا كان لونه وردي فاتح أو ضارب إلى الحمرة ، فهناك الكثير من الصبغة في التكوين. الكثير منها آمن للبشر ، لكن من الجيد جدًا تناول منتج طبيعي.

يجب أن تحتوي تركيبة الأطعمة المعلبة على اللحوم أو الجيلاتين أو أي مكونات أخرى لها تأثير التبلور ، والملح ، والفلفل ، والبصل ، والماء ، وورق الغار. قد يتم احتواء فول الصويا ، هذا المنتج غير ضار ، لكن يجب ألا تزيد كميته عن اللحوم. كلما قلت الدهون والبروتين في الحساء ، كلما قلت السعرات الحرارية وسهل الهضم.

يمكنك صنع الحساء الأكثر فائدة بنفسك. حتى تتمكن من التحكم الكامل في التكوين وعملية الطهي ، ويمكن أن تساعد علبة اللحوم المعلبة في الثلاجة في حالة عدم وجود الوقت أو المال لإعداد الأطباق المعقدة.

وصفات عصيدة مع الحساء

يتيح لك طهي عصيدة "التخييم" في مطبخك جعل مذاقها أكثر تشويقًا وثراءً. بغض النظر عن اختيار الحبوب ، يمكنك إضافة البصل والثوم والزعتر ومعجون الطماطم إليها. يتم الحصول على عصيدة لذيذة جدا في طباخ بطيء. إنه يشبه الطهي المطبوخ في فرن ريفي حقيقي.

عصيدة الشعير مع اللحم المطهي في طباخ بطيء

يستغرق شعير اللؤلؤ وقتًا طويلاً للطهي على الموقد ، وأحيانًا يحترق ، وأحيانًا يخرج قاسيًا جدًا أو لزجًا. سيساعدك الطباخ البطيء على طهي العصيدة بقوام مثالي ، وبالكاد يتعين عليك اتباعها. ستجعل إضافة اليخنة الطبق الجانبي وجبة كاملة وشهية للغداء أو العشاء.

مكونات:

• شعير اللؤلؤ - 1 كوب (200 مل) ؛
• لحم مطبوخ - علبة واحدة (300-350 جم) ؛
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• ماء مالح.

تجهيز:

1. نقطع البصل والثوم ناعما. سخني الزيت في طباخ بطيء على وضعية "القلي" أو "الخبز" ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم ، واقلي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك.
2. أوقف تشغيل الوضع ، وأضف الشعير اللؤلؤي ، واخلطه جيدًا حتى يغلف خليط الطماطم كل حبة. يُسكب الملح في 2.5 كوب من الماء ويوضع على وضع "العصيدة" لمدة 40 دقيقة.
3. بعد 30 دقيقة ، أضيفي اليخنة واخلطي جيدًا. عندما ينتهي الطباخ متعدد الوظائف من الطهي وفقًا للوضع ، من الجيد ترك الطبق ساخنًا لمدة 20-30 دقيقة.

عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة اللحم البقري

طبق لذيذ وصحي وسريع وسهل التحضير.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• 1 علبة مرق لحم بقري 300-350 جم ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• ماء مالح.

تجهيز:

1. طهي عصيدة الحنطة السوداء المفتتة - لكوب واحد من الحبوب وكوبين من الماء.
2. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. قلبي الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
3. يُضاف اليخنة إلى البصل والجزر ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب كل الدهون في اللحم.
4. انقل عصيدة الحنطة السوداء إلى مقلاة ، واخلط الطبق جيدًا وسخنه تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

قبل التقديم ، يمكن رش العصيدة بالشبت والبقدونس.

عصيدة الأرز مع مرق لحم الخنزير والخضروات

مكونات:

• 1 كوب أرز ، يفضل مطهو على البخار أو بسمتي
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 1 علبة مرق لحم الخنزير 330-350 جم ؛
• الماء والملح.

تجهيز:

• قم بطهي أرز الدينتي - يجب أن يظل صلبًا قليلاً. للحصول على كوب من الأرز ، تناول أقل من كوبين من الماء.
• نبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع الفلفل إلى مكعبات. يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل والجزر لحوالي 5 دقائق ، ثم يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
• أضف علبة مرق لحم الخنزير والملح ومسحوق الثوم إلى الخضار. عندما تبدأ الدهون من اللحم في التقلص ، أضيفي الأرز.
• طهي ، مغطى ، حوالي 10 دقائق. إذا بدأت العصيدة في الاحتراق ، أضف نصف كوب من الماء أو المرق.

يمكنك طهي عصيدة الأرز مع الخضار ومرق لحم الخنزير في قدر بطيء. للقيام بذلك ، قم أولاً بقلي الخضار في وضع "القلي" لمدة 12-15 دقيقة ، ثم أضف الأرز والماء واطهيها في وضع "الحبوب" لمدة 30 دقيقة تقريبًا. انقل الحساء إلى جهاز طهي متعدد ، واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى في وضع التسخين.

كيف تجعل العصيدة ألذ

في المنزل ، يتمتع الطباخ بفرص ومساحة للخيال أكثر بكثير من النار. يمكنك تنويع العصيدة بالحساء وجعلها لذيذة أكثر - بدلاً من الماء ، تناول مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار.

يمكن استكمال الأرز والشعير اللؤلؤي بالخضروات ، والبازلاء - اللحوم المدخنة ، والفطر ، وخاصةً تلك الحرجية المجففة ، تتماشى جيدًا مع أي عصيدة. يمكن استخدام مسحوق بورسيني.

قدمي الطبق المطبوخ مع الخضار والأعشاب الطازجة. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه يحسن أيضًا عملية الهضم.

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف يمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء باللحم المطهي.

عصيدة الحنطة السوداء هي طعام شعبي ومفضل لكثير من الناس. وليس عبثًا - هذا طبق غذائي ، ولا يتحسنون منه. لطهي الحنطة السوداء اللذيذة والعصرية بسرعة ، يتم طهيها مع الحساء. ولا داعي للقلق من أن يتذوق الطبق نفس المذاق طوال الوقت. يمكن تحضيره بعدة طرق. دعونا نلقي نظرة عليهم.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة: وصفة

هذا الطبق يطبخ بسرعة. يحتاج إلى حد أدنى من الأواني. وعندما يتم طهيه ، يكون لذيذًا جدًا.

للعصيدة تحتاج:

• مرقة (450 جم) مرق لحم بقري
• 200 غرام من الحنطة السوداء
• 0.5 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 1 بصلة متوسطة
• ملح للتذوق

لنبدأ الطهي:

1. نغسل الحبوب من 4-5 مرات ، ونصفي الماء في كل مرة.
2. نضع المقلاة على نار خفيفة ، نضع الدهن في الحساء ، إذا كان هناك القليل من الدهون ، نسكب الخضار. زيت (1-2 ملاعق كبيرة).
3. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. ننظف الجزر ونغسله ونبشره بالقش ونضيفه إلى البصل ونقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
5. ثم نضع اللحم المطهي على الخضار ونعجنه بالشوكة ويقلى لمدة 7 دقائق.
6. نضيف الحنطة السوداء هنا في المقلاة ، المغسولة مسبقًا ، وتُملأ بالماء والملح وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
7. أطفئي النار ، لا تفتح الغطاء ، اتركي العصيدة تختمر لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك تناولها مع سلطة الخضار.

كيفية طهي الحنطة السوداء باللحم المطهي والبصل في قدر: وصفة

حنطة سوداء مسلوقة مع لحم مطهي وجزر وبصل

للعصيدة تحتاج:

• 200 جرام جريش الحنطة السوداء
• 300 مل ماء
• 1 جرة (340 جم) مرق
• 1 بصلة صغيرة وجزر واحد لكل منهما
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضار. زيوت
• 1 فص ثوم
• 1 ورقة غار
• ملح بالفلفل الأسود المطحون حسب رغبتك

لنبدأ الطهي:

1. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونغسلهما ونبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات.
2. نأخذ مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، نضع الدهن من الحساء فيها ، إن لم يكن كافياً - نسكب الزيت النباتي ، ونسخن على نار خفيفة ، ونقلي ، أولاً البصل لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الجزر ، ونستمر في القلي لمدة 3-4 دقائق.
3. نضيف اليخنة إلى المقلاة ، ونعجن القطع الكبيرة بالشوكة ، ونتركها تسخن.
4. اغسل الحبوب بالماء عدة مرات ، وصفي الماء ، وصبها في قدر ، واملأها بالماء حسب الوصفة ، وأضف ورق الغار والملح ، ثم غطها بغطاء ، ثم أشعل نارًا قوية.
5. عندما يغلي الماء في الحنطة السوداء ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
6. في النهاية ، نفرم الحنطة السوداء ، ونغطيها مرة أخرى ، ونلفها بمنشفة لمدة 10 دقائق حتى نقع. ثم يمكنك أن تأكل.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء للجندي مع يخنة في الجيش

إذا كنت ذاهبًا إلى الطبيعة ، يمكنك أن تأخذ معك الحنطة السوداء مع اليخنة وطهي عصيدة الجندي اللذيذة مع اليخنة والخضروات على النار.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي والخضروات

للعصيدة تحتاج:

• 1 كوب حنطة سوداء
• 1 بصلة و 1 جزرة
• ملح للتذوق

لنبدأ الطهي:

1. جريش بلدي عدة مرات.
2. يُقشر البصل بالجزر ويُغسل ويُقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح صغيرة.
3. نعلق المرجل على النار ، ونضع الدهن من اللحم المطهي في القاع ، عندما يذوب - نقلي القليل من البصل ونضيف الجزر ونقلى لعدة دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
4. نضيف اللحم المطبوخ إلى المرجل ، ونعجن القطع الكبيرة ، والحنطة السوداء ، والملح ، ونملأ بالماء 3 سم أعلى من الحنطة السوداء ، ونجعل النار أقل تحت القدر (أزل جذوع الأشجار الكبيرة المحترقة).
5. اطهي حتى يتبخر كل الماء ، حوالي نصف ساعة. إذا تبخر الماء ولم تكن الحنطة السوداء جاهزة بعد ، اسكب القليل من الماء واطبخها حتى تنضج.
6. ارفعي القدر عن النار ، رشي العصيدة بالأعشاب المفرومة ، غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في طباخ بطيء: وصفة

طعم عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في وعاء متعدد الطهي مثل العصيدة المطبوخة في فرن منزلي. هكذا كانت جداتنا تطبخ.

إلى عن على عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في طباخ بطيء بحاجة ل:

• 1 جرة من يخنة لحم الخنزير
• 2 كوب (من طباخ متعدد) الحنطة السوداء
• 1 بصلة و 1 جزرة
• 2 ورق الغار

لنبدأ الطهي:

1. ننظف ونغسل ونقطع الخضار: البصل - إلى مكعبات ، والجزر - إلى شرائح.
2. نشغل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الخبز" ، ونضع الدهون من اليخنة في الوعاء ، ونقلي الخضار عليها ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. أضيفي اليخنة إلى الخضار ، وسحقها إلى قطع صغيرة ، وحنطة سوداء مغسولة ، وملح ، وفلفل ، و 4 أكواب (من الطباخ متعدد الوظائف) ، وماء مغلي ، وشغلي وضع "بيلاف" ، واتركيها لمدة 40 دقيقة.

شوربة الحنطة السوداء المطهية بالبطاطس: وصفة لذيذة

شوربة الحنطة السوداء باللحم المطهي والبطاطا طبق لذيذ ومرضي. والطهي سريع وبسيط للغاية.

حساء الحنطة السوداء مع البطاطس والمرق

للشوربة تحتاج:

• 2.0-2.5 لتر من الماء
• نصف كوب من الحنطة السوداء
• 1 جرة لحم معلب (دجاج ، لحم بقري)
• 1 بصلة و 1 جزرة
• 5 حبات بطاطس
• 1 ورقة غار
• عدة أغصان من البقدونس الأخضر والشبت
• عدة ريش بصل أخضر
• ملح للتذوق

لنبدأ الطهي:

1. صب الماء في قدر وسخنه على النار.
2. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات - البصل والبطاطس - إلى شرائح.
3. ثلاث جزر على مبشرة.
4. اغسل الحنطة السوداء عدة مرات واسكبها في قدر بالماء الساخن واطبخها.
5. أضيفي شرائح البطاطس إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.
6. اجمع الدهون من اليخنة في مقلاة ، واقلي البصل أولاً ، وبعد بضع دقائق أضيفي الجزر.
7. أضيفي اليخنة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
8. يُضاف الخضار باللحم وورق الغار والملح إلى الحنطة السوداء والبطاطس ويُطهى لمدة 5 دقائق.
9. يُرفع عن النار ويُترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق. تصب في أطباق ورش الأعشاب المفرومة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار ويخني في الفرن

وصفة بسيطة لعصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطبوخ ، المطبوخة في الفرن ، ستسعد أحبائك ، لأن العصيدة يتم الحصول عليها من الفرن.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في الفرن

للعصيدة تحتاج:

• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 1 برطمان مرق لحم ضأن
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ملح مع فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

لنبدأ الطهي:

1. أغسل جريش في الماء عدة مرات ، واستنزف الماء في كل مرة.
2. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى مكعبات.
3. في مرجل ، اخلطي الحبوب والبصل والملح ، وصبي الماء على ارتفاع 2 سم من الحنطة السوداء ، وأغلق الجزء العلوي بغطاء ، واتركيه على نار هادئة في الفرن ، وسخنه إلى 170 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
4. افتحي الحساء واعجن قطع كبيرة.
5. قشر وقطّع الثوم.
6. نخرج المرجل من الفرن ونضيف اليخنة والثوم والفلفل والكزبرة وبذور الكراوية ونخلط ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. نخرجها من الفرن - والحنطة السوداء جاهزة ، يمكنك الجلوس على الطاولة.

يمشي الفطر باللحم المطهي والحنطة السوداء جيدًا. لنعد هذا الطبق اللذيذ.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي والفطر في مقلاة

للعصيدة تحتاج:

• 1 علبة (340 جم) مرق لحم بقري
• 1 كوب حنطة سوداء
• 100 غرام من الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض ، فطر البوليطس) ، وغيرها من الممكن
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ملح وبهارات (فلفل أسود ، كمون ، كزبرة - مطحون) حسب الرغبة

لنبدأ الطهي:

1. في مقلاة على الموقد ، على نار متوسطة ، ضعي الدهون من الحساء ، إذا لم تكن كافية ، صب 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضار. الزيت والحرارة.
2. نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات ويقلى لبضع دقائق في مقلاة.
3. يُضاف الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
4. ننشر الحساء ونعجن القطع الكبيرة ومعجون الطماطم ونسخن لمدة 2-3 دقائق.
5. صب جريش الحنطة السوداء المغسولة والملح في محتويات المقلاة ، وصب كوبين من الماء المغلي ، وغطيه بغطاء ، وشد النار حتى ينخفض \u200b\u200bالاحتراق ، واتركه على نار هادئة حتى يتبخر الماء ، لمدة 20 دقيقة.
6. يُرفع عن النار ويُضاف التوابل ويُترك لمدة 10 دقائق. يقدم مع الأعشاب.

في وقت سابق في روسيا ، كان يُعتبر أي ثريد مع اللحم للفقراء طبقًا رائعًا. وكان الفلاحون يطلقون على الحنطة السوداء باللحم طبق التاجر ، وذلك لتوافرها فقط في الغرف الغنية.

سوف نحضر عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي بطريقة التاجر

للعصيدة تحتاج:

• 1.5 كوب من الحنطة السوداء
• 1 جرة لحم معلب (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري)
• 1 جزر ، بصل ، فلفل ، طماطم
• 1 فص ثوم
• ملح بالفلفل الأسود المطحون - حسب رغبتك

لنبدأ الطهي:

1. جفف الحنطة السوداء المغسولة في مقلاة جافة حتى تجف وتنبعث منها رائحة طيبة.
2. نحن ننظف ونغسل ونقطع الخضار: الجزر والفلفل - إلى شرائح وبصل وطماطم - إلى مكعبات.
3. نأخذ قدرًا من هذا الحجم بحيث تتناسب جميع مكونات العصيدة ، ونسخنه على الموقد ، وننشر الدهون من الحساء ، إذا كان هناك القليل من الدهون ، نسكب الزيت النباتي ، ونسخنه.
4. ضعي البصل في قدر مسخن مسبقًا ، اقليه لعدة دقائق.
5. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
6. ثم ننشر الحساء ونعجن القطع الكبيرة ونتسخن لعدة دقائق.
7. المكونات التالية التي يجب إضافتها إلى القدر هي الفلفل والطماطم والثوم المفروم. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
8. صب الحنطة السوداء على الخضار واللحوم ، صب الماء المغلي بالمعدل: جزء واحد من الحنطة السوداء 2 جزء من الماء والملح.
9. أغلق القدر بغطاء ، وأحكم النار على درجة غليان منخفضة ، واترك العصيدة على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء ، حوالي نصف ساعة.
10. يُضاف الفلفل المطحون إلى الحنطة السوداء الجاهزة ، ويُمزج المزيج ، ويُوضع قطعة (20-30 جم) من الزبدة في الأعلى ، ويُغطى بغطاء ، وانتظر حتى تذوب الزبدة.
11. نقدم الحنطة السوداء على المائدة في آنية فخارية.

لذلك ، تعلمنا كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة.

فيديو: حنطة سوداء مع يخنة

الحنطة السوداء نفسها لذيذة جدًا ، وإذا أضفت إليها الحساء ، فستخرج الدو بشكل مذهل. كيف تطبخ هذه العصيدة باللحم المطهي ، انظر وصفة الفيديو الخاصة بنا.
محتوى الوصفة:

الحنطة السوداء مع الحساء هو طبق بسيط وشهي ، وفي نفس الوقت عطري للغاية وشهية. حسنًا ، لا تقلق بشأن الطعم ، ألا يمكن أن تكون الحنطة السوداء واللحوم لذيذة؟ الوصفة خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق هي ببساطة أبعد من اللياقة ، حتى الأطفال يمكنهم التعامل معها ، لذلك لا تقلق من أنك لن تنجح في شيء ما. هذه الحنطة السوداء مع الحساء مثالية لغداء وعشاء عائلتك. لقد عدت إلى المنزل من العمل وليس لديك الوقت ولا الطاقة لطهي شيء مكرر وأصلي ، تذكر هذا الطبق.

الحنطة السوداء جيدة ليس فقط لوجبة منزلية ، فهذه العصيدة سهلة الطهي في الحقل - في النزهة وصيد الأسماك والصيد وغير ذلك. بالإضافة إلى البصل والجزر ، يمكنك إضافة عيش الغراب ، وبعد ذلك ستكون الرائحة مذهلة ، وبالطبع سيكون الطعم مختلفًا.

سننظر في وصفة بسيطة للحنطة السوداء مع اليخنة ، ويمكنك تصحيحها وفقًا لمزاجك.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
• الحصص - لـ 4 أشخاص
• وقت الطهي - 40 دقيقة

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• يخنة - 0.5 علب
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة بخطوة طهي الحنطة السوداء باللحم المطهي والجزر

قشر البصل وقطّع إلى مكعبات ، ابشر الجزر على مبشرة ناعمة. سخني الزيت النباتي في قدر أو مرجل وضعي البصل والجزر هناك.

مررها لمدة 3-4 دقائق.

افتح علبة يخنة وضع بعض (أو كل) محتوياته في قدر. يُطهى المزيج معًا لبضع دقائق ، ثم يكسر قطع اللحم بملعقة.

افرز الحنطة السوداء واشطفها في عدة مياه. أضف الحنطة السوداء إلى القدر.

مليء بالماء. المزيج المثالي لهذه الوصفة هو واحد إلى اثنين. غطي القدر بغطاء واتركي العصيدة تغلي على نار عالية. ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهى حتى ينضج لمدة 20 دقيقة أو أكثر (حسب الحنطة السوداء). أضف الملح والبهارات في نهاية الطهي.

بعد أن تنضج الحنطة السوداء بالفعل ، ولا يزال بإمكانك التحكم في نفسك حتى لا تنقض على هذه العصيدة المعجزة ، لف المرجل أو المقلاة في منشفة واحتفظ بها لمدة 10 دقائق في هذا الدفء. يمكنك وضع القدر في فرن دافئ (مغلق).

بعد هذا الكسل ، سوف تصبح الحنطة السوداء ألذ! أتمنى لك وجبة شهية!